ES2735095T3 - Regulador de flujo de agua para máquina de café expreso - Google Patents

Regulador de flujo de agua para máquina de café expreso Download PDF

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Abstract

Regulador de flujo de agua para una máquina de café expreso que comprende: un cuerpo principal (4) a través del cual fluye agua, un obturador (9) para abrir y/o cerrar una abertura de paso de agua en el cuerpo principal (4) y un accionador (10) giratorio que actúa sobre el obturador (9) para moverlo entre una configuración abierta y una configuración cerrada; en el que el regulador de flujo (1) comprende asimismo un reductor (11) funcionalmente colocado entre el accionador (10) y el obturador (9), caracterizado por que dicho reductor (11) comprende una barra (15) internamente hueca en correspondencia con un primer extremo (15a) para alojar un árbol (14) del accionador (10), siendo derivada sobre dicha barra (15) una leva (13) a la que está asociado el obturador (9).

Description

DESCRIPCIÓN
Regulador de flujo de agua para máquina de café expreso.
La presente invención se refiere a un regulador de flujo de agua para una máquina de café expreso.
Los dispensadores de flujo de agua del tipo conocido se utilizan en máquinas dispensadoras de expreso para regular un flujo de agua caliente en una unidad de extracción de expreso y, en particular, en correspondencia con el filtro en el que se dispone una cantidad de café molido.
El documento WO 2014/177925 divulga un ejemplo de regulador de flujo.
Los reguladores de flujo conocidos están colocados a lo largo de un conducto aguas abajo de una bomba e incluyen un estrangulamiento, dispuesto en paralelo al conducto, lo que permite reducir la velocidad del flujo de agua cada vez que se configure el regulador en una configuración cerrada.
Dicha reducción resulta necesaria para llevar a cabo una etapa de funcionamiento que se denomina preinfusión. En particular, el filtro que contiene el café molido se llena gradualmente con agua caliente a baja presión. De esta manera, el café se sumerge en agua, pero la bebida no se extrae durante esta etapa de funcionamiento.
Durante esta etapa de funcionamiento, los gránulos de café molido absorben agua, haciéndose más grandes y preparándose para la extracción real.
La etapa de funcionamiento de preinfusión es necesaria para una extracción efectiva de los aromas del café molido y para dispensar un café expreso más sabroso.
Cuando el filtro está lleno de agua, esta se continúa alimentando al filtro y se incrementa su presión permitiendo de este modo una verdadera extracción del café expreso.
La dispensación de agua debe ser muy precisa y regulable durante la preinfusión, para poder adaptarse, por ejemplo, a diferentes tipos de café molido o diferentes condiciones ambientales u obtener bouquets de diferentes sabores y aromas, con el mismo tipo de café.
De manera desventajosa, los reguladores de flujo del tipo conocido no son capaces de garantizar la precisión necesaria y no garantizan la repetibilidad y/o la capacidad de regulación del flujo de agua, especialmente durante la etapa de funcionamiento de preinfusión.
En este contexto, la tarea técnica subyacente a la presente invención es la de proporcionar un regulador de flujo de agua para una máquina de café expreso que supere los inconvenientes de la técnica conocida mencionada con anterioridad.
En particular, un objetivo de la presente invención es proporcionar un regulador de flujo de agua para una máquina de café expreso que permita una regulación de flujo de agua precisa, repetible y variable.
La tarea técnica identificada y el objetivo de la presente invención se alcanzan sustancialmente mediante un regulador de flujo de agua para una máquina de café expreso que comprende las prestaciones técnicas que se divulgan en una o varias de las reivindicaciones adjuntas.
Otras características y ventajas de la presente invención se pondrán más claramente de manifiesto a partir de la descripción explicativa, por lo tanto, no limitativa, de una forma de realización preferida pero no exclusiva de un regulador de flujo de agua para una máquina de café expreso, tal como se ilustra en los dibujos adjuntos, en los que:
la figura 1 es una representación esquemática de una máquina dispensadora de café expreso que comprende un regulador de flujo de agua según la presente invención;
la figura 2 representa una vista en sección transversal parcial del regulador de flujo de agua según la presente invención;
la figura 3 representa una vista en sección transversal ampliada de un detalle que se representa en la figura 2. Haciendo referencia a las figuras adjuntas, el número de referencia 1 identifica un regulador de flujo de agua para una máquina de café expreso 100 en su totalidad.
El regulador de flujo 1 está montado en una máquina dispensadora de café expreso 100 que comprende asimismo un depósito 101 para contener agua, una bomba 102 aguas arriba de dicho regulador 1 y una unidad dispensadora de café expreso 104 que comprende una caldera 103 aguas abajo del depósito para calentar el agua.
En una forma de realización alternativa, la máquina 100 no comprende ningún depósito 101. En este caso, la bomba 102 está conectada, preferentemente de forma directa, al sistema de agua.
