ES2898027T3 - Cápsula con un paso como rebaje y sistema para la producción de productos comestibles - Google Patents

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Rui Miguel Nabeiro
Figueiredo Branco João André De
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Abstract

Cápsula (1) para preparar un producto comestible en un dispositivo de elaboración de bebidas (10), y que presenta: - un primer elemento de construcción (2) configurado en una forma similar a un recipiente y adaptado para proporcionar un volumen de recogida para una única parte de una sustancia comestible, y - un segundo elemento de construcción (3) configurado en una forma similar a una tapa circular y adaptado para limitar dicho volumen de recogida del primer elemento de construcción (2) y para proporcionar un paso de flujo de entrada al interior de dicho primer elemento de construcción (2), mediante lo que dicho segundo elemento de construcción (3) comprende una parte de pared de entrada de flujo (31) que presenta una forma general similar a un disco con un grosor de pared predominante (e31) entre dos planos transversales con respecto a un eje axial (X) de dicha parte de pared (31), mediante lo que la parte de pared de entrada de flujo (31) se proporciona en un material rígido, mediante lo que dicha parte de pared de entrada de flujo (31) comprende una región de paso (4) dotada de una forma circular delimitada por una primera alineación circunferencial y dispuesta centrada con respecto a un eje axial (X) de dicha cápsula (1), mediante lo que dicha pared de paso (4) presenta una región de material debilitado (41) que se desarrolla a lo largo de al menos la mayor parte de dicha primera alineación circunferencial y que está adaptada de modo que se rompe bajo una presión de flujo aguas arriba determinada, estando dicha cápsula (1) caracterizada porque dicha pared de paso de flujo (4) presenta un elemento en saliente (7), preferiblemente solo uno, proporcionado de manera asimétrica en dicha parte de pared de entrada de flujo (31) y que se desarrolla aguas arriba en la dirección axial, mediante lo que dicho elemento en saliente (7) se desarrolla a lo largo de una extensión más allá del plano definido por la superficie orientada aguas arriba de dicha parte de pared de entrada de flujo (31), de modo que dicho elemento en saliente (7) puede verse impactado por una parte de inyección de flujo (13) de dicho dispositivo de elaboración de bebidas (10) y ejercer de este modo una fuerza mecánica similar a una palanca sobre dicha región de material debilitado (41).

Description

DESCRIPCIÓN
Cápsula con un paso como rebaje y sistema para la producción de productos comestibles
Campo de la invención
La presente invención se refiere al campo de las cápsulas para la preparación de productos comestibles que incluyen bebidas aromáticas, tales como, por ejemplo, café expreso, té y similares.
La presente invención se refiere además a un sistema para preparar productos comestibles a base de cápsulas.
Antecedentes de la invención
La técnica anterior incluye varias soluciones relacionadas con sistemas para preparar bebidas, tales como por ejemplo máquinas para preparar bebidas que incluyen café expreso, té y similares, a base de cápsulas que contienen una única parte de sustancia comestible y se proporcionan de modo que se recogen dentro de un dispositivo de elaboración de bebidas. Dicho dispositivo de elaboración de bebidas está adaptado para inyectar un flujo de fluido presurizado a través de un lado aguas arriba de la cápsula y para recoger la bebida resultante de un lado aguas abajo de la cápsula.
En particular, en el caso de cápsulas proporcionadas en un material y una estructura constructiva sustancialmente rígidos, a pesar de estar retenidas por medio de enganche a presión dentro de un dispositivo de elaboración de bebidas respectivo, este tipo de cápsulas pueden deslizarse en una dirección transversal a la dirección de flujo predominante, especialmente en un movimiento de rotación alrededor de su eje axial, en particular en caso de que la inyección de agua presurizada no se realice por medio de la penetración de la envoltura de la cápsula. De hecho, en el caso de los dispositivos de elaboración de bebidas con múltiples salidas de inyección de agua presurizada, es necesario garantizar que una cápsula de este tipo se retenga de manera fiable y, en última instancia, se coloque en una posición angular determinada, dentro de un dispositivo de elaboración de bebidas respectivo.
El documento EP 2287090 B1 da a conocer una cápsula que comprende una parte de recipiente con una pared de base que presenta una estructura que forma un grosor reducido de pared de entrada del fluido presurizado. En particular, dicha estructura forma una parte de rebaje anular continua del radio R1 en donde se proporciona una pluralidad de orificios de inyección.
El documento EP 2394932 B1 da a conocer una cápsula similar a la del documento anteriormente mencionado, mediante la que en este caso se proporciona una región de material debilitado diseñada de manera que se rompa al menos parcialmente bajo la presión de un líquido presurizado. Además, el cuerpo de la cápsula está realizado de plástico o a partir de un material a base de plástico.
El documento EP 2560897 B1 da a conocer una cápsula que comprende una parte de recipiente con una pared de base que presenta una zona de material debilitada que define una parte de pared que puede romperse, y una parte de mayor grosor de dicha pared de base alrededor de la que gira la parte de pared que puede romperse.
