ES1148934U - Barbacoa - Google Patents

Abstract

1. Barbacoa consistente en un dispositivo para preparar alimentos a la brasa, a la parrilla, asados de la forma tradicional por exposición al fuego o al calor desprendido preferentemente por carbón vegetal, leña seca, ramas de olivo, sarmientos o similar, caracterizada porque comprende, al menos, tres patas (1), un cajón de cenizas (2), al menos tres distanciadores (3), una bandeja de combustible (4), una columna (5) y una serie de accesorios que se materializan en una parrilla (6) y varios cilindros (10), lanzas (12) y útiles de pinchos (13).

Description

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DESCRIPCION

Barbacoa.

Objeto tecnico de la invencion

La invencion se refiere a una barbacoa con caracterlsticas similares a las habituales aunque con ciertas particularidades que la distinguen de otras que se encuentran en el mercado. Muy estable con buena estructura resistente, se trata de una barbacoa portatil y desmontable que se puede guardar ocupando poco espacio por lo que resulta muy adecuada para uso por particulares en casas de campo o incluso pequenos establecimientos de restauracion y terrazas de apartamentos asl como para llevarla a la playa o cualquier tipo de excursiones.

Sector de la tecnica al que se refiere la invencion

La invencion que se presenta afecta al Sector de necesidades corrientes de la vida, en lo relativo a objetos personales o domesticos apartado de mobiliario o aparatos de uso domestico incidiendo en la industria de fabrication de barbacoas de uso particular o industrial y en sus correspondientes cadenas de distribucion.

Antecedentes de la invencion

Las barbacoas son unos elementos relacionados con la restauracion por lo que se comprende que, en el transcurso del tiempo, se han ido desarrollando multitud de estos dispositivos en cuanto a tipos, tamanos y utilidades concretas. Pueden ser de tipo portatil, desmontable o plegable utilizable por excursionistas.

Existen tambien modelos en los que una misma barbacoa presenta varios compartimentos que permiten aumentar la capacidad y hacer asados simultaneos. Su calentamiento se produce por medio de carbon, lena o gas teniendo algunos modelos estructuras especiales para evitar el contacto directo de las llamas con los alimentos.

Algunas barbacoas de cierto tamano, estan dotadas de ruedas para su traslado y aproximacion a los comedores o lugares de consumo de los asados.

Disenos especiales con doble pared en la camara de fuego posibilitan un mejor aprovechamiento del calor y presentan mayor seguridad frente a posibles quemaduras.

Otros modelos se caracterizan por la forma y disposition de las parrillas que en algunos casos son fijas y en las barbacoas mas avanzadas modifican su altura respecto al fuego de forma manual o motorizada en desplazamientos continuos o discretos.

Existen barbacoas con bombos giratorios, impulsados por medio de motores, que voltean los alimentos.

Por ultimo se conocen invenciones de barbacoas que disponen de bandejas proximas al hogar con objeto de mantener calientes los alimentos, una vez cocinados, hasta el momento de su consumicion.

La barbacoa que se presenta en este documento se refiere a un nuevo modelo, puesto a punto por su inventor, consistente basicamente en una barbacoa portatil y desmontable que puede usarse con diversos tipos de combustible aunque, preferentemente, con

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carbon vegetal, lena seca, ramas de olivo, sarmientos o similar. Es de las mas sencillas por lo que no tiene dispositivos de insuflado de aire como ocurre en ciertos tipos que suelen materializarse en instalaciones fijas no desmontables.

Se trata de una solucion novedosa de aspecto atractivo, en hierro galvanizado o acero inoxidable, con diversos accesorios que facilitan esta manera de cocinar los alimentos tan extendida profusamente en casas particulares, maslas rusticas y todo tipo de casas de campo con la ventaja de poder ser desmontada una vez utilizada.

Descripcion de la invencion

La presente invencion se refiere a una barbacoa que se compone basicamente de los siguientes elementos:

- Patas

- Cajon de cenizas

- Distanciadores

- Cajon de combustible

- Columna

- Parrilla

- Accesorios

Las patas se construyen en varillas de hierro galvanizado precurvadas para garantizar una buena base de apoyo con unas pletinas perforadas destinadas a la union de la pata con el elemento inmediatamente superior que es el cajon de cenizas.

