ES237714A1 - PROCEDIMIENTO Y APARATO PARA LA OBTENCION DE GRANOS ARTIFICIALES DE ARROZ DE RáPIDA COCHURA, A PARTIR DE ARROZ ROTO O DE BAJA CALIDAD - Google Patents

PROCEDIMIENTO Y APARATO PARA LA OBTENCION DE GRANOS ARTIFICIALES DE ARROZ DE RáPIDA COCHURA, A PARTIR DE ARROZ ROTO O DE BAJA CALIDAD

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    • B02B—PREPARING GRAIN FOR MILLING; REFINING GRANULAR FRUIT TO COMMERCIAL PRODUCTS BY WORKING THE SURFACE
    • B02B1/00—Preparing grain for milling or like processes

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Abstract

Método para producir un producto de arroz de cocimiento rápido que comprende la gelatinización parcial del arroz que ha sido hidratado por completo, la trituración del arroz parcialmente gelatinizado para reducirlo a partículas muy porosas y esponjosas, la subsecuente gelatinización de las partículas de modo completo y el secado de las partículas gelatinizadas a un 10-14% de humedad.
ES0237714A 1956-09-27 1957-09-23 PROCEDIMIENTO Y APARATO PARA LA OBTENCION DE GRANOS ARTIFICIALES DE ARROZ DE RáPIDA COCHURA, A PARTIR DE ARROZ ROTO O DE BAJA CALIDAD Expired ES237714A1 (es)

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