ES2386860A1 - Procedimiento de extracción de madera de olivo y extractos enriquecidos en productos de interés alimentario. - Google Patents
Procedimiento de extracción de madera de olivo y extractos enriquecidos en productos de interés alimentario. Download PDFInfo
- Publication number
- ES2386860A1 ES2386860A1 ES201100163A ES201100163A ES2386860A1 ES 2386860 A1 ES2386860 A1 ES 2386860A1 ES 201100163 A ES201100163 A ES 201100163A ES 201100163 A ES201100163 A ES 201100163A ES 2386860 A1 ES2386860 A1 ES 2386860A1
- Authority
- ES
- Spain
- Prior art keywords
- extract
- extraction
- process according
- wood
- ethanol
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Procedimiento de extracción de madera de olivo y extractos enriquecidos en productos de interés alimentario.El procedimiento de extracción de madera de olivo comprende las etapas de: (a) extracción de la madera con etanol, (b) concentración del extracto etanólico, precipitación del extracto etanólico y filtración del mismo, (c) hidrólisis del extracto etanólico concentrado y filtrado obtenido en la etapa (b), mediante su tratamiento con una disolución acuosa ácida, (d) adición de una disolución acuosa básica, (e) extracción con diclorometano, (f) extracción de la fase acuosa de la etapa (e) con acetato de etilo. El procedimiento permite obtener extractos enriquecidos en productos de alto valor añadido, tales como hidroxitirosol, oleuropeína y ácido elenólico, junto con D-manitol, todos ellos útiles, entre otros, en el sector de la alimentación.
Description
PROCEDIMIENTO DE EXTRACCIÓN DE MADERA DE OLIVO Y EXTRACTOS
ENRIQUECIDOS EN PRODUCTOS DE INTERÉS ALIMENTARIO
Sector de la técnica
La presente invención se refiere a un procedimiento de extracción de madera de olivo, en particular de virutas de madera, así como a extractos de madera de olivo enriquecidos
- en
- productos de alto valor añadido, tales como hidroxitirosol,
- oleuropeína
- y ácido elenólico, junto con D-manitol, útiles en
- el
- sector de la alimentación.
Estado de la técnica
El olivo (Olea europaea L., Oleaceae) es uno de los árboles frutales más importantes de los países de la cuenca del Mediterráneo y ocupa más de 8.000.000 ha de suelo cultivado a nivel mundial. El número de olivos en España ronda los 300 millones, siendo el país con más olivos del mundo, seguido a distancia por Grecia e Italia. El fruto del olivo se utiliza para obtener aceituna de mesa y principalmente para obtener aceite de oliva, cuyos aspectos nutricionales y beneficiosos para la salud lo convierten en un aceite vegetal muy apreciado por los consumidores. Ello justifica el alto número de estudios existentes sobre la composición química de la aceituna y del aceite de oliva y sobre las actividades biológicas de los compuestos identificados. Durante el proceso de elaboración del aceite de oliva se generan cantidades importantes de residuos, en los cuales se han detectado algunos componentes con propiedades antioxidantes ya identificados en la aceituna y el aceite. Así, son numerosas las patentes existentes encaminadas a la recuperación de compuestos de valor añadido a partir de residuos, tales como el orujo y el alpeorujo: EP 1953133; EP 1623960; WO
2008142178; WO 2008067976; US 2002058078; WO 2004009206; WO 2002064537; y el hueso de aceituna: ES 2145701.
Si bien la obtención de aceite de oliva genera residuos, también el cultivo del olivo origina anualmente un volumen considerable de biomasa procedente de la poda del árbol. Una hectárea de olivar origina de 1.000 a 3.000 kilos de subproductos al año, lo cual significa que sólo en España se están generando anualmente más de dos millones de toneladas de un material orgánico infrautilizado. Por ello, y teniendo en cuenta que se trata de un material vegetal abundante y
- completamente
- renovable, parece bien justificado el
- considerable
- esfuerzo científico-técnico que viene
- desarrollándose
- en los últimos años para encontrar
aplicaciones que proporcionen mayor valor añadido a este importante subproducto agrícola. En este sentido, los intentos para revalorizar las hojas de olivo ya se recogen en diversas patentes sobre la obtención de extractos de hojas de olivo, como son: WO 2005075614; EP 1582512; US 5714150; EP 1389465, así como patentes referidas a la aplicabilidad de dichos extractos en alimentación, cosmética y farmacia: WO 200147537; WO 2003080008; FR 2507477; EP 937455; EP 200378256; JP 2001181198; EP 0937455; US 20030152656. Sin embargo, hay que destacar que son muy pocos los estudios que se conocen sobre la composición química y aplicaciones de los extractos de madera de olivo procedentes de la poda del olivar.
