ES2421361T3 - An oven comprising an exhaust opening - Google Patents
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Abstract
Un horno (1) que comprende un alojamiento (2) en el que se lleva a cabo el procedimiento de cocción, un panel inferior que está situado en el alojamiento (2), un panel superior (4) que está dispuesto por encima del panel inferior (3) de manera que un volumen (H) permanecerá ellos, un ventilador (5) que está dispuesto entre los paneles (3 y 4), una salida (6) que permite que el aire soplado por el ventilador (5) sea expulsado de la porción delantera pasando a través del volumen (H), y una unidad de control (7) que controla el procedimiento de cocción según el algoritmo de cocción almacenado en su memoria; al menos dos aberturas de escape (10, 110), un extremo de las cuales se abre hacia dentro del alojamiento (2) y el otro extremo hacia el volumen (H), y al menos una válvula (8) que abre y cierra al menos una de las aberturas de escape (10, 110), caracterizado por, -un canal de paso (9) que se extiende entre las aberturas de escape (10, 110), y - un extremo de las cuales está conectado a una abertura de escape (10) y el otro extremo a la otra abertura de escape (110), ! un canal de conexión (11) que se extiende entre el canal de paso (9) y el ventilador (5), y - un sensor (12) que está dispuesto sobre el canal de conexión (11), y que detecta los valores tales como la humedad, temperatura y monóxido de carbono en el aire recibido de las aberturas de escape (10, 110) y transmite los datos a la unidad de controlAn oven (1) comprising a housing (2) in which the cooking process is carried out, a lower panel that is located in the housing (2), an upper panel (4) that is arranged above the panel bottom (3) so that a volume (H) will remain them, a fan (5) that is arranged between the panels (3 and 4), an outlet (6) that allows the air blown by the fan (5) to be ejected from the front portion through volume (H), and a control unit (7) that controls the cooking procedure according to the cooking algorithm stored in its memory; at least two exhaust openings (10, 110), one end of which opens into the housing (2) and the other end towards the volume (H), and at least one valve (8) that opens and closes at the minus one of the exhaust openings (10, 110), characterized by, - a passageway (9) extending between the exhaust openings (10, 110), and - one end of which is connected to an opening exhaust (10) and the other end to the other exhaust opening (110),! a connection channel (11) that extends between the passage channel (9) and the fan (5), and - a sensor (12) that is arranged on the connection channel (11), and that detects such values such as humidity, temperature and carbon monoxide in the air received from the exhaust openings (10, 110) and transmits the data to the control unit
Description
Un horno que comprende una abertura de escape An oven comprising an exhaust opening
La presente invención se refiere a un horno en el que el aire es expulsado mediante una abertura de escape. The present invention relates to an oven in which air is expelled through an exhaust opening.
En los hornos, se encuentran un calentador y una unidad de control que controla el calentador para que el proceso In the furnaces, there is a heater and a control unit that controls the heater so that the process
5 de cocción pueda ser llevado a cabo. Puesto que el calentador calienta la porción del alojamiento, que está más cerca del mismo, el aire calentado está destinado a ser distribuido de manera homogénea soplando aire dentro del alojamiento. Para que la humedad salga del alimento cocinado y que el aire soplado pueda expulsarse, se sitúa una abertura de escape preferiblemente en el alojamiento. La unidad de control controla el calentador y el algoritmo de cocción según la humedad y/o la condición de temperatura dentro del alojamiento. Puesto que el sensor, que mide 5 cooking can be carried out. Since the heater heats the portion of the housing, which is closer to it, the heated air is intended to be distributed homogeneously by blowing air into the housing. In order for the moisture to leave the cooked food and for the blown air to be expelled, an exhaust opening is preferably placed in the housing. The control unit controls the heater and the cooking algorithm according to the humidity and / or the temperature condition inside the housing. Since the sensor, which measures
10 la temperatura y la humedad, no puede disponerse dentro del alojamiento, está preferiblemente dispuesto en la abertura de escape en la que se produce la salida de aire. Sin embargo, puesto que el aire no se distribuye de manera totalmente homogénea dentro del alojamiento, las condiciones ambientales tales como la humedad, la temperatura y la cantidad de monóxido de carbono no pueden ser detectadas de manera fiable por dicho sensor. 10 the temperature and humidity, cannot be arranged inside the housing, is preferably arranged in the exhaust opening in which the air outlet occurs. However, since the air is not distributed completely homogeneously within the housing, environmental conditions such as humidity, temperature and the amount of carbon monoxide cannot be reliably detected by said sensor.
