ES2924049T3 - Dispositivo de cocción, que comprende un espacio de cocción y una cámara para generar imágenes interiores del espacio de cocción - Google Patents

Abstract

La invención se refiere a un aparato de cocina que comprende una carcasa (2) en la que está dispuesta una cámara de cocción (6) delimitada por una pared de la carcasa (4), electrónica (30) dispuesta en la carcasa (2), cámara (8) dispuesta y conectado a la electrónica (30) para la transmisión de la señal, con un canal de cámara (32) que conecta la cámara (8) a la cámara de cocción (6) de manera conductora de imágenes, con una disposición cubierta por un primer panel de vidrio (10) en la pared de la carcasa (4). Se forma una abertura (12) para la cámara (8), que está esencialmente cerrada herméticamente al gas por medio de la primera disposición de vidrio (10) y una primera junta (18) dispuesta entre la primera disposición de vidrio (10) y el pared de la carcasa (4), caracterizado porque una primera sección de canal (34) del canal de cámara (32) se extiende desde el primer conjunto de panel de vidrio (10) a un segundo conjunto de panel de vidrio (38) y una segunda sección de canal (36) del canal de cámara (32) desde la segunda disposición de paneles de vidrio (38) se extiende hasta la cámara (8), con la primera sección de canal (34) y la segunda sección de canal (36), que está separada del primer canal sección (34) por medio de la segunda disposición de vidrio (38), cada uno mirando hacia un área que rodea el canal de la cámara (32) son sellados esencialmente herméticos al gas. (Traducción automática con Google Translate, sin valor legal)

Description

DESCRIPCIÓN

Dispositivo de cocción, que comprende un espacio de cocción y una cámara para generar imágenes interiores del espacio de cocción

La invención se refiere a un dispositivo de cocción del tipo mencionado en el preámbulo de la reivindicación 1, que comprende una carcasa en la que está dispuesto un espacio de cocción delimitado por una pared de carcasa, un sistema electrónico dispuesto en la carcasa, una cámara dispuesta en la carcasa y conectada en forma transmisora de señales con el sistema electrónico con un canal de cámara que conecta en forma conductora de imágenes la cámara con el espacio de cocción para generar imágenes interiores del espacio de cocción, en la pared de carcasa una abertura cubierta por un primer conjunto de hoja de vidrio para la cámara, un primer conjunto de hoja de vidrio formado al menos por una primera hoja de vidrio y una primera junta dispuesta entre el primer conjunto de hoja de vidrio y la pared de carcasa, por medio de la que se cierra la abertura para la cámara de forma sustancialmente estanca a gas.

Los dispositivos de cocción con espacio de cocción de este tipo ya son conocidos a partir del estado de la técnica.

Por ejemplo, el documento DE 102016 124312 A1 muestra un dispositivo de cocción con una carcasa en la que está dispuesto un espacio de cocción delimitado por una pared de carcasa y una cámara, estando conformada, en la pared de carcasa, una abertura cubierta al menos parcialmente por una lente para la cámara, y estando conformada la cámara para generar imágenes interiores del espacio de cocción y dispuesta en la carcasa. La abertura se cierra de forma sustancialmente estanca a gas por medio de la lente y una junta dispuesta entre la lente y la pared de carcasa.

El documento WO 2017/044876 A1 divulga un dispositivo de cocción con una carcasa y un espacio de cocción, estando dispuesta una cámara en su espacio interior. La cámara está colocada en un canal de cámara, que está cubierto por un doble acristalamiento hacia el espacio de cocción. El espacio interior entre las dos hojas del doble acristalamiento se puede aspirar.

A partir del documento CN 101 435601 B es conocido un dispositivo de cocción, en el que el espacio de cocción está dotado de una abertura hacia la parte delantera que se puede cerrar por una puerta. Una cámara está dispuesta en la puerta. Para ello, la puerta está provista de un espacio en el que está dispuesta la cámara. Hacia el espacio de cocción, la cámara está cubierta por una primera hoja, mientras que la propia puerta está completamente tapada con una hoja de vidrio hacia el espacio de cocción. El espacio intermedio entre las dos hojas se puede cerrar de forma estanca a agua y a polvo.

Un horno conocido a partir del documento WO 2019/101529 A1 posee un tubo de horno con aislamiento, rodeando el lado interior del tubo de horno un espacio de cocción. Una cámara está dirigida hacia el espacio de cocción por una abertura en el tubo de horno. La abertura está cubierta por una primera hoja de vidrio. La propia cámara está dispuesta en una carcasa de sensor en la que se encuentran dos hojas adicionales entre la cámara y el extremo de la carcasa de sensor en el lado del espacio de cocción.

El documento JP 2008 308 659 A1 describe la producción de una película hidrófila y el recubrimiento de un componente, por ejemplo, un sustrato de vidrio transparente, con una película de este tipo. También se puede usar vidrio flotante como sustrato de vidrio.

