EP4311456A1 - Product display assembly comprising means for removing ice, and method for implementing same - Google Patents

Product display assembly comprising means for removing ice, and method for implementing same Download PDF

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Publication number
EP4311456A1
EP4311456A1 EP23185714.5A EP23185714A EP4311456A1 EP 4311456 A1 EP4311456 A1 EP 4311456A1 EP 23185714 A EP23185714 A EP 23185714A EP 4311456 A1 EP4311456 A1 EP 4311456A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
liquid
diffusion
presentation assembly
ice
assembly according
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
EP23185714.5A
Other languages
German (de)
French (fr)
Inventor
Adrien SORRENTINO
Julien Rey
Michel Gschwind
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Areco Finances et Technologie ARFITEC SAS
Original Assignee
Areco Finances et Technologie ARFITEC SAS
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Filing date
Publication date
Application filed by Areco Finances et Technologie ARFITEC SAS filed Critical Areco Finances et Technologie ARFITEC SAS
Publication of EP4311456A1 publication Critical patent/EP4311456A1/en
Pending legal-status Critical Current

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47F—SPECIAL FURNITURE, FITTINGS, OR ACCESSORIES FOR SHOPS, STOREHOUSES, BARS, RESTAURANTS OR THE LIKE; PAYING COUNTERS
    • A47F3/00—Show cases or show cabinets
    • A47F3/04—Show cases or show cabinets air-conditioned, refrigerated
    • A47F3/0439—Cases or cabinets of the open type
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47F—SPECIAL FURNITURE, FITTINGS, OR ACCESSORIES FOR SHOPS, STOREHOUSES, BARS, RESTAURANTS OR THE LIKE; PAYING COUNTERS
    • A47F3/00—Show cases or show cabinets
    • A47F3/04—Show cases or show cabinets air-conditioned, refrigerated
    • A47F3/0478—Control or safety arrangements
    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A47F—SPECIAL FURNITURE, FITTINGS, OR ACCESSORIES FOR SHOPS, STOREHOUSES, BARS, RESTAURANTS OR THE LIKE; PAYING COUNTERS
    • A47F3/00—Show cases or show cabinets
    • A47F3/04—Show cases or show cabinets air-conditioned, refrigerated
    • A47F3/0482—Details common to both closed and open types
    • A47F3/0495—Spraying, trickling or humidifying means
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47F—SPECIAL FURNITURE, FITTINGS, OR ACCESSORIES FOR SHOPS, STOREHOUSES, BARS, RESTAURANTS OR THE LIKE; PAYING COUNTERS
    • A47F3/00—Show cases or show cabinets
    • A47F3/04—Show cases or show cabinets air-conditioned, refrigerated
    • A47F3/0439—Cases or cabinets of the open type
    • A47F2003/0473—Vending or display tables