Por otro lado, el valor de los componentes de los extractos de
- la madera
- ha sido puesto de manifiesto en patentes en las que
- se
- aplican los mismos en diferentes campos: hidroxitirosol [JP
- 2009191012;
- EP 1915991; WO 2008006581; US 2003108651; WO
- 2001076579;
- WO 2008143137] , oleuropeína [US 2004097428; US
- 2004048808;
- FR 2507477; IT 2004CSOO01; JP 2009191012; WO
- 2008108817] ,
- D-manitol [ES 2056745] Y ácido elenólico [JP
- 2009114130;
- DE 2141255; GB 1256092; App. Microbiol. 1973, 26,
- 777-82] .
Si bien es conocida la presencia de hidroxitirosol y oleuropeína en extractos de madera de olivo, aún no se ha descrito un procedimiento de extracción de madera de olivo que
5 permita obtener extractos enriquecidos en esos productos y que constituyan una alternativa adecuada a los obtenidos de otros residuos o subproductos del olivo.
Sería por lo tanto deseable desarrollar un procedimiento
10 optimizado de extracción de madera de olivo que permitiera obtener extractos enriquecidos en productos de alto valor añadido, tales como hidroxitirosol (1), oleuropeína (2), Dmanitol (3) y ácido elenólico (4), aportando de ese modo un mejor aprovechamiento de este subproducto agrícola
15 infrautilizado.
HO~OH
eOOMe HO~ ':::::HOM
h- O
1 2 6r-O~OH HO~OH
HO
O Me
H OH H .oH HO, .)l X /"-. Jl " : O
H:y
"-/ X.. A_ .. 'OH
HOOe h-
H ÓH H OH eOOMe
3 4
Exposición de la invención
20 La presente invención se refiere a un procedimiento de extracción de madera de olivo, preferentemente de virutas de madera, que comprende:
(a) extracción de la madera con etanol, preferentemente con 25 etanol del 96%,
- (b)
- concentración y precipitación del extracto etanólico y filtración del residuo obtenido,
- (c)
- hidrólisis del extracto etanólico concentrado y filtrado obtenido en la etapa (b), mediante su tratamiento con una disolución acuosa ácida,
- (d)
- adición de una disolución acuosa básica,
- (e)
- extracción con diclorometano,
- (f)
- extracción de la fase acuosa de la etapa (e) con acetato de etilo.
Otro obj eto de la presente invención son los extractos de madera de olivo enriquecidos en productos de alto valor añadido, tales corno hidroxitirosol, oleuropeína y ácido elenólico, así corno el producto puro D-manitol, obtenibles en el procedimiento de acuerdo con la invención.
Es decir, la extracción de la madera con etanol de la etapa
- (a)
- y la concentración del extracto etanólico, la
- precipitación y
- la filtración en la etapa (b) permite obtener
- el sólido identificado
- corno D-manitol.
A continuación, se elimina el disolvente del extracto etanólico filtrado en la etapa (b), a presión reducida, y se obtiene un extracto seco que contiene oleuropeína.
Tras la extracción de la mezcla obtenida en las etapas (c) y
(d) con diclorometano en la etapa (e), se obtiene un extracto del que se elimina el disolvente a presión reducida, rindiendo un extracto seco que contiene ácido elenólico.
y finalmente, de la extracción de la fase acuosa de la etapa
(e) con acetato de etilo en la etapa (f), se obtiene un extracto del que se elimina el disolvente a presión reducida, rindiendo un extracto seco que contiene hidroxitirosol.
