ES1065618U - Herramienta para escarificar pedazos de pasta y portaherramientas de escarificar. - Google Patents
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Abstract
1. Herramienta para escarificar (1) pedazos de pasta que comprende por lo menos una cuchilla de corte (2) provista de por lo menos un filo (20), caracterizada porque comprende un cuerpo (3) que recubre parcialmente dicha cuchilla de corte (2) de manera que libere por lo menos una parte de su filo (20) formando la parte útil de dicha herramienta de escarificar (1), recubriendo un capuchón de protección (4) por lo menos dicha parte liberada de dicho filo (20) y unos medios de fijación (31, 34) previstos sobre dicho cuerpo (3) y dispuestos para permitir el montaje de dicha herramienta de escarificar (1) independientemente sobre un portaherramientas manual (5) o un portaherramientas automático (6, 7) por medio de un ensamblaje rápido, desmontable y sin utillaje.
Description
Herramienta para escarificar pedazos de pasta y
portaherramientas de escarificar.
La presente invención se refiere a una
herramienta para escarificar pedazos de pasta y a unos
portaherramientas de escarificar. En particular, se refiere a una
herramienta para escarificar pedazos de pasta que comprende por lo
menos una cuchilla de corte provista de por lo menos un filo, y a
unos portaherramientas, uno manual y el otro automático, dispuestos
para recibir dicha herramienta de escarificar.
En el campo de la panadería, existen varios
tipos de herramientas y de portaherramientas para escarificar unos
pedazos de pasta, es decir para efectuar unas entallas
superficiales en la pasta antes de la cocción para obtener un pan de
calidad. En el marco de una fabricación artesanal, se utilizan o
bien unas cuchillas de afeitar desnudas, que están sin embargo
proscritas por las normas de higiene y de seguridad en vigor, o
bien unos portaherramientas manuales que comprenden un mango sobre
el cual una cuchilla de corte está fijada de forma desmontable para
poder ser girada y después reemplazada por una nueva cuando está
gastada por sus dos o cuatro ángulos de corte. A título de ejemplo
y según la calidad de la cuchilla de corte, debe ser cambiada
aproximadamente cada 4 horas.
En el marco de la fabricación industrial, se
utiliza una máquina equipada con marcos sobre los cuales están
montados varios portaherramientas con la ayuda de tirantes de
fijación, estando cada uno provisto de una cuchilla de corte. Está
máquina permite escarificar simultáneamente y en una sola operación
un número X de pedazos de pasta. Las cuchillas están fijadas sobre
los portaherramientas de forma desmontable para poder ser giradas y
después reemplazadas por unas nuevas cuando están gastadas por sus
cuatro ángulos de corte. A título de ejemplo y según la calidad de
las cuchillas, las mismas deben ser giradas cada 4 horas para una
cadencia de 2.500 pedazos de pasta por hora y cambiadas cada
día.
Cada girado o cambio de cuchilla es una
intervención delicada para el operador que corre el riesgo de
cortarse. Además, cada intervención es larga y fastidiosa dado que
se necesita desenroscar y roscar de nuevo los órganos de fijación de
la cuchilla de corte sobre su portaherramientas con la ayuda de un
utillaje adecuado. Por último, algunas herramientas de escarificar
utilizadas actualmente, ya sean manuales o automáticas, no
responden a las normas en vigor relativas a los riesgos sanitarios
en los que se incurren por la utilización de cuchillas quebradizas
y no fijadas rígidamente en su portaherramientas, que ponen en
peligro a los consumidores.
La presente invención prevé aportar una solución
óptima proponiendo una herramienta de escarificar cuya cuchilla de
corte está solidarizada a la herramienta y asegurada para limitar
los riesgos de corte cuando tiene lugar su manipulación, teniendo
una duración de vida aumentada y pudiendo equipar unos
portaherramientas de escarificar tanto manuales como automáticos
por medio de un ensamblaje desmontable rápidamente y sin utillaje,
ofreciendo una ganancia de tiempo y de productividad
inigualados.
A este fin, la invención se refiere a una
herramienta para escarificar unos pedazos de pasta del tipo
indicado en el preámbulo, caracterizada porque comprende por lo
menos un cuerpo que recubre parcialmente dicha cuchilla de corte de
manera que libere por lo menos una parte de su filo que forma la
parte útil de dicha herramienta de escarificar, recubriendo un
capuchón de protección por lo menos dicha parte liberada del filo y
unos medios de fijación previstos sobre dicho cuerpo y dispuestos
para permitir el montaje de dicha herramienta de escarificar sobre
un portaherramientas manual o automático.
