ES2324652T3 - Carbonatador con nivel de carbonatacion prefijado. - Google Patents

Carbonatador con nivel de carbonatacion prefijado. Download PDF

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ES2324652T3 ES02805128T ES02805128T ES2324652T3 ES 2324652 T3 ES2324652 T3 ES 2324652T3 ES 02805128 T ES02805128 T ES 02805128T ES 02805128 T ES02805128 T ES 02805128T ES 2324652 T3 ES2324652 T3 ES 2324652T3
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Abstract

Un aparato para mezclar agua con CO2 para producir agua carbonatada a un nivel de carbonización objetivo, comprendiendo el aparato: un depósito (12) que tiene al menos una pared, estando el depósito (12) configurado para contener agua (190), en el que, durante el uso, el depósito (12) contiene agua (190) y un espacio por encima (194), y en el que el depósito (12) tiene un primer extremo (14) y un segundo extremo (16); una entrada en la al menos una pared del depósito (12) configurada para recibir un suministro de CO2; estando el suministro de CO 2 en comunicación fluida con el espacio superior; un deflector (20) en el depósito (12) separado de la entrada y separado entre el primer extremo (14) y el segundo extremo (16) del depósito (12); una salida (34) en el primer extremo del depósito; y un orificio (32) en la al menos una pared del depósito (12), en la que el orificio (32) está en el primer extremo (14) del depósito (12); y un suministro de agua está acoplado al orificio (32), estando el orificio (32) estructurado y dispuesto para dirigir una corriente de agua hacia el interior del depósito (12), en el que el deflector (20) está colocado en el depósito (12) de manera que consiga un nivel de carbonización deseado del agua en el depósito, caracterizado porque o bien el depósito (12) está dispuesto para ser utilizado a un ángulo agudo (186) con respecto a la superficie de soporte (188), o bien el deflector está dispuesto a un ángulo no perpendicular con respecto al eje longitudinal (13) del depósito, de manera que la superficie de agua está a un ángulo con respecto al deflector durante el uso.

Description

Carbonatador con nivel de carbonatación prefijado.
La invención trata de un sistema para mezclar agua con dióxido de carbono (CO_{2}), por ejemplo, gas CO_{2}, para producir agua carbonatada, y más específicamente, de un carbonatador con un nivel de carbonatación prefijado para ser utilizado en, por ejemplo, un surtidor de bebidas mezcladas posteriormente.
Algunos carbonatadores convencionales utilizados, por ejemplo, en surtidores de bebidas post-mezcladas incluyen un depósito que tiene una entrada de agua natural y una salida de agua con gas. Estos carbonatadores convencionales pueden incluir también un suministro de CO_{2} que se mezcla con el agua normal, resultando en agua carbonatada, o agua con gas. El agua con gas puede ser mezclada con un sirope, o con un concentrado, y suministrado a una boquilla dispensadora asociada con el suministrador de bebidas post-mezcladas bajo la demanda de un usuario.
En algunos de estos carbonatadores convencionales, por ejemplo, en los carbonatadores refrigerados, la corriente de agua natural puede ser dirigida a través de la entrada y hasta un nivel de agua existente en el depósito en un intento para generar agua carbonatada. Sin embargo, el impacto de la corriente de agua con el agua en el depósito puede causar que se desarrollen en el depósito unos volúmenes de CO_{2} más altos de lo deseable. Adicionalmente, el agua del depósito puede ser carbonatada por encima de los niveles deseados, provocando borboteos en la válvula y una formación de espuma excesiva cuando se suministra una bebida.
Adicionalmente, en algunos carbonatadores convencionales, los niveles de carbonatado deseado pueden no ser mantenidos cuando el nivel de agua en el depósito alcanza niveles muy bajos. Por ejemplo, la corriente de agua puede no contener una cantidad de CO_{2} deseable cuando el nivel de agua es bajo y/o la falta de mezclado o agitación del agua en el depósito puede ocasionar niveles de carbonatación bajos del agua en el depósito.
