ES1298691U - Aparato rociador, auto giratorio, que bazuquea y auto vaciable. - Google Patents

Abstract

Aparato rociador, auto giratorio, que bazuquea y auto vaciable, para la remezcla del contenido de un depósito (6) que comprende un cuerpo principal (1), móvil mediante un sistema de avance y retroceso (24) sobre una estructura desplazadora (25); teniendo el cuerpo principal (1) dos extremos que definen una dirección longitudinal, teniendo un extremo una punta (2), y teniendo el otro extremo: una caña (3) tubular ciega con uno o más orificios de salida (8) hacia una cámara de reparto (18) definida en un elemento giratorio (9), teniendo el elemento giratorio (9) unos brazos radiales (10) con boquillas (11) de aspersión y siendo de giro libre sobre la caña (3); estando la caña (3) conectada a un acople (4) de una manguera de remontado (5); teniendo el elemento giratorio (9) unos elementos de estanqueidad (19) en ambos lados; caracterizado por que comprende un soporte (13), fijado de forma liberable a la caña (3) de cierre superior de la cámara de reparto (18), de unión al sistema de avance y retroceso (24).

Description

DESCRIPCIÓN

Aparato rociador, auto giratorio, que bazuquea y auto vaciable

OBJETO DE LA INVENCIÓN

La presente invención se refiere a un aparato rociador, auto giratorio, que bazuquea, para conseguir la mezcla de todas las partes del fruto y su mejor fermentación, dentro de los depósitos de fermentación de bebidas, principalmente para la fabricación de vino.

La invención se enmarca principalmente en el campo de aplicación de las instalaciones para obtener vinos y caldos de alta calidad y expresión.

Se refiere a un rociador auto-rotativo que es desplazable axialmente en su eje a través del depósito portador, complementado a su vez en un bazuqueador para romper la capa sólida superior de la mezcla, denominada "sombrero” en la técnica.

El objeto de la invención es una gran mejora sobre el estado de la técnica. Es un complemento de los depósitos en donde se vinifican o fermentan frutos (generalmente uvas), en la obtención de mostos y para su mejora.

Incluye la múltiple función, tanto de remontado del mosto, rociando el sombrero con mosto de la parte inferior como de rompedor; fragmentando y sumergiendo el sombrero fragmentado en el mosto para mezclarlo todo ello con el mosto y a su vez optimizar aún más el intercambio de su contenido, por el continuo contacto con el mosto. Además, el aparato es auto vaciable para su limpieza.

Todo ello realizado en una única unidad, rociador auto giratorio, que bazuquea, se auto vacía y limpia, como diferencia principal de la mejora y complementada porque se emplaza según necesidad en los diferentes depósitos.

Dada la tecnología aplicada, la disposición, el ingenio aplicado y el diseño, confiere a la invención de un gran paso adelante con respecto al estado de la técnica actual, en particular por los conceptos aplicados. Además, el dispositivo es de alto rendimiento y de escaso mantenimiento.

ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN

Es conocido el estado de la técnica, y en particular en la producción del vino y caldos, que en la fermentación del fruto, una vez roto éste y dentro de un depósito, se produce anhídrido carbónico.

Por otro lado, las partes menos densas, por esta propiedad y empujadas por el gas producido, flotan y forman una capa sólida que se acumula y seca, denominada "sombrero”. El sombrero hace de aislante al calor, tapona la fermentación, los aromas y el CO2 y bloquea la extracción de éstos componentes. Además, el sombrero retiene compuestos, como taninos, antocianos, aromáticos y otros principios activos que se desea se incorporen a la mezcla o caldo.

El sombrero se reforma rápidamente cada vez que se dispersa, formando una estructura densa y compacta. Por lo tanto, es necesario romperlo frecuentemente y con un gran esfuerzo.

Por ello, desde antiguo, se conocen el uso de bazuqueadores (inicialmente palos o herramientas manuales), que rompen el sombrero y mezclan el contenido del depósito, y se conoce el remontado del líquido del fondo del recipiente a la boca, haciendo un humedecido del sombrero, a la vez que se mezcla con él .

