ES2387887T3 - Procedure for the operation of a cooking appliance - Google Patents
Procedure for the operation of a cooking appliance Download PDFInfo
- Publication number
- ES2387887T3 ES2387887T3 ES03018859T ES03018859T ES2387887T3 ES 2387887 T3 ES2387887 T3 ES 2387887T3 ES 03018859 T ES03018859 T ES 03018859T ES 03018859 T ES03018859 T ES 03018859T ES 2387887 T3 ES2387887 T3 ES 2387887T3
- Authority
- ES
- Spain
- Prior art keywords
- cooking space
- temperature
- regulation
- interval
- control interval
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
Classifications
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
- F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
Abstract
Procedimiento para el funcionamiento de un aparato de cocción (1) con un espacio de cocción (7), al que sesuministra mediante un equipo calefactor (13, 15) una cantidad de calor, procedimiento en el cual se regula en unintervalo de regulación (t2, t4, t6) una temperatura de espacio de cocción hasta un valor teórico (Tteórico1, Tteórico2), enun intervalo de control (t3, t5, t7) que sigue al intervalo de regulación (t2, t4, t6) no se regula la temperatura del espaciode cocción, sino que independientemente del valor teórico (Tteórico1, Tteórico2) al espacio de cocción (7) no sesuministra ninguna o una determinada cantidad de calor y después del final del intervalo de control (t3, t5, t7) seregula la temperatura del espacio de cocción en una regulación posterior hasta el valor teórico (Tteórico1, Tteórico2),interrumpiéndose prematuramente el intervalo de control (t3, t5, t7) cuando se modifica al menos una magnitud deinfluencia, que influye en el comportamiento en el tiempo de la temperatura del espacio de cocción en el intervalo deregulación (t2, t4, t6) y/o en el intervalo de control (t3, t5, t7), caracterizado por que directamente después de lainterrupción prematura del intervalo de control (t3, t5, t7) comienza la regulación posterior hasta el valor teórico(Tteórico1, Tteórico2).Procedure for the operation of a cooking appliance (1) with a cooking space (7), to which a quantity of heat is supplied by heating equipment (13, 15), a procedure in which it is regulated in a regulation range (t2 , t4, t6) a cooking space temperature up to a theoretical value (theoretical1, theoretical2), in a control interval (t3, t5, t7) that follows the regulation interval (t2, t4, t6) the temperature is not regulated of the cooking space, but regardless of the theoretical value (Theoretical1, Theoretical2) to the cooking space (7) it does not supply any or a certain amount of heat and after the end of the control interval (t3, t5, t7) the temperature of the cooking space in a subsequent regulation up to the theoretical value (theoretical1, theoretical2), the control interval (t3, t5, t7) being prematurely interrupted when at least one magnitude of influence is modified, which influences the behavior in the ti empo of the cooking space temperature in the regulation interval (t2, t4, t6) and / or in the control interval (t3, t5, t7), characterized in that directly after the premature interruption of the control interval (t3, t5, t7) the subsequent regulation begins until the theoretical value (Theoretical1, Theoretical2).
Description
Procedimiento para el funcionamiento de un aparato de cocción Procedure for the operation of a cooking appliance
5 La presente invención se refiere a un procedimiento para el funcionamiento de un aparato de cocción con un espacio de cocción al que se suministra una cantidad de calor mediante un equipo calefactor. En el procedimiento se regula en un intervalo de regulación una temperatura del espacio de cocción hasta un valor teórico. En un intervalo de control que sigue al intervalo de regulación no se regula la temperatura del espacio de cocción, sino que no se suministra independientemente del valor teórico al espacio de cocción ninguna o una cantidad determinada de calor. Después del final del intervalo de control se regula la temperatura del espacio de cocción en una regulación posterior hasta el valor teórico. El intervalo de control se interrumpe prematuramente cuando se modifica al menos una magnitud de influencia que influye en el comportamiento en el tiempo de la temperatura en el espacio de cocción en el intervalo de regulación y/o en el intervalo de control. The present invention relates to a process for the operation of a cooking appliance with a cooking space to which a quantity of heat is supplied by heating equipment. In the procedure a cooking space temperature is regulated in a regulation range up to a theoretical value. In a control range following the regulation range, the cooking space temperature is not regulated, but no or a certain amount of heat is supplied independently of the theoretical value to the cooking space. After the end of the control interval, the cooking space temperature is regulated in a subsequent regulation up to the theoretical value. The control interval is interrupted prematurely when at least one magnitude of influence is modified that influences the behavior over time of the temperature in the cooking space in the regulation interval and / or in the control interval.