El documento GB-A-15660753 y el documento US 2735665 describen un aparato como el establecido en el preámbulo de la Reivindicación 1.
De acuerdo con un primer aspecto de la invención se provee un aparato para mezclar agua con CO_{2} para producir agua carbonatada a un nivel de carbonatación prefijado, comprendiendo el aparato:
un depósito que tiene al menos una pared, estando configurado el depósito para contener agua, en el que, durante el uso, el depósito contiene agua y un espacio superior, y en el que el depósito tiene un primer extremo y un segundo extremo;
una entrada en la al menos una pared del depósito configurada para recibir un suministro de CO_{2};
el suministro de CO_{2} estando en comunicación fluida con el espacio superior;
un deflector en el depósito separado de la entrada y colocado entre el primer extremo y el segundo extremo del depósito;
una salida en el primer extremo del depósito; y
un orificio en la al menos una pared del depósito, en el que el orificio está en el primer extremo del depósito; y un suministro de agua está acoplado al orificio, estando el orificio estructurado y dispuesto para dirigir una corriente de agua al interior del depósito;
en el que el deflector está colocado en el depósito de manera que se consiga un nivel de carbonatación deseado del agua en el depósito,
caracterizado porque o bien el depósito está dispuesto para ser utilizado a un ángulo agudo con respecto a una superficie de soporte, o el deflector está dispuesto a un ángulo no perpendicular con respecto al eje longitudinal del depósito, de manera que la superficie del agua está a un ángulo con respecto al deflector durante el uso.
De acuerdo con una realización preferida de la invención, un carbonatador para ser utilizado en un dispensador de bebidas puede comprender un depósito que tiene un primer extremo y un segundo extremo. Una entrada en el segundo extremo del depósito puede estar configurada para recibir un suministro de CO_{2}.
De acuerdo con otro aspecto de la invención se provee un método para mezclar agua con CO_{2} para producir agua carbonatada a un nivel de carbonatación prefijado, comprendiendo el método:
suministrar CO_{2} gaseoso a un espacio superior en un depósito que contiene un volumen de agua a ser carbonatada, estando dispuesto dicho espacio superior por encima de una interfase líquido - gas entre el agua y el CO_{2} gaseoso;
dirigir una corriente de agua primero a través del espacio superior para absorber gas CO_{2} en la misma y a continuación hacia le volumen de agua para carbonatar el mismo a un nivel de carbonatación deseado;
separar las burbujas de CO_{2} formadas en la cantidad de agua de acuerdo con los tamaños relativamente grande y pequeño;
proporcionar un deflector en el depósito, estando separado el deflector entre un primer extremo y un segundo extremo del depósito;
caracterizado porque o bien el depósito está dispuesto a un ángulo agudo con respecto a una superficie de soporte, o bien el deflector está dispuesto a un ángulo no perpendicular con respecto al eje longitudinal del depósito, de manera que la interfase líquido - gas forma un ángulo con respecto al deflector.
Se debe entender que tanto la descripción general anterior como la descripción detallada que sigue son únicamente explicativas y ejemplares y no son restrictivas con respecto a la invención.
Los dibujos que se acompañan están incluidos para proporcionar una mejor comprensión de la invención y se incluyen y constituyen una parte de esta especificación. Los dibujos ilustran realizaciones de la invención y, junto con la descripción, sirven para explicar los principios de la invención. En los dibujos,
la Figura 1 es una vista de despiece de un carbonatador de acuerdo con una realización ejemplar de la invención;
la Figura 2 es una vista del extremo del carbonatador de la Figura 1;
la Figura 3 es una vista esquemática en diagrama de un dispensador de acuerdo con una realización ejemplar de la invención; y
la Figura 4 es una vista en sección de un carbonatador de acuerdo con otro aspecto ejemplar de la invención.
