ES2036140B1 - Una composicion de producto lacteo alimenticio, su procedimiento de utilizacion y procedimiento industrial para la fabricacion de cuajada natural. - Google Patents

Una composicion de producto lacteo alimenticio, su procedimiento de utilizacion y procedimiento industrial para la fabricacion de cuajada natural.

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UNA COMPOSICION DE PRODUCTO LACTEO ALIMENTICIO, SU PROCEDIMIENTO DE UTILIZACION Y PROCEDIMIENTO INDUSTRIAL PARA LA FABRICACION DE CUAJADA NATURAL. LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A UNA COMPOSICION DE PRODUCTO LACTEO ALIMENTICIO BASE DE PREPARACION DE CUAJADAS QUE CONSISTE EN LECHE EN POLVO, SABORIZANTE, CUAJO Y CLORURO SODICO. SE INCLUYE TAMBIEN EN EL OBJETO DE ESTA INVENCION, EL METODO DE APLICACION POSTERIOR DE ESTA COMPOSICION PARA LA PREPARACION DIRECTA DE LAS CUAJADAS POR ADICION DE AGUA O LECHE CALENTADAS ENTRE 35 Y 55GC SOBRE LA COMPOSICION EN POLVO DESCRITA, OBTENIENDOSE CUAJADAS DE DIFERENTES SABORES LISTAS PARA SU INGESTION.
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