ES2616007T3 - Dispositivo de pulverización de una bruma de gotitas - Google Patents

Abstract

Dispositivo (18; 50) de pulverización de una bruma de gotitas que comprende al menos un difusor de bruma (22; 52) que comprende al menos un orificio de pulverización (24; 66), y una canalización (28) de alimentación del difusor de bruma, estando el dispositivo configurado de manera que el difusor presenta al menos un grado de libertad relativo al resto del dispositivo (26; 60), comprendiendo el dispositivo medios de accionamiento adecuados para mover el difusor, caracterizado por que comprende medios de control de los medios de accionamiento adecuados para hacer variar la velocidad del difusor en función de diferentes zonas expuestas a la bruma.

Description

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

DESCRIPCION

Dispositivo de pulverizacion de una bruma de gotitas

La presente invencion se refiere a un dispositivo de pulverizacion de una bruma de gotitas sobre productos, concretamente sobre productos alimentarios.

Se sabe que tales dispositivos permiten mejorar el aspecto y la conservacion de los productos alimentarios y, por tanto, se utilizan mucho, en particular para humedecer frutas y legumbres o productos procedentes del mar en comercios que distribuyen estos ultimos.

Los dispositivos del estado de la tecnica comprenden generalmente una pluralidad de difusores de una bruma de gotitas constituidos por perfilados de acero inoxidable horizontales y/o verticales y que comprenden cada uno al menos un orificio de pulverizacion sobre los productos, dispuesto por ejemplo en la pared lateral del difusor.

La bruma de gotitas esta generada por un generador que comprende concretamente un emisor ultrasonico. Las gotitas, una vez formadas, se expulsan hacia el difusor con ayuda de un chorro de aire. La bruma difundida por los orificios es por tanto una mezcla de lfquido y de aire.

A menudo, tales dispositivos estan acoplados a un expositor para productos alimentarios que expone estos productos. Para generar una bruma de gotitas que alcance los productos expuestos sobre el expositor, son necesarios, generalmente, varios difusores separados de manera regular. No obstante, los dispositivos existentes pueden no humectar correctamente todos los productos situados sobre el expositor en funcion de la disposicion de este.

El documento CN2779287Y describe un dispositivo de pulverizacion segun el preambulo de la reivindicacion 1.

Concretamente, la invencion tiene como finalidad proponer un dispositivo que permita una mejor distribucion de la difusion de la bruma de gotitas, y por tanto, una mejor humectacion de los productos situados en el expositor.

Para ello, la invencion tiene como objeto un dispositivo de pulverizacion de una bruma de gotitas segun la reivindicacion 1.

Asf, la posicion de cada difusor puede ajustarse y modificarse en el tiempo en funcion de la distribucion de los productos sobre el elemento de presentacion. Por tanto, un unico difusor puede pulverizar la bruma sobre una cantidad mas importante de productos que en el estado de la tecnica, debido al posible desplazamiento del orificio.

Adicionalmente, es posible ajustar la posicion del orificio en funcion de la ubicacion de cada uno de los productos y de sus necesidades de agua respectivas, lo que permite optimizar la conservacion de cada uno de los productos presentes sobre el expositor.

Por tanto, el numero de difusores del dispositivo tambien puede revisarse a la baja, lo que permite reducir el volumen ocupado del dispositivo.

Adicionalmente, debido a la disminucion del numero de difusores, tambien es posible reducir los costes generados por un dispositivo de este tipo, ya que su fabricacion necesita mucho menos material. Ademas, tambien es posible reducir el consumo de agua del dispositivo en caso de que los difusores difundan bruma de manera continua. Gracias a la invencion, se aumenta de este modo la eficacia del dispositivo.

Un dispositivo segun la invencion, debido al movimiento de los difusores y a las variaciones de la configuracion de las capas de bruma pulverizada resultantes, se mejora el aspecto estetico del expositor cerca del que esta situado y se destacan los productos sobre los cuales se pulveriza la bruma.

Un dispositivo segun la invencion puede comprender un difusor movil, concretamente de forma continua, o un difusor cuya posicion es ajustable segun el grado de libertad, es decir, que puede desplazarse para alcanzar una posicion optima pero que permanece en la posicion optima una vez que esta se determina.