En la forma de realización preferida, el cuerpo
y el capuchón de protección forman una sola pieza realizada en un
material sintético sobremoldeado alrededor de la cuchilla de corte,
estando este capuchón de protección ventajosamente acoplado al
cuerpo por una zona de unión que define un inicio de
rotura.
rotura.
El cuerpo puede comprender un borde biselado que
forma con el filo de la cuchilla de corte un ángulo agudo y por lo
menos una escotadura prevista en la parte opuesta del borde
biselado, definiendo este borde biselado y esta escotadura los
medios de fijación.
El cuerpo está también dispuesto para liberar
una zona extrema del borde longitudinal de la cuchilla de corte
opuesto al filo y el capuchón de protección puede comprender un
reborde dispuesto para recubrir por lo menos en parte esta zona
extrema de la cuchilla de corte, estando practicado un intervalo
entre el capuchón de protección y el cuerpo.
A este fin, la invención se refiere asimismo a
un portaherramientas de escarificar manual, caracterizado porque
comprende un soporte apropiado para recibir dicha herramienta de
escarificar tal como se ha definido anteriormente, un mango
dispuesto en la prolongación de dicho soporte y unos medios de
fijación complementarios dispuestos para cooperar con dichos medios
de fijación de dicha herramienta de escarificar para formar un
ensamblaje desmontable.
En la forma de realización preferida, el
soporte, el mango y los medios de fijación complementarios forman
una sola pieza realizada en un material sintético moldeado.
Ese soporte puede ser plano y apropiado para
recibir dicha herramienta de escarificar en apoyo plano y los
medios de fijación complementarios pueden presentar por lo menos un
alojamiento apropiado para recibir por encajado la herramienta de
escarificar y por lo menos un gancho previsto sobre el soporte en la
parte opuesta a la varilla y apropiado para pinzarse en la
escotadura de la herramienta de escarificar.
Este alojamiento puede estar constituido por una
ranura de espesor sensiblemente igual al del capuchón de protección
de la herramienta a escarificar, estando esta ranura delimitada por
una varilla situada a distancia del soporte y apropiada para formar
un tope para el borde biselado del cuerpo de esta herramienta de
escarificar.
A este fin, la invención se refiere por último a
un portaherramientas de escarificar automático, caracterizado
porque comprende un soporte apropiado para recibir dicha
herramienta de escarificar tal como se ha definido anteriormente,
unos medios de fijación complementarios dispuestos para cooperar
con dichos medios de fijación de dicha herramienta de escarificar
para formar un ensamblaje desmontable, y unos medios de ensamblaje
dispuestos para montar dicho portaherramientas sobre una máquina de
escarificar automática.
En la forma de realización preferida, por lo
menos el soporte y los medios de fijación complementarios forman
una sola pieza realizada en un material sintético moldeado.
El soporte puede tener una forma en relieve cuya
base es curva a la manera de un esquí, presentando este soporte una
pared interior plana apropiada para recibir la herramienta de
descarificar en apoyo plano. Los medios de fijación complementarios
pueden presentar un alojamiento apropiado para recibir por encajado
la herramienta de escarificar y por lo menos un gancho previsto
sobre la pared interior plana del soporte en la parte opuesta al
alojamiento y apropiado para pinzarse en la escotadura de la
herramienta de escarificar.
Este alojamiento puede estar constituido por una
ranura de espesor sensiblemente igual al del capuchón de protección
de la herramienta de escarificar, estando esta ranura practicada en
la base apropiada para formar un tope para el borde biselado del
cuerpo de esta herramienta de escarificar.
Los medios de ensamblaje pueden comprender por
lo menos una platina destinada a ser fijada a la máquina de
escarificar automática y una riostra dispuesta para mantener a
distancia la platina del soporte, estando esta riostra por ejemplo
constituida por un cuerpo, solidario del soporte, en el cual está
previsto una inserción cuyo extremo libre está fileteado para
recibir un órgano de roscado, comprendiendo este cuerpo, en su
extremo libre, unas formas de encajado complementarias a las
previstas en la platina para suprimir cualquier grado de rotación
entre estas dos piezas cuando son ensambladas.
La presente invención y sus ventajas se pondrán
más claramente de manifiesto a partir de la descripción siguiente
de varios modos de realización dados a títulos de ejemplos no
limitativos, haciendo referencia a los planos anexos, en los
cuales:
- la figura 1 representa una vista en planta de
una herramienta de escarificar según la invención,
- las figuras 2A y 2B son unas vistas en
perspectiva del anverso y reverso de un portaherramientas de
escarificar manual según la invención equipado con la herramienta
de la figura 1,
- las figuras 3A y 3B son unas vistas en sección
ampliadas respectivamente según AA y BB de la figura 2B,
- las figuras 4A y 4B son unas vistas en
perspectiva por encima y por debajo de un portaherramientas de
escarificar automático según la invención equipado con la
herramienta de la figura 1,
- la figura 5A es una vista en sección según AA
de la figura 4A y la figura 5B es una vista en sección ampliada del
detalle B de la figura 5A,
- la figura 6A es una vista similar a la figura
5A de otro portaherramientas de escarificar automático y la figura
6B es una vista en sección ampliada del detalle B de la figura 6A,
y
- las figura 7A y 7B son unas vistas por encima
y en sección del portaherramientas de escarificar de la figura 6A
equipado con una platina para ser montado sobre una máquina.
