ES2694584A1 - Dispositivo portátil y metodología para la medida de la capacidad antioxidante en muestras líquidas utilizando electrodos serigrafiados - Google Patents

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Abstract

Un dispositivo portátil y un método para la medida de la capacidad antioxidante en muestras líquidas basado en electroquímica, concretamente en voltametría. El dispositivo aplica un rango de potenciales a una muestra y recibe la señal de intensidad de corriente que mediante un método matemático se transforma en un valor total de la capacidad antioxidante representado en una escala del 1 al 10, indicando 10 el valor de la capacidad antioxidante más elevado y 1 el más bajo. Este método pondera teniendo en cuenta tres regiones de oxidación de antioxidantes para las cuales se calcula el valor de la carga, denominadas Q1 Q2 y Q3. De esta forma, se pueden observar diferencias en las capacidades antioxidantes de dos muestras cuya carga total fuera equivalente, pero sin embargo, presente diferentes valores en las tres regiones establecidas, siendo más preciso y fiel al funcionamiento de los sistemas de depuración de ROS.

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