ES2276548B1 - TOWER OF GERMINATION AND / OR TOSTATION FOR MALTERIES. - Google Patents
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Abstract
Torre de germinación y/o tostación para malterías. La torre está formada por una serie de módulos iguales (1), de configuración cilíndrica, apoyando cada módulo en el inmediatamente inferior a través de su pared perimetral (2). Cada módulo comprende una serie de tabiques radiales (6) entre una columna central y cilíndrica (3) y la pared perimetral (2), y una serie de tabiques transversales (7), todos ellos afectados de pasos o aberturas (8) para la admisión de aire y para la impulsión homogénea del mismo por todo el módulo, impulsado por equipos acondicionadores (10) situados sobre aquellos tabiques transversales (7) que quedan más próximos al centro. La torre formada por la superposición apilada de distintos módulos (1) está prevista para la fermentación y/o tostación de cebada, que va pasando de módulo a módulo para la obtención de malta, que posteriormente será utilizada para la elaboración de la cerveza.Germination and / or roasting tower for malterias. The tower is formed by a series of equal modules (1), of cylindrical configuration, supporting each module in the immediately inferior through its perimeter wall (2). Each module comprises a series of radial partitions (6) between a central and cylindrical column (3) and the perimeter wall (2), and a series of transverse partitions (7), all of them affected by passages or openings (8) for the air intake and for the homogeneous delivery of the same throughout the module, driven by conditioning equipment (10) located on those transverse partitions (7) that are closest to the center. The tower formed by the stacked superposition of different modules (1) is provided for fermentation and / or roasting of barley, which goes from module to module for obtaining malt, which will later be used for brewing.
Description
Torre de germinación y/o tostación para malterías.Germination and / or roasting tower for Malterias
La invención se refiere a una torre de germinación y/o tostación para malterías, la cual está formada por una serie de plantas en las que tienen lugar sucesivos procesos de tratamiento de la cebada para obtener la malta, que será posteriormente utilizada en los procesos de elaboración de cerveza.The invention relates to a tower of germination and / or roasting for malting, which is formed by a series of plants in which successive processes of barley treatment to get the malt, which will be subsequently used in the elaboration processes of beer.
Es objeto de la invención proporcionar una torre de germinación y/o tostación para malterías, en donde cada planta está constituido por un módulo que apoya directamente sobre el inmediatamente inferior a través de su pared perimetral y en donde los convencionales equipos acondicionadores (de ventilación y calor) van dispuestos de manera especial sobre tabiques de compartimentación establecidos también de manera especial en cada módulo, consiguiéndose una perfecta homogeneización en cada módulo, o lo que es lo mismo en cada planta o piso de los que forman la torre.It is the object of the invention to provide a tower of germination and / or roasting for malterias, where each plant It consists of a module that directly supports the immediately inferior through its perimeter wall and where conventional conditioning equipment (ventilation and heat) they are arranged especially on partitions of compartmentalisation also established in a special way in each module, achieving a perfect homogenization in each module, or what is the same in each floor or floor of those that form the tower.
Como es sabido, las malterías consisten en instalaciones de obtención de la malta, a partir de la cebada, para posteriormente ser utilizada en procesos de elaboración de cerveza, existiendo numerosos tipos de instalaciones, resultando como más generalizada la denominada torre que está formada por una estructura con varios forjados determinantes de otros tantos pisos o plantas en cada una de las cuales tiene lugar una fase del proceso de elaboración, de manera que los forjados se realizan alrededor de una columna central y hueca por que se hace pasar el producto, accediendo a la respectiva planta donde tiene lugar el procesamiento correspondiente.As is known, the malterias consist of facilities for obtaining malt, from barley, for subsequently be used in brewing processes, There are numerous types of facilities, resulting in more generalized the so-called tower that is formed by a structure with several decisive floors of as many floors or floors in each of which a phase of the process of elaboration, so that the slabs are made around a central and hollow column through which the product is passed, accessing the respective plant where the processing takes place correspondent.