En el estado de la técnica, el documento de patente de los Estados Unidos de América nº US20080110879, se In the state of the art, the patent document of the United States of America No. US20080110879, is
15 explica un aparato de cocción, que comprende una abertura de escape que proporciona el aire dentro de la cavidad de horno para que se escape, un ventilador de enfriamiento que proporciona el flujo de aire sobre la cavidad de horno y un orificio de cavidad que permite que el aire soplado por el ventilador se escape. 15 explains a cooking apparatus, comprising an exhaust opening that provides the air inside the oven cavity for escape, a cooling fan that provides air flow over the oven cavity and a cavity hole that allows Let the air blown by the fan escape.
El documento EP 1 975516 describe un horno que tiene dos aberturas de escape que proporcionan que el aire dentro de la cavidad de horno para sea expulsado, un ventilador de enfriamiento que proporciona el flujo de aire en EP 1 975516 describes a furnace having two exhaust openings that provide the air inside the furnace cavity to be expelled, a cooling fan that provides air flow in
20 la cavidad de horno, y dos válvulas para abrir y cerrar cada una de las aberturas de escape. 20 the oven cavity, and two valves to open and close each of the exhaust openings.
El objeto de la presente invención es la realización de un horno, en el que están determinadas efectivamente las condiciones ambientales dentro de la cámara de cocción. The object of the present invention is the realization of an oven, in which the environmental conditions within the cooking chamber are effectively determined.
El horno realizado para alcanzar el objeto de la presente invención, explicado en la primera reivindicación y las respectivas reivindicaciones de la misma, comprende un alojamiento, un panel inferior que está situado en el techo The furnace made to achieve the object of the present invention, explained in the first claim and the respective claims thereof, comprises a housing, a lower panel that is located on the ceiling.
25 del alojamiento, un panel superior que está dispuesto por encima del panel inferior , un volumen que existe entre los paneles, un ventilador que está dispuesto dentro del volumen, una salida, a través de la cual el aire soplado por el ventilador es expulsado del lado delantero de los paneles, y una unidad de control que controla el procedimiento de cocción. 25 of the housing, an upper panel that is disposed above the lower panel, a volume that exists between the panels, a fan that is disposed within the volume, an outlet, through which the air blown by the fan is expelled from the front side of the panels, and a control unit that controls the cooking procedure.
El horno, comprende, además, al menos dos aberturas de escape que se abren hacia delante entre los paneles del The oven also comprises at least two exhaust openings that open forward between the panels of the
30 lado superior del alojamiento para que el aire dentro del alojamiento pueda expulsarse a través de la salida. Las aberturas de escape están conectadas entre sí mediante un canal de paso. En al menos una de de las aberturas de escape, se encuentra al menos una válvula, que está controlada por la unidad de control. 30 upper side of the housing so that the air inside the housing can be expelled through the outlet. The exhaust openings are connected to each other by a passage channel. In at least one of the exhaust openings, there is at least one valve, which is controlled by the control unit.
El horno comprende un canal de conexión que conecta el canal de paso con el receptáculo en el que se encuentra el ventilador. The oven comprises a connection channel that connects the passage channel with the receptacle in which the fan is located.
35 El horno comprende, además, un sensor que está dispuesto sobre el canal de conexión. 35 The furnace also comprises a sensor that is arranged on the connection channel.
En una realización de la presente invención, la unidad de control controla las válvulas según los datos que recibe del sensor. In one embodiment of the present invention, the control unit controls the valves according to the data it receives from the sensor.
En una realización de la presente invención, un filtro está dispuesto dentro de al menos una de las aberturas de escape. In an embodiment of the present invention, a filter is disposed within at least one of the exhaust openings.
40 En el electrodoméstico de la presente invención, el aire, que no es distribuido de manera homogénea dentro del alojamiento, es aspirado a través de las aberturas de escape en diferentes zonas, y las condiciones ambientales dentro del alojamiento son determinadas de manera más fiable llevando a cabo las mediciones del sensor en este aire mezclado. De este modo, al estar las válvulas controladas de manera fiable mediante la unidad de control, la cantidad de aire aspirada a través de las aberturas de escape se puede ajustar según los valores medidos mediante In the appliance of the present invention, the air, which is not distributed homogeneously inside the housing, is sucked through the exhaust openings in different areas, and the environmental conditions within the housing are determined more reliably by carrying carry out the sensor measurements in this mixed air. Thus, as the valves are reliably controlled by the control unit, the amount of air drawn through the exhaust openings can be adjusted according to the values measured by
45 el sensor. 45 the sensor.
