ES2168046B1 - Aceite de semilla de mostaza etiope con bajo contenido en acido linolenico. - Google Patents

Aceite de semilla de mostaza etiope con bajo contenido en acido linolenico.

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Aceite de semilla de mostaza etíope con bajo contenido en ácido linolénico. La presente invención se refiere a un aceite de semilla de mostaza etíope (nombre científico Brassica carinata A.Braun) carente de ácido erúcico (menos de 2% en peso respecto al contenido total en ácidos grasos del aceite) y con bajo contenido en ácido linolénico, entre el 1% y el 7% en peso del total de ácidos grasos. Este tipo de aceite no es producido en la naturaleza por plantas de mostaza etíope y ha sido obtenido mediante un procedimiento biotecnológico. El aceite de mostaza etíope carente de ácido erúcico y con bajo contenido en ácido linolénico objeto de la presente invención es heredable y se produce siempre con independencia de las condiciones de cultivo.
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VELASCO L. et al. "Induced variability for C18 unsaturated fatty acids in Ethiopian mustard", Canadian Journal of Plant Science, 1997, Vol. 77, nº 1, páginas 91-95. *

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