La parte mas proxima al suelo queda recubierta por un tubo cillndrico, cerrado inferiormente por un tapon de neopreno o plastico. Dicho tubo, con una serie de perforaciones y resorte helicoidal, recibe las varillas en su interior pudiendose deslizar sobre las mismas para regulacion en altura del conjunto.

El cajon de cenizas es una bandeja circular con un reborde periferico que se cierra sobre si mismo. Es de cierto grosor para una buena resistencia al calor teniendo en su parte inferior seis orificios roscados no pasantes destinados a recibir los tomillos que unen las pletinas de las patas a dicho cajon . Por la parte superior tiene tres pequenas cazoletas soldadas destinadas a recibir otros tantos distanciadores que determinan y estabilizan la posicion del cajon de combustible.

Los distanciadores estan fabricados en varilla de hierro galvanizado del mismo diametro que la varilla de las patas. Tienen una forma de “Y” en cuya parte mas alta se suelda un angular en “L” con orificios pasantes que admiten el paso de tomillos que se roscan sobre la bandeja de combustible. La parte inferior de los distanciadores queda simplemente encajada en las cazoletas antes citadas.

El cajon de combustible es circular y queda formado por un anillo de seccion cuadrada que cierra un circulo en la base. Sobre dicho anillo, se sueldan seis pequenas barras rectas, posicionadas verticalmente, uniformemente distribuidas, es decir definiendo un

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hexagono regular, las cuales sirven de apoyo a una chapa perforada de hierro galvanizado o acero inoxidable que queda soldada por las caras interiores de tales barras verticales cuya altura es mayor que la de la chapa perforada. En el tramo de cada barra que sobresale superiormente de la chapa perforada se disponen taladros que permitiran el paso de varillas roscadas para la sujecion de accesorios.

La base del cajon de combustible esta formada por una pluralidad de varillas que constituyen una especie de rejilla destinada a soportar la lena, carbon o similar.

Sobre una cualquiera de las seis barras verticales se acopla una columna, tambien vertical, de seccion cuadrada cuya particularidad es la de presentar, ademas de las gulas de columna, varios orificios o taladros que serviran para fijar la altura de la parrilla respecto al cajon de combustible.

La parrilla es semicircular y esta constituida por una varilla periferica sobre la que se sueldan una serie de varillas, paralelas entre si, de similar seccion formando la parrilla tlpica que queda sostenida por una horquilla que, como veremos en las figuras, se puede deslizar en sentido vertical a lo largo de la columna con posibilidad de un engatillado que define posiciones concretas en altura.

Por ultimo consta de una serie de accesorios que facilitan la colocacion o ensartado de los diversos productos a cocinar.

Todo ello se puede observar en las figuras esquematicas que se citan en el apartado siguiente formando un complemento inseparable del documento de la invencion.

Breve descripcion de los dibujos

Se incluyen cuatro figuras que representan el dispositivo de la invencion con una serie de detalles para su mejor comprension.

Figura 1

En esta figura esquematica con vista en perspectiva se detalla el despiece de la barbacoa para ver con toda claridad las diferentes piezas que la componen y el orden que se sigue para su montaje. En el lado inferior izquierdo se representa una pata con mas detalle para mejor comprension de la regulacion en altura del conjunto. Se senalan los siguientes

elementos:

1. -

Pata

1.1. -

Varilla pata

1.2. -

Tubo protector

1.3. -

Tapon

1.4. -

Pletina perforada

2. -

Cajon de cenizas

2.1. -

Cazoleta

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3. -

Distanciador

3.1. -

Angular perforado

4. -

Bandeja de combustible

4.1. -

Anillo

4.2. -

Barra

4.3. -

Chapa perforada

4.4. -

Rejilla

5. -

Columna

5.1. -

Gula de columna

5.2. -

Orificio de regulacion

6. -

Parrilla

6.1. -

Horquilla

7. -

Deslizadera de enclavamiento

8. -

Gatillo

9. -

Cadena y pasador

10. -

Cilindro

11. -

Palomilla

12. -

Lanza

12.1. -

Cruceta

12.2. -

Prisionero

12.3. -

Apendice

13. -

Util de pinchos

Figura 2

Representa la barbacoa de la invencion totalmente montada en la modalidad de parrilla regulable en altura mediante el acoplamiento sucesivo de varias piezas indicadas en la figura anterior.