La unidad dispensadora 104 comprende, a su vez, un portafiltros 105 necesario para soportar un filtro 106 para contener una cantidad predeterminada de café molido.
En uso, el regulador de flujo 1 está colocado entre la bomba 102 y la caldera 103.
La conexión entre el depósito 101, la bomba 102, el regulador de flujo 1, la caldera 103 y la unidad dispensadora 104 se garantiza mediante unas tuberías adecuadas que transportan agua de un elemento al siguiente.
Tal como se ha mencionado anteriormente, el regulador 1 está montado aguas abajo de la bomba 102 y define, junto con esta última, un alimentador de agua.
Por ejemplo, la bomba 102 puede ser de tipo giratorio. Dicha bomba 102 está conectada en su funcionamiento al depósito 101 de la máquina 100 y a la unidad de extracción 104.
El regulador de flujo 1 comprende un cuerpo principal 4 en el que están definidos un conducto de entrada 5, una cavidad 6, a la que conduce dicho conducto de entrada 5 y que define por lo menos parcialmente una cámara 7, y un conducto de salida de agua 8 para hacer que salga el agua de la salida de la cavidad 6 del regulador de flujo 1. Adicionalmente, el regulador de flujo 1 comprende un obturador 9 que se puede mover con respecto al cuerpo principal 4, para abrir y/o cerrar de forma selectiva una abertura de paso de agua definida en el cuerpo principal 4. El regulador de flujo 1 puede adoptar de forma selectiva cualquier configuración en el rango de una configuración completamente cerrada a una configuración completamente abierta.
El regulador de flujo 1 comprende asimismo un accionador 10 giratorio que actúa sobre el obturador 9 para moverlo linealmente entre una primera posición, en la que cierra la abertura del paso de agua, y una segunda posición, en la que abre completamente la abertura de paso de agua.
Cabe destacar que la conexión entre el accionador 10 y el obturador no es directa.
Para este propósito, y según la presente invención, el regulador de flujo 1 comprende un reductor 11 colocado entre el accionador 10 y el obturador 9.
En este caso, la conexión entre el accionador 10 y el obturador 9 es indirecta.
Esto permite una regulación considerablemente precisa de la posición del obturador 9 y, por consiguiente, del caudal de agua.
El regulador 1 comprende un elemento de guiado 12 constreñido al cuerpo principal 4 en correspondencia con la cavidad 6. Únicamente a título de ejemplo, el acoplamiento entre el elemento de guiado 12 y el cuerpo principal 4 está realizado por roscado.
El elemento de guiado 12 presenta una forma sustancialmente tubular e incluye una cavidad interna coaxial a la dirección de desarrollo del propio elemento de guiado 12, en el que está alojado el obturador 9 de manera deslizante.
El cuerpo principal 4 en correspondencia con la cavidad define, junto con el elemento de guiado 12, una cámara 7. El obturador 9 presenta una forma alargada con un primer extremo 9a asociado con el accionador 10 y un segundo extremo 9b que, alojado en la cámara 7, está enfrentado al conducto de entrada 5 para obstruirlo y/o dejarlo libre.
En detalle, el primer extremo 9a está conectado al accionador 10 por medio del reductor 11.
El reductor 11 comprende una leva 13 constreñida al accionador 10 y que presenta un perfil lateral 13a que está en contacto con el primer extremo 9a del obturador 9.
De este modo, el reductor 11 transmite el movimiento del accionador al obturador 9. En detalle, este convierte el movimiento giratorio del accionador 10 en un movimiento lineal alterno del obturador 9.
El accionador 10 comprende un árbol 14 dispuesto según un eje de rotación "A" propio.
La leva 13 está constreñida al árbol 14.
Para este propósito, el reductor 11 comprende una barra 15 que presenta un primer extremo 15a asociado con el árbol 14 del accionador 10. Dicha barra 15 es internamente hueca en correspondencia con el primer extremo 15a para alojar el árbol 14 del accionador 10. Se coloca un componente antigiro 16 entre el árbol 14 y la barra 15, para evitar cualquier giro relativo entre los mismos. Por ejemplo, dicho componente antigiro 16 es una espiga de bloqueo.
En consecuencia, la barra 15 es coaxial al eje de rotación "A" del árbol 14. La cavidad del interior de la barra 15 presenta una longitud comprendida sustancialmente entre el 30 % y el 50 % de la longitud total de la barra 15. Esto permite un acoplamiento estable y preciso entre la barra 15 y el árbol 14 y limita y evita desviaciones relativas que podrían poner en peligro la precisión de la regulación.
El regulador de flujo 1 comprende asimismo una estructura de soporte 17 que está constreñida de forma rígida al cuerpo principal 4.
La barra 15 está constreñida de forma que permita su giro a la estructura de soporte 17 en correspondencia con un segundo extremo 15b de la misma. En detalle, se fija fuertemente un casquillo 18 a la estructura de soporte 17 en una posición coaxial al eje de rotación "A" del árbol 14.
De esta manera, la barra 15 está constreñida de manera que permanezca correctamente coaxial al eje "A", conservando así su propia posición precisa.
