ES2413497B1

ES2413497B1 - Composition with high content in Omega 3, Omega 6 and Omega 9

Info

Publication number: ES2413497B1
Application number: ES201230031A
Authority: ES
Inventors: Manuel Luis AGUADO RAMOS; José MARTÍNEZ-GIJÓN MACHUCA
Original assignee: Westman Worldwide Activities S L; WESTMAN WORLDWIDE ACTIVITIES SL
Current assignee: Westman Worldwide Activities S L; WESTMAN WORLDWIDE ACTIVITIES SL
Priority date: 2012-01-12
Filing date: 2012-01-12
Publication date: 2014-05-14
Anticipated expiration: 2032-01-12
Also published as: ES2413497A1

Abstract

La presente invención se refiere a una composición comprende entre 90-10% de aceite de oliva, entre 0-90% de aceite de Salvia hispánica y/o entre 0-90% de aceite de Plukenetia volubilis y con un alto contenido en ácidos grasos omega 3, omega 6 y omega 9, al procedimiento de obtención de la misma y al uso de dicha composición como ingrediente alimentario, suplemento alimentario, como compuesto cosmético o para el tratamiento y/o prevención de enfermedades neurodegenerativas, coronarias, cardiovasculares, hipertensión, trombosis, digestivas, aterosclerosis, inflamatorias infecciosas y/o estados carenciales en un ser humano o animal.The present invention relates to a composition comprising between 90-10% olive oil, 0-90% Hispanic Sage oil and / or between 0-90% Plukenetia volubilis oil and with a high fatty acid content omega 3, omega 6 and omega 9, the procedure for obtaining it and the use of said composition as a food ingredient, food supplement, as a cosmetic compound or for the treatment and / or prevention of neurodegenerative, coronary, cardiovascular, hypertension diseases, thrombosis, digestive, atherosclerosis, infectious inflammatory and / or deficiency states in a human or animal being.

Description

COMPOSICiÓN CON ALTO CONTENIDO EN OMEGA-3, OMEGA 6 Y OMEGA 9. COMPOSITION WITH HIGH CONTENT IN OMEGA-3, OMEGA 6 AND OMEGA 9.

Campo de la invención Field of the Invention

La presente invención se encuadra dentro del sector a¡¡mentario, cosmótico y/o farmacéutico de productos con base aceite de cliva que son biológicamente activos. Más concretamente, se refiere a una composición que comprende un producto biológicamente activo con elevado conten¡do en Omega 3, Omega 6 y Omega 9. The present invention falls within the food, cosmetic and / or pharmaceutical sector of products based on cliva oil that are biologically active. More specifically, it refers to a composition comprising a biologically active product with high content of Omega 3, Omega 6 and Omega 9.

Estado de la técnica State of the art

Se denominan ácidos grasos esenciales a aquellos que no pueden ser sintetizados Essential fatty acids are those that cannot be synthesized

o formados por el organismo y por lo tanto es esencial que sean suministrados por la dieta. or formed by the organism and therefore it is essential that they be supplied by the diet.

Su nombre Omega 3 (C18:3, n-3), Omega 6 (C18:2, n-6) y Omega 9 (C18:1; n-9) deriva de la configuración química del ácido graso, en este caso, de la ubicación del doble enlace en relación al metilo terminal (CH3 terminal). Its name Omega 3 (C18: 3, n-3), Omega 6 (C18: 2, n-6) and Omega 9 (C18: 1; n-9) derives from the chemical configuration of the fatty acid, in this case, of the location of the double bond in relation to the terminal methyl (CH3 terminal).