Se hará referencia ahora en detalle a realizaciones ejemplares de la invención, estando estos ejemplos de la misma ilustrados por los dibujos que se acompañan. Siempre que sea posible, se utilizará el mismo número de referencia en todos los dibujos para hacer referencia a partes iguales o similares.
De acuerdo con la invención, se provee un carbonatador para ser utilizado en, por ejemplo, un dispensador de bebidas de post - mezclado. En referencia a la Figura 1, un carbonatador 10 puede incluir un depósito 12 que tiene una primera pared del extremo 14 y una segunda pared del extremo 16 opuesta. El depósito 12 puede ser, por ejemplo, aproximadamente cilíndrico. El depósito 12 puede tener, por ejemplo, una sección circular. Alternativamente, el depósito 12 puede tener una sección no circular, por ejemplo ovalada, elíptica, cuadrada, triangular, o similar.
El carbonatador 10 incluye un deflector 20 en el depósito 12. El deflector 20 está colocado entre la primera pared del extremo 14 y la segunda pared del extremo 16, dividiendo el depósito en una primera cámara 15 y una segunda cámara 17 conectadas de manera que se permita el flujo entre ellas. El deflector 20 puede incluir una o más aberturas 22, 24, 26 y/o una zona recortada 28. El deflector 20 puede comprender un miembro similar a una placa, sustancialmente plano que tiene una forma que es aproximadamente complementaria a al menos una parte de la sección del depósito 12. El deflector 20 puede estar dispuesto sustancialmente perpendicular a un eje longitudinal 13 del depósito 12 sustancialmente centrado, que se extiende desde la primera pared del extremo 14 hasta la segunda pared del extremo 16. El deflector 20 puede ser más pequeño que la sección del depósito 12 de manera que se permita una comunicación para los fluidos entre la primera cámara 15 y la segunda cámara 17. En una realización de ejemplo, el deflector 20 puede estar acoplado al depósito 12 por, por ejemplo, puntos de soldadura entre la periferia exterior 21 del deflector 20 y la superficie interior 11 del depósito 12. En tal realización, la periferia exterior 21 del deflector 20 puede incluir rebajes (no mostrados) para proporcionar comunicación para los fluidos entre la primera cámara 15 y la segunda cámara 17.
Alternativamente, el deflector 20 puede estar dispuesto a un ángulo no perpendicular con respecto al eje longitudinal 13 del depósito 12. En tal realización, el deflector 20 puede no tener una forma complementaria a la sección del depósito 12. Por ejemplo, si el depósito 12 tiene una sección circular y el deflector 20 no es perpendicular al eje longitudinal 13, el deflector 20 puede tener una forma elíptica.
El carbonatador 10 incluye una abertura 30 en la primera pared del extremo 14 del depósito 12 configurada para recibir un flujo de agua. La abertura 30 está configurada como un orificio 32 estructurado y dispuesto para dirigir el flujo de agua hacia el deflector 20. Una salida 34 está situada en la primera pared del extremo 14 del depósito 12.
En referencia a la Figura 2, en una realización ejemplar del carbonatador 10, la abertura 22 puede acomodar un miembro de entrada de CO_{2} 40, la abertura 24 puede acomodar un miembro de salida 42 de alivio de presión de CO_{2}, y la abertura 26 puede acomodar un alojamiento para la sonda 44. Los miembros de entrada y salida 40, 42 pueden estar configurados, por ejemplo, como miembros tubulares que se extienden desde la segunda pared del extremo 16 del depósito 12 hacia la primera pared del extremo 14. Opcionalmente, los miembros tubulares pueden tener cada uno un extremo libre en ángulo, como se muestra en la Figura 1. El alojamiento de la sonda 44 puede extenderse desde la segunda pared del extremo 16 del depósito 12 hasta el deflector 20. Alternativamente, el alojamiento de la sonda 44 se puede extender desde la segunda pared del extremo 16 hasta pasado el deflector 20, como se muestra en la Figura 4.