La invencion tambien puede comprender una o varias de las caractensticas de la siguiente enumeracion:

- el dispositivo esta configurado de manera que el difusor presenta un grado de libertad de rotacion. En particular, el dispositivo es movil en rotacion, concretamente de manera continua. Un modo de desplazamiento de este tipo permite hacer variar la orientacion del lfquido pulverizado sin requerir una energfa importante para el desplazamiento del difusor. Tambien es menos peligroso para los usuarios ya que la posicion del difusor en relacion con los elementos exteriores no vana. Ademas, por tanto, el dispositivo es mas simple de disenar ya que los otros elementos del dispositivo pueden colocarse como se desee alrededor del difusor,

- el difusor comprende un canal, colocado por ejemplo esencialmente de manera vertical u horizontal. Concretamente, el canal puede estar constituido por un canal ngido. Puede estar realizado de un material de calidad alimentaria, tal como de acero inoxidable. El o los orificios de pulverizacion estan dispuestos, preferiblemente, en

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

una pared lateral del canal.

- el dispositivo comprende un elemento de solidarizacion del canal con otro elemento del dispositivo que permite al canal un grado de libertad en relacion con el elemento, si fuese necesario, y concretamente en la version horizontal, comprendiendo el elemento de solidarizacion concretamente una ranura oblonga en la que puede insertarse un pasador de dimensiones inferiores dispuesto en el canal. En este caso, se permite la rotacion del difusor segun un grado de libertad mientras que el movimiento del difusor esta bloqueado segun el resto de grados. El elemento de solidarizacion tambien puede formar un elemento de estanqueidad,

- al menos un elemento del difusor esta insertado en una pieza de soporte fija, estando medios para eliminar los rozamientos, por ejemplo medios de rodamiento, colocados entre el difusor y la pieza de soporte. Tales medios tambien podnan comprender un elemento lubricante,

- el dispositivo comprende medios de accionamiento del difusor. Asf, esto permite garantizar una pulverizacion de la bruma sobre todos los productos del elemento de presentacion sin la intervencion de un operario exterior. Concretamente, los medios de accionamiento son medios de accionamiento del dispositivo de manera continua o medios que permiten un ajuste preciso y puntual de la posicion del difusor,

- los medios de accionamiento pueden comprender un motor, una rueda, tal como una rueda dentada o de friccion, dispuesta en la salida del motor, y una corona, tal como una corona dentada o de friccion, montada en el canal de modo que rodea al menos parcialmente este ultimo, y configurada para actuar conjuntamente con la rueda. Una estructura de este tipo permite accionar en rotacion el canal de manera simple,

- el dispositivo tambien puede comprender medios de localizacion de la posicion angular del difusor, para que pueda conocerse su posicion de manera permanente,

- los medios de localizacion pueden comprender, por ejemplo una rueda de codificacion y un sensor, por ejemplo un sensor optico. La posicion de la rueda en relacion con los orificios se calibra con el fin de iniciar el sistema. Es posible un calibrado manual inicial, pero un recalibrado automatico es muy fiable. La posicion del transmisor descrito anteriormente puede utilizarse para este fin.

- el dispositivo comprende un generador de una bruma de gotitas, colocado aguas arriba del difusor, comprendiendo el generador un emisor ultrasonico,

- para mayor eficacia, el generador tambien puede comprender una boquilla de enfoque de las ondas ultrasonoras emitidas,

- el dispositivo comprende medios de control de los medios de accionamiento, adecuados para hacer variar la velocidad de los medios de accionamiento en funcion de parametros externos, por ejemplo medidos mediante un sensor adecuado para determinar el grado de humectacion de los productos, tal como un sensor de humedad, un sensor de peso, un sensor infrarrojo o un sensor optico. Asf, el dispositivo puede adaptarse al tipo de productos expuestos y/o a la configuracion de la superficie de exposicion, proyectando por ejemplo durante mas tiempo la bruma sobre productos que necesitan una tasa de humedad mas importante. La velocidad tambien puede variar en funcion de datos introducidos por el usuario y/o de otras mediciones proporcionadas por otros sensores,