Definitions

  • the present invention relates to the technical field of displays, allowing the presentation of products for sale.
  • the products covered by the invention are intended to be stored at low temperature, typically between 0 and a few degrees Celsius, for example 4°C. To this end, these products are placed in a layer of ice ensuring they are maintained at a controlled temperature.
  • the invention finds particular application to such products which are likely to contaminate this ice, in particular due to the organic secretions which they are likely to release.
  • Such products are, without limitation, fish and seafood.
  • the invention also finds its application to any other food product preserved in ice, as well as to the conservation of fruit juices placed in a juice stall. We will also mention fresh products without packaging, which are likely to contaminate the ice. It will be noted that the invention can also be applied to the elimination of a layer of ice free of any product, temporarily or permanently. Indeed, the simple exposure of this ice to the open air, for example for a day, generally requires its elimination.
  • the invention firstly concerns an assembly comprising at least one, in particular several displays as defined above, which assembly is equipped with means making it possible to eliminate the ice present on these displays.
  • the invention also relates to a method allowing the implementation of such a product presentation assembly, with a view to eliminating this ice.
  • Displays of the type shown above generally require a large quantity of ice.
  • the displays For each square meter intended for displaying products, we can consider that it is generally necessary to provide a volume close to 0.3 cubic meters.
  • the displays generally have surfaces of several square meters, or even a few tens of square meters. It is understandable that, under these conditions, considerable quantities of ice are stored on these displays, in order to maintain the products at a controlled temperature.
  • the ice to be eliminated has such compactness and hardness that it cannot be extracted in a simple manner, outside the volume in which the products are received. Under these conditions, it is necessary to use specific tools, which may require high physical strength and/or significant electrical energy.
  • the evacuated ice is sometimes spread on public roads, particularly in gutters. However, due to its large volume, this ice also tends to accumulate on sidewalks. We understand that this ice is then likely to generate trauma, due to possible slips.
  • KR 200 476 001 a device allowing the exhibition of fish. This document is also removed from the general context of the invention, in that it does not describe means for eliminating a layer of ice covering a display.
  • the invention aims to remedy all or part of the disadvantages of the prior art which have just been detailed above.
  • the invention aims in particular to propose a product presentation assembly which is equipped with means making it possible to eliminate, in a simple and reliable manner, substantially all of the ice present on the displays belonging to this assembly.
  • the invention aims in particular to propose such a product presentation assembly allowing elimination of this ice, with limited human intervention.
  • the invention also aims to provide such a product presentation assembly, which can be implemented in a convenient and intuitive manner.
  • the invention finally aims to propose such a product presentation assembly, which integrates a reduced number of mechanical elements compared to the existing ones, while not generating significant additional space.
  • the end of the predefined duration corresponds to the moment when the detection device detects the elimination of all the ice cream on a given display.
  • FIG. 1 illustrates a product presentation assembly, which is designated as a whole by the reference I.
  • This assembly firstly includes four displays 1 to 4, each of which comprises, in a manner known per se, a chassis 10 to 40 as well as a zone 12 to 42 allowing the reception of products presented for sale.
  • Each of these zones has a bottom 14 to 44, from which peripheral walls 16 to 46 extend.
  • the upper surface of this zone delimits, with the horizontal, an angle generally close to 10°.
  • connection member is provided, the function of which will be detailed below.
  • this connection member is mounted on the bottom of the reception zone.
  • a connection member 5 attached to the bottom 14 of the reception zone belonging to the first display 2. It should be understood that each of these displays is equipped with a respective connection member, similar to the one 5.
  • this connection member 5 comprises a body 50 mounted in a sealed manner on the walls of an orifice 18, provided in the bottom 14.
  • the corresponding sealing means which are not described in more detail, can be of any type known in itself.
  • this connection member is placed, in top view, substantially in the center of the reception zone.
  • the connection member is located at the intersection between the diagonals of this rectangle.
  • connection member 5 is further equipped with a connection called upper 52, capable of cooperating with a diffusion member as will be seen in the following.
  • this connection 52 is equipped with a non-return valve, which avoids spraying liquid when the connection member 5 does not cooperate with the diffusion member below.
  • connection called lower 54 capable of cooperating with a liquid supply line.
  • the upper connection 52 is advantageously capped, in a removable manner, by means of a protective cap 56.
  • the diffusion member 6 firstly comprises a mast 60.
  • the first end of the latter is provided with a complementary connection 62, intended to cooperate with the connection 52 above, while its opposite end supports a dome 63 equipped with a plurality of diffusion nozzles 64.
  • a complementary connection 62 intended to cooperate with the connection 52 above, while its opposite end supports a dome 63 equipped with a plurality of diffusion nozzles 64.
  • nozzles 64 distributed angularly in a regular manner are provided, it being understood that a different number of nozzles can be provided.
  • Providing several nozzles allows homogeneous diffusion of the liquid on the surface of the display, as will be detailed below.
  • an asymmetry of the distribution of the nozzles can be provided to ensure homogeneity in the case of a rectangular display.
  • the assembly according to the invention further comprises a liquid supply system, in particular water, which is designated as a whole by the reference 7.
  • this supply system 7 firstly comprises a housing 70, from which a so-called upstream pipe 71 extends.
  • the latter is equipped with an upstream connection 76, for example of the Gardena TM type, allowing connection to a source of the liquid, typically the drinking water network.
  • the supply system further includes several so-called downstream lines 72 to 75, each of which cooperates with the lower connection 54 of a connection member 5, equipping a respective display 1 to 4.
  • Each downstream line which extends from from the end facing the upstream line 71, is equipped with a respective three-way solenoid valve 82 to 85, provided near the junction between this upstream pipe and these downstream lines.
  • each of these solenoid valves is associated with means allowing its operation to be activated for a predefined duration.
  • these means are formed by a clock, each of which is illustrated schematically by being assigned references 86 to 89.
  • each clock authorizes the flow of liquid in each downstream line, in the direction of a respective diffusion member 6, for a predefined duration.
  • each solenoid valve 82 - 85 supplies a line 821 - 825, allowing the liquid to be drained. This eliminates any water retention, so as to avoid any risk of bacterial development, as well as possible icing of the supply pipes.
  • control means which include first of all a push button 9, visible in particular on the Figure 4 , which can be operated by a user.
  • This push button makes it possible to activate a main control line 90, which is divided into several derived lines 92 to 95. As shown more particularly in Figure 6 , each branched line allows the control of a respective clock 86 to 89.
  • each solenoid valve 82 - 85 is equipped with a switch which, depending on whether it is activated or not, allows the liquid to be distributed only on the selected displays .
  • a detection device which is capable of detecting the elimination of all of the ice initially present on a given display.
  • This device of any suitable type, can be of the visual type using a camera or the like, or of the gravimetric type. The end of the predefined duration then corresponds to the moment for which the device detects the elimination of the ice. This device then transmits information to an automatic shutdown system, which controls the stopping of the liquid supply.
  • each of the reception zones 12 to 42 is covered with a layer of ice 112 to 142, enveloping all or part of the products intended for sale which are not illustrated.
  • the operator first evaluates the ice heights present in each reception zone.
  • different target liquid diffusion durations can be determined for each display.
  • Each target duration corresponds to the necessary and sufficient duration of liquid diffusion, to ensure the melting of substantially all of the ice on a corresponding display.
  • each solenoid valve can include duration indications, which are directly functions of the ice heights. Therefore, the operator can enter one or more target durations in a convenient and intuitive manner.
  • Each target duration constitutes a predefined duration, within the meaning of the invention.
  • the operator In order to carry out the de-icing step itself, the operator first cuts a central cap 116 to 146 in each layer of ice, so as to access the different connection members 5. He then removes each protective cap 56 , which previously provided a function of protecting the connection member against ice.
  • the diffusion member it is possible, for example, for the diffusion member to be connected to the plug, by any appropriate means. This diffusion organ, by ensuring the cutting of the cap above allows the operator to easily access the protective cap.
  • the operator positions the diffusion members 6, according to the arrows F6 on the Figure 7 , by making the connections 52 and 62 cooperate.
  • the different downstream lines 72 to 75 are previously connected to the connection members, it being understood that this connection is advantageously removable. Liquid can thus be sprayed by the diffusion members 6, from the network 200 via successively the pipe 71, the lines 72 to 75 as well as the connection members 5.
  • this spraying is carried out sequentially.
  • only the first solenoid valve 82 is activated so as to supply only the first line 72.
  • various jets of liquid are generated, thanks to the nozzles 64, on the surface of the first display 1, which are materialized by the arrows L1 on the Figure 7 .
  • the solenoid valve 82 is then deactivated, so as to stop this first liquid diffusion sequence.
  • the second solenoid valve 83 is activated, so as to supply only the second line 73. Additional jets of liquid are then generated on the surface of the second display 2, which are materialized by the arrows L2 on the figure 8 .
  • the sequence continues so as to eliminate the layer of ice 132 initially present on the third display 3, as is shown on the Figure 9 .
  • the layer of ice 142 initially present on the fourth display 4 is eliminated in a manner not shown. As seen above, you can choose to eliminate the ice present only on part of the previously chosen displays.
  • FIG. 10 illustrates the respective durations t1 to t4, relating to the different icebreaking operations. These durations may be mutually equal, or may be different, particularly if the surfaces of the displays and/or the heights of the ice are mutually different.
  • T of the icebreaking operation according to the invention which is equal to the sum of the durations t1 to t4 since each icebreaking begins immediately after the end of the previous icebreaking.
  • the operator is likely to leave his workstation as soon as he has started the first de-icing operation.
  • the control means are capable of automatically controlling the entire icebreaking sequence.
  • the device according to the invention therefore makes it possible to deglaze each display reliably, so that new products can be displayed for sale without the risk of being soiled by residual ice. Furthermore, this de-icing can be carried out in complete safety given that, for each display, the flow of liquid is stopped automatically at the end of the predefined duration. It will also be noted that the invention avoids any overconsumption of liquid, since it uses a quantity of liquid which is just necessary for optimal deglazing of each display.
  • the invention also finds its application to a single display.
  • a single liquid supply line can be provided, equipped with a solenoid valve associated with a single clock, allowing the flow of liquid in this line for a predefined duration.
  • several pipes associated with several solenoid valves can be provided, supplying several diffusers placed above different zones of this single display.

