ES2205180T3 - Dispositivo de enfriamiento previo para un tunel de sobre-congelado de productos alimenticios. - Google Patents
Dispositivo de enfriamiento previo para un tunel de sobre-congelado de productos alimenticios.Info
- Publication number
- ES2205180T3 ES2205180T3 ES97906224T ES97906224T ES2205180T3 ES 2205180 T3 ES2205180 T3 ES 2205180T3 ES 97906224 T ES97906224 T ES 97906224T ES 97906224 T ES97906224 T ES 97906224T ES 2205180 T3 ES2205180 T3 ES 2205180T3
- Authority
- ES
- Spain
- Prior art keywords
- over
- tunnel
- frozen
- products
- cooling device
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/04—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
- A23B7/0408—Freezing; Subsequent thawing; Cooling the material being transported through or in the apparatus with or without shaping, e.g. in the form of powder, granules or flakes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/36—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
- A23L3/361—Freezing; Subsequent thawing; Cooling the materials being transported through or in the apparatus, with or without shaping, e.g. in form of powder, granules, or flakes
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
- F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- F25D13/00—Stationary devices, e.g. cold-rooms
- F25D13/06—Stationary devices, e.g. cold-rooms with conveyors carrying articles to be cooled through the cooling space
- F25D13/067—Stationary devices, e.g. cold-rooms with conveyors carrying articles to be cooled through the cooling space with circulation of gaseous cooling fluid
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Zoology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Combustion & Propulsion (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Thermal Sciences (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Devices That Are Associated With Refrigeration Equipment (AREA)
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
Abstract
LA INVENCION SE REFIERE A UN DISPOSITIVO DE REFRIGERACION PREVIA PARA TUNEL DE ULTRACONGELACION (1) CONTINUA EQUIPADO CON UNA O VARIAS CINTAS TRANSPORTADORAS (3, 5) O CON UN SISTEMA DE CORRIENTE DE AIRE ASCENDENTE LLAMADO "LECHO FLUIDO". EN SU PARTE SUPERIOR Y EN EL INTERIOR DEL RECINTO REFRIGERADO LLEVA UN DISPOSITIVO DE REFRIGERACION PREVIA FORMADO POR UNA PELICULA FLEXIBLE (8) NO REUTILIZABLE QUE PASA POR ENCIMA DE UN SOPORTE HORIZONTAL (7) FIJO EN SENTIDO CONTRARIO A LA CINTA TRANSPORTADORA O AL LECHO FLUIDO SITUADO POR DEBAJO; EL CONJUNTO ESTA PREPARADO PARA QUE LOS PRODUCTOS QUE HAN DE ULTRACONGELARSE SE ENFRIEN PREVIAMENTE SOBRE ESTA PELICULA CON EL FIN DE FORMAR UNA COSTRA DE HIELO EN SU SUPERFICIE ANTES DE SOMETERLOS A ULTRACONGELACION EN LA CINTA TRANSPORTADORA O EL LECHO FLUIDO. SE DESTINA PRIMORDIALMENTE AL TRATAMIENTO DE PRODUCTOS A GRANEL, Y EN PARTICULAR DE HORTALIZAS FRESCAS O PREPARADAS, TALES COMO GUISANTES O JUDIAS VERDES, POR EJEMPLO.
Description
Dispositivo de enfriamiento previo para un túnel
de sobre-congelado de productos alimenticios.
La presente invención tiene por objeto un
dispositivo de enfriamiento previo para un túnel de
sobre-congelado de productos alimenticios, así como
los productos obtenidos de este modo.
Puede convenir para todo tipo de productos
susceptibles de ser sobre-congelados, pero está
sobre todo destinado al tratamiento de productos a granel, y en
particular de verduras frescas o preparados tales como guisantes o
judías verdes, por ejemplo.
En el ámbito de la conservación de los alimentos
por el frío, cuando se desciende por debajo de 0ºC se habla de
congelación, que puede ser ordinaria o lenta, obteniendo los
productos congelados, o rápida y profunda, obteniendo productos
sobre-congelados que, al descongelarlos retomarán su
aspecto inicial.
La sobre-congelación de los
productos alimenticios se efectúa con mayor frecuencia en continuo
en unos túneles refrigerados, donde estos productos efectúan un
recorrido más o menos elaborado en una o varias cintas
transportadoras. Los productos frescos o preparados comportan una
proporción importante de agua que, al helarse, durante el proceso
de enfriamiento, tiene tendencia a provocar una adherencia sobre
las bandas transportadoras, que necesita de un sistema de rascado
con el riesgo de deteriorar el producto. Además, la sublimación del
agua congelada es responsable de cierta deshidratación que conlleva
una pérdida de peso de los alimentos tratados y que provoca la
escarcha en los evaporadores de las máquinas frigoríficas.