El alojamiento de la sonda 44 puede alojar al menos una parte de una sonda de nivel de líquido 46 que se extiende desde la segunda pared del extremo 16 del depósito 12 hacia la primera pared del extremo 14. Por ejemplo, la sonda de nivel de líquido 46 puede incluir un sensor de alto nivel 48, un sensor de bajo nivel 50, y una tierra 52. Se debe apreciar que la sonda de nivel de líquido 46 puede estar configurada de cualquier modo conocido, incluyendo con o sin tierra. El alojamiento de la sonda 44 y la sonda de nivel de líquido 46 pueden estar acoplados mediante un dispositivo dentado 56 para asegurar el alineamiento correcto de la sonda de nivel de líquido dentro del depósito 12. En una realización de ejemplo el deflector 20 puede estar acoplado, por ejemplo, por puntos de soldadura, al alojamiento de la sonda 44. El deflector 20 puede también estar unido por ajuste con el alojamiento de la sonda 44 de cualquier forma conocida de manera que el deflector 20 puede ser colocado y ajustado en cualquier posición a lo largo del alojamiento de la sonda 44 para conseguir un nivel de carbonización deseado.
El carbonatador 10 puede incluir un miembro de salida 54, por ejemplo, un tubo de salida, que se extiende desde la salida 34 hacia el interior del depósito 12. En una realización del ejemplo, el miembro de salida 54 se puede prolongar más allá del deflector 20 a través de la zona recortada 28. La zona recortada 28 puede estar configurada como una cuerda del deflector 20 o cualquier otra configuración adecuada para acomodar el miembro de salida 54. El miembro de salida 54 puede proporcionar una comunicación fluida entre el depósito 12 y una interfase de usuario (no mostrado).
Se debe apreciar que el miembro de entrada de CO_{2} 40, el miembro de salida 42 de alivio de presión de CO_{2}, el alojamiento de la sonda 44, y/o la sonda de nivel de líquido 46 se pueden extender desde la primera pared del extremo 14 del depósito 12. Se debe apreciar igualmente que la abertura 30, el orificio 32, la salida 34, y/o el miembro de salida 54 puede estar dispuesto en la segunda pared del extremo 16 del tan que 12.
En referencia a la Figura 3, un sistema de bebidas 100 puede incluir un carbonatador 10 de acuerdo con cualquiera de las realizaciones descritas anteriormente. El sistema incluye un suministro de líquido como por ejemplo, un suministro de agua 180, y un suministro de CO_{2} 182. El carbonatador 10 puede estar asociado con un placa fría 184 configurada para enfriar el contenido del depósito 12 hasta una temperatura deseada. El depósito 12 puede estar dispuesto a un ángulo 186, por ejemplo, un ángulo agudo, con respecto a la placa fría 184 y/o la superficie de soporte 188. En una realización de ejemplo, la superficie de soporte 188 puede ser la tierra y la placa fría 184 puede ser sustancialmente paralela a la tierra. El ángulo 186 puede ser, por ejemplo, de aproximadamente 10º.
El depósito 12 puede incluir un líquido 190, por ejemplo, agua. El agua puede comprender agua carbonatada (esto es, agua con gas) para ser utilizada en un surtidor de bebidas de post - mezclado (por ejemplo, un dispensador de grifo). Como se muestra en la Figura 3, la disposición del depósito 12 a un ángulo 186 proporciona un nivel de superficie 192 del líquido 190 en el depósito formando el mismo ángulo 186 con respecto al eje longitudinal del depósito 12. El depósito 12 puede contener un espacio en la cabecera 194 por encima del nivel superficial 192 del líquido 190. El líquido 190 y el espacio superior 194 pueden definir una interfase líquido - gas 195. El sistema 100 puede incluir también un grifo para la bebida 196 en la interfase con el usuario configurado para despachar, por ejemplo, una bebida.
