ES2293858B1 - Maquina dispensadora de menus frescos. - Google Patents
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Abstract
Máquina dispensadora de menús frescos. Sistema de dispensación de menús frescos, que comprende una máquina dispensadora (1) con unidad de control (9) conectada remotamente a una central de control (10). La máquina (1) dispone de compartimentos (2) con los productos (3) a dispensar, cada producto (3) con un identificador único; medios de pesaje (7) en cada compartimento (2) encargados de pesar los productos (3) y enviar dicha información a la central de control (10); y medios de lectura (6) que leen el identificador único de los productos (3). La central de control (10) dispone de una base de datos en la que a cada identificador único de producto (3) lleva asignado información con la fecha de caducidad de cada producto (3), el peso prefijado del producto (3) y el tipo de producto que se trata. La central de control (10) dispone en tiempo real del inventario de la máquina, actualizado cuando se efectúa la reposición o retirada de productos (3) de la máquina (1). La máquina (1) sólo dispensa productos (3) con fecha de caducidad válida.
Description
Máquina dispensadora de menús frescos.
La presente invención se engloba dentro del
campo de las máquinas dispensadoras de artículos. En concreto la
presente invención trata de una máquina dispensadora de menús
frescos (comida o productos frescos como por ejemplo menús del
día).
En la actualidad existen máquinas para dispensar
comida pero de tipo envasado de larga duración, no comida fresca
como ensaladas, platos con salsa, etc. La comida fresca requiere un
entorno refrigerado y un control de caducidad exacto para evitar
problemas de responsabilidad civil. También debe disponer de un
sistema de cobro avanzado ya que los pagos son de entidad (en torno
a 5-7 euros por transacción).
Además, las actuales máquinas de vending están
orientadas a la dispensación de productos pequeños y referencias
unitarias, no a múltiples referencias como puede ser un menú del
día (un menú consta de varias referencias). Tampoco las actuales
máquinas de vending resuelven de manera segura y sencilla los
problemas de caducidad, ya que los productos que dispensan tienen
normalmente caducidad de semanas o meses, o incluso algunos no
tienen caducidad (por ejemplo, máquina dispensadora de gorros de
baño en una piscina). Tampoco suelen tener un estricto control de
temperaturas, lo que las hace inadecuadas para la dispensación de
menús frescos.
La máquina dispensadora objeto de la presente
invención soluciona los problemas anteriormente mencionados. Se
trata de una máquina dispensadora especialmente desarrollado para
la dispensación de menús frescos (menús del día). Estas máquinas
pueden ser gestionadas en su mayoría por empresas de catering y
pueden ser ubicadas en PYMEs, oficinas, gasolineras, y en general
locales que actualmente no están preparados para ofrecer menús del
día.
La máquina ajusta la fecha de caducidad de cada
menú de manera automática, sin necesidad de que la persona
encargada de la recarga tenga que introducir manualmente dicha
fecha.
La presente invención ofrece, entre otras, las
siguientes ventajas: control de caducidad automática, dispensación
de items seleccionados uno a uno o por menú, monitorización
automática 24 horas con gestión de eventos integrado, control
automático de calidad de la recarga de menús, control de stocks
online vía web y en remoto, vía de cobro electrónica (sin monedas),
sistema de petición anticipada de menús.
La invención se refiere a un sistema de
dispensación de menús frescos de acuerdo con la reivindicación 1.
Realizaciones preferidas del sistema se definen en las
reivindicaciones dependientes.
El sistema de dispensación de menús frescos
objeto de la invención comprende una máquina del tipo que dispone
de medios de refrigeración para mantener frescos los productos que
dispensa, de medios de selección para la selección de opciones por
parte del usuario y de una unidad de control; y una central de
control conectada de forma remota a la unidad de control de la
máquina.