Landscapes

  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Thermal Sciences (AREA)
  • Freezers Or Refrigerated Showcases (AREA)
  • Devices For Dispensing Beverages (AREA)

Abstract

Cet ensemble de présentation à la vente de produits, destinés à être conservés à une température contrôlée, comprend au moins un étalage (1 - 4) et un système d'alimentation (7) en liquide, notamment en eau potable, comportant au moins une ligne d'alimentation (72 - 75) apte à être connectée avec une source (200) dudit liquide, en particulier un réseau d'eau potable.Chaque ligne alimente un organe de diffusion de liquide (6), placé au-dessus de la zone de réception de l'étalage en vue de l'élimination de la couche de glace présente sur la zone de réception, alors que des moyens de commande (9, 90, 92 - 95) sont configurés pour alimenter le liquide uniquement pendant une durée prédéfinie.L'invention permet d'éliminer, de manière simple et fiable, sensiblement la totalité de la glace présente sur les étalages, moyennant une intervention humaine limitée. De plus l'ensemble de présentation peut être mis en oeuvre de manière commode et intuitive, intègre un nombre réduit d'éléments mécaniques en regard de l'existant, tout en ne générant pas d'encombrement supplémentaire significatif.This assembly for presenting products for sale, intended to be kept at a controlled temperature, comprises at least one display (1 - 4) and a liquid supply system (7), in particular drinking water, comprising at least one supply line (72 - 75) capable of being connected with a source (200) of said liquid, in particular a drinking water network. Each line supplies a liquid diffusion member (6), placed above the reception zone of the display with a view to eliminating the layer of ice present on the reception zone, while control means (9, 90, 92 - 95) are configured to supply the liquid only for a period predefined.The invention makes it possible to eliminate, in a simple and reliable manner, substantially all of the ice present on the displays, with limited human intervention. In addition, the presentation assembly can be implemented in a convenient and intuitive manner, integrates a reduced number of mechanical elements compared to the existing ones, while not generating significant additional space.

Description

Domaine technique de l'inventionTechnical field of the invention

La présente invention est relative au domaine technique des étalages, permettant la présentation à la vente de produits. Les produits visés par l'invention sont destinés à être conservés à basse température, typiquement entre 0 et quelques degrés Celsius, par exemple 4 °C. À cet effet, ces produits sont disposés dans une couche de glace assurant leur maintien à température contrôlée. L'invention trouve tout particulièrement son application à de tels produits qui sont de nature à souiller cette glace, notamment du fait des sécrétions organiques qu'ils sont susceptibles de rejeter. De tels produits sont, à titre non limitatif, des poissons, des fruits de mer.The present invention relates to the technical field of displays, allowing the presentation of products for sale. The products covered by the invention are intended to be stored at low temperature, typically between 0 and a few degrees Celsius, for example 4°C. To this end, these products are placed in a layer of ice ensuring they are maintained at a controlled temperature. The invention finds particular application to such products which are likely to contaminate this ice, in particular due to the organic secretions which they are likely to release. Such products are, without limitation, fish and seafood.

L'invention trouve également son application à tout autre produit alimentaire conservé dans de la glace, ainsi qu'à la conservation de jus de fruits disposés dans un étal à jus. On citera également les produits frais dépourvus d'emballage, lesquels sont susceptibles de souiller la glace. On notera que l'invention peut également trouver son application à l'élimination d'une couche de glace libre de tout produit, de manière temporaire ou permanente. En effet, la simple exposition de cette glace à l'air libre, pendant par exemple une journée, nécessite en général son élimination.The invention also finds its application to any other food product preserved in ice, as well as to the conservation of fruit juices placed in a juice stall. We will also mention fresh products without packaging, which are likely to contaminate the ice. It will be noted that the invention can also be applied to the elimination of a layer of ice free of any product, temporarily or permanently. Indeed, the simple exposure of this ice to the open air, for example for a day, generally requires its elimination.

Cela étant précisé, l'invention concerne tout d'abord un ensemble comprenant au moins un, en particulier plusieurs étalages tels que définis ci-dessus, lequel ensemble est équipé de moyens permettant d'éliminer la glace présente sur ces étalages. L'invention concerne également un procédé permettant la mise en oeuvre d'un tel ensemble de présentation de produits, en vue de l'élimination de cette glace.That being specified, the invention firstly concerns an assembly comprising at least one, in particular several displays as defined above, which assembly is equipped with means making it possible to eliminate the ice present on these displays. The invention also relates to a method allowing the implementation of such a product presentation assembly, with a view to eliminating this ice.

Etat de la techniqueState of the art

Les étalages du type de ceux présentés ci-dessus, nécessitent en général une grande quantité de glace. Pour chaque mètre carré, destiné à l'exposition des produits, on peut considérer qu'il est en général nécessaire de prévoir un volume voisin de 0.3 mètres cube. Or, les étalages présentent en général des surfaces de plusieurs mètres carrés, voire de quelques dizaines de mètres carrés. On conçoit que, dans ces conditions, des quantités considérables de glace sont stockées sur ces étalages, en vue du maintien des produits à température contrôlée.Displays of the type shown above generally require a large quantity of ice. For each square meter intended for displaying products, we can consider that it is generally necessary to provide a volume close to 0.3 cubic meters. However, the displays generally have surfaces of several square meters, or even a few tens of square meters. It is understandable that, under these conditions, considerable quantities of ice are stored on these displays, in order to maintain the products at a controlled temperature.

