ES1294971U - Maquina procesadora para la elaboracion de pan o productos similares - Google Patents

Abstract

Máquina procesadora para la elaboración de pan o productos similares que, dotada de medios que conforman una línea de formado (a) para dar forma a las bolas de masa de pan, medios que comprenden: una boca de entrada (3) situada sobre una lona rodante (4) en que avanzan las bolas de masa; una serie de rodillos (5) y chapas (19) laminadoras que aplastan y dan forma a las bolas de masa; cernedores (6) que espolvorean harina u otros productos sobre las piezas de masa; y cortadores (7) que cortan las piezas en pedazos más pequeños, está caracterizada por comprender, integrados formando un equipo compacto, además de dicho conjunto de medios que conforman una línea de formado (a) para dar forma a las bolas de masa de pan, un segundo conjunto de medios que conforman una línea de entablado (b), dispuesta a continuación de la línea de formado (a), para entablar de manera automática las piezas de masa formadas en bandejas (2), tal que ambas líneas (a, b) quedan integradas en la máquina (1) trabajando como una misma línea de procesado.

Description

DESCRIPCIÓN

MÁQUINA PROCESADORA PARA LA ELABORACIÓN DE PAN O PRODUCTOS

SIMILARES

OBJETO DE LA INVENCIÓN

La invención, tal como expresa el enunciado de la presente memoria descriptiva, se refiere a una máquina procesadora para la elaboración de pan o productos similares que aporta, a la función a que se destina, ventajas y características, que se describen en detalle más adelante, que suponen una mejora del estado actual de la técnica.

Más concretamente, el objeto de la invención se centra en una máquina cuya finalidad es procesar bolas de masa de pan, u otros productos similares, para darles forma y entablarlas de forma automática en las bandejas que, posteriormente, se introducirán en el horno para su cocción, presentando una configuración que entre otras ventajas permite la integración de la línea de formado y de entablado en una misma línea, el entablado de las piezas formadas en múltiples bandejas, la introducción de bandejas vacías y la extracción de bandejas llenas desde una misma posición, la acumulación de bandejas con producto en un pulmón y que un carril para las bandejas vacías, sirva a su vez de pulmón para la alimentación de dichas bandejas.

CAMPO DE APLICACIÓN DE LA INVENCIÓN

El campo de aplicación de la presente invención se enmarca dentro del sector de la industria dedicada a la fabricación de productos alimenticios, particularmente pan y productos amasados y horneables similares.

ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN

Son conocidas las máquinas procesadoras del tipo que aquí concierne, es decir, destinadas a formar bolas de masa de pan u otros alimentos que, tras darles la forma deseada, por ejemplo de barra, se colocan en bandejas con alojamientos previstos para incorporar ordenadamente cada una de las piezas de masa formadas y llevarlas posteriormente al horno, operación denominada entablado.

El problema es que, hasta ahora, las máquinas conocidas en el mercado solamente integran una línea de formado de las bolas de masa de pan para que vayan cayendo sobre una bandeja, pero no disponen de una línea específica de entablado automático, ya que, como mucho solo cuentan con un espacio para acumular bandejas siendo el operario quien las ha de ir colocando y extrayendo.

El objetivo de la presente invención es pues el desarrollo de una máquina de procesado de este tipo de productos mejorada para aunar en una misma máquina la línea de formado y la línea de entablado, permitiendo además que pueda haber una pluralidad de bandejas vacías que se van cargando automáticamente y una pluralidad de bandejas llenas a la espera de ser llevadas al horno, sin que el operario deba intervenir con cada bandeja, sino solamente tras la acumulación de varias bandejas, con lo cual se puede aumentar la producción e incrementar el automatismo del proceso.

Por otra parte, y como referencia al estado actual de la técnica cabe señalar que, al menos por parte del solicitante, se desconoce la existencia de ninguna otra máquina que presente unas características técnicas y estructurales iguales o semejantes a las que concretamente presenta la que aquí se reivindica.

EXPLICACIÓN DE LA INVENCIÓN

La máquina procesadora para la elaboración de pan o productos similares que la invención propone supone solución optima a la problemática descrita que mejora ventajosamente a lo ya conocido, estando los detalles caracterizadores que lo hacen posible y que la distinguen convenientemente recogidos en las reivindicaciones finales que acompañan a la presente descripción.

