ES1066263U - Loading device for embutition lines (Machine-translation by Google Translate, not legally binding) - Google Patents
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Abstract
Description
Dispositivo de carga para líneas de embutición.Charging device for lines drawing
El objeto de la presente invención, tal y como se expresa en el enunciado de esta memoria descriptiva, consiste en un dispositivo de carga para líneas de embutición, de funcionamiento automático, de los utilizados en la industria cárnica para embutir, preferentemente, masas o piezas cárnicas enteras que deban ser embutidas y presentadas al consumidor en una postura u orientación predeterminada.The object of the present invention, as It is expressed in the statement of this specification, it consists of a loading device for drawing lines, of automatic operation, of those used in the industry meat to stuff, preferably, meat masses or pieces integers that must be stuffed and presented to the consumer in a default posture or orientation.
Existen diferentes modos de embutir piezas cárnicas enteras; la más tradicional consiste en realizar dicho trabajo de modo totalmente artesanal, embutiendo la piezas cárnicas a mano, con la ayuda de un embudo o similar, en un tramo de tripa de las dimensiones adecuadas al embutido que se desea obtener.There are different ways of stuffing pieces whole meat; the most traditional is to perform said I work in a completely handmade way, stuffing the meat pieces by hand, with the help of a funnel or similar, in a gut section of the dimensions appropriate to the sausage to be obtained.
También existen en el mercado diferentes modelos de máquinas embutidoras que realizan dicho trabajo de modo más productivo; en líneas generales, todas ellas están basadas en similares principios de funcionamiento: una tolva, embudo u otro dispositivo de entrada, en cuyo fondo se halla algún tipo de elemento empujador que se encarga de suministrar las piezas cárnicas, enteras o trituradas, a una boquilla de embutición alrededor de la cuál el operario tiene que haber colocado, previamente plegado o arrugado, un tramo de tripa que será el que conformará el receptáculo final de dicha pieza cárnica; este modo de trabajo obliga a la supervisión constante por parte de un operario, el cuál se ha de encargar, entre otras funciones, de suministrar piezas cárnicas a la tolva o embudo y, además, de controlar de forma más o menos manual el tamaño de la pieza cárnica que se ha de introducir en cada embutido, teniendo también que encargarse después de retirar manualmente las piezas terminadas.There are also different models on the market of stuffing machines that perform said work more productive; in general, all of them are based on Similar operating principles: a hopper, funnel or other input device, at the bottom of which is some kind of pusher element that is responsible for supplying the parts meat, whole or crushed, to a drawing nozzle around which the operator must have placed, previously folded or wrinkled, a section of gut that will be the one that will form the final receptacle of said meat piece; this mode of work requires constant supervision by an operator, which is responsible, among other functions, for supplying meat pieces to the hopper or funnel and, in addition, to control of more or less manual the size of the meat piece to be introduce in each sausage, also having to take care after manually removing the finished parts.
Por otro lado, existen máquinas algo más evolucionadas, en las que se dispone un molde en cuyo interior se vierte manualmente la pieza cárnica a embutir, de manera que una vez cerrado el molde y compactada la pieza de carne, un cilindro actuador neumático o hidráulico, la expulsa de su interior haciéndola salir por una boquilla sobre la cual el operario mantiene un tubo de tripa plegada, en la cuál se va introduciendo paulatinamente la pieza cárnica; al final del proceso, el operario se limita a cortar el cordón de carne embutida saliente según su criterio, grapando los extremos del mismo para cerrar la pieza de embutido terminada.On the other hand, there are machines something else evolved, in which a mold is arranged inside which manually pour the meat piece to be stuffed, so that a Once the mold is closed and the meat piece is compacted, a cylinder pneumatic or hydraulic actuator, ejects from inside making it out through a nozzle on which the operator maintains a folded gut tube, into which it is introduced the meat piece gradually; at the end of the process, the operator it is limited to cutting the cord of salted meat salted according to its criterion, stapling the ends of it to close the piece of sausage finished.