Con referencia a la figura 1, la herramienta
para escarificar 1 los pedazos de pasta según la invención
comprende una cuchilla de corte 2 empotrada en un cuerpo 3 y
protegida por un capuchón de protección 4.
Este cuchilla de corte 2 está constituida por
ejemplo por una cuchilla de afeitar mecánica de tipo Bic® o de
cualquier otra cuchilla de afeitar equivalente. La misma presenta
una forma sensiblemente rectangular de la que por lo menos uno de
los dos bordes longitudinales forma un filo 20. La cuchilla de
corte 2 presenta asimismo unos orificios 21, por ejemplo dos
orificios, dispuestos para conferirle una mayor flexibilidad y
facilitar su posicionado cuando tiene lugar el sobremoldeo por
inyección del cuerpo 3 y del capuchón de protección 4 como se
explicará más adelante. Evidentemente, el cuerpo 3 y el capuchón de
protección 4 pueden estar constituidos por piezas distintas
ensambladas a la cuchilla de corte 2 por encajado y/o pinzado y/o
atornillado, siendo esencial que esta cuchilla de corte 2 sea
sostenida solidariamente por el cuerpo 3.
Este cuerpo 3 está realizado en un material
sintético compatible con el campo alimenticio, como por ejemplo una
poliamida cargada con fibras de vidrio, o cualquier otro material
equivalente. Esta carga puede ser diferente, siendo esencial que
confiera al material sintético un comportamiento mecánico
suficiente para este tipo de herramientas 1. El cuerpo 3 está en
parte sobremoldeado alrededor de la cuchilla de corte 2 y define
una zona de empotramiento 30 que hace la cuchilla de corte 2
solidaria de este cuerpo 3 e indesmontable. Las dimensiones de la
zona de empotrado 30 de la cuchilla de corte 2 en el cuerpo 3 están
determinadas para conferir a la herramienta de escarificar 1 y a la
cuchilla de corte 2 una resistencia mecánica suficiente para evitar
las roturas de cuchilla de corte 2 en la pasta de pan cuando tiene
lugar la escarificación pero no demasiado importante para conservar
la flexibilidad de la cuchilla de corte 2 necesaria para la
formación de entallas de calidad. A este fin, la zona de
empotramiento 30 representa un poco más de la mitad de la
superficie de la cuchilla de corte 2, estando el centro C de la
cuchilla de corte 2 integrado en esta zona de empotramiento 30.
Asimismo, la forma de la zona de empotramiento
30 es determinada para liberar una parte del filo 20 de la cuchilla
de corte 2 en una longitud que permita la realización de entallas
suficientemente profundas evitando al mismo tiempo el enganchado de
la pasta de pan a la herramienta de escarificar 1 y los defectos de
aspecto sobre el pan. A este fin, el cuerpo 3 presenta un borde
biselado 31 sensiblemente paralelo a una diagonal de la cuchilla de
corte 2 y que forma con el filo 20 de la cuchilla de corte 2 un
ángulo agudo a que puede estar comprendido entre 20 y 40° y
preferentemente ser igual a 30°. El filo 20 de la cuchilla de corte
2 está por consiguiente liberado en una longitud sensiblemente
igual a 3/4 de su longitud total. El borde longitudinal 22 opuesto
al filo 20 está también liberado en aproximadamente 1/10° de su
longitud total para evitar el enganchado del cuerpo 3 a la pasta de
pan cuando tiene lugar la escarificación. Evidentemente, la
invención no está limitada a estos ejemplos de dimensiones.
El cuerpo 3 presenta, en la zona de
empotramiento 30, un vaciado 32 frente al orificio 21
correspondiente de la cuchilla de corte 2. Este vaciado 32 está
destinado a recibir un dedo de posicionado previsto en el molde de
inyección de la herramienta de escarificar 1. Este molde de
idexado permite la reproductibilidad de las cotas de posicionado de
la cuchilla de corte 2 con respecto al cuerpo 3 y la garantía de
fabricar unas grandes series de herramientas de escarificar 1 que
presentan una misma precisión y que ofrecen una calidad de corte
regular.