15 Por el documento EP 1213542 se conoce un procedimiento genérico para el funcionamiento de un aparato de cocción. A partir de esto se obtiene que un equipo de regulación regula una temperatura de espacio de cocción hasta una temperatura teórica. En cuanto se ha conseguido un estado de temperatura estable, el equipo de regulación desconecta el suministro de energía para una duración predeterminada o hasta que se haya alcanzado un predeterminado límite de temperatura inferior. A continuación se regula la temperatura del espacio de cocción de nuevo hasta la temperatura teórica. 15 A generic method for the operation of a cooking appliance is known from EP 1213542. From this it is obtained that a regulation equipment regulates a cooking space temperature up to a theoretical temperature. As soon as a stable temperature state has been achieved, the control unit disconnects the power supply for a predetermined duration or until a predetermined lower temperature limit has been reached. The temperature of the cooking space is then adjusted again to the theoretical temperature.
Por el documento EP 0 275 990 A2 se conoce un procedimiento para el funcionamiento de un aparato de cocción de acuerdo con el preámbulo de la reivindicación 1. From EP 0 275 990 A2 a method for the operation of a cooking appliance according to the preamble of claim 1 is known.
25 El objetivo de la invención consiste en proporcionar un procedimiento para el funcionamiento de un aparato de cocción, en el que un proceso de cocción se realice de una forma eficaz y fiable. The object of the invention is to provide a method for the operation of a cooking apparatus, in which a cooking process is carried out in an efficient and reliable manner.
El objetivo se resuelve mediante un procedimiento con las características de la reivindicación 1. De acuerdo con la parte caracterizante de la reivindicación 1, directamente después de la interrupción prematura del intervalo de control comienza la regulación posterior hasta el valor teórico. La interrupción prematura se realiza cuando se modifica al menos una magnitud de influencia que influye en el comportamiento en el tiempo de la temperatura del espacio de cocción en el intervalo de regulación y/o en el intervalo de control. Una modificación de este tipo de la magnitud de influencia causa en el funcionamiento de regulación solamente una desviación temporal de la temperatura del espacio de cocción del valor teórico. Por el contrario, en el intervalo de control no regulado, una The objective is solved by a method with the characteristics of claim 1. According to the characterizing part of claim 1, subsequent regulation to the theoretical value begins immediately after premature interruption of the control interval. The premature interruption is performed when at least one magnitude of influence is modified that influences the behavior in time of the cooking space temperature in the regulation interval and / or in the control interval. Such a modification of the magnitude of influence causes in the regulation operation only a temporary deviation of the cooking space temperature from the theoretical value. On the contrary, in the unregulated control interval, a
35 modificación de la magnitud de influencia de este tipo puede perjudicar el éxito de la cocción. Esto se impide mediante la supervisión de posibles modificaciones de magnitud de influencia en el intervalo de control. Modifying the magnitude of influence of this type may impair the success of cooking. This is prevented by monitoring possible changes in the magnitude of influence in the control interval.
Como la magnitud de influencia que se ha descrito anteriormente puede supervisarse el valor teórico. Una modificación del valor teórico en el funcionamiento de regulación causa solamente una desviación temporal de la temperatura del espacio de cocción del valor teórico modificado. Si la modificación del valor teórico se realiza en el intervalo de control, entonces de acuerdo con la invención como medida de precaución se interrumpe prematuramente el intervalo de control. Para igualar la temperatura del espacio de cocción de forma deseada rápidamente al valor teórico modificado, al intervalo de control interrumpido sigue directamente de nuevo un funcionamiento de regulación. As the magnitude of influence described above, the theoretical value can be monitored. A modification of the theoretical value in the regulation operation causes only a temporary deviation of the cooking space temperature from the modified theoretical value. If the change in the theoretical value is made in the control interval, then in accordance with the invention as a precaution the control interval is interrupted prematurely. In order to match the temperature of the cooking space as desired quickly to the modified theoretical value, a control operation is directly followed by the interrupted control interval.
