ES2537601B1 - Sistema y procedimiento de restauración - Google Patents

Abstract

Sistema y procedimiento de restauración.#El sistema de restauración comprende una distribuidora (1) con una pluralidad de casillas (101), un ordenador (2) capaz de recibir un pedido telemático con una lista de productos y una hora de recogida, y un subsistema de control de los pedidos por realizar en la cocina e introducir en la distribuidora (1). La distribuidora (1) comprende un identificador (103) del cliente que realizó el pedido para suministrárselo únicamente a él.#El procedimiento comprende las etapas de recibir un pedido telemático, normalmente con el pago incluido, calcular el tiempo de preparación del pedido en función de los productos, remitir el pedido a la cocina del establecimiento cuando falta este tiempo de preparación del pedido más un margen prefijado, introducir el pedido en la distribuidora (1) y entregarlo al cliente (8) correctamente identificado.

Description

Sistema y procedimiento de restauración

Sector de la técnica.

La presente invención se refiere a un sistema y procedimiento de restauración, en especial para restaurantes de comida rápida, cantinas de empresas y cualquier restaurante o cafetería donde se quiera crear un quot;carril rápidoquot; para los clientes que ordenen previamente su menú

(en adelante quot;establecimientoquot;). Es de aplicación en la industria hostelera, de restauración y de ocio.

Estado de la técnica conocido. Cuando una persona desea encargar un menú a distancia, para recoger, llama a un establecimiento, encarga su menú, y pasa por él al

local. Normalmente, fija una hora de recogida con el establecimiento o éste le indica a qué hora estará disponible.

Cuando llega al local, debe hacer cola como cualquier otro cliente, por lo que tarda en recoger más de lo deseable. En paralelo, el personal de cocina del establecimiento no conoce la hora real a la que se recogerá el menú, por lo que lo prepara con demasiado tiempo de margen y éste

ya no está en las mejores condiciones cuando es recogido.

Es conocido de EP2518704 un sistema en el cual el cliente realiza un pedido a distancia y este se coloca en una máquina expendedora. El sistema obliga a realizar el pedido con mucha antelación, y todos los pedidos del día se cargan en el mismo momento, por lo que la comida preparada no queda en condiciones adecuadas cuando la recogida se prevé tardía.

El solicitante no conoce ninguna solución a este problema similar a

la invención.

Breve explicación de la invención. La invención consiste en un sistema y un procedimiento de

restauración, según se define en las reivindicaciones.

El sistema y el procedimiento de la invención, según las diferentes realizaciones, ofrece al cliente el control total de su tiempo disponible para la comida, puesto que decide en qué momento va a recoger su pedido, puede fraccionarlo en su recogida y en general se evita las colas del local y otros contratiempos. Es por lo tanto un tipo de negocio innovador y diferente al tradicional restaurante de comida rápida.

En concreto, el sistema de restauración comprende una distribuidora, con una pluralidad de casillas, y con una entrada posterior y una salida anterior de los productos. La distribuidora comprende también un identificador de un cliente provisto de medios de identificación, como puede ser una tarjeta de cliente, un código O contraseña remitido al móvil, tecnología NFC (Near Field Communication), etc.

El sistema comprende además un ordenador capaz de recibir un pedido telemático (incluyendo el paso por una pasarela de pago o un monedero virtual, por ejemplo) de un cliente que contiene una lista de productos y una hora de recogida y un subsistema de control de los

pedidos por realizar en la cocina e introducir en la distribuidora. Cuando está todo preparado, el sistema aplicará unos medios para entregar el pedido de la distribuidora al cliente correctamente identificado. Estos

medios serán normalmente un sistema extractor y podrán fraccionar la

entrega si el pedido se ha colocado en varias casillas y así lo solicita el cliente.

La recepción del pedido telemático se puede realizar a través de un servidor conectado a internet, por ejemplo desde un móvil del cliente gracias a una aplicación móvil (app). En este caso, se aprovechará el sistema de geolocalización del móvil para avisar al ordenador de la proximidad del cliente al establecimiento.