De todo ello, existen sistemas, y que podemos referenciar como los principales:

ES1238509U, ES1260774U, FR2778411, ES2379891, ES2190301, ES1063660U, ES2297144, US3871272, FR2797783, ES2181035, FR2767532, ES0110914, y otros. Éstos documentos pueden ser consultados para comprender mejor el estado de la técnica, pero no son esenciales para comprender la presente invención.

Los documentos citados divulgan bazuqueadores de sombrero y remontadores de mezcla o caldo (mosto), pero el preconizado los supera y mejora, facilitando su construcción, su utilización y efectividad (todo en uno) y sobre todo su auto vaciado y limpieza, cuestión dificultosa en los bazuqueadores mencionados en esos documentos.

En ningún caso se conoce un sistema tan sencillo como el de la invención.

DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN

La invención que se preconiza resuelve muy satisfactoriamente la problemática expuesta, en base a una solución sencilla, de gran eficacia y que aprovecha las instalaciones existentes de depósitos y de las unidades de remontado.

La invención consiste en un aparato que, remontando el mosto, lo rocía en el sombrero, a la vez de romperlo o fragmentarlo y sumergiendo, los fragmentos del sombrero, en el mosto para mezclar todo ello con el mosto, y a su vez optimizar aún más el intercambio de su contenido, por batido y el continuo contacto de todo ello, complementado, a su vez, con ser auto vaciable y limpiable; que permite mejorar la mezcla de los principios activos, en tanto y cuanto se desee.

Para lo que se conjuga en un único elemento la función, de remontado del mosto, la de rociando del sombrero, con el mosto, conjuntamente con la función de un rompedor; fragmentando y sumergiendo el sombrero en el mosto, y en sus ciclos de bajada y ascenso a través del caldo y el depósito, fragmentar el sombrero y diluirlo en el mosto, por batido, esto, permite mejorar la mezcla de los principios activos en la proporción y frecuencia que se desee.

Siendo además la realización más completa, auto vaciable, limpiable y emplazable en los diferentes depósitos, comprendiendo para ello otros equipos en algunas realizaciones.

La invención preconizada mejora, optimiza y resuelve las deficiencias y los inconvenientes anteriores y otros, de manera sencilla y simple, pero eficaz y muy satisfactoria.

Las etapas de funcionamiento de sus realizaciones parten de las siguientes etapas:

• Se rocía todo el sombrero con el mosto remontado mediante los brazos radiales, ya sea por boquillas de rociado o con el auto-giro de los brazos. Esto remoja el sombrero y lo ablanda, facilitando su rotura y la liberación de compuestos de interés.

• Se rompe el sombrero mediante el peso del cuerpo principal y el resto del aparato sobre su punta.

• Los brazos radiales, en su auto-giro, terminan de romper el sombrero e introducen trozos al interior del mosto. Al ser giratorios, se produce aún más rotura.

• En su inmersión, ya en el fluido, los brazos radiales continúan con su fuerza de auto­ giro, y remueven la mezcla de fluidos, viscosos y sólidos, por un lado, en forma de giro por los radios, y por otro lado por la turbulencia convectiva ascendente-descendente de la realización.

• Para que, finalmente, al extraer el aparato, los brazos radiales vuelven a romper, con los radios rociadores el sombrero por el otro lado (por el inferior), de manera aleatoria a su entrada, continuando o no el rociado giratorio.

Este circuito es sencillo, no necesitando más motorización que el remontado del mosto y el movimiento del aparato vertical y para colocarse sobre el depósito correspondiente. Para este segundo movimiento, los brazos radiales son ventajosamente abatibles sobre el cuerpo principal, hacia la punta y así poder ser extraído o introducido en el depósito por su boca. El sistema se mejora aún más con el auto vaciado y limpieza de la realización, con tan solo cortar el flujo del remontado del mosto. Al cortar el flujo del mosto, las mangueras se vacian por gravedad, y por el hecho de que la salida del mosto de la realización se encuentra al nivel inferior de toda canalización, sencillamente se vacía por gravedad, para el limpiado final, basta con hacer circular, en lugar del mosto del depósito, el fluido de limpieza, que a si mismo se desaguará en su totalidad de la realización.