La máquina dispensadora adicionalmente dispone
de:
- una pluralidad de compartimentos, estando
depositado en cada uno de ellos los productos a dispensar,
disponiendo cada producto a dispensar de un identificador
único;
- medios de pesaje en cada compartimento
encargados de efectuar el pesaje de los productos a dispensar,
recibiendo la central de control dicha información a través de la
unidad de control;
- medios de lectura configurados para leer,
cuando un producto pasa por su campo de lectura, el identificador
único de dicho producto.
La unidad de control está configurada:
i) para cada reposición de producto efectuada en
un compartimento vacío de la máquina:
- -
- obtener de los medios de lectura la identificación de dicho producto; y
- -
- obtener de los medios de pesaje de dicho compartimento vacío el peso del producto introducido;
- -
- enviar dicha identificación y peso a la central de control;
\global\parskip0.930000\baselineskip
ii) para cada producto que el usuario solicita,
enviar a la central de control el tipo de producto solicitado.
La central de control dispone de una base de
datos en la que a cada identificador único de producto lleva
asignado información con al menos la fecha de caducidad de cada
producto, el peso prefijado del producto y el tipo de producto que
se trata.
La central de control dispone en tiempo real del
inventario de la máquina y está configurada:
i) para cada reposición de producto efectuada en
un compartimento vacío de la máquina:
- -
- comparar el peso del producto introducido, recibido a través de la unidad de control, con el peso prefijado para ese tipo de producto, considerándolo aceptable si está dentro de unos límites pre-establecidos;
- -
- comparar la fecha de caducidad asignada al identificador del producto introducido recibido a través de la unidad de control, con la fecha actual, considerándolo aceptable si está dentro de unos límites pre-establecidos;
- -
- en caso de que el pesaje y la fecha de caducidad de dicho producto sean aceptables, asignar a dicho compartimento vacío el producto introducido y actualizar el inventario dela máquina;
ii) para cada producto que el usuario solicita,
bien a través de los medios de selección o presionando en la puerta
del compartimento que almacena el producto deseado por el usuario,
enviar a la central de control el tipo de producto solicitado;
- -
- comprobar la presencia del tipo de producto elegido por el usuario, y recibido a través de la unidad de control, en el inventario de la máquina;
- -
- detectar aquellos compartimentos que dispongan de dicho producto elegido por el usuario y cuya fecha de caducidad sea igual o posterior a la fecha en el que el usuario ha efectuado la petición del producto;
- -
- en caso de que haya detectado al menos un compartimento que cumpla los requisitos anteriores, seleccionar un compartimento e indicar al usuario, a través de la unidad de control, dicho compartimento seleccionado para que proceda a retirar el producto, y actualizar el inventario de la máquina.
El presente sistema permite adicionalmente la
reserva de un producto por parte de un usuario con al menos un día
de antelación. Para ello la máquina dispone preferentemente de
medios de identificación de usuario conectados a la unidad de
control y la unidad de control está configurada para:
- identificar al usuario a través de los medios
de identificación;
- obtener de los medios de selección el producto
solicitado por el usuario;
- enviar la identificación del usuario y el tipo
de producto solicitado a la central de control;
La central de control está configurada para en
caso de disponer de dicho producto en algún compartimento de la
máquina con fecha de caducidad aceptable, reservar el producto a
dicho usuario.
La central de control puede recibir de la unidad
de control adicionalmente al menos uno de los siguientes datos:
- información de datos del usuario para proceder
al cobro electrónico;
- información de las averías o fallos de la
máquina.
El sistema dispone preferiblemente de medios de
control de la temperatura para cada fila de compartimentos, estando
dichos medios controlados por la unidad de control, la cual
determina la temperatura de cada fila de compartimentos.
Cuando se habla de producto, se puede referir
bien a un ítem individual o a un menú completo compuesto de varios
ítems. De la misma forma, en cada compartimento pueden estar
almacenados un único menú o varios ítems, elementos componentes de
un menú, de un mismo tipo.