45 Como alternativa, la magnitud de influencia puede representar un tipo de funcionamiento ajustable durante el funcionamiento del aparato de cocción. Con una modificación del tipo de funcionamiento de un funcionamiento de calor superior/calor inferior en un funcionamiento de aire en circulación dentro del intervalo de regulación, la regulación compensa una desviación temporal de la temperatura del espacio de cocción del valor teórico. Si la modificación del tipo de funcionamiento se realiza en intervalo de control, una compensación de ese tipo no es posible. En este caso se interrumpe de acuerdo con la invención por motivos de seguridad el intervalo de control prematuramente para no perjudicar el éxito de la cocción. Alternatively, the magnitude of influence may represent an adjustable type of operation during the operation of the cooking apparatus. With a modification of the type of operation of a higher heat / lower heat operation in a circulating air operation within the regulation range, the regulation compensates for a temporary deviation of the cooking space temperature from the theoretical value. If the modification of the type of operation is carried out at a control interval, such compensation is not possible. In this case, the control interval is interrupted in accordance with the invention for safety reasons so as not to damage the success of the cooking.
Además, la magnitud de influencia puede estar formada por una magnitud perturbadora, con cuya modificación se In addition, the magnitude of influence may be formed by a disturbing magnitude, with the modification of which
55 modifica de forma indeseada la temperatura del espacio de cocción. Esto es el caso, por ejemplo, cuando por una apertura de la puerta del espacio de cocción aumenta la evacuación de calor del espacio de cocción. Siempre que de acuerdo con la invención una evacuación de calor de este tipo se registre durante el intervalo de control se interrumpe prematuramente el intervalo de control. La apertura de la puerta del espacio de cocción se puede detectar de forma sencilla con técnica de aparatos mediante un conmutador. El conmutador se activa, por ejemplo, durante el cierre por la puerta y se vuelve a liberar durante la apertura. Preferentemente, el conmutador sirve adicionalmente como un conmutador de seguridad que comprueba, por ejemplo, para un funcionamiento de pirólisis la posición cerrada de la puerta del espacio de cocción. 55 undesirably modifies the temperature of the cooking space. This is the case, for example, when the heat evacuation of the cooking space increases due to an opening of the cooking space door. Whenever according to the invention such heat evacuation is recorded during the control interval, the control interval is prematurely interrupted. The opening of the cooking space door can be detected easily using an appliance technique using a switch. The switch is activated, for example, during closing by the door and is released again during opening. Preferably, the switch additionally serves as a safety switch which checks, for example, for a pyrolysis operation the closed position of the cooking space door.
Es ventajoso que se realice una interrupción del intervalo de control solamente con modificaciones significativas en It is advantageous that an interruption of the control interval is performed only with significant modifications in
65 el desarrollo de la curva en el tiempo de la temperatura del espacio de cocción. Por lo tanto, el intervalo de control se puede interrumpir ventajosamente sólo en cuanto la temperatura del espacio de cocción caiga en un ángulo de inclinación que es mayor que un ángulo de inclinación predeterminado. 65 the development of the time curve of the cooking space temperature. Therefore, the control interval can be advantageously interrupted only as soon as the temperature of the cooking space falls by an inclination angle that is greater than a predetermined inclination angle.
A diferencia de la interrupción prematura del intervalo de control, con una magnitud de influencia no modificada se finaliza el intervalo de control solamente después de la aparición de un acontecimiento predefinido. Un Unlike the premature interruption of the control interval, with a magnitude of unmodified influence the control interval is terminated only after the occurrence of a predefined event. A
5 acontecimiento de este tipo se ha producido, por ejemplo, cuando −con ayuda de un sensor de temperatura existente− una temperatura de espacio de cocción cae por debajo de un límite de temperatura predefinido. Por debajo del límite de temperatura predefinido se parte de que ya no es posible un calentamiento eficaz de los artículos de cocción. Such an event has occurred, for example, when - with the help of an existing temperature sensor - a cooking space temperature falls below a predefined temperature limit. Below the predefined temperature limit, it is assumed that effective heating of cooking items is no longer possible.
