ES2363907A1 - Sistema de condensación de gases provenientes de la cocción. - Google Patents
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Abstract
Sistema de condensación de gases provenientes de
la cocción.
El sistema comprende un condensador de gas (1)
al que acceden los gases generados en un horno de cocción (2), de
manera tal que tras la condensación de dichos gases, mediante la
aportación de agua fría en circuito cerrado (11), los condensados
son evacuados a través de un conducto (4) a la red de desagüe (6),
mientras que los gases limpios son aspirados a través de un
extractor (7) e impulsados a través de un conducto (8) al exterior,
existiendo en la salida de ese conducto (8) un deflector (9). El
circuito cerrado de agua fría para enfriamiento de los
correspondientes radiadores internos del condensador de gas (1), se
establece mediante la conexión hidráulica doble (11) entre tal
condensador (1) y la unidad de enfriamiento (12). Dicha conexión se
activa mediante una bomba (13) ubicada en el interior de la unidad
de enfriamiento (12).
Description
Sistema de condensación de gases provenientes de
la cocción.
La presente invención, según se expresa en el
enunciado de esta memoria descriptiva, se refiere a un sistema de
condensación de gases provenientes de la cocción, previsto para
eliminar cualquier residuo gaseoso procedente de un aparato (por
ejemplo un horno eléctrico) en el que se realice la cocción de
cualquier tipo de producto alimenticio (pan, bollería, etc.).
Son de sobra conocidos los principios de
funcionamiento y finalidad de los aparatos denominados egasadores o
condensadores de gas, utilizando para la condensación un flujo de
agua en circuito abierto, lo que supone un gasto de agua notable,
independientemente de la dificultad que supone el desmontaje y en
definitiva la limpieza en el interior del aparato, concretamente los
radiadores del mismo que es necesario limpiar periódicamente para
conseguir un óptimo rendimiento y eficacia funcional del conjunto
del aparato condensador.
El sistema de condensación objeto de la
invención presenta como característica fundamental de novedad el
hecho de que la circulación de agua fría que se aporta al
condensador de los gases procedentes de la cocción, para
enfriamiento de los correspondientes radiadores internos del
condensador, se realiza en circuito cerrado entre una unidad de
enfriamiento del agua y el propio condensador de gas, evitando con
ello el tener que utilizar agua de consumo urbano ni de otro género,
ya que al ser un circuito cerrado no hay consumo de agua. El
circuito cerrado de circulación de agua se establece mediante una
doble conexión hidráulica accionada dicha conexión por una bomba de
circulación de agua.
Por otro lado, se ha previsto que los
condensados originados en el condensador son evacuados directamente
a la red de desagües, a través de la correspondiente conexión entre
dicha red de desagües y el propio condensador.
Finalmente decir que el aire limpio exento de
gases y de vahos, sale del condensador al exterior a través de un
conducto con deflector en su extremo de salida, siendo dicho aire
impulsado por un extractor o aspirador.
El condensador en su conjunto, de acuerdo con lo
que se acaba de exponer, estará constituido de forma tal que resulte
fácilmente desmontable en parte, para realizar con eficacia,
sencillez y cómodamente la correspondiente limpieza y mantenimiento
de los radiadores internos.
Para complementar la descripción que
seguidamente se va a realizar y con objeto de ayudar a una mejor
comprensión de las características del invento, se acompaña a la
presente memoria descriptiva una hoja de planos en la que se ha
mostrado una figura única correspondiente al sistema de la
invención, cuya descripción va a realizarse con objeto de comprender
más fácilmente las innovaciones y ventajas de dicho sistema.
Como se puede ver en las figuras referidas, el
sistema de condensación objeto de la invención comprende un
condensador (1) que, en su interior, está dotado de los
correspondientes radiadores que han de ser enfriados mediante una
circulación de agua fría, de manera que a dicho condensador (1)
acceden los gases procedentes de un horno de cocción (2), entre el
cual y el condensador (1) se ha previsto un conducto (3) a través
del cual los gases originados en ese aparato de cocción u horno (2)
alcanzan el condensador (1), de manera tal que los condensados
originados en éste son evacuados a través de un conducto (4), con un
sifón hidráulico (5), hacia la correspondiente red de desagüe (6),
mientras que los gases limpios son impulsados al exterior a través
de un extractor (7) dispuesto en el inicio de un conducto (8) que es
el que precisamente transporta esos gases limpios al exterior,
teniendo el extremo de salida de ese conducto (8) un deflector (9).