- la velocidad de rotacion puede acelerarse fuertemente para evitar vaporizar los productos secos por ejemplo, los medios de accionamiento comprenden por ejemplo un motor de corriente continua, comprendiendo los medios de control medios de ajuste de la tension de una senal que entra en el motor. Esto permite controlar el motor de manera simple ya que es suficiente ajustar la tension de la senal entrante para ajustar su velocidad, fijandose el sentido de rotacion mediante la polaridad electrica. Un medio simple de ajustar la tension de la senal entrante y controlar de ese modo la velocidad de rotacion de un motor electrico de corriente continua, es por ejemplo controlarla con la ayuda de impulsos en todo o nada con una codificacion de la tension en modo PWM (variacion del ancho de los impulsos). Tambien pueden utilizarse otros tipos de motores, motores smcronos, paso a paso, motores piezoelectricos, etc,

- el dispositivo tambien puede comprender medios de control adecuados para hacer variar el caudal del lfquido pulverizado y/o la velocidad de ventilacion en funcion de parametros externos, por ejemplo medidos mediante un sensor adecuado para determinar el grado de humectacion de los productos tal como un sensor de humedad, un sensor de peso, un sensor infrarrojo o un sensor optico. Esto permite seguir optimizando la humidificacion de los diferentes productos y el consumo de agua, en funcion de las necesidades respectivas de estos productos,

La invencion tambien tiene como objeto un expositor de productos alimentarios que comprende una superficie de exposicion de los productos, y al menos un dispositivo segun la invencion, estando el difusor colocado para pulverizar el lfquido en la direccion de la superficie de exposicion.

La invencion tambien se refiere a un procedimiento de pulverizacion de una bruma de gotitas segun la reivindicacion 11.

La invencion tambien tiene como objeto un procedimiento de pulverizacion de una bruma de gotitas sobre productos

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

55

tales como productos alimentarios, con la ayuda de un dispositivo segun la invencion, en el que, mientras que un difusor pulveriza la bruma sobre los productos, se acciona, concretamente en rotacion, un desplazamiento del difusor, de modo que hacer variar la velocidad de desplazamiento de este ultimo, concretamente en funcion de parametros externos, por ejemplo medidos mediante un sensor adecuado para determinar el grado de humectacion de los productos tal como un sensor de humedad, un sensor de peso, un sensor infrarrojo o un sensor optico.

La invencion se comprendera mejor a partir de la lectura de la siguiente descripcion, facilitada unicamente a modo de ejemplo y realizada en referencia a los dibujos, en los que:

- la figura 1 representa una vista en perspectiva de un expositor de productos segun un modo de realizacion particular de la invencion,

- la figura 2 es una vista en perspectiva de un detalle del expositor de la figura 1,

- la figura 3 es una vista de un detalle de un expositor segun otro modo de realizacion de la invencion.

En la figura 1, se ha representado un expositor de productos 10 que comprende, en la parte inferior, una pluralidad de perfilados 12 esencialmente verticales destinados a soportar una placa que forma una superficie de exposicion de los productos 16. La placa es plana y esta inclinada de manera que esta mas baja en el extremo delantero del expositor. Esta rodeada por rebordes 17 que delimitan la superficie de exposicion 16 y que evitan que los productos no se caigan del expositor.

El expositor 10 tambien comprende un dispositivo de pulverizacion 18 de una bruma de gotitas sobre los productos expuestos sobre la superficie 16, solidaria del expositor, con el fin de favorecer la conservacion de estos productos alimentarios. Este dispositivo 18 comprende un generador 20 de gotitas de lfquido, en particular de agua, solidario del expositor y dispuesto bajo este ultimo. Este generador 20 puede fijarse bajo el expositor con la ayuda de medios de fijacion desmontables.