El subsistema de control de los pedidos puede comprender un módulo de cocina que contiene una base de datos de tiempos de preparación de los productos, y con ellos calcula el tiempo de preparación del pedido según el tiempo del más lento de los productos, y transmite a la cocina el pedido cuando falta el tiempo de preparación más un margen prefijado. Este margen prefijado será el de introducción en las casillas, normalmente de cinco minutos.

El subsistema de control de los pedidos también puede comprender un módulo de empaquetado que controla la introducción de los productos del pedido en las casillas. Así, si el pedido tiene productos con temperaturas de conservación diferentes (frío, caliente y quot;del tiempoquot;), y la distribuidora comprende casillas a al menos dos temperaturas diferentes, el módulo de empaquetado podrá dividir los productos en

varias casillas en función de su temperatura de conservación.

También podrá dividir los productos en dos o más casillas si estima

que no caben en una única casilla, por volumen, número de elementos,

etc.

Cuando el pedido esté dividido en varias casillas, los medios para entregar el pedido de la distribuidora permitirán que el cliente fraccione la entrega. Así podrá mantener productos en una casilla con buenas condiciones de temperatura mientras consume los demás.

Para el control de los productos introducidos, será posible que el módulo de empaquetado realice la impresión de un ticket cuando todos los productos del pedido están preparados para colocar en las casillas. Este ticket podrá incluir una pegatina de cierre del embalaje donde se introducen los productos.

Preferentemente, el subsistema de control de los pedidOS avisará al cliente de la preparación del pedido, por ejemplo al móvil. Cuando se trate de un pedidO recibido a través de una intranet, podrá ser un correo electrónico.

El pedidO pOdrá comprender bebidas, que preferentemente se expenderá desde un dispensador de bebidas asociado a la distribuidora, simplificando la gestión del pedido.

Es muy ventajoso, como se indicará más adelante, que la distribuidora esté comprendida en el mostrador del establecimiento.

Por su parte, el procedimiento de restauración de la invención

comprende las etapas de:

-

Recibir un pedido telemático de un cliente, incluyendo un listado de productos y una hora de recogida. Este pedido pOdrá comprender el pago. Se pOdrá realizar desde una página web, una app en un móvil, smartwatch O tableta, etc.

-

Calcular el tiempo de preparación del pedido a partir de una base de datos de tiempos de preparación de los productos, según el tiempo del más lento de los productos.

-

Iniciar la preparación del pedido cuando falta el tiempo de preparación del pedido más un margen prefijado para la recogida, que como se ha indicado, podrá ser de cinco minutos.

-

Preparar el pedido, de preferencia con un módulo de cocina que avisa de los productos faltantes y al que se le puede indicar los ya preparados.

-

Introducir el pedido en una o más casillas de una distribuidora en

las condiciones indicadas anteriormente.

-

Identificar al cliente que realizó el pedido en un identificador de la distribuidora.

-

Suministrar el pedido al cliente, fraccionado si así lo desea .

El procedimiento podrá comprender la remisión de un aviso al cliente de la preparación del pedido cuando está para introducir en la distribuidora o la emisión de un ticket de comprobación.

Para facilitar la introducción y extracción de pedidos en paralelo, la

introducción del pedido en las casillas se realizará preferentemente por

la parte contraria a la extracción.

Descripción de los dibujos.

Para una mejor comprensión de la invención, se incluyen las siguientes figuras: Figura 1: es un esquema de una realización de la invención, con los diferentes elementos.

Figura 2: Es un esquema del procedimiento según una realización, para cinco pedidos Pl-PS, uno de ellos en dos bandejas.

Modos de realización de la invención. A continuación se pasa a describir de manera breve un modo de realización de la invención, como ejemplo ilustrativo y no limitativo de

ésta.

El sistema de restauración, en la realización de la figura 1, comprende una distribuidora (1) accesible para un cliente (8) por la parte frontal y accesible para el personal de la cocina desde la parte posterior. La distribuidora (1) dispondrá de una pluralidad de casillas (101), calefactadas o refrigeradas (101') según el tipo de objeto que se vaya a introducir. Así, los platos calientes se introducirán en una casilla calefactada mientras que las ensaladas u otros elementos que no

requieren temperatura se podrán conservar fríos.