Algunas instalaciones comportan un sistema de
enfriamiento previo, de las cuales se puede citar:
- La patente GB 2 039 015 que describe un
procedimiento y un dispositivo de sobre-congelación
en continuo y en dos etapas. En una primera etapa, los productos a
granel son sometidos a un enfriamiento previo por un sistema de
lecho fluidificado, y a continuación a una
sobre-congelación en un túnel sobre una cinta
transportadora. El enfriamiento previo se efectúa en el recinto del
túnel de sobre-congelado.
- La patente US 3 805 538 se refiere a un
procedimiento de sobre-congelación de porciones
individuales de productos alimenticios y en particular de frutos.
Este procedimiento utiliza un dispositivo que comporta una cinta
transportadora destinada al encostrado de los productos a
sobre-congelar por medio de líquido criogénico y un
túnel de sobre-congelado propiamente dicho.
- La patente Nº WO 94/02 037, presentada por el
autor de la presente invención, describe una instalación y un
procedimiento para la sobre-congelación de
productos alimentarios con la ayuda de un túnel de
sobre-congelado que comprende una correa sinfín que
presenta una estructura helicoidal, caracterizándose el
procedimiento porque los productos a sobre-congelar
son enfriados, antes de ser depositados sobre la correa sinfín, por
un conjunto de refrigeración dispuesto en la proximidad del
orificio de introducción del túnel y porque comportan al menos una
placa refrigerante en la que circula un material flexible,
rectilíneo, en hoja, que soporta el producto a enfriar.
Esta instalación permite realizar la
sobre-congelación de productos alimenticios con una
higiene excelente evitando su deformación durante el
sobre-congelado. Sin embargo, debido a su
concepción en dos entidades distintas y a la presencia de la placa
refrigerante, resulta voluminosa y de un precio de coste
elevado.
La invención tiene por objeto remediar estos
inconvenientes. Permite en efecto realizar un conjunto de
sobre-congelado en continuo de tipo túnel, en el que
se procede al enfriamiento de la superficie exterior de los
productos a tratar antes de su sobre-congelado en
el núcleo, lo que permite evitar su deformación en el curso del
proceso y las pérdidas de peso por deshidratación, así como reducir
sensiblemente la acumulación de escarcha en los evaporadores del
túnel, siendo el equipo de la invención sin embargo de un volumen
idéntico al de un túnel de sobre-congelado
habitual, y de un coste de fabricación muy competitivo.
Está constituido por un túnel de
sobre-congelado en continuo equipado con una o
varias cintas transportadoras, o con un sistema de corriente de aire
ascendente denominado "lecho fluidificado" y que comporta en
la parte superior, en el interior del recinto enfriado, un
dispositivo de enfriamiento previo constituido por una lámina
flexible desechable que desfila sobre un soporte horizontal fijo,
en sentido inverso al de la cinta transportadora o al del lecho
fluidificado situado debajo, estando el conjunto dispuesto para que
los productos a sobre-congelar sean previamente
enfriados en esta lámina de manera que provoque una costra de hielo
sobre su superficie, antes de ser sobre-congelados
sobre la o las cintas transportadoras o por el lecho
fluidificado.
En los dibujos adjuntos, dados a título de
ejemplo no limitativo de una de las formas de realización del
objeto de la invención:
la figura 1 representa el túnel de refrigeración
con cintas transportadoras visto en sección vertical longitudinal y
la figura 2 es una sección transversal según las flechas
A-A de la figura anterior.
El dispositivo, figuras 1 y 2, consiste en un
sistema mecánico de enfriamiento en dos tiempos, que enfría
primeramente la superficie a baja temperatura, y a continuación
enfría el núcleo a una temperatura más elevada. Está constituido
por un túnel 1 de sobre-congelación de estructura
clásica enfriado por un evaporador 2 interno y que comporta una o
varias correas sinfín 3 longitudinales destinadas a soportar los
productos 4 a sobre-congelar, así como eventualmente
una cinta de carga 5.