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En esta figura se representa otra modalidad de utilizacion de la barbacoa en la que se han montado dos cilindros y dos lanzas.

Figura 4

Se representa otra modalidad de utilizacion en la que, sobre uno de los cilindros, se ha montado una lanza y sobre la cruceta de la lanza se han acoplado dos utiles de pinchos.

En el otro cilindro se ha acoplado directamente un util de pinchos.

Descripcion de una forma de realizacion preferida

Barbacoa (Figs. 1, 2, 3 y 4) consistente en un dispositivo para preparar alimentos a la brasa, a la parrilla, asados de la forma tradicional por exposicion al fuego o al calor desprendido preferentemente por carbon vegetal, lena seca, ramas de olivo, sarmientos o similar que, en una forma de realizacion preferida por su inventor, se compone basicamente de, al menos tres patas (1), un cajon de cenizas (2), al menos tres distanciadores (3), una bandeja de combustible (4), una columna (5) y una serie de accesorios que se materializan en una parrilla (6) y varios cilindros (10), lanzas (12) y utiles de pinchos (13).

Las patas (1) (Fig. 1) se forman con elementos estructurales que hemos denominado varillas de pata (1.1) en cuya parte superior se sueldan pletinas perforadas (1.4) teniendo, en la parte inferior, unos tubos protectores (1.2), desplazables, rematados por tapones (1.3) que, actuan como antideslizantes. Los tubos protectores (1.2) estan dotados de orificios y trinquete con resorte (esto ultimo no representado). Su desplazamiento respecto a las varillas de pata (1.1), permite graduar la altura del conjunto, debiendose ajustar todas las patas a la misma altura.

El cajon de cenizas (2), de planta circular, esta formado por una placa suficientemente gruesa como para resistir sin deformaciones el calor de las cenizas y brasas que recibe y tambien para admitir que se practiquen, por su parte inferior, agujeros roscados ciegos destinados a sujetar las pletinas perforadas (1.4) de las patas (1) mediante tornillerla. En la parte superior tiene cazoletas (2.1) soldadas destinadas a recibir y estabilizar a los respectivos distanciadores (3) que, fabricados en varilla de hierro, tienen una forma que recuerda a la "Y” cerrada superiormente mediante soldadura por un angular perforado (3.1).

El numero de patas (1) y de distanciadores (3) debe ser tres, como mlnimo, aunque, si se prefiere, podrla ser cuatro o mas. No obstante el inventor lo plantea con el mlnimo de tres por razones de simplicidad y peso total.

El cajon de cenizas (2) esta dotado de un reborde perimetral que evita la calda de los residuos que recibe desde la bandeja de combustible (4) cuya planta es tambien circular estando estructurada mediante un anillo (4.1) de seccion cuadrada o cualquier otra y diametro ligeramente inferior al diametro del cajon de cenizas. En direccion vertical se fijan por soldadura seis barras (4.2), de seccion cuadrada, a modo de velones, dotadas de orificios en su parte alta con la finalidad que luego veremos. Interiormente a estas barras (4.2), sobre el anillo (4.1), se fija una pletina perforada (4.3) de altura suficiente para garantizar el contenido de combustible que debe albergar el cual queda soportado por una pluralidad de varillas soldadas al anillo (4.1) formando la rejilla (4.4).

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Hasta aqul han quedado definidos los elementos fundamentals, ubicados en dos niveles donde se situa el cajon de cenizas (2) y la bandeja de combustible (4).

La barbacoa de la invencion tiene, ademas, otros elementos que se situan en niveles superiores que pasamos a describir a continuation.