Los autores de la presente invención han conseguido desarrollar un procedimiento de extracción de madera de olivo que mejora considerablemente el modo de extracción y la eficacia deseada del procedimiento. Al mismo tiempo permite obtener extractos con actividad antioxidante y antimicrobiana,
- como
- son los extractos de oleuropeína, ácido elenólico e
- hidroxitirosol,
- junto con D-manitol, conocido edulcorante.
- Estos
- compuestos son de interés en el sector alimentario,
- entre otros.
Los procedimientos conocidos en el estado de la técnica para la obtención de 1, 2, 3 Y 4 utilizan como fuente de obtención otras partes del olivo o residuos generados en la recolección y procesado de la aceituna, no habiendo referencia alguna a la madera de olivo como fuente de estos productos.
Por lo tanto, el procedimiento de acuerdo con la invención presenta varias ventajas frente a los procedimientos conocidos en el estado de la técnica. En primer lugar, se utiliza la madera de olivo, que es un subproducto agrícola de bajo valor para otras aplicaciones conocidas. Además, la producción de este residuo es anualmente alta. Las virutas de madera después de ser tratadas según los procedimientos recogidos en esta invención pueden utilizarse para muchos de los usos que actualmente se están dando a la madera de olivo, como por ejemplo como fuente energética. Pero sobre todo, el procedimiento de acuerdo con la invención permite obtener un compuesto puro y tres extractos enriquecidos en un compuesto concreto, todos ellos de alto valor añadido. Es importante señalar, que los extractos obtenidos no requieren de una etapa de decoloración como sí se requiere, por ejemplo, en los extractos de hoja de olivo que se utilizan en la actualidad. Además, existe una gran demanda de este tipo de productos naturales obtenibles de un material vegetal abundante y completamente renovable.
Descripción detallada de la invención
El procedimiento para la obtención de extractos de madera de olivo enriquecidos en productos de alto valor añadido consiste en las siguientes etapas:
En la etapa (a) se somete la madera de olivo, preferentemente en forma de virutas, a una extracción sólido-líquido con etanol, preferentemente con etanol del 96%.
Una vez finalizada la extracción de la madera con etanol, en la etapa (b) se concentra el extracto etanólico, preferentemente hasta 1/10 parte del volumen inicial, produciéndose la precipitación de un sólido blanco. La posterior filtración del precipitado de la etapa (b) permite obtener D-manitol (3), tal y como se confirmó comparando los datos espectroscópicos de este compuesto con los recogidos en bibliografía, y un extracto enriquecido en oleuropeína (2). El D-manitol obtenido representa un 1,2% en peso, respecto al peso de madera, y puede emplearse en el sector de la alimentación como educolorante. Del extracto etanólico filtrado de la etapa (b) se elimina el disolvente a presión reducida obteniéndose un extracto seco que contiene oleuropeína (2). El extracto obtenido representa un 9, 6% en peso, respecto al peso de madera. El análisis de dicho extracto mediante HPLC, y comparándolo con patrones, indicó que el compuesto mayoritario era oleuropeína (2), presente en un 11,6%. El extracto obtenido puede emplearse en el sector de la alimentación como antioxidante, retardando la oxidación y deterioro de los alimentos.
En la etapa (c) se efectúa la hidrólisis del extracto etanólico concentrado obtenido en la etapa (b), mediante su tratamiento con una disolución acuosa ácida, como por ejemplo, agua acidulada con HCl, preferiblemente en un rango de pH de 1 a 2, y más preferiblemente de 1,5, y se calienta la disolución
a 90-95°C hasta la desaparición en HPLC de la señal de oleuropeína (2).
Posteriormente, en la etapa (d) se añade una disolución acuosa básica, como por ejemplo una disolución acuosa de NaHC03 , hasta alcanzar un pH en un rango de entre 5 y 6, preferiblemente de 5, 5 Y se extrae con CH2C12 calentando a 3O-3 5 ° C durante 5 minutos.
