ES2309906T3 - Encimera para cocinas industriales de restaurantes. - Google Patents

Abstract

Una encimera (1) para cocinas industriales de restaurantes que comprende un marco plano de soporte (2) cuya forma es esencialmente rectangular y se extiende en posición horizontal a una altura preestablecida a partir del suelo, cuatro patas (3) que descansan sobre el suelo sujetas al marco plano (2) en los cuatro vértices del mismo, y finalmente un tablero horizontal superior (4) establemente sujeto sobre el marco plano de soporte (2); dicha encimera (1) estando caracterizada porque dicho marco plano de soporte (2) comprende una placa plana (5) de forma esencialmente rectangular la cual tiene cuatro bordes laterales (5b, 5c) doblados apropiadamente de forma tal que definen los cuatro bordes laterales del marco plano (2), y cuatro elementos angulares (6) los cuales están posicionados en los cuatro vértices del rectángulo que definen el perímetro externo de la placa plana (5); cada elemento angular (6) estando provisto de una base de apoyo (6a) la cual está adaptada para estar dispuesta de modo colindante sobre la placa plana (5) en un vértice de la misma y para ser atrapada de manera inmóvil debajo de los dos bordes laterales (5b, 5c) de la placa plana (5) que convergen ahí, y con un cubo de sujeción (6b) el cual sobresale en posición colgante de la base de apoyo (6a) y está conformado de modo tal que se acopla por deformación plástica dentro de un agujero provisto (3a) obtenido en el extremo superior de las patas (3) que descansan sobre el suelo.

Description

Encimera para cocinas industriales de restaurantes.

La presente invención se relaciona con una encimera para cocinas industriales de restaurantes.

Como es conocido, las cocinas de hoteles, tabernas, barracas y restaurantes requieren de equipamiento capaz de soportar constantemente un uso intenso sin manifestar problemas de confiabilidad.

Debido al uso particularmente severo al cual están destinadas, las soluciones de fabricación particulares que no se corresponden con aquellas en uso en el sector de utensilios y mobiliario para aplicaciones domésticas son por lo tanto adoptados para utensilios y mobiliario destinados a la restauración industrial.

Las encimeras para cocinas industriales de restaurantes, por ejemplo, están formadas normalmente por un marco plano de soporte reforzado de forma esencialmente rectangular dispuesto a una altura predeterminada del suelo, por cuatro patas que descansan sobre el suelo fijadas al marco plano de soporte en los cuatro vértices del mismo, y por un tablero horizontal superior fijado de modo estable al marco de soporte cubriendo integralmente el mismo, por ejemplo, como se describe en la patente GB 1441547.

Más en detalle, el marco plano consiste de una cornisa rectangular formada por cuatro barras tubulares de sección cuadrada hechas de acero inoxidable y soldadas por los extremos una a la otra, y por una serie de piezas internas cruzadas de refuerzo que unen las barras tubulares que definen los dos lados mayores del rectángulo, mientras que cada una de las cuatro patas que descansan sobre el suelo está formada por una barra tubular de sección cuadrada cuyo extremo superior está fijado rígidamente a la cornisa rectangular por medio de tornillos, remaches o soldadura.

Además de lo anterior, el marco plano puede también estar provisto de un panel rectangular de Formica, de madera prensada o de MDF (que significa "Panel de fibra de densidad media") fijado horizontalmente sobre la cornisa metálica rectangular.

El tablero superior está en cambio hecho de una bandeja rectangular de acero inoxidable que tiene cuatro lados de altura esencialmente igual al espesor de la cornisa rectangular y está dimensionado de modo que se pueda ajustar en posición inversa a la cornisa rectangular, de forma que la cubra totalmente.

Desafortunadamente, en las encimeras descritas anteriormente, las patas que descansan en el suelo son relativamente complicadas de sujetar al marco plano de arriba, por lo cual los fabricantes prefieren ensamblar completamente la encimera en la planta de fabricación y entonces enviar la encimera completamente ensamblada hacia su destino a pesar de los inconvenientes que esto conlleva. Las grandes dimensiones de la encimera completamente ensamblada ciertamente influyen en los costos de transportación.

