ES2525397B1 - Proceso para tratar el residuo de pescado - Google Patents

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Abstract

Proceso para tratar el residuo de pescado.#La presente invención se refiere a un proceso para tratar el residuo de pescado, eliminando la larva Anisakis mediante muerte térmica.#La invención consta de las siguientes etapas:#1. Triturado de los residuos: en una trituradora (1), consiguiendo la reducción del tamaño de la materia sólida.#2. Recuperación del calor: en un intercambiador de calor (6) se aprovecha la energía térmica de los gases de escape de los motores.#3. Calentamiento: los residuos de pescado se calientan con el calor recuperado en la fase 2. El proceso se lleva a cabo en un número variable de tanques (3) que llevarán un agitador (4) y cubiertos por una camisa térmica (5) por la cual circula el fluido térmico.#4. Enfriamiento: se enfría el residuo tratado.

Description

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