El conjunto de todo ello es lo que resulta ser el objetivo fundamental de la invención, conjuntamente con su sencilla regulación sin tener que disponer de elementos auxiliares. Consiguiendo una uniformidad de funcionamiento, con lo que confiere a la invención, como un elemento de la más alta sencillez, eficacia y rendimiento, con la máxima simplicidad y adaptable a cualquier depósito, por ser un elemento externo que sólo requiere la posibilidad de acceso al depósito por su parte superior (boca del depósito).

La invención se refiere a un aparato que avanza el estado de la técnica, para la mejora de los caldos producidos por fermentación controlada de los frutos en depósitos de fermentación, por el remontado y bazuqueado del mosto al sombrero y una mejor, mayor y controlada recirculación del mezclado, mejorando la extracción o transferencia de los principios activos más interesantes de la fermentación de los frutos.

Para lo cual, se ha preconizado la citada realización, consistente en la conjugación del aprovechamiento de la bomba y las mangueras para el remontado del mosto y la masa de la propia realización conjuntamente con su desplazamiento axial a través de su eje y el auto giro generado por la salida del mosto.

Para lo cual se configura, como descripción preferente pero no limitativa de la realización, en un cuerpo como principal y primer elemento, rematado por un extremo en punta de lanza, y por el otro extremo en una caña con disposición de un acople para recibir las mangueras de remontado por el que recibe el mosto de la parte inferior del depósito por una bomba de remontado de fluidos y viscosos.

Este cuerpo reparte el mosto por uno o más orificios de salida practicados en el fondo de la caña y de forma radial a la misma, no siendo ésta giratoria.

El mosto es recibido en el interior de un elemento giratorio alrededor de la caña, conteniendo los correspondientes elementos de giro y de estanqueidad, para al final darle salida al mosto, a través de uno o más brazos radiales acoplados al elemento giratorio, y en el recorrido del mosto por ellos y en su escape o salida, y al hacerlo por sendas boquillas o toberas de salida. Las boquillas muy favorablemente son tangenciales a los brazos radiales y les provocan una acción-reacción que les hace girar y a su vez arrastran al elemento giratorio que los contiene.

Los brazos radiales se encuentran acoplados al elemento giratorio, y además pueden preferiblemente pivotar, bascular, girar en su acoplamiento, de manera radial, para hacerse paralelos a la dirección longitudinal del cuerpo principal (dirección punta-caña), y reducir el volumen, radial, del conjunto, para poderse introducir o salir de los depósitos por su boca superior de manera fácil, sencilla y holgada. En esta operación también se auto vacían los brazos por gravedad.

Todo este conjunto es complementado con un sistema de avance y retroceso en sentido axial. Este sistema se acopla a la caña, al acople de las mangueras o a un propio elemento de soporte, que mediante sendos tirantes limita y cuelga la realización a la profundidad del depósito deseada. Esto no limita otros medios de avance y retroceso para la realización.

Para el control de la profundidad de que se desea se introduzca el sistema en el depósito, se disponen sendos finales de carrera y de seguridad, bien colocados en los tirantes, bien colocados en la caña, u otro sistema. Dichos topes han de ser regulables o desmontables como condicionante de las diversas regulaciones del sistema. Si se regulan adecuadamente los topes, es incluso posible evitar que la punta de lanza atraviese el sombrero, reduciéndose las operaciones a un remontado del mosto solamente.