La leva 13 se extiende de la barra 15. Para este propósito, por lo menos una parte de dicha barra 15 presenta una superficie lateral excéntrica con respecto a un eje longitudinal paralelo al mencionado eje "A".
Dicha superficie lateral excéntrica define el perfil lateral 13a de la leva 13. El obturador 9 se asocia de este modo con la superficie lateral excéntrica.
Preferentemente, se coloca una tapa 19 en el primer extremo 9a del obturador 9. Dicha tapa 19 está realizada en bronce o en otros materiales que presenten bajos coeficientes de fricción, con respecto al material de la leva. Ventajosamente, la tapa 19 permite garantizar un contacto preciso e ininterrumpido del obturador 9 con la leva 13. Con el fin de garantizar un contacto ininterrumpido del obturador 9 con la leva 13, un elemento elástico 20 actúa entre el elemento de guiado 12 y el obturador 9. De esta manera, dicho obturador 9 es empujado de forma permanente contra la leva 13, proporcionando, de este modo, el contacto ininterrumpido necesario.
Preferentemente, el elemento elástico 20 es un resorte. En la forma de realización que se ilustra en la presente memoria, una arandela 21 está fijada al obturador 9 cerca del primer extremo 9a. Dicha arandela 21 incorpora un reborde de apoyo en el que descansa un extremo de dicho resorte opuesto al extremo que se apoya en el elemento de guiado 12.
Una arandela de regulación 22 está dispuesta entre la arandela 21 y la base de la tapa 19.
Tal como ya se ha mencionado, el obturador 9 está alineado por lo menos con una parte del conducto de entrada 5.
Esto permite reducir o suprimir cualquier imprecisión en el control del flujo de agua. De hecho, el agua que fluye en el conducto de entrada 5 entra en la cámara 7 de manera que golpea el obturador 9 axialmente. Dicho de otro modo, el obturador 9 se envuelve por un flujo de agua simétrico que no genera ninguna fuerza transversal al propio obturador 9. En consecuencia, se limita o se evita cualquier vibración en el obturador 9, que pudiera poner en peligro su posición y, por lo tanto, su precisión.
El conducto de entrada 5 se desarrolla, en correspondencia con una primera parte, a lo largo de un recorrido rectilíneo paralelo al eje "A" y, en correspondencia con una segunda parte, a lo largo de un recorrido rectilíneo ortogonal a la dirección del recorrido de la primera parte.
Como consecuencia, la segunda parte se alinea con el obturador 9. Dicho obturador 9 se dispone ortogonalmente con respecto al eje "A". Del mismo modo, la segunda parte se extiende ortogonalmente con respecto al eje "A". El obturador 9 comprende una parte principal 23a y una parte extrema 23b dispuestas en correspondencia con el segundo extremo 9b de dicho obturador 9.
Por consiguiente, la parte extrema 23b es la parte del obturador 9 que obstruye y/o deja libre directamente el conducto de agua de entrada 5. La distancia entre la parte extrema 23b y la sección de salida en la cámara 7 del conducto de entrada 5 es proporcional al caudal regulado.
El cuerpo principal 4, en la cavidad 6, en correspondencia con la salida del conducto de entrada 5 presenta una forma cónica convexa que es coaxial al orificio de salida del conducto de entrada 5. Esto permite garantizar una estanqueidad segura siempre que el obturador 9 cierre por completo el conducto de entrada 5.
Ventajosamente, la parte extrema 23b está realizada en un material más blando que el material con el que está realizado el cuerpo principal 4.
El término "blando" indica que se trata un material que se puede cortar y/o deformar fácilmente.
A título de ejemplo, la parte extrema 23b se podría realizar en PTFE, mientras que la parte principal 23a se podría realizar en acero inoxidable o latón.
Antes del primer uso, la superficie de la parte extrema 23b enfrentada al conducto de entrada 5 es plana. El obturador 9 se presiona contra la superficie cónica convexa para cerrar el orificio de salida del conducto de entrada 5. La parte cónica se corta en la superficie de la parte extrema 23b del obturador 9, creando de este modo una contra-forma perfectamente centrada que permite una óptima estanqueidad del obturador 9 siempre que esté cerrado.
Se deberá observar que, en una máquina de café expreso 100 que comprende una pluralidad de unidades dispensadoras 104, dicha máquina 100 comprende asimismo una pluralidad correspondiente de reguladores de flujo 1, estando cada uno de dichos reguladores de flujo 1 conectado aguas arriba y en serie a una unidad dispensadora 104 correspondiente.
La invención alcanza el propósito pretendido.
La presencia de un reductor situado directamente entre el accionador y el obturador permite que la posición del obturador sea mucho más precisa, lo que incrementa de forma significativa la precisión con la que se regula el flujo de agua.
De esta manera, se pueden llevar a cabo regulaciones muy precisas de la preinfusión para compensar, por ejemplo, los cambios en las condiciones ambientales, con el fin de obtener cafés expresos con características organolépticas y aromáticas constantes.
Según otro ejemplo, se puede regular la preinfusión con una precisión extrema para variar el sabor y los aromas de la bebida, siendo el café molido y/o las condiciones ambientales los mismos.