Tras la extracción con diclorometano en la etapa (e), de la mezcla obtenida en las etapas (c) y (d), se obtiene un extracto del que se elimina el disolvente a presión reducida, obteniéndose un extracto seco que contiene ácido elenólico (4). El extracto obtenido representa un 1,4% en peso, respecto al peso de madera. El análisis de dicho extracto mediante HPLC, y comparándolo con patrones, indicó que el compuesto
- mayoritario
- era ácido elenólico (4), presente en un 34,6%. El
- extracto
- obtenido puede emplearse en el sector de la
- alimentación,
- como antimicrobiano, favoreciendo la
- conservación de
- los alimentos.
y finalmente, en la etapa (f), la fase acuosa de la etapa (e) se extrae con acetato de etilo, para obtener un extracto enriquecido en hidroxitirosol (1), del que se elimina el disolvente a presión reducida, obteniéndose un extracto seco que contiene hidroxitirosol (1) . El extracto obtenido representa un 1, 2 % en peso, respecto al peso de madera. El análisis de dicho extracto mediante HPLC, y comparándolo con patrones, indicó que el compuesto mayoritario era hidroxitirosol (1), presente en un 25,5%. El extracto obtenido puede emplearse en el sector de la alimentación como antioxidante, retardando la oxidación y deterioro de los alimentos.
El procedimiento inventivo permite obtener extractos enriquecidos en compuestos de alto valor añadido útiles en el
sector de la alimentación. Es decir, el extracto enriquecido en oleuropeína (2) y el extracto enriquecido en hidroxitirosol
- (1)
- poseen propiedades antioxidantes, mientras que el extracto
- enriquecido
- en ácido elenólico (4 ) posee propiedades
- antimicrobianas.
- Además, se obtiene D-manitol (3), utilizado
- como
- educolorante.
En un modo de realización de la invención, el extracto enriquecido en oleuropeína (2) Y el extracto enriquecido en hidroxitirosol (1) poseen capacidad para la protección de carne fresca frente a la oxidación.
Los extractos enriquecidos en oleuropeína (2) y en hidroxitirosol (1) han sido evaluados en cuanto a su actividad antioxidante mediante el ensayo de captura del radical DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidracilo). Una muestra comercial de hidroxitirosol (99% de pureza) ha sido también evaluada y tomada como referencia. Cada medida se hizo por triplicado y la capacidad de captura de radicales libres de los extractos y de la referencia se expresaron en términos de concentración de antioxidante (f,tg·ml-1 ) requerida para disminuir la
concentración inicial de DPPH-al 50% (concentración eficiente, ECso) • Los valores de ECso obtenidos son los siguientes: 48,4 f,tg. ml-1 (extracto enriquecido en oleuropeína), 16,8 f,tg·ml-1 (extracto enriquecido en hidroxitirosol) y 6,1 f,tg·ml-1 (hidroxitirosol de referencia) .
Los extractos enriquecidos en oleuropeína (2) y en hidroxitirosol (1) han sido ensayados para su aplicación en la conservación de alimentos mediante la evaluación organoléptica de hamburguesas preparadas con carne de paleta de cerdo picada. A la carne se le adicionó un preparado comercializado por la empresa DOMCA S .A. (preparado SG DMC), en ausencia (hamburguesa "blanco" ) o presencia de antioxidantes y
conservantes utilizados habitualmente en hamburguesa fresca (hamburguesa "control"), o bien mezclando la carne y el preparado SG DMC con extracto de romero comercial o con los extractos enriquecidos en oleuropeína (2) Y en hidroxitirosol
(1). La evaluación organoléptica de las hamburguesas consistió en la detección de olores, colores y sabores en las hamburguesas frescas recién preparadas y a lo largo de 5 días de almacenamiento en cámara frigorífica a 4 oC.
La presente invención se ilustra adicionalmente mediante los siguientes ejemplos, los cuales no pretenden ser limitativos de su alcance.
Una pieza de madera de olivo (Olea europaea L. variedad Picual) se cortó de un árbol en época de poda. Se dejó secar y se convirtió en virutas. Las virutas (1 kg) se extrajeron calentándolas durante 2 h a refluj o con 17 1 de etanol del 96%. El extracto obtenido se concentró hasta 1/10 parte del volumen inicial, por eliminación del disolvente a presión reducida a temperatura inferior a 40 oC, y se filtraron 11,80 g de un precipitado blanco (3). A continuación, el extracto filtrado se llevó a sequedad, por eliminación del disolvente a presión reducida a temperatura inferior a 40 oC, resultando 95,55 g de extracto concentrado de oleuropeína (11,6% de 2 i 3,7% de 1).