Lo que la invención propone, tal como se ha apuntado anteriormente, es una máquina de las que tiene como finalidad procesar masa de pan, u otros productos similares, la cual se distingue, esencialmente por comprender, integrados en la propia máquina formando un equipo compacto, un primer sector o conjunto de medios, ya conocidos en el estado de la técnica, que conforman una línea de formado para dar la forma deseada en cada caso a las bolas de masa de pan, y un segundo sector o conjunto de medios que, de manera innovadora, conforman una línea de entablado dispuesta a continuación de la línea de formado para entablar de manera totalmente automática las piezas de masa formadas en las bandejas que, posteriormente, se introducirán en el horno para su cocción.

Para ello, y de manera más específica, como medios de la línea de formado, la máquina comprende, esencialmente:

- una boca de entrada situada sobre una lona rodante que hace avanzar la pieza y la va centrando;

- una serie de rodillos y chapas laminadoras que aplastan y dan forma a las bolas de masa; - unos cernedores espolvorean con harina u otros productos las piezas de masa formadas; y - opcionalmente, unos cortadores que cortan las piezas en piezas más pequeñas.

Y, a partir de dicha configuración ya conocida, la máquina de la invención se distingue por comprender, como medios de la línea de entablado, esencialmente:

- una mesa de transporte que incluye unas correas divergentes que transportan y encaran las piezas de masa hacia unos flaps de alineamiento que están sincronizados con el avance de las bandejas que van pasando inferiormente a ellos, para hacer caer la piezas en el punto correcto de cada bandeja, es decir, en los alojamiento previstos al efecto en las bandejas, normalmente conformados en forma de canales transversales donde se ubican las piezas en forma de barras de pan;

- un pulmón apto para acumular varias bandejas ya llenas de producto con capacidad para almacenar hasta doce bandejas apiladas unas sobre otras;

- una boca o zona de carga situada en la parte inferior, para introducir las bandejas vacías y que avanzan mediante correas de modo análogo a como avanzan las bandejas llenas, en este caso formando un carril inferior que, a su vez, sirve de pulmón para la alimentación de bandejas vacías; y

- un sistema de actuadores neumáticos y sensores de detección que hacen subir, cada vez, una bandeja vacía hasta el nivel de carga y la empujan en horizontal para volver a meterla en la línea de entablado.

Con ello, las principales ventajas que caracteriza la máquina de la invención son:

- Que la línea de formado y la línea de entablado quedan integrada en la máquina como una misma línea de procesado.

- Que cuenta con un pulmón para acumular bandejas con producto, en vez de servir de alimentador de bandejas vacías.

- Que la introducción de bandejas vacías y la extracción de bandejas llenas se realiza por el mismo lado de la máquina y, por tanto, se puede hacer desde la misma posición.

- Que el carril inferior para las bandejas vacías sirve a su vez de pulmón para la alimentación de bandejas vacías.

DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS

Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características de la invención, se acompaña a la presente memoria descriptiva, como parte integrante de la misma, de un juego de planos en que con carácter ilustrativo y no limitativo se ha representado lo siguiente:

Las figuras número 1 y 2.- Muestran sendas vistas en perspectiva de un ejemplo de realización de la máquina procesadora para la elaboración de pan o productos similares objeto de la invención, apreciándose su configuración general y partes principales.

La figura número 3.- Muestra una vista en alzado lateral del ejemplo de la máquina mostrado en las figuras anteriores.

La figura número 4.-. Muestra una vista en perspectiva de una porción de la línea de entablado de la máquina en que se aprecia la mesa de transporte con correas divergentes.

La figura número 5.- Muestra una vista en perspectiva de otra porción de la línea de entablado de la máquina, concretamente de la zona en que avanzan las bandejas llenas, si bien estas se han representado vacías.

La figura número 6.- Muestra una vista de la parte final de la máquina, donde se aprecia el pulmón de bandejas llenas a la salida de la máquina.

Y las figuras número 7 y 8.- Muestran sendas vistas, en alzado y perspectiva respectivamente, de las zonas de la máquina que incorporan los actuadores que mueven las bandejas vacías a la zona de carga.

REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓN

A la vista de las mencionadas figuras, se puede observar en ellas un ejemplo de realización no limitativa de la máquina procesadora para la elaboración de pan o productos similares de la invención, la cual comprende los elementos que se indican y describe en detalle a continuación en base al siguiente listado de referencias:

I. máquina

a. línea de formado

b. línea de entablado

2 .bandejas

3. boca de entrada bolas de masa

4. lona rodante

5. rodillos

6. cernedores de harina

7. cortadores

8. mesa de transporte

9. correas divergentes

10. flaps

I I . correas de tracción

12. pulmón de bandejas llenas

13. boca de carga de bandejas vacías

14. actuadores neumáticos (14)

15. motores

16. perfiles laterales

17. paneles

18. guías pulmón

19. chapas laminadoras

20. volantes

21. alas centradoras

22. alineador

23. cuadro eléctrico

24. seta de emergencia

25. pantalla de operaciones

26. interruptor/selector.

Así, tal como se aprecia en dichas figuras, la máquina (1) de la invención comprende, integrados en la misma formando un equipo compacto, en un primer conjunto de medios que conforman una línea de formado (a) para dar forma a las bolas de masa de pan, y un segundo conjunto de medios que conforman una línea de entablado (b), dispuesta a continuación de la línea de formado (a), para entablar de manera automática las piezas de masa formadas en bandejas (2) que, posteriormente, se introducirán en el horno para su cocción, de tal modo que ambas líneas (a, b) quedan integradas en la máquina (1) trabajando como una misma línea de procesado.

De preferencia, como medios de la línea de formado (a), la máquina comprende, esencialmente:

- una boca de entrada (3) situada sobre una lona rodante (4) en que avanzan las bolas de masa;

- una serie de rodillos (5) y chapas (19) laminadoras que aplastan y dan forma a las bolas de masa;

- unos cernedores (6) que espolvorean harina u otros productos sobre las piezas de masa; y

- opcionalmente, unos cortadores (7) que cortan las piezas en pedazos más pequeños.

Por su parte, en la forma de realización preferida, como medios de la línea de entablado (b), la máquina comprende, esencialmente:

- una mesa de transporte (8) que incluye unas correas divergentes (9) que transportan y encaran las piezas de masa hacia unos flaps (10) de alineamiento sincronizados con el avance de las bandejas (2) que, movidas por un sistema de correas (11), avanzan inferiormente a ellos, para hacer caer la piezas en el los alojamiento previstos al efecto en las bandejas, por ejemplo en forma de canales transversales;

- un pulmón (12) que puede acumular varias bandejas (2) llenas, preferentemente con capacidad para almacenar hasta doce bandejas (2) llenas;

- una boca de carga (13) de bandejas vacías, situada en la parte inferior del pulmón (12), y por donde avanzan, igualmente mediante sistema de correas (11), formando un carril inferior que, a su vez, sirve de pulmón para la alimentación de bandejas (2) vacías; y

- un sistema de actuadores neumáticos (14) y sensores de detección que hacen subir la bandeja (2) vacía hasta el nivel de carga y la empujan en horizontal para volver a meterla en la línea de entablado bajo la mesa de transporte (8).

Preferentemente, las bandejas (2), tanto las que discurren llenas por la parte superior, como las vacía de la parte inferior, avanzan gracias a un sistema de correas (11) que son arrastradas, cada una, por un motor (15) estando en ambos casos protegidas entre sendos perfiles laterales (16);

Por su parte, de preferencia, el pulmón (12) de bandejas (2) llenas, como se observa en la figura 6, comprende, esencialmente, sendos paneles (17) entre los que se desplazan verticalmente las bandejas (2), según van llegando, movidas por un sistema de guías (18) rotatorio que las sujeta por ambos lados y las dispone apiladas unas sobre otras.

Además, dicho pulmón (12) queda accesible a las bandejas (2) por la parte posterior, de manera tal que la zona de extracción de bandejas llenas queda situada en el mismo lado posterior de la máquina (1) que la boca de carga (13) para la introducción de bandejas (2) vacías, facilitando la labor de extracción e introducción a los operarios desde la misma posición.

Con todo ello, el funcionamiento de la máquina (1) es el siguiente.