El documento EP 2757057 A1 da a conocer una cápsula que presenta una ranura que rodea una región central que presenta al menos una zona de perforación con perforaciones que proporcionan una entrada de agua caliente al interior de la cápsula.
El documento WO 2008/125256 A1 da a conocer una cápsula que comprende una parte de tapa que puede presentar al menos una formación de rotura facilitada para la entrada de agua. Tal formación no se desarrolla a lo largo de una alineación circular y no corresponde a una reducción del grosor de pared, de manera que no da como resultado una reducción localizada del grosor de pared a lo largo de tal alineación circunferencial.
El documento WO 2011/154666 A1 da a conocer una cápsula que presenta una parte de pared que sobresale por encima de una parte de pared debilitada.
El documento WO 2015/002562 A1 presentado por el autor de la presente solicitud da a conocer una cápsula que comprende un elemento similar a una tapa que presenta al menos una ranura de enganche dispuesta de manera que está rodeada por, o la misma rodea, una zona de dicho segundo elemento de construcción adaptada para el paso del fluido.
Descripción general de la invención
El objetivo de la presente invención es proporcionar una cápsula en una construcción sustancialmente rígida, para la recogida de una única parte de una sustancia comestible, en particular, adaptada para preparar productos comestibles, que incluyen bebidas, dentro de un dispositivo de elaboración de bebidas respectivo, y que proporcione suficiente barrera de oxígeno y una apertura fiable al flujo presurizado a través de una pared orientada aguas arriba respectiva.
Este objetivo se resuelve por medio de una cápsula según la reivindicación 1.
En particular, este objetivo se logra por medio de una cápsula que presenta un elemento de construcción similar a una tapa, que presenta una parte de pared y una pared de paso de flujo proporcionada como una región de rebaje de forma circular en la región central de dicha parte de pared y que presenta un grosor de pared más pequeño, mediante lo que dicha pared de paso presenta un elemento en saliente que se desarrolla aguas arriba en la dirección axial, mediante lo que dicho elemento en saliente se desarrolla a lo largo de una extensión más allá del plano definido por la superficie orientada aguas arriba de dicha parte de pared de entrada de flujo, de modo que dicho elemento en saliente puede verse impactado por una parte de inyección de flujo de dicho dispositivo de elaboración de bebidas y, por tanto, ejercer una fuerza mecánica similar a una palanca sobre dicha región de material debilitado.
La cápsula según la invención comprende un primer elemento de construcción configurado en una forma similar a un recipiente, y un segundo elemento de construcción configurado en una forma similar a una tapa y adaptado para la entrada de un fluido presurizado preferiblemente sin agujerear una envoltura exterior respectiva, y adaptado para un ensamblaje conjunto para proporcionar un volumen interior para la recogida de una parte de al menos una sustancia comestible, que incluye café, té y similares.
Es preferible cuando dicha región de material debilitado se proporciona como la región entre dos rebajes dispuestos en lados opuestos de dicha pared de paso, mediante lo que los rebajes dispuestos en el lado aguas arriba se desarrollan al menos parcialmente en una región más próxima que los rebajes dispuestos en el lado orientado aguas abajo, con referencia a dicho eje axial (x).
Es preferible cuando dicha región de material debilitado se proporciona a lo largo de al menos la mayor parte, preferiblemente la totalidad, de un perímetro circunferencial y presenta grosores debilitados primero (e41) y segundo (e42), mediante lo que dicho primer grosor debilitado (e41) es menor que dicho segundo grosor debilitado (e42).
Es preferible cuando dicha región de material debilitado presenta un primer grosor debilitado (e41) que se desarrolla a lo largo de un arco de circunferencia comprendido entre 348° y 325°, preferiblemente entre 345° y 328°.
Es preferible cuando dicho primer grosor debilitado (e41) está comprendido entre 0,05 y 0,20, preferiblemente entre 0,10 y 0,15, de dicho grosor de pared de paso (e4) de dicha pared de paso.
Un objetivo asociado de la presente invención es proporcionar medios para un mejor enganche mecánico y sellado de dicha cápsula con un dispositivo de elaboración de bebidas.
Es preferible cuando la superficie de la cápsula orientada aguas arriba presenta una región de rebaje que rodea la pared de paso y una región de intercalado entre las mismas.
Es preferible cuando dicha región de rebaje se desarrolla a partir de una segunda alineación circunferencial en las proximidades de dicha pared de paso y de modo que da como resultado una región de intercalado entre dicha región de rebaje y dicha pared de paso, mediante lo que dicha región de rebaje presenta un grosor de pared de rebaje (es) que es menor que el grosor de pared predominante (e31), y mayor que el grosor de pared de paso (e4) de dicha pared de paso, de modo que refuerza estructuralmente la región circundante de dicha pared de paso y proporciona superficies de retención para un elemento de enganche proporcionado en dicho dispositivo de elaboración de bebidas.
