ES2326302B1

ES2326302B1 - PRODUCT FOR FOOD SALT AND DEVICE FOR DISPENSATION.

Info

Publication number: ES2326302B1
Application number: ES200702642A
Authority: ES
Inventors: Douglas Latorre Manrique
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2007-10-01
Filing date: 2007-10-01
Publication date: 2010-07-07
Anticipated expiration: 2027-10-01
Also published as: ES2326302A1

Abstract

Producto para el salado de alimentos y dispositivo para su dispensación.Food salting product and device for dispensing.

El producto (1) líquido, está compuesto por una disolución de sal en agua con una concentración de sal inferior a la de saturación de la disolución y al menos un aditivo de uso alimentario de los grupos siguientes: saborizantes, aromatizantes, vitaminas o minerales. El dispositivo (2) para la dispensación del producto (1) líquido comprende: un recipiente (21) provisto de una cavidad interior contenedora del producto (1) líquido a dispensar y de una boca (22) de llenado, una válvula dispensadora (23) de accionamiento manual, acoplada a la boca (22) del recipiente (21), para la dispensación del producto (1) líquido pulverizado en forma de pequeñas gotas, y un precinto de seguridad (25), desechable, que cubre la válvula dispensadora (23).The product (1) liquid is composed of a salt solution in water with a salt concentration lower than the saturation of the solution and at least one use additive food of the following groups: flavorings, flavorings, Vitamins or minerals The device (2) for dispensing the liquid product (1) comprises: a container (21) provided with a inner cavity containing the product (1) liquid to be dispensed and of a filling mouth (22), a dispensing valve (23) of manual operation, coupled to the mouth (22) of the container (21), for dispensing the product (1) liquid sprayed in form of small drops, and a safety seal (25), disposable, which cover the dispensing valve (23).

Description

Object of the invention

La presente invención se refiere a un producto para el salado de alimentos y a un dispositivo para su dispensación.The present invention relates to a product for salting food and a device for your dispensing

Background of the invention

Actualmente es una practica habitual añadir a los alimentos sal sólida, en forma de gránulos o escamas, para potenciar su sabor e incrementar sus propiedades organolépticas.It is currently a common practice to add to solid salt food, in the form of granules or scales, to enhance its flavor and increase its properties organoleptic

La adición de la sal a los alimentos se realiza bien manualmente o bien utilizando un salero provisto de una tapa con unos orificios para el vertido de la sal. En ambos casos el reparto de la sal se realiza de una forma irregular, quedando zonas del producto excesivamente saladas y otras sin sal.The addition of salt to food is done either manually or using a salt shaker provided with a lid with holes for the pouring of salt. In both cases the Salt distribution is done irregularly, leaving areas of the product excessively salty and others without salt.

En el caso de algunos platos preparados, tales como carnes o pescados, en los que no se puede realizar un mezclado posterior de la sal, como en el caso de las ensaladas, este reparto irregular de la sal puede afectar negativamente a la percepción del gusto del alimento por parte del comensal.In the case of some prepared dishes, such such as meats or fish, in which you cannot mix after salt, as in the case of salads, this distribution irregular salt may adversely affect the perception of taste of food by the diner.

De otra parte, la utilización de los saleros provistos de una tapa perforada para la dispensación de sal molida, conllevan unos problemas adicionales, tales como la falta de higiene, especialmente en los restaurantes donde el salero es utilizado repetitivamente por los diferentes comensales, o que la sal se encuentre apelmazada debido a la humedad ambiental, impidiendo una salida uniforme de los gránulos de sal a través de los orificios del salero.On the other hand, the use of salt shakers provided with a perforated lid for dispensing ground salt, they involve additional problems, such as lack of hygiene, especially in restaurants where the salt shaker is used repeatedly by different diners, or that the salt is caked due to ambient humidity, preventing a uniform exit of the salt granules through the holes of the salt shaker.

Description of the invention

Para solventar los problemas mencionados se ha ideado un producto para el salado de alimentos y un dispositivo para su dispensación que, además de mejorar las condiciones higiénicas del producto permite realizar un reparto mas uniforme del producto sobre el alimento a salar.To solve the aforementioned problems, devised a product for salting food and a device for its dispensation that, in addition to improving conditions Hygienic product allows a more uniform distribution of the product on the food to salt.