Este cuerpo 3 presenta una forma plana que se
inscribe sensiblemente en un rectángulo complementario con el de la
cuchilla de corte 2, siendo su anchura y su espesor ligeramente
superiores a los de la cuchilla de corte 2. Este cuerpo 3 está
prolongado en la parte opuesta de su borde bisado 31 por una zona de
asido 33 sensiblemente triangular que permite que el usuario
manipule la herramienta de escarificar 1 entre su pulgar y su
índice disponiendo de una superficie de asido suficiente. Una
escotadura 34 practicada en la zona de asido 33 constituye con el
borde biselado 31 unos medios de fijación destinados a montar esta
herramienta de escarificar 1 sobre unos portaherramientas 5 a 7
tanto manuales como automáticos, lo que permite evitar la necesidad
de crear una herramienta de escarificar 1 específica para cada
utilización.
La parte de la cuchilla de corte 2 situada fuera
del cuerpo 3 está recubierta, en parte o en su totalidad, por un
capuchón de protección 4 cuya particularidad es de estar
sobremoldeado alrededor de la cuchilla de corte 2, simultáneamente
con el cuerpo 3, para formar así parte integrante de esta misma
pieza. Este capuchón de protección 4 prolonga el cuerpo 3 en un
espesor inferior al del cuerpo 3. Presenta, en el ejemplo
ilustrado, una forma en J cuya pata 40 se extiende sensiblemente
paralelamente al filo 20 solapándolo, cuyo extremo 41 está dispuesto
frente al extremo libre de la cuchilla de corte 2 a una distancia J
y cuyo reborde 42 es sensiblemente paralelo a la pata 40 y solapa
el ángulo libre de la cuchilla de corte 2 y una parte de su borde
longitudinal 22 opuesto al filo 20. Un intervalo I está practicado
entre este reborde 42 y el cuerpo 3 para permitir la retirada del
capuchón de protección 4 cuando la herramienta de escarificar está
montada en sus diferentes portaherramientas 5 a 7. Este reborde 42
tiene la ventaja de bloquear el capuchón de protección 4 sobre la
cuchilla de corte 2 para que no se levante involuntariamente cuando
tiene lugar manipulaciones de la herramienta a escarificar 1 antes
de su utilización. Permite asimismo proteger el ángulo
correspondiente de la cuchilla de corte 2 y evitar así cualquier
riesgo de lesión y que las herramientas de escarificar 1 no se
mezclen durante el transporte enganchándose por su extremo 41. El
extremo 41 forma una zona de asido que permite al usuario pinzarla
entre el pulgar y el índice para asir el capuchón de protección 4 y
retirarlo. Evidentemente, este capuchón de protección 4 puede tener
otras formas que la presentada.
En el ejemplo ilustrado, la distancia J prevista
entre el extremo libre de la cuchilla de corte 2 y el extremo 41
del capuchón de protección 4 está determinada para ser
suficientemente pequeña de manera que asegure su función de
protección de la cuchilla de corte 2 pero no demasiado pequeña para
evitar cualquier rebaba de material sintético del capuchón de
protección 4 sobre la cuchilla de corte 2 que perjudicaría la
calidad del corte. Esta distancia J puede estar comprendida entre
aproximadamente 1 y 4 mm y por ejemplo ser igual a 2,5 mm.
Este capuchón de protección 4 está unido al
cuerpo 3 por una zona de unión 43 en el extremo de su pata 40 que
define con el cuerpo 3 un inicio de rotura 43'. Este inicio de
rotura 43' facilita la separación del capuchón de protección 4
cuando tiene lugar la utilización de la herramienta de escarificar
1. Esta zona de unión 43 tiene, en el ejemplo representado, una
anchura estrechada con respecto a la de la pata 40. Sin embargo,
este estrechamiento de la anchura no es forzosamente útil, siendo el
ángulo a entre el borde biselado 31 del cuerpo 3 y la zona de unión
43 suficiente a su vez para crear este inicio de rotura 43'.
Evidentemente, si el capuchón de protección 4 tiene otra forma, el
inicio de rotura 43' estará previsto de modo diferente. La zona de
unión 43 puede estar prevista también por el lado del borde
longitudinal 22 si el capuchón de protección 4 rodea la cuchilla de
corte 2 y su filo 20 por el lado inverso al representado.