Claims (11)

REIVINDICACIONES
1. Regulador de flujo de agua para una máquina de café expreso que comprende:
un cuerpo principal (4) a través del cual fluye agua, un obturador (9) para abrir y/o cerrar una abertura de paso de agua en el cuerpo principal (4) y un accionador (10) giratorio que actúa sobre el obturador (9) para moverlo entre una configuración abierta y una configuración cerrada; en el que el regulador de flujo (1) comprende asimismo un reductor (11) funcionalmente colocado entre el accionador (10) y el obturador (9), caracterizado por que dicho reductor (11) comprende una barra (15) internamente hueca en correspondencia con un primer extremo (15a) para alojar un árbol (14) del accionador (10), siendo derivada sobre dicha barra (15) una leva (13) a la que está asociado el obturador (9).
2. Regulador de flujo según la reivindicación 1, caracterizado por que el reductor (11) es de un tipo apto para convertir un movimiento giratorio del accionador (10) en un movimiento alterno del obturador (9).
3. Regulador de flujo según la reivindicación 1 o 2, caracterizado por que la leva (13) giratoria del reductor (11) comprende un perfil lateral (13a) que está en contacto con el obturador (9).
4. Regulador de flujo según la reivindicación 3, caracterizado por que el accionador (10) comprende un árbol (14) que gira alrededor de un eje de rotación (A) propio; estando la leva (13) constreñida al árbol (14) del accionador (10).
5. Regulador de flujo según la reivindicación 3, caracterizado por que por lo menos una parte de la barra (15) presenta una superficie lateral excéntrica con respecto a un eje longitudinal de la barra (15) paralelo al eje de rotación (A) y que define el perfil lateral (13a) de la leva (13) con la que está asociado el obturador (9).
6. Regulador de flujo según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizado por que comprende una estructura de soporte (17) constreñida al cuerpo principal (4); estando la barra (15) constreñida de manera giratoria a la estructura de soporte (17).
7. Regulador de flujo según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que comprende un elemento de guiado (12) para el obturador (9) constreñido al cuerpo principal (4); siendo el elemento de guiado (12) hueco y siendo el obturador (9) insertado de manera deslizante dentro del elemento de guiado (12).
8. Regulador de flujo según la reivindicación 7, caracterizado por que comprende un elemento elástico de retorno (20) que funciona entre el elemento de guiado (12) y el obturador (9) para retener el contacto entre el obturador (9) y la leva (13).
9. Regulador de flujo según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que el cuerpo principal (4) incluye una cámara (7) en la que el obturador (9) aloja por lo menos parcialmente un conducto de agua de entrada (5) que conduce a la cámara (7) y una salida de conducto de agua de salida (8) de la cámara (7); estando dicho obturador (9) alineado por lo menos con una parte del conducto de entrada (5) que conduce a la cámara (7).
10. Regulador de flujo según la reivindicación 9, caracterizado por que el obturador (9) comprende una parte principal (23a) y una parte extrema (23b) situada en correspondencia con un extremo opuesto al que está en contacto con la leva (13); siendo la parte extrema (23b) apta para obstruir y/o liberar una sección del conducto de entrada (5) enfrentada a la cámara (7); estando la parte extrema (23b) realizada en un material más blando que el material con el que está realizado el cuerpo principal (4).
11. Máquina de café expreso que comprende una bomba (102) y un regulador de flujo de agua (1) situado directamente aguas abajo de dicha bomba (102); siendo el regulador de flujo (1) de un tipo según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 10.
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