Una de las fuentes para la obtención de ácidos grasos Omega 3 ha sido el aceite de pescado, como grasa animal contiene colesterol en su composición, incluso más que los huevos o la carne, los niveles de colesterol en la sangre son una combinación del colesterol producido por nuestro hígado, así como el colesterol aportado en la dieta. El nivel de colesterol en la sangre está influenciado en mayor grado por la composición grasa de la dieta que por el colesterol producido por nuestro hígado. El Aceite de Oliva Virgen Extra constituye una fuente equilibrada de ácidos grasos esenciales, por su contenido de ácidos linoleico y linolénico, precursores de los ácidos araquidónico, OHA (ácido docosahexaenoico) y EPA (ácido eicosapentaenoico); y su proporción de vitamina E compensa los procesos oxidativos asociados al consumo de grasas poliinsaturadas. One of the sources for obtaining Omega 3 fatty acids has been fish oil, as animal fat contains cholesterol in its composition, even more than eggs or meat, blood cholesterol levels are a combination of the cholesterol produced by our liver, as well as the cholesterol provided in the diet. The level of cholesterol in the blood is influenced to a greater extent by the fatty composition of the diet than by the cholesterol produced by our liver. Extra Virgin Olive Oil is a balanced source of essential fatty acids, due to its content of linoleic and linolenic acids, precursors of arachidonic acids, OHA (docosahexaenoic acid) and EPA (eicosapentaenoic acid); and its proportion of vitamin E compensates for the oxidative processes associated with the consumption of polyunsaturated fats.

Entre los ácidos Omega 3 nos encontramos los siguientes tipos: Among the Omega 3 acids we find the following types:

--: ácido alfa-linolénico (AAL), está formado por una cadena de 18 carbonos con tres dobles enlaces de configuración cis. El primer doble enlace eslá ubicado en la posición n-3 o en la punla omega del ácido graso; es por ello que el AAL se considera un ácido graso n-3 (omega-3) poliinsaturado. Alpha-linolenic acid (AAL), is formed by an 18-carbon chain with three double bonds of cis configuration. The first double bond is located in the n-3 position or in the omega fatty acid prop; That is why AAL is considered a polyunsaturated n-3 (omega-3) fatty acid.

--: ácido eicosapenlaenoieo (EPA) eonliene una cadena de 20 carbonos y cinco dobles enlaces de configuración cis; el primer doble enlace está ubicado en el tercer carbono desde la punta omega. Por lo tanto, el EPA también se considera un ácido graso omega-3. Eicosapenlaenoieo acid (EPA) has a chain of 20 carbons and five double bonds of cis configuration; The first double bond is located in the third carbon from the omega tip. Therefore, EPA is also considered an omega-3 fatty acid.

--: ácido docosahexaenoico (ADH) está formado por una cadena de 22 carbonos con seis dobles enlaces de configuración cis; el primer doble enlace está ubicado en el tercer carbono desde la punta omega del ácido graso. Por lo tanto, el ADH también se considera un ácido graso omega-3. Docosahexaenoic acid (ADH) is formed by a chain of 22 carbons with six double bonds of cis configuration; The first double bond is located in the third carbon from the omega tip of the fatty acid. Therefore, ADH is also considered an omega-3 fatty acid.

Encontramos los siguientes tipos de ácidos Omega 6 We find the following types of Omega 6 acids

--: ácido linoleico (AL) es un ácido graso omega-6 insaturado. Está químicamente formado por una cadena de 18 carbonos. El primer doble enlace está ubicado en el sexto carbono desde la punta omega del ácido graso; es por ello que se clasifica como omegaLinoleic acid (AL) is an unsaturated omega-6 fatty acid. It is chemically formed by an 18 carbon chain. The first double bond is located in the sixth carbon from the omega tip of the fatty acid; That is why it is classified as omega

6. 6.

--: ácido araquidónico (AA) contiene una cadena de 20 carbonos. Su primer doble enlace está ubicado en el sexto carbono desde la punta omega del ácido graso. arachidonic acid (AA) contains a 20 carbon chain. Its first double bond is located in the sixth carbon from the omega tip of fatty acid.

Como ácidos Omega 9 destacamos: As Omega 9 acids we highlight:

--: Ácido oleico que es el componente principal del aceite de oliva. Oleic acid that is the main component of olive oil.

Los ácidos Omega 3 corrigen los desequilibrios en las dietas modernas que acarrean problemas de salud. Una alimentación rica en ácidos grasos omega-3 puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas; por ejemplo, enfermedades coronarias, accidentes cerebro-vasculares y cáncer; también reduce el colesterol LDL. Omega 3 acids correct imbalances in modern diets that cause health problems. A diet rich in omega-3 fatty acids can help reduce the risk of chronic diseases; for example, coronary heart disease, cerebrovascular accidents and cancer; It also lowers LDL cholesterol.