Por tanto, la invención presenta el problema de proporcionar un dispositivo de cocción con un espacio de cocción y una cámara para generar imágenes interiores del espacio de cocción, en el que se simplifican la producción y el montaje.

De acuerdo con la invención, este problema se resuelve por un dispositivo de cocción con los rasgos característicos de la reivindicación 1, de acuerdo con el que el canal de cámara presenta una primera sección de canal y una segunda sección de canal, extendiéndose la primera sección de canal desde el primer conjunto de hoja de vidrio hasta un segundo conjunto de hoja de vidrio que presenta al menos una segunda hoja de vidrio y la segunda sección de canal desde el segundo conjunto de hoja de vidrio hasta la cámara, y estando cerradas respectivamente la primera sección de canal y la segunda sección de canal separada de la primera sección de canal por medio del segundo conjunto de hoja de vidrio de forma sustancialmente estanca a gas con respecto a un entorno del canal de cámara. La primera sección de canal y la segunda sección de canal del canal de cámara están conformadas como unidades estructurales separadas, estando conectadas entre sí de forma sustancialmente estanca a gas la primera y la segunda sección de canal por medio de al menos una segunda junta. Además, la segunda sección de canal del canal de cámara está conformada al menos parcialmente como un canal de silicona.

La ventaja que se puede lograr con la invención consiste, en particular, en que con el dispositivo de cocción de acuerdo con la invención se posibilita la obtención de imágenes interiores de buena calidad del espacio de cocción incluso a temperaturas del espacio de cocción más altas. Las temperaturas del espacio de cocción más altas están presentes, por ejemplo, en dispositivos de cocción conformados como dispositivos de pirólisis cuando estos funcionan en su operación de pirólisis. En el dispositivo de cocción de acuerdo con la invención, por un lado, está garantizada una buena estanqueidad del canal de cámara con respecto al entorno que rodea al canal de cámara, por ejemplo, un aislamiento térmico integrado en la carcasa y que rodee al espacio de cocción y/o un conducto de aire para el enfriamiento activo o pasivo del sistema electrónico del dispositivo de cocción. Por un lado, es posible una producción separada de las dos secciones de canal. Por otro lado, se facilita el montaje del canal de cámara. Además, la segunda sección de canal del canal de cámara está realizada de manera, en particular, flexible. De forma correspondiente, se simplifica la manipulación y el montaje de la segunda sección de canal. Además, la silicona presenta una alta resistencia a la temperatura.

A partir de las siguientes reivindicaciones dependientes resultan configuraciones y perfeccionamientos ventajosos de la invención.

Como resultado, se asegura que no haya impurezas que perjudiquen la calidad de las imágenes de espacio interiores del espacio de cocción o incluso interfieran permanentemente con el funcionamiento de la cámara, como, por ejemplo, componentes de fibra corta del aislamiento térmico mencionado anteriormente o partículas de polvo del aire circundante del dispositivo de cocción, que se arrastran en el conducto de aire, penetran en el interior de la cámara y alcanzan el canal de cámara que conecta en forma conductora de imágenes la cámara con el espacio de cocción. Por otro lado, el segundo conjunto de hoja de vidrio, que separa la primera sección de canal de la segunda sección de canal, posibilita una mayor reducción de la temperatura en la cámara. De forma correspondiente, por medio de la invención es posible mantener la temperatura en la cámara en un intervalo de temperaturas especificado para cámaras convencionales, por ejemplo, incluso a temperaturas del espacio de cocción más altas.

La invención se puede usar de forma ventajosa tanto en dispositivos de cocción conformados como dispositivos domésticos como conformados como dispositivos comerciales. El primer conjunto de hoja de vidrio puede tener solamente una única primera hoja de vidrio como una pluralidad de primeras hojas de vidrio, pudiendo estar separadas entre sí la pluralidad de primeras hojas de vidrio, por ejemplo, por medio de una capa intermedia termoaislante, para poder realizar un mayor aislamiento térmico. La capa intermedia puede estar conformada, por ejemplo, como una capa de aire u otra capa de gas termoaislante. Lo mismo se aplica para el segundo conjunto de hoja de vidrio. Además, es concebible que al menos una de la al menos una primera hoja de vidrio y/o al menos una de la al menos una segunda hoja de vidrio esté conformada como una lente, por ejemplo, una lente convergente.

