ES1154709U - Brasero portátil - Google Patents

Abstract

1. Brasero portátil caracterizado porque comprende: una caja (1) que es el hogar de combustión junto a un elemento intermedio (2) donde se coloca el elemento utilizado como combustible, que se sitúa dentro de la caja (1); y una parrilla (3) inclinada con elementos de apoyo (3.1) para posicionarse sobre la caja (1) y que muestra en un extremo un recipiente (3.2) de recogida.

Description

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DESCRIPCION

Brasero portatil

La presente invencion se refiere a un brasero portatil, para cocinar alimentos en el, que se puede situar directamente en la mesa y que no genera humo y olores al cocinar en el.

Antecedentes de la invencion

Es muy habitual que ciertos alimentos destinados a ser cocinados a la brasa, se sirvan en la mesa sin cocinar o a medio hacer, para que sea el propio comensal el que la termine de hacerla a su gusto en la mesa. Para ello, se suele disponer en el centro de la mesa de una piedra caliente o plato refractario y es el cliente el que deposita el alimento en esa piedra o plato, el tiempo que el considera hasta que este cocinado.

Tambien existen parrillas portatiles de sobre mesa, como la descrita en el modelo de utilidad con numero de publication U1090033. La parrilla barbacoa descrita en dicho modelo de utilidad se constituye a partir de un cajon con asas para facilitar su transporte, en el cajon se situara el combustible a quemar y sobre el cajon se coloca una parrilla.

El problema principal de todas estas parillas, piedras, etc., es la cantidad de humo y olores que se genera dentro del restaurante o local, al cocinar en ellas.

Por lo tanto como se ve hay una necesidad de desarrollar nuevas parrillas que eviten los inconvenientes de las que actualmente son conocidas en el estado de la tecnica.

Description de la invencion

Con el brasero de la invencion se consiguen resolver los inconvenientes citados anteriormente.

El brasero de la invencion presenta una caja que es la base del resto de los elementos. En la caja se coloca un elemento intermedio que junto a la caja forma el hogar de combustion. Este elemento intermedio evita la deformation de la caja por calor e impide el calentamiento del mantel o mesa de apoyo. Por ultimo el brasero comprende una parrilla inclinada con un recipiente de recogida en un extremo. La parrilla inclinada permite que haya dos zonas con

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diferente calor en la misma, una de una temperatura mas elevada que se encuentra mas cerca del hogar y una de temperatura menor que esta a mayor altura y por lo tanto mas lejos del hogar.

Por lo tanto el brasero portatil de la invencion comprende: una caja que es el hogar de combustion junto a un elemento intermedio, donde se coloca el elemento utilizado como combustible, que se situa dentro de la caja; y una parrilla inclinada con elementos de apoyo para posicionarse sobre la caja y que muestra en un extremo un recipiente de recogida.

El recipiente de recogida tiene como funcion recoger los liquidos que se forman al cocinar los alimentos. De manera preferente las varillas de la parrilla son acanaladas de manera que los liquidos formados al cocinar puedan ser guiados hacia el recipiente de recogida. Particularmente las varillas de la parrilla tienen una seccion en "V”.

De manera preferente la caja presenta una zona perforada cuya funcion consiste en facilitar el tiro del aire y ayuda a mantener una correcta combustion. Por lo tanto la zona perforada se encuentra a la altura del lugar donde ocurre la combustion.

De manera preferente la caja se apoya sobre tres puntos, al apoyarse en tres puntos estabiliza mejor el brasero en caso de que este se apoye sobre una superficie irregular. El soporte en tres puntos da estabilidad al brasero y evita oscilaciones en la caja en el caso de que la mesa sea irregular o que la caja se deforme por el calor. Si la caja se deforma por el calor volvera a su estado normal al enfriarse.

De manera preferente el brasero portatil presenta en la caja dos asideros que facilita el transporte del mismo.

De manera preferente el elemento intermedio muestra una seccion en L.

De manera preferente la parrilla esta inclinada en un rango comprendido entre los 4° y los 8° respecto eje horizontal.