Estas formas tradicionales de producción semiartesanal de embutidos, presentan el inconveniente de no poder ser integradas en una línea de embutición automática, lo cuál implica a su vez unos costes y tiempos de producción muy elevados.These traditional forms of production semi-annual sausages, have the disadvantage of not being able be integrated into an automatic drawing line, which It implies in turn some costs and production times very high.
Existen en el mercado, una máquina embutidora automática a la cuál hace referencia el modelo de utilidad n° U 1058414, que describe, una línea de embutición, perfectamente integrable en cualquier cadena más amplia de producción de embutidos; estando constituida básicamente por tres dispositivos distintos, un dispositivo de carga de masa cárnica que es el que se encarga de introducir en la línea de embutición una pieza cárnica por cada ciclo de trabajo, un dispositivo embutidor dotado de un molde, se encarga de compactar e introducir la pieza cárnica en un tubo de tripa previamente plegado, y finalmente, un dispositivo extractor se encarga de cerrar la pieza cárnica recién embutida en la tripa, extrayéndola después de la línea de embutición.There is a stuffing machine on the market automatic to which the utility model No. U refers 1058414, which describes, a drawing line, perfectly integrable in any wider production chain of sausages; basically consisting of three devices different, a meat loading device that is the one that responsible for introducing a meat piece into the drawing line for each duty cycle, a stuffing device equipped with a mold, is responsible for compacting and introducing the meat piece in a gut tube previously folded, and finally, a device Extractor is responsible for closing the freshly stuffed meat piece in the gut, removing it after the drawing line.
Sin embargo, el dispositivo de carga descrito en estas patentes presenta una limitación, consistente en el hecho de que, por la propia constitución del dispositivo de carga, no es posible dejar previamente una pieza cárnica en una orientación o postura concreta, para que esa pieza quede después embutida en dicha posición predeterminada, ya que, como se ha comentado, la masa o pieza cárnica cae al molde desde una cierta altura, haciéndolo en cualquier postura no previsible; esto es un problema para determinados productos que, por su constitución o presentación, deben ofrecerse al usuario embutidos en una posición u orientación predeterminadas.However, the charging device described in These patents present a limitation, consisting of the fact that which, due to the constitution of the charging device, is not possible to previously leave a meat piece in an orientation or concrete posture, so that that piece is then embedded in said predetermined position, since, as mentioned, the mass or meat piece falls into the mold from a certain height, making it in any unpredictable posture; this is a problem for certain products that, by constitution or presentation, sausages must be offered to the user in a position or orientation predetermined
Con el fin de superar estos inconvenientes, se ha diseñado el novedoso dispositivo objeto de la presente memoria, consistente en un dispositivo de carga para línea de embutición, el cuál permite el suministro de piezas cárnicas en una postura u orientación previamente determinada, con el fin de que dichas piezas queden embutidas en dicha posición.In order to overcome these inconveniences, it has designed the novel device object of the present memory, consisting of a loading device for drawing line, the which allows the supply of meat pieces in a posture or previously determined orientation, so that pieces are embedded in that position.
El nuevo dispositivo de carga para líneas de embutición, presenta también la ventaja de haber sido diseñado de tal modo que puede ser desensamblado y transportado fácilmente en caso de tener que ser reubicado, ya que está dotado de ruedas que facilitan su traslado; una ventaja de esto es, por ejemplo, el facilitar las operaciones de limpieza y mantenimiento.The new charging device for lines drawing, it also has the advantage of having been designed such that it can be disassembled and easily transported in case of having to be relocated, since it is equipped with wheels that facilitate their transfer; an advantage of this is, for example, the facilitate cleaning and maintenance operations.