El sistema también comprende un subsistema informático, con un ordenador (2) capaz recibir la orden o pedido del cliente (8) telemáticamente, normalmente por conectarse a internet para recibir los pedidos a través de un servidor (3), que puede ser una página web, una aplicación (app) móvil. Una segunda opción es que el ordenador (2) se conecte a la intranet de una empresa donde está localizada la cantina.

El servidor (3) o el ordenador comprenderán una pasarela de pago (4), monedero virtual u otros medios para asegurar el abono del precio del menú. SI se desea, estos medios podrán ser un sistema de prepago que sustrae cantidades de una cuenta a nombre del cliente (8), o un sistema que realiza un único cobro mensual o semanal. Estas dos últimas soluciones son de especial aplicación en cantinas de empresas,

o aquellos establecimientos donde el número de usuarios previstos es

relativamente reducido, y su frecuencia de uso es alta.

Cuando el cliente (8) desea realizar un pedido, se conecta con el ordenador (2) a través de una interfaz apropiada, y escoge entre los productos ofrecidos por el sistema. Preferentemente, el sistema le

permitirá modificar los productos en una cierta medida (por ejemplo

para pedir el producto sin sal, o con extra de queso, ... dependiendo de

la capacidad del proveedor). Una vez escogido el menú, lo abona por los

medios previstos y establece una hora de recogida. El sistema le podrá

S

impedir seleccionar una hora demasiado próxima si estima que es

imposible cumplir la orden en ese plazo.

Cuando el establecimiento comprenda más de una sede, el cliente

(8) deberá seleccionar el local al que acudirá, pudiendo ser una función

de la app el escoger el más cercano.

10

Es posible, pero menos preferido, que la distribuidora (1) posea los

medios de pago por tarjeta de crédito, de prepago, billetes o monedas

o medios de pago en el móvil (quot;contactlessquot; o NFC) y no se obligue al

pago al hacer el pedido. Esta opción elimina parte de las ventajas de

rapidez para el cliente (8) y seguridad en la recogida del pedido para el

15

establecimiento.

El sistema comprende también un módulo de cocina (5) que recibe

el pedido firme y su hora de recogida y programa la preparaCión del

menú. El módulo de cocina (5) comprenderá por lo tanto una salida de

información bajo la forma de una pantalla o un emisor de tickets con el

20

pedido, a semejanza de los tickets que se emitan para un pedido normal

en sala. El módulo de cocina (5) conocerá el tiempo estimado de

preparación de cada producto, y por lo tanto presentará la orden al

personal de cocina con un margen prefijado suficiente, pero no excesivo,

para que preparen la orden y se encuentre recién preparada cuando la

25

recoja el cliente (8).

Se recomienda dejar abierta la posibilidad de que el cliente (8)

cambie la hora de entrega, y que por lo tanto el módulo de cocina (5)

adelante o atrase la producción según las órdenes recibidas.

Normalmente se impedirá cambiar la hora si se ha iniciado la

30

preparación del menú, o si la nueva hora es demasiado próxima.

El cocinero (500) podrá, preferentemente, ir indicando al módulo de

cocina (5) los elementos que va preparando para que se marquen como

realizados. Para ello, cada producto comprenderá preferentemente un código del mismo en su embalaje o en una etiqueta o pegatina y el módulo de cocina (5) un escáner de dichos códigos. Igualmente podrá ser una pantalla táctil que muestre un botón con cada producto, y el cocinero (500) irá presionando los botones que corresponden a los productos ya preparados.

Parte del tiempo de preparación previsto en el módulo de cocina (5) será el tratamiento posterior una vez terminada la orden, para introducción en una bandeja o embalaje (en adelante, sólo quot;bandejaquot;) y colocación en las casillas (101) de la distribuidora (1). Se debe tener en cuenta que el pedido podrá ser introducido en varios embalajes y bandejas, como puede ser una bolsa o caja colocada en una bandeja, lo

cual es irrelevante para la invención. Es conveniente, para el

tratamiento posterior, que el contenedor usado sea razonablemente rígido para pOder ser manipulado por los elementos móviles de la distribuidora (1).