Como alternativa se finaliza el intervalo de control después de la finalización de una duración predefinida. Por ello se realiza la finalización del intervalo de control de forma sencilla en cuanto a la técnica de aparatos sin tener que recurrir a una disposición de sensores de temperatura. Alternatively, the control interval is terminated after the end of a predefined duration. Therefore, the completion of the control interval is carried out in a simple way in terms of the apparatus technique without having to resort to an arrangement of temperature sensors.
A continuación se describen dos ejemplos de realización de la invención mediante las figuras adjuntas. Se muestra: 15 En la Figura 1, un horno en una vista lateral esquemática en una representación del corte; Two embodiments of the invention are described below by means of the attached figures. It is shown: In Figure 1, an oven in a schematic side view in a representation of the cut;
En la Figura 2, un diagrama de temperatura y potencia calefactora de acuerdo con el primer ejemplo de realización; y In Figure 2, a temperature and heating power diagram according to the first embodiment; Y
En la Figura 3, un diagrama de temperatura y de potencia calefactora de acuerdo con el segundo ejemplo de realización. In Figure 3, a temperature and heating power diagram according to the second embodiment.
En la Figura 1 está mostrado un horno 1 con una mufla de horno 3. Esta está rodeada por una capa de aislamiento An oven 1 with an oven muffle 3 is shown in Figure 1. It is surrounded by an insulating layer.
25 térmico 5. La mufla de horno 3 delimita un espacio de cocción 7, que está cerrado con una puerta de horno 8 en el lado frontal. En el espacio de cocción 7 está sujeto un soporte de artículos de cocción 9, sobre el que se encuentra un artículo de cocción 11. Un calentamiento del espacio de cocción 7 se realiza a través de un cuerpo calefactor de calor superior 13 dispuesto en el espacio de cocción 7 y un cuerpo calefactor de calor inferior 15. La temperatura dentro del espacio de cocción 7 se registra por un sensor de temperatura 17 que está dispuesto también en el espacio de cocción 7. El sensor de temperatura 17 transmite a través de una línea de señal 18 una señal de temperatura correspondiente a un equipo de regulación 19 del horno 1. 25 5. The oven muffle 3 delimits a cooking space 7, which is closed with an oven door 8 on the front side. In the cooking space 7 a support of cooking articles 9 is attached, on which a cooking article 11 is located. A heating of the cooking space 7 is carried out through an upper heat heating body 13 disposed in the space of cooking 7 and a lower heat heating body 15. The temperature within the cooking space 7 is recorded by a temperature sensor 17 which is also arranged in the cooking space 7. The temperature sensor 17 transmits through a line signal 18 a temperature signal corresponding to a regulation device 19 of the oven 1.
El equipo de regulación 19 se puede activar mediante un cuadro de mando 21, que está previsto en el lado frontal derecho del horno 1 en la Figura 1. En el cuadro de mando 21, un usuario puede introducir valores teóricos para The control unit 19 can be activated by means of a control panel 21, which is provided on the right front side of the oven 1 in Figure 1. In the control panel 21, a user can enter theoretical values for
35 temperaturas de espacio de cocción así como tipos de funcionamiento deseados, por ejemplo, un funcionamiento de calor superior/calor inferior o un funcionamiento de aire en circulación. A su vez, el equipo de regulación 19 está unido con los cuerpos calefactores de calor superior y calor inferior 13, 15 así como con un ventilador de aire en circulación 23 dispuesto en el espacio de cocción 7. 35 cooking space temperatures as well as desired operating types, for example, a higher heat / lower heat operation or a circulating air operation. In turn, the regulation equipment 19 is connected to the upper and lower heat heating bodies 13, 15 as well as to a circulating air fan 23 arranged in the cooking space 7.
En la Figura 2 está mostrado un diagrama de temperatura y potencia calefactora que reproduce de forma ilustrativa un funcionamiento de calentamiento del horno 1 de acuerdo con el primer ejemplo de realización. En el diagrama de potencia calefactora se puede ver que la potencia calefactora P no se modifica de forma continua, sino que cambia entre 0 y una potencia calefactora máxima P1. De forma correspondiente a la cantidad de calor a suministrar al espacio de calor 7 se ajusta a este respecto la duración en la que se hacen funcionar los cuerpos calefactores 13, 15 A temperature and heating power diagram is shown in Figure 2 which illustrates illustratively a heating operation of the oven 1 according to the first embodiment. In the heating power diagram it can be seen that the heating power P is not modified continuously, but changes between 0 and a maximum heating power P1. Corresponding to the amount of heat to be supplied to the heat space 7, the duration in which the heating bodies are operated 13, 15 is adjusted in this respect.