Ces volumes de glace posent un problème récurrent, en ce sens qu'il est nécessaire de les éliminer périodiquement. Cette périodicité, qui varie selon les normes en vigueur dans les différents pays, peut impliquer un nettoyage quotidien. En effet, comme expliqué ci-dessus, la couche de glace enveloppant les produits visés par l'invention, ne peut être utilisée pendant de longues durées car elle se trouve rapidement souillée. Ainsi, il est nécessaire d'éliminer périodiquement cette glace, afin de ne pas contaminer les nouveaux produits présentés à la vente. Il n'est pas non plus envisageable de laisser fondre cette glace sur l'étalage de façon naturelle car cette opération nécessiterait une durée significative, pouvant être supérieure à 6 heures.These volumes of ice pose a recurring problem, in that it is necessary to eliminate them periodically. This frequency, which varies according to the standards in force in different countries, may involve daily cleaning. Indeed, as explained above, the layer of ice enveloping the products covered by the invention cannot be used for long periods of time because it quickly becomes soiled. Therefore, it is necessary to periodically eliminate this ice, so as not to contaminate the new products presented for sale. It is also not possible to let this ice melt on the display naturally because this operation would require a significant period of time, which could be more than 6 hours.

Dans certains cas, la glace à éliminer possède une compacité et une dureté telles qu'elle ne peut être extraite de manière simple, hors du volume de réception des produits. Dans ces conditions, il est nécessaire de faire appel à des outils spécifiques, pouvant nécessiter une force physique élevée et/ou une énergie électrique significative.In certain cases, the ice to be eliminated has such compactness and hardness that it cannot be extracted in a simple manner, outside the volume in which the products are received. Under these conditions, it is necessary to use specific tools, which may require high physical strength and/or significant electrical energy.

Même si la glace peut être extraite relativement aisément, il est nécessaire de la convoyer vers des zones où elle pourra fondre de manière naturelle. Une telle opération est longue, de sorte qu'elle s'ajoute au temps de travail normal des opérateurs. Par ailleurs, étant donné la masse élevée de glace à manipuler, cette opération est susceptible d'occasionner des blessures, voire des arrêts de travail.Even though the ice can be extracted relatively easily, it is necessary to transport it to areas where it can melt naturally. Such an operation is time-consuming, so that it adds to the normal working time of the operators. Furthermore, given the high mass of ice to be handled, this operation is likely to cause injuries or even work stoppages.

Enfin la glace évacuée est parfois répandue sur la voie publique, notamment dans les caniveaux. Cependant, du fait de son volume important, cette glace a tendance à s'accumuler également sur les trottoirs. On conçoit que cette glace est alors susceptible de générer des traumatismes, dus à d'éventuelles glissades.Finally, the evacuated ice is sometimes spread on public roads, particularly in gutters. However, due to its large volume, this ice also tends to accumulate on sidewalks. We understand that this ice is then likely to generate trauma, due to possible slips.

On citera pour mémoire US 2 305 435 et US 2 039 768 qui possèdent des enseignements similaires, à savoir qu'ils décrivent des présentoirs notamment pour des légumes. Ces présentoirs sont équipés de moyens classiques de diffusion de liquide, comme par exemple des buses. Ces documents ne concernent pas le problème technique sous-tendant la présente invention, c'est-à-dire l'élimination de la glace.We will cite for memory US 2,305,435 And US 2,039,768 which have similar teachings, namely that they describe displays particularly for vegetables. These displays are equipped with conventional liquid diffusion means, such as nozzles. These documents do not relate to the technical problem underlying the present invention, i.e. the removal of ice.

Enfin on connaît, par KR 200 476 001 , un dispositif permettant l'exposition de poissons. Ce document est également éloigné du contexte général de l'invention, en ce qu'il ne décrit nullement des moyens permettant d'éliminer une couche de glace recouvrant un présentoir.Finally we know, by KR 200 476 001 , a device allowing the exhibition of fish. This document is also removed from the general context of the invention, in that it does not describe means for eliminating a layer of ice covering a display.

Compte tenu de ce qui précède, l'invention vise à remédier à tout ou partie des inconvénients de l'art antérieur qui viennent d'être détaillés ci-dessus.Taking into account the above, the invention aims to remedy all or part of the disadvantages of the prior art which have just been detailed above.

L'invention vise en particulier à proposer un ensemble de présentation de produits qui est équipé de moyens permettant d'éliminer, de manière simple et fiable, sensiblement la totalité de la glace présente sur les étalages appartenant à cet ensemble.The invention aims in particular to propose a product presentation assembly which is equipped with means making it possible to eliminate, in a simple and reliable manner, substantially all of the ice present on the displays belonging to this assembly.

L'invention vise en particulier à proposer un tel ensemble de présentation de produits permettant une élimination de cette glace, moyennant une intervention humaine limitée.The invention aims in particular to propose such a product presentation assembly allowing elimination of this ice, with limited human intervention.

L'invention vise également à proposer un tel ensemble de présentation de produits, qui peut être mis en oeuvre de manière commode et intuitive.The invention also aims to provide such a product presentation assembly, which can be implemented in a convenient and intuitive manner.

L'invention vise enfin à proposer un tel ensemble de présentation de produits, qui intègre un nombre réduit d'éléments mécaniques en regard de l'existant, tout en ne générant pas d'encombrement supplémentaire significatif.The invention finally aims to propose such a product presentation assembly, which integrates a reduced number of mechanical elements compared to the existing ones, while not generating significant additional space.

