ES1048749U - Prensa conformadora de paletas y jamones deshuesados. - Google Patents

Prensa conformadora de paletas y jamones deshuesados.

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1. Prensa conformadora de paletas y jamones deshuesados, del tipo empleado principalmente para productos cárnicos curados, controlada por un automatismo o microprocesador, caracterizada esencialmente porque presenta una ventana de entrada con bandeja de recepción de la pieza cárnica a conformar, bajo la cual se dispone una boca de salida del producto y una compuerta de acceso al interior de la máquina, estando compuesta la zona de prensado por un receptáculo o cámara interior sobre el cual actúan, una vez se inserta la pieza, dos pistones hidráulicos de prensado, uno dispuesto verticalmente que ataca por su zona superior y otro horizontalmente que ataca desde la zona posterior de la máquina, presentando el pistón de prensado horizontal un molde en "U" u otra forma apropiada para lo más parecida posible a la forma original de la pata de jamón o paletilla, actuando este pistón horizontal sobre un contramolde fijo, el cual presenta un vaciado en su cara interna, que configura la forma extremade la pata del jamón o paletilla, el cual se solidariza a una pletina transversal mediante atornillamiento.
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