Es preferible cuando dicha región de intercalado presenta un grosor de pared de intercalado (e6) que es mayor que el grosor de pared de paso (e4) de dicha pared de paso y mayor que el grosor de pared de rebaje (e5) de dicha región de rebaje, preferiblemente es al menos aproximadamente similar a dicho grosor de pared predominante (e31), mejorando de este modo la transmisión de la resistencia estructural desde dicha región de rebaje y hasta dicha región de material debilitado.
Es preferible cuando al menos la mayor parte, preferiblemente la totalidad, del grosor de pared de rebaje (e5) de dicha región de rebaje se desarrolla entre planos transversales en las proximidades aguas abajo de los planos transversales que delimitan el grosor de pared de paso (e4) de dicha pared de paso, de modo que al menos la mayor parte de dicho grosor de pared de rebaje (e5) se proporciona aguas abajo de dicho grosor de pared de paso (e4).
Es preferible cuando dicha pared de paso está delimitada por una primera alineación circunferencial que presenta un primer diámetro (d1) menor que 0,35 veces el diámetro (d) de dicha parte de pared de entrada de flujo.
Es preferible cuando dicha región de rebaje está delimitada en un lado distal respectivo por una alineación circunferencial que presenta un segundo diámetro (d2), mediante lo que dicho segundo diámetro (d2) es al menos 1,2 veces mayor, preferiblemente al menos 1,4 veces mayor, y como máximo 2,5 veces mayor, preferiblemente como máximo 2 veces mayor que dicho primer diámetro (d1).
Es preferible cuando la extensión radial de dicha región de rebaje es al menos aproximadamente similar, preferiblemente mayor que 0,8 veces y menor que 1,2 veces la extensión radial de dicha región de intercalado.
Es preferible cuando dicha región de rebaje presenta una sección transversal sustancialmente poligonal que define al menos tres superficies interiores, preferiblemente cinco superficies interiores, y que presenta una profundidad entre 1 y 3 mm, preferiblemente entre 1,5 y 2,5 mm, con respecto a la superficie exterior de dicho segundo elemento de construcción, y una dimensión radial entre 1 y 3 mm, preferiblemente entre 1,5 y 2,5 mm.
Es preferible cuando dicha región de intercalado presenta un grosor de pared de intercalado (e6) que es mayor que el grosor de pared de paso (e4) de dicha pared de paso y mayor que el grosor de pared de rebaje (es) de dicha región de rebaje, preferiblemente es al menos aproximadamente similar a dicho grosor de pared predominante (e31), reforzando estructuralmente de este modo la región que rodea dicha región de material debilitado y proporcionando una superficie de soporte a un elemento de sellado proporcionado en dicho dispositivo de elaboración de bebidas.
Es preferible cuando dicha región de intercalado presenta un grosor de pared de intercalado (e6) que se desarrolla entre planos transversales a la dirección axial aguas arriba y aguas abajo de los planos transversales que delimitan dicho grosor de pared de paso (e4) y grosor de pared de rebaje (e5).
Es preferible cuando dicha región de intercalado comprende una región de asiento que se desarrolla en la superficie orientada aguas arriba de dicha parte de pared de entrada de flujo a lo largo de al menos la mayor parte de la extensión radial entre dicha pared de paso y dicha región de rebaje, mediante lo que dicha región de asiento está adaptada para proporcionar una superficie de asiento a un elemento de sellado proporcionado en dicho dispositivo de elaboración de bebidas.
Es preferible cuando dicha región de asiento presenta un grosor de pared de asiento (e61) que es mayor que el grosor de pared de paso (e4) de dicha pared de paso, mejorando de este modo la apertura de dicha región de material debilitado al verse impactada por un flujo presurizado aguas arriba.
Es preferible cuando dicha región de asiento presenta un grosor de pared de asiento (e61) que es mayor que el grosor de pared de rebaje (e5) de dicha región de rebaje, preferiblemente presenta un grosor de pared que es al menos aproximadamente similar a dicho grosor de pared predominante (e31).
Es preferible cuando dicha región de intercalado presenta un saliente de guiado a lo largo de dicha primera alineación circunferencial de modo que delimita dicha región de asiento con respecto a dicha pared de paso, mediante lo que dicho saliente de guiado sobresale más allá de la superficie exterior orientada aguas arriba de dicha parte de pared de entrada de flujo, de modo que proporciona una superficie de conducción que es adyacente y sustancialmente ortogonal u oblicua en relación con la superficie proporcionada por dicha región de asiento.
Otro objetivo de la presente invención es proporcionar un sistema para preparar productos comestibles a base de cápsulas, que presenta cápsulas y un dispositivo de elaboración de bebidas adaptado para mejorar la entrada de flujo en dichas cápsulas, en particular, la apertura de una pared de paso que presenta una región de material debilitado.
Este objetivo se resuelve según la reivindicación 14, y una realización preferida se da a conocer en una reivindicación dependiente.