Cada compartimento puede disponer de una puerta
para acceder al mismo y de medios de apertura de la puerta
activados por la unidad de control.
A continuación se pasa a describir de manera muy
breve una serie de dibujos que ayudan a comprender mejor la
invención y que se relacionan expresamente con una realización de
dicha invención que se presenta como un ejemplo no limitativo de
ésta.
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La Figura 1 muestra, de forma esquemática, la
máquina dispensadora objeto de la invención.
Según se muestra en la Figura 1, la máquina
dispensadora de menús frescos 1 dispone de una serie de
compartimentos 2, uno a uno controlable por la unidad de control 9
de la máquina 1, en los cuales van colocados los productos 3 frescos
(menús de comida fresca, con reducido periodo de caducidad) a
dispensar, menús que están compuestos generalmente de varios
artículos o productos cada uno (normalmente primer plato, segundo
plato, postre, bebida, pan). Los productos 3 colocados en cada
compartimento pueden ser, en vez de menús completos, ítems o
artículos de un mismo tipo (por ejemplo, un plato de pescado); de
esta forma el menú se formará seleccionando ítems de diferentes
compartimentos (por ejemplo, pasta de un compartimento A, carne de
un compartimento B y postre de un compartimento C).
Cada compartimento 2 dispone de una puerta 2'
(en la Figura 1 sólo se representa una puerta 2' abierta) que está
controlada por la unidad de control 9 de la máquina 1. A su vez,
cada compartimento 2 dispone de medios de pesaje 7 encargados de
pesar los productos 3 que permiten componer diferentes menús de
comida fresca.
La máquina 1 posee además una puerta principal
que se usa para evitar las pérdidas de frío.
La máquina se puede usar en dos entornos
diferentes: en base a menú completo, esto es, con los productos o
items de cada menú en un solo nicho, o bien eligiendo el cliente
los productos o items del menú (sin menú prefijado), esto implicaría
que los ítems de un mismo tipo están en cada nicho.
El proceso de uso en ambos casos es muy
parecido: la persona abre la puerta principal una vez la unidad de
control 9 haya desbloqueado eléctricamente el sistema de apertura
de la puerta principal, tras autentificarse el cliente y asegurar
una central de control 10, al cual está conectado la máquina 1, que
tiene saldo para comprar ítems.
Una vez la puerta abierta, el cliente final
selecciona el producto 3 (menú de comida fresca o un ítem
individual del menú) a través de unos medios de selección 11, por
ejemplo un teclado o una pantalla táctil, o bien decide los items de
dicho menú abriendo el compartimento 2 correspondiente. En cada
retirada de producto la unidad de control 9 asegura que las
retiradas de producto no superan el saldo disponible. La máquina
puede indicar al usuario de qué compartimento debe extraer el
producto mediante un testigo luminoso en el compartimento, o una
indicación en una pantalla LCD de la máquina, un mensaje audio,
etc.
Una vez retirados los items el cliente cierra la
puerta principal y la máquina recalcula los stocks de cada
compartimento 2 y actualiza la transacción.
Si se trata de una recarga, el proceso es
similar. Una vez abierta la puerta principal, se desactivan las
diferentes puertas 2' de los compartimentos 2 para que el
recargador tenga acceso rápido a todos ellos o bien se puede sacar
la bandeja para facilitar la recarga desde su parte superior (la
bandeja está bloqueada para todo aquel que no tenga derecho de
recarga).
El proceso de recarga es el siguiente:
- El recargador (la persona que efectúa la
recarga) abre la puerta principal que da acceso a todos los
compartimentos 2 a la vez.
- El recargador coge un producto 3, que puede
ser un menú que consta de varios ítems, y pasa dicho menú por unos
medios de lectura 6 (por ejemplo un lector RFID si el menú o los
productos que componen el menú llevan etiquetas RFID, o un lector
de código de barras si llevan un código de barras) tras lo cual lo
coloca en un compartimento 2 libre. En el caso de que coloque
varios items (por ejemplo, varias ensaladas en un compartimento 2),
la carga es similar pero en este caso se colocan varias unidades
del mismo producto en el mismo compartimento 2 y la unidad de
control 9 asocia estos items a dicho compartimento 2.