En las torres de germinación y/o tostación conocidas, existen unos equipos de calentamiento, intercambios de calor, ventiladores, etc., que suelen ir dispuestos sobre el exterior de la estructura y en correspondencia con la parte inferior de la misma.In germination and / or roasting towers known, there are some heating equipment, exchanges of heat, fans, etc., which are usually arranged on the outside of the structure and in correspondence with the bottom Of the same.
La disposición de esos equipos en correspondencia con la parte externa de la estructura de la torre y en correspondencia con la parte inferior de la misma, lleva consigo una falta de homogeneidad térmica en el seno de la torre, con las consecuencias que de ello se derivan, además de que se producirá una dilatación de la torre mayor en unas zonas que en otras, con lo que el rendimiento de éstas es muy inferior al deseado y además un producto final de baja calidad, todo ello independientemente de que la dilatación de la estructura, que será mayor en unas partes de la misma que en otras, dará lugar a problemas, tales como una menor duración, problemas de resquebrajamientos, etc.The disposition of those teams in correspondence with the external part of the tower structure and in correspondence with the bottom of it, it carries a lack of thermal homogeneity within the tower, with the consequences that derive from this, in addition to that there will be a dilation of the main tower in some areas than in others, so the performance of these is much lower than desired and also a low quality final product, all regardless of the dilation of the structure, which will be greater in parts of the same as in others, will lead to problems, such as a minor duration, cracking problems, etc.
La torre de germinación y/o tostación para malterías que se preconiza, ha sido concebida para resolver la problemática anteriormente expuesta, de manera que basándose en una configuración cilíndrica como es convencional, presenta la particularidad de que cada planta o piso de la torre lo constituye un módulo que apoya directamente en el inferior a través de su pared perimetral, quedando el resto en voladizo.The germination and / or roasting tower for maltreatment that is recommended, has been designed to solve the problem discussed above, so that based on a cylindrical configuration as is conventional, presents the particularity that each plant or floor of the tower constitutes it a module that rests directly on the bottom through its wall perimeter, the rest being cantilevered.
Además, cada módulo de la torre está dotado de una pluralidad de tabiques compartimentadores, tanto en sentido radial como en sentido perpendicular a las bisectrices o ejes de simetría de cada pareja consecutiva de tabiques radiales, proyectándose éstos desde una columna central y cilíndrica hasta la pared perimetral correspondiente a la torre, de manera que tanto los tabiques radiales como los perpendiculares a los ejes de simetría de los sectores determinados entre cada pareja de tabiques radiales, en adelante denominados tabiques transversales, están afectados de pasos u orificios tanto para la entrada del aire desde el exterior como para la distribución del aire, a partir de los grupos acondicionadores, por todo el módulo, lo que permite conseguir una perfecta homogeneización del aire en cada planta o módulo, así como en todas y cada una de ellas.In addition, each tower module is equipped with a plurality of partition walls, both in sense radial as perpendicular to the bisectors or axes of symmetry of each consecutive pair of radial partitions, projecting these from a central and cylindrical column to the perimeter wall corresponding to the tower, so that both radial partitions such as perpendicular to the axes of symmetry of the sectors determined between each pair of partitions radial, hereinafter referred to as transverse partitions, are affected from passages or holes for both air intake from outside as for air distribution, from conditioning groups, throughout the module, allowing achieve a perfect homogenization of the air in each plant or module, as well as in each and every one of them.
Los equipos acondicionadores irán montados en los tabiques transversales más internos, es decir más próximos al centro, con objeto de que estén alejados de la pared exterior de la torre y así reducir en todo lo posible la pérdida de calor hacia el exterior.The conditioning equipment will be mounted on the most internal transverse partitions, that is closer to the center, so that they are away from the outer wall of the tower and thus reduce as much as possible the loss of heat towards the Exterior.
Evidentemente, entre los tabiques compartimentadores radiales y los transversales, se determinan espacios trapezoidales.Obviously, between the partitions radial and transverse compartments are determined trapezoidal spaces.