Objets de l'inventionObjects of the invention

Selon l'invention, au moins un des objectifs ci-dessus est atteint au moyen d'un ensemble de présentation (I) de produits, permettant la présentation à la vente de produits destinés à être conservés à une température contrôlée, notamment des poissons, fruits de mer, ou encore crustacés, cet ensemble de présentation comprenant au moins un étalage (1 - 4), dont chacun comporte un châssis (10 - 40) et une zone de réception (12 - 42) permettant la réception à la fois de ces produits, ainsi que d'une couche de glace (112 - 142) permettant de maintenir ces produits à ladite température contrôlée,

  • cet ensemble de présentation étant caractérisé en ce qu'il comprend en outre
    • un système d'alimentation (7) en liquide, notamment en eau potable, ce système d'alimentation comportant au moins une ligne d'alimentation (72 - 75) apte à être connectée avec une source (200) dudit liquide, en particulier un réseau d'eau potable, chaque ligne d'alimentation étant apte à permettre l'élimination de la couche de glace présente sur la zone de réception d'un étalage respectif,
    • des moyens de commande (9, 90, 92 - 95) configurés pour alimenter en liquide chaque ligne d'alimentation, pendant une durée prédéfinie (t1 - t4),
  • chaque étalage comportant :
    • un organe de diffusion de liquide (6), apte à être alimenté par la ligne d'alimentation respective (72 - 75), cet organe de diffusion étant destiné à être placé au-dessus de la zone de réception de manière à diffuser le liquide dans cette zone de réception.
According to the invention, at least one of the above objectives is achieved by means of a presentation set (I) of products, allowing the presentation for sale of products intended to be preserved at a controlled temperature, in particular fish, seafood, or even shellfish, this presentation assembly comprising at least one display (1 - 4), each of which comprises a frame (10 - 40) and a reception area (12 - 42) allowing the reception of both these products, as well as a layer of ice (112 - 142) making it possible to maintain these products at said controlled temperature,
  • this presentation assembly being characterized in that it further comprises
    • a liquid supply system (7), in particular drinking water, this supply system comprising at least one supply line (72 - 75) capable of being connected with a source (200) of said liquid, in particular a drinking water network, each supply line being capable of allowing the elimination of the layer of ice present in the reception area of a respective display,
    • control means (9, 90, 92 - 95) configured to supply liquid to each supply line, for a predefined duration (t1 - t4),
  • each display comprising:
    • a liquid diffusion member (6), capable of being supplied by the respective supply line (72 - 75), this diffusion member being intended to be placed above the reception zone so as to diffuse the liquid in this reception area.

Selon d'autres caractéristiques de l'ensemble de présentation de produits conforme à l'invention :

  • chaque étalage comprend en outre un organe de connexion (5) apte à raccorder, par le liquide, chaque ligne d'alimentation (72 - 75) avec un organe de diffusion respectif (6),
  • cet ensemble comprend plusieurs étalages (1 - 4), le système d'alimentation (7) comportant plusieurs lignes d'alimentation (72 - 75), dites aval, s'étendant notamment à partir d'une conduite amont unique (71) apte à être connectée avec la source dudit liquide,
  • les moyens de commande (9, 90, 92 - 95) sont configurés pour alimenter en liquide, en service, une première ligne d'alimentation (72) pendant une première durée prédéfinie (t1), puis une deuxième ligne d'alimentation (73) pendant une deuxième durée prédéfinie (t2), ainsi de suite jusqu'à alimenter une dernière ligne d'alimentation (75) pendant une dernière durée prédéfinie (t4),
  • les moyens de commande sont configurés pour alimenter en liquide, en service, seulement une partie des organes de diffusion, de manière à diffuser le liquide dans la zone de réception seulement d'une partie des étalages,
  • chaque ligne d'alimentation est équipée d'une électrovanne (82 - 85) munie d'une horloge (86 - 89), les moyens de commande étant configurés pour désactiver chaque électrovanne au terme de la durée prédéfinie,
  • ladite électrovanne est une électrovanne à trois voies comportant une voie (820 - 850) apte à alimenter une ligne (821 - 851) de vidange du liquide,
  • les moyens de commande comprennent des moyens d'arrêt automatique du système d'alimentation, ainsi qu'un dispositif de détection, lesquels moyens d'arrêt sont aptes à arrêter l'alimentation lorsque le dispositif de détection détecte que toute la glace présente sur un étalage donné a été éliminée,
  • chaque organe de diffusion (6) est placé au centre d'une zone de réception respective, en vue de dessus,
  • chaque organe de diffusion (6) comprend une pluralité de buses de diffusion (64) réparties angulairement de manière régulière, vues de dessus,
  • chaque organe de connexion (5) comprend un corps (50) monté de manière étanche sur le fond (14) de la zone de réception, un premier raccord (52) apte à coopérer avec l'organe de diffusion (6) ainsi qu'un second raccord (54) apte à coopérer avec une ligne d'alimentation respective,
  • chaque organe de connexion (5) est équipé d'un bouchon (56) destiné à la protection vis-à-vis de la glace, ce bouchon étant amovible de manière à permettre l'accès au premier raccord et à permettre le montage de l'organe de diffusion.
According to other characteristics of the product presentation assembly according to the invention:
  • each display further comprises a connection member (5) capable of connecting, via the liquid, each supply line (72 - 75) with a respective diffusion member (6),
  • this assembly comprises several displays (1 - 4), the supply system (7) comprising several supply lines (72 - 75), called downstream, extending in particular from a single upstream pipe (71) suitable to be connected with the source of said liquid,
  • the control means (9, 90, 92 - 95) are configured to supply liquid, in service, to a first supply line (72) for a first predefined duration (t1), then a second supply line (73 ) for a second predefined duration (t2), so on until supplying a last power line (75) for a last predefined duration (t4),
  • the control means are configured to supply liquid, in service, to only part of the diffusion members, so as to diffuse the liquid in the reception zone of only part of the displays,
  • each supply line is equipped with a solenoid valve (82 - 85) provided with a clock (86 - 89), the control means being configured to deactivate each solenoid valve at the end of the predefined duration,
  • said solenoid valve is a three-way solenoid valve comprising a way (820 - 850) capable of supplying a line (821 - 851) for draining the liquid,
  • the control means comprise means for automatically stopping the supply system, as well as a detection device, which stopping means are capable of stopping the supply when the detection device detects that all the ice present on a given display has been eliminated,
  • each diffusion member (6) is placed in the center of a respective reception zone, seen from above,
  • each diffusion member (6) comprises a plurality of diffusion nozzles (64) distributed angularly in a regular manner, seen from above,
  • each connection member (5) comprises a body (50) mounted in a sealed manner on the bottom (14) of the receiving zone, a first connection (52) capable of cooperating with the diffusion member (6) as well as a second connection (54) capable of cooperating with a respective supply line,
  • each connection member (5) is equipped with a plug (56) intended for protection against ice, this plug being removable so as to allow access to the first connection and to allow the assembly of the broadcasting organ.