En la figura mostrada, el conducto (8) atraviesa una pared (10) del
local o habitáculo en el que esté montado el conjunto del
siste-
ma.
ma.
Por último decir que el agua fría que ha de
aportarse al condensador (1) para enfriamiento de sus radiadores, se
realiza en circuito cerrado, a través de la doble conexión
hidráulica (11) establecida entre el propio condensador (1) y la
unidad (12) que produce el enfriamiento de dicha agua. Dicha
circulación de agua fría se obtiene mediante una bomba (13) de agua
de doble circuito instalada en el enfriador de
agua.
agua.
Claims (1)
1. Sistema de condensación de gases provenientes
de la cocción, previsto para eliminar cualquier residuo gaseoso
procedente de un aparato en el que se realiza la cocción de
cualquier tipo de producto alimenticio, tal como pan, bollería y
similares, y comprendiendo un condensador de gas (1) con los
correspondientes radiadores internos para el condensado de los gases
procedentes de un horno de cocción (2), siendo expulsados los gases
limpios al exterior mediante un extractor (7) establecido a la
salida del condensador de gas (1), mientras que los condensados son
evacuados a la red de desagüe (6), a través de un conducto (4), se
caracteriza porque se incluye un circuito cerrado (11) de
circulación para el agua fría de enfriamiento de los radiadores
internos del condensador de gas (1), estando dicho circuito cerrado
formado por una doble conexión hidráulica (11) entre el propio
condensador de gas (1) y la correspondiente unidad de enfriamiento
(12) del agua; y realizándose dicho circuito mediante una bomba (13)
de agua situada en la parte superior del depósito de agua de la
unidad enfriadora (12).
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES200931168A ES2363907B1 (es) | 2009-12-15 | 2009-12-15 | Sistema de condensación de gases provenientes de la cocción. |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES200931168A ES2363907B1 (es) | 2009-12-15 | 2009-12-15 | Sistema de condensación de gases provenientes de la cocción. |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ES2363907A1 true ES2363907A1 (es) | 2011-08-19 |
| ES2363907B1 ES2363907B1 (es) | 2012-03-26 |
Family
ID=44344038
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ES200931168A Expired - Fee Related ES2363907B1 (es) | 2009-12-15 | 2009-12-15 | Sistema de condensación de gases provenientes de la cocción. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| ES (1) | ES2363907B1 (es) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ES1015936U (es) * | 1991-01-03 | 1991-10-01 | Equipos De Panificacion, S.A. | Condensador para hornos de bolleria y similares. |
| ES1048623U (es) * | 2001-03-23 | 2001-09-01 | Hernandez Cebas Coll Pontanill | Condensador de vapor para hornos de pan y pasteleria. |
| EP1248062A1 (fr) * | 2001-04-06 | 2002-10-09 | EUROFOURS Société Anonyme dite: | Condenseur de vapeur d'eau |
| ES2310114A1 (es) * | 2007-01-17 | 2008-12-16 | Dobra Industrial, S.A. | Mejoras en el objeto de la patente principal n. 200700144 por "horno y metodo de coccion y deshumidificacion de pan parcialmente precocido o de deshumidificacion de pan cocido". |
-
2009
- 2009-12-15 ES ES200931168A patent/ES2363907B1/es not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ES1015936U (es) * | 1991-01-03 | 1991-10-01 | Equipos De Panificacion, S.A. | Condensador para hornos de bolleria y similares. |
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| ES2310114A1 (es) * | 2007-01-17 | 2008-12-16 | Dobra Industrial, S.A. | Mejoras en el objeto de la patente principal n. 200700144 por "horno y metodo de coccion y deshumidificacion de pan parcialmente precocido o de deshumidificacion de pan cocido". |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| ES2363907B1 (es) | 2012-03-26 |
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