Así pues, una máquina embutidora o una línea de embutición automática, como las descritas en las patentes antes mencionadas, estaría constituida básicamente por tres dispositivos distintos, claramente diferenciables, desensamblables y separables físicamente entre sí; en primer lugar, un novedoso dispositivo de carga de masa cárnica, objeto de la presente memoria, es el que se encarga de introducir, en la línea de embutición, una pieza cárnica en una posición determinada, por cada ciclo de trabajo; en segundo lugar, un dispositivo embutidor se encarga de compactar e introducir la pieza cárnica en un tubo de tripa previamente plegado; finalmente, un dispositivo extractor se encarga de cerrar la pieza cárnica recién embutida en la tripa y la extrae de la línea de embutición.So, a stuffing machine or a line of automatic drawing, such as those described in the patents before mentioned, it would consist basically of three devices distinct, clearly differentiable, disassembled and separable physically with each other; first of all, a novel device of meat mass load, object of this report, is the one responsible for introducing, in the drawing line, a meat piece in a certain position, for each work cycle; in second instead, a stuffing device is responsible for compacting and insert the meat piece into a previously folded gut tube; finally, an extractor device is responsible for closing the piece freshly stuffed meat in the gut and extracts it from the line of drawing
El novedoso dispositivo de carga para líneas de embutición de piezas cárnicas, objeto de esta memoria, está constituido por un conjunto de moldes confeccionados con materiales de bajo coeficiente de rozamiento como teflón o similar, de sección general exterior rectangular y de sección interior acorde a la forma de la pieza cárnica a embutir (rectangular, circular, etc.), que se ubican transversalmente sobre los eslabones de dos cadenas de transporte paralelas, mediante unos soportes intermediarios situados y anclados sobre dichos eslabones; estas dos cadenas paralelas discurren longitudinalmente entre dos parejas de coronas dentadas, solidarias cada pareja a un eje de giro, de los cuáles uno es tractor y es solidario a las dos coronas tractoras, mientras que el otro es tensor y es solidario a las dos coronas tensoras; en todos los ejes de intersección entre eslabones, se dispone un rodamiento que sobresale de la cadena; los moldes que se posicionan en la parte superior de la cadena transportadora, circulan sobre una guía a través de los rodamientos sobresalientes, mientras que los moldes que quedan en la parte inferior circulan deslizándose sobre una guía-patín.The new charging device for lines of drawing of meat pieces, object of this report, is constituted by a set of molds made with materials low coefficient of friction as Teflon or similar, section general rectangular exterior and interior section according to the shape of the meat piece to be stuffed (rectangular, circular, etc.), that are located transversely on the links of two chains of parallel transport, through intermediate supports located and anchored on said links; these two chains parallel run longitudinally between two pairs of crowns toothed, solidarity each couple to an axis of rotation, of which one is a tractor and is in solidarity with the two tractor crowns, while that the other is tensor and is in solidarity with the two tension crowns; in all axes of intersection between links, a bearing protruding from the chain; the molds that are positioned at the top of the conveyor chain, they circulate on a guide through the outstanding bearings while the molds that remain at the bottom circulate sliding on a guide-skate.
Todo este conjunto se halla montado sobre un chasis en el que se asientan además otros elementos auxiliares.This whole set is mounted on a chassis in which other auxiliary elements are also seated.
La cadena está dotada de un motor reductor solidario al eje tractor y un sistema de control de tensión solidario al eje tensor.The chain is equipped with a reduction motor in solidarity with the tractor axle and a tension control system in solidarity with the tensioning shaft.
Cada molde de la cadena transportadora dispone de una pequeña célula magnética, cuya finalidad es ser detectada por un dispositivo sensor magnético, solidario al chasis de la cadena transportadora; ello permitirá que, cada vez que se active la cadena, el motor reductor la haga recorrer una etapa o distancia predeterminada, correspondiente a la distancia que separa cada molde del siguiente.Each mold of the conveyor chain has of a small magnetic cell, whose purpose is to be detected by a magnetic sensor device, integral to the chain chassis conveyor this will allow each time the chain, the reduction motor travels a stage or distance default, corresponding to the distance that separates each following mold.