El aire que penetra desde el exterior a las torres circula de tal manera que se establece un circuito abierto pero con reciclado, ya que el aire que proyectan los equipos acondicionadores hacia el interior, retorna hacia la zona perimetral del módulo pudiendo parte del mismo volver a ser absorbido por el propio equipo.The air that penetrates from the outside at towers circulates in such a way that an open circuit is established but with recycling, since the air projected by the equipment inward conditioners, return to the perimeter zone of the module being able to be absorbed by the Own team.
Por consiguiente, tanto en la pared perimetral como en los tabiques compartimentadores, tanto los de sentido radial como los de sentido transversal, están dotados de pasos o aberturas para la admisión del aire y que éste, una vez caliente por los equipos acondicionadores correspondientes, se distribuye uniformemente por toda la torre.Therefore, both on the perimeter wall as in the partition walls, both meaning radial as those of transversal sense, are equipped with steps or openings for the admission of air and that it, once hot by the corresponding conditioning equipment, it is distributed evenly throughout the tower.
Evidentemente, y como es convencional, el producto a procesar se hace pasar a través de la columna hueca central, desde cada planta a la inmediatamente inferior, teniendo lugar en cada una de dichas plantas o módulos un proceso diferente, que puede ser germinación, tostación, etc.Obviously, and as is conventional, the product to be processed is passed through the hollow column central, from each floor to the immediately lower, having place in each of these plants or modules a different process, which can be germination, roasting, etc.
Finalmente decir que cada módulo presenta, bajo la correspondiente plataforma de retención del producto, en el que tiene lugar el proceso correspondiente y su removido mediante brazos radiales giratorios, la superficie inclinada sobre la zona perimetral definida desde los tabiques transversales más internos hasta la periferia, de manera que esa superficie, de ligera inclinación, tiene la función de recoger el goteo de agua o desechos que se originen en el proceso, orientándolos hacia el interior para su correspondiente recogida y evacuación.Finally say that each module presents, under the corresponding product retention platform, in which the corresponding process takes place and its removal by arms rotating radials, the inclined surface over the area defined perimeter from the most internal transverse partitions to the periphery, so that that surface, lightly tilt, has the function of collecting dripping water or debris that originate in the process, orienting them inwards to its corresponding collection and evacuation.
Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, de acuerdo con un ejemplo preferente de realización práctica del mismo, se acompaña como parte integrante de dicha descripción, un juego de dibujos en donde con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:To complement the description that is being performing and in order to help a better understanding of the characteristics of the invention, according to a preferred example of practical realization of it, is accompanied as an integral part of said description, a set of drawings where with character Illustrative and not limiting, the following has been represented:
La figura 1.- Muestra una vista en alzado lateral de un módulo correspondiente a la torre de germinación y/o tostación para malterías realizada de acuerdo con el objeto de la presente invención, mostrándose en la parte superior de dicho módulo el apoyo de otro segundo módulo representado únicamente en su extremo inferior o base. El módulo representado en dicha figura presenta una parte seccionada dejando ver los medios de removido, y otra parte mostrando el producto.Figure 1.- Shows an elevation view side of a module corresponding to the germination tower and / or roasting for malteries carried out in accordance with the purpose of the present invention, being shown in the upper part of said module the support of another second module represented only in its lower end or base. The module represented in said figure it presents a sectioned section showing the removal media, and Other part showing the product.
La figura 2.- Muestra una vista en planta correspondiente a la línea de corte A-A de la figura anterior, viéndose la configuración de la torre, la compartimentación interna y especial de la misma y la disposición, también especial, de los equipos acondicionadores.Figure 2.- Shows a plan view corresponding to the cutting line A-A in the figure previous, seeing the configuration of the tower, the internal and special compartmentalization of it and the provision, also special, of the conditioning equipment.