La correa sinfín 3 lleva por encima un conjunto
de enfriamiento 6 dispuesto en el interior del recinto del túnel 1
y constituido por un soporte horizontal 7 sobre el cual una lámina
flexible 8, se desplaza en sentido inverso al del desplazamiento de
la correa sinfín 3. Este conjunto de enfriamiento tiene
esencialmente por finalidad helar el producto a
sobre-congelar, al menos en su cara inferior, con
el fin de realizar una costra en el producto 4, siendo este último a
continuación depositado sobre la cinta de carga 5 y
sobre-congelado en el núcleo sobre la correa sinfín
3 que lo conduce a la salida 9 del túnel 1.
El conjunto de enfriamiento 6 podrá igualmente
estar integrado en el túnel de sobre-congelado 1 en
el momento de su fabricación, o ser concebido para ser adaptado a
un túnel existente.
El soporte 7 estará de preferencia constituido
por una chapa metálica plana, eventualmente perforada o por un
conjunto de chapas metálicas dispuestas en un mismo plano, pero
podrá estar formado con cualquier otro dispositivo que asegure un
deslizamiento correcto de la lámina flexible 8, por ejemplo una
pista helada o una serie de rodillos cilíndricos libres.
La lámina 8 es desechable, es decir, que no es
reutilizable, lo que garantiza una higiene óptima en toda la cadena
de frío y en particular en la correa sinfín 3 ya que los productos
4 a sobre-congelar son previamente
"encostrados" en la superficie de una lámina desechable. Dicha
lámina procede de una bobina suministradora 10 dispuesta en un
extremo del túnel 1, a continuación lo cruza longitudinalmente
antes de ser enrollada en una bobina receptora 11, actuando de
guiado uno o varios rodillos 11. La velocidad de deslizado será
ventajosamente regulable y con el fin de adaptarla a la velocidad
de avance de la correa sinfín 3, en particular cuando el conjunto de
enfriamiento 6 debe ser montado en un túnel de
sobre-congelado existente.
La lámina 8 puede ser de papel, de material
plástico, de metal tal como el aluminio o constituir una
combinación de varios de estos materiales.
En el ejemplo representado, el conjunto de
enfriamiento 6 está dispuesto para que los productos enfriados en
la lámina 8 caigan directamente sobre la cinta transportadora 5, o
sobre una correa sinfín 3 si no hubiera cinta de carga, pero, según
la configuración del sistema, puede preverse un mecanismo de
transporte intermedio entre el conjunto de enfriamiento 6 y dicha
correa sinfín, quedando entendido que el producto a
sobre-congelar depositado deberá estar a unas
condiciones de temperatura tales que no se "pegue" sobre la
correa sinfín en el momento de su
sobre-congelado.
El sistema según la invención evita la
deformación del producto tratado, las marcas de correa y se elimina
casi la pérdida de peso del producto. En comparación con el sistema
criogénico, esta sobre-congelación mecánica puede
realizarse prácticamente a una décima parte del precio.
Como el producto 4 depositado sobre la correa
sinfín 3 comporta una costra de superficie, no es susceptible de que
se pegue en la correa sinfín 3 en el momento de la
sobre-congelación y puede así desplazarse sobre
dicha correa sinfín sin deformarse. Además, los fenómenos de
evaporación del agua contenida en el producto a
sobre-congelar disminuyen, lo que permite reducir la
acumulación de escarcha en los evaporadores 2 del túnel 1.
Finalmente como se obtiene la costra de
superficie cuando los productos 4 a sobre-congelar
reposan en una hoja de material desechable, se garantiza una
excelente higiene del producto en toda la cadena de
sobre-congelado.
El posicionamiento de los diversos elementos
constitutivos proporciona al objeto de la invención un máximo de
efectos útiles que no se habían obtenido, hasta la fecha, con los
dispositivos similares.
Claims (7)
1. Dispositivo de enfriamiento previo para túnel
de sobre-congelado de productos alimenticios,
utilizable para todo tipo de productos susceptibles de ser
sobre-congelados, y en particular para productos a
granel tales como verduras frescas o preparados,
caracterizado porque la combinación de una
lámina flexible (8) desechable provista de una bobina
suministradora (10) dispuesta en un extremo de un túnel de
sobre-congelado (1) en continuo, que lo cruza
longitudinalmente antes de ser enrollada en una bobina receptora
(11), deslizando dicha lámina flexible sobre un soporte horizontal
(7) dispuesto en el interior del recinto enfriado de dicho túnel de
sobre-congelado, estando dispuesto el conjunto de
manera que los productos (4) a sobre-congelar sean
enfriados sobre esta lámina para que se provoque una costra de hielo
sobre su superficie antes de que sean
sobre-congelados en el núcleo.