En principio, la primera junta se puede seleccionar libremente en términos de tipo, función, material, disposición y número dentro de límites amplios y adecuados. Un perfeccionamiento ventajoso del dispositivo de cocción de acuerdo con la invención prevé que la primera junta presente una placa de retención y una placa de resorte, estando enganchado de forma elástica el primer conjunto de hoja de vidrio entre la placa de retención y la placa de resorte. Como resultado, la primera junta se realiza de forma estructuralmente sencilla y sólida. Por otro lado, esta conformación de la primera junta también es adecuada para temperaturas del espacio de cocción, en particular, altas, por ejemplo, en dispositivos de pirólisis durante la operación de pirólisis. En este sentido, el primer conjunto de hoja de vidrio respectivamente se puede enganchar de forma elástica indirectamente

o directamente entre la placa de retención y la placa de resorte. Por ejemplo, es concebible que entre la placa de retención y el primer conjunto de hoja de vidrio esté dispuesto un componente de junta adicional. También es posible que entre la placa de resorte y la pared de carcasa esté dispuesto otro componente de junta adicional. El componente de junta adicional y/o el otro componente de junta adicional están conformados, por tanto, como parte de la primera junta. El componente de junta adicional y el otro componente de junta adicional se pueden conformar respectivamente, por ejemplo, como una junta plana de grafito o mica. Debido a la alta resistencia a la temperatura de estos materiales, las juntas de este tipo también son adecuadas para temperaturas del espacio de cocción muy altas, como las que se pueden dar con los dispositivos de pirólisis, por ejemplo. Además, los materiales de junta en forma de placa de este tipo se pueden cortar en todas las geometrías concebibles según se desee.

Un perfeccionamiento ventajoso adicional del dispositivo de cocción de acuerdo con la invención prevé que al menos una de la al menos una primera hoja de vidrio esté conformada como un vidrio de borosilicato, preferentemente como un vidrio de borosilicato recubierto con al menos un recubrimiento que repele la radiación IR. De esta forma, esta al menos una primera hoja de vidrio y, por tanto, el primer conjunto de hoja de vidrio, también se pueden usar a temperaturas del espacio de cocción, en particular, altas. Por medio del modo de realización preferente, de acuerdo con el que el vidrio de borosilicato presenta adicionalmente al menos un recubrimiento que repele la radiación IR, se posibilita un incremento adicional del aislamiento térmico logrado por el primer conjunto de hoja de vidrio. Radiación IR es la abreviatura de radiación infrarroja, es decir, radiación en el rango infrarrojo.

Otro perfeccionamiento ventajoso del dispositivo de cocción de acuerdo con la invención prevé que al menos una de la al menos una segunda hoja de vidrio esté conformada como un vidrio flotante, preferentemente como un vidrio flotante recubierto con al menos un recubrimiento que repele la radiación IR. Como resultado, esta al menos una segunda hoja de vidrio y, por tanto, el segundo conjunto de hoja de vidrio, se pueden realizar de forma rentable. De forma análoga al modo de realización mencionado anteriormente, el modo de realización preferente, de acuerdo con el que el vidrio flotante presenta adicionalmente al menos un recubrimiento que repele la radiación IR, se posibilita un incremento adicional del aislamiento térmico logrado por el segundo conjunto de hoja de vidrio. El vidrio flotante también se conoce como vidrio verde.

En principio, la conformación del canal de cámara que presenta la primera sección de canal y la segunda sección de canal se puede seleccionar libremente en términos de tipo, dimensión, conexión de las dos secciones de canal y disposición dentro de límites amplios y adecuados. El material igualmente se puede seleccionar libremente para la primera sección de canal.

Un perfeccionamiento, en particular, ventajoso del dispositivo de cocción de acuerdo con la invención prevé que la primera junta presente un intervalo de aplicación de temperatura de hasta 500 °C y/o la segunda junta un intervalo de aplicación de temperatura de hasta 250 °C. De esta forma, el dispositivo de cocción de acuerdo con la invención también se puede usar con temperaturas del espacio de cocción más altas que se alcanzan en el espacio de cocción con dispositivos de cocción convencionales.

Un perfeccionamiento ventajoso del dispositivo de cocción de acuerdo con los dos últimos modos de realización mencionados prevé que al menos una de la al menos una segunda junta esté conformada como una junta de seda de vidrio. Las juntas de seda de vidrio son adecuadas para aplicaciones a alta temperatura y se pueden obtener en una pluralidad de modos de realización para diferentes aplicaciones.

Otro perfeccionamiento ventajoso del dispositivo de cocción de acuerdo con la invención prevé que el segundo conjunto de hoja de vidrio esté sujeto a la segunda sección de canal. De esta forma, se posibilita la sujeción del segundo conjunto de hoja de vidrio de manera, en particular, sencilla. Por ejemplo, es concebible que el segundo conjunto de hoja de vidrio se retenga por medio de una segunda sección de canal conformada al menos parcialmente como canal de silicona.

En principio, la disposición del canal de cámara en la carcasa del dispositivo de cocción se puede seleccionar libremente dentro de límites amplios y adecuados. Por ejemplo, es posible que el canal de cámara y, por tanto, la abertura en la pared de carcasa esté dispuesto en una zona central de la pared de carcasa, de modo que la cámara pueda captar de forma, en particular, ventajosa el interior del espacio de cocción. Además, es concebible que el canal de cámara actúe conjuntamente con una abertura en la pared de carcasa, que se usa para una iluminación de espacio de cocción en otros modelos de dispositivos de cocción. De forma correspondiente, el dispositivo de cocción de acuerdo con la invención se puede producir en gran medida con las herramientas usadas para estos modelos de dispositivos de cocción adicionales.

