ES2155389B2 - Proceso para la obtencion de un fondo base, utilizable en la preparacion de platos alimenticios y fondo base asi obtenido. - Google Patents
Proceso para la obtencion de un fondo base, utilizable en la preparacion de platos alimenticios y fondo base asi obtenido.Info
- Publication number
- ES2155389B2 ES2155389B2 ES009901097A ES9901097A ES2155389B2 ES 2155389 B2 ES2155389 B2 ES 2155389B2 ES 009901097 A ES009901097 A ES 009901097A ES 9901097 A ES9901097 A ES 9901097A ES 2155389 B2 ES2155389 B2 ES 2155389B2
- Authority
- ES
- Spain
- Prior art keywords
- base
- fund
- obtaining
- preparation
- whole
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title abstract 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title abstract 2
- 238000009835 boiling Methods 0.000 abstract 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 abstract 1
- 238000005266 casting Methods 0.000 abstract 1
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 abstract 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Landscapes
- Noodles (AREA)
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
- Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
Proceso para la obtención de un fondo base, utilizable en la preparación de platos alimenticios y fondo base así obtenido, caracterizado porque el proceso se inicia disponiendo agua a hervir hasta que alcanza el primer hervor, momento en el que se añade una fécula y se mantiene al conjunto en ebullición durante un tiempo preestablecido; para, posteriormente y de forma inmediata a finalizar el proceso de ebullición, someter a este conjunto a una trituración bajo centrifugación, hasta alcanzar la textura homogénea del conjunto; finalizando el proceso con el colado del conjunto a través de un colador extra-fino y su enfriamiento hasta alcanzar una temperatura estable en nevera.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES009901097A ES2155389B2 (es) | 1999-05-21 | 1999-05-21 | Proceso para la obtencion de un fondo base, utilizable en la preparacion de platos alimenticios y fondo base asi obtenido. |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES009901097A ES2155389B2 (es) | 1999-05-21 | 1999-05-21 | Proceso para la obtencion de un fondo base, utilizable en la preparacion de platos alimenticios y fondo base asi obtenido. |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ES2155389A1 ES2155389A1 (es) | 2001-05-01 |
| ES2155389B2 true ES2155389B2 (es) | 2002-01-01 |
Family
ID=8308502
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ES009901097A Expired - Fee Related ES2155389B2 (es) | 1999-05-21 | 1999-05-21 | Proceso para la obtencion de un fondo base, utilizable en la preparacion de platos alimenticios y fondo base asi obtenido. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| ES (1) | ES2155389B2 (es) |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS57202257A (en) * | 1981-06-09 | 1982-12-11 | Yakult Honsha Co Ltd | Production of liquid food with comfortably smooth and thick texture |
-
1999
- 1999-05-21 ES ES009901097A patent/ES2155389B2/es not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| ES2155389A1 (es) | 2001-05-01 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2002117665A (ru) | Способ подготовки плодов или овощей к хранению | |
| RU95118877A (ru) | Устройство для изготовления напитков из дробленого льда | |
| RU2002118159A (ru) | Способ хранения плодов или овощей | |
| ES2155389B2 (es) | Proceso para la obtencion de un fondo base, utilizable en la preparacion de platos alimenticios y fondo base asi obtenido. | |
| CN201286564Y (zh) | 防烫、防溢出水杯 | |
| CN109528017B (zh) | 带保温罩的养生壶 | |
| CN207802423U (zh) | 一种自立式加热管 | |
| CN211408999U (zh) | 一种用于泌尿外科手术的内窥镜工作鞘 | |
| CN203934813U (zh) | 保温加热多仓军用水壶 | |
| RU2002117906A (ru) | Способ подготовки плодов или овощей к хранению | |
| CN201216418Y (zh) | 防烫、防溢出水杯 | |
| WO2005024300A3 (en) | Universal device for checking the water level in steam boilers | |
| RU2002117666A (ru) | Способ подготовки плодов или овощей к хранению | |
| CN209121794U (zh) | 一种多功能杯盖 | |
| RU138644U1 (ru) | Электрический чайник | |
| CN200987596Y (zh) | 可以不把牛奶煮糊的牛奶锅 | |
| RU2002117476A (ru) | Способ подготовки плодов или овощей к хранению | |
| CN1775153A (zh) | 蒸气烹调装置 | |
| Editorial | Reply to review of the article “Metastatic testicular and epididymal lesions in a patient with advanced prostate cancer: a case report and literature review” | |
| RU2002117508A (ru) | Способ хранения плодов или овощей | |
| RU2002117914A (ru) | Способ подготовки плодов или овощей к хранению | |
| RU2002118164A (ru) | Способ хранения плодов или овощей | |
| RU2002118163A (ru) | Способ хранения плодов или овощей | |
| RU2002117910A (ru) | Способ подготовки плодов или овощей к хранению | |
| RU2002117470A (ru) | Способ подготовки плодов или овощей к хранению |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| EC2A | Search report published |
Date of ref document: 20010501 Kind code of ref document: A1 Effective date: 20010501 |
|
| GC2A | Exploitation certificate registered application with search report |
Effective date: 20030120 |
|
| FD2A | Announcement of lapse in spain |
Effective date: 20180807 |