En la línea de formado (a).

En primer lugar, las piezas de masa entran en la máquina (1) a través de la boca de entrada (3), cayendo sobre la lona rodante (4) que hace avanzar la pieza, al tiempo que la va centrando mediante unas alas (21) laterales colocadas en V al efecto.

La pieza de masa pasa, a continuación, por una serie de rodillos (5) que comprenden rodillos de prelaminado, más delgados, que dan una preforma a la masa, de cara a facilitar el laminado posterior. Seguidamente pasa por otros rodillos de laminado, más gruesos, que aplastan la masa dando la forma de un disco. Los rodillos (5) pueden ajustarse, enclavándose en distintas posiciones según el formato que se desee obtener. El giro de los rodillos (5) viene transmitido en sincronía con el avance de las lonas (4) mediante cadenas.

Después, la pieza de masa pasa por una zona de laminado, donde se estira y da la forma final a las piezas mediante unas chapas (19) cuya posición se ajusta con unos volantes (20). Un volante (20) que dispuesto en diagonal que ajusta la distancia de las chapas (19) superior e inferior respecto a la lona (4), permitiendo obtener piezas más o menos finas. Y un volante (20) en vertical que ajusta la curvatura de la chapa, permitiendo achatar la forma de las piezas en los extremos.

También aquí se encuentran los cernedores (6), que permiten espolvorear las piezas de masa con harina haciendo girar unos cepillos que ayudan a pasar la harina por los agujeros situados en la base de las bandejas.

Por último, para acabar el proceso de formado, la barra de masa se puede hacer pasar por unos cortadores (7) para obtener piezas más pequeñas. El mecanismo alineador (22) previo al final de la lona (4) sirve para frenar las piezas, de modo que todas queden alineadas de cara a pasar a la fase de entablado.

Y, en la zona de entablado (b).

Inicialmente, las piezas ya formadas caen en una mesa de transporte (8) con correas divergentes (9), es decir, dispuestas en V, que transportan y encaran las piezas de masa hacia los flaps (10) de alineamiento. Estos flaps (15) se abren y cierran en sincronía con el avance de unas bandejas (2), para hacer caer la piezas en el punto correcto de cada bandeja (2).

Las bandejas (2) avanzan con las piezas de masa sobre dos correas (11) de tracción que son arrastradas por un motor (15), estando situadas una a cada lado de las bandejas (2), las cuales, a su vez, quedan protegidas por unos perfiles laterales (16) a modo de guía, de forma que avancen rectas hacia la salida de la máquina.

Las bandejas (2) llegan finalmente a la salida de la máquina donde, preferentemente, esta comprende un pulmón (12) apto para acumular varias bandejas (2) ya llenas de producto antes de su recogida manual por parte del operario. De preferencia, dicho pulmón (12) puede almacenar hasta doce bandejas (2) apiladas unas sobre otras.

En la parte inferior de la salida de la máquina se encuentra la boca de carga (13) por la que introducir las bandejas (2) vacías. El modo en que avanzan hacia el punto en el que se subirán a la línea de carga es análogo al descrito anteriormente. Una vez la bandeja (2) ha llegado al punto de subida, un actuador (14) neumático de doble vástago con una base colocada en el extremo es el encargado de subir la bandeja (2) vacía hasta el nivel de carga.

Una vez detectada, un segundo actuador (14) se encarga de empujar dicha bandeja (2) en horizontal para volver a meter la bandeja (2) en la línea de carga.

Por último cabe señalar que, de modo convencional, la máquina (1) cuenta con un cuadro eléctrico (23), seta de emergencia (24), pantalla de operaciones (25), preferentemente incorporada en un brazo articulado, así como un interruptor/selector (26) para la formadora y cernedor de harina.

Descrita suficientemente la naturaleza de la presente invención, así como la manera de ponerla en práctica, no se considera necesario hacer más extensa su explicación para que cualquier experto en la materia comprenda su alcance y las ventajas que de ella se derivan, haciéndose constar que, dentro de su esencialidad, podrá ser llevada a la práctica en otras formas de realización que difieran en detalle de la indicada a título de ejemplo, y a las cuales alcanzará igualmente la protección que se recaba siempre que no se altere, cambie o modifique su principio fundamental.