Como se puede ver en las figuras referidas, la torre para germinación y/o tostación objeto de la presenta invención, se constituye mediante una serie de módulos (1), de configuración cilíndrica, con su pared perimetral (2), de manera que la torre en cuestión incluirá varios módulos (1) como el representado en la figura 1, apoyando cada uno de ellos en el inmediatamente inferior a través precisamente de la pared perimetral (2), como se representa en la figura 1, donde la parte inferior de un módulo (1') apoya a través de su pared perimetral (2') en la pared (2) del módulo (1) inmediatamente inferior.As you can see in the referred figures, the tower for germination and / or roasting object invention, is constituted by a series of modules (1), of cylindrical configuration, with its perimeter wall (2), so that the tower in question will include several modules (1) such as the represented in figure 1, supporting each of them in the immediately inferior through precisely the perimeter wall (2), as depicted in Figure 1, where the bottom of a module (1 ') supports through its perimeter wall (2') in the wall (2) of the module (1) immediately below.
En cualquier caso, en la torre se determina una columna cilíndrica y hueca (3), situada central y concéntricamente, a través de la cual pasa el producto a tratar, que cae sobre una plataforma enrejillada (4), que delimita una cámara (5) por encima de ella y otra parte inferior por debajo, de manera que en la parte superior o cámara determinada por encima de esa plataforma enrejillada (4), van situados unos medios o brazos removedores (5) del producto, para extenderlo convenientemente y homogeneizarlo a fin de que se consiga el mayor rendimiento en el procesamiento de dicho producto, siendo esos brazos removedores (5) giratorios alrededor de la columna central (3).In any case, the tower determines a cylindrical and hollow column (3), located centrally and concentrically, through which the product to be treated passes, which falls on a grating platform (4), which delimits a camera (5) above of it and another lower part below, so that in the part upper or particular camera above that platform lattice (4), means or remover arms (5) are located of the product, to extend it conveniently and homogenize it to in order to achieve the highest performance in the processing of said product, those remover arms (5) being rotating around the central column (3).
Pues bien, a partir de estas características, una de las novedades de la torre de la invención y concretamente de cada uno de los módulos que la constituyen, es la de estar dotado de una serie de tabiques radiales (6), determinando entre la columna central (3) y la pared perimetral (2) sectores que se complementan con otros tabiques transversales (7), situados entre cara pareja de tabiques radiales (6) consecutivos, cuyos tabiques transversales (7) están dispuestos de forma perpendicular al correspondiente eje de simetría o bisectriz del propio sector determinado por cada una de esas parejas de tabiques radiales (6), determinándose así una compartimentación en el respectivo módulo (1) de la torre, con la particularidad de que esos tabiques compartimentadores (6) y (7), así como la propia pared perimetral (2), están afectados de pasos o aberturas (8) para la circulación del aire, que desde la zona de admisión a través de las aberturas (8) de la pared perimetral (2), discurren según el sentido de la flecha indicada en la figura 2, y referenciadas con (9).Well, from these characteristics, one of the novelties of the tower of the invention and specifically of each of the modules that constitute it, is to be equipped of a series of radial partitions (6), determining between the central column (3) and the perimeter wall (2) sectors that are complement with other transversal partitions (7), located between even face of consecutive radial partitions (6), whose partitions transversal (7) are arranged perpendicular to the corresponding axis of symmetry or bisector of the sector itself determined by each of these pairs of radial partitions (6), thus determining a compartmentalization in the respective module (1) of the tower, with the particularity that these partitions compartmenters (6) and (7), as well as the perimeter wall itself (2), are affected by passages or openings (8) for circulation of air, which from the intake area through the openings (8) of the perimeter wall (2), run according to the direction of the arrow indicated in figure 2, and referenced with (9).