Esta libertad en la configuración del canal de cámara explicada de forma ejemplar en el último párrafo, también se aplica de forma correspondiente a la primera y a la segunda sección de canal.

Un perfeccionamiento ventajoso adicional del dispositivo de cocción de acuerdo con la invención prevé que la primera sección de canal esté dispuesta en una zona de la carcasa en la que está dispuesto el aislamiento térmico del espacio de cocción. Como resultado, el aislamiento térmico de la primera sección de canal se mejora adicionalmente sin que para ello se requieran componentes adicionales.

Un perfeccionamiento, en particular, ventajoso del dispositivo de cocción de acuerdo con la invención prevé que la segunda sección de canal esté dispuesta en una zona de la carcasa en la que esté dispuesto un conducto de aire para enfriamiento del sistema electrónico del dispositivo de cocción. De esta forma, la segunda sección de canal y, por tanto, también el entorno directo de la cámara, se puede enfriar de forma activa por medio del conducto de aire, de modo que la carga térmica de la segunda sección de canal y, por tanto, en particular, de la cámara debido a las altas temperaturas, se reduzca adicionalmente.

Otro perfeccionamiento ventajoso del dispositivo de cocción de acuerdo con la invención prevé que la cámara esté dispuesta en una placa de circuito impreso del sistema electrónico. Como resultado, se simplifica el diseño estructural y a nivel de circuitos de la cámara. Siempre que el sistema electrónico se enfríe de forma activa o pasiva, como es habitual en los dispositivos de cocción con espacio de cocción, también se enfría la cámara, por ejemplo, un chip de cámara. De forma correspondiente, la carga térmica de la cámara se reduce adicionalmente.

Un perfeccionamiento, en particular, ventajoso adicional del dispositivo de cocción de acuerdo con la invención prevé que la primera sección de canal y la segunda sección de canal del canal de cámara estén conformadas de forma modular, de modo que se pueda montar la primera sección de canal cuando se monte la pared de carcasa y la segunda sección de canal cuando se monte el sistema electrónico. De esta forma, se simplifica adicionalmente el montaje del canal de cámara. Por ejemplo, es posible montar, en primer lugar, la primera sección de canal con la pared de carcasa en una primera etapa de fabricación en una primera estación de fabricación y la segunda sección de canal con el sistema electrónico en una segunda etapa de fabricación en una segunda estación de fabricación, y conectar después temporalmente entre sí la primera y la segunda sección de canal al montar el sistema electrónico en el resto del dispositivo de cocción con la pared de carcasa.

Un ejemplo de modo de realización de la invención está representado de forma puramente esquemática en el dibujo y se describe con más detalle a continuación. Muestra

la figura 1 un ejemplo de modo de realización del dispositivo de cocción de acuerdo con la invención en una representación en sección, en una vista parcial y

la figura 2 el ejemplo de modo de realización de la fig. 1 en una representación comparable, presentando la primera junta un componente de junta adicional y otro componente de junta adicional.

En la fig. 1 está representado de forma ejemplar un dispositivo de cocción de acuerdo con la invención. El dispositivo de cocción está conformado aquí como un horno y presenta una carcasa 2 en la que está dispuesto un espacio de cocción 6 delimitado por una pared de carcasa 4. El horno de cocción presenta además una cámara 8 conformada como cámara de enfoque fijo en 2D, estando moldeada, en la pared de carcasa 4, una abertura 12 cubierta por un primer conjunto de hoja de vidrio 10 para la cámara 8. En el presente ejemplo de modo de realización, el primer conjunto de hoja de vidrio 10 presenta solamente una única primera hoja de vidrio 11, siendo la primera hoja de vidrio 11 una hoja de vidrio de borosilicato de 4 mm de espesor con un recubrimiento que refleja la radiación IR aplicado a un lado de la hoja de vidrio 11 orientado hacia el espacio de cocción 6. En la fig. 1 no está representado el recubrimiento que refleja la radiación IR de la primera hoja de vidrio 11.

En el espacio de cocción 6 está dispuesta una iluminación de espacio de cocción conformada como luz de mufla. La luz de mufla sirve aquí simultáneamente como iluminación de cámara y tampoco está representada. De forma correspondiente, la cámara 8 en el presente ejemplo de modo de realización se puede diseñar de forma más sencilla.

La cámara 8 está conformada para generar imágenes interiores del espacio de cocción 6 y está dispuesta de forma correspondiente en la carcasa 2. Dado que el espacio de cocción 6 está conformado relativamente ancho y plano, un objetivo 14 de la cámara 8 presenta un ángulo de apertura correspondientemente grande en el lado del objetivo.