El chasis dispone de unas aberturas laterales, por las que se introduce el embolo de un cilindro actuador perteneciente al dispositivo embutidor de la línea de embutición, que es el encargado de empujar lateralmente la masa cárnica para extraerla del molde correspondiente, a la vez dispone una abertura superior en correspondencia con las aberturas laterales, a través de la cual desciende un pisador perteneciente igualmente a la cadena de embutición, que se introduce en el molde activo del cargador reivindicado, comprimiendo su contenido antes de iniciar la embutición.The chassis has side openings, through which the plunger of an actuator cylinder is introduced belonging to the drawing device of the drawing line, which is responsible for pushing the meat mass laterally to remove it from the corresponding mold, at the same time it has an opening upper in correspondence with the lateral openings, through which descends a treadmill belonging equally to the chain drawing, which is introduced into the active mold of the loader claimed, compressing its content before starting the drawing
El chasis del novedoso dispositivo de carga, dispone de unos elementos de anclaje tienen por finalidad permitir una colocación exacta al ser ensamblado dicho dispositivo de carga a la línea de embutición completa; dispone también de ruedas para facilitar su traslado en caso de tener que ser sometido a labores de limpieza y/o mantenimiento. Por otro lado, dispone de unas portezuelas de registro para poder acceder a diferentes lugares del dispositivo, dotadas toda ellas de sistemas de sensado magnético de protección, cuya finalidad es impedir la puesta en marcha o provocar el paro de emergencia en caso de detectarse la apertura de alguna de ellas; también está dotado de un pulsador general de paro de emergencia.The chassis of the new loading device, It has some anchoring elements intended to allow an exact placement when said loading device is assembled to the complete drawing line; It also has wheels for facilitate your transfer if you have to undergo work of cleaning and / or maintenance. On the other hand, it has some registration doors to access different places in the device, all equipped with magnetic sensing systems of protection, whose purpose is to prevent the start-up or cause the emergency stop if an opening is detected of them; It is also equipped with a general stop button emergency.
Toda la gestión del cargador está regido por una central de control tipo PLC o similar que, conectada por cable con los otros dispositivos que conforman la línea de embutición completa, permite coordinar con estos últimos todas las etapas del proceso de embutición. Cuando la máquina se halla inactiva y fuera de su ubicación en la línea de embutición, el terminal del cable del PLC se inserta en un conector "ciego" situado en algún punto exterior del chasis.All charger management is governed by a PLC control unit or similar that, connected by cable with the other devices that make up the drawing line complete, allows to coordinate with the latter all the stages of the drawing process When the machine is inactive and out of its location in the drawing line, the cable terminal of the PLC is inserted into a "blind" connector located in some outer point of the chassis.
El novedoso dispositivo de carga funciona avanzando, molde a molde, desde que el sensor detecta una célula magnética hasta que detecta la siguiente; cada vez que el sensor detecta una célula, envía una señal a una central de control para que esta detenga la máquina, de tal modo que esa detención se efectúe justo en el instante en que cada molde queda alineado con la abertura superior y las aberturas laterales practicadas en el chasis, por las que se insertará el pisador y el émbolo del cilindro actuador pertenecientes al dispositivo embutidor de la línea de embutición, que compactaran y empujarán lateralmente la masa cárnica para extraerla del molde correspondiente.The new charging device works moving forward, mold by mold, since the sensor detects a cell magnetic until it detects the following; every time the sensor detects a cell, sends a signal to a control center to that the machine stops, so that the stop is perform just at the moment when each mold is aligned with the upper opening and side openings made in the chassis, for which the tracer and piston of the actuator cylinder belonging to the stuffing device of the drawing line, which will compact and laterally push the meat dough to extract it from the corresponding mold.
La actuación del novedoso dispositivo de carga es muy sencilla: un molde está en su posición superior con la cavidad en "U" hacia arriba, se introduce manual o automáticamente, una pieza cárnica a embutir; en esta situación, el motor reductor se pone en marcha para hacer que la cadena recorra la distancia correspondiente a un molde, arrastrando pues dicho molde por etapas, hacia la parte frontal del dispositivo de carga, introduciendo así la pieza cárnica en el dispositivo embutidor y terminándose así un ciclo de trabajo de embutido; una vez que la pieza cárnica ha sido embutida y el correspondiente molde ha quedado vacío, vuelve a comenzar un nuevo ciclo de trabajo.The performance of the new charging device It is very simple: a mold is in its upper position with the U-shaped cavity up, manual or automatically, a meat piece to be stuffed; in this situation, the gear motor starts up to make the chain travel the distance corresponding to a mold, thus dragging stage mold, towards the front of the loading device, thus introducing the meat piece into the stuffing device and ending a sausage work cycle; once the meat piece has been stuffed and the corresponding mold has left empty, a new work cycle begins again.