Una dieta rica en AAL contribuye a prevenir enfermedades coronarias y accidentes cerebro-vasculares reduciendo los niveles de colesterol y triglicéridos, mejorando la elasticidad de los vasos sanguíneos e impidiendo la acumulación de dañinos depósitos grasos en las paredes arteriales. En realidad, el National Institutes af Health (NIH) ha informado que la dieta de la mayoría de los norteamericanos ya no contiene la cantidad de omega-3 que el cuerpo necesita para una buena salud y el bienestar general del cuerpo. A diet rich in ALA helps prevent coronary heart disease and cerebrovascular accidents by reducing cholesterol and triglyceride levels, improving the elasticity of blood vessels and preventing the accumulation of harmful fatty deposits in the arterial walls. In reality, the National Institutes af Health (NIH) has reported that the diet of most Americans no longer contains the amount of omega-3 that the body needs for good health and the general well-being of the body.

Una dieta rica en EPA y DHA contribuye al desarrollo cerebral y ocular, previene las enfermedades cardiovasculares; también puede ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer. Por ejemplo, se ha señalado que las dietas particularmente ricas en DHA favorecen la protección contra los procesos degenerativos de la retina y el aumento de la capacidad para resolver problemas en los niños de nueve meses de edad. Se asoció a quienes aumentaron el consumo de OHA/EPA hasta 664 mgldía con una reducción de aproximadamente 40% en la tasa de enfermedades cardiovasculares y una importante reducción en la tasa de mortalidad general. A diet rich in EPA and DHA contributes to brain and eye development, prevents cardiovascular diseases; It can also help prevent Alzheimer's disease. For example, it has been pointed out that diets particularly rich in DHA favor protection against degenerative retinal processes and increase the ability to solve problems in children nine months of age. Those who increased the consumption of OHA / EPA up to 664 mg were associated with a reduction of approximately 40% in the rate of cardiovascular diseases and a significant reduction in the overall mortality rate.

En una dieta equilibrada en omega-3 y omega-6, ambas sustancias pueden trabajar en conjunto para beneficio de la salud. El consumo de estos ácidos sin un correcto equilibrio y de ácidos grasos omega-6 en forma excesiva produce inflamación y puede contribuir al desarrollo de enfermedades; por ejemplo, de índole coronaria, cáncer y artritis. En una típica dieta norteamericana la proporción de ácidos grasos omega-6 puede ser 11 a 30 veces mayor que la de omega-3; facilitando el aumento en la tasa de trastornos inflamatorios. In a balanced diet in omega-3 and omega-6, both substances can work together for health benefits. Consumption of these acids without proper balance and excess omega-6 fatty acids causes inflammation and may contribute to the development of diseases; for example, coronary, cancer and arthritis. In a typical North American diet the proportion of omega-6 fatty acids can be 11 to 30 times higher than that of omega-3; facilitating the increase in the rate of inflammatory disorders.

Se ha comprobado que los ácidos grasos omega-9, normalmente denominados ácidos grasos monoinsaturados, pueden contribuir a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebro-vasculares. Se ha comprobado que aumentan el nivel de colesterol HOL y disminuyen el nivel de colesterol LOL; por lo tanto, facilitan la eliminación de la acumulación de placas en las paredes arteriales, que pueden ser la causa de un ataque cardíaco o accidente cardiovascular. El aceite de oliva rico en Omega-9 es único por su alto contenido en ácido oleico (mono-insaturado). It has been proven that omega-9 fatty acids, normally referred to as monounsaturated fatty acids, can contribute to reducing the risk of cardiovascular diseases and cerebrovascular accidents. It has been proven that they increase the level of HOL cholesterol and decrease the level of LOL cholesterol; therefore, they facilitate the elimination of the accumulation of plaques in the arterial walls, which can be the cause of a heart attack or cardiovascular accident. Olive oil rich in Omega-9 is unique because of its high content of oleic acid (mono-unsaturated).