Por tanto, la venta en la máquina dispensadora 1
puede ser de dos tipos: menú cerrado o venta por raciones. En caso
de que sea venta por menú cerrado, el compartimento 2 contiene las
diferentes raciones que componen el menú, incluyendo también, si el
operador lo desea, la bebida. Si la venta es por raciones, cada
compartimento 2 posee varias raciones pero de la misma referencia,
no debe haber referencias mezcladas.
Cada ítem lleva un identificador único, además
de llevar un identificador del tipo de producto. En la empresa
envasadora, por cada ítem que se identifica, se genera un documento
xml en la central de control 10 que almacena todos los datos. Si se
desea abrir un compartimento 2 que contiene sólo items con fecha
pasada, la máquina 1 no deja abrir dicho compartimento 2, ya que es
la central de control 10 la que decide qué compartimento 2 puede
ser o no abierto. Si el compartimento 2 no tiene puerta 2' propia,
la máquina informa de que dicho compartimento está invalidado por
caducidad, a través por ejemplo de una pantalla y/o mensajes
sonoros.
La empresa envasadora debe tener un terminal que
permita, por Internet, grabar cada envasado (se graba el momento
del envasado) en la central de control 10.
- La unidad de control 9 de la máquina 1 obtiene
el peso del producto 3 a partir de los medios de pesaje 7 del
compartimento 2 en el que se ha introducido, y compara el peso con
un valor prefijado para ese tipo de producto 3.
- Una vez rellenados los compartimentos
necesarios, el recargador cierra la puerta principal.
La máquina dispensadora 1 está refrigerada para
conservar de manera adecuada los productos frescos en la máquina,
normalmente unos pocos días. La máquina lleva integrado un control
de temperatura para cada fila o bandeja de compartimentos, control
que se realiza de forma continua las 24 horas y con alarma
incluida. En cuanto se rebase cualquier nivel de control establecido
la unidad de control 9 impide la dispensación de menús y envía
aviso a la central de control 10 para avisar a un operario que se
persone y solucione el fallo.
La máquina 1 permite varias vías de cobro,
incluyendo el cobro electrónico. Este sistema de vending implica
cobros muy grandes para lo que es habitual en el sector. Se pasa de
pagar 30 céntimos de euro a 3-6 euros, por ejemplo.
No siempre tiene la gente tanto suelto, por lo que el sistema de
cobro por monedas no tiene tanta validez en este sector. Otra vía
contemplada de cobro es la de cobro electrónico online. En este
caso el usuario usa una tarjeta C3 o bien paga con una tarjeta de
crédito o de débito. En ambos casos es cobro sin monedas. La tercera
vía de cobro es la de cobro electrónico offline, esto es, se
identifica a la persona y se le cobra a la empresa en la que
trabaja a final de semana o de mes por todos sus gastos en estas
máquinas. Esta vía permite aplicar las subvenciones que algunas
empresas aplican a sus usuarios, subvención que suele llegar hasta
el 40% del coste total.
La presente invención permite un control
automático de la recarga y dispensación de menús al estar cada
compartimento 2 monitorizado en peso, lo que permite saber si la
recarga ha sido realizada correctamente (detecta si faltan productos
en la recarga) y si en la dispensación el cliente ha recogido todos
los productos de que consta el menú. Las caducidades se ajustan
automáticamente en el proceso de recarga. Además, se impide la
venta de comida con fecha de caducidad ya pasada.
