ES1048533U - Soporte para manipulacion de embutidos carnicos. - Google Patents

Soporte para manipulacion de embutidos carnicos.

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1. Soporte para manipulación de embutidos cárnicos, que estando especialmente concebido para la recepción de las piezas de embutido cárnico de manera que éstas resulten físicamente independientes entre sí y dejen mayoritariamente su superficie libre, para mojado o aireación de las mismas durante la posterior fase de cocción o curado, se caracteriza por estar constituido mediante la combinación funcional de un bastidor, una pluralidad de rejillas separadoras y una prensa superior, contando el citado bastidor con medios de apoyo y/o rodadura sobre el suelo, con medios de acoplamiento para un apilamiento de rejillas separadoras y con medios de recepción de una prensa superior que, mediante deformación de las piezas cárnicas embutidas, desplaza las diferentes rejillas hasta una situación límite de separación entre ellas definida por topes separadores que las relacionan.
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