La abertura 12 está cerrada por el conjunto de hoja de vidrio 10, a saber, la primera hoja de vidrio 11, y una primera junta 18 dispuesta entre el conjunto de hoja de vidrio 10 y un techo del espacio de cocción 16 de la pared de carcasa 4 de forma sustancialmente estanca a gas. De forma correspondiente, los vapores producidos en un procedimiento de cocción que transcurre en el espacio de cocción 6 de un alimento que se va a cocinar colocado en un soporte para alimento que se va a cocinar no pueden escapar por la abertura 12 de forma no deseada. No están representados el soporte para alimento que se va a cocinar ni el alimento que se va a cocinar colocado en el mismo. En el presente ejemplo de modo de realización, la primera junta 18 presenta una placa de retención 20 y una placa de resorte 22, estando enganchado de forma elástica el primer conjunto de hoja de vidrio 10 entre la placa de retención 20 y la placa de resorte 22. Véase la fig. 1. La placa de retención 20 y la placa de resorte 22 están conformadas respectivamente en forma de marco para posibilitar una conexión en forma conductora de imágenes por el conjunto de hoja de vidrio 10.

El subconjunto formado por la placa de retención 20, la placa de resorte 22 y el conjunto de hoja de vidrio 10 está atornillado a la pared de carcasa 4 por medio de tornillos de sujeción 24. El subconjunto mencionado anteriormente está conformado y dispuesto de forma coincidente entre sí de modo que, por medio de la sujeción de este subconjunto a la pared de carcasa 4 por medio de los tornillos de sujeción 24, por un lado, se ajusten de forma estanca la placa de retención 20 y la placa de resorte 22 con respecto al conjunto de hoja de vidrio 10 y, por otro lado, el subconjunto formado por la placa de retención 20, la placa de resorte 22 y el conjunto de hoja de vidrio 10 con respecto al techo del espacio de cocción 16. La primera junta 18, que presenta la placa de retención 20 y la placa de resorte 22, está conformada para ser adecuada para un intervalo de aplicación de temperatura de hasta 500 °C.

Además, el primer conjunto de hoja de vidrio 10, es decir, la primera hoja de vidrio 11 de vidrio de borosilicato provisto de un recubrimiento que refleja la radiación IR, y la primera junta 18 protegen a la cámara 8 de las sustancias contenidas en los vapores y de las altas temperaturas que se producen, por ejemplo, durante el proceso de cocción en el espacio de cocción 6, lo que se explica con más detalle a continuación.

Esto es, en particular, importante ya que el dispositivo de cocción está equipado como dispositivo de cocción autolimpiante, es decir, con función de pirólisis. En la operación de pirólisis resultan temperaturas muy altas.

El espacio de cocción 6 está aislado térmicamente del entorno de una forma conocida para el experto en la técnica por una capa de aislamiento 26 sustancialmente circunferencial. La capa de aislamiento 26 solo está representada parcialmente en la fig. 1.

La abertura 12 en la pared de espacio de cocción 4 se mantiene lo más pequeña posible para tener que atravesar lo menos posible la capa de aislamiento 26 en este punto. En aras de claridad, la abertura 12 está representada en la fig. 1 significativamente ampliada.

Debido a la capa de aislamiento 26, pero también con el fin de reducir la carga de temperatura en la cámara 8, la cámara 8 está dispuesta más lejos del techo del espacio de cocción 4 y, por tanto, del espacio de cocción 6 en una zona más enfriada de la carcasa 2.

Dado que la abertura 12 está conformada relativamente pequeña, la abertura 12 se puede disponer en la zona de un elemento calefactor de calor superior no representado en la pared de espacio de cocción 4 sin que la abertura 12 y el elemento calefactor de calor superior tengan un efecto negativo entre sí. Por ejemplo, el elemento calefactor de calor superior no aparece en las imágenes registradas con la cámara 8.

Lo mismo se aplica para la iluminación de espacio de cocción; la iluminación de espacio de cocción también está dispuesta en el espacio de cocción 6 de modo que no se produzca ninguna interacción no deseada entre la iluminación de espacio de cocción y, por ejemplo, el elemento calefactor de calor superior mencionado anteriormente.

En el presente ejemplo de modo de realización, la cámara 8 está dispuesta en una placa de circuito impreso 28 del sistema electrónico 30 del dispositivo de cocción, en el plano de lámina de la fig. 1 por encima de la abertura 12. El dispositivo de cocción presenta un canal de cámara 32 para conectar en forma conductora de imágenes la cámara 8 dispuesta en el sistema electrónico 30 con el espacio de cocción 6. El canal de cámara 32 presenta una primera sección de canal 34 y una segunda sección de canal 36, extendiéndose la primera sección de canal 34 desde el primer conjunto de hoja de vidrio 10 hasta un segundo conjunto de hoja de vidrio 38 y la segunda sección de canal 36 desde el segundo conjunto de hoja de vidrio 38 hasta la cámara 8. En el presente ejemplo de modo de realización, el segundo conjunto de hoja de vidrio 38 presenta una única segunda hoja de vidrio 40, estando conformada la segunda hoja de vidrio 40 como un vidrio flotante de 4 mm de espesor recubierto con al menos un recubrimiento que refleja la radiación IR.

