ES2587190T3 - Oven - Google Patents
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Abstract
Un horno (1) que comprende: - un cuerpo (2), - una cámara (3) de cocción situada en el cuerpo (2), en el que son situados los alimentos destinados a ser cocinados, - una puerta (4) que permite el acceso a la cámara (3) de cocción, - al menos un calentador (5) que permite que el aire de la cámara (3) de cocción sea calentado, - un ventilador (6) que desplaza el aire calentado por el calentador (5), - un motor (7) que permite que el ventilador (6) sea accionado, - al menos un eje (8) que permite que el accionamiento proporcionado por el motor (7) sea transferido al ventilador (6) - un sensor (9) situado sobre el motor (7) encarado al eje (8) que detecta la velocidad instantánea del ventilador (N), caracterizado porque una unidad (10) de control está configurada para: - determinar la cantidad de cambio en la velocidad del ventilador (DN) mediante el cálculo de la diferencia entre dos mediciones consecutivas de la velocidad instantánea del ventilador (N) detectadas por el sensor (9) en el periodo de tiempo (ti) predeterminado por el fabricante para determinar una disminución de la velocidad del ventilador (N) debido a una disminución brusca de la temperatura en la cámara (3) de cocción que se produce cuando la puerta (4) se abre, - detectar que la puerta (4) se abre cuando dicha cantidad de cambio en la velocidad del ventilador (DN) determinada por la unidad (10) de control es igual o superior a la cantidad límite de cambio en la velocidad del ventilador (DNlimit) predeterminada por el fabricante, - permitir que se realicen cambios en las etapas de cocción tras detectar que la puerta es abierta.An oven (1) comprising: - a body (2), - a cooking chamber (3) located in the body (2), in which the food to be cooked is placed, - a door (4) that allows access to the cooking chamber (3), - at least one heater (5) that allows the air in the cooking chamber (3) to be heated, - a fan (6) that moves the air heated by the heater (5), - a motor (7) that allows the fan (6) to be driven, - at least one shaft (8) that allows the drive provided by the motor (7) to be transferred to the fan (6) - a sensor (9) located on the motor (7) facing the shaft (8) that detects the instantaneous speed of the fan (N), characterized in that a control unit (10) is configured to: - determine the amount of change in speed speed (DN) by calculating the difference between two consecutive measurements of the instantaneous speed of the fan (N) detected by the sensor (9) in the period of time (ti) predetermined by the manufacturer to determine a decrease in fan speed (N) due to a sudden decrease in temperature in the cooking chamber (3) that occurs when the door (4) is opened, - detecting that the door (4) opens when said fan speed change amount (DN) determined by the control unit (10) is equal to or greater than the fan speed change limit amount (DNlimit) predetermined by the manufacturer, - allow changes to be made to the cooking stages after detecting that the door is open.
Description
55
1010
15fifteen
20twenty
2525
3030
3535
4040
45Four. Five
50fifty
DESCRIPCIONDESCRIPTION
HornoOven
La presente invencion se refiere a un horno cuya calidad de coccion se obtiene de manera que no resulte afectada negativamente cuando la puerta del mismo es abierta y que permite que opere de forma segura.The present invention relates to an oven whose cooking quality is obtained so that it is not negatively affected when the door of the oven is opened and which allows it to operate safely.
Tratandose de hornos, algunos usuarios necesitan controlar si el alimento que esta siendo cocinado es cocinado o no mediante la apertura de la puerta del horno durante el proceso de coccion. Cuando la puerta se abre, la temperature interna del horno disminuye y esta situacion afecta negativamente a la calidad de coccion. Ademas, cuando la puerta se abre se produce la difusion de aire caliente y vapor, y esta situacion provoca que el usuario resulte danado.In the case of ovens, some users need to control whether the food being cooked is cooked or not by opening the oven door during the cooking process. When the door opens, the internal temperature of the oven decreases and this situation negatively affects the cooking quality. In addition, when the door is opened the diffusion of hot air and steam occurs, and this situation causes the user to be damaged.