Durante el uso, se provee un caudal de agua desde el suministro de agua 180 a la abertura 30. Desde ahí, el orificio 32 dirige una corriente de agua a través del espacio superior 194, hacia el líquido 190, y contra el deflector 20. El orificio 32 puede estar estructurado y dispuesto de manera que el flujo de agua acepte burbujas de CO_{2} mientras es inyectado en el líquido 190 para conseguir un nivel de carbonización deseado del líquido 190. La configuración, por ejemplo, el tamaño, forma, posición, y detalles similares, del orificio 32 pueden ser modificados para permitir el nivel de carbonización deseada. El miembro de la entrada de CO_{2} 40 puede proporcionar una comunicación fluida entre la fuente de CO_{2} 182 y el espacio superior 194 del depósito 12, y el miembro de alivio de presión 184 puede prevenir la sobrepresión del espacio superior 194 y, a su vez, del líquido 190.
El deflector 20 está dispuesto y colocado en el depósito 12 de manera que consiga un nivel de carbonización deseado. Esto es, el deflector 20 puede ser movido a diferentes posiciones a lo largo del eje longitudinal 13 para ajustarse a los diferentes niveles de carbonización deseados. Las diferentes posiciones del deflector 20 varían el ratio entre el tamaño de la primera cámara 15 y el tamaño de la segunda cámara 17. El deflector 20 puede estar dispuesto de manera que las burbujas de CO_{2} de tamaño relativamente grande permanezcan en la primera cámara (o en el lado correspondiente del deflector 20 que reciba la corriente de agua del orificio 32). Algunas burbujas de CO_{2} pequeñas pueden fluir a través del deflector 20, pero pueden ser absorbidas en el líquido 190 antes de fluir hasta el miembro de salida 54. Cualquier burbuja de CO_{2} que pueda escapar al miembro de salida 54 no provocará en general el borboteo de la válvula en el grifo de bebidas 196 de la interfase de usuario y/o un exceso de espuma en la bebida.
El deflector 20 puede estar colocado también en el depósito 12 y configurado de manera que cuando el nivel 192 de la superficie del líquido 190 cae a un determinado nivel, la corriente de agua desde el orificio 32 impacta con el deflector 20 de una manera que atomiza la corriente de agua en pequeñas gotitas. Como resultado, el nivel de carbonatación objetivo que se desea puede ser conseguido más fácilmente.
Además, el deflector 20 puede estar colocado también en el depósito 12 y configurado de manera que cuando el nivel 192 de la superficie del líquido 190 desciendo a o por debajo de un nivel asociado con el sensor de nivel bajo 50, las superficies del deflector 20 pueden agitar el líquido 190 para mantener el nivel de carbonatación deseado. Consecuentemente, la bebida resultante puede ser carbonatada más adecuadamente con independencia del nivel 192 la superficie 190 en el depósito 12.
La sonda de nivel de líquido 46 puede operar de una manera sobradamente conocida. Por ejemplo, el sensor de alto nivel 48 puede detectar cuando el nivel 192 del líquido 190 en el depósito 12 alcanza un primer nivel predeterminado y el sensor de bajo nivel 50 puede detectar cuando el nivel 192 del líquido 190 alcanza un segundo nivel predeterminado. Cuando el nivel 192 del líquido alcanza el primer nivel predeterminado, el sensor de alto nivel 48 puede enviar una señal a un controlador (no mostrado), que, a su vez, controla la operación de un dispositivo de válvulas (no mostrado), por ejemplo, una válvula de control, y/o una bomba (no mostrada) para detener el flujo de agua hacia el depósito 12. De manera similar, cuando el nivel 192 del líquido alcanza un segundo nivel predeterminado, el sensor de bajo nivel 50 puede enviar una señal al controlador, que, a su vez, controla la operación del dispositivo de válvulas y/o de la bomba para suministrar un caudal de agua al depósito 12.