La primera sección de canal 34 del canal de cámara 32 está formada por un chaflán 42 de la pared de carcasa 4. La segunda sección de canal 36 del canal de cámara 32 está producida de silicona y, por tanto, está conformada como un canal de silicona. En el presente ejemplo de modo de realización, el segundo conjunto de hoja de vidrio 38 está retenido, es decir, sujeto, en la segunda sección de canal 36. Para ello, la segunda sección de canal 36 conformada como canal de silicona presenta, en un extremo libre de la segunda sección de canal 36 orientado hacia el espacio de cocción 6, una ranura circunferencial 44, por medio de la que la segunda sección de canal 36 encierra el segundo conjunto de hoja de vidrio 38, a saber, la segunda hoja de vidrio 40. La segunda sección de canal 36 está conectada firmemente y de forma estanca a gas con el sistema electrónico 8 con un extremo libre de la segunda sección de canal 36 orientado hacia el sistema electrónico 8.

Además, la primera sección de canal 34 y la segunda sección de canal 36 del canal de cámara 32 están conformadas como unidades estructurales separadas, estando conectadas entre sí de forma estanca a gas la primera y la segunda sección de canal 34, 36 por medio de una segunda junta 46. La primera sección de canal 34 y la segunda sección de canal 36 separada de la primera sección de canal 34 por medio del segundo conjunto de hoja de vidrio 38, por tanto, están cerradas de forma sustancialmente estanca a gas con respecto a un entorno del canal de cámara 32. La segunda junta 46 está conformada como una junta de seda de vidrio y es adecuada para un intervalo de aplicación de temperatura de hasta 250 °C.

Como se desprende de la fig. 1, así como también de las realizaciones anteriores, la primera sección de canal 34 del canal de cámara 32 está dispuesta en una zona de la carcasa 2 en la que está dispuesta la capa de aislamiento 26, es decir, el aislamiento térmico del espacio de cocción 6. La segunda sección de canal 36 del canal de cámara 32 está dispuesta en una zona de la carcasa 2 en la que está dispuesto un conducto de aire 48 conformado como canal de aire para el enfriamiento activo del sistema electrónico 8 del dispositivo de cocción. Por tanto, la cámara 8 está en conexión de transferencia de calor con el aire de enfriamiento conducido en el canal de aire 48. El conducto de aire 48 está sellado con respecto al entorno de forma sustancialmente estanca al aire por medio de una tercera junta 50 de silicona.

El canal de aire 48 del dispositivo de cocción sirve para extraer del espacio de cocción 6 los vapores producidos durante los procedimientos de cocción en el espacio de cocción 6 y expulsarlos a un entorno libre. La mezcla de vapor y aire se conduce en el canal de aire 48 conformado en la carcasa 2. De esta forma, el dispositivo de cocción, en particular, el sistema electrónico 8 del dispositivo de cocción, también se enfría. A diferencia de lo que se representa en la fig. 1, el canal de aire 48 y la tercera junta 50 no son directamente contiguos en la segunda sección de canal 36 del canal de cámara 32.

Los componentes individuales del dispositivo de cocción de acuerdo con la invención están representados parcialmente a distancia entre sí en la fig. 1; véase, por ejemplo, la distancia entre la capa de aislamiento 26 y la pared de carcasa 4 o el canal de aire 48. Esto solamente sirve para obtener una mejor visión general. Los componentes del dispositivo de cocción de acuerdo con la invención están conectados entre sí de forma conocida para el experto en la técnica, a menos que se indique explícitamente lo contrario mediante el ejemplo de modo de realización.

Como ya se ha explicado anteriormente, la primera sección de canal 34 y la segunda sección de canal 36 del canal de cámara 32 están conformadas como unidades estructurales separadas, estando conectadas entre sí de forma sustancialmente estanca a gas la primera y la segunda sección de canal 34, 36 por medio de la segunda junta 46. Además, la primera sección de canal 34 y la segunda sección de canal 36 del canal de cámara 32 están conformadas de forma modular, de modo que se pueda montar la primera sección de canal 34 cuando se monte la pared de carcasa 4 y la segunda sección de canal 36 cuando se monte el sistema electrónico 8. De forma correspondiente, es posible montar, en primer lugar, la primera sección de canal 34 con la pared de carcasa 4 en una primera etapa de fabricación en una primera estación de fabricación y la segunda sección de canal 36 con el sistema electrónico 8 en una segunda etapa de fabricación en una segunda estación de fabricación, y conectar después temporalmente entre sí la primera y la segunda sección de canal 34, 36 del canal de cámara 32 al montar el sistema electrónico 8 en el resto del dispositivo de cocción 4 con la pared de carcasa.