Sobre cualquiera de las barras (4.2) se acopla la columna (5), de section cuadrada, dotada de gulas de columna (5.l) y una serie de orificios de regulation (5.2). A su vez, sobre la columna (5) se acopla la parrilla (6) con una estructura especial de sustentacion que comprende la horquilla (6.1), la deslizadera de enclavamiento (7), el gatillo (8) y la cadena con pasador (9).

La parrilla (6) tiene forma de semiclrculo constituido por una varilla perimetral y una serie de varillas paralelas soldadas a la perimetral donde, a su vez, se suelda la horquilla (6.1).

La disposition descrita, cuya representation se puede ver en la (Fig. 1), posibilita la regulacion de la altura de la parrilla (6) respecto a la bandeja de combustible (4). En efecto, la deslizadera de enclavamiento (7) puede correr verticalmente sobre la columna (5) en cuanto se libera, actuando sobre gatillo (8), que tira de la cadena y pasador (9), extrayendo el pasador del correspondiente orificio de regulacion (5.2) donde estaba insertado.

Estando el gatillo (8) presionado podemos mover el conjunto de la parrilla (6) hasta la altura mas conveniente en cada caso. Una vez elegida la altura, se suelta el gatillo (8) lo cual permite que el pasador se introduzca en el correspondiente orificio de regulacion (5.2) pues esta dotado de un resorte (no representado).

El montaje de la barbacoa, en su modalidad de parrilla, esta representado en la (Fig.2) estando situada la parrilla (6) en una position de las mas altas.

La barbacoa de la invencion tiene, como se ha indicado con anterioridad, unos accesorios que facilitan las operaciones segun cada caso.

Por una parte se complementa con lanzas (12) formadas por un perfil alargado de media cana, terminado en punta afilada que se asienta sobre una cruceta (12.1) en cuyos extremos taladrados existen los prisioneros (12.2). En su parte inferior tienen un apendice (12.3) que se puede introducir, de forma ajustada, en el cilindro hueco (10).

Esta modalidad es la que se muestra en la (Fig. 3) donde se han montado dos lanzas (12) sobre los correspondientes cilindros (10) que, a su vez estan asegurados sobre las barras (4.2). La posicion de cada lanza (12), cuyo apendice (12.3) puede girar libremente sobre el cilindro (10) se inmoviliza por medio de palomillas (11) (Fig. 1) que presionan el apendice (12.3).

Por ultimo, en la (Fig.4), se ha representado otra modalidad en la que, ademas de las lanzas (12), se acude al util de pinchos (13), muy similar a las lanzas, aunque solo tiene un par de pinchos de caracterlsticas parecidas a los usados en las brochetas.

En el lado izquierdo vemos una lanza (12) sobre la que se han montado dos utiles de pinchos (13) asegurados con prisioneros (12.2).

En el lado derecho se ha montado un util de pinchos (13) directamente sobre el cilindro

No se especifica el modo de sujecion en cada caso por poderse utilizar cualquiera de los conocidos de tipo tomillo con cabeza, esparrago roscado, palomilla, etc. aunque si 5 conviene recalcar que cada cilindro (10) puede girar respecto a la barra (4.2), cada lanza (12) y cada util de pinchos (13) pueden girar respecto al cilindro (10) que le sostiene y cada util de pinchos (13) puede girar respecto a la cruceta (12.1) con inmovilizacion por medio de prisioneros (12.2) que se aseguran mediante palomillas (11).

10 En cuanto al material de fabrication se piensa en el hierro galvanizado o acero inoxidable para los modelos de mejor presencia.

Cuando la barbacoa, en cualquiera de sus modalidades, ha sido utilizada, puede ser desmontada para recogerla y almacenarla hasta la proxima ocasion.

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No se considera necesario hacer mas extenso el contenido de esta description para que un experto en la materia pueda comprender su alcance y las ventajas derivadas de la invention, asl como desarrollar y llevar a la practica el objeto de la misma.

20 Sin embargo, debe entenderse que la invencion ha sido descrita segun una realization preferida de la misma, por lo que puede ser susceptible de modificaciones, pudiendo afectar tales modificaciones a la forma, al tamano y/o a los materiales de fabricacion sin que ello repercuta o suponga alteration alguna del fundamento de dicha invencion.