Es un objeto de la presente invención fabricar una encimera para cocinas industriales de restaurantes libres de los inconvenientes ilustrados anteriormente.

Por lo tanto la presente invención se relaciona con la fabricación de una encimera para cocinas industriales de restaurantes que comprende un marco plano de soporte de forma esencialmente rectangular y la cual se extiende en posición horizontal a una altura preestablecida desde el suelo, cuatro patas que descansan sobre el suelo sujetas al marco plano en los cuatro vértices del mismo, y finalmente un tablero horizontal superior sujeto establemente sobre el marco plano de soporte; dicha encimera está caracterizada porque dicho marco plano de soporte comprende una placa plana de forma esencialmente rectangular la cual tiene cuatro bordes laterales doblados apropiadamente de forma que definen los cuatro bordes laterales del marco plano, y cuatro elementos angulares los cuales están posicionados en los cuatro vértices del rectángulo que definen el perímetro externo de la placa plana; cada elemento angular está provisto con una base de apoyo la cual está adaptada para ser dispuesta de manera colindante sobre la placa plana en un vértice de la misma y para ser atrapada de manera inmóvil por debajo de los dos bordes laterales de la placa plana convergentes en ese punto, y con un cubo de sujeción el cual sobresale en posición colgante de la base de apoyo y está conformado de modo tal que acopla por deformación plástica dentro de un agujero apropiado obtenido en el extremo superior de las patas que descansan sobre el suelo.

La presente invención se describirá ahora con referencia a los dibujos acompañantes que ilustran un ejemplo de realización no limitativa de la misma, en los cuales:

- la figura 1 es una vista en perspectiva despiezada la cual ilustra esquemáticamente un detalle de una encimera para cocinas industriales de restaurantes fabricada de acuerdo con las enseñanzas de la presente invención;

- la figura 2 es una vista lateral de un detalle de la encimera mostrada en la figura 1 con piezas en sección y piezas quitadas para mayor claridad; mientras

- la figura 3 es una vista en sección del detalle de la encimera mostrada en la figura 2 tomada a lo largo de la línea III-III.

Con referencia a las figuras 1, 2 y 3, se indica con 1 el conjunto de una encimera la cual encuentra uso particularmente ventajoso en cocinas industriales de restaurantes.

La encimera 1 está formada esencialmente por un marco plano de soporte reforzado 2 de forma esencialmente rectangular y la cual está dispuesta horizontalmente a una altura predeterminada del suelo, por cuatro patas 3 que descansan sobre el suelo sujetas al marco plano de soporte 2 en los cuatro vértices del mismo, y finalmente por un tablero horizontal superior 4 sujeto establemente al marco de soporte 2 y que cubre integralmente el mismo.

A diferencia de las encimeras conocidas actualmente, el marco plano 2 consiste esencialmente de una placa metálica plana 5 de forma esencialmente rectangular la cual tiene cuatro bordes laterales doblados en una forma esencialmente en C o en O de forma que definen los cuatro lados del marco plano 2, y por cuatro elementos angulares 6 que están posicionados en los cuatro vértices del rectángulo que definen el perímetro externo de la placa plana 5, y están atrapados debajo de los cuatro bordes laterales de la placa plana 5 de forma que están sujetos rígida e inamoviblemente a la última.

Más en detalle, con referencia a la figura 1, cada elemento angular 6 está provisto de una base de apoyo 6a para la placa la cual está adaptada para ser dispuesta de modo colindante en la placa plana 5 en un vértice de la misma y para ser atrapada debajo de los dos bordes laterales de la placa plana 5 que ahí convergen, y con un cubo de sujeción 6b el cual sobresale en posición colgante de la base de apoyo 6a en una dirección esencialmente perpendicular al plano de colocación del marco plano 2, y está conformado de modo tal que se acopla por deformación plástica en el interior de un agujero central 3a obtenido en el extremo superior de las patas 3 que descansan sobre el suelo.

En el ejemplo mostrado, en particular, cada una de las cuatro patas 3 que descansan sobre el suelo está formada esencialmente por una barra recta tubular de sección cuadrada preferiblemente, pero no necesariamente, de acero inoxidable, y el cubo de sujeción 6b está adaptado para acoplarse mediante deformación plástica dentro de la cavidad central 3a de la barra tubular de sección cuadrada.