El extracto de oleuropeína (95,55 g) se suspendió en 2 1 de agua y se adicionaron 400 ml de disolución acuosa de HCl 0,1
M. Esta mezcla se calentó durante 4 h a 90-95 oC. A continuación se dejó enfriar a temperatura ambiente y se adicionaron 300 ml de disolución acuosa de NaHC03 • La fase acuosa resultante se extrajo tres veces consecutivas con 400 mI de CH2C12 , calentando a 30-35 oC durante 5 minutos. El extracto de diclorometano así obtenido se llevó a sequedad por eliminación del disolvente a presión reducida, a temperatura inferior a 40 oC, y se obtuvieron 14,14 9 de extracto de ácido elenólico (34,6% de 4).
La fase acuosa extraída en el ej emplo 2 se reextraj o tres veces consecutivas con 800 mI de AcOEt, calentándolo aSO-55 oC durante 5 minutos. El extracto de acetato de etilo así obtenido se llevó a sequedad por eliminación del disolvente a presión reducida, a temperatura inferior a 40 oC, y se obtuvieron 11,70 9 de extracto de hidroxitirosol (25,5% de 1).
En el ensayo de evaluación de la capacidad de los extractos de oleuropeina (2) e hidroxitirosol (1) para capturar el radical DPPH, como medida de la actividad antioxidante de dichos extractos, se prepararon disoluciones metanólicas a diferentes concentraciones (2 Jlg. mr1, 5 Jlg. ml-1 , 10 Jlg. ml-1 , 50 Jlg. ml-1 y 100 Jlg·ml-l) de cada extracto y de una muestra comercial de hidroxitirosol (99% de pureza), que se tomó como referencia. Se mezclaron en una cubeta de 1 cm de paso 1,2 mI de cada una de estas disoluciones con 2,4 mI de disolución metanólica de DPPHe (-7 x 10-5 M; con absorbancia de 515 nm de 0,80 ± 0,03 AU; la concentración exacta de DPPHe ha sido calculada de la recta de calibración correspondiente). Las cubetas se agitaron y mantuvieron en oscuridad durante 15 minutos antes de medirse la absorbancia a 515 nm en un espectrofotómetro UV/Vis PerkinElmer Lambda 19. Cada medida se hizo por triplicado y la capacidad de captura de radicales libres de las muestras y de la referencia se expresaron en términos de la concentración de extracto o referencia (Jlg·ml-l) requerida para disminuir la
concentración inicial de DPPH-al 50% (concentración eficiente,
El análisis cualitativo de los extractos obtenidos de madera de olivo, conteniendo oleuropeína (2), ácido elenólico (4) e hidroxitirosol (1), se llevó a cabo en un cromatógrafo de líquidos de alta resolución (HPLC) acoplado a un espectrómetro de masas (MS). El cromatógrafo (Agilent 1100) estuvo equipado con un detector de diodos en serie y una columna analítica de
fase reversa C 18 Waters Spherisorb® S5 ODS2 (250 mm x 3 mm, 5 ~m), termostatizada en un horno a 30 oc. El espectrómetro de masas (Esquire 6000) estuvo equipado con una fuente de ionización a presión atmosférica, electrospray (ESI) y una trampa de iones como analizador.
El análisis cuantitativo de los compuestos 1, 2 Y 4 en los extractos de oleuropeína, de ácido elenólico y de hidroxitirosol se llevó a cabo según el método de estándar externo y en un cromatógrafo de líquidos de alta resolución (Waters 600E), equipado con un detector de diodos en serie y empleando una columna analítica de fase reversa C 18 Waters Spherisorb® S5 ODS2 (250 mm x 3 mm, 5 ~m), termostatizada en un horno a 30 oc. Las muestras se prepararon a una concentración de 1 mg· ml-1 y 10 mg· ml-1 , y el volumen de inyección fue de 10
~l. La elución de la muestra se consiguió adecuadamente trabajando a un flujo de 0,7 ml·min-1 y con un gradiente lineal de mezclas de metanol (A) yagua (B), ambos disolventes acidulados con un 0,2% de ácido acético, de 20% a 70% de A, durante 55 minutos.