El horno realizado para alcanzar el objeto de la presente invención se ilustra en las figuras anexas, en las que: The furnace made to achieve the object of the present invention is illustrated in the attached figures, in which:
La figura 1 es la vista en perspectiva de un horno. La figura 2 es la vista esquemática de un horno. La figura 3 es la vista de despiece ordenado de un panel inferior, un panel superior, un ventilador y una Figure 1 is the perspective view of an oven. Figure 2 is the schematic view of an oven. Figure 3 is the exploded view of a lower panel, an upper panel, a fan and a
50 unidad de control. La figura 4 es la vista en perspectiva de las aberturas de escape conectadas entre sí por un canal de paso. La figura 5 es la vista en sección transversal de las aberturas de escape conectadas entre sí por un canal de paso. 50 control unit Figure 4 is the perspective view of the exhaust openings connected to each other by a passage channel. Figure 5 is the cross-sectional view of the exhaust openings connected to each other by a passageway.
Los elementos ilustrados en las figuras están enumerados como sigue: The elements illustrated in the figures are listed as follows:
1.-Horno 2.-Alojamiento 3.-Panel inferior 1.-Oven 2.-Accommodation 3.-Bottom panel
5 4.-Panel superior 5.-Ventilador 6.-Salida 7.-Unidad de control 8.-Válvula 5 4.-Top panel 5.-Fan 6.-Departure 7.-Control unit 8.-Valve
10 9.-Canal de paso 10., 110.-Abertura de escape 11.-Canal de conexión 12.-Sensor 13.-Filtro 10 9.-Pass channel 10., 110.-Exhaust opening 11.-Connection channel 12.-Sensor 13.-Filter
15 El horno (1) comprende un alojamiento (2), en el que el procedimiento de cocción es llevado a cabo, un panel inferior The oven (1) comprises a housing (2), in which the cooking process is carried out, a lower panel
- (3)(3)
- que está dispuesto sobre el alojamiento (2), un panel superior (4) que está dispuesto por encima del panel inferior which is arranged on the housing (2), an upper panel (4) which is arranged above the lower panel
- (3)(3)
- de manera que un volumen (H) permanezca entre ellos, un ventilador (5) que está dispuesto entre los paneles (3 y 4), una salida (6) que permite que el aire soplado por el ventilador (5) sea expulsado de la porción delantera fluyendo a través del volumen H, y una unidad de control (7) que controla el procedimiento de cocción según el so that a volume (H) remains between them, a fan (5) that is arranged between the panels (3 and 4), an outlet (6) that allows the air blown by the fan (5) to be expelled from the front portion flowing through volume H, and a control unit (7) that controls the cooking procedure according to the
20 algoritmo de cocción almacenado en su memoria (Figura 1 y Figura 2). 20 cooking algorithm stored in its memory (Figure 1 and Figure 2).
El horno (1) comprende, además, The oven (1) also includes
! al menos dos salidas de escape (10, 110), un extremo de las cuales se abre hacia el interior del alojamiento ! at least two exhaust outlets (10, 110), one end of which opens into the housing
(2) y el otro extremo hacia el volumen (H), ! un canal de paso (9) que se extiende entre las aberturas de escape (10, 110), y un extremo de del cual está (2) and the other end towards volume (H),! a passage channel (9) extending between the exhaust openings (10, 110), and one end of which is
25 conectado a una abertura de escape (10) y el otro extremo a la otra abertura de escape (110), y ! al menos una válvula (8) que abre y cierra al menos una de las aberturas de escape (10, 110) 25 connected to an exhaust opening (10) and the other end to the other exhaust opening (110), and! at least one valve (8) that opens and closes at least one of the exhaust openings (10, 110)
(Figura 5). (Figure 5).