De acuerdo con la invención el producto en cuestión es un líquido que cuya composición está constituida por una disolución de sal en agua, con una concentración de sal inferior a la de saturación de la disolución, y al menos un aditivo de uso alimentario de los grupos siguientes: saborizantes, aromatizantes, vitaminas o minerales.According to the invention the product in question is a liquid whose composition is constituted by a solution of salt in water, with a concentration of salt less than the saturation of the solution, and at least one additive for food use of the following groups: flavorings, flavorings, vitamins or minerals.

La disolución insaturada de sal en agua evita que el producto contenga gránulos sólidos, lo que podría dificultar su suministro con el dispositivo previsto en la presente invención o incluso proporcionar un funcionamiento incorrecto de dicho dispositivo.Unsaturated salt solution in water prevents that the product contains solid granules, which could make it difficult its supply with the device provided in the present invention or even provide a malfunction of said device.

De otra parte, la incorporación en el producto de aditivos saborizantes, aromatizantes, vitaminas o minerales, proporciona al producto unas propiedades adicionales y permite realizar un consumo periódico del aditivo en cuestión a aquellos usuarios que utilicen el producto habitualmente para salar los
alimentos.On the other hand, the incorporation into the product of flavoring, flavoring, vitamin or mineral additives, provides the product with additional properties and allows users who use the product regularly to pay for regular consumption of the additive in question.
foods.

En esta invención también se incluye un dispositivo para la dispensación del producto descrito anteriormente, que permite un reparto del producto, sobre los alimentos, mucho mas uniforme que el obtenido con la sal sólida y los saleros de tapa con orifi-
cios.Also included in this invention is a device for dispensing the product described above, which allows a distribution of the product, on food, much more uniform than that obtained with the solid salt and the salt shakers with a hole.
cios.

De acuerdo con la invención este recipiente está provisto de una cavidad interior contenedora del producto líquido a dispensar, descrito anteriormente, y de una boca de llenado sobre la que se encuentra acoplada una válvula dispensadora de accionamiento manual, para la dispensación del producto líquido pulverizado en forma de pequeñas gotas.According to the invention this container is provided with an inner cavity containing the liquid product a dispense, described above, and from a filling mouth over which is coupled a dispensing valve of manual operation, for dispensing the liquid product pulverized in the form of small drops.

Este dispositivo permite la dispensación pulverizada del producto liquido, y por tanto un reparto mas uniforme de dicho producto sobre los alimen-
tos.This device allows the sprayed dispensing of the liquid product, and therefore a more uniform distribution of said product on the foodstuffs.
cough.

El dispositivo comprende adicionalmente un precinto de seguridad, desechable, que cubre la válvula dispensadora. Dicho precinto de seguridad además de proteger la válvula dispensadora durante el tiempo de almacenaje y distribución del producto, permite observar si el dispositivo fue manipulado antes de llegar al consumidor final.The device additionally comprises a safety seal, disposable, covering the valve dispenser Said security seal in addition to protecting the dispensing valve during storage and distribution time of the product, allows to observe if the device was manipulated before reaching the final consumer.

La válvula dispensadora dispone de un tubo de aspiración dispuesto en el interior del recipiente y que se extiende hasta el fondo de dicho recipiente, realizándose a través de este tubo la conducción del liquido hacia la salida de válvula encargada de proyectarlo al exterior en forma de pequeñas
gotas.The dispensing valve has a suction tube disposed inside the container and extends to the bottom of said container, carrying out through this tube the conduction of the liquid to the valve outlet responsible for projecting it outside in the form of small
drops.

Opcionalmente, el dispositivo puede incorporar el interior del recipiente un gas propelente presurizado para la impulsión del producto líquido al exterior en la posición de apertura de la válvula.Optionally, the device can incorporate inside the vessel a pressurized propellant gas for discharge of the liquid product to the outside in the position of valve opening

Estas y otras características de la invención recogidas en las reivindicaciones se comprenderán con mayor facilidad a la vista del ejemplo de realización mostrado en las figuras adjuntas.These and other features of the invention collected in the claims will be more fully understood ease of view of the exemplary embodiment shown in the attached figures.