Es preferible cuando dichos medios de inyección se proporcionan como un saliente adaptado de modo que al menos parte, preferiblemente al menos la mayor parte de la extensión de saliente respectiva se desarrolle dentro del rebaje formado por dicha pared de paso en dicha parte de pared de entrada de flujo, cuando dicho dispositivo de elaboración de bebidas se encuentra en una posición cerrada.
Un objetivo asociado es dar a conocer un sistema que proporcione una concentración mejorada de flujo presurizado en una pared de paso que presenta una región de material debilitado.
Es preferible cuando dicha parte de accionamiento aguas arriba presenta un elemento de enganche proporcionado como una protuberancia que se desarrolla a una distancia de dichos medios de inyección y adaptada de modo que se engancha en dicha región de rebaje proporcionada en dicha parte de pared de entrada de flujo, para retener de este modo dicha cápsula en relación con un elemento de sellado proporcionado de modo que rodea dichos medios de inyección.
Es preferible cuando se proporciona dicho elemento de enganche de modo que se desarrolla a lo largo de una extensión de arco de circunferencia que sea inferior a 20°, preferiblemente inferior a 15° y superior a 3°, preferiblemente superior a 5°.
Es preferible cuando dicho elemento de sellado está dotado de una forma anular y está adaptado de modo que se asienta en la región de asiento de dicha región de intercalado entre dicha pared de paso y región de rebaje.
Es preferible cuando dicho elemento de sellado se proporciona como un saliente que se desarrolla a lo largo de la dirección axial con una extensión menor que la extensión de dicho elemento de enganche.
Descripción de las figuras
La presente invención se explicará con mayor detalle a continuación en el presente documento basándose en a la descripción de realizaciones preferidas de la misma y de las figuras adjuntas:
Las figuras muestran, en representaciones esquemáticas simplificadas:
la figura 1: vistas de corte lateral de un dispositivo de elaboración de bebidas (10) abierto (lado a mano izquierda) y cerrado (lado a mano derecha) y una cápsula (1) según la presente invención;
la figura 2: una vista frontal de la parte de accionamiento aguas arriba (11) de un dispositivo de elaboración de bebidas (10) comprendido en un sistema según la invención;
la figura 3: una vista en planta de una primera realización de un segundo elemento de construcción (3) en una cápsula (1) según la invención;
la figura 4: una vista de corte lateral (arriba) y un detalle respectivo de la región central (abajo) del segundo elemento de construcción (3) según la figura 3;
la figura 5: una vista en planta de una segunda realización del segundo elemento de construcción (3) en una cápsula (1) según la invención;
la figura 6: una vista de corte lateral (arriba) y un detalle respectivo de la región central (abajo) del segundo elemento de construcción (3) según la figura 5;
la figura 7: una vista en planta de una tercera realización del segundo elemento de construcción (3) en una cápsula (1) según la invención;
la figura 8: una vista de corte lateral (arriba) y un detalle respectivo de la región central (abajo) del segundo elemento de construcción (3) según la figura 7;
la figura 9: una vista en planta de una cuarta realización del segundo elemento de construcción (3) en una cápsula (1) según la invención;
la figura 10: una vista de corte lateral (arriba) y un detalle respectivo de la región central (abajo) del segundo elemento de construcción (3) según la figura 9.
Descripción detallada de la invención
Tal como puede observarse en la figura 1, una cápsula del tipo de cápsula (1) incluye un primer elemento de construcción (2) configurado en una forma similar a un recipiente y un segundo elemento de construcción (3) configurado en una forma similar a una tapa. Dichos elementos de construcción primero y segundo (2, 3) se proporcionan como sustancialmente rígidos, por ejemplo, en un material de plástico, y están adaptados para un ensamblado en conjunto a lo largo de un eje central común (X) de dicha cápsula (1), proporcionando de este modo un volumen interior adaptado para la recogida de una única parte de al menos una sustancia comestible, tal como por ejemplo granos de café molido tostados.
Opcionalmente, puede proporcionarse una región de rebaje (5) en el lado orientado hacia arriba, de forma anular y que presenta, en última instancia, una región de material debilitado.
Tal como puede observarse en la figura 2, la parte aguas arriba (11) presenta, en dirección radial, medios de inyección (13), un elemento de sellado (14) proporcionado en las proximidades de dichos medios de inyección (13) y, además, un elemento de enganche (15) proporcionado adyacente a dicho elemento de sellado (14).
Según un aspecto de la invención, dichos medios de inyección (13) se proporcionan como un saliente que se desarrolla aguas abajo y está adaptado de modo que ejerce una presión mecánica sobre parte de dicha pared de paso (4) en las proximidades de la región de material debilitado (41), de modo que dicha pared de paso (4) gira aguas abajo alrededor de una región de pared de paso (4) que es opuesta a dicha región de material debilitado (41) como resultado de dicha presión mecánica; véase el dibujo en el lado a mano derecha de la figura 1.