2. Dispositivo de enfriamiento previo según la
reivindicación 1, que se caracteriza por el hecho de que el
túnel de sobre-congelado (1) está equipado con una
o varias cintas transportadoras (3, 5), realizándose el
deslizamiento de la lámina flexible (8) en sentido inverso al de la
cinta transportadora (3) situada debajo.
3. Dispositivo de enfriamiento previo según la
reivindicación 1, que se caracteriza por el hecho de que el
túnel de sobre-congelado (1) está equipado con un
sistema de transporte con corriente de aire ascendente de tipo
llamado "lecho fluidificado", efectuándose el deslizamiento de
la lámina flexible (8) en sentido inverso al de los productos (4)
en dicho "lecho fluidificado".
4. Dispositivo de enfriamiento previo según una
cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que se
caracteriza por el hecho de que el soporte (7) está
constituido por una chapa metálica plana perforada o por un
conjunto de chapas metálicas perforadas dispuestas en un mismo
plano.
5. Dispositivo de enfriamiento previo según una
cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, que se caracteriza
por el hecho de que el soporte (7) está constituido por una pista
helada.
6. Dispositivo de enfriamiento previo según una
cualquiera de las reivindicaciones anteriores, constituido por una
lámina flexible (8) desechable que se desliza sobre un soporte
horizontal (7) dispuesto en el interior del recinto de enfriado,
que se caracteriza por el hecho de que está concebido para
ser montado en un túnel existente y que su velocidad de
deslizamiento es regulable.
7. Túnel de sobre-congelado en
continuo del tipo con correas sinfín, caracterizado porque
comporta, en la parte superior, en el interior del recinto
enfriado, un dispositivo de enfriamiento previo conforme a una
cualquiera de las reivindicaciones anteriores.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR9602295 | 1996-02-20 | ||
| FR9602295A FR2744884B3 (fr) | 1996-02-20 | 1996-02-20 | Dispositif de pre-refroidissement pour tunnel de surgelation de produits alimentaires et produits ainsi obtenus |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ES2205180T3 true ES2205180T3 (es) | 2004-05-01 |
Family
ID=9489536
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ES97906224T Expired - Lifetime ES2205180T3 (es) | 1996-02-20 | 1997-02-19 | Dispositivo de enfriamiento previo para un tunel de sobre-congelado de productos alimenticios. |
Country Status (7)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0881888B1 (es) |
| DE (1) | DE69724236T2 (es) |
| DK (1) | DK0881888T3 (es) |
| ES (1) | ES2205180T3 (es) |
| FR (1) | FR2744884B3 (es) |
| NO (1) | NO315782B1 (es) |
| WO (1) | WO1997030603A1 (es) |
Families Citing this family (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2762969B3 (fr) * | 1997-05-07 | 1999-06-25 | Roger Dew | Enceinte de surgelation en continu a tables refrigerees superposees |
| FR2771826B1 (fr) * | 1997-12-03 | 2000-02-25 | Cims | Dispositif pour le controle de la vitesse d'enroulement d'un film sur une bobine d'enroulement |
| US6006536A (en) * | 1998-05-06 | 1999-12-28 | York International Corporation | System for multi-pass thermal treating of food products |
| US6009719A (en) * | 1998-05-06 | 2000-01-04 | York International Corporation | System for thermal treating of food products |
| FR2779810B1 (fr) * | 1998-06-16 | 2001-07-20 | Roger Dew | Procede de refroidissement d'enceintes refrigerees et enceintes appliquant ce procede |
| WO2001004554A1 (fr) * | 1999-07-07 | 2001-01-18 | Roger Dew | Tunnel de surgelation de produits alimentaires a film d'entrainement interrompu |
| FR2808080B1 (fr) | 2000-04-25 | 2003-04-25 | Paul Tondeux | Dispositif pour optimiser la surgelation en continu de produits en vrac, individuellement, une installation equipee dudit dispositif et application dudit dispositif |
| ITRN20020021U1 (it) | 2002-12-06 | 2004-06-11 | Frigo Tecnica Internaz S P A | Dispositivo di prerefrigerazione per un tunnel di surgelazione di prod otti alimentari. |
| WO2006126870A1 (en) * | 2005-05-26 | 2006-11-30 | Gti Koudetechniek B.V. | Apparatus and method for processing food products, drying and/or cooling unit and processed food product |