25 Es decir, los terminos en que ha quedado expuesta esta descripcion preferida de la invencion, deberan ser tornados siempre con caracter amplio y no limitativo.

Claims (8)

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   REIVINDICACIONES

   1. Barbacoa consistente en un dispositivo para preparar alimentos a la brasa, a la parrilla, asados de la forma tradicional por exposition al fuego o al calor desprendido preferentemente por carbon vegetal, lena seca, ramas de olivo, sarmientos o similar, caracterizada porque comprende, al menos, tres patas (1), un cajon de cenizas (2), al menos tres distanciadores (3), una bandeja de combustible (4), una columna (5) y una serie de accesorios que se materializan en una parrilla (6) y varios cilindros (10), lanzas (12) y utiles de pinchos (13).
2. 2. Barbacoa, segun la revindication primera, caracterizada porque las patas (1) se forman con varillas de pata (1.1), pletinas perforadas (1.4), tubos protectores (1.2) desplazables para regulation de la altura y tapones (1.3). El cajon de cenizas (2), de planta circular, tiene por arriba cazoletas (2.1) soldadas y por abajo orificios ciegos roscados (no representados).

   Los distanciadores (3) tienen forma de “Y” que se cierra superiormente mediante soldadura por un angular perforado (3.1).

   El cajon de cenizas (2) es de planta circular cerrado por un reborde perimetral.

   La bandeja de combustible (4), de planta circular, consta de un anillo (4.1) de section cuadrada o cualquier otra y diametro ligeramente inferior al diametro del cajon de cenizas, varias barras (4.2), de seccion cuadrada, dotadas de orificios en su parte alta, una pletina perforada (4.3) y una pluralidad de varillas soldadas al anillo (4.1) formando la rejilla (4.4).

   La columna (5) es una barra sensiblemente vertical de seccion cuadrada dotada de gulas de columna (5.1) y una serie de orificios de regulacion (5.2) sobre la que se acopla la parrilla (6) que comprende una horquilla (6.1), una deslizadera de enclavamiento (7), un gatillo (8) y una cadena con pasador (9) teniendo la parrilla (6) forma de semiclrculo constituido por una varilla perimetral y una serie de varillas paralelas soldadas a la perimetral que, a su vez, tiene soldada la horquilla (6.1).
3. 3. Barbacoa, segun reivindicaciones anteriores, caracterizada porque la parrilla (6) es regulable en altura segun valores discontinuos definidos por la separation de los orificios de regulacion (5.2).
4. 4. Barbacoa, segun reivindicaciones anteriores, caracterizada porque dispone de accesorios consistentes en lanzas (12), afiladas, de perfil en media cana asentadas sobre crucetas (12.1) en cuyos extremos, dotados de taladros, tiene dispositivos prisioneros (12.2) existiendo en cada cruceta (12.1), por la parte opuesta de la lanza (12), un apendice (12.3) de seccion circular insertable con pequena holgura en un cilindro (10), hueco.
5. 5. Barbacoa, segun reivindicaciones anteriores, caracterizada porque dispone de otro tipo de accesorio consistente en uno o mas utiles de pinchos (13).
6. 6. Barbacoa, segun reivindicaciones anteriores, caracterizada porque cada cilindro (10) puede girar respecto a la barra (4.2), cada lanza (12) y cada util de pinchos (13) pueden girar respecto al cilindro (10) que le sostiene y cada util de pinchos (13) puede girar respecto a la cruceta (12.1) lograndose las inmovilizaciones relativas por medio de

   prisioneros (12.2) tensionados por tomillos, esparragos roscados, palomillas o cualquier otro procedimiento de los habituales.
7. 7. Barbacoa, segun reivindicaciones anteriores, caracterizada porque es portatil, 5 regulable en altura y desmontable.
8. 8. Barbacoa, segun reivindicaciones anteriores, caracterizada porque sus componentes se fabrican en hierro galvanizado o acero inoxidable.