Claims (7)

REIVINDICACIONES

1. - MÁQUINA PROCESADORA PARA LA ELABORACIÓN DE PAN O PRODUCTOS SIMILARES que, dotada de medios que conforman una línea de formado (a) para dar forma a las bolas de masa de pan, medios que comprenden: una boca de entrada (3) situada sobre una lona rodante (4) en que avanzan las bolas de masa; una serie de rodillos (5) y chapas (19) laminadoras que aplastan y dan forma a las bolas de masa; cernedores (6) que espolvorean harina u otros productos sobre las piezas de masa; y cortadores (7) que cortan las piezas en pedazos más pequeños, está caracterizada por comprender, integrados formando un equipo compacto, además de dicho conjunto de medios que conforman una línea de formado (a) para dar forma a las bolas de masa de pan, un segundo conjunto de medios que conforman una línea de entablado (b), dispuesta a continuación de la línea de formado (a), para entablar de manera automática las piezas de masa formadas en bandejas (2), tal que ambas líneas (a, b) quedan integradas en la máquina (1) trabajando como una misma línea de procesado.

2. - MÁQUINA PROCESADORA PARA LA ELABORACIÓN DE PAN O PRODUCTOS SIMILARES, según la reivindicación 1, caracterizada por comprender, como medios de la línea de entablado (b):

- una mesa de transporte (8) que incluye unas correas divergentes (9) que transportan y encaran las piezas de masa hacia unos flaps (10) de alineamiento sincronizados con el avance de las bandejas (2) que, movidas por un sistema de correas (11), avanzan inferiormente a ellos, para hacer caer la piezas en el los alojamiento previstos al efecto en las bandejas, por ejemplo en forma de canales transversales;

- un pulmón (12) que puede acumular varias bandejas (2) llenas,

- una boca de carga (13) de bandejas vacías, situada en la parte inferior del pulmón (12), y por donde avanzan, igualmente mediante sistema de correas (11), formando un carril inferior que, a su vez, sirve de pulmón para la alimentación de bandejas (2) vacías; y

- un sistema de actuadores neumáticos (14) y sensores de detección que hacen subir la bandeja (2) vacía hasta el nivel de carga y la empujan en horizontal para volver a meterla en la línea de entablado bajo la mesa de transporte (8).

3. - MÁQUINA PROCESADORA PARA LA ELABORACIÓN DE PAN O PRODUCTOS SIMILARES, según la reivindicación 2, caracterizada porque el pulmón (12) cuenta con capacidad para almacenar hasta doce bandejas (2) llenas.

4. - MÁQUINA PROCESADORA PARA LA ELABORACIÓN DE PAN O PRODUCTOS SIMILARES, según la reivindicación 2 ó 3, caracterizada porque las bandejas (2), tanto las que discurren llenas por la parte superior, como las vacías de la parte inferior, avanzan gracias a un sistema de correas (11) que son arrastradas por un motor (15) estando en ambos casos protegidas entre perfiles laterales (16).

5. - MÁQUINA PROCESADORA PARA LA ELABORACIÓN DE PAN O PRODUCTOS SIMILARES, según cualquiera de las reivindicaciones 2 a 4, caracterizada porque las bandejas (2) vacías insertadas por boca de carga (13) avanzan por un carril inferior que, a su vez, sirve de pulmón para la alimentación de bandejas (2) vacías.

6. - MÁQUINA PROCESADORA PARA LA ELABORACIÓN DE PAN O PRODUCTOS SIMILARES, según cualquiera de las reivindicaciones 2 a 5, caracterizada porque el pulmón (12) de bandejas (2) llenas comprende sendos paneles (17) entre los que se desplazan verticalmente las bandejas (2), según van llegando, movidas por un sistema de guías (18) rotatorio que las sujeta por ambos lados y las dispone apiladas unas sobre otras.

7. - MÁQUINA PROCESADORA PARA LA ELABORACIÓN DE PAN O PRODUCTOS SIMILARES, según cualquiera de las reivindicaciones 2 a 6, caracterizada porque la zona de extracción de bandejas llenas del pulmón (12) queda situada en el mismo lado posterior de la máquina que la boca de carga (13) para la introducción de bandejas (2) vacías.