En el estado de la tecnica la Solicitud de patente japonesa No. JP59231331, se describe un dispositivo de coccion que comprende una unidad de control que permite que el proceso de coccion no resulte negativamente afectado por la apertura de la puerta.In the state of the art Japanese Patent Application No. JP59231331, a cooking device is described which comprises a control unit that allows the cooking process to not be negatively affected by the opening of the door.
La Solicitud de Patente europea EP 1 342 414 A1 describe un procedimiento para determinar el contenido en humedad dentro de un horno que comprende una camara de coccion, un calentador, y un ventilador. Como requisito previo, el fabricante determina la velocidad del ventilador en funcion de la temperatura de la camara de coccion en aire seco, la cual es registrada en la memoria de una unidad de control como una lmea caractenstica. Cuando el horno es operado por un usuario, un sensor de la temperatura mide la temperatura real del aire del interior de la camara de coccion y otro sensor determina la velocidad instantanea del ventilador. Comparando el valor de la temperatura medida con la lmea caractenstica registrada de antemano, se determina una velocidad del ventilador que se producina en la respectiva temperatura en una atmosfera seca. En una etapa siguiente, se calcula la diferencia entre la velocidad del ventilador realmente medida y dicha velocidad del ventilador determinada, y se calcula la humedad real a partir de este registro con arreglo a una formula dada.European Patent Application EP 1 342 414 A1 describes a procedure for determining the moisture content within an oven comprising a cooking chamber, a heater, and a fan. As a prerequisite, the manufacturer determines the speed of the fan based on the temperature of the cooking chamber in dry air, which is recorded in the memory of a control unit as a characteristic line. When the oven is operated by a user, a temperature sensor measures the actual temperature of the air inside the cooking chamber and another sensor determines the instantaneous fan speed. By comparing the value of the measured temperature with the characteristic line recorded in advance, a fan speed that occurs at the respective temperature in a dry atmosphere is determined. In a next step, the difference between the really measured fan speed and said determined fan speed is calculated, and the actual humidity is calculated from this register according to a given formula.
El objetivo de la presente invencion es la puesta en practica de un horno cuya calidad de coccion se obtenga de manera que no resulte negativamente afectada cuando la puerta del mismo se abre y se dispone para que opere de una manera segura. El horno puesto en practica con el fin de alcanzar el objetivo de la presente invencion, analizado en la primera reivindicacion y en sus respectivas reivindicaciones, comprende un sensor que detecta la velocidad instantanea del ventilador y una unidad de control que calcula la cantidad de cambio en la velocidad de ventilacionThe objective of the present invention is the implementation of an oven whose cooking quality is obtained so that it is not negatively affected when the door of the oven is opened and arranged to operate in a safe manner. The furnace put into practice in order to achieve the objective of the present invention, analyzed in the first claim and in their respective claims, comprises a sensor that detects the instantaneous fan speed and a control unit that calculates the amount of change in ventilation speed
de acuerdo con los datos transmitidos por el sensor. La unidad de control compara la cantidad de cambio en laaccording to the data transmitted by the sensor. The control unit compares the amount of change in the
velocidad del ventilador con la cantidad lfmite del cambio en la velocidad del ventilador predeterminada por el fabricante y conservada en su memoria y decide que la puerta es abierta cuando la cantidad de cambio en la velocidad del ventilador es igual o superior a la cantidad lfmite de cambio en la velocidad del ventilador. La unidad de control permite que se efectuen cambios en las etapas de coccion cuando se detecta que la puerta es abierta. De esta manera, se impide que la calidad de coccion resulte afectada de manera negativa como resultado de la apertura de la puerta y tambien se garantiza la seguridad del usuario.fan speed with the limit amount of the change in the fan speed predetermined by the manufacturer and retained in its memory and decides that the door is opened when the amount of change in the fan speed is equal to or greater than the limit amount of change in fan speed. The control unit allows changes to be made in the cooking stages when it is detected that the door is open. In this way, the cooking quality is prevented from being negatively affected as a result of the door opening and user safety is also guaranteed.