45 con la potencia calefactora máxima P1 o en la que está interrumpido el suministro de potencia calefactora a los cuerpos calefactores 13, 15. Después de la introducción de la temperatura teórica Tteórica1 deseada por el usuario comienza el funcionamiento de calentamiento del horno 1 en el momento t = 0. A este respecto, el equipo de regulación 19 expone en un primer intervalo de calentamiento t1 fijado los cuerpos calefactores de calor superior e inferior 13, 15 a la máxima potencia de P1. Por ello, la temperatura del espacio de cocción aumenta al principio lo más rápidamente posible hasta el valor teórico Tteórico1. Al final del intervalo de calentamiento t1, la temperatura del espacio de cocción ya se encuentra en proximidad del valor teórico Tteórico1. Con retraso en el tiempo así como con un menor aumento de temperatura sigue una temperatura To en la superficie del artículo de cocción 11 así como una temperatura TI existente en el interior del artículo de cocción 11. Esta, debido a una resistencia térmica en la capa externa del artículo de cocción 11, tiene un recorrido por debajo de la temperatura To. 45 with the maximum heating power P1 or in which the supply of heating power to the heating bodies 13, 15 is interrupted. After the introduction of the theoretical temperature Theoretical 1 desired by the user starts the heating operation of the oven 1 at the time t = 0. In this regard, the regulation equipment 19 exposes the upper and lower heat heating bodies 13, 15 to the maximum power of P1 in a first heating interval t1. Therefore, the temperature of the cooking space increases at the beginning as quickly as possible to the theoretical value Theoretical1. At the end of the heating interval t1, the cooking space temperature is already close to the theoretical value Theoretical1. With time lag as well as with a lower temperature rise, a temperature To follows on the surface of the cooking article 11 as well as an existing IT temperature inside the cooking article 11. This, due to a thermal resistance in the layer external of the cooking article 11, has a travel below the temperature To.
55 Después de la finalización del intervalo de calentamiento t1, el equipo de regulación 19, por ejemplo, un regulador PI, inicia la regulación de la temperatura del espacio de cocción hasta el valor teórico Tteórico1. Para esto, el equipo de regulación 19 establece mediante la señal de temperatura registrada por el sensor de temperatura 17 una magnitud de ajuste adecuada. La magnitud del suministro de potencia P1 a los cuerpos calefactores 13, 15 depende de la magnitud de ajuste. De esta forma se aproxima la temperatura del espacio de cocción durante el funcionamiento de regulación al valor teórico Tteórico1 y entra para la permanencia permanente en una banda de tolerancia del valor teórico Tteórico1. La banda de tolerancia se extiende entre las temperaturas Tmáx y Tmín, que se encuentran separadas habitualmente en un orden de magnitudes de aproximadamente 5 – 10 K. 55 After the end of the heating interval t1, the regulation equipment 19, for example, a PI regulator, starts the regulation of the cooking space temperature to the theoretical value Theoretical1. For this, the regulation device 19 establishes an appropriate adjustment quantity by means of the temperature signal registered by the temperature sensor 17. The magnitude of the power supply P1 to the heating bodies 13, 15 depends on the magnitude of adjustment. In this way the temperature of the cooking space is approximated during the regulation operation to the theoretical value Theoretical1 and enters for permanent permanence in a tolerance band of the theoretical value Theoretical1. The tolerance band extends between the temperatures Tmax and Tmin, which are usually separated in an order of magnitudes of approximately 5-10 K.
65 En cuanto la temperatura del espacio de cocción permanece de forma permanente dentro de la banda de tolerancia del valor teórico Tteórico1 se finaliza el intervalo de regulación t2. Al finalizar el intervalo de regulación se parte de que la mufla del horno 3 está calentada de forma lo suficientemente intensa. En este caso, la cantidad de calor acumulada en la mufla de horno 3 se puede utilizar de forma eficaz para el proceso de cocción. 65 As soon as the cooking space temperature remains permanently within the tolerance band of the theoretical value Theoretical1, the regulation interval t2 is terminated. At the end of the regulation interval it is assumed that the furnace flask 3 is heated sufficiently intense. In this case, the amount of heat accumulated in the oven muffle 3 can be used effectively for the cooking process.