Ejemplo 6:
A una porción de 200 g de carne de paleta de cerdo picada se le añadieron 10 g de preparado SG DMC disuelto en 10 mI de agua y se movió todo hasta obtener una mezcla completa. Las hamburguesas, de aproximadamente 100 g cada una, preparadas a 10 oC, se colocaron en una bandeja, se envolvieron en plástico alimentario y se almacenaron en una cámara frigorífica a 4 oC, durante 5 días. Las hamburguesas así preparadas fueron tomadas como blanco. Para las hamburguesas control, además de los 10 g de preparado SG DMC, se adicionaron 0,1 g de ácido ascórbico, 0,05 g de ácido cítrico y 0,1 g de sulfito sódico. Las hamburguesas que se evaluaron en la presente invención incorporaban a las hamburguesas utilizadas como blanco 500 ppm de extracto de romero comercial, de extracto de oleuropeína
(2) o de extracto de hidroxitirosol (1), disueltos en 2 m1 de
- una
- mezcla 1:1 de glicerina:agua. Las propiedades
- organolépticas
- de las hamburguesas fueron evaluadas por un
- panel de
- expertos de la empresa DOMCA S.A.
Como resultado de este experimento, tanto el uso del extracto enriquecido en oleuropeína (2) como del extracto enriquecido en hidroxitirosol (1) permitió mantener el color original de la hamburguesa después de 5 días de almacenamiento en una cámara frigorífica a 4 oC, lo cual confirmó su capacidad de protección de carne fresca frente a la oxidación. Además, las hamburguesas preparadas con extractos enriquecidos en 1 y 2 se cocinaron y degustaron, sin que pudieran detectarse olores y sabores distintos a los de las hamburguesas control.
Claims (12)
- REIVINDICACIONES1. Procedimiento de extracción de madera de olivo que comprende
- (a)
- extracción de la madera con etanol,
- (b)
- concentración y precipitación del extracto etanólico y filtración del residuo obtenido,
- (c)
- hidrólisis del extracto etanólico concentrado obtenido en la etapa (b) mediante su tratamiento con una disolución acuosa ácida,
- (d)
- adición de una disolución acuosa básica,
- (e)
- extracción con diclorometano,
- (f)
- extracción de la fase acuosa de la etapa (e) con acetato de etilo.
-
- 2.
- Procedimiento de acuerdo con la reivindicación 1, donde la etapa (a) comprende la extracción de virutas de madera de olivo con etanol del 96%.
-
- 3.
- Procedimiento de acuerdo con la reivindicación 1 ó 2, donde tras la extracción de la madera con etanol en la etapa
(a) y la concentración del extracto etanólico, la precipitación y la filtración en la etapa (b), el residuo obtenido comprende D-manitol. - 4. Procedimiento de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, donde del extracto etanólico filtrado de la etapa (b) se elimina el disolvente a presión reducida obteniéndose un extracto seco que contiene oleuropeína.
- 5 . Procedimiento de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, donde la hidrólisis del extracto etanólico concentrado de la etapa (c) se lleva a cabo por tratamiento con una disolución acuosa ácida, en un rango de pHde 1 a 2, Y la posterior adición de una disolución acuosa básica de la etapa (d) se lleva a cabo hasta alcanzar un pH en un rango de 5 y 6.
-
- 6.
- Procedimiento de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, donde tras la extracción de la mezcla obtenida en las etapas (c) y (d) con diclorometano en la etapa (e) se obtiene un extracto, del que se elimina el disolvente a presión reducida, obteniéndose un extracto seco que contiene ácido elenólico.
-
- 7.
- Procedimiento de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, donde de la extracción de la fase acuosa de la etapa (e) con acetato de etilo en la etapa (f) resulta un extracto, del que se elimina el disolvente a presión reducida, obteniéndose un extracto seco que contiene hidroxitirosol.
-
- 8.
- El extracto enriquecido en oleuropeína obtenible mediante un procedimiento de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1-4, caracterizado por que posee propiedades antioxidantes.
-
- 9.
- El extracto enriquecido en ácido elenólico obtenible mediante un procedimiento de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1-6, caracterizado por que posee propiedades antimicrobianas.
-
- 10.
- El extracto enriquecido en hidroxitirosol obtenible mediante el procedimiento de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1-7, caracterizado por que posee propiedades antioxidantes.
