ES2000439A6 - Procedimiento de tratamiento de un producto alimenticio del queso y producto alimenticio de queso conseguido - Google Patents
Procedimiento de tratamiento de un producto alimenticio del queso y producto alimenticio de queso conseguidoInfo
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Abstract
PROCEDIMIENTO DE TRATAMIENTO DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO DEL QUESO Y PRODUCTO ALIMENTICIO DE QUESO CONSEGUIDO, COMPORTANDO DICHO PRODUCTO UNA MASA DE QUESO, POCO AFINADO O SIN AFINO, CON EXCLUSION DE QUESOS FUNDIDOS. COMPORTA IGUALMENTE, ASOCIADA A LA MASA DE QUESO (1) O SOBRE LA MISMA Y ALREDEDOR DE LA TOTALIDAD DE ELLA, UNA ENVOLVENTE EXTERIOR (2) ESENCIALMENTE SEMIPERMEABLE, CONSTITUIDA POR UN GEL ALIMENTICIO QUE TIENE POR FUNCION REGULAR LOS INTERCAMBIOS DE ELEMENTOS (ESENCIALMENTE ENZIMAS, IONES, GASES, SALES, ACIDOS AMINADOS, ETC.) DE LA MASA DE QUESO HACIA EL EXTERIOR Y EN SENTIDO OPUESTO, PARA ASEGURAR UN AFINO DIRIGIDO DEL PRODUCTO Y SIMULTANEAMENTE, PROLONGAR SU DURACION DE VIDA. ESTA ENVOLVENTE (2) SIRVE DE SOPORTE PARA FLORAS EXTERNAS DE SUPERFICIE (3) QUE CORRESPONDEN AL SABOR PERSEGUIDO. IGUALMENTE, CONTRIBUYE AL AFINO Y A LA PROLONGACION DE LA VIDA DEL PRODUCTO, UN EMBALAJE (4) QUE SE APLICA POR ENCIMA DE LA ENVOLVENTE (3) Y QUE, DETERMINADA UNAS ZONAS RECUBIERTAS (6) Y UNAS ZONAS LIBRES (7), CONTROLA EL DESARROLLO DE LAS FLORAS DE SUPERFICIE (3).
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
ES8600003A ES2000439A6 (es) | 1986-06-26 | 1986-06-26 | Procedimiento de tratamiento de un producto alimenticio del queso y producto alimenticio de queso conseguido |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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ES8600003A ES2000439A6 (es) | 1986-06-26 | 1986-06-26 | Procedimiento de tratamiento de un producto alimenticio del queso y producto alimenticio de queso conseguido |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
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ES2000439A6 true ES2000439A6 (es) | 1988-03-01 |
Family
ID=8246664
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
ES8600003A Expired ES2000439A6 (es) | 1986-06-26 | 1986-06-26 | Procedimiento de tratamiento de un producto alimenticio del queso y producto alimenticio de queso conseguido |
Country Status (1)
Country | Link |
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ES (1) | ES2000439A6 (es) |
-
1986
- 1986-06-26 ES ES8600003A patent/ES2000439A6/es not_active Expired
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
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FD1A | Patent lapsed |
Effective date: 20060627 |