Después del intervalo de regulación t2 sigue un intervalo de control t3. En el intervalo de control t3, la temperatura del After the regulation interval t2 a control interval t3 follows. In the control interval t3, the temperature of the
5 espacio de cocción ya no se regula por el equipo de regulación 19. Más bien se realiza el suministro de una cantidad de calor predefinida independientemente de la magnitud del valor teórico Tteórico1. Ventajosamente, esta cantidad de calor es menor que la cantidad de calor necesaria para la regulación de la temperatura del espacio de cocción hasta el valor teórico Tteórico1. El intervalo de control t3 se finaliza en cuanto la temperatura del espacio de cocción caiga por debajo de un límite de temperatura Tlím predefinido. Tales límites de temperatura están almacenados, por ejemplo, 5 cooking space is no longer regulated by the regulating equipment 19. Rather, the supply of a predefined amount of heat is carried out independently of the magnitude of the theoretical Theoretical value1. Advantageously, this amount of heat is less than the amount of heat necessary for the regulation of the cooking space temperature up to the theoretical value Theoretical1. The control interval t3 is terminated as soon as the cooking space temperature falls below a predefined temperature limit Tlím. Such temperature limits are stored, for example,
10 de forma tabulada en una unidad de memoria del equipo de regulación 19 dependiendo del valor teórico Tteórico1 deseado de la temperatura del espacio de cocción. Típicamente, tales límites de temperatura se encuentran en un orden de magnitudes de aproximadamente 25 – 35 K por debajo de la temperatura teórica Tteórica1 seleccionada. 10 in tabular form in a memory unit of the regulation equipment 19 depending on the theoretical theoretical value 1 desired of the cooking space temperature. Typically, such temperature limits are in an order of magnitudes of approximately 25-35 K below the theoretical Theoretical1 temperature selected.
De acuerdo con la Figura 2, el período de tiempo necesario para todo el proceso de cocción se extiende más allá del According to Figure 2, the period of time necessary for the entire cooking process extends beyond the
15 final del intervalo de control t3. Por tanto, después del intervalo de control t3 se realiza otro intervalo de regulación t4. En el intervalo de regulación t4 se regula la temperatura del espacio de cocción de nuevo hasta el valor teórico Tteórico1, a lo que sigue un segundo intervalo de control t5. Como se muestra en la Figura 2, durante el segundo intervalo de control t5 se abre la puerta del espacio de cocción 8. Debido a la evacuación de calor aumentada del espacio de cocción 7 abierto cae la temperatura del espacio de cocción de forma indeseada. A este respecto, el 15 end of control interval t3. Therefore, after the control interval t3 another regulation interval t4 is performed. In the regulation range t4, the cooking space temperature is regulated again to the theoretical value Theoretical1, followed by a second control interval t5. As shown in Figure 2, during the second control interval t5 the cooking space door 8 is opened. Due to the increased heat evacuation from the open cooking space 7 the cooking space temperature drops undesirably. In this regard, the
20 desarrollo de la curva en el tiempo en la Figura 2 de la temperatura del espacio de cocción cae hacia abajo con un ángulo de inclinación α que es mayor que un ángulo de inclinación almacenado en el equipo de regulación. Por tanto, el equipo de regulación 19 interrumpe el intervalo de control t5 prematuramente, es decir, con una diferencia temporal Δt del final real del intervalo de control t5. A continuación, el equipo de regulación 19 conmuta a una nueva regulación posterior. Como se muestra en la Figura 2, por tanto, el intervalo de control t5 interrumpido The development of the time curve in Figure 2 of the cooking space temperature falls downward with an inclination angle α which is greater than an inclination angle stored in the regulating equipment. Therefore, the control device 19 interrupts the control interval t5 prematurely, that is, with a time difference Δt from the actual end of the control interval t5. Then, the regulation equipment 19 switches to a new subsequent regulation. As shown in Figure 2, therefore, the t5 control interval interrupted
25 prematuramente se convierte directamente en el intervalo de regulación t6. 25 prematurely becomes directly in the t6 regulation range.
