ES2189077T3 - Procedimiento y dispositivo para la fabricacion de embutidos. - Google Patents

Procedimiento y dispositivo para la fabricacion de embutidos.

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ES2189077T3
ES2189077T3 ES98200664T ES98200664T ES2189077T3 ES 2189077 T3 ES2189077 T3 ES 2189077T3 ES 98200664 T ES98200664 T ES 98200664T ES 98200664 T ES98200664 T ES 98200664T ES 2189077 T3 ES2189077 T3 ES 2189077T3
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ES
Spain
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shears
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ES98200664T
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Klaus Topfer
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Poly Clip System GmbH and Co KG
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Poly Clip System GmbH and Co KG
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C11/00—Sausage making ; Apparatus for handling or conveying sausage products during manufacture
    • A22C11/12—Apparatus for tying sausage skins ; Clipping sausage skins
    • A22C11/127—Forming a suspension loop

Abstract

LA INVENCION SE REFIERE A UN METODO PARA FABRICAR SALCHICHAS, CUYOS DOS EXTREMOS VAN UNIDOS ENTRE SI MEDIANTE UN CORDEL (66) EXTRAIDO DE UN EXPENDEDOR DE CORDEL. EN PRIMER LUGAR SE FIJA EL CORDEL A UN EXTREMO (62) CERRADO DE LA SALCHICHA, SE DEJA LIBRE ENTONCES UNA CIERTA LONGITUD DE CORDEL Y SE RELLENA LA SALCHICHA, PROCEDIENDOSE ENTONCES A SUJETAR Y A ATAR EL OTRO EXTREMO DE LA SALCHICHA CON EL CORDEL CON AYUDA DE DOS PAREJAS DE PINZAS DE COMPRESION (86, 88). LAS PINZAS DE COMPRESION SE SEPARAN PARA CONSEGUIR UNA SECCION CARENTE DE RELLENO Y SEGUIDAMENTE SE CIERRA LA SALCHICHA. DE ACUERDO CON LA INVENCION, DESPUES DE ANUDAR Y ANTES DE LA SEPARACION DE AMBAS PAREJAS DE PINZAS SE LIBERA UN SEGUNDO TROZO DE CORDEL. LA INVENCION CONTEMPLA ADEMAS UN EXPENDEDOR DE CORDEL (10) PARA UN DISPOSITIVO PARA LA FABRICACION DE SALCHICHAS, CUYOS EXTREMOS VAN LIGADOS ENTRE SI MEDIANTE UN CORDEL. EL EXPENDEDOR SE CARACTERIZA POR POSEER DOS EQUIPOS EXPENDEDORES (14, 16), AJUSTABLES DE FORMA INDEPENDIENTE PARA DIFERENTES LONGITUDES DE CORDEL.
ES98200664T 1997-04-15 1998-03-05 Procedimiento y dispositivo para la fabricacion de embutidos. Expired - Lifetime ES2189077T3 (es)

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