En una forma de realizacion de la presente invencion, la unidad de control detiene la pulverizacion de vapor tras detectar que la puerta es abierta. Asf, se impide que el usuario resulte danado.In one embodiment of the present invention, the control unit stops steam spraying after detecting that the door is open. Thus, the user is prevented from being damaged.
En otra forma de realizacion de la presente invencion, la unidad de control permite que los calentadores operen de manera que compensen la disminucion de la temperatura en la camara de coccion que se produce como resultado de la apertura de la puerta cuando la puerta se cierra de nuevo tras la deteccion de que la puerta es abierta. Asf, se impide que la calidad de coccion resulte afectada de manera negativa como resultado de la apertura de la puerta.In another embodiment of the present invention, the control unit allows the heaters to operate in a manner that compensates for the decrease in the temperature in the cooking chamber that occurs as a result of the opening of the door when the door is closed. again after the detection that the door is open. Thus, cooking quality is prevented from being negatively affected as a result of opening the door.
Por medio de la presente invencion, la apertura de la puerta se detecta vigilando la cantidad de cambio en laBy means of the present invention, the opening of the door is detected by monitoring the amount of change in the
velocidad del ventilador, y se impiden situaciones no deseadas como por ejemplo el deterioro en la calidad de lafan speed, and unwanted situations are prevented such as deterioration in the quality of the
coccion, y que el usuario se encuentre en peligro al ser abierta la puerta.cooking, and that the user is in danger when the door is opened.
Las formas de realizacion caractensticas relacionadas con un horno puesto en practica con el fin de alcanzar el objetivo de la presente invencion se ilustran en las figuras adjuntas, en las que:The characteristic embodiments related to a furnace implemented in order to achieve the objective of the present invention are illustrated in the attached figures, in which:
Figura 1 - es la vista esquematica lateral de un horno.Figure 1 - is the schematic side view of an oven.
Figura 2 - es un grafico que muestra el cambio en la velocidad del ventilador en relacion con el tiempo en un horno.Figure 2 - is a graph showing the change in fan speed in relation to time in an oven.
Los elementos ilustrados en las figuras se enumeran como sigue:The elements illustrated in the figures are listed as follows:
1. Horno1. Oven
2. Cuerpo2. Body
3. Camara de coccion3. Cooking chamber
55
1010
15fifteen
20twenty
2525
3030
3535
4040
45Four. Five
50fifty
- 4. Four.
- Puerta Door
- 5. 5.
- Calentador Heater
- 6. 6.
- Ventilador Fan
- 7. 7.
- Motor Engine
- 8. 8.
- Eje Axis
- 9. 9.
- Sensor Sensor
- 10. 10.
- Unidad de control Control unit
El horno (1) comprende un cuerpo (2), una camara (3) de coccion, situada dentro del cuerpo (2), en la que los alimentos destinados a ser cocinados son situados, una puerta (4) que permite acceder a la camara (3) de coccion, al menos un calentador (5) que permite que el aire de la camara (3) de coccion sea calentado, un ventilador (6) que remueve el aire calentado por el calentador (5), un motor (7) que permite que el ventilador (6) sea accionado, al menos un eje (8) que permite que el accionamiento suministrado por el motor (7) sea transferido al ventilador (6) y un sensor (9) situado sobre el motor (7) para situarse frente al eje (8) detectando la velocidad instantanea del ventilador (N) (Figura 1).The oven (1) comprises a body (2), a cooking chamber (3), located inside the body (2), in which the food intended to be cooked is located, a door (4) that allows access to the cooking chamber (3), at least one heater (5) that allows the air in the cooking chamber (3) to be heated, a fan (6) that removes the air heated by the heater (5), a motor ( 7) which allows the fan (6) to be driven, at least one axis (8) that allows the drive supplied by the motor (7) to be transferred to the fan (6) and a sensor (9) located above the motor ( 7) to position itself in front of the axis (8) detecting the instantaneous fan speed (N) (Figure 1).