En la Figura 3 está reproducido el funcionamiento de calentamiento del horno 1 de acuerdo con el segundo ejemplo de realización. En el funcionamiento de calentamiento de acuerdo con la Figura 2 se finalizan los intervalos de control con magnitudes de influencia no modificadas después de la finalización de una duración predefinida. De esta 30 manera, después del primer intervalo de regulación t2 termina el primer intervalo de control después de la finalización de una duración t3 predefinida. A continuación sigue un segundo intervalo de regulación t4 y un segundo intervalo de control t5. En el segundo intervalo de control t5, el usuario introduce un nuevo valor teórico Tteórico2. Para que la temperatura del espacio de cocción se iguale lo más rápidamente posible al nuevo valor teórico Tteórico2, el equipo de regulación 19 interrumpe el segundo intervalo de control prematuramente ya después de una duración t5 que es The heating operation of the oven 1 according to the second embodiment is reproduced in Figure 3. In the heating operation according to Figure 2, the control intervals with unmodified influence quantities after the end of a predefined duration are terminated. Thus, after the first regulation interval t2 the first control interval ends after the end of a predefined duration t3. Next, a second regulation interval t4 and a second control interval t5 follow. In the second control interval t5, the user enters a new theoretical value Theoretical2. In order for the cooking space temperature to equalize as quickly as possible to the new theoretical Theoretical value2, the control unit 19 interrupts the second control interval prematurely already after a duration t5 which is
35 menor que la duración t3 predefinida. Después de la interrupción prematura del intervalo de control t5, el equipo de control 19 regula en un tercer intervalo de regulación t6 la temperatura del espacio de cocción hasta el nuevo valor teórico Tteórico2. Los intervalos de control o intervalos de regulación a este respecto se alternan hasta que haya finalizado el período de tiempo necesario para todo el proceso de cocción. . 35 less than the predefined duration t3. After premature interruption of the control interval t5, the control equipment 19 regulates in a third regulation interval t6 the cooking space temperature to the new theoretical value Theoretical2. The control intervals or regulation intervals in this respect alternate until the period of time necessary for the entire cooking process has ended. .
Claims (6)
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE2002140175 DE10240175A1 (en) | 2002-08-30 | 2002-08-30 | Method for operating a cooking appliance |
| DE10240175 | 2002-08-30 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ES2387887T3 true ES2387887T3 (en) | 2012-10-03 |
Family
ID=31197541
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ES03018859T Expired - Lifetime ES2387887T3 (en) | 2002-08-30 | 2003-08-19 | Procedure for the operation of a cooking appliance |
Country Status (3)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP1394472B1 (en) |
| DE (1) | DE10240175A1 (en) |
| ES (1) | ES2387887T3 (en) |
Families Citing this family (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE102005047582B4 (en) * | 2004-10-12 | 2007-10-11 | Miele & Cie. Kg | Method for cooking food in a cooking chamber of a cooking appliance |
| DE102006013806A1 (en) | 2006-03-24 | 2007-09-27 | Werner & Pfleiderer Lebensmitteltechnik Gmbh | Method for operating an oven with a convection-heated baking chamber, a circulating air heater and a circulating air blower |
| PL1998116T3 (en) | 2007-05-30 | 2013-08-30 | Whirlpool Co | A process for automatically controlling the heating/cooking of a food item in a cooking oven and cooking oven adapted to carry out such process |
| DE102007056714A1 (en) * | 2007-11-26 | 2009-05-28 | BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH | Method for operating a cooking appliance and cooking appliance |
| EP2110605B1 (en) * | 2008-04-15 | 2015-07-01 | Whirlpool Corporation | Cooking method |
| DE102009003037A1 (en) * | 2009-05-12 | 2010-11-18 | BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH | Method for carrying out a preparation process for a food |