Además, dichos medios de inyección (13) se proporcionan como un saliente adaptado de modo que al menos la mayor parte, preferiblemente al menos la mayor parte de la extensión de saliente respectiva se desarrolla dentro del rebaje formado por dicha pared de paso (4) en dicha parte de pared de entrada de flujo (31), cuando dicho dispositivo de elaboración de bebidas (10) se encuentra en una posición cerrada.
Es preferible cuando dichos medios de inyección (13) se proporcionan como un saliente adaptado de modo que ejerce una presión mecánica, preferiblemente de manera asimétrica, sobre parte de dicha pared de paso (4).
Es preferible adicionalmente cuando dichos medios de inyección (13) se proporcionan como un saliente adaptado de modo que ejerce una presión mecánica sobre un elemento en saliente (7) proporcionado de modo que se extienda aguas arriba por encima de dicha pared de paso (4), véanse las figuras 3 y 4.
Un segundo elemento de construcción (3) de la cápsula (1) presenta una parte de pared de entrada de flujo (31) que presenta una forma general similar a un disco y una pared de paso (4) proporcionada como una región rebajada en relación con los planos superficiales exteriores de dicha parte de pared de entrada de flujo (31).
En el caso de una primera realización de dicha cápsula (1), dicha pared de paso (4) presenta un grosor de pared de paso (e4) que corresponde a una reducción del grosor del grosor de pared predominante (e31) de dicha parte de pared de entrada (31), proporcionada en una región de forma circular y en ambos lados de dicha parte de pared de entrada (31), de modo que dicha pared de paso (4) se desarrolla en un plano de intercalado entre las superficies exteriores orientadas aguas arriba y aguas abajo de dicha parte de pared de entrada (31). Además, es preferible cuando al menos las paredes circundantes aguas abajo, preferiblemente también las paredes circundantes aguas arriba de dicha pared de paso (4), se desarrollan a lo largo de una dirección oblicua con respecto a la dirección de dicho eje axial (X).
Dicha parte de pared de paso (4) presenta una región de material debilitado (41) que se desarrolla a lo largo de al menos la mayor parte de la primera alineación circunferencial y que está adaptada de modo que se rompe bajo una presión aguas arriba determinada.
Según un aspecto de la invención de una cápsula (1) según la presente invención, dicha pared de paso (4) presenta un grosor de pared de paso (e4) que es menor que dicho grosor de pared predominante (e31), y la región de material debilitado (41) respectiva se proporciona por medio de una reducción localizada de dicho grosor de pared de paso (e4), de modo que da como resultado una región de grosor debilitado (e41) a lo largo de dicha primera alineación circunferencial, mejorando de este modo la apertura de dicha pared de paso (4) cuando se ve impactada por un flujo presurizado aguas arriba, véanse las figuras 3 y 4.
Además, dicha pared de paso (4) se proporciona como una reducción de dicho grosor de pared predominante (e31) en una región de forma circular y centrada con respecto al centro (X) de dicha parte de pared de entrada (31), y dicha región de material debilitado (41) se proporciona entre dicho grosor de pared predominante (e31) y dicho grosor de pared de paso (e4).
El segundo elemento de construcción (3) de dicha cápsula (1) presenta además una región de rebaje (5) proporcionada en el lado orientado aguas arriba de dicha parte de pared de entrada de flujo (31), mediante lo que dicha región de rebaje (5) se desarrolla a partir de una segunda alineación circunferencial en las proximidades de dicha pared de paso (4) y de modo que da como resultado una región de intercalado (6) entre dicha región de rebaje (5) y dicha pared de paso (4), mediante lo que dicha región de rebaje (5) presenta un grosor de pared de rebaje (es) que es menor que el grosor de pared predominante (e31), y mayor que el grosor de pared de paso (e4) de dicha pared de paso (4), de modo que dicha pared de paso (4) se desvía por debajo del flujo presurizado de modo que rompe dicha región de material debilitado (41).
El segundo elemento de construcción (3) de dicha cápsula (1) presenta además una región de intercalado (6) que presenta un grosor de pared de intercalado (e6) que es mayor que el grosor de pared de paso (e4) de dicha pared de paso (4) y mayor que el grosor de pared de rebaje (e5) de dicha región de rebaje (5), preferiblemente es al menos aproximadamente similar a dicho grosor de pared predominante (e31), mejorando de este modo la transmisión de la resistencia estructural desde dicha región de rebaje (5) y hasta dicha región de material debilitado (41).
Según un aspecto de la invención, dicha pared de paso de flujo (4) presenta un elemento en saliente (7) que se extiende aguas arriba, mediante lo que dicho elemento en saliente (7) se desarrolla a lo largo de una extensión más allá del plano definido por la superficie orientada aguas arriba de dicha parte de pared de entrada (31), de modo que dicho elemento en saliente (7) puede verse impactado por una parte de inyección de flujo (13) de dicho dispositivo de elaboración de bebidas (10) a medida que este último se mueve en el movimiento de cierre, generando de este modo un momento de desviación sobre dicha región de material debilitado (41), véanse las figuras 3 a 10.