Aunque los ácidos grasos omega-3, omega-6 y omega-9 cumplen distintas funciones dentro del cuerpo, está claramente demostrado que es necesario incorporar proporciones equilibradas de ácidos grasos esenciales y no esenciales para mantener una buena salud cardiaca y el bienestar general. Según la American Dietetic Association , los adultos deben incorporar en la dieta 20-35% de calorías en forma de grasas, evitando las grasas saturadas y trans, y aumentando la ingesta de omega-3. La Asociación también determinó que se cumpliría mejor con el nivel de ácidos grasos recomendados en la dieta si se reemplazase el tipo de grasa Although omega-3, omega-6 and omega-9 fatty acids fulfill different functions within the body, it is clearly demonstrated that it is necessary to incorporate balanced proportions of essential and non-essential fatty acids to maintain good heart health and overall well-being. According to the American Dietetic Association, adults should incorporate in the diet 20-35% of calories in the form of fats, avoiding saturated and trans fats, and increasing the intake of omega-3. The Association also determined that the level of fatty acids recommended in the diet would be better met if the type of fat were replaced

5 normalmente utilizada en los Estados Unidos por el aceite de oliva; especialmente, reduciendo la ingesta de grasas saturadas y aumentando la de grasas monoinsaturadas saludables para el corazón. 5 normally used in the United States for olive oil; especially, reducing the intake of saturated fats and increasing that of heart-healthy monounsaturated fats.

Los efectos beneficiosos del pescado han recibido mucha atención. Sin embargo, los ácidos grasos EPA y DHA son fácilmente peroxidados formando hidroperóxidos. lOSe cree que estos hidroperóxidos y sus productos de degradación secundaria son dañinos para las células. (Sugihara et aL, 1994). El EPA Y DHA se oxidan más rápidamente que los ácidos linoléico, alfa-linolénico y araquidónico, y se convierten en productos de oxidación tóxicos (Freese R, 1997). La evidencia científica muestra que tanto EPA como DHA pueden ejercer efectos beneficiosos en 15 cuanto a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, sólo si la protección antioxidativa contra el estrés oxidante es suficiente para minimizar el daño peroxidativo de los tejidos lipídicos (Song et aL , 2000). Una consideración importante acerca de los aceites de pescado es que contienen colesterol puesto que son productos animales. Las cantidades varían con las especies. Por ejemplo, el The beneficial effects of fish have received a lot of attention. However, EPA and DHA fatty acids are easily peroxidized to form hydroperoxides. It is believed that these hydroperoxides and their secondary degradation products are harmful to cells. (Sugihara et aL, 1994). EPA and DHA oxidize faster than linoleic, alpha-linolenic and arachidonic acids, and become toxic oxidation products (Freese R, 1997). Scientific evidence shows that both EPA and DHA can have beneficial effects in reducing the risk of cardiovascular disease, only if antioxidant protection against oxidative stress is sufficient to minimize the peroxidative damage of lipid tissues (Song et aL, 2000 ). An important consideration about fish oils is that they contain cholesterol since they are animal products. Quantities vary with species. For example, him

20 contenido de colesterol para 100 gramos de aceite de sardina es de 710 mg, de aceite de salmón 485 mg, de aceite de arenque 766 mg y de aceite de hígado de bacalao 570 mg. (Unites States Department of Agriculture). 20 cholesterol content for 100 grams of sardine oil is 710 mg, salmon oil 485 mg, herring oil 766 mg and cod liver oil 570 mg. (Unites States Department of Agriculture).

Existe pues la necesidad de encontrar una fuente de ácidos omega 3, omega 6 y omega 9 que no produzcan los problemas presentados en el estado de la técnica. There is therefore a need to find a source of omega 3, omega 6 and omega 9 acids that do not produce the problems presented in the prior art.

Breve descripción de la invención. Brief description of the invention.

Así pues, en un primer aspecto, la presente invención se refiere a una composición (de ahora en adelante composición de la invención) que comprende entre 90-10% 30 de aceite de oliva, entre 0-90 % de aceite de Salvia hispanica y/o entre 0-90% de aceite de Plukenetia volubilis. Thus, in a first aspect, the present invention relates to a composition (hereinafter composition of the invention) comprising between 90-10% olive oil, between 0-90% Salvia hispanica oil and / or between 0-90% Plukenetia volubilis oil.

En un aspecto más en particular, la composición de la invención comprende entre 5.31-43.79 % de ácidos omega 3, 2.8-33.22 % de ácidos omega 6 y 68.1-12.9 % de ácidos omega 9. In a more particular aspect, the composition of the invention comprises between 5.31-43.79% of omega 3 acids, 2.8-33.22% of omega 6 acids and 68.1-12.9% of omega 9 acids.