El funcionamiento de la realización más completa se inicia con la colocación de la estructura portadora de la realización en la boca superior del depósito, de forma que el elemento giratorio ya esté en el interior del depósito. Una vez dentro se realiza la apertura y fijación de los brazos radiales. Se produce el arranque de la bomba de remontado de fluidos, las mangueras se llenan, la caña también, el mosto sale por los orificios de la caña central y entra en el elemento giratorio. Pasa por los brazos radiales, sale a presión contra el sombrero y el depósito, y en su salida, ejercen una fuerza tangencial, los chorros, que hacen girar al elemento giratorio. De esta manera el rociado del sombrero por remontado y con auto giro ya está en marcha, barriendo la totalidad del sombrero, e inclusive de las paredes del depósito.

Se inicia el desplazamiento axial del conjunto, el cuerpo y su masa o peso y el empuje del desplazamiento inciden en el sombrero y lo perforan rompiéndolo y una vez que los brazos radiales alcanzan al sombrero, son estos quienes hacen un efecto de corte radial del sombrero, complementándose con el anterior.

Una vez sobrepasado el sombrero por los brazos radiales, estos, en su auto-giro, remueven y remezclan los fluidos, los fragmentos del sombrero y los hollejos.

El sistema de avance se detiene al llegar al final de carrera inferior previsto.

Al invertir el sistema de avance, se tensan los tirantes que tiran del conjunto, volviendo a encontrarse los brazos radiales con el sombrero, de forma aleatoria, volviéndolo a cortar de manera análoga pero invertida a la anterior, y cuando sale del sombrero, el sistema vuelve a rociar el mosto sobre los restos del sombrero, para alcanzar el final de carrera superior y se para el avance del sistema.

Dicha maniobra es susceptible de repetirse cuantas veces se considere, bien de manera manual o automática, o por medio de los diferentes autómatas existentes en el mercado, finalizando con el parado de la bomba de remontado y la salida del depósito para su traslado a otro depósito, almacenamiento o limpieza.

Para la extracción del sistema del depósito, es necesario plegar los brazos radiales que se encuentran acoplados al elemento giratorio, y además pivotar, bascular, girar en su acoplamiento, de manera radial, hasta hacerse éstos coplanarios al eje de la realización, y en su menor volumen, radial, del conjunto, se puede introducir o sacar de los depósitos por su boca superior de manera fácil, sencilla y holgada el conjunto por la boca del depósito.

Cuestiones que aumentan y mejoran todas y cada una de las prestaciones de los sistemas desarrollados hasta el momento, dando un valor máximo, muy superior a lo actualmente conocido.

Otras variantes serán descritas en el apartado final de esta descripción.

DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS

Para lo cual y con la idea de complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, se acompaña como parte integrante de dicha descripción, un juego de dibujos en donde con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:

Figura 1: Vista general del conjunto montado en un depósito.

Figura 2: Vista en detalle del aparato rociador, auto giratorio, que bazuquea y auto vaciable.

Figura 3: Vista en detalle del aparato rociador, auto giratorio, que bazuquea y auto vaciable con un bazo abatido.

Figura 4: Sección del aparato rociador, auto giratorio, que bazuquea y auto vaciable con un brazo abatido.

Figura 5: Sección en detalle.

En donde se referencian las diversas partes o componentes:

1- Cuerpo principal.

2- Punta

3- Caña.

4- Acople.

5- Manguera de remontado.

6- Depósito.

7- Bomba de remontado.

8- Orificios de salida.

9- Elemento giratorio.

10- Brazos radiales.

11- Boquillas.

12- Eje.

13- Soporte.

14. Tirante.

15- Resbalón.

16- Fijación.

17- Sombrero.

18- Cámara de reparto.

19- Elemento de estanqueidad.

20- Primer elemento deslizante.

21- Segundo elemento deslizante.

22- Salida.

23- Pasador.

24- Sistema de avance y retroceso.

25- Estructura desplazadora.

26- Boca.

27- Cajera.

REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓN.

A la vista de las figuras reseñadas puede observarse como la invención que se preconiza, aparato rociador, auto giratorio, que bazuquea y auto vaciable, está constituido a partir de un cuerpo principal (1) que define una dirección longitudinal con dos extremos. En uno de los extremos el cuerpo principal (1) está rematado en una punta (2). Este cuerpo principal (1), en uso, se coloca sobre un depósito (6) de mosto u otro liquido fermentando, de forma que la punta (2) queda en la parte inferior, preparada para romper el sombrero (17).