El dispositivo tambien comprende difusores 22 para pulverizar las gotitas generadas hacia la superficie de exposicion 16. Cada difusor 22 comprende un conducto ngido de material de calidad alimentaria, por ejemplo de acero inoxidable, situado de manera vertical en el extremo trasero de la superficie de exposicion 16, y que forma un canal para el paso del lfquido. Tambien comprende orificios de proyeccion 24. Estos orificios 24 estan distribuidos por la pared lateral del difusor de modo que pueden difundir las gotitas sobre la superficie de exposicion 16. Los orificios 24 de proyeccion se situan, por ejemplo, por encima de la superficie de exposicion del expositor.

Para circular desde el generador 20 hacia los difusores 22, las gotitas generadas en el generador se grnan, gracias a un chorro de aire a presion ligera, en las canalizaciones 28 situadas bajo la superficie de exposicion y que disponen la bruma hasta los difusores 22.

Con el fin de garantizar un caudal suficiente de gotitas difundidas al tiempo que ocupa poco volumen, el generador 20 comprende una cuba destinada a recibir el lfquido que va a difundirse, un emisor ultrasonico, alojado en la cuba, destinado a emitir ultrasonidos en el lfquido de la cuba, y una boquilla de enfoque de los ultrasonidos emitidos, alojada en la cuba, destinada a enfocar los ultrasonidos hacia un punto del lfquido. Preferiblemente, el emisor ultrasonico es un elemento piezoelectrico, por ejemplo una ceramica piezoelectrica. De manera clasica, el generador se alimenta de lfquido con la ayuda de una entrada de agua, unida a un distribuidor de lfquido externo, por ejemplo un grifo de agua de la red de alimentacion equipada, eventualmente, de un sistema de filtracion del agua.

Cada difusor 22 es movil en relacion con el resto del expositor, concretamente con la superficie de exposicion 16. A continuacion, en referencia a las figuras 1 y 2, va a describirse un dispositivo que presenta un difusor de este tipo. El dispositivo, concretamente el difusor, esta representado de manera horizontal en la figura 2 por motivos de claridad. No obstante, cuando esta dispuesto sobre el expositor de la figura 1, un dispositivo de este tipo es vertical, obviamente.

Cada difusor 22 esta situado por encima de la superficie de exposicion y esta unido a una canalizacion tambien vertical y colocada esencialmente bajo la superficie de exposicion. El difusor y la canalizacion estan formados por conductos del mismo diametro unidos por medio de un manguito de solidarizacion 32 que comienza en los extremos respectivos de la canalizacion y del difusor 22.

Un manguito de este tipo tambien forma un perfilado de seccion anular de diametro ligeramente superior a los de los conductos, elegido de manera que la canalizacion y el difusor puedan montarse casi sin holgura en el manguito. Esta realizado, por ejemplo, de un material metalico, tal como el acero inoxidable, y comprende en cada uno de sus extremos una junta de modo que garantiza la estanqueidad entre el conducto y el difusor 22. Ventajosamente, las juntas son juntas de reborde, de perfil en V. Preferiblemente, los extremos de los rebordes estaran provistos con un grosor importante, de manera que soporte los esfuerzos mecanicos y que resista el desgaste debido a la rotacion del difusor. En el ejemplo, la junta situada en el extremo del manguito 32 anadida al difusor 22 esta contenida en una corona metalica de seccion cuadrada, fijada al manguito gracias a uno o varios elementos tales como tornillos 38.

Como puede observarse en la figura 2, el manguito comprende una ranura oblonga 34. El difusor 22 comprende a su

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

vez un pasador 36 situado en su pared externa cerca de su extremo y destinado a actuar conjuntamente con la ranura oblonga. Este pasador 36 se anade, por ejemplo mediante soldadura o ajustado a presion, en el difusor una vez este ultimo se coloca en el manguito 32. De esta manera, el difusor comprende un grado de libertad en relacion con el manguito 32 y puede ser movil en rotacion segun un eje que corresponde a su direccion longitudinal, en relacion con el manguito 32. En cambio, las dimensiones transversales de la ranura son sensiblemente iguales a las del pasador 36, de manera que el difusor esta bloqueado segun el resto de grados de libertad.

En cambio, el manguito 32 es solidario de la canalizacion de modo que permanece inmovil en relacion con esta ultima.