En un aspecto más en particular, la relación omega 3/omega 6 de la composición de la invención está comprendida entre 1.15/1-3.85/1. In a more particular aspect, the omega 3 / omega 6 ratio of the composition of the invention is between 1.15 / 1-3.85 / 1.

En una realización preferente, la composición de la invención está en forma líquida, en otras realizaciones preferentes, la composición de la invención presenta una formulación seleccionada de entre la forma sólida o gel. In a preferred embodiment, the composition of the invention is in liquid form, in other preferred embodiments, the composition of the invention has a formulation selected from the solid or gel form.

En un segundo aspecto, la presente invención se refiere a la composición de la invención para su uso como medicamento. In a second aspect, the present invention relates to the composition of the invention for use as a medicament.

En un tercer aspecto, la presente invención se refiere a la composición de la invención para el tratamiento y/o prevención de enfermedades neurodegenerativas, coronarias, cardiovasculares, hipertensión, trombosis, digestivas, aterosclerosis, inflamatorias infecciosas y/o estados carenciales en un ser humano o animal. In a third aspect, the present invention relates to the composition of the invention for the treatment and / or prevention of neurodegenerative, coronary, cardiovascular, hypertension, thrombosis, digestive, atherosclerosis, infectious inflammatory and / or deficiency states in a human being or animal

En un cuarto aspecto, la presente invención se refiere a un procedimiento para obtener la composición de la invención que comprende la obtención de los aceites a partir de las semillas prensadas en frio, sin procedimiento de refinado y mezcla de los aceites obtenidos hasta su homogenización. In a fourth aspect, the present invention relates to a process for obtaining the composition of the invention, which comprises obtaining oils from cold pressed seeds, without refining and mixing the oils obtained until homogenization.

En un quinto aspecto, la presente invención se refiere al uso de la composición de la invención como alimento, ingrediente alimentario o suplemento alimentario. In a fifth aspect, the present invention relates to the use of the composition of the invention as a food, food ingredient or food supplement.

En un sexto aspecto, la presente invención se refiere al uso de la composición de la invención como compuesto cosmético. In a sixth aspect, the present invention relates to the use of the composition of the invention as a cosmetic compound.

Descripción detallada de la invención. Detailed description of the invention.

Ejemplo 1.-procedimiento de obtención de la composición Example 1.-procedure for obtaining the composition

El procedimiento para la producción la composición se realizó con una forma final líquida para ello en un primer lugar se dispuso como fuente de Omega 3, de semillas oleaginosas de aceite de Salvia hispánica L. Dichas semillas fueron prensadas en frio y sin proceso de refinado, a fin de preservar sus delicados principios nutricionales. Dado su alto contenido de Omega-3, bastaría con ingerir The procedure for the production of the composition was carried out with a final liquid form for it, in the first place it was used as a source of Omega 3, of oil seeds of Salvia Hispane L oil. Said seeds were cold pressed and without refining process, in order to preserve its delicate nutritional principles. Given its high content of Omega-3, it would suffice to ingest

apenas unos gramos de dichoaceite (una cucharadita) en crudo , a fin de cubrir las necesidades diarias de ácido linolénico. Dada la baja proporción de Omega-6 en su composición, se mezcló con aceite de oliva virgen e inclusive aceite de oliva, de tal forma que se obtuvo un suplemento equilibrado de AGE (ácidos grasos esenciales). No se realizó ningún proceso de cocción, a fin de preservar sus delicados principios nutricionales. El aceite obtenido de la semilla de Salvia hispánica L., no presentaron olor a pescado por lo que el consumo de los productos obtenidos o realizados con just a few grams of said oil (a teaspoon) in raw, in order to cover the daily needs of linolenic acid. Given the low proportion of Omega-6 in its composition, it was mixed with virgin olive oil and even olive oil, so that a balanced supplement of AGE (essential fatty acids) was obtained. No cooking process was carried out, in order to preserve its delicate nutritional principles. The oil obtained from the seed of Salvia hispánica L., did not present a fishy smell, so the consumption of the products obtained or made with

la semilla no necesitaron un envasado y condiciones de almacenamiento especiales para prevenir incluso, los menores cambios ocasionados por el medio ambiente haciendo que los antioxidantes naturales sustituyan el uso de estabilizan tes artificiales; haciendo de éste, un cultivo sustentable y convirtiendo a la semilla o cualquiera de sus derivados en materia prima ideal para enriquecer una gran diversidad de productos, gracias a su composición química y su valor nutritivo, confiriéndole un gran potencial para usarla dentro de los mercados alimenticios. the seed did not need special packaging and storage conditions to prevent even the smallest changes caused by the environment causing natural antioxidants to replace the use of artificial stabilizers; making this a sustainable crop and turning the seed or any of its derivatives into an ideal raw material to enrich a great diversity of products, thanks to its chemical composition and nutritional value, giving it great potential to use it in food markets .