Ces caractéristiques additionnelles peuvent être mises en oeuvre avec cet ensemble de présentation de produits ci-dessus, individuellement ou en combinaisons quelconques, techniquement compatibles.These additional features can be implemented with this product presentation set above, individually or in any technically compatible combinations.

L'invention a également pour objet un procédé de mise en oeuvre de l'ensemble de présentation de produits ci-dessus, dans lequel :

  • on évalue la hauteur de glace présente sur la zone de réception de chaque étalage (1 -4),
  • on définit une durée de fonctionnement (t1 - t4) de chaque organe de diffusion (6), à partir de la hauteur de glace ainsi évaluée,
  • on diffuse du liquide (L1 - L4) dans la zone de réception, pendant la durée prédéfinie, de manière à éliminer sensiblement toute la glace présente sur chaque zone de réception ; et
  • on arrête automatiquement la diffusion du liquide, par l'organe de diffusion, au terme de chaque durée prédéfinie.
The invention also relates to a method of implementing the above product presentation assembly, in which:
  • we evaluate the height of ice present in the reception zone of each display (1 -4),
  • an operating time (t1 - t4) of each diffusion member (6) is defined, based on the ice height thus evaluated,
  • liquid (L1 - L4) is diffused in the reception zone, for the predefined duration, so as to eliminate substantially all the ice present in each reception zone; And
  • the diffusion of the liquid is automatically stopped, by the diffusion member, at the end of each predefined duration.

Selon une caractéristique avantageuse de l'invention, dans le cas où l'ensemble comprend plusieurs étalages :

  • on diffuse du liquide (L1) dans une première zone de réception (12), pendant une première durée prédéfinie (t1), puis
  • on diffuse du liquide (L2) dans une deuxième zone de réception (22), pendant une deuxième durée prédéfinie (t2), immédiatement après l'arrêt de la diffusion du liquide dans la première zone de réception, et ainsi de suite jusqu'à ce que
  • on diffuse du liquide (L4) dans la dernière zone de réception (42), pendant une dernière durée prédéfinie (t4), immédiatement après l'arrêt de la diffusion du liquide dans l'avant-dernière zone de réception (32).
According to an advantageous characteristic of the invention, in the case where the assembly comprises several displays:
  • liquid (L1) is diffused in a first reception zone (12), for a first predefined duration (t1), then
  • liquid (L2) is diffused in a second reception zone (22), for a second predefined duration (t2), immediately after stopping the diffusion of the liquid in the first reception zone, and so on until that
  • liquid (L4) is diffused in the last reception zone (42), for a final predefined duration (t4), immediately after stopping the diffusion of the liquid in the penultimate reception zone (32).

Selon une autre caractéristique de l'invention, on peut prévoir que le terme de la durée prédéfinie correspond au moment où le dispositif de détection détecte l'élimination de l'ensemble de la glace sur un étalage donné.According to another characteristic of the invention, it can be provided that the end of the predefined duration corresponds to the moment when the detection device detects the elimination of all the ice cream on a given display.

Description des figuresDescription of figures

L'invention va être décrite ci-après, en référence aux dessins annexés, donnés uniquement à titre d'exemples non limitatifs, dans lesquels :

  • [Fig. 1] est une vue en perspective, illustrant un ensemble de présentation de produits conforme à l'invention.
  • [Fig. 2] est une vue de face, illustrant de manière éclatée un organe de connexion, un organe de diffusion et une ligne d'alimentation équipant un ensemble de présentation de produits selon l'invention.
  • [Fig. 3] est une vue de dessus, illustrant à plus grande échelle l'organe de diffusion de la figure 2.
  • [Fig. 4] est une vue en perspective, illustrant sous un autre angle cet ensemble de présentation de produits.
  • [Fig. 5] est une vue en perspective, illustrant à plus grande échelle le détail V sur la figure 4.
  • [Fig. 6] est une vue schématique, illustrant les moyens permettant la commande de l'opération de déglaçage, concernant l'ensemble de présentation de produits selon l'invention.
  • [Fig. 7] est une vue en perspective, illustrant le déglaçage d'un premier étalage appartenant à l'ensemble de présentation de produits selon l'invention.
  • [Fig. 8] est une vue en perspective, analogue à la figure 7, illustrant le déglaçage d'un deuxième étalage appartenant à l'ensemble de présentation de produits selon l'invention.
  • [Fig. 9] est une vue en perspective, analogue à la figure 7, illustrant le déglaçage d'un troisième étalage appartenant à l'ensemble de présentation de produits selon l'invention.
  • [Fig. 10] est une vue schématique, illustrant la durée de déglaçage des différents étalages appartenant à l'ensemble de présentation de produits selon l'invention.
The invention will be described below, with reference to the appended drawings, given solely by way of non-limiting examples, in which:
  • [ Fig. 1 ] is a perspective view, illustrating a product presentation assembly according to the invention.
  • [ Fig. 2 ] is a front view, illustrating in an exploded manner a connection member, a diffusion member and a supply line equipping a product presentation assembly according to the invention.
  • [ Fig. 3 ] is a top view, illustrating on a larger scale the diffusion organ of the figure 2 .
  • [ Fig. 4 ] is a perspective view, illustrating this set of product presentations from another angle.
  • [ Fig. 5 ] is a perspective view, illustrating on a larger scale the detail V on the Figure 4 .
  • [ Fig. 6 ] is a schematic view, illustrating the means allowing the control of the de-icing operation, concerning the product presentation assembly according to the invention.
  • [ Fig. 7 ] is a perspective view, illustrating the deglazing of a first display belonging to the product presentation assembly according to the invention.
  • [ Fig. 8 ] is a perspective view, analogous to the Figure 7 , illustrating the deglazing of a second display belonging to the product presentation assembly according to the invention.
  • [ Fig. 9 ] is a perspective view, analogous to the Figure 7 , illustrating the deglazing of a third display belonging to the product presentation assembly according to the invention.
  • [ Fig. 10 ] is a schematic view, illustrating the de-icing time of the different displays belonging to the product presentation assembly according to the invention.