El horno (1) de la presente invencion, comprende ademas una unidad (10) de control que determina la cantidad de cambio en la velocidad del ventilador (DN) mediante al calculo de la diferencia entre dos mediciones consecutivas de la velocidad instantanea del ventilador (N) detectada por el sensor (9) en el periodo de tiempo (ti) predeterminada por el fabricante, que detecta que la puerta (4) es abierta cuando la cantidad de cambio en la velocidad del ventilador (DN) es al menos del mismo nivel que la cantidad lfmite del cambio en la velocidad del ventilador (DNlimit) predeterminada por el fabricante y que por consiguiente permite que se efectuen cambios en las etapas de coccion.The furnace (1) of the present invention also comprises a control unit (10) that determines the amount of change in the fan speed (DN) by calculating the difference between two consecutive measurements of the instant fan speed ( N) detected by the sensor (9) in the period of time (ti) predetermined by the manufacturer, which detects that the door (4) is opened when the amount of change in fan speed (DN) is at least the same level that the limited amount of the change in fan speed (DNlimit) predetermined by the manufacturer and therefore allows changes to be made in the cooking stages.
La velocidad instantanea del ventilador (N) resulta directamente afectada por la temperatura de la camara (3) de coccion. La velocidad instantanea del ventilador (N) aumenta a medida que la temperatura de la camara (3) de coccion aumenta durante el proceso de coccion. De modo similar, la velocidad instantanea del ventilador (N) disminuye a medida que la temperatura de la camara (3) de coccion disminuye durante el proceso de coccion. Cuando la puerta (4) es abierta, se produce una disminucion repentina en la temperatura de la camara (3) de coccion. Por tanto, en este caso, la velocidad del ventilador (N) tambien disminuye (Figura 2).The instantaneous fan speed (N) is directly affected by the temperature of the cooking chamber (3). The instantaneous fan speed (N) increases as the temperature of the cooking chamber (3) increases during the cooking process. Similarly, the instantaneous fan speed (N) decreases as the temperature of the cooking chamber (3) decreases during the cooking process. When the door (4) is opened, there is a sudden decrease in the temperature of the cooking chamber (3). Therefore, in this case, the fan speed (N) also decreases (Figure 2).
La velocidad instantanea del ventilador (N) se mide por el sensor (9) y es transmitida a la unidad (10) de control. La unidad (10) de control calcula la cantidad de cambio en la unidad de ventilador (DN) comparando entre sf las velocidades instantaneas consecutivas del ventilador (N). Por ejemplo, cuando la velocidad instantanea del ventilador (N1) en t1 y la velocidad instantanea del ventilador (N2) en t2 son transmitidas a la unidad (10) de control, la unidad (10) de control calcula la cantidad de cambio en la velocidad del ventilador (DN) cuando N2 - N1. La cantidad de cambio que se produce en la velocidad del ventilador (DN) cuando la puerta (4) es abierta viene predeterminada como resultado de estudios experimentales emprendidos resulta ahorrada cuando la cantidad lfmite del cambio en la velocidad del ventilador (DNlimit) hasta la memoria de la unidad (10) de control por el fabricante. La unidad (10) de control detecta que la puerta (4) es abierta cuando la cantidad de cambio en la velocidad del ventilador (DN) calculada por la unidad (10) de control es igual o superior a la cantidad lfmite del cambio en la velocidad del ventilador (DNlimit) (Figura 2). En esta situacion, la unidad (10) de control toma precauciones para hacer posible que no se deteriore la calidad de la coccion y para proporcionar seguridad al usuario. Asf, se eliminan los efectos adversos que un factor externo como por ejemplo la apertura de la puerta (4) crea en la calidad de la coccion. Ademas, las condiciones de uso de seguridad se proporcionan eliminando los efectos que puedan producirse por la apertura de la puerta (4) y que pueden representar un riesgo para la seguridad del usuario.The instantaneous fan speed (N) is measured by the sensor (9) and is transmitted to the control unit (10). The control unit (10) calculates the amount of change in the fan unit (DN) by comparing the consecutive instantaneous fan speeds (N) to each other. For example, when the instantaneous fan speed (N1) in t1 and the instantaneous fan speed (N2) in t2 are transmitted to the control unit (10), the control unit (10) calculates the amount of change in the fan speed (DN) when N2 - N1. The amount of change that occurs in the fan speed (DN) when the door (4) is opened is predetermined as a result of experimental studies undertaken is saved when the limit amount of the change in fan speed (DNlimit) to memory of the control unit (10) by the manufacturer. The control unit (10) detects that the door (4) is opened when the amount of change in fan speed (DN) calculated by the control unit (10) is equal to or greater than the limit amount of the change in the fan speed (DNlimit) (Figure 2). In this situation, the control unit (10) takes precautions to allow the cooking quality to not deteriorate and to provide security to the user. Thus, the adverse effects that an external factor such as opening the door (4) creates in cooking quality are eliminated. In addition, the conditions of safety use are provided by eliminating the effects that may occur due to the opening of the door (4) and that may pose a risk to the user's safety.