Las figuras 2 y 3 ilustran un ejemplo de
portaherramientas 5 manual dispuesto para recibir de forma
desmontable la herramienta de escarificar 1 tal y como se ha
descrito anteriormente y comprende un soporte 50 prolongado por un
mango 51. El soporte 50 y el mango 51 forman una sola y misma pieza
alargada y estrecha, que puede estar realizada por moldeo de un
material sintético compatible con el campo alimenticio, de la misma
manera que la herramienta de escarificar 1. El soporte 50 presenta
una forma plana para recibir, en apoyo plano, la herramienta de
escarificar 1. Presenta a este fin un alojamiento 52 en el cual se
introduce la herramienta a escarificar 1. Este alojamiento 52 está,
en el ejemplo representado, constituido por una ranura de espesor
sensiblemente igual al del capuchón de protección 4. Esta ranura
está delimitada por una varilla 53 situada a distancia del soporte
50 y apropiada para formar un tope para el borde biselado 31 del
cuerpo 3 de esta herramienta de escarificar 1. El soporte 50
comprende también un gancho 54 opuesto a la varilla 53 y destinado a
pinzarse en la escotadura 34 prevista sobre la herramienta de
escarificar 1. La combinación del gancho 54 y de la varilla 53
forman unos medios de fijación complementarios dispuestos para
permitir el montaje de la herramienta de escarificar 1 sobre el
portaherramientas 5 de forma solidaria y desmontable fácilmente y
rápidamente sin ninguna herramienta.
Las figuras 4 a 7 ilustran dos ejemplos de
portaherramientas 6, 7 automáticos dispuestos para recibir de forma
desmontable la herramienta de escarificar 1 descrita con referencia
a la figura 1. El portaherramientas 6 con referencia a las figuras 4
y 5 está dispuesto para realizar unas entallas inclinadas a 60° con
respecto a un plano horizontal y el portaherramientas 7 con
referencia a las figuras 6 y 7 está dispuesto para realizar unas
entallas inclinadas a 90° con respecto a un plano horizontal. Según
el destino de los pedazos de pasta, la inclinación de las entallas
es diferente. En efecto, para panes pequeños, se prefiere una sola
entalla recta a 90° mientras que para unas baguets, se prefieren
cinco entallas inclinadas a 60°.
Cada portaherramientas 6, 7 automático comprende
un soporte 60, 70 que puede estar realizado por moldeo en un
material sintético compatible con el campo alimenticio, de la misma
manera que la herramienta de escarificar 1. El soporte 60, 70
presenta una forma en relieve cuya base 61, 71 es curva a la manera
de un esquí para poder deslizarse sobre el pedazo de pasta sin
deformarlo, ni plegarlo, ni aplastarlo. Comprende por lo menos una
pared interior plana 63, 73 apropiada para recibir el cuerpo 3 de la
herramienta a escarificar 1 en apoyo plano. Presenta a este fin un
alojamiento 62, 72 en el cual se introduce la herramienta de
escarificar 1. Este alojamiento 62, 72 está, en los ejemplo
representados, constituido por una ranura de espesor sensiblemente
igual a la del capuchón de protección 4, practicada en la base 61,
71 del soporte 60, 70, sensiblemente paralelamente y en la
prolongación de dicha pared plana 63, 73. La base 61, 71 forma un
tope para el borde biselado 31 de cuerpo 3 de esta herramienta de
escarificar 1. El soporte 60, 70 comprende también un gancho 64, 74
previsto sobre su pared interior plana 63, 73 y destinado a pinzarse
en la escotadura 34 prevista sobre la herramienta de escarificar 1.
El gancho 64, 74 está prolongado al exterior del soporte 60, 70 por
una lengüeta 64', 74' que facilita su despinzado de la escotadura
34. La combinación del gancho 64, 74 y de la base 61, 71 que forma
un tope constituyen unos medios de fijación complementarios
dispuestos para permitir el montaje de la herramienta a escarificar
1 sobre el portaherramientas 6, 7 de manera solidaria y desmontable
fácilmente y rápidamente sin ningún
utillaje.
utillaje.
Estos portaherramientas 6, 7 comprenden además,
unos medios de ensamblaje para fijarlos sobre una máquina de
escarificar automática (no representada) del tipo Megaline de
Mecatherm por ejemplo. Estos medios de ensamblaje comprenden, en el
ejemplo representado en las figuras 6A, 7A, 7B una platina 75 en
forma de U acoplada al soporte 70 por una riostra 76 dispuesta para
posicionar la platina 75 a distancia y sensiblemente paralelamente
a la base 71 del soporte 70. Esta platina 75 presenta, en sus
paredes laterales, unos orificios 75'' para el encajado de los
tirantes de fijación previstos en la máquina de escarificar. La
riostra 76 está constituida por un cuerpo realizado de una sola
pieza con el soporte 70 y sobremoldeado alrededor de una inserción
77 preferentemente metálica. Esta inserción 77 está terminada por
una parte fileteada 77' destinada a recibir una tuerca de mariposa
por ejemplo (no representada) para fijar de forma desmontable la
platina 75 al soporte 70. La riostra 76 presenta, en su extremo
libre, unas formas de encajado 76' complementarias con las 75'
previstas en la platina 75 para suprimir cualquier grado de
rotación entre estas dos piezas cuando tiene lugar su fijación.