El otro extremo del cuerpo principal (1) está fijado a una caña (3) tubular ciega rematada en la zona de contacto con el cuerpo principal (1) por uno más orificios de salida (8) radiales y hacia el exterior. La caña (3) recibe el mosto desde el fondo del depósito (6) o tanque mediante una bomba de remontado (7) y una o más mangueras de remontado (5). La manguera de remontado (5) se conecta a la caña (3) por un acople (4) en su parte superior. La caña (3) porta un elemento giratorio (9), con libertad de giro en el plano horizontal. El elemento giratorio (9) está conectado a la caña por elementos de estanqueidad (19) para que el mosto entrante no salga por la zona de conexión. En cambio, atraviesa unas salidas (22) para dirigirse a unos brazos radiales (10) que comprenden boquillas (11) al menos en sus extremos, pudiendo disponerse también en puntos intermedios. Una cámara de reparto (18) en el elemento giratorio (9) distribuye el mosto por los brazos radiales (10) al recibirlo por los orificios de salida (8) de la caña (3). Las boquillas (11) serán normalmente tangenciales para realizar el movimiento del elemento giratorio (9) con la salida del mosto por las boquillas (11), variando así la orientación de la salida de éste y cubriendo toda la superficie del mosto.

La base de la caña (3) y de la cámara de reparto (18) será preferiblemente convexa para que los brazos radiales (10), en el perímetro, estén en el plano más inferior y así asegurar la evacuación del líquido por éstos.

Los brazos radiales (10) están articulados al elemento giratorio (9) para que sea más sencillo el movimiento del conjunto y colocarse sobre uno u otro depósito (6) y atravesar su boca (26) o realizar la limpieza y el vaciado. Como se aprecia en las figuras, el movimiento de plegado es hacia abajo, hacia la punta (2). Para ellos poseen los correspondientes ejes (12) en cajeras (27) abiertas solidarias al elemento giratorio (9).

Cada cajera (27) dispone de una fijación (16) con un resbalón (15), a modo de pestillo, que marca y fija la posición de los brazos radiales (10) cuando están desplegados. Esto se aprecia especialmente bien en la figura 5. El usuario, cuando quiere abatir los brazos radiales (10) remueve la fijación (16) y libera el resbalón (15), de forma que éste puede girar sobre el eje (12). En cambio, para desplegarlos, levanta el brazo radial (10) hasta que su base hace contacto con el resbalón (15), empujándolo hacia fuera y permitiendo así el paso de la base a ser atrapada por la fijación (16).

Para la auto-limpieza, basta con abatir los brazos radiales (10) hasta quedar verticales, paralelos a la dirección longitudinal del cuerpo principal (1). Así, cualquier resto de mosto cae por gravedad hacia la boquilla más inferior. En caso necesario, se puede hacer circular un producto de limpieza por la bomba de remonte (7) y las mangueras de remonte (5), que pasan por el elemento giratorio (9) y de ahí a los brazos radiales (10). No quedan bolsas ni recovecos.

El aparato está montado en un sistema de avance y retroceso (24) en una estructura desplazadora (25), como unos rieles. La conexión entre el sistema de avance y retroceso (24) y el aparato se realiza por unos tirantes (14) de los que se puede colgar el aparato para hacerle subir y bajar por medio de una serie de cables o correas. Los tirantes (14) están dispuestos en un soporte (13) fijado a la caña (3). El soporte (13) hace de tope superior del elemento giratorio (9).

Parte importante del soporte (13) son unos pasadores (23) removibles cuya retirada permite desmontar el soporte (13) de la caña (3). Esto permite así retirar el elemento giratorio (9) y todos sus componentes. Los pasadores (23) fijan el soporte (1) a la caña (3) atravesando ambos, pero sin afectar al conducto interior a la caña (3) para no afectar a la estanqueidad.