-
- 11.
- El extracto enriquecido en oleuropeína, según la reivindicación 8, caracterizado por su capacidad de protección de la carne fresca frente a la oxidación.
-
- 12.
- El extracto enriquecido en hidroxitirosol, segfin la reivindicación lO, caracterizado por su capacidad de protección de la carne fresca frente a la oxidación.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
ES201100163A ES2386860B1 (es) | 2011-02-07 | 2011-02-07 | Procedimiento de extracción de madera de olivo y extractos enriquecidos en productos de interés alimentario. |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
ES201100163A ES2386860B1 (es) | 2011-02-07 | 2011-02-07 | Procedimiento de extracción de madera de olivo y extractos enriquecidos en productos de interés alimentario. |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
ES2386860A1 true ES2386860A1 (es) | 2012-09-03 |
ES2386860B1 ES2386860B1 (es) | 2013-07-11 |
Family
ID=46671112
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
ES201100163A Active ES2386860B1 (es) | 2011-02-07 | 2011-02-07 | Procedimiento de extracción de madera de olivo y extractos enriquecidos en productos de interés alimentario. |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
ES (1) | ES2386860B1 (es) |
Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
ES2051238A1 (es) * | 1992-11-24 | 1994-06-01 | Ingenieria Y Desarrollo Agro I | Procedimiento de aprovechamiento del alpechin para la obtencion de acidos, fenoles, alcoholes y derivados mediante extraccion en contracorriente. |
ES2056745A1 (es) * | 1993-03-10 | 1994-10-01 | Univ Granada | Procedimiento de obtencion de manitol y productos derivados a partir de las ramas y hojas de olivo y alpechin y pedunculos de aceituna. |
ES2125815A1 (es) * | 1996-12-27 | 1999-03-01 | Consejo Superior Investigacion | Aplicacion de extractos y fracciones de componentes de pasta de aceituna para prolongar la vida util de productos vegetales de la cuarta gama. |
WO2003066034A2 (en) * | 2002-02-08 | 2003-08-14 | Lavipharm S.A. | Use of compounds and compositions derived form olives for protecting cells against dna damage |
US20050103711A1 (en) * | 2003-11-18 | 2005-05-19 | Wayne Emmons | Isolation of oleuropein aglycon from olive vegetation water |
EP1795201A1 (en) * | 2005-12-09 | 2007-06-13 | Mediterrenean Agronomic Institute of Chania (MAICH) | Isolation of oleuropein from the leaves of olive tree |
-
2011
- 2011-02-07 ES ES201100163A patent/ES2386860B1/es active Active
Patent Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
ES2051238A1 (es) * | 1992-11-24 | 1994-06-01 | Ingenieria Y Desarrollo Agro I | Procedimiento de aprovechamiento del alpechin para la obtencion de acidos, fenoles, alcoholes y derivados mediante extraccion en contracorriente. |
ES2056745A1 (es) * | 1993-03-10 | 1994-10-01 | Univ Granada | Procedimiento de obtencion de manitol y productos derivados a partir de las ramas y hojas de olivo y alpechin y pedunculos de aceituna. |
ES2125815A1 (es) * | 1996-12-27 | 1999-03-01 | Consejo Superior Investigacion | Aplicacion de extractos y fracciones de componentes de pasta de aceituna para prolongar la vida util de productos vegetales de la cuarta gama. |
WO2003066034A2 (en) * | 2002-02-08 | 2003-08-14 | Lavipharm S.A. | Use of compounds and compositions derived form olives for protecting cells against dna damage |
US20050103711A1 (en) * | 2003-11-18 | 2005-05-19 | Wayne Emmons | Isolation of oleuropein aglycon from olive vegetation water |
EP1795201A1 (en) * | 2005-12-09 | 2007-06-13 | Mediterrenean Agronomic Institute of Chania (MAICH) | Isolation of oleuropein from the leaves of olive tree |
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
PÉREZ-BONILLA M et al: "LA MADERA DE OLIVO COMO NUEVA FUENTE DEANTIOXIDANTES NATURALES" Comunicación TEC-26 en Expoliva 2003 -Foro de la Tecnología y la Calidad- Jaén 2003 [en línea] Recuperado el 05/10/2011, Recuperado de Internet: , todo el documento, en particular, ver "Resultados" * |