Para planificar una nutrición adecuada, el aporte de lípidos debe representar el 25 a 30% de las calorías totales y del 30 al 40% de las calorías no proteicas; de todos modos la dosis total no debe ser superior a 1,5 g/Kg/día. Cuando los lípidos son administrados con el propósito de prevenir el déficit de ácidos grasos esenciales, debería al menos aportarse un 3% de las calorías totales en forma de grasas. Los lípidos se infunden en soluciones al 10 o 20%, y debido a su baja osmolaridad pueden ser administrados a través de una vena periférica. Cada g de lípidos aporta 9 Kcal. To plan proper nutrition, the lipid intake should represent 25 to 30% of total calories and 30 to 40% of non-protein calories; In any case, the total dose should not exceed 1.5 g / kg / day. When lipids are administered for the purpose of preventing the deficit of essential fatty acids, at least 3% of total calories in the form of fats should be provided. Lipids are infused in 10 or 20% solutions, and due to their low osmolarity they can be administered through a peripheral vein. Each g of lipids contributes 9 Kcal.

La necesidad de aumentar el consumo de ácidos grasos Omega 3 respecto a los Omega 6 está basada en el hecho de que la alimentación occidental de hoy sufre un exceso de grasas saturadas animales y cuenta también con aceites ricos en Omega 6 como el de girasol, mientras que el Omega 3 sólo se encuentra en el pescado azul y el aceite de linaza, poco presentes en nuestra dieta, el aceite de oliva es rico en Omega 9. El ácido graso Omega 6 es el ácido linoléico, mientras que el Omega 3 es ellinolénico. The need to increase the consumption of Omega 3 fatty acids compared to Omega 6 is based on the fact that today's western diet suffers from an excess of saturated animal fats and also has Omega 6-rich oils like sunflower, while that Omega 3 is only found in blue fish and flaxseed oil, little present in our diet, olive oil is rich in Omega 9. Omega 6 fatty acid is linoleic acid, while Omega 3 is ellinollenic .

Ejemplo 2: composiciones con aceite de oliva y aceite de Salvia hispanica. Example 2: compositions with olive oil and Salvia hispanica oil.

ACEITE OIL: % % % % % % % % % % % % % % % % % %

A. Oliva A. Olive: 90 80 70 60 50 40 30 20 10 90 80 70 60 fifty 40 30 twenty 10

S. hispanica S. hispanica: 10 20 30 40 50 60 70 80 90 10 twenty 30 40 fifty 60 70 80 90

Omega 3 Omega 3: 6,65 12,8 18,95 25,1 31,25 37,4 43,55 49,7 55,85 6.65 12.8 18.95 25.1 31.25 37.4 43.55 49.7 55.85

Omega 6 Omega 6: 2,8 4,6 6,4 8,2 10 11 ,8 13,6 15,4 17,2 2.8 4.6 6.4 8.2 10 11, 8 13.6 15.4 17.2

Omega 9 Omega 9: 68,1 61,2 54,3 47,4 40,5 33,6 26,7 19,8 12,9 68.1 61.2 54.3 47.4 40.5 33.6 26.7 19.8 12.9

.. ..

Tabla 2. diferentes compOSICiones que comprende aceite de oliva y aceite de Salvia hispanica Table 2. Different compositions comprising olive oil and Salvia hispanica oil

The omega 3 / omega 6 ratio in all compositions remained between 2.5 / 1

3.25/1 3.25 / 1

Ejemplo 3: composiciones con aceite de oliva y aceite de Plukenetia volubilis. Example 3: compositions with olive oil and Plukenetia volubilis oil.