El dispositivo 18 tambien comprende medios de accionamiento del desplazamiento del difusor 22. Estos medios de accionamiento comprenden una corona dentada 40 encajada en el difusor 22 y fijada al mismo mediante atornillado con la ayuda de elementos 42. Tambien comprenden un motor y una rueda dentada 44 dispuesta en la salida del motor para actuar conjuntamente con la corona, con el fin de la accionar esta ultima en rotacion de manera clasica.

Como tambien puede observarse en las figuras 2 y 3, el motor y la rueda dentada estan cubiertos por un carter de proteccion 46 para evitar heridas en consumidores u operarios, estando el carter unido al expositor mediante un elemento de soporte 48 esencialmente paralelo al difusor 22.

En cualquier caso, la fuerza necesaria para la rotacion permanece muy reducida y la potencia del motor tambien es muy reducida (algunos vatios). El par de rotacion se determina de manera que sea reducido para que cualquier incidente de funcionamiento bloquee la rotacion. De este modo, se evita un accidente. Una deteccion automatica de un par anomalo puede preverse con el fin de detener el dispositivo en caso de funcionamiento anomalo.

La posicion angular de los orificios de pulverizacion 24 del difusor 22 puede variar, concretamente de manera continua, de manera que la bruma de gotitas pueda orientarse de diferentes maneras y pueda humidificar diferentes productos en funcion del tiempo, sin intervencion de un operario exterior.

El dispositivo 18 tambien comprende medios de alimentacion del motor (no representados) que comprenden generalmente una toma clasica que permite conectar el motor a la red electrica de la red de alimentacion. Los medios de alimentacion del motor tambien pueden comprender una batena, tal como una pila, eventualmente recargable.

El motor puede estar configurado de modo que cambia el sentido de rotacion de la rueda 44, y, por consiguiente, del difusor 22, cuando encuentra una resistencia, y, por consiguiente, que se aplique un par sobre el eje en la salida del motor. Asf, cuando el pasador 36 hace tope contra el extremo de la ranura 34, el motor actua sobre la rueda de modo que la hace pivotar en el sentido inverso de su sentido de pivotamiento en el momento en que se produce el tope. Asi, el movimiento del difusor esta limitado a una zona angular predeterminada, inferior a 36o° y que corresponde a la zona angular de la ranura 34. Por tanto, es susceptible de pulverizar la bruma solamente en los entornos en los que esta es util. Nunca toma, por ejemplo, una posicion angular en la que los orificios no pulvericen el lfquido sobre la superficie de exposicion.

El pasador tambien puede tener una funcion de anti-extraccion. En efecto, el conducto puede experimentar movimientos, o choques transmitidos por el expositor y podna desprenderse del manguito, lo que evita la presencia del pasador, concretamente en el caso de que el difusor sea horizontal.

El pasador tambien puede utilizarse como punto de referencia de una posicion angular determinada, en el caso de que utilice medios de localizacion angular para controlar la variacion de velocidad del motor. En efecto, el pasador esta siempre situado segun un angulo conocido con respecto a los orificios de difusion.

Tambien puede proporcionarse un dispositivo tal como el de la figura 2, en el que el manguito no comprendena una ranura y el conducto no comprendena un pasador.

El motor tambien puede estar configurado para poder hacer variar la velocidad de rotacion de la rueda 44, y, por consiguiente del difusor. El dispositivo 18 comprende ademas medios de control del motor que permiten hacer variar la velocidad de rotacion de la rueda 44 en funcion de parametros exteriores al dispositivo.

La velocidad de ventilacion y el caudal del lfquido pulverizado desde el generador tambien pueden adaptarse por el generador en funcion de los parametros exteriores, cuando los medios de control lo ordenan.

Tales parametros pueden ser parametros programados manualmente por un operario, con la ayuda de un dispositivo de introduccion externo unido de manera electrica al motor. Este puede programar, por ejemplo, las velocidades de rotacion del motor asociadas a las posiciones angulares de este ultimo.