Por tanto, se proporciona un elemento de presión mecánica adicional sobre la región de material debilitado (41) de dicha pared de paso (4), contribuyendo de este modo a una apertura fiable de la misma.
Es preferible cuando dicho elemento en saliente (7) se proporciona solo en un lado de dicha pared de paso de flujo (4) en relación con dicho eje axial (X), preferiblemente en las proximidades del perímetro de dicha pared de paso de flujo (4).
Es preferible adicionalmente cuando dicho elemento en saliente (7) se desarrolla a lo largo de una extensión angular comprendida entre 10 y 40°, preferiblemente entre 15 y 35°, de una alineación circunferencial que se desarrolla de manera al menos aproximada en relación con la alineación circunferencial definida por el límite exterior de dicha pared de paso (4).
Es preferible adicionalmente cuando dicho elemento en saliente (7) se proporciona en las proximidades del perímetro y en un lado en donde se desarrolla dicha región de material debilitado (41) que presenta un grosor de pared más pequeño.
Según una realización preferida, véanse las figuras 3 y 4, y 5 y 6, es preferible cuando dicha pared de paso (4) presenta un grosor de pared de paso (e4) que corresponde a una reducción de grosor del grosor de pared predominante (e31) de dicha parte de pared de entrada de flujo (31), proporcionada en una región de forma circular y a ambos lados de dicha parte de pared de entrada de flujo (31), de modo que dicha pared de paso (4) se desarrolla en un plano de intercalado entre las superficies exteriores orientadas aguas arriba y aguas abajo de dicha parte de pared de entrada de flujo (31).
Es preferible adicionalmente cuando dicha pared de paso (4) se proporciona más cerca de la superficie orientada aguas arriba que de la superficie orientada aguas abajo de dicha parte de pared de entrada de flujo (31).
Según otro aspecto de la invención, véanse las figuras 7 y 8, dicha región de material debilitado (41) se proporciona como la región entre dos rebajes en lados opuestos de dicha pared de paso (4), mediante lo que dichos rebajes presentan al menos uno de forma y dimensión diferentes en relación con el resto de la pared de paso (41).
Es preferible cuando dicha región de material debilitado (41) se proporciona como la región entre dos rebajes en lados opuestos de dicha pared de paso (4), desarrollándose a lo largo de una alineación circunferencial de dimensión al menos aproximadamente similar, mediante lo que dichos rebajes son distantes uno con respecto a otro en la región más cercana uno con respecto a otro en el valor correspondiente a dicho grosor debilitado (e41).
Es preferible cuando dicha región de material debilitado (41) se proporciona como la región entre dos rebajes en lados opuestos de dicha pared de paso (4), mediante lo que dichos rebajes presentan profundidades diferentes en relación con los planos superficiales de los lados respectivos de dicha pared de paso (4), y dichas profundidades máximas se desarrollan en diferentes salientes a lo largo de planos paralelos a dicho eje axial (X).
Además, es particularmente preferible cuando dicha región de material debilitado (41) se proporciona como la región entre dos rebajes en lados opuestos de dicha pared de paso (4), mediante lo que los rebajes dispuestos en el lado aguas arriba se desarrollan al menos parcialmente en una región más próxima que los rebajes dispuestos en el lado orientado aguas arriba, con referencia a dicho eje axial (x) de dicha pared de paso (4).
Según otro aspecto de la invención, véanse las figuras 9 y 10, dicha región de material debilitado (41) se proporciona como la región entre dos rebajes en lados opuestos de dicha pared de paso (4) y presentando al menos una superficie oblicua con respecto a la dirección de dicho eje axial (X), mediante lo que en la región más cercana entre sí, dichos rebajes configuran dos superficies oblicuas con respecto a la dirección de dicho eje axial (X), y que se desarrollan al menos aproximadamente en paralelo a lo largo de una extensión de ruptura preferible que presenta dicho grosor debilitado (e41) y se desarrollan de manera oblicua en relación con la dirección de dicho eje axial (X).
Es preferible cuando dicha pared de paso (4) está rodeada aguas abajo por una pared que se extiende más allá del plano definido por el grosor de pared (e3) de la parte de pared de entrada de flujo (31) de modo que desvía el flujo presurizado a través de la región de material debilitado (41), y que al menos dicha pared circundante aguas abajo, preferiblemente también una pared circundante aguas arriba de dicha pared de paso (4), se desarrollan a lo largo de una dirección oblicua con respecto a la dirección de dicho eje axial (X).
Es preferible cuando dicha región de material debilitado (41) se proporciona a lo largo de al menos la mayor parte, preferiblemente de la totalidad, de un perímetro circunferencial y presenta grosores debilitados primero (e41) y segundo (e42), mediante lo que dicho primer grosor debilitado (e41) es menor que dicho segundo grosor debilitado (e42).
Es preferible adicionalmente cuando dicho primer grosor debilitado (e41) se desarrolla a lo largo de una extensión mayor que dicho segundo grosor debilitado (e42).