Obviamente, las cuatro patas 3 que descansan sobre el suelo pueden estar hechas de otro material metálico.

Con referencia a las figuras 1, 2 y 3, la placa plana de metal 5 consiste de una placa plana que presenta una porción central 5a de forma rectangular cuyo borde periférico define el perímetro externo de la placa plana 5 y el marco plano 2, y cuatro apéndices planos que sobresalen en posición colgante de los cuatro lados de la porción central 5a y están adaptados para ser doblados sobre sí mismos esencialmente en forma de C o en forma de O de modo tal de definir, en los cuatro lados de la porción central 5a, la misma cantidad de piezas cruzadas de refuerzo en forma de caja de la placa plana 5.

En el ejemplo mostrado, en particular, los dos apéndices planos 5b los cuales sobresalen en posición colgante de los dos lados más largos de la porción central 5a están adaptados para ser doblados sobre sí mismos esencialmente en forma de O de modo que formen dos piezas cruzadas de refuerzo de sección tubular esencialmente cuadrada las cuales definen los lados más largos de la placa plana 5 y del marco plano 2, mientras los dos apéndices planos 5c que sobresalen en posición colgante de los dos lados más cortos de la porción central 5a están adaptados para ser doblados sobre sí mismos esencialmente en forma de C de modo que formen dos piezas cruzadas de refuerzo de sección en C en forma de de caja las cuales definen los lados más cortos de la placa plana 5 y del marco plano 2.

En lo que respecta a los cuatro elementos angulares 6 en cambio, cada uno de ellos está formado por tres vigas rectas de sección compleja las cuales sobresalen en posición colgante de un mismo núcleo central que las mantiene a sí mismas coaxiales con la misma cantidad de ejes de referencia longitudinales esencial y recíprocamente ortogonales.

Más en detalle, dos de las tres vigas del elemento angular 6, en adelante indicadas por los números 7 y 8, están dispuestas de acuerdo con una configuración en L, se extienden en el plano de colocación del marco plano 2 paralelamente a la porción central 5a de la placa plana 5, y tienen un perfil tal que forman una superficie plana con la cual todo el elemento angular 6 está dispuesto de modo colindante sobre la superficie de la porción central 5a de la placa plana 5. En otras palabras, las vigas 7 y 8 definen la base de apoyo 6a del elemento angular 6.

Además de lo anterior, la viga 7 tiene una sección transversal cuya forma es complementaria a la de la pieza cruzada de refuerzo en forma de caja la cual forma el lado más largo de la placa plana 5 y del marco plano 2, y la viga 8 tiene una sección transversal cuya forma es complementaria a la de la pieza cruzada de refuerzo en forma de caja la cual forma el lado más corto de la placa plana 5 y del marco plano 2, de forma que las dos vigas 7 y 8 del elemento angular 6 pueden ser plegadas y atrapadas dentro de dichas piezas cruzadas de refuerzo en forma de caja 5, cuando los apéndices planos 5b y 5c de la placa plana 5 son doblados sobre sí mismos mediante el biselado para formar dichas piezas cruzadas de refuerzo en forma de caja.

En el ejemplo mostrado, en particular, las vigas 7 y 8 tienen una sección cuadrada.

Con referencia a las figuras 1, 2 y 3, la tercera viga del elemento angular 6, indicada a continuación por el número 9, sobresale en posición colgante de la zona de unión entre las dos vigas 7 y 8, en el lado opuesto de la superficie plana de apoyo de la porción central 5a, y está conformada de forma tal que se acopla por deformación plástica dentro del agujero central 3a obtenido en el extremo superior de las patas 3 que descansan sobre el suelo, definiendo por lo tanto el cubo de sujeción 6b del elemento angular 6.