Estas formas de encajado complementarias 75', 76' presentan por
ejemplo una forma en cruz o cualquier otra forma equivalente.
La fabricación de las herramientas de
escarificar 1 y la de sus portaherramientas 5 a 7 son muy simples y
económicas. Los moldes de inyectar no son complejos de realizar
puesto que las formas de las piezas a realizar son simples. Estos
moldes de inyectar pueden presentar varias cavidades en función de
las cantidades a producir. Para la herramienta de escarificar 1,
las cuchillas de corte 2 pueden ser posicionadas muy fácilmente en
el molde gracias a sus orificios 21 que se encajan sobre unos dedos
de posicionado correspondientes antes de la operación de inyección.
Para los portaherramientas 5 a 7 la precisión de la cota entre el
alojamiento 52, 62, 72 y el gancho 54, 64, 74 es fácilmente
reproducible puesto que está definida por el molde. No existe por
tanto posicionado de ninguna pieza aplicada excepto para los
portaherramientas 6, 7 automáticos que necesitan una inserción 77
metálica. A la salida de inyección, las herramientas de escarificar
1 y los portaherramientas 5 a 7 obtenidos se pueden utilizar
directamente, sin ninguna corrección ni ensamblaje, estando todas
las piezas que los componen solidarizadas entre sí para formar una
sola pieza monobloque, a excepción de los portaherramientas 6, 7
automáticos que necesitan el ensamblaje de la platina 75 mediante
atornillado de una simple tuerca de mariposa por ejemplo.
La manipulación, el almacenado y el transporte
de estas herramientas de escarificar 1 y de estos portaherramientas
5 a 7 pueden efectuarse con toda seguridad, sin ningún peligro de
corte para los operadores. A continuación, en el momento de su
utilización, es suficiente ensamblar la herramienta de escarificar 1
a uno de sus portaherramientas 5 a 7 en función de su utilización
en versión manual o en versión automática.
Para la versión manual, el operador debe
simplemente introducir la herramienta de escarificar 1 securizada
por su capuchón de protección 4 en el alojamiento 52, sensiblemente
paralelamente al soporte 50, y ejercer una presión sobre esta
herramienta de escarificar 1 en dirección a este soporte 50 para
pinzar el gancho 54 en la escotadura 34. A continuación es
suficiente separar el capuchón de protección 4 asiendo su extremo
41 entre el pulgar y el índice y pivotándolo alrededor de su zona de
unión, 43. Sin esfuerzo, el capuchón de protección 4 se arranca a
nivel del inicio de rotura 43' y puede ser desechado. Este
portaherramientas 5 manual equipado con su herramienta de
escarificar 1 puede entonces ser utilizado como un portaherramientas
tradicional, con la diferencia de que es muy ligero, manipulable
fácilmente y con toda seguridad de acuerdo con las normas en vigor.
Permite efectuar, en los pedazos de pasta, unas entallas limpias y
profundas sin quedar enganchado a la pasta de pan. Cuando el filo
20 de la cuchilla de corte 2 está desafilado, la herramienta de
escarificar 1 es desmontada del portaherramientas 5 despinzando el
gancho 54 de la escotadura 34, gracias a la flexibilidad del mango
51 y del soporte 50, y retirándola de su alojamiento 52. Puede ser
desechada y después reemplazada por una nueva herramienta de
escarificar 1.
Para la versión automática, el operador
simplemente debe introducir la herramienta de escarificar 1
securizada por su capuchón de protección 4 en el alojamiento 62,
72, sensiblemente paralelamente a la pared interior plana 63, 73 del
portaherramientas 6, 7 y ejercer una presión sobre esta herramienta
de escarificar 1 en dirección a esta pared para pinzar el gancho
64, 74 en la escotadura 34. A continuación, debe fijar la platina
75 sobre su riostra 76 mediante una tuerca de mariposa y después
montar de nuevo este portaherramientas 6, 7 sobre la máquina de
escarificar automática introduciendo los extremos de los tirantes
de fijación en los orificios 75'' de la platina 75. Cuando todos
los portaherramientas 6, 7 están montados de nuevo sobre la máquina
de escarificar, los capuchones de protección 4 pueden ser retirados
manualmente o automáticamente, antes de la operación de
escarificación, mediante un dispositivo adaptado previsto en la
máquina, lo que permite una ganancia de tiempo considerable. Estos
portaherramientas 6, 7 automáticos equipados con su herramienta de
escarificar 1 pueden entonces ser utilizados como unos
portaherramientas automáticos tradicionales, con la diferencia de
que pueden efectuar la escarificación con toda seguridad de acuerdo
con las normas en vigor, que las entallas realizadas son limpias y
profundas, no presentando el pan ningún defecto de aspecto
alrededor de la entalla. Cuando los filos 20 de las cuchillas de
corte 2 están desafilados, los portaherramientas 6, 7 son
desmontados de la máquina de escarificar separando las platinas 75
de los tirantes de fijación. Las platinas 75 son retiradas de los
portaherramientas 6, 7 desenroscando las tuercas de mariposa, y
después los ganchos 64, 74 son despinzados de las escotaduras 34
presionando sobre las lengüetas 64', 74' para retirar las
herramientas de escarificar 1 de su alojamiento 62, 72. Pueden ser
desechadas y después reemplazadas por nuevas herramientas de
escarificar 1.