Una vez preparada la orden en la cocina, un empleado (600) del establecimiento colocará los productos en una o varias bandejas. Si el pedido comprende productos refrigerados y calientes serán dos bandejas. Si es sólo de una temperatura será una única bandeja, salvo

que el pedido sea muy grande. Para el control de la colocación y finalización del pedido, el empleado

(600) podrá disponer de un módulo de empaquetado (6) que comprende un lector (601) de código de barras, QR o similar, una pantalla (602) y una impresora de tickets (603). El empleado (600) identificará la orden pedida, por ejemplo escaneando el ticket impreso por el módulo de cocina (5), e irá identificando cada elemento que introduce en la o las bandejas para que el módulo de empaquetado (6) lo marque como quot;preparado para recogidaquot;.

Cuando los productos se vayan a separar en dos O más bandejas, el módulo de empaquetado (6) irá pidiendo los productos de una bandeja y luego de la otra, pudiendo generar un ticket o resguardo para cada

•

bandeja o embalaje. Para ello, se deberá programar unas condiciones

de colocación como un número máximo de productos por bandeja o un

cálculo real del volumen utilizado por cada producto y el aceptado en una bandeja. Esto permitirá al módulo de empaquetado (6) estimar el 5 número de bandejas, y por lo tanto reservar las casillas (101)

necesarias.

Una vez terminada la preparación del pedido, el módulo de empaquetado (6) puede emitir un ticket de cierre, con el resumen del 10 pedido, la fecha, el coste,... etc. que sirve a la vez de comprobante de compra y de comprobante para el empleado (600) de que todo está listo. El ticket de cierre se podrá colocar en la bandeja, o comprender una pegatina que selle el embalaje. En paralelo, el sistema podrá hacer que el ordenador (2) envíe un mensaje por SMS, correo electrónico o la

15 app del móvil al cliente (8) para recordarle su pedido e indicarle que ya está disponible para su recogida .

Si por el contrario, el sistema detecta que el pedido no podrá estar disponible a la hora prefijada, podrá avisar al cliente (8) y ofrecerle una compensación en forma de descuento en esta compra o la próxima, un

20 café o helado, etc. Entre las causas de retraso estarían problemas en la cocina o en la distribuidora. El descuento se podrá enviar al cliente por el mismo medio que desea ser avisado de incidencias: correo electrónico, la app móvil o un SMS. Si el pedido se ha realizado por una app móvil, ésta podrá

25 comprender una localización del usuario aprovechando el GPS o sistema de geolocalización del móvil, y de esta forma detectar la cercanía al establecimiento donde se prepara su orden. Si el cliente (8) está a menos de una distancia prefijada (por ejemplo SOOm) la app indicará este extremo al ordenador (2). Si el pedido no está preparado, el

30 sistema avisará por medio del módulo de cocina (5) o el módulo de empaquetado (6) de la presencia próxima del cliente (8) para acelerar el tratamiento de su orden. Es recomendable que este procedimiento de

urgencia no sea efectivo si queda más de 15 minutos para la hora de

recogida, pues probablemente el cliente (8) estará cerca del

establecimiento por causas accidentales.

El empleado (600) colocará la bandeja en la distribuidora (1), ya sea

s

abriendo directamente la casilla (101) reservada que le indique el

módulo de empaquetado (6) (el cual puede soltar el pestillo de esa

casilla (101) y sólo esa casilla (101) O encender una luz de identificación)

o colocándolo en un sistema automático (102) de carga de la bandeja

en la casilla (101).