El usuario tambien puede definir zonas sobre la superficie de exposicion en las que se almacenan diferentes tipos de legumbres e indicar que necesidad de agua tiene cada tipo de legumbre. El motor comprende una unidad de analisis, que analiza entonces los datos indicados por el usuario y que asocia la zona definida a una posicion angular del difusor y que hace variar la velocidad del difusor en funcion de estos elementos.

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

As^ si por ejemplo un primer tipo de legumbres situado en la parte delantera de la superficie de exposicion tiene mas necesidad de agua que un segundo tipo de legumbres situado en el medio de esta, el operario puede programar el motor de manera que la velocidad de rotacion de la rueda sea mas alta cuando la posicion angular del difusor es tal que un orificio de pulverizacion pulveriza gotitas hacia el medio de la superficie de exposicion que cuando su posicion angular es tal que el orificio pulveriza gotitas hacia la parte delantera de la superficie.

Tales parametros exteriores tambien pueden ser parametros medidos mediante diferentes sensores, por ejemplo mediante sensores de humedad situados en diferentes entornos de la superficie de exposicion. Generalmente, estos sensores estan unidos de manera electrica al motor, concretamente a la unidad de analisis de este ultimo. Esta unidad permite deducir, partir de las mediciones de los sensores, cuales son las zonas de la superficie de exposicion que deben ser las mas humidificadas y, por tanto, cuales son las posiciones angulares en las que el motor debe ralentizar o acelerar la rueda 44.

Los medios de variacion de la velocidad del motor tambien pueden controlarse a la vez con la ayuda de parametros introducidos por el usuario y de parametros medidos.

Asf, con la ayuda de un dispositivo segun el modo de realizacion descrito anteriormente, puede ponerse en practica un procedimiento de pulverizacion muy ventajoso, tal como el descrito anteriormente.

Un procedimiento de este tipo comprende una primera etapa de generacion de las gotitas con la ayuda del generador 20. A continuacion, las gotitas generadas de manera continua por el generador se envfan con la ayuda de un chorro de aire, a las canalizaciones 28, y a los difusores 22 de modo que se pulverizan sobre los productos mediante los orificios 24.

Una vez puesto en marcha el generador, el motor tambien se inicia, de modo que el difusor se acciona en rotacion de manera continua, cambiando este de sentido cada vez que el pasador 36 se encuentra en un extremo de la ranura. El pasador tambien sirve de blocaje angular para colocar el difusor en una posicion correcta e iniciar el funcionamiento del aparato.

Tras un tiempo dado de puesta en marcha, se mide la humedad con la ayuda de sensores colocados sobre la superficie de exposicion y/o en los alrededores. Los datos que provienen de los sensores se transmiten al motor que los analiza y adapta a continuacion la velocidad de rotacion de la rueda en funcion de los parametros medidos por los sensores.

Este procedimiento se efectua a continuacion durante todo el tiempo de difusion del lfquido sobre los productos, es decir que los datos que provienen de los sensores se analizan de nuevo tras un periodo de tiempo predeterminado, por ejemplo un minuto, y que la velocidad de rotacion de la rueda dentada a una posicion angular dada puede verse afectada.

Ahora va a describirse un dispositivo 50 segun otro modo de realizacion de la invencion.

Un dispositivo de este tipo comprende un difusor 52 compuesto por dos conductos tubulares coaxiales 54A, 54B, realizados de un material de calidad alimentaria tal como acero inoxidable y de un elemento de estanqueidad 56, realizado por ejemplo de un material de plastico. El elemento de estanqueidad 56 forma un manguito encajado en los dos conductos 54A, 54B de modo que se garantiza la continuidad entre estos conductos. Una junta torica 58 de un material de elastomero esta montada en el manguito 56, en la cara interior del mismo, en cada uno de sus extremos longitudinales, de modo que se garantiza la estanqueidad del difusor.

Una pieza de soporte 60, tambien tubular, cubre el manguito 56. Esta pieza esta unida a un elemento fijo, por ejemplo el expositor o un muro de una pieza en la que esta instalado el dispositivo. La pieza de soporte 60 tambien esta realizada de acero inoxidable.