Se desprende claramente de esta descripción que
la invención permite alcanzar todos los objetivos fijados y en
particular realizar al menor precio una herramienta de escarificar
1 económica, desechable, de excelente calidad, securizada, que
responde a las normas en vigor y adaptada a cualquier aplicación
tanto artesanal como industrial por medio de portaherramientas 5 a
7 manuales o automáticos adaptados.
La presente invención no está limitada a los
ejemplos de realización descritos sino que se extiende a cualquier
modificación y variante evidentes para un experto en la materia
quedando al mismo tiempo comprendidas en la extensión de la
protección definida por las reivindicaciones anexas.
Claims (17)
1. Herramienta para escarificar (1) pedazos de
pasta que comprende por lo menos una cuchilla de corte (2) provista
de por lo menos un filo (20), caracterizada porque comprende
un cuerpo (3) que recubre parcialmente dicha cuchilla de corte (2)
de manera que libere por lo menos una parte de su filo (20)
formando la parte útil de dicha herramienta de escarificar (1),
recubriendo un capuchón de protección (4) por lo menos dicha parte
liberada de dicho filo (20) y unos medios de fijación (31, 34)
previstos sobre dicho cuerpo (3) y dispuestos para permitir el
montaje de dicha herramienta de escarificar (1) independientemente
sobre un portaherramientas manual (5) o un portaherramientas
automático (6, 7) por medio de un ensamblaje rápido, desmontable y
sin utillaje.
2. Herramienta según la reivindicación 1,
caracterizada porque dicho cuerpo (3) comprende un borde
biselado (31) que forma con dicho filo (20) de la cuchilla de corte
(2) un ángulo agudo y por lo menos una escotadura (34) prevista en
la parte opuesta de dicho borde biselado (31), definiendo este
borde biselado (31) y esta escotadura (34) dichos medios de
fijación.
3. Herramienta según la reivindicación 1,
caracterizada porque dicho cuerpo (3) y dicho capuchón de
protección (4) forman una sola pieza realizada en un material
sintético sobremoldeado alrededor de dicha cuchilla de corte
(2).
4. Herramienta según la reivindicación 3,
caracterizada porque dicho capuchón de protección (4) está
acoplado a dicho cuerpo (3) por una zona de unión (43) que define
un inicio de rotura (43').
5. Herramienta según la reivindicación 1,
caracterizada porque dicho cuerpo (3) está dispuesto para
liberar una zona extrema del borde longitudinal de la cuchilla de
corte (2) opuesto a dicho filo (20) y porque dicho capuchón de
protección (4) comprende un reborde (42) dispuesto para recubrir
por lo menos en parte esta zona extrema de la cuchilla de corte
(2), estando un intervalo (I) dispuesto entre dicho capuchón de
protección (4) y dicho cuerpo (3).
6. Portaherramientas de escarificar (5) manual,
caracterizado porque comprende un soporte (50) apropiado
para recibir dicha herramienta de escarificar (1) según cualquiera
de las reivindicaciones 1 a 5, un mango (52) dispuesto en la
prolongación de dicho soporte (50) y unos medios de fijación
complementarios (52, 54) dispuestos para cooperar con dichos medios
de fijación (31, 34) de dicha herramienta de escarificar (1) para
formar un ensamblaje rápido, desmontable y sin utillaje.
7. Portaherramientas según la reivindicación 6,
caracterizado porque dicho soporte (50), dicho mango (51) y
dichos medios de fijación complementarios (52, 54) forman una sola
pieza realizada en un material sintético moldeado.
8. Portaherramientas según la reivindicación 6,
caracterizado porque dichos medios de fijación
complementarios presentan por lo menos un alojamiento (52)
apropiado para recibir por encajado dicha herramienta de escarificar
(1).