La asignación menú-compartimento es realizada
por la unidad de control 9 durante el proceso de recarga. El
usuario, tras especificar el menú que desea, puede acceder al
compartimento que contiene los productos de ese menú, (y con una
fecha de caducidad aceptable), indicando al usuario qué
compartimento es el seleccionado. Este control asegura la no
dispensación de menús con fecha de caducidad pasada. La puerta 2'
dispone para ello de un mecanismo de apertura activado por la unidad
de control 9 cuando se cumplen las condiciones.
En el caso de que desee configurar el menú a su
gusto las opciones son dos: si la máquina no tiene puerta 2'
intermedia por compartimento 2, basta con que coja de cada nicho
que le interese. En cuanto extrae un ítem la máquina 1 detecta la
variación de peso y lo contabiliza. Si la máquina tiene puerta 2'
intermedia por compartimento, deberá apretar dicha puerta y se
abrirá, pudiendo sacar el ítem. En cuanto lo saca, por variación de
peso, se contabiliza. En este caso el menú final será el ajustado a
sus deseos.
El usuario puede también reservar un menú
determinado con un día (o incluso varios) de antelación. Esta
preselección tendrá prioridad sobre posteriores peticiones de los
clientes. La reserva del menú se realiza de la siguiente forma:
- El usuario se identifica (la máquina puede
disponer de medios de autenticación de usuario configurados para
que el usuario pueda identificarse). Por ejemplo, la identificación
puede realizarse a través de una tarjeta magnética o una tarjeta
RFID.
- El usuario pide la reserva de menú, indicando
a su vez el menú en concreto elegido, a través de los medios de
selección 11.
- Si hay producto en la máquina y la caducidad
es válida, la central de control 10 (la unidad de control 9 no
tiene información sobre caducidades sin sobre el contenido de los
nichos) asigna compartimento al usuario (se puede poner su petición
en cola y cuando hay otra petición del mismo ítem o menú se chequea
si queda stock para responder al cliente que ha pedido este ítem o
menú con antelación). Si no hay producto, se indica al encargado de
reponer la máquina que un menú de ese tipo tiene venta
asegurada.
La unidad de control 9 controla lo que se repone
y lo que se dispersa, y pasa estos datos a la central de control 10
que a su vez controla el inventario de la máquina 1 en tiempo real
ya que cada transacción se realiza contra la central de control 10.
Es la central de control 10 la que sabe qué hay en cada máquina en
cada momento. Por ello estas máquinas requieren conexión Internet
(por cable o inalámbrica).
Claims (7)
1. Sistema de dispensación de menús frescos, que
comprende:
- una máquina dispensadora (1) del tipo que
dispone de medios de refrigeración para mantener frescos los
productos que dispensa, de medios de selección (11) para la
selección de opciones por parte del usuario y de una unidad de
control (9); y
- una central de control (10) conectada de forma
remota a la unidad de control (9) de la máquina (1);
caracterizado porque la máquina
dispensadora (1) adicionalmente dispone de:
- una pluralidad de compartimentos (2), estando
depositado en cada uno de ellos los productos (3) a dispensar,
disponiendo cada producto (3) a dispensar de un identificador
único;
- medios de pesaje (7) en cada compartimento (2)
encargados de efectuar el pesaje de los productos (3) a dispensar,
recibiendo la central de control (10) dicha información a través de
la unidad de control (9);
- medios de lectura (6) configurados para leer,
cuando un producto (3) pasa por su campo de lectura, el
identificador único de dicho producto (3);
porque la unidad de control (9) está
configurada:
i) para cada reposición de producto (3)
efectuada en un compartimento (2) vacío de la máquina:
- -
- obtener de los medios de lectura (6) la identificación de dicho producto (3); y
- -
- obtener de los medios de pesaje (7) de dicho compartimento (2) vacío el peso del producto (3) introducido;
- -
- enviar dicha identificación y peso a la central de control (10);
ii) para cada producto (3) que el usuario
solicita, enviar a la central de control (10) el tipo de producto
solicitado;
porque la central de control (10) dispone de una