En los tabiques transversales (7) más internos, es decir en los más próximos a la columna central (3), van montados los correspondientes equipos acondicionadores de calor (10), que en la forma de realización mostrada son cuatro, pudiendo ir en los ocho tabiques transversales internos (7) o bien en alguno de ellos, etc. En cualquier caso, esos equipos acondicionadores de calor (10) impulsan el aire de admisión procedente del exterior y lo distribuyen por cada módulo, distribución que se realizará de forma homogénea y prácticamente por igual en todo el recinto. Evidentemente, los equipos acondicionadores (10) serán los más adecuados en cada caso de acuerdo con la temperatura, ventilación, etc., que se quiera dotar a cada módulo, de acuerdo con el proceso a que sea sometido el producto en el módulo en cuestión.In the more internal transverse partitions (7), that is, those closest to the central column (3), are mounted the corresponding heat conditioning equipment (10), which in the embodiment shown is four, being able to go in the eight internal transverse partitions (7) or in any of them, etc. In any case, such heat conditioning equipment (10) boost the intake air coming from outside and what distribute for each module, distribution that will be done in a way homogeneous and practically the same throughout the premises. Obviously, the conditioning equipment (10) will be the most suitable in each case according to the temperature, ventilation, etc., that you want to provide each module, according to the process to that the product be submitted in the module in question.
La especial disposición de los tabiques compartimentadores (6) y (7), así como la de los pasos o aberturas (8), que pueden ser en mayor o menor número, establecen un circuito abierto en la circulación del aire, pero con reciclado, ya que dicho aire que es proyectado hacia el interior por medio de los equipos acondicionadores (10), retorna hacia la zona perimetral del módulo (1) correspondiente, y parte de ese aire puede ser absorbido por el propio equipo, como se deja ver por las flechas indicadas en la figura 1.The special arrangement of the partitions compartments (6) and (7), as well as the one of the passages or openings (8), which can be in greater or lesser number, establish a circuit open in air circulation, but with recycling, since said air that is projected inwards by means of the conditioning equipment (10), returns to the perimeter zone of the corresponding module (1), and some of that air can be absorbed by the team itself, as shown by the arrows indicated in Figure 1
Las superficies (11) determinadas entre el tabique transversal más interno (7) y la pared perimetral (2) del módulo, y lógicamente delimitado por los tramos correspondientes de los tabiques radiales (6), son inclinadas, como se representa claramente en la figura 1, permitiendo recoger goteos de agua, suciedades, o cualquier tipo de partícula o residuo, para orientarla hacia la zona central para su posterior evacuación o recogida.The surfaces (11) determined between the innermost transverse septum (7) and the perimeter wall (2) of the module, and logically delimited by the corresponding sections of the radial partitions (6), are inclined, as shown clearly in figure 1, allowing to collect water drips, dirt, or any type of particle or residue, to guide it towards the central area for later evacuation or collection.
Como ya se ha dicho, cada módulo descrito (1) se repite para cada planta de la torre, con todas sus características estructurales referidas, consiguiéndose una repartición del aire caliente totalmente uniforme, así como una dilatación uniforme también de la estructura general de la torre, estructura que como es convencional es preferentemente de hormigón.As already stated, each module described (1) is Repeat for each floor of the tower, with all its features referred structural, getting an air distribution fully uniform heat, as well as uniform dilation also of the general structure of the tower, structure that as is Conventional is preferably concrete.
Claims (4)
módulo (1).1. Germination and / or roasting tower for malterias, which presenting a general cylindrical configuration with different plants or floors in which different product processes take place to obtain malt that will subsequently be subjected to different brewing processes to obtain beer , and including air conditioning equipment for homogeneous reheating of the different plants, characterized in that each one of said plants is formed by a module (1) that rests in the immediately inferior through its perimeter and cylindrical wall (2), incorporating each module a series of partitioning and internal partitions (6) and (7) with passages or openings (8) for the admission of the air and its corresponding distribution by means of the conditioning equipment (10), these being located inside the structure decade
Module 1).
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| EC2A | Search report published |
Date of ref document: 20070616 Kind code of ref document: A1 |
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| FG2A | Definitive protection |
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| FD2A | Announcement of lapse in spain |
Effective date: 20180807 |