La pieza de soporte 60 comprende dos gargantas circulares 62 dispuestas en su cara interna y en las que estan colocadas bolas 64, que permiten reducir los rozamientos entre la pieza 60 y el manguito 56. De este modo, el manguito 56 es movil en rotacion alrededor de su eje, que coincide con el de los conductos 54A, 54B, en relacion con la pieza de soporte 60. Tambien acciona los conductos 54A, 54B en rotacion ya que esta inmovilizado en rotacion en relacion con estos debido al rozamiento generado en estos conductos 54A, 54B por las juntas 58 respectivas.

Los conductos comprenden orificios de pulverizacion 66 de la bruma sobre los productos del expositor. Gracias al dispositivo segun este modo de realizacion, la posicion de estos orificios 66 puede modificarse a lo largo del tiempo en funcion de la distribucion y del tipo de productos situados sobre el expositor. Este ajuste se efectua manualmente por ejemplo por el jefe de seccion.

Se observara que la invencion no se limita al modo de realizacion descrito anteriormente.

En primer lugar, la forma del expositor no se limita a la que se ha descrito. A modo de ejemplo, la superficie de exposicion podna ser horizontal o el expositor podna destinarse a apoyarse contra un muro en lugar de formar un

5

10

15

20

25

30

islote. Ademas, el generador podna colocarse en otro sitio en lugar de bajo el expositor.

El generador tampoco es necesariamente un generador ultrasonico, tal como se describio anteriormente.

El difusor tambien puede estar colocado esencialmente de manera horizontal y/o estar realizado de otro material en lugar de acero inoxidable. Puede tener otra forma en lugar de una forma recta. Puede por ejemplo estar acodado en un extremo. Tambien puede considerarse que sea flexible. Tampoco forma necesariamente un canal sino que puede ser, por ejemplo, una boquilla colocada en el extremo de un canal.

El difusor tambien puede comprender orificios que no estan situados en la pared lateral del mismo. Puede comprender, por ejemplo, un orificio situado en uno de sus extremos, concretamente cuando es vertical. Tambien puede comprender un numero diferente de orificios del que se ha descrito u orificios situados en una misma seccion radial del difusor.

El difusor tambien puede comprender mas de un grado de libertad. Tampoco es necesariamente movil en rotacion. En efecto, tambien puede ser movil en translacion. El difusor tambien puede, si es movil en rotacion, girar solamente en un unico sentido en relacion con el resto del dispositivo, no comprendiendo el dispositivo en este caso ningun tope en la totalidad del desplazamiento del difusor.

Ademas, los medios de accionamiento tambien pueden ser diferentes de los que se han descrito. Pueden comprender, por ejemplo, una rueda y una corona de friccion, incluso un cilindro adecuado para desplazar el difusor en translacion.

En caso de que el difusor sea vertical, una ranura vertical puede desacoplarse en la pared del manguito, en la que se coloca el pasador. Esto permite dejar un grado de libertad para ajustar de manera vertical la posicion del difusor.

Por el contrario, el dispositivo segun el segundo modo de realizacion puede comprender medios de accionamiento tales como los del primer modo de realizacion u otros medios.

Asimismo, la velocidad del difusor puede variar en funcion de otras mediciones en lugar de las descritas o en funcion del tiempo, con la ayuda de un programa puesto a punto de manera previa. La unidad de analisis de medicion no esta comprendida forzosamente en el dispositivo y puede ser externa al mismo. En este caso, puede se, por ejemplo, a distancia a traves de internet. Asimismo esto tambien puede aplicarse a los sensores.

Finalmente, se observara que el dispositivo no esta acoplado forzosamente a un expositor de productos y puede utilizarse en otros lugares en lugar de tiendas que distribuyen productos frescos, tales como en una bodega de quesos o una bodega de vinos.

Con respecto al procedimiento, en lugar de un ajuste de ciclo cerrado gracias a un sensor, puede preverse, por ejemplo, un ajuste previo al momento de la instalacion, o un ajuste visual periodico.

Claims (7)

10 2. 3.

15

4.

20

5.

25

6.

30

35 7.

8.

40

45 9.

50

10.

55

11.