En una forma de realizacion de la presente invencion, la unidad (10) de control detiene la pulverizacion de vapor cuando detecta que la puerta (4) es abierta. Asf, se consigue la seguridad del usuario detienen la pulverizacion de vapor desde la camara (3) de coccion al producirse la apertura de la puerta (4).In one embodiment of the present invention, the control unit (10) stops steam spraying when it detects that the door (4) is open. Thus, user safety is achieved by stopping steam spray from the cooking chamber (3) upon opening of the door (4).
En una forma de realizacion de la presente invencion, la unidad (10) de control permite que los calentadores (5) operen de manera que compensen la perdida de temperatura que se produce en la camara (3) de coccion cuando la puerta (4) se cierra de nuevo despues de detectar que la puerta (4) es abierta. Asf, se reduce el efecto negativo que provoca en la calidad de la coccion la apertura de la puerta (4).In an embodiment of the present invention, the control unit (10) allows the heaters (5) to operate in a manner that compensates for the loss of temperature that occurs in the cooking chamber (3) when the door (4) It closes again after detecting that the door (4) is open. Thus, the negative effect that the opening of the door (4) causes in cooking quality is reduced.
En una forma de realizacion de la presente invencion, el sensor (9) que detecta la velocidad instantanea del ventilador (N) es del tipo "efecto Hall". Asf, la velocidad instantanea del ventilador (N) se detecta con mayor precision.In one embodiment of the present invention, the sensor (9) that detects the instantaneous fan speed (N) is of the "Hall effect" type. Thus, the instantaneous fan speed (N) is detected more precisely.
Por medio de la presente invencion se detecta la apertura de la puerta (4) vigilando la cantidad de cambio en la velocidad del ventilador (DN) calculada por la unidad (10) de control de acuerdo con la velocidad instantanea delBy means of the present invention the opening of the door (4) is detected by monitoring the amount of change in the fan speed (DN) calculated by the control unit (10) according to the instantaneous speed of the
ventilador (N) y se consigue que la calidad de la coccion y la seguridad del usuario no resulten afectadas de manera negativa por la apertura de la apertura (4).fan (N) and it is achieved that the cooking quality and the safety of the user are not negatively affected by the opening of the opening (4).
Se debe entender que la presente invencion no esta limitada a las formas de realizacion divulgadas en las lmeas anteriores y una persona experta en la materia puede facilmente introducir formas de realizacion diferentes. Estas 5 deben considerarse dentro del alcance de la proteccion postulado por las reivindicaciones de la presente invencion.It should be understood that the present invention is not limited to the embodiments disclosed in the previous lines and a person skilled in the art can easily introduce different embodiments. These 5 should be considered within the scope of the protection postulated by the claims of the present invention.
1010
Claims (4)
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| TR200909984 | 2009-12-30 | ||
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