Las aberturas de escape (10 y 110) aspiran aire de las diferentes zonas del alojamiento (2). El aire, que no está distribuido de manera homogénea dentro del alojamiento (2) en términos de valores de temperatura y de humedad, The exhaust openings (10 and 110) suck air from the different areas of the housing (2). The air, which is not distributed homogeneously inside the housing (2) in terms of temperature and humidity values,
30 es aspirado a partir de diferentes zonas y se une el canal de paso de aire (9). El horno (1), comprende, asimismo un canal de conexión (11) que se extiende entre el canal de paso (9) y el ventilador (5). En una realización de la presente invención, el horno (1) comprende un receptáculo de ventilador (R) que proporciona el ventilador (5) para que esté dispuesto entre los paneles (3 y 4). Un extremo del canal de conexión (11) se abre hacia el canal de paso 30 is aspirated from different zones and the air passage channel (9) is connected. The oven (1) also includes a connection channel (11) that extends between the passage channel (9) and the fan (5). In one embodiment of the present invention, the oven (1) comprises a fan receptacle (R) that provides the fan (5) to be arranged between the panels (3 and 4). One end of the connection channel (11) opens towards the passage channel
(9) y el otro extremo hacia el receptáculo de ventilador (R). De este modo, el aire recibido de las aberturas de escape (9) and the other end towards the fan receptacle (R). In this way, the air received from the exhaust openings
35 (10 y 110), se une en el canal de paso (9), se mezcla al tiempo que fluye a través del canal de conexión (11), y es dirigido hacia la salida (6) por el ventilador (5) (Figura 3, Figura 4 y figura 5). 35 (10 and 110), joins in the passage channel (9), mixes while flowing through the connection channel (11), and is directed towards the outlet (6) by the fan (5) ( Figure 3, Figure 4 and Figure 5).
En una realización de la presente invención, una válvula (8) está situada en solo una de las aberturas de escape (10, 110). En esta realización, al tiempo que hay un escape de aire continuo a través de una de las aberturas de escape (10 o 110), el flujo de aire es conducido a través de la otra abertura de escape (10 o 110), en la que está montada la In one embodiment of the present invention, a valve (8) is located in only one of the exhaust openings (10, 110). In this embodiment, while there is a continuous escape of air through one of the exhaust openings (10 or 110), the air flow is conducted through the other exhaust opening (10 or 110), in the which is mounted the
40 válvula, cuando se desea aumentar la cantidad de aire de escape. 40 valve, when it is desired to increase the amount of exhaust air.
En otra realización de la presente invención, una válvula (8) está situada en ambas aberturas de escape (10 y 110). Por ejemplo, puesto que se desea que la temperatura en el interior del alojamiento (2) aumente rápidamente cuando empieza el procedimiento de cocción, ambas válvulas (8) están cerradas, y a medida que se lleva a cabo la cocción, en primer lugar una de las válvulas (8) se abre y en la última fase, ambas válvulas (8) se abren y de este modo, la In another embodiment of the present invention, a valve (8) is located in both exhaust openings (10 and 110). For example, since it is desired that the temperature inside the housing (2) increases rapidly when the cooking process begins, both valves (8) are closed, and as the cooking takes place, first of all the valves (8) open and in the last phase, both valves (8) open and thus, the
45 cantidad de humedad dentro del alojamiento (2) se reduce rápidamente. Según los datos de que la cocción, que está controlada por la unidad de control (7) se encuentra en la fase de inicio, intermedia y final, la unidad de control (7) abre y cierra las válvulas (8). The amount of moisture inside the housing (2) is rapidly reduced. According to the data that the cooking, which is controlled by the control unit (7) is in the beginning, intermediate and final phase, the control unit (7) opens and closes the valves (8).
El horno (1), comprende, además, un sensor (12) que está dispuesto sobre el anal de conexión (11), y que detecta los valores tales como la humedad, temperatura y monóxido de carbono en el aire recibido a partir de las aberturas The furnace (1), furthermore, comprises a sensor (12) that is arranged on the connection anal (11), and which detects values such as humidity, temperature and carbon monoxide in the air received from the openings
50 de escape (10, 110) y transmite los datos a la unidad de control (7). Disponiendo el sensor (12) en el canal de conexión (11), el aire aspirado por las aberturas de escape (10 y110) de diferentes zonas se mezcla y se miden los valores medios. De este modo, se puede saber de manera más precisa si el alimento está cocinado o no. Por ejemplo, al tiempo que la temperatura del aire que fluye a través de una abertura de escape (10) es superior a la temperatura media en el interior del alojamiento (2) debido que la abertura de escape (10) está cerca del calentador, 50 exhaust (10, 110) and transmits the data to the control unit (7). By placing the sensor (12) in the connection channel (11), the air drawn through the exhaust openings (10 and 110) of different areas is mixed and the average values are measured. In this way, you can know more precisely if the food is cooked or not. For example, while the temperature of the air flowing through an exhaust opening (10) is higher than the average temperature inside the housing (2) because the exhaust opening (10) is near the heater,
55 la temperatura del aire que fluye a través de la otra abertura de escape (110), es inferior a la temperatura media del alojamiento (2). Puesto que el aire recibido de las aberturas de escape (10 y 110) ya se ha mezclado al tiempo que fluye a través del canal de conexión (11), el valor de temperatura, leído del sensor (12) en el canal de conexión (11), es casi igual al valor de temperatura media en el interior del alojamiento (2) (Figura 3 y Figura 5). 55 the temperature of the air flowing through the other exhaust opening (110) is lower than the average housing temperature (2). Since the air received from the exhaust openings (10 and 110) has already been mixed while flowing through the connection channel (11), the temperature value, read from the sensor (12) in the connection channel ( 11), is almost equal to the average temperature value inside the housing (2) (Figure 3 and Figure 5).