| DE102009060125A1 (en) * | 2009-12-17 | 2011-06-22 | E.G.O. Elektro-Gerätebau GmbH, 75038 | Electronic control for a cooking appliance and control method |
| DE102010064232B4 (en) | 2010-12-28 | 2024-04-11 | BSH Hausgeräte GmbH | Method and device for detecting the opening of a door of a cooking appliance |
| DE102011017638A1 (en) * | 2011-04-27 | 2012-10-31 | BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH | Method for operating a cooking appliance and control and regulating device for a cooking appliance and cooking appliance |
| CN106136947A (en) * | 2016-06-22 | 2016-11-23 | 北京小焙科技有限公司 | The curve display methods of a kind of temperature and system |
| DE102016212329A1 (en) * | 2016-07-06 | 2018-01-11 | E.G.O. Elektro-Gerätebau GmbH | Method of controlling a baking oven and oven |
| EP3786529A1 (en) * | 2019-09-02 | 2021-03-03 | Electrolux Appliances Aktiebolag | Method for performing a cooking process in an oven cavity of a cooking oven |
| EP4019848B1 (en) | 2020-12-22 | 2024-05-15 | Electrolux Appliances Aktiebolag | Method for operating a cooking oven |
Family Cites Families (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR900008978B1 (en) | 1987-01-22 | 1990-12-15 | 마쯔시다덴기산교 가부시기가이샤 | Heating apparatus |
| DE19813550A1 (en) * | 1998-03-27 | 1999-09-30 | Ego Elektro Geraetebau Gmbh | Method for operating an electric heating device |
| DE10027299B4 (en) * | 2000-06-05 | 2004-07-15 | Miwe Michael Wenz Gmbh | Process for controlling the temperature of an oven and baking oven |
| DE60116244D1 (en) * | 2000-11-10 | 2006-02-02 | Electrolux Ab | Control of the energy consumption of a furnace |
| DE10132304B4 (en) * | 2001-07-06 | 2005-10-27 | BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH | Method for operating a cooking appliance |
-
2002
- 2002-08-30 DE DE2002140175 patent/DE10240175A1/en not_active Withdrawn
-
2003
- 2003-08-19 ES ES03018859T patent/ES2387887T3/en not_active Expired - Lifetime
- 2003-08-19 EP EP20030018859 patent/EP1394472B1/en not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EP1394472A3 (en) | 2007-04-04 |
| EP1394472A2 (en) | 2004-03-03 |
| DE10240175A1 (en) | 2004-04-22 |
| EP1394472B1 (en) | 2012-07-04 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ES2387887T3 (en) | Procedure for the operation of a cooking appliance | |
| ES2314388T3 (en) | METHOD FOR THE CONDITIONING OF A COOKING OVEN. | |
| ES2397774T3 (en) | Device for injection molding, in particular for cascade injection molding, and use of the device | |
| ES2661187T3 (en) | Muffle recognition | |
| ES2597455T3 (en) | Procedure for operating a cooking appliance and cooking appliance | |
| ES2246640B1 (en) | TEMPERATURE REGULATION FOR AN INDUITED HEATING HEATER ELEMENT. | |
| NZ511868A (en) | Device for preparing hot beverages and method for preparing hot beverages using said device | |
| ES2210880T3 (en) | PROCEDURE FOR THE COMMISSIONING OF A THERMOELECTRIC DEVICE. | |
| ES2791479T3 (en) | Method of operation of a cooking hob | |
| DK1619443T3 (en) | Cooking appliance with controllable ventilation | |
| ES2725080T3 (en) | Temperature measuring device in a cooking oven and cooking oven comprising such a temperature measuring device | |
| ES2346305T3 (en) | PROCEDURE FOR THE OPERATION OF THE COOKING FIELD AND COOKING FIELD. | |
| ES2546791T3 (en) | Device for switching various heating devices of a cooking appliance as well as cooking appliance with such device | |
| CA1301226C (en) | Electric sauna heater | |
| JP6851575B2 (en) | Two-room heating system | |
| ES2239789T3 (en) | AIR CONDITIONING INSTALLATION FOR THE ROOM OF A VEHICLE. | |
| ES2764426T3 (en) | Domestic cooking appliance | |
| ES2380956T3 (en) | Oven | |
| DK142673B (en) | Superheat protector for electrical appliances. | |
| ES2587190T3 (en) | Oven | |
| WO2014016033A1 (en) | A cooking device comprising a cooling fan | |
| US7446283B2 (en) | Method for controlling a cooking process, and cooking appliance | |
| JP4973946B2 (en) | incubator | |
| JPH09299236A (en) | Heating hot storage device | |
| KR200437898Y1 (en) | Instantaneous water heater for car |