PEREZ-BONILLA MERCEDES et al. Isolation and identification of radical scavengers in olive tree (Olea europaea) wood. Journal of Chromatography A APR 21 2006. Vol. 1112 , No. 1-2 , Páginas: 311-318. Isbn: ISSN 0021-9673. Todo el documento, en particular, resumen, figura 1, pág. 312, columna 1ª, último párrafo a columna 2ª, último párrafo y pág. 315, columna 1ª, párrafos 2º y 3º. * |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
ES2386860B1 (es) | 2013-07-11 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Sawicki et al. | Betalain profile, content and antioxidant capacity of red beetroot dependent on the genotype and root part | |
Chirinang et al. | Amino acids and antioxidant properties of the oyster mushrooms, Pleurotus ostreatus and Pleurotus sajor-caju | |
Amaglo et al. | Profiling selected phytochemicals and nutrients in different tissues of the multipurpose tree Moringa oleifera L., grown in Ghana | |
Aslam et al. | Foliar spray of selected plant growth regulators affected the biochemical and antioxidant attributes of spinach in a field experiment | |
Feng et al. | Antioxidant capacities and anthocyanin characteristics of the black–red wild berries obtained in Northeast China | |
Do Thi et al. | Bioactive compound contents and antioxidant activity in Aronia (Aronia melanocarpa) leaves collected at different growth stages | |
Carvalho et al. | Phenolic composition and antioxidant capacity of six Artemisia species | |
Liu et al. | Antioxidant activity and phenolic compounds of Holotrichia parallela Motschulsky extracts | |
Kala et al. | Effect of moisture stress on leaf total proteins, proline and free amino acid content in commercial cultivars of Ziziphus mauritiana | |
ES2958853T3 (es) | Procedimiento para aumentar el contenido de aminoácido en las plantas | |
Jahan et al. | Effect of chlorophyll content and maturity on total phenolic, total flavonoid contents and antioxidant activity of Moringa oleifera leaf (Miracle tree) | |
Mulyati et al. | Phytochemical analysis and antioxidant activities of ethanol extract of stingless bee propolis from Indonesia | |
Güler et al. | Total phenolic and flavonoid contents, phenolic compositions and color properties of fresh grape leaves | |
Sałata et al. | Biomass yield and polyphenol compounds profile in globe artichoke as affected by irrigation frequency and drying temperature | |
Yuan et al. | Optimization of decolorization process in agar production from Gracilaria lemaneiformis and evaluation of antioxidant activities of the extract rich in natural pigments | |
Morales et al. | Mangiferin content, carotenoids, tannins and oxygen radical absorbance capacity (ORAC) values of six mango (Mangifera indica) cultivars from the Colombian Caribbean | |
Darko et al. | Modulated light dependence of growth, flowering, and the accumulation of secondary metabolites in chilli | |
WO2012158008A1 (es) | Método de cuantificación de sulforafano por cromatografía líquida de alta resolución en plantas cruciferas | |
Azeez et al. | Evaluation of antioxidant activity, total phenolics and phytochemical content of selected varieties of karonda fruits (Carissa carandas) | |
Morabandza et al. | Chemical composition of the mesocarp of Garcinia kola Heckel (Clusiaceae) fruit | |
Kristiningrum et al. | Phytochemical screening, total phenolic content, and antioxidant activity of water, ethyl acetate, and n-hexane fractions from mistletoe moringa oleifera lam.(dendrophthoe pentandra (L.) Miq.) | |
Yang et al. | Antioxidant and anti-tyrosinase activity from olea leaf extract depended on seasonal variations and chromagraphy treatment | |
ES2386860A1 (es) | Procedimiento de extracción de madera de olivo y extractos enriquecidos en productos de interés alimentario. | |
Mohamed et al. | Assessment of chemical composition and bioactive compounds in the peel, pulp and whole Egyptian eggplant flour | |
Liang et al. | Variation of phenolic compounds and antioxidant capacities in different organs of Lilium pumilum |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
FG2A | Definitive protection |
Ref document number: 2386860 Country of ref document: ES Kind code of ref document: B1 Effective date: 20130711 |