En una operación de pirólisis del dispositivo de cocción conformado como dispositivo de pirólisis resulta, por ejemplo, la siguiente distribución de temperaturas con respecto al canal de cámara 32:

En la operación de pirólisis del dispositivo de cocción, la primera hoja de vidrio 11 del primer conjunto de hoja de vidrio 10 alcanza aproximadamente 430 °C en el lado orientado hacia el espacio de cocción 6 y aproximadamente 350 °C en el lado de la primera hoja de vidrio 11 contrario al espacio de cocción 6. La temperatura de la segunda hoja de vidrio 40 del segundo conjunto de hoja de vidrio 38 todavía es de aproximadamente 180 °C a aproximadamente 200 °C en el lado orientado hacia el espacio de cocción 6, mientras que la temperatura en el objetivo 14 de la cámara 8 alcanza los 110 °C. La temperatura en el extremo de la cámara 8 orientado hacia el sistema electrónico 30 alcanza solo aproximadamente los 85 °C, de modo que en el presente ejemplo de modo de realización del dispositivo de cocción de acuerdo con la invención se puede usar como cámara 8 una cámara estándar disponible comercialmente. De forma correspondiente, la invención posibilita una producción rentable del dispositivo de cocción de acuerdo con la invención.

El ejemplo de modo de realización de acuerdo con la fig. 2 es sustancialmente idéntico al ejemplo de modo de realización de acuerdo con la fig. 1, de modo que, en principio, se puede hacer referencia a las realizaciones anteriores. De forma correspondiente, el ejemplo de modo de realización de acuerdo con la fig. 2 se explica a continuación solamente en la medida de las diferencias con respecto al ejemplo de modo de realización de acuerdo con la fig. 1. En las fig. 1 y 2 están provistos componentes iguales o equivalentes con los mismos números de referencia.

A diferencia del ejemplo de modo de realización de acuerdo con la fig. 1, la primera junta 18 presenta, adicionalmente a la placa de retención 20 y a la placa de resorte 22, un componente de junta adicional 21 y otro componente de junta adicional 23. El componente de junta adicional 21 está dispuesto entre la placa de retención 20 y el primer conjunto de hoja de vidrio 10. El otro componente de junta adicional 23 está dispuesto entre la placa de resorte 22 y el techo del espacio de cocción 16 de la pared de carcasa 4, estando dispuesto el otro componente de junta adicional 23 en el lado de los tornillos de sujeción 24 orientado hacia el canal de cámara 32. El componente de junta adicional 21 y el otro componente de junta adicional 23 están conformados respectivamente como junta plana en forma de marco de grafito o mica.

La invención no está limitada a los presentes ejemplos de modo de realización. Por ejemplo, la enseñanza de acuerdo con la invención también se puede usar de forma ventajosa en otros dispositivos de cocción con un espacio de cocción.

La cámara también se puede conformar como una cámara plenóptica, una cámara TOF o una cámara estereoscópica, es decir, en la tecnología en 3D. También son concebibles cámaras conformadas como cámaras termográficas. Además de imágenes individuales, también es posible el registro de secuencias de imágenes e imágenes en movimiento.

Dependiendo de los requisitos del caso individual, el primer conjunto de hoja de vidrio, la primera junta, el segundo conjunto de hoja de vidrio y la segunda junta se pueden conformar y disponer de forma adecuada y coincidente entre sí, de modo que la invención se pueda usar de forma ventajosa en una pluralidad de aplicaciones concebibles. Por ejemplo, en lugar de un primer conjunto de hoja de vidrio con solamente una primera hoja de vidrio, se pueden usar una pluralidad de primeras hojas de vidrio, respectivamente separadas por un espacio intermedio termoaislante. En este sentido, el espacio intermedio se podría llenar con aire o con otro medio para lograr un aislamiento térmico entre las primeras hojas individuales. De forma correspondiente, el espesor de la primera hoja de vidrio individual se podría reducir en comparación con una única primera hoja de vidrio. Lo mismo se aplica para el segundo conjunto de hoja de vidrio. También es posible que en otros modos de realización del dispositivo de cocción de acuerdo con la invención la al menos una primera hoja de vidrio y/o la al menos una segunda hoja de vidrio no estén recubiertas o solo parcialmente con un recubrimiento que refleje la radiación IR. También se puede aplicar un recubrimiento que refleje la radiación IR a ambas caras de la hoja de vidrio respectiva o solamente a una de ambas caras.