Description détailléedetailed description

La figure 1 illustre un ensemble de présentation de produits, lequel est désigné dans son ensemble par la référence I. Cet ensemble inclut tout d'abord quatre étalages 1 à 4 dont chacun comprend, de façon connue en soi, un châssis 10 à 40 ainsi qu'une zone 12 à 42 permettant la réception des produits présentés à la vente. Chacune de ces zones comporte un fond 14 à 44, à partir duquel s'étendent des parois périphériques 16 à 46. De manière typique, la surface supérieure de cette zone délimite, avec l'horizontale, un angle en général voisin de 10°.There figure 1 illustrates a product presentation assembly, which is designated as a whole by the reference I. This assembly firstly includes four displays 1 to 4, each of which comprises, in a manner known per se, a chassis 10 to 40 as well as a zone 12 to 42 allowing the reception of products presented for sale. Each of these zones has a bottom 14 to 44, from which peripheral walls 16 to 46 extend. Typically, the upper surface of this zone delimits, with the horizontal, an angle generally close to 10°.

Conformément à l'invention il est prévu un organe de connexion, dont la fonction va être détaillée ci-après. Dans l'exemple illustré, cet organe de connexion est monté sur le fond de la zone de réception. Dans ce qui suit on va décrire un organe de connexion 5, rapporté sur le fond 14 de la zone de réception appartenant au premier étalage 2. Il doit être entendu que chacun de ces étalages est équipé d'un organe de connexion respectif, analogue à celui 5.In accordance with the invention, a connection member is provided, the function of which will be detailed below. In the example illustrated, this connection member is mounted on the bottom of the reception zone. In what follows we will describe a connection member 5, attached to the bottom 14 of the reception zone belonging to the first display 2. It should be understood that each of these displays is equipped with a respective connection member, similar to the one 5.

En référence notamment à la figure 2, cet organe de connexion 5 comporte un corps 50 monté de manière étanche sur les parois d'un orifice 18, ménagé dans le fond 14. Les moyens d'étanchéité correspondants, qui ne sont pas décrits plus en détail, peuvent être de tout type connu en soi. De façon avantageuse cet organe de connexion est placé, en vue de dessus, sensiblement au centre de la zone de réception. Ainsi, dans le cas d'une zone de réception rectangulaire, l'organe de connexion se trouve situé à l'intersection entre les diagonales de ce rectangle.With particular reference to the figure 2 , this connection member 5 comprises a body 50 mounted in a sealed manner on the walls of an orifice 18, provided in the bottom 14. The corresponding sealing means, which are not described in more detail, can be of any type known in itself. Advantageously, this connection member is placed, in top view, substantially in the center of the reception zone. Thus, in the case of a rectangular reception zone, the connection member is located at the intersection between the diagonals of this rectangle.

L'organe de connexion 5 est en outre équipé d'un raccord dénommé supérieur 52, apte à coopérer avec un organe de diffusion comme on le verra dans ce qui suit. De manière avantageuse ce raccord 52 est équipé d'un clapet anti-retour, ce qui évite d'asperger du liquide lorsque l'organe de connexion 5 ne coopère pas avec l'organe de diffusion ci-après. Il est en outre prévu un raccord dénommé inférieur 54, apte à coopérer avec une ligne d'alimentation en liquide. Le raccord supérieur 52 est avantageusement coiffé, de façon amovible, par l'intermédiaire d'un bouchon de protection 56.The connection member 5 is further equipped with a connection called upper 52, capable of cooperating with a diffusion member as will be seen in the following. Advantageously, this connection 52 is equipped with a non-return valve, which avoids spraying liquid when the connection member 5 does not cooperate with the diffusion member below. There is also provided a connection called lower 54, capable of cooperating with a liquid supply line. The upper connection 52 is advantageously capped, in a removable manner, by means of a protective cap 56.

En référence en particulier aux figures 2 et 3, l'organe de diffusion 6 comporte tout d'abord un mât 60. La première extrémité de celui-ci est pourvue d'un raccord complémentaire 62, destiné à coopérer avec le raccord 52 ci-dessus, alors que son extrémité opposée supporte un dôme 63 équipé d'une pluralité de buses de diffusion 64. Dans l'exemple illustré, en référence notamment la figure 3, il est prévu six buses réparties angulairement de manière régulière, étant entendu qu'un nombre différent de buses peut être prévu.With particular reference to figures 2 and 3 , the diffusion member 6 firstly comprises a mast 60. The first end of the latter is provided with a complementary connection 62, intended to cooperate with the connection 52 above, while its opposite end supports a dome 63 equipped with a plurality of diffusion nozzles 64. In the example illustrated, with particular reference to the Figure 3 , six nozzles distributed angularly in a regular manner are provided, it being understood that a different number of nozzles can be provided.

Le fait de prévoir plusieurs buses permet une diffusion homogène du liquide à la surface de l'étalage, comme cela sera détaillé ci-après. A titre de variante non représentée, on peut prévoir une asymétrie de la distribution des buses pour assurer l'homogénéité dans le cas d'un étalage rectangulaire.Providing several nozzles allows homogeneous diffusion of the liquid on the surface of the display, as will be detailed below. As a variant not shown, an asymmetry of the distribution of the nozzles can be provided to ensure homogeneity in the case of a rectangular display.

L'ensemble conforme à l'invention comprend en outre un système d'alimentation en liquide, en particulier en eau, lequel est désigné dans son ensemble par la référence 7. Comme montré en particulier aux figures 4 et 5, ce système d'alimentation 7 comporte tout d'abord un boîtier 70, à partir duquel s'étend une conduite dite amont 71. Cette dernière est équipée d'un raccord amont 76, par exemple de type Gardena™, permettant la connexion à une source du liquide, typiquement le réseau d'eau potable.The assembly according to the invention further comprises a liquid supply system, in particular water, which is designated as a whole by the reference 7. As shown in particular in figures 4 and 5 , this supply system 7 firstly comprises a housing 70, from which a so-called upstream pipe 71 extends. The latter is equipped with an upstream connection 76, for example of the Gardena ™ type, allowing connection to a source of the liquid, typically the drinking water network.