| GB2457509B (en) * | 2008-02-18 | 2012-03-21 | Iqf Ltd | A freezer |
| FR2940682B1 (fr) * | 2008-12-30 | 2011-02-11 | J F Cesbron Holding Soc | Installation de traitement thermique par conduction et/ou convection comprenant deux convoyeurs. |
Family Cites Families (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US1953521A (en) * | 1931-06-15 | 1934-04-03 | Vogt Instant Freezers Inc | Process and apparatus for hardening material |
| US3805538A (en) * | 1972-07-13 | 1974-04-23 | Chemetron Corp | Steady state food freezing process |
| SE424802B (sv) * | 1977-02-18 | 1982-08-16 | Frigoscandia Contracting Ab | Forfarande for tining av djupfysta varor och anordning for utforande av forfarandet |
| PL209192A1 (es) * | 1978-08-22 | 1980-03-24 | Os Bad Rozwojowy Przem Budowy | |
| US4409744A (en) * | 1981-06-08 | 1983-10-18 | Proctor & Schwartz, Inc. | Propeller fan drive |
| FR2693877B1 (fr) * | 1992-07-21 | 1994-12-16 | Roger Dew | Procédé et installation pour la surgélation de produits alimentaires ainsi que les produits surgelés obtenus. |
| FR2712075B1 (fr) * | 1993-11-03 | 1995-12-22 | Air Liquide | Procédé et appareillage de surgélation. |
-
1996
- 1996-02-20 FR FR9602295A patent/FR2744884B3/fr not_active Expired - Lifetime
-
1997
- 1997-02-19 EP EP97906224A patent/EP0881888B1/fr not_active Expired - Lifetime
- 1997-02-19 DE DE69724236T patent/DE69724236T2/de not_active Expired - Fee Related
- 1997-02-19 DK DK97906224T patent/DK0881888T3/da active
- 1997-02-19 ES ES97906224T patent/ES2205180T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1997-02-19 WO PCT/FR1997/000307 patent/WO1997030603A1/fr active IP Right Grant
-
1998
- 1998-08-19 NO NO19983789A patent/NO315782B1/no not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| NO315782B1 (no) | 2003-10-27 |
| NO983789D0 (no) | 1998-08-19 |
| FR2744884A1 (fr) | 1997-08-22 |
| FR2744884B3 (fr) | 1998-03-20 |
| EP0881888B1 (fr) | 2003-08-20 |
| NO983789L (no) | 1998-08-19 |
| DK0881888T3 (da) | 2003-12-08 |
| EP0881888A1 (fr) | 1998-12-09 |
| WO1997030603A1 (fr) | 1997-08-28 |
| DE69724236T2 (de) | 2004-06-17 |
| DE69724236D1 (de) | 2003-09-25 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ES2205180T3 (es) | Dispositivo de enfriamiento previo para un tunel de sobre-congelado de productos alimenticios. | |
| US5170631A (en) | Combination cryogenic and mechanical freezer apparatus and method | |
| US6796142B2 (en) | Continuous throughput blast freezer | |
| US2254420A (en) | Refrigerating apparatus | |
| US3961925A (en) | Refrigerated storage and transportation container for perishable commodities | |
| ES2500953T3 (es) | Dispositivo continuo de congelación de alimentos y método continuo de congelación de alimentos | |
| CA2122496A1 (en) | Helical conveyor freezer and mechanical/cryogenic freezer | |
| US4697508A (en) | Cooling auger | |
| EP2258995A1 (en) | Refrigerator | |
| CN207487218U (zh) | 冰箱 | |
| US4077226A (en) | Cryogenic freezer | |
| US3258935A (en) | Food freezing apparatus | |
| ES2198714T3 (es) | Camara de sobre-congelacion en continuo con mesas refrigeradas superpuestas. | |
| US3715891A (en) | Poultry freezing process | |
| ES2459345T3 (es) | Método para la producción de alimentos congelados | |
| US4669278A (en) | Freezer system | |
| NZ254174A (en) | Method and apparatus for preparing frozen foodstuffs; products are cooled by a refrigerating assembly before passing through a freezing tunnel on an endless belt | |
| ES2239611T3 (es) | Camara de tratamiento termico y metodo para tratar productos termicamente. | |
| US6006536A (en) | System for multi-pass thermal treating of food products | |
| FR2779810A1 (fr) | Procede de refroidissement d'enceintes refrigerees et enceintes appliquant ce procede | |
| CN208657830U (zh) | 隧道型速冻机 | |
| RU2811102C1 (ru) | Стол контактной подморозки пищевых продуктов | |
| GB1164718A (en) | Improvements in and relating to the Freezing of Articles | |
| KR200194432Y1 (ko) | 냉각접시 | |
| US2787892A (en) | Refrigerating and humidifying apparatus for foods |