10

Cuando el cliente (8) llegue a recoger su pedido, procederá a un

identificador (103) presente en la distribuidora (1), y presentará un

código enviado al móvil o smartwatch al hacer el pedido (contraseña o

código de barras o QR) u otros medios de identificación personal

dispuestos en el móvil o smartwatch. Siempre que sea posible, la

15

identificación será por el procedimiento denominado quot;contactlessquot; o por

tecnología NFC (Near Field Communication), pero también puede ser

bluetooth, wifi, passbook, sistemas biométricos ya sean estáticos o

dinámicos, o cualquier tecnología de apoyo necesaria para identificar a

una persona o su smartphone sin problemas. Es igualmente posible,

20

aunque menos preferido por ser menos eficiente, que se identifique la

tarjeta de crédito con la que pagó, una tarjeta de cliente (8) del

establecimiento asociada al pedido, u otros medios

La distribuidora (1) irá extrayendo de las casillas (101) las

correspondientes bandejas mediante un sistema extractor (104) y

2S

entregando, preferentemente a la altura de 0,9-1,2 metros para que el

cliente (8) no tenga que agacharse. Preferentemente se dispondrá una

mesita auxiliar para que coloque las bandejas cuando sean más de una.

Es igualmente posible colocar, en combinación con el identificador

(103), un teclado o pantalla táctil para que el cliente (8) pueda

30

fraccionar la entrega si son varias bandejas, y así vaya solicitando una

a una las bandejas. El orden será por ejemplo, primero las calientes y

luego las frías, ya que suelen contener el postre.

Es positivo que la distribuidora (1) posea algún monitor o pantalla orientado al cliente (8), como la del párrafo anterior, para darle detalles de su pedido, publicidad, o cualquier otro elemento que le facilite la, por otro lado escasa, espera de su pedido. Por esa pantalla se agradecerá

5 al cliente (8) su visita.

La distribuidora (1) podrá comprender un dispensador de bebidas (105), ya sea en latas o botellas o en vasos para bebidas calientes o frías. Éstas serán servidas automáticamente cuando el cliente (8) se identifica ante la distribuidora (1) O cuando hace pasar el ticket de cierre

10 por un lector de la distribuidora. Esta última solución tiene la ventaja de servir las bebidas en el momento que se desea (espeCialmente de interés para las bebidas calientes) y no obligar al cliente (8) a recoger objetos de dos puntos diferentes en paralelo. A cambio, éste tendrá que acudir a dos puntos e identificarse dos veces. Se podrá ofrecer, a los

15 clientes (8) de este tipo de servicio la posibilidad de rellenar sus bebidas con el ticket de cierre, dando así un beneficio añadido a quienes realicen su pedido por el sistema.

El sistema comprende además un módulo principal (7), que será utilizado como centro de control del sistema y en especial de la 20 distribuidora (1), y preferentemente será solidario a la misma. En él se podrá vigilar el estado de los pedidos, del mantenimiento y de las averías, así como programar la temperatura de las casillas (101). Este módulo principal (7) será también quien recuerde la existencia del pedido al cliente (8) si ha pasado un tiempo excesivo (por ejemplo 20

25 minutos) de la hora prevista de recogida, y avise al empleado (600) para retirar las bandejas si es muy superior (dos horas) o cuando se acerca el cierre del establecimiento para que no quede comida en la distribuidora (1).

Si el cliente (8) tiene problemas para identificarse a la hora de hacer 30 la recogida, el empleado (600) podrá ordenar a la distribuidora (1) que entregue el pedido correspondiente a través del módulo principal (7).

El módulo principal (7) podrá estar instalado en la misma unidad que el ordenador (2). Para ello, y para que el cliente (8) no pierda el contacto con los empleados (600) del local, es conveniente que la distribuidora (1) esté

5 integrada en el propio mostrador del local, con la salida del sistema extractor (104) y el identificador (103) a un costado para no entrar en conflicto con el resto de clientes del local. En cambio, las casillas (101) podrán estar dispuestas por debajo de todo el mostrador si es necesario, con lo que se aprovecha un espacio normalmente infrautilizado.

10 Un ciclo completo se toma como el espacio de tiempo que transcurre desde que el cliente (8) confirma el pago de su pedido hasta que se identifica y lo recoge en el local. El cliente (8) escoge los artículos o productos que desea desde la

15 app móvil, por ejemplo, y forma un pedido indicando en cuanto tiempo va a pasar a recogerlo, a continuación realiza el pago a través de su dispositivo y el pedido queda confirmado. Este pago, como se ha indicado se podrá realizar al recoger el pedido, pero es menos preferido. Se tramita a través del ordenador (2) y en su caso el servidor (3) y,

20 de manera inmediata se lanza un aviso al módulo de cocina (5) con la información necesaria sobre los artículos o productos del pedido. Como la cocina tiene una previsión de recogida de ese pedido se puede organizar óptimamente para prepararlo, en especial con el apoyo del módulo de cocina (5).