En una realización de la presente invención, la unidad de control (7) controla las válvulas (8) según los datos que recibe del sensor (12). La unidad de control (7) recibe de manera continua datos del sensor (12) durante la cocción, y abre y cierra las válvula (8) para poder controlar la cocción y equilibrar la temperatura y la cantidad de humedad en el interior del alojamiento (2). In one embodiment of the present invention, the control unit (7) controls the valves (8) according to the data it receives from the sensor (12). The control unit (7) continuously receives data from the sensor (12) during cooking, and opens and closes the valves (8) to be able to control the cooking and balance the temperature and the amount of humidity inside the housing ( 2).
5 En una realización de la presente invención, el ventilador (5) está dispuesto entre el canal de paso (9) y la salida (6), casi en la porción intermedia de los paneles (3 y 4), y proporciona el aire dentro del alojamiento (2) para ser aspirado a través de las aberturas de escape (10, 110) causando una caída de presión en el canal de paso (9) al tiempo que sopla aire hacia la salida (6). In an embodiment of the present invention, the fan (5) is disposed between the passage channel (9) and the outlet (6), almost in the intermediate portion of the panels (3 and 4), and provides the air inside of the housing (2) to be sucked through the exhaust openings (10, 110) causing a pressure drop in the passageway (9) while blowing air towards the outlet (6).
En una realización de la presente invención, el horno (1) comprende abertura de escape (10 y 110), una de las In one embodiment of the present invention, the oven (1) comprises an exhaust opening (10 and 110), one of the
10 cuales está dispuesta cerca del ventilador (5) y la otra alejada del ventilador (5), y un filtro (13) que está dispuesto dentro de la abertura de escape (110) que está cerca del ventilado (5). Se consigue más aspiración a través de la abertura de escape (110) que está dispuesta cerca del ventilador (5). Mediante el filtro (13), las partículas de aceite del alimento cocinado que se mezclan con el aire son filtradas y de este modo se evita la acumulación de de aceite en el ventilador (5) y en la salida (6). En una versión de esta realización, una válvula (8) está dispuesta solo en la 10 which are arranged near the fan (5) and the other away from the fan (5), and a filter (13) that is disposed within the exhaust opening (110) that is close to the fan (5). More suction is achieved through the exhaust opening (110) that is arranged near the fan (5). By means of the filter (13), the oil particles of the cooked food that are mixed with the air are filtered and in this way the accumulation of oil in the fan (5) and in the outlet (6) is avoided. In a version of this embodiment, a valve (8) is arranged only in the
15 abertura de escape (10), que está alejada del ventilador (5), para controlar la cantidad de aire que sale del alojamiento (2) (Figura 5). 15 exhaust opening (10), which is away from the fan (5), to control the amount of air leaving the housing (2) (Figure 5).
Mediante la realización de la presente invención, la temperatura y la cantidad de humedad en el interior del alojamiento (2) pueden ser ajustadas mediante las válvula (8) dispuestas en las aberturas de escape (10 y 110). Mediante el sensor (12) dispuesto en el canal de conexión (11), se mide de manera fiable la condición de By carrying out the present invention, the temperature and the amount of humidity inside the housing (2) can be adjusted by means of the valves (8) arranged in the exhaust openings (10 and 110). By means of the sensor (12) arranged in the connection channel (11), the condition of
20 temperatura y de humedad dentro del alojamiento (2). La unidad de control (7) ajusta las válvulas (8) según los valores medidos. 20 temperature and humidity inside the housing (2). The control unit (7) adjusts the valves (8) according to the measured values.
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