ACEITE OIL: % % % % % % % % % % % % % % % % % %

P.volubilis P. volubilis: 10 20 30 40 50 60 70 80 90 10 twenty 30 40 fifty 60 70 80 90

Omega 3 Omega 3: 5,31 10,12 14,93 19,74 24,55 29,36 34,17 38,98 43,79 5.31 10.12 14.93 19.74 24.55 29.36 34.17 38.98 43.79

Omega 6 Omega 6: 4,58 8,16 11 ,74 15,32 18,9 22,48 26,06 29,64 33,22 4.58 8.16 11, 74 15.32 18.9 22.48 26.06 29.64 33.22

Omega 9 Omega 9: 68,34 61,68 55,02 48,36 41 ,7 35,04 28,38 21,72 15,06 68.34 61.68 55.02 48.36 41, 7 35.04 28.38 21.72 15.06

Tabla 3: diferentes composiciones que comprende aceite de oliva y aceite de 10 Plukenetia volubilis Table 3: different compositions comprising olive oil and 10 Plukenetia volubilis oil

The omega3 / omega 6 ratio in all the compositions of Example 3 was maintained.

entre 1.1 5/1-1.30/1 between 1.1 5 / 1-1.30 / 1

Los porcentajes de Omega 3, 6 Y g están expresados sobre el total de ácidos The percentages of Omega 3, 6 and g are expressed over the total acids

fatty

De los datos de las tablas 2 y 3 se desprende que una composición aceite de oliva From the data in tables 2 and 3 it follows that an olive oil composition

y aceite de Salvia hispanica en los porcentajes especificados mejoró el equilibrio and sage oil in the specified percentages improved the balance

entre ambos ácidos grasos. between both fatty acids.

Claims

1. one.: Composición que comprende entre 90-10% de aceite de oliva, entre 0-90 % de aceite de Salvia hispanica y/o entre 0-90% de aceite de Plukenetia volubilis. Composition comprising between 90-10% olive oil, 0-90% Salvia hispanica oil and / or 0-90% Plukenetia volubilis oil.

2. 2.: Composición según la reivindicación 1, caracterizada por que comprende entre 5.31-43.79 % de ácidos omega 3, 2.8-33.22 % de ácidos omega 6 y 68.1 -12.9 % de ácidos omega 9. Composition according to claim 1, characterized in that it comprises between 5.31-43.79% of omega 3 acids, 2.8-33.22% of omega 6 acids and 68.1 -12.9% of omega 9 acids.

3. 3.: Composición según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que la relación omega 3/omega 6, está comprendida entre 1.15/1·3.85/1. Composition according to any of the preceding claims, characterized in that the omega 3 / omega 6 ratio is between 1.15 / 1 · 3.85 / 1.

4. Four.: Composición según cualquiera de las reivindicaciones anteriores caracterizada por que presenta una formulación seleccionada de entre forma sólida, gel o líquida. Composition according to any of the preceding claims characterized in that it has a formulation selected from a solid, gel or liquid form.

5. 5.: Composición según cualquiera de las reivindicaciones anteriores para su uso como medicamento. Composition according to any of the preceding claims for use as a medicament.

6. 6.: Composición según cualquiera de las reivindicaciones 1-4 para el tratamiento y/o prevención de enfermedades neurodegenerativas, coronarias, cardiovasculares, hipertensión, trombosis, digestivas, aterosclerosis, inflamatorias infecciosas y/o estados carenciales en un ser humano o animal. Composition according to any of claims 1-4 for the treatment and / or prevention of neurodegenerative, coronary, cardiovascular, hypertension, thrombosis, digestive, atherosclerosis, infectious inflammatory and / or deficiency states in a human or animal being.

7. 7.: Procedimiento para obtener una composición según cualquiera de las reivindicaciones 1-4 que comprende la obtención de los aceites a partir de las semillas prensadas en fria, sin procedimiento de refinado y mezcla de los aceites obtenidos hasta su homogenización. Process for obtaining a composition according to any of claims 1-4, which comprises obtaining the oils from the cold pressed seeds, without refining and mixing of the oils obtained until homogenization.

8. 8.: Uso de la composición según cualquiera de las reivindicaciones 1-4 como alimento, ingrediente alimentario o suplemento alimentario. Use of the composition according to any of claims 1-4 as food, food ingredient or food supplement.

9. 9.: Uso de la composición según cualquiera de las reivindicaciones 1-4 como compuesto cosmético. Use of the composition according to any of claims 1-4 as a cosmetic compound.