Más en detalle, en el ejemplo mostrado, la viga 9 tiene una sección transversal en forma de H la cual se aproxima por exceso a las dimensiones de la cavidad central 3a de la barra metálica tubular de sección cuadrada la cual forma cada pata 3, y está además provista con una lengua de fijación 10 la cual sobresale del núcleo central 9a de la viga 9 en una dirección esencialmente perpendicular al eje longitudinal de la viga, y tiene una longitud tal que sobresale localmente fuera de la forma de la viga 9. La lengua 10 está también estructurada de forma tal que se dobla elásticamente cuando la pata 3 que descansa sobre el suelo se introduce a la fuerza en la viga 9, es decir en el cubo de sujeción 6b del elemento angular 6, y luego introducirse en la superficie interna de la pata 3 de forma tal de fijar rígidamente la pata 3 en el elemento angular 6.

Además de lo anterior, en el ejemplo mostrado, la viga 9 se extiende perpendicularmente al plano de colocación del marco plano 2.

Con referencia a las figuras 1, 2 y 3, las dos vigas 7 y 8 las cuales forman la base de apoyo 6a de cada elemento angular 6 están provistas finalmente de ventanas o aberturas pasantes específicas 11 para la sujeción interior dentro de las cuales algunas porciones de los cuatro apéndices planos 5b, 5c de la placa plana 5 están adaptadas para ser introducidas a presión mediante deformación plástica en frío.

En lo que respecta al material de construcción de los elementos angulares 6 en cambio, en el ejemplo mostrado, cada uno de ellos está hecho mediante el moldeado de resinas de poliamida rellenas con fibra de vidrio en un porcentaje en peso comprendido entre 10% y 50% y preferiblemente, pero no necesariamente, igual al 30%.

Con referencia a las figuras 1, 2 y 3, el tablero horizontal 4 consiste finalmente de una bandeja rectangular preferiblemente pero no necesariamente de acero inoxidable, la cual tiene los cuatro lados de altura esencialmente igual al espesor de las cuatro piezas cruzadas de refuerzo en forma de caja de la placa plana 5, es decir el espesor de los cuatro lados del marco plano 2, y está dimensionada de modo que se ajusta sobre la placa plana 5 en posición invertida, de modo que la cubre completamente.

Más en detalle, en el ejemplo mostrado, el tablero horizontal 4 está hecho de acero inoxidable como las cuatro patas 3 que descansan en el suelo y la placa plana 5, y está sujeto a la placa plana 5 por medio de una capa de pegamento interpuesta entre los dos elementos.

Las ventajas aportadas por la encimera 1 descrita y mostrada anteriormente son evidentes: el marco plano de soporte 2 se obtiene a partir de una simple placa plana de acero inoxidable u otro material metálico por medio de una serie de operaciones de prensado y doblado en frío, con costos de producción considerablemente reducidos con respecto a las soluciones actuales.

La estructura particular del marco plano 2 también ofrece la posibilidad de ajustar las patas 3 que descansan en el suelo directamente en el lugar de uso con rapidez extrema y sin la necesidad de herramientas particulares, permitiendo de esta forma reducir considerablemente los costos de transportación.

Finalmente es evidente que se pueden hacer cambios y variantes a la encimera 1 descrita y mostrada aquí sin apartarse del alcance de la presente invención.

Claims (12)

1. Una encimera (1) para cocinas industriales de restaurantes que comprende un marco plano de soporte (2) cuya forma es esencialmente rectangular y se extiende en posición horizontal a una altura preestablecida a partir del suelo, cuatro patas (3) que descansan sobre el suelo sujetas al marco plano (2) en los cuatro vértices del mismo, y finalmente un tablero horizontal superior (4) establemente sujeto sobre el marco plano de soporte (2); dicha encimera (1) estando caracterizada porque dicho marco plano de soporte (2) comprende una placa plana (5) de forma esencialmente rectangular la cual tiene cuatro bordes laterales (5b, 5c) doblados apropiadamente de forma tal que definen los cuatro bordes laterales del marco plano (2), y cuatro elementos angulares (6) los cuales están posicionados en los cuatro vértices del rectángulo que definen el perímetro externo de la placa plana (5); cada elemento angular (6) estando provisto de una base de apoyo (6a) la cual está adaptada para estar dispuesta de modo colindante sobre la placa plana (5) en un vértice de la misma y para ser atrapada de manera inmóvil debajo de los dos bordes laterales (5b, 5c) de la placa plana (5) que convergen ahí, y con un cubo de sujeción (6b) el cual sobresale en posición colgante de la base de apoyo (6a) y está conformado de modo tal que se acopla por deformación plástica dentro de un agujero provisto (3a) obtenido en el extremo superior de las patas (3) que descansan sobre el suelo.