El soporte (13) presiona la caña (3) contra el cuerpo principal (1), aumentando la eficacia de los medios de estanqueidad (19) a ambos lados del elemento giratorio (9).

En la figura 5 se aprecia un primer elemento deslizante (20) solidario al elemento giratorio (9) para apretar los medios o elementos de estanqueidad (19). Este primer elemento deslizante (20) gira con el elemento giratorio (9). Un segundo elemento deslizante (21), sobre el primer elemento deslizante (20) hace de tope en el movimiento axial. Los dos elementos deslizantes (20,21) se mueven uno respecto del otro y realizan, conjuntamente con el retén o elemento de estanqueidad (19) la “empaquetadura” de estanqueidad del elemento giratorio (9).

A la invención se le puede adaptar diversos complementos que la mejoran y habilitan para más fines, como: estructura portadora, elemento de sustentación porta manguera, sistema de avance o retroceso axial, programador de ciclos, etc.

El aparato rociador, auto giratorio, que bazuquea y auto vaciable puede disponer de otros sistemas de avance y retroceso, estructura desplazadora o traslación. También se puede motorizar por otros sistemas, sin perder la prioridad, o simplemente ser portado por grúa, o de cualquier otro tipo, para ser colocado sobre los diferentes depósitos (6) de la bodega.

Claims (1)

1. REIVINDICACIONES

   1- Aparato rociador, auto giratorio, que bazuquea y auto vaciable, para la remezcla del contenido de un depósito (6) que comprende un cuerpo principal (1), móvil mediante un sistema de avance y retroceso (24) sobre una una estructura desplazadora (25); teniendo el cuerpo principal (1) dos extremos que definen una dirección longitudinal, teniendo un extremo una punta (2), y teniendo el otro extremo:

   una caña (3) tubular ciega con uno o más orificios de salida (8) hacia una cámara de reparto (18) definida en un elemento giratorio (9), teniendo el elemento giratorio (9) unos brazos radiales (10) con boquillas (11) de aspersión y siendo de giro libre sobre la caña (3); estando la caña (3) conectada a un acople (4) de una manguera de remontado (5); teniendo el elemento giratorio (9) unos elementos de estanqueidad (19) en ambos lados; caracterizado por que comprende un soporte (13), fijado de forma liberable a la caña (3) de cierre superior de la cámara de reparto (18), de unión al sistema de avance y retroceso (24).

   2- Aparato rociador, auto giratorio, que bazuquea y auto vaciable, según la reivindicación 1, caracterizado por que las boquillas (11) son tangenciales.

   3- Aparato rociador, auto giratorio, que bazuquea y auto vaciable, según la reivindicación 1, caracterizado por que el fondo de la caña (3) y de la cámara de reparto (18) es convexo.

   4- Aparato rociador, auto giratorio, que bazuquea y auto vaciable, según la reivindicación 1, caracterizado por que los brazos radiales (10) son abatibles hacia la punta (2).

   5- Aparato rociador, auto giratorio, que bazuquea y auto vaciable, según la reivindicación 4, caracterizado por que cada brazo radial (10) está acoplado por un eje (12) a una cajera (27) solidaria al elemento giratorio (9) y dispone de una fijación (16), con un resbalón (15) de agarre del brazo radial (10) en la posición desplegada.

   6- Aparato rociador, auto giratorio, que bazuquea y auto vaciable, según la reivindicación 1, caracterizado por que la caña (3) está fijada al soporte (13) por unos pasadores (23) retirables.

   7- Aparato rociador, auto giratorio, que bazuquea y auto vaciable, según la reivindicación 1, caracterizado por que comprende un primer elemento deslizante (20) solidario al elemento giratorio (9) y que empaca los elementos de estanqueidad (19) y un segundo elemento deslizante (21) de tope del movimiento axial.

   8- Aparato rociador, auto giratorio, que bazuquea y auto vaciable, según la reivindicación 1, caracterizado por que es auto vaciable por gravedad.