base de datos en la que a cada identificador único de producto (3)
lleva asignado información con al menos la fecha de caducidad de
cada producto (3), el peso prefijado del producto (3) y el tipo de
producto que se trata;
y porque la central de control (10) dispone en
tiempo real del inventario de la máquina y está configurada:
i) para cada reposición de producto (3)
efectuada en un compartimento (2) vacío de la máquina:
- -
- comparar el peso del producto (3) introducido, recibido a través de la unidad de control (9), con el peso prefijado para ese tipo de producto (3), considerándolo aceptable si está dentro de unos límites pre-establecidos;
- -
- comparar la fecha de caducidad asignada al identificador del producto (3) introducido recibido a través de la unidad de control (9), con la fecha actual, considerándolo aceptable si está dentro de unos límites pre-establecidos;
- -
- en caso de que el pesaje y la fecha de caducidad de dicho producto (3) sean aceptables, asignar a dicho compartimento (2) vacío el producto (3) introducido y actualizar el inventario de la máquina
ii) para cada producto (3) que el usuario
solicita:
- -
- comprobar la presencia del tipo de producto (3) elegido por el usuario, y recibido a través de la unidad de control (9)Y en el inventario de la máquina (1);
- -
- detectar aquellos compartimentos (2) que dispongan de dicho producto (3) elegido por el usuario y cuya fecha de caducidad sea igual o posterior a la fecha en el que el usuario ha efectuado la petición del producto;
- -
- en caso de que haya detectado al menos un compartimento (2) que cumpla los requisitos anteriores, seleccionar un compartimento (2) e indicar al usuario, a través de la unidad de control (9), dicho compartimento seleccionado para que proceda a retirar el producto (3), y actualizar el inventario de la máquina.
2. Sistema de dispensación de menús frescos
según la reivindicación 1, que permite la reserva de un producto
(3) por parte de un usuario con al menos un día de antelación,
caracterizado porque la máquina (1) dispone de medios de
identificación de usuario conectados a la unidad de control
(9);
porque la unidad de control (9) está configurada
para:
- identificar al usuario a través de los medios
de identificación;
- obtener de los medios de selección (11) el
producto (3) solicitado por el usuario;
- enviar la identificación del usuario y el tipo
de producto solicitado a la central de control (10);
y porque la central de control (10) está
configurada para en caso de disponer de dicho producto (3) en algún
compartimento (2) de la máquina (1) con fecha de caducidad
aceptable, reservar el producto (3) a dicho usuario.
3. Sistema de dispensación de menús frescos
según cualquiera de las reivindicaciones anteriores,
caracterizado porque la central de control (10) recibe de la
unidad de control (9) adicionalmente al menos uno de los siguientes
datos:
- información de datos del usuario para proceder
al cobro electrónico;
- información de las averías o fallos de la
máquina.
4. Sistema de dispensación de menús frescos
según cualquiera de las reivindicaciones anteriores,
caracterizada porque dispone de medios de control de la
temperatura para cada fila de compartimentos, estando dichos medios
controlados por la unidad de control (9), la cual determina la
temperatura de cada fila de compartimentos.
5. Sistema de dispensación de menús frescos
según cualquiera de las reivindicaciones anteriores,
caracterizada porque cada producto (3) es uno de los
siguientes:
- un ítem individual;
- un menú completo compuesto de varios
ítems.
6. Sistema de dispensación de menús frescos
según cualquiera de las reivindicaciones anteriores,
caracterizada porque en cada compartimento (2) están
almacenados uno de los siguientes:
- un único menú;
- ítems, elementos componentes de un menú, de un
mismo tipo.
7. Sistema de dispensación de menús frescos
según cualquiera de las reivindicaciones anteriores,
caracterizada porque cada compartimento (2) dispone de una
puerta (2') para acceder al mismo y de medios de apertura de la
puerta (2') activados por la unidad de control (9).
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