Breve descripcion de los dibujos

Para mejor comprension de cuanto se ha expuesto, se acompanan unos dibujos en los que, esquematicamente y tan solo a trtulo de ejemplo no limitativo, se representa un caso

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practico de realizacion.

La FIG.1 es una vista en perspectiva de una materialization del brasero de acuerdo con la presente invencion.

La FIG.2 es una vista en explosion del brasero mostrado en la FIG.1.

Description de una realizacion preferida

De acuerdo con una realizacion preferida mostrada en la FIG.1, el brasero de la invention se muestra como un brasero para presentar una chuleta en la mesa en el punto deseado. El brasero comprende una caja (1) con dos asideros (1.3) de transporte, en este caso particular, rematado en bolas de baquelita. La caja se soporta en tres patas (1.2) rematadas en bolas de baquelita. Ademas la caja presenta una zona perforada (1.1).

Sobre el interior de la caja (1) se situa el elemento intermedio (2). En esta realizacion preferida sobre el elemento intermedio (2) se pone carbon de encinas que sera el combustible para cocinar la chuleta.

Por ultimo se situa la parrilla (3) en este caso particular con una inclination de 6°. La parrilla cuenta en un extremo con dos patas (3.1) para su apoyo en el interior de la caja (1). La parrilla en este caso particular constan de 10 piezas (3.3) con section en "V. En el extremo opuesto a las patas (3.1), la parrilla termina en un recipiente (3.2) de recogida de las grasas que se generan al cocinar la chuleta.

Al prender el carbon de encina, que se coloca sobre el elemento intermedio (2), situado en la mitad de la caja (1) donde menos distancia hay de la caja (1) a la parrilla (3), se obtendra en la parte superior o mas inclinada de la parrilla una temperatura alrededor de 50° C y en la parte inferior o menos inclinada y que se situa sobre el elemento intermedio (2) una temperatura alrededor de los 190° C, lo que permite desplazar los trozos de carne fileteados de la parte superior a la inferior de la parrilla donde se cocinaran hasta obtener el resultado deseado.

El recipiente de recogida (3.2), que queda situado en el lado de la zona de combustion, recoge las grasas formadas en el cocinado, de manera que no se quedan sobre la parrilla generando olores y humos.

En la realization particular que se describe, la caja (1), el elemento intermedio (2) y la parrilla (3) son de acero inoxidable. La caja (1) puede estar pintada por fuera con pintura anti calorica resistente a temperaturas de 500°C.

Claims (8)

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   REIVINDICACIONES

   1. Brasero portatil caracterizado porque comprende: una caja (1) que es el hogar de combustion junto a una elemento intermedio (2) donde se coloca el elemento utilizado como combustible, que se situa dentro de la caja (1); y una parrilla (3) inclinada con elementos de apoyo (3.1) para posicionarse sobre la caja (1) y que muestra en un extremo un recipiente

   (3.2) de recogida.
2. 2. Brasero portatil segun la reivindicacion 1 caracterizado porque la caja (1) presenta una zona perforada (1.1).
3. 3. Brasero portatil segun las reivindicaciones 1-2 caracterizado porque la caja (1) se apoya sobre tres puntos (1.2).
4. 4. Brasero portatil segun las reivindicaciones 1-3 caracterizado porque la caja (1) presenta dos asideros (1.3).
5. 5. Brasero portatil segun las reivindicaciones 1-4 caracterizado porque el elemento intermedio (2) muestra una seccion el "L".
6. 6. Brasero portatil segun las reivindicaciones 1-5 caracterizado porque la parrilla esta inclinada en un rango comprendido entre los 4° y los 8° respecto eje horizontal.
7. 7. Brasero portatil segun las reivindicaciones 1-6 caracterizado porque la parrilla (3) se conforma con varillas acanaladas (3.3).
8. 8. Brasero portatil segun la reivindicacion 7 caracterizado porque las varillas acanaladas

   (3.3) tienen seccion en “V”.