9. Portaherramientas según la reivindicación 8,
caracterizado porque dicho soporte (50) es plano y apropiado
para recibir dicha herramienta de escarificar (1) en apoyo plano y
porque dicho alojamiento (52) está constituido por una ranura de
espesor sensiblemente igual al de dicho capuchón de protección (4)
de la herramienta de escarificar (1), estando esta ranura
delimitada por una varilla (53) situada a distancia de dicho
soporte (50) y apropiada para formar un tope para el borde biselado
(31) de dicho cuerpo (3) de esta herramienta de escarificar
(1).
10. Portaherramientas según la reivindicación 9,
caracterizado porque dichos medios de fijación
complementarios comprenden asimismo por lo menos un gancho (54)
previsto sobre dicho soporte (50) en la parte opuesta de dicha
varilla (53) y apropiado para pinzarse en dicha escotadura (34) de
dicha herramienta de escarificar (1).
11. Portaherramientas de escarificar (6, 7)
automático, caracterizado porque comprende un soporte (60,
70) apropiado para recibir dicha herramienta de escarificar (1)
según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, unos medios de
fijación complementarios (62, 64, 72, 74) dispuestos para cooperar
con dichos medios de fijación (31, 34) de dicha herramienta de
escarificar (1) y formar un ensamblaje rápido, desmontable y sin
utillaje, y unos medios de ensamblaje (66, 75, 76) dispuestos para
montar dicho portaherramientas (6, 7) sobre una máquina de
escarificar automática.
12. Portaherramientas según la reivindicación
11, caracterizado porque por lo menos dicho soporte (60, 70)
y dichos medios de fijación complementarios (62, 64; 72, 74) forman
una sola pieza realizada en un material sintético moldeado.
13. Portaherramientas según la reivindicación
11, caracterizado porque dichos medios de fijación
complementarios presentan por lo menos un alojamiento (62, 72)
apropiado para recibir por encajado dicha herramienta de escarificar
(1).
14. Portaherramientas según la reivindicación
13, caracterizado porque dicho soporte (60, 70) tiene una
forma en relieve cuya base (61, 71) es curva a la manera de un
esquí, presentando este soporte (60, 70) por lo menos una pared
interior plana (63, 73) apropiada para recibir dicha herramienta de
escarificar (1) en apoyo plano y porque dicho alojamiento (62, 72)
está constituido por una ranura de espesor sensiblemente igual al
de dicho capuchón de protección (4) de la herramienta de escarificar
(1), siendo esta ranura practicada en dicha base (61, 71) apropiada
para formar un tope para el borde biselado (31) de dicho cuerpo (3)
de esta herramienta de escarificar
(1).
(1).
15. Portaherramientas según la reivindicación
14, caracterizado porque dichos medios de fijación
complementarios comprenden asimismo por lo menos un gancho (64, 74)
previsto sobre la pared interior plana (63, 73) de dicho soporte
(60, 70) en la parte opuesta de dicho alojamiento (62, 72) y
apropiado para pinzarse en dicha escotadura (34) de dicha
herramienta de escarificar (1).
16. Portaherramientas según la reivindicación
11, caracterizado porque dichos medios de ensamblaje
comprenden por lo menos una platina (75) destinada a ser fijada a
dicha máquina de escarificar automática y una riostra (66, 76)
dispuesta para mantener a distancia dicha platina (75) de dicho
soporte (60,
70).
70).
17. Portaherramientas según la reivindicación
16, caracterizado porque dicha riostra (66, 76) está
constituida por un cuerpo, solidario de dicho soporte (60, 70), en
el cual está prevista una inserción (77) cuyo extremo libre está
fileteado para recibir un órgano de roscado, comprendiendo este
cuerpo, en su extremo libre, unas formas de encajado (66', 76')
complementarias de las (75') previstas en dicha platina (75) para
suprimir cualquier grado de rotación entre estas dos piezas cuando
son ensambladas.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES200701040U ES1065618Y (es) | 2007-05-21 | 2007-05-21 | Herramienta para escarificar pedazos de pasta y portaherramientas de escarificar |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES200701040U ES1065618Y (es) | 2007-05-21 | 2007-05-21 | Herramienta para escarificar pedazos de pasta y portaherramientas de escarificar |
Publications (2)
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|---|---|
| ES1065618U true ES1065618U (es) | 2007-10-01 |
| ES1065618Y ES1065618Y (es) | 2008-01-01 |
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|---|---|
| ES (1) | ES1065618Y (es) |
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2007
- 2007-05-21 ES ES200701040U patent/ES1065618Y/es not_active Expired - Fee Related
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| ES1065618Y (es) | 2008-01-01 |
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