El miembro de salida 36 proporciona una comunicación fluida entre el depósito 12 y el grifo de bebida a través de la salida. Como es muy conocido en la técnica, el agua carbonatada procedente del depósito 12 puede ser mezclada con un sirope, o concentrado, desde una o más fuentes de sirope (no mostradas) de acuerdo con la demanda de, por ejemplo, una interfase de usuario para formar una bebida deseada por el consumidor. El suministrador de bebidas puede incluir un controlador (no mostrado) que procesa la petición, activa una bomba (no mostrada) para extraer agua carbonatada del depósito, y determina la proporción de sirope y agua carbonatada. La bebida puede ser suministrad a través del grifo de bebida asociado con el dispensador de bebida.
Será evidente para aquellos versados en la técnica que se pueden hacer varias modificaciones y variaciones a la estructura y metodología de la invención presente sin separarse del objeto de la invención tal como se define en las reivindicaciones. Así, se debe entender que la invención no se limita a los ejemplos descritos en la especificación. Por el contrario, la invención presente trata de cubrir modificaciones y variaciones de esta invención.

Claims (14)

  1. \global\parskip0.900000\baselineskip
    1. Un aparato para mezclar agua con CO_{2} para producir agua carbonatada a un nivel de carbonización objetivo, comprendiendo el aparato:
    un depósito (12) que tiene al menos una pared, estando el depósito (12) configurado para contener agua (190), en el que, durante el uso, el depósito (12) contiene agua (190) y un espacio por encima (194), y en el que el depósito (12) tiene un primer extremo (14) y un segundo extremo (16);
    una entrada en la al menos una pared del depósito (12) configurada para recibir un suministro de CO_{2};
    estando el suministro de CO_{2} en comunicación fluida con el espacio superior;
    un deflector (20) en el depósito (12) separado de la entrada y separado entre el primer extremo (14) y el segundo extremo (16) del depósito (12);
    una salida (34) en el primer extremo del depósito; y
    un orificio (32) en la al menos una pared del depósito (12), en la que el orificio (32) está en el primer extremo (14) del depósito (12); y un suministro de agua está acoplado al orificio (32), estando el orificio (32) estructurado y dispuesto para dirigir una corriente de agua hacia el interior del depósito (12),
    en el que el deflector (20) está colocado en el depósito (12) de manera que consiga un nivel de carbonización deseado del agua en el depósito,
    caracterizado porque o bien el depósito (12) está dispuesto para ser utilizado a un ángulo agudo (186) con respecto a la superficie de soporte (188), o bien el deflector está dispuesto a un ángulo no perpendicular con respecto al eje longitudinal (13) del depósito, de manera que la superficie de agua está a un ángulo con respecto al deflector durante el uso.
  2. 2. Un aparato como el reivindicado en la reivindicación 1 en el que el aparato es un carbonatador para ser utilizado en un dispensador de bebidas.
  3. 3. Un aparato como el reivindicado en la reivindicación 2, comprendiendo además un tubo de salida (54) que se extiende desde un primer extremo hasta más allá del deflector (20), en el que el deflector (20) incluye una zona recortada estructurada y dispuesta para acomodar el tubo de salida.
  4. 4. Un aparato como el reivindicado en las reivindicaciones 2 ó 3, comprendiendo además un miembro de entrada de CO_{2} (40) y un miembro de alivio de presión (42) extendiéndose cada uno de ellos desde el segundo extremo (16) a través del deflector (20), incluyendo el deflector (20) al menos una abertura configurada para recibir al menos un de los miembros de entrada de CO_{2} (40) o el miembro de alivio de presión (42).