Claims (15)

  1. REIVINDICACIONES
    i. Cápsula (1) para preparar un producto comestible en un dispositivo de elaboración de bebidas (10), y que presenta:
    - un primer elemento de construcción (2) configurado en una forma similar a un recipiente y adaptado para proporcionar un volumen de recogida para una única parte de una sustancia comestible, y
    - un segundo elemento de construcción (3) configurado en una forma similar a una tapa circular y adaptado para limitar dicho volumen de recogida del primer elemento de construcción (2) y para proporcionar un paso de flujo de entrada al interior de dicho primer elemento de construcción (2),
    mediante lo que dicho segundo elemento de construcción (3) comprende una parte de pared de entrada de flujo (31) que presenta una forma general similar a un disco con un grosor de pared predominante (e31) entre dos planos transversales con respecto a un eje axial (X) de dicha parte de pared (31), mediante lo que la parte de pared de entrada de flujo (31) se proporciona en un material rígido,
    mediante lo que dicha parte de pared de entrada de flujo (31) comprende una región de paso (4) dotada de una forma circular delimitada por una primera alineación circunferencial y dispuesta centrada con respecto a un eje axial (X) de dicha cápsula (1),
    mediante lo que dicha pared de paso (4) presenta una región de material debilitado (41) que se desarrolla a lo largo de al menos la mayor parte de dicha primera alineación circunferencial y que está adaptada de modo que se rompe bajo una presión de flujo aguas arriba determinada,
    estando dicha cápsula (1) caracterizada porque dicha pared de paso de flujo (4) presenta un elemento en saliente (7), preferiblemente solo uno, proporcionado de manera asimétrica en dicha parte de pared de entrada de flujo (31) y que se desarrolla aguas arriba en la dirección axial,
    mediante lo que dicho elemento en saliente (7) se desarrolla a lo largo de una extensión más allá del plano definido por la superficie orientada aguas arriba de dicha parte de pared de entrada de flujo (31), de modo que dicho elemento en saliente (7) puede verse impactado por una parte de inyección de flujo (13) de dicho dispositivo de elaboración de bebidas (10) y ejercer de este modo una fuerza mecánica similar a una palanca sobre dicha región de material debilitado (41).
  2. 2. Cápsula (1) según la reivindicación 1, caracterizada porque dicho elemento en saliente (7) está contenido solo en la mitad del lado de dicha pared de paso (4) en relación con dicho eje axial (X), preferiblemente en las proximidades del perímetro de dicha pared de paso (4) para proporcionar el mayor brazo de palanca con respecto a dicha región de material debilitado (41).
  3. 3. Cápsula (1) según las reivindicaciones 1 o 2, caracterizada porque dicho elemento en saliente (7) se desarrolla a lo largo de una extensión angular comprendida entre 10 y 40°, preferiblemente entre 15° y 35°, de una alineación circunferencial que se desarrolla al menos aproximadamente en paralelo con respecto a la alineación circunferencial definida por el límite exterior de dicha pared de paso (4).
  4. 4. Cápsula (1) según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizada porque dicho elemento en saliente (7) se proporciona en las proximidades del perímetro de dicha pared de paso (4) y en el lateral de dicha pared de paso (4) en donde se desarrolla la región de material debilitado (41) que presenta un grosor de pared más pequeño.
  5. 5. Cápsula (1) según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, caracterizada porque dicha pared de paso (4) presenta un grosor de pared de paso (e4) que es menor que dicho grosor de pared predominante (e31), y la región de material debilitado (41) respectiva se proporciona por medio de reducción localizada de dicho grosor de pared de paso (e4), de modo que da como resultado una región con un grosor debilitado (e41) a lo largo de dicha primera alineación circunferencial, mejorando de este modo la apertura de dicha pared de paso (4) cuando se ve impactada por un flujo presurizado aguas arriba.
  6. 6. Cápsula (1) según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizada porque dicha pared de paso de flujo (4) se proporciona como una reducción de dicho grosor de pared predominante (e31) en una región de forma circular y dispuesta centrada con respecto a dicha parte de pared de entrada de flujo (31), y porque dicha región de material debilitado (41) se proporciona en una región que presenta dicho grosor de pared de paso (e4) y en las proximidades de una región que presenta dicho grosor de pared predominante (e31).
  7. 7. Cápsula (1) según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, caracterizada porque dicha pared de paso (4) presenta un grosor de pared de paso (e4) que corresponde a una reducción de grosor de dicho grosor de pared predominante (e31) de dicha parte de pared de entrada de flujo (31), proporcionada en una región de forma circular y a ambos lados de dicha parte de pared de entrada de flujo (31), de modo que dicha pared de paso de flujo (4) se desarrolla en un plano de intercalado entre las superficies exteriores orientadas aguas arriba y aguas abajo de dicha parte de pared de entrada de flujo (31), y porque dicha pared de paso (4) se proporciona dispuesta más cerca de la superficie orientada aguas arriba que de la superficie orientada aguas abajo de dicha parte de pared de entrada de flujo (31).