25 El cocinero (500) prepara los productos para que estén preparados un rato antes de la hora de recogida, por separado, y los traslada al empleado (600) que los introducirá en las casillas (101). En su caso, podrá ser el propio cocinero (500) el que los introduzca. En un restaurante de comida rápida, se podrá hacer a través de las estanterías

30 inclinadas ya existentes. El empleado (600) (o el propio cocinero (500)), ayudándose de la información que aporta el módulo de empaquetado (6) coloca cada

producto en una bandeja o embalaje de papel o cartón, para su

introducción en una casilla (101). Antes de colocar el producto se

escanea bajo un lector (601) que lo identifica. De esta manera se van

confirmando los productos ya introducidos hasta completar el pedido,

s

cuando automáticamente el sistema suministrará un ticket o resguardo

que el empleado (600) introduce en la bandeja.

Las bandejas con el pedido en su interior permanecen dentro de la

máquina hasta que llega el cliente (8) y se identifica mediante el

identificador (103), automáticamente las bandejas recorren

10

consecutivamente mediante el sistema extractor (104), como puede ser

un sistema de carriles, el tramo hasta la zona de salida, se abre la tapa

de manera segura y el pedido queda a disposición del cliente (8), el

cliente (8) recoge el pedido (fraccionadamente en su caso), se confirma

la operación y se cierra el proceso de despachado. El cliente (8) puede

15

comerlo en el local o llevárselo a otro lugar.

La distribuidora (1) queda libre para despachar al próximo cliente

(8).

En la figura 2 se muestra una foto fija de un momento (por ejemplo

las 12:30) en el que un cliente (8) realiza el pedido P2 con dos productos

20

y una hora de recogida. En el módulo de cocina (5) se muestran

únicamente los pedidos P3 y P4 que recogerán en breve y aún no están

terminados. No se muestra el pedido P2 pues falta demasiado tiempo.

En el módulo de empaquetado (6) se indican los pedidos Pl y P5 ya

preparados, mientras que el módulo principal (7) conoce todos los

25

pedidos y su estado.

En la distribuidora (1) ya se han reservado las casillas (101) para los

pedidos (incluyendo el P2 cuya preparación aún no se ha iniciado),

teniendo el pedido P3 reservadas dos casillas (101) por voluminoso.

Claims (1)

1. Reivindicaciones

   1-Sistema de restauración caracterizado por que comprende una distribuidora (1), con:

   5 una pluralidad de casillas (101) con una entrada posterior y una salida anterior de los productos; un identificador (103) de un cliente (8) provisto de medios de identificación;

   y por que comprende además : 10 un ordenador (2) capaz de recibir un pedido telemático de un cliente (8) que contiene una lista de productos y una hora de

   recogida;

   un subsistema de control de los pedidos por realizar en la cocina e introducir en la distribuidora;

   15 medios para entregar el pedido de la distribuidora (1) al cliente

   (8) correctamente identificado.

   2-Sistema de restauración, según la reivindicación 1, el pedido telemático se realiza a través de un servidor (3) conectado a internet.

   20 3-Sistema de restauración, según cualquiera de las reivindicaciones 1 Ó 2, cuyo servidor recibe los pedidos de un móvil del cliente (8).

   4-Sistema de restauración, según la reivindicación 3, que utiliza el

   25 sistema de geolocalización del móvil para avisar al ordenador (2) de la proximidad del cliente (8) al establecimiento.

   5-Sistema de restauración, según cualquiera de las reivindicaciones 3 ó 4, cuyos medios de identificación comprenden tecnología NFC.