Description of the figures

Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de facilitar la comprensión de las características de la invención, se acompaña a la presente memoria descriptiva un juego de dibujos en los que, con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:To complement the description that is being performing and in order to facilitate the understanding of characteristics of the invention, is attached herein descriptive a set of drawings in which, with character Illustrative and not limiting, the following has been represented:

- La figura 1 muestra una vista en alzado del dispositivo contenedor del producto a dispensar antes de su apertura inicial y con el precinto de seguridad cubriendo la válvula dispensadora.- Figure 1 shows an elevation view of the container device of the product to be dispensed before its initial opening and with the security seal covering the dispensing valve

- La figura 2 muestra una vista en perspectiva del dispositivo de la figura anterior una vez retirado el precinto de seguridad y listo para su utilización.- Figure 2 shows a perspective view of the device of the previous figure once the seal is removed Safety and ready for use.

Preferred Embodiment of the Invention

En un ejemplo concreto de realización el producto (1) para el salado de alimentos esta compuesto por una disolución insaturada de sal en agua y un aditivo vitamínico, concretamente vitamina A.In a specific embodiment, the product (1) for salting food is composed of a unsaturated solution of salt in water and a vitamin additive, specifically vitamin A.

El dispositivo (2), para el suministro pulverizado del producto (1), comprende un recipiente (21) contenedor del producto (1), encontrándose montada sobre la boca (22) de dicho recipiente (21) una válvula dispensadora (23) provista de un tubo de aspiración (24) que se extiende por el interior del recipiente (21) hasta el fondo del mismo y de un orificio de salida para la proyección al exterior del producto (1) pulverizado en forma de pequeñas gotas. Inicialmente la válvula dispensadora (23) se encuentra cubierta por un precinto de seguridad (25) desechable.The device (2), for delivery sprayed the product (1), comprises a container (21) product container (1), being mounted on the mouth (22) of said container (21) a dispensing valve (23) provided with a suction tube (24) that extends through the inside the container (21) to the bottom of it and a exit hole for projection outside the product (1) pulverized in the form of small drops. Initially the valve dispenser (23) is covered by a seal of Safety (25) disposable.

En el ejemplo mostrado dicho precinto de seguridad (25) está constituido por un capuchón de plástico retractilado provisto de una línea debilitada de rotura (26) que facilita su retirada antes de realizar la utilización del dispositivo (2).In the example shown said seal of safety (25) consists of a plastic cap shrink wrapped with a weakened line of breakage (26) that facilitates its withdrawal before using the device (2).

Una vez descrita suficientemente la naturaleza de la invención, así como un ejemplo de realización preferente, se hace constar a los efectos oportunos que los materiales, forma, tamaño y disposición de los elementos descritos podrán ser modificados, siempre y cuando ello no suponga una alteración de las características esenciales de la invención que se reivindican a continuación.Once nature is sufficiently described of the invention, as well as a preferred embodiment, for the appropriate purposes that the materials, form, size and arrangement of the elements described may be modified, as long as this does not imply an alteration of the essential features of the invention claimed in continuation.

Claims

1. Food salting product; characterized in that it comprises in its composition a salt solution in water with a salt concentration less than that of saturation of the solution and at least one food additive of the following groups: flavorings, flavorings, vitamins or minerals.

2. Device for dispensing the product of the preceding claim; characterized in that it comprises: a container (21) provided with an inner cavity containing the liquid product (1) to be dispensed and a filling mouth (22), a manually operated dispensing valve (23), coupled to the mouth (22) of the container (21), for the dispensing of the product (1) liquid sprayed in the form of small drops, and a safety seal (25), disposable, covering the dispensing valve (23).

Device according to claim 2, characterized in that the dispensing valve (23) has a suction tube (24) disposed inside the container (21) and extending to the bottom of said container (21).

Device according to claim 3, characterized in that the container (21) comprises in its interior a pressurized propellant gas for the delivery of the liquid product (1) to the outside, in the opening position of the dispensing valve.

Device according to claim 1, characterized in that the safety seal (25) is constituted by a shrink-wrapped plastic cap, which covers the entire dispensing valve (23).

Device according to claim 5, characterized in that the security seal (25) comprises at least one weakened line of breakage. (26) for opening.