REIVINDICACIONES

Dispositivo (18; 50) de pulverizacion de una bruma de gotitas que comprende al menos un difusor de bruma (22; 52) que comprende al menos un orificio de pulverizacion (24; 66), y una canalizacion (28) de alimentacion del difusor de bruma, estando el dispositivo configurado de manera que el difusor presenta al menos un grado de libertad relativo al resto del dispositivo (26; 60), comprendiendo el dispositivo medios de accionamiento adecuados para mover el difusor, caracterizado por que comprende medios de control de los medios de accionamiento adecuados para hacer variar la velocidad del difusor en funcion de diferentes zonas expuestas a la bruma.

Dispositivo segun la reivindicacion anterior, configurado de manera que el difusor (22; 52) presenta un grado de libertad de rotacion.

Dispositivo segun una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el difusor comprende un canal ngido (22; 54A; 54B) realizado de un material de calidad alimentaria, tal como el acero inoxidable, estando el orificio de pulverizacion dispuesto, preferiblemente, en una pared lateral del mismo.

Dispositivo segun la reivindicacion anterior, en el que el dispositivo comprende un elemento de solidarizacion (32) del canal (22) con la canalizacion (28) que permite al canal un grado de libertad en relacion con la canalizacion (28), comprendiendo el elemento de solidarizacion concretamente una ranura (34) oblonga en la que puede insertarse un pasador (36) de dimensiones inferiores dispuesto en el canal.

Dispositivo segun la reivindicacion 3, en el que al menos un elemento (56) del difusor (52) esta insertado en una pieza de soporte (60) fija, estando medios para eliminar los rozamientos, por ejemplo medios de rodamiento (64), colocados entre el difusor (52) y la pieza de soporte (60).

Dispositivo segun la reivindicacion anterior, en el que los medios de accionamiento comprenden:

- un motor,

- una rueda, tal como una rueda dentada, dispuesta en la salida del motor,

- una corona (40), tal como una corona dentada, montada en el canal de modo que rodea este ultimo al menos parcialmente, y configurada para actuar conjuntamente con la rueda (44).

Dispositivo segun una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que comprende un generador (20) de una bruma de gotitas, colocado aguas arriba del difusor, comprendiendo el generador un emisor ultrasonico y preferiblemente una boquilla de enfoque de las ondas ultrasonoras emitidas.

Dispositivo segun una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que comprende medios de control de los medios de accionamiento, adecuados para hacer variar la velocidad de los medios de accionamiento en funcion de parametros externos, por ejemplo medidos mediante un sensor adecuado para determinar el grado de humectacion de los productos, tal como un sensor de humedad, un sensor de peso, un sensor infrarrojo o un sensor optico.

Dispositivo segun una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que tambien comprende medios de control adecuados para hacer variar el caudal del lfquido pulverizado y/o la velocidad de ventilacion en funcion de parametros externos, por ejemplo medidos mediante un sensor adecuado para determinar el grado de humectacion de los productos tal como un sensor de humedad, un sensor de peso, un sensor infrarrojo o un sensor optico.

Expositor (10) de productos alimentarios caracterizado por que comprende una superficie de exposicion de los productos (16), y al menos un dispositivo (18; 50) segun una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, estando el difusor (22; 52) colocado para pulverizar el lfquido en la direccion de la superficie de exposicion.

Procedimiento de pulverizacion de una bruma de gotitas sobre productos con la ayuda de un dispositivo que comprende al menos un difusor de bruma (22; 52) que comprende al menos un orificio de pulverizacion (24; 66), y una canalizacion (28) de alimentacion del difusor de bruma, en el que los medios de accionamiento ponen en movimiento el difusor con respecto al resto del dispositivo (26; 60), y los medios de control de los medios de accionamiento hacen variar la velocidad de desplazamiento del difusor en funcion de diferentes zonas expuestas a la bruma.

Procedimiento segun la reivindicacion 11, en el que la velocidad de desplazamiento del difusor vana en funcion de parametros externos, por ejemplo medidos mediante un sensor adecuado para determinar el

grado de humectacion de los productos tal como un sensor de humedad, un sensor de peso, un sensor infrarrojo o un sensor optico.