Con el objeto de ilustrar cuanto hasta ahora hemos expuesto, se acompaña a la presente memoria descriptiva y formando parte integrante de la misma, un conjunto de dibujos en los que se representa de manera simplificada y esquemática, un ejemplo de realización práctica únicamente explicativo aunque no limitativo, de las características de la invención.In order to illustrate how much so far we have exposed, is accompanied by the present specification and forming an integral part of it, a set of drawings in those represented in a simplified and schematic way, a practical embodiment example only explanatory but not limiting, of the features of the invention.
Las figuras 1 y 2 vistas esquemáticas, en perspectiva y en perfil respectivamente, del novedoso dispositivo de carga sin el chasis.Figures 1 and 2 schematic views, in perspective and profile respectively of the new device Load without the chassis.
Las figura 3 muestra un detalle en perspectiva de un molde fijado a tos eslabones de la cadena.Figure 3 shows a perspective detail of a mold fixed to the chain links.
La figura 4 muestra una vista en planta del novedoso cargador completo.Figure 4 shows a plan view of the Novel complete charger.
Las figuras 5 y 6 muestran dos vistas en perspectiva, izquierda y derecha respectivamente, del cargador.Figures 5 and 6 show two views in perspective, left and right respectively, of the charger.
En las figuras que acompañan a la presente memoria se describe, a modo de ejemplo, un caso práctico de realización del dispositivo objeto de la misma.In the figures that accompany this memory describes, by way of example, a case study of realization of the device object of it.
El nuevo dispositivo de carga para líneas de embutición, está constituido por un conjunto de moldes (6) confeccionados en teflón, de sección general exterior rectangular y de sección interior en "U", que se ubican transversalmente sobre los eslabones (3) de dos cadenas de transporte paralelas, mediante unos soportes rectangulares intermediarios (5) situados y anclados directamente sobre dichos eslabones (3); estas dos cadenas paralelas discurren longitudinalmente entre dos parejas de coronas dentadas (7 y 8), solidarias cada una a un eje de giro, de los cuáles uno es tractor y es solidario a las dos coronas tractoras (7), mientras que el otro es tensor y es solidario a las dos coronas tensoras (8); en todos los ejes de intersección entre eslabones, se coloca un rodamiento (4) que sobresale de la cadena; los moldes (6) que se posicionan en la parte superior de la cadena transportadora, circulan sobre una guía (17) a través de los rodamientos (4) sobresalientes, mientras que los moldes que quedan en la parte inferior circulan deslizándose sobre una guía-patín (18).The new charging device for lines drawing, is constituted by a set of molds (6) made of Teflon, with a rectangular outer general section and of internal section in "U", which are located transversely on links (3) of two parallel transport chains, by means of intermediate intermediate supports (5) located and anchored directly on said links (3); these two chains parallel run longitudinally between two pairs of crowns toothed (7 and 8), solidarity each one to an axis of rotation, of the which one is a tractor and is in solidarity with the two tractor crowns (7), while the other is tensor and is in solidarity with both tension crowns (8); on all intersection axes between links, a bearing (4) protruding from the chain is placed; the molds (6) that are positioned at the top of the chain conveyor, circulate on a guide (17) through the outstanding bearings (4), while the remaining molds at the bottom they circulate sliding on a guide-skate (18).
La cadena es impulsada por un motor reductor (2) solidario al eje tractor y dispone también de un sistema de control de tensión (14) solidario al eje tensor.The chain is driven by a reduction motor (2) in solidarity with the tractor axle and also has a control system of tension (14) integral to the tensioning shaft.
Cada molde (6) de la cadena transportadora dispone de una pequeña célula magnética (9), cuya finalidad es ser detectada por un dispositivo sensor magnético (10), solidario al chasis (1).Each mold (6) of the conveyor chain It has a small magnetic cell (9), whose purpose is to be detected by a magnetic sensor device (10), integral with chassis (1).