2. Una encimera de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizada porque dicha placa plana (5) comprende una porción central (5a) de forma esencialmente rectangular cuyo borde periférico define el perímetro externo de dicho marco plano (2), y por cuatro apéndices planos (5b, 5c) los cuales sobresalen en posición colgante de los cuatro lados de dicha porción central (5a) y los cuales se doblan sobre sí mismos esencialmente en forma de C o en forma de O de forma tal de definir, en los cuatro lados de dicha porción central (5a), la misma cantidad de piezas cruzadas de refuerzo en forma de caja las cuales forman las cubiertas laterales de dicho marco plano (2).

3. Una encimera de acuerdo con la reivindicación 2, caracterizada porque al menos un elemento angular (6) comprende una primera (7), una segunda (8) y una tercera viga recta (9) de sección compleja la cual sobresale en posición colgante de un mismo núcleo central manteniéndose coaxiales con la misma cantidad de ejes longitudinales de referencia recíproca y sustancialmente ortogonales; dichas primera (7) y segunda (8) vigas están dispuestas de acuerdo con una configuración en L de forma tal que están dispuestas de modo colindante en la porción central (5a) de la placa plana (5), y también estando adaptadas para ser plegadas y atrapadas mediante biselado dentro de dichas piezas cruzadas de refuerzo en forma de caja las cuales forman las cubiertas laterales de dicho marco plano (2) cuando los apéndices planos (5b, 5c) de dicha placa plana (5) se doblan sobre sí mismas para formar dichas piezas cruzadas de refuerzo en forma de caja.

4. Una encimera de acuerdo a la reivindicación 3, caracterizada porque dicha tercera viga (9) sobresale en posición colgante de la zona de unión entre dichas primera (7) y segunda (8) vigas en el lado opuesto de la porción central (5a), y está conformada de modo que se acopla por deformación plástica dentro del agujero (3a) en el extremo superior de dicha pata (3) que descansa sobre el suelo.

5. Una encimera de acuerdo con la reivindicación 4, caracterizada porque dicha tercera viga (9) del elemento angular (6) tiene una sección transversal la cual se aproxima por exceso a las dimensiones del agujero (3a) obtenido en el extremo superior de dicha pata (3) que descansa sobre el suelo.

6. Una encimera de acuerdo con la reivindicación 4 ó 5, caracterizada porque dicha tercera viga (9) del elemento angular (6) está provista de una lengua de fijación (10) la cual sobresale localmente fuera del contorno de la tercera viga (9) y está estructurada de forma que se dobla elásticamente cuando la pata (3) se introduce a la fuerza en la tercera viga (9), para luego introducirse en la superficie interna de dicha pata (3) de forma tal que la fija rígidamente en su posición.

7. Una encimera de acuerdo con cualquier reivindicación precedente, caracterizada porque al menos una de dichas patas (3) que descansan sobre el suelo está formada por una barra tubular (3) de metal de sección cuadrada.

8. Una encimera de acuerdo con la reivindicación 7, caracterizada porque dicha barra tubular (3) de metal de sección cuadrada está hecha de acero inoxidable.

9. Una encimera de acuerdo con cualquier reivindicación precedente, caracterizada porque dicho tablero horizontal (4) comprende una bandeja (4) de forma esencialmente rectangular la cual tiene cuatro lados de altura esencialmente igual al espesor de las cuatro piezas cruzadas de refuerzo en forma de caja de la placa plana (5), y está dimensionada de forma tal de introducirse en dicha placa plana (5) en posición invertida.

10. Una encimera de acuerdo a la reivindicación 9, caracterizada porque dicha bandeja (4) está hecha de acero inoxidable.

11. Una encimera de acuerdo con cualquier reivindicación precedente, caracterizada porque al menos un dicho elemento angular (6) está hecho de material plástico.

12. Una encimera de acuerdo con la reivindicación 11, caracterizada porque dicho elemento angular (6) está hecho mediante el moldeo de fibra de vidrio rellena con resina de poliamida.