  8. 8. Cápsula (1) según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 7, caracterizada porque dicha pared de paso (4) está rodeada aguas abajo por una pared que se extiende más allá del plano definido por el grosor de pared (e3) de dicha parte de pared de entrada de flujo (31) de modo que desvía el flujo presurizado a través de la región de material debilitado (41), y porque al menos dicha pared circundante aguas abajo, preferiblemente también una pared circundante aguas arriba de dicha pared de paso (4), se desarrollan a lo largo de una región oblicua con respecto a la dirección de dicho eje axial (X).
  9. 9. Cápsula (1) según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizada porque dicha región de material debilitado (41) corresponde a la región entre dos rebajes en lados opuestos de dicha pared de paso (4), mediante lo que se proporciona un primer rebaje en el lado orientado aguas arriba de dicha pared de paso (4), y un segundo rebaje se proporciona en el lado orientado aguas abajo de dicha pared de paso (4).
  10. 10. Cápsula (1) según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 9, caracterizada porque dicha región de material debilitado (41) se proporciona como la región entre dos rebajes en lados mutuamente opuestos de dicha pared de paso (4), mediante lo que dichos rebajes presentan al menos uno de forma y dimensión diferentes.
  11. 11. Cápsula (1) según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 10, caracterizada porque dicha región de material debilitado (41) se proporciona como la región entre dos rebajes en lados opuestos de dicha pared de paso (4), que se desarrollan a lo largo de una alineación circunferencial de dimensión al menos aproximadamente similar, mediante lo que en la región más próxima entre sí dichos rebajes se distancian uno con respecto a otro por un valor correspondiente a dicho grosor debilitado (e41).
  12. 12. Cápsula (1) según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 11, caracterizada porque dicha región de material debilitado (41) se proporciona como la región entre dos rebajes dispuestos en el lado opuesto de dicha pared de paso (4), mediante lo que dichos rebajes presentan profundidades diferentes con respecto a los planos superficiales de lados respectivos de dicha pared de paso (4), y dichas profundidades máximas se desarrollan en diferentes salientes a lo largo de planos que son paralelos a dicho eje axial (X).
  13. 13. Cápsula (1) según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 12, caracterizada porque dicha región de material debilitado (41) se proporciona como la región entre dos rebajes dispuestos en lados opuestos de dicha pared de paso (4) y presentando al menos una superficie oblicua con respecto a la dirección de dicho eje axial (X), mediante lo que en la región más cercana entre sí, dichos rebajes configuran dos superficies oblicuas en relación con la dirección de dicho eje axial (X), y que se desarrollan al menos aproximadamente en paralelo a lo largo de una extensión de ruptura preferible que presenta dicho grosor debilitado (e41) y se desarrollan de forma oblicua en relación con la dirección de dicho eje axial (X).
  14. 14. Sistema de preparación de productos comestibles que comprende:
    - una cápsula (1) según las reivindicaciones 1 a 13, y
    - un aparato para preparar productos comestibles a base de dicha cápsula (1) y que incluye al menos un dispositivo de elaboración de bebidas (10) que presenta dos partes de accionamiento (11, 12),
    mediante lo que dicha cápsula (1) presenta una parte de pared orientada aguas arriba (31) que presenta una pared de paso (4) de forma circular y dispuesta centrada con respecto a un eje axial (X) de dicha cápsula (1), y rodeada sucesivamente por una región de intercalado (6) y una región de rebaje (5),
    mediante lo que dichas partes de accionamiento (11, 12) están adaptadas para recoger dicha cápsula (1), y al menos una de dichas partes de accionamiento (11, 12) puede moverse con respecto a la otra para engancharse con la envoltura exterior de dicha cápsula (1),
    mediante lo que una parte de accionamiento aguas arriba (11) comprende medios de inyección (13) adaptados para impactar un flujo de fluido presurizado sobre dicha pared de paso de flujo (4) proporcionada en un lado aguas arriba de dicha cápsula (1), mediante lo que una parte de accionamiento aguas abajo (12) comprende medios de descarga adaptados para recoger una bebida del lado aguas abajo de dicha cápsula (1),
    estando dicho sistema caracterizado porque dichos medios de inyección (13) se proporcionan como un saliente que se desarrolla aguas abajo y está adaptado de modo que ejerce una presión mecánica sobre un elemento en saliente (7) proporcionado en dicha pared de paso (4) de modo que se extiende aguas arriba y más alto de dicha pared de paso (4), preferiblemente más hacia arriba de dicha pared de entrada de flujo (31), de modo que dicha pared de paso (4) gira aguas abajo alrededor de una región de dicha pared de paso (41) opuesta a dicha región de material debilitado (41) como resultado de dicha presión mecánica.
  15. 15. Sistema según la reivindicación 14, caracterizado porque dichos medios de inyección (13) se proporcionan como un saliente adaptado de manera que ejerce una presión mecánica sobre dicho elemento en saliente (7) de dicha pared de paso (4), de manera asimétrica con respecto a su forma y en un lado opuesto al lado de dicha región de material debilitado (41).
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