El chasis (1) sobre el que se asienta los mecanismos, dispone de una unas aberturas laterales (13) por las que se inserta el embolo de un cilindro actuador perteneciente a la línea de embutición, no representado en los dibujos, y a la vez dispone una abertura superior (20) en correspondencia con las aberturas laterales (13), a través de la cual desciende un pisador perteneciente igualmente a la cadena de embutición, que se introduce en el molde activo del cargador reivindicado, comprimiendo su contenido antes de iniciar la embutición.The chassis (1) on which the mechanisms, it has a lateral openings (13) by that the plunger of an actuator cylinder belonging to the drawing line, not shown in the drawings, and at the same time it has a top opening (20) in correspondence with the lateral openings (13), through which a treadmill descends also belonging to the drawing chain, which is introduced in the active mold of the claimed magazine, compressing its content before starting the drawing.
En la parte frontal, el chasis (1) dispone de unos elementos de anclaje (11), cuya finalidad es fijar el novedoso dispositivo de carga a la línea de embutición, asimismo dispone también de ruedas (12) para facilitar su desplazamiento, por ejemplo al realizar labores de limpieza y/o mantenimiento.On the front, the chassis (1) has anchoring elements (11), whose purpose is to fix the novel loading device to the drawing line, also has also of wheels (12) to facilitate its movement, by example when performing cleaning and / or maintenance work.
El novedoso dispositivo está dotado de una central de control (15), que está conectada por cable (19) con los otros dispositivos que conforman una línea de embutición completa. En tal sentido, se ha previsto un conector "ciego" (16) cuya finalidad es anclar en él el cable de conexión (19) cuando este no esté conectado al resto de la línea de embutición.The new device is equipped with a control center (15), which is connected by cable (19) with the other devices that make up a complete drawing line. In this regard, a "blind" connector (16) is provided whose purpose is to anchor the connection cable (19) when it is not is connected to the rest of the drawing line.
Serán independientes del objeto de la presente invención los materiales que se empleen en la fabricación de los distintos elementos que la componen, así como las formas, dimensiones y accesorios que pueda presentar, pudiendo ser reemplazados por otros técnicamente equivalentes, siempre que no afecten a la esencialidad de la misma ni se aparten del ámbito definido en el apartado de reivindicaciones.They will be independent of the purpose of this invention the materials used in the manufacture of different elements that compose it, as well as the forms, dimensions and accessories that may present, and may be replaced by other technically equivalent ones, provided that no affect the essentiality of it or depart from the scope defined in the claims section.
Establecido el concepto expresado, se redacta a continuación la nota de reivindicaciones, sintetizando así las novedades que se desean reivindicar.Established the expressed concept, it is written to then the note of claims, thus synthesizing the news that you want to claim.
Claims (8)
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| ES200701659U ES1066263Y (en) | 2007-08-01 | 2007-08-01 | "LOADING DEVICE FOR EMBUTITION LINES" |
Applications Claiming Priority (1)
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|---|---|---|---|
| ES200701659U ES1066263Y (en) | 2007-08-01 | 2007-08-01 | "LOADING DEVICE FOR EMBUTITION LINES" |
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| ES1066263Y ES1066263Y (en) | 2008-04-01 |
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Family Applications (1)
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| ES200701659U Expired - Fee Related ES1066263Y (en) | 2007-08-01 | 2007-08-01 | "LOADING DEVICE FOR EMBUTITION LINES" |
Country Status (1)
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Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| ES2389537A1 (en) * | 2011-03-16 | 2012-10-29 | Mecàniques Pujolàs, S.L. | Automated built-in machine. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding) |
| EP3075254A1 (en) * | 2015-04-01 | 2016-10-05 | INOX Meccanica S.R.L. | Stuffing machine for food products |
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-
2007
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| US9688432B2 (en) | 2015-04-01 | 2017-06-27 | Inox Meccanica S.R.L. | Stuffing machine for food products |
| GB2596106A (en) * | 2020-06-17 | 2021-12-22 | Trunature Ltd | Stuffing system |
| GB2596106B (en) * | 2020-06-17 | 2022-08-10 | Trunature Ltd | Stuffing system |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
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| ES1066263Y (en) | 2008-04-01 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG1K | Utility model granted | ||
| FD1K | Utility model lapsed |
Effective date: 20171124 |