  5. 5. Un aparato como el reivindicado en cualquiera de las reivindicaciones 2 a 4, comprendiendo además:
    un alojamiento para la sonda (44) que se extiende desde el segundo extremo (16) del depósito (12) hacia el deflector (20); y
    una sonda de nivel de líquido (46) en el alojamiento de la sonda (44), extendiéndose la sonda de nivel de líquido (46) a través del deflector (20) y hacia el primer extremo (14), estando el deflector (20) acoplado al alojamiento de la sonda (44) e incluyendo una abertura estructurada y dispuesta para acomodar la sonda de nivel de líquido (46), extendiéndose el alojamiento de la sonda (44) a través de la abertura en el deflector (20) y hacia el primer extremo (14) del depósito (12).
  6. 6. Un aparato como el reivindicado en cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, en el que el deflector (20) está estructurado y dispuesto para atomizar la corriente de agua cuando el nivel de carbonatación del agua alcanza un nivel bajo predeterminado.
  7. 7. Un aparato como el reivindicado en cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, en el que el deflector (20) está estructurado y dispuesto de manera que agite el agua carbonatada que fluye a través del deflector (20) cuando el nivel de carbonatación del agua alcanza un nivel bajo predeterminado.
  8. 8. Un aparato como el reivindicado en cualquiera de las reivindicaciones 1 a 7, en el que el orificio (32) está configurado para dirigir la corriente de agua de manera que las burbujas de CO_{2} sean introducidas para producir el nivel de carbonatación objetivo en el agua.
  9. 9. Un aparato como el reivindicado en cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en el que el deflector (20) está acoplado de manera ajustable al alojamiento de la sonda (44) de manera que el deflector pueda ser ajustado en posición para alcanzar el nivel de carbonatación deseado.
    \global\parskip1.000000\baselineskip
  10. 10. Un método para mezclar agua con CO_{2} para producir agua carbonatada a un nivel de carbonatación objetivo, comprendiendo el método:
    suministrar CO_{2} gaseoso a un espacio superior en un depósito (12) que contiene un volumen de agua a ser carbonatada, estando dicho espacio superior dispuesto sobre la interfase líquido - gas entre el agua y el gas CO_{2};
    dirigir una corriente de agua primero a través del espacio superior para absorber CO_{2} gaseoso en la misma y a continuación en el volumen de agua para carbonatar la misma a un nivel de carbonatación deseado;
    separar las burbujas de CO_{2} formadas en la cantidad de agua de acuerdo con tamaños relativamente grandes y pequeños; y
    proveer un deflector (20) en el depósito (12) estando separado el deflector entre un primer extremo (14) y un segundo extremo (16) del depósito (12);
    caracterizado porque o bien el depósito (12) está dispuesto a un ángulo agudo (186) con respecto a la superficie de soporte (184), o bien el deflector está dispuesto a un ángulo no perpendicular con respecto a un eje longitudinal (13) del depósito, de manera que la interfase líquido - gas forme un ángulo con respecto al deflector.
  11. 11. El método de la reivindicación 10, incluyendo además atomizar la corriente de agua cuando la cantidad de agua en el depósito (12) alcanza un nivel predeterminado.
  12. 12. El método de la reivindicación 10 ó 11, incluyendo además agitar el agua cuando fluye desde el lado de la corriente del deflector (20) separando las burbujas de CO_{2} hasta el lado de agua carbonatada del deflector (20) cuando la cantidad de agua en el depósito (12) alcanza un nivel predeterminado.
  13. 13. El método de las reivindicaciones 10, 11, ó 12, comprendiendo además ajustar una posición del deflector (20), que separa las burbujas de CO_{2} para alcanzar un nivel de carbonatación deseado del agua en el depósito (12).
  14. 14. Un método para suministrar una bebida, comprendiendo:
    producir agua carbonatada de acuerdo con el método de cualquiera de las reivindicaciones 10 a 13; mezclar una cantidad de concentrado con una cantidad de agua carbonatada para producir una bebida; y
    suministrar la bebida.
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