   6-Sistema de restauración, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, donde el subsistema de control de los pedidos comprende un

   módulo de cocina (5) que contiene una base de datos de tiempos de preparación de los productos, calcula el tiempo de preparación del pedido según el tiempo del más lento de los productos, y transmite a la cocina el pedido cuando falta el tiempo de preparación más un margen

   5 prefijado.

   7-Sistema de restauración, según cualquiera de las reivindicaciones

   anteriores, donde el subsistema de control de los pedidos comprende un módulo de empaquetado (6) que solicita de forma ordenada la 10 introducción de los productos del pedido en uno o más embalajes o bandejas para su introducción en las correspondientes casillas (101).

   8-Sistema de restauración, según la reivindicación 7, cuya distribuidora

   (1) comprende casillas (101) a al menos dos temperaturas y el módulo

   15 de empaquetado (6) divide los productos en dos o más embalajes o bandejas en función de su temperatura de conservación.

   9-Sistema de restauración, según cualquiera de las reivindicaciones 7 u 8, cuyo módulo de empaquetado (6) divide los productos del pedido

   20 en dos o más embalajes o bandejas para la introducción en sendas

   casillas (101).

   10-Sistema de restauración, según cualquiera de las reivindicaciones 8

   a 9, cuyos medios para entregar el pedido de la distribuidora (1) al 25 cliente (8) permiten el fraccionamiento de la entrega.

   11-Sistema de restauración, según cualquiera de las reivindicaciones 7

   a 10, que comprende la impresión de un ticket cuando todos los

   productos del pedido están preparados para colocar en las casillas (101).

   12-Sistema de restauración, según la reivindicación 11, cuyo ticket es una pegatina.

   s

   13-Sistema de restauración, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, cuyo subsistema de control de los pedidos avisa al cliente (8) de la preparación del pedido. 14-Sistema de restauración, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, cuya distribuidora (1) está comprendida en el mostrador del establecimiento.

   10

   15-Sistema de restauración, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que comprende un dispensador de bebidas (5) asociado a la distribuidora (1).

   lS

   16-Sistema de restauración, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, cuyo pedido telemático comprende la conexión a una pasarela de pago (4).

   20 2S 30

   17Procedimiento de restauración, aplicable al sistema de las reivindicaciones 1 a 16, que comprende las etapas de: recibir un pedido telemático de un cliente (8), incluyendo un listado de productos y una hora de recogida; calcular el tiempo de preparación del pedido a partir de una base de datos de tiempos de preparación de los productos, según el tiempo del más lento de los productos; iniciar la preparación del pedido cuando falta el tiempo de preparación del pedido más un margen prefijado para la recogida; preparar el ped ido; introducir el pedido en una o más casillas (101) de una distribuidora; identificar al cliente (8) que realizó el pedido en un identificador (103) de la distribuidora (1);

   16

   suministrar el pedido al cliente (8).

   18-Procedimiento, según la reivindicación 17, que remite un aviso al cliente (8) de la preparación del pedido cuando está para introducir en 5 la distribuidora (1).

   19-Procedimiento, según la reivindicación 17 ó 18, que recibe el pedido telemático a partir de una aplicación (app) móvil.

   10 20-Procedimiento, según cualquiera de las reivindicaciones 17 a 19, donde los productos del pedido se reparten en una o más bandejas o embalajes para su introducción en sendas casillas (101) en función de la temperatura de conservación de los productos.

   15 21-Procedimiento, según cualquiera de las reivindicaciones 17 a 20, donde los productos del pedido se reparten en una o más bandejas o embalajes para su introducción en sendas casillas (101) según la cantidad o volumen de dichos productos.

   20 22-Procedimiento, según cualquiera de las reivindicaciones 20 Ó 21,

   que fracciona la entrega del pedido.

   23-Procedimiento, según cualquiera de la s reivindicaciones 17 a 22, que emite un ticket de comprobación cuando el pedido está para 25 introducir en la distribuidora (1) .

   24-Procedimiento, según cualquiera de las reivindicaciones 17 a 23, donde la introducción del pedido en las casillas (101) se realiza por la parte contraria a la extracción.

   25-Procedimiento, según cualquiera de las reivindicaciones 17 a 24, donde el pedido telemático comprende el pago de los productos.