Para poder realizar lo más pequeña posible la abertura en la pared de espacio de cocción que delimita el espacio de cocción, al menos una primera hoja de vidrio del primer conjunto de hoja de vidrio puede estar conformada como una lente convergente. La lente convergente amplía la trayectoria del haz de luz a través de la abertura. A pesar de la pequeña abertura, esto posibilita mostrar completamente el espacio de cocción 6 en las zonas sustanciales de las imágenes registradas con la cámara. Esto también es posible con un ángulo de apertura en el lado del objetivo reducido del objetivo de la cámara. Así, el ángulo de visión se puede aumentar, por ejemplo, de aproximadamente 50° a, por ejemplo, aproximadamente 110°.

Claims (11)

REIVINDICACIONES

1. Dispositivo de cocción, que comprende

• una carcasa (2) en la que está dispuesto un espacio de cocción (6) delimitado por una pared de carcasa (4),

• un sistema electrónico (30) dispuesto en la carcasa (2),

• una cámara (8) dispuesta en la carcasa (2) y conectada en forma transmisora de señales con el sistema electrónico (30) con un canal de cámara (32) que conecta en forma conductora de imágenes la cámara (8) con el espacio de cocción (6) para generar imágenes interiores del espacio de cocción (6),

• en la pared de carcasa (4) una abertura (12) cubierta por un primer conjunto de hoja de vidrio (10) para la cámara (8),

• un primer conjunto de hoja de vidrio (10) formado al menos por una primera hoja de vidrio (11)

• y una primera junta (18) dispuesta entre el primer conjunto de hoja de vidrio (10) y la pared de carcasa (4), por medio de la que se cierra la abertura (12) para la cámara (8) de forma sustancialmente estanca a gas,

en el que el canal de cámara (32) presenta una primera sección de canal (34) y una segunda sección de canal (36), extendiéndose la primera sección de canal (34) desde el primer conjunto de hoja de vidrio (10) hasta un segundo conjunto de hoja de vidrio (38) que presenta al menos una segunda hoja de vidrio (40) y la segunda sección de canal (36) desde el segundo conjunto de hoja de vidrio (38) hasta la cámara (8), y estando cerradas respectivamente la primera sección de canal (34) y la segunda sección de canal (36) separada de la primera sección de canal (34) por medio del segundo conjunto de hoja de vidrio (38) de forma sustancialmente estanca a gas con respecto a un entorno del canal de cámara (32),

caracterizado por que

la primera sección de canal (34) y la segunda sección de canal (36) del canal de cámara (32) están conformadas como unidades estructurales separadas, estando conectadas entre sí de forma sustancialmente estanca a gas la primera y la segunda sección de canal (34, 36) por medio de al menos una segunda junta (46), que la segunda sección de canal (36) del canal de cámara (32) está conformada como un canal de silicona.

2. Dispositivo de cocción de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado por que la primera junta (18) presenta una placa de retención (20) y una placa de resorte (22), estando enganchado de forma elástica el primer conjunto de hoja de vidrio (10) entre la placa de retención (20) y la placa de resorte (22).

3. Dispositivo de cocción de acuerdo con la reivindicación 1 o 2, caracterizado por que al menos una de la al menos una primera hoja de vidrio (11) está conformada como un vidrio de borosilicato, preferentemente como un vidrio de borosilicato recubierto con al menos un recubrimiento que refleja la radiación IR.

4. Dispositivo de cocción de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado por que al menos una del al menos una segunda hoja de vidrio (40) está conformada como un vidrio flotante, preferentemente como un vidrio flotante recubierto con al menos un recubrimiento que refleja la radiación IR.

5. Dispositivo de cocción de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 4, caracterizado por que la primera junta (18) presenta un intervalo de aplicación de temperatura de hasta 500 °C y/o la segunda junta (46) un intervalo de aplicación de temperatura de hasta 250 °C.

6. Dispositivo de cocción de acuerdo con la reivindicación 4 o 5, caracterizado por que al menos una de la al menos una segunda junta (46) está conformada como una junta de seda de vidrio.

7. Dispositivo de cocción de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 6, caracterizado por que el segundo conjunto de hoja de vidrio (38) está sujeto a la segunda sección de canal (36).

8. Dispositivo de cocción de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 7, caracterizado por que la primera sección de canal (34) está dispuesta en una zona de la carcasa (2) en la que está dispuesto el aislamiento térmico (26) del espacio de cocción (6).

9. Dispositivo de cocción de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizado por que la segunda sección de canal (36) está dispuesta en una zona de la carcasa (2) en la que está dispuesto un conducto de aire (48) para enfriar el sistema electrónico (30) del dispositivo de cocción.

10. Dispositivo de cocción de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 9, caracterizado por que la cámara (8) está dispuesta en una placa de circuito impreso (28) del sistema electrónico (30).

11. Dispositivo de cocción de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 10, caracterizado por que la primera sección de canal (34) y la segunda sección de canal (36) del canal de cámara (32) están conformadas de forma modular, de modo que se pueda montar la primera sección de canal (34) cuando se monte la pared de carcasa (4) y la segunda sección de canal (36) cuando se monte el sistema electrónico (30).