Le système d'alimentation inclut en outre plusieurs lignes dites aval 72 à 75, dont chacune coopère avec le raccord inférieur 54 d'un organe de connexion 5, équipant un étalage respectif 1 à 4. Chaque ligne aval, qui s'étend à partir de l'extrémité en regard de la ligne amont 71, est équipée d'une électrovanne à trois voies respective 82 à 85, prévue à proximité de la jonction entre cette conduite amont et ces lignes aval.The supply system further includes several so-called downstream lines 72 to 75, each of which cooperates with the lower connection 54 of a connection member 5, equipping a respective display 1 to 4. Each downstream line, which extends from from the end facing the upstream line 71, is equipped with a respective three-way solenoid valve 82 to 85, provided near the junction between this upstream pipe and these downstream lines.

Chacune de ces électrovannes est associée à des moyens permettant d'activer son fonctionnement pendant une durée prédéfinie. Dans l'exemple illustré ces moyens sont formés par une horloge, dont chacune est illustrée schématiquement en étant affectée des références 86 à 89. De façon connue en soi chaque horloge autorise l'écoulement de liquide dans chaque ligne aval, en direction d'un organe de diffusion respectif 6, pendant une durée prédéfinie.Each of these solenoid valves is associated with means allowing its operation to be activated for a predefined duration. In the example illustrated, these means are formed by a clock, each of which is illustrated schematically by being assigned references 86 to 89. In a manner known per se, each clock authorizes the flow of liquid in each downstream line, in the direction of a respective diffusion member 6, for a predefined duration.

En revanche, au terme de cette durée prédéfinie, l'électrovanne est désactivée à savoir que le liquide ne peut plus s'écouler en direction de cet organe de diffusion. De manière avantageuse la troisième voie 820 - 850 de chaque électrovanne 82 - 85 alimente une ligne 821 - 825, permet de vidanger le liquide. Cela supprime toute rétention d'eau, de manière à éviter tout risque de développement bactérien, ainsi qu'une éventuelle prise en glace des conduites d'alimentation.On the other hand, at the end of this predefined duration, the solenoid valve is deactivated, meaning that the liquid can no longer flow towards this diffusion member. Advantageously, the third way 820 - 850 of each solenoid valve 82 - 85 supplies a line 821 - 825, allowing the liquid to be drained. This eliminates any water retention, so as to avoid any risk of bacterial development, as well as possible icing of the supply pipes.

Enfin l'ensemble de présentation de produits, conforme à l'invention, comporte des moyens de commande. Ces derniers incluent tout d'abord un bouton poussoir 9, visible notamment sur la figure 4, lequel peut être actionné par un utilisateur. Ce bouton poussoir permet d'activer une ligne principale de commande 90, laquelle se divise en plusieurs lignes dérivées 92 à 95. Comme le montre plus particulièrement la figure 6, chaque ligne dérivée permet la commande d'une horloge respective 86 à 89. Par ailleurs chaque électrovanne 82 - 85 est équipée d'un interrupteur qui, selon qu'il est activé ou pas, permet de diffuser le liquide uniquement sur les étalages sélectionnés.Finally, the product presentation assembly, in accordance with the invention, comprises control means. These latter include first of all a push button 9, visible in particular on the Figure 4 , which can be operated by a user. This push button makes it possible to activate a main control line 90, which is divided into several derived lines 92 to 95. As shown more particularly in Figure 6 , each branched line allows the control of a respective clock 86 to 89. Furthermore, each solenoid valve 82 - 85 is equipped with a switch which, depending on whether it is activated or not, allows the liquid to be distributed only on the selected displays .

A titre de variante non représentée on peut également utiliser un dispositif de détection, qui est susceptible de détecter l'élimination de la totalité de la glace initialement présente sur un étalage donné. Ce dispositif, de tout type approprié, peut être de type visuel faisant appel à une caméra ou analogue, ou encore de type gravimétrie. La fin de la durée prédéfinie correspond alors au moment, pour lequel le dispositif détecte l'élimination de la glace. Ce dispositif transmet alors une information à un système d'arrêt automatique, lequel commande l'arrêt de l'alimentation en liquide.As a variant not shown, it is also possible to use a detection device, which is capable of detecting the elimination of all of the ice initially present on a given display. This device, of any suitable type, can be of the visual type using a camera or the like, or of the gravimetric type. The end of the predefined duration then corresponds to the moment for which the device detects the elimination of the ice. This device then transmits information to an automatic shutdown system, which controls the stopping of the liquid supply.

La mise en oeuvre de l'ensemble de présentation de produits selon l'invention, qui vient d'être décrit ci-dessus, va maintenant être explicitée.The implementation of the product presentation assembly according to the invention, which has just been described above, will now be explained.

Sur la figure 7, chacune des zones de réception 12 à 42 est recouverte d'une couche de glace 112 à 142, enveloppant en tout ou partie des produits destinés à la vente qui ne sont pas illustrés. De façon avantageuse, l'opérateur évalue tout d'abord les hauteurs de glace présentes sur chaque zone de réception. En fonction de la température et du débit de liquide, on peut déterminer différentes durées cibles de diffusion de liquide, pour chaque étalage. Chaque durée cible correspond à la durée nécessaire et suffisante de diffusion de liquide, pour assurer la fonte de sensiblement l'intégralité de glace sur un étalage correspondant.On the Figure 7 , each of the reception zones 12 to 42 is covered with a layer of ice 112 to 142, enveloping all or part of the products intended for sale which are not illustrated. Advantageously, the operator first evaluates the ice heights present in each reception zone. Depending on the temperature and the liquid flow rate, different target liquid diffusion durations can be determined for each display. Each target duration corresponds to the necessary and sufficient duration of liquid diffusion, to ensure the melting of substantially all of the ice on a corresponding display.

De façon générale, on utilise le réseau habituel d'eau potable, dont la température et le débit sont globalement constants. Ce réseau 200 est illustré de manière schématique, en étant représenté en traits mixtes sur la figure 5. En pratique, on intègre avantageusement ces données dans la commande de chaque électrovanne. De la sorte, les différentes horloges 86 à 89 peuvent comporter des indications de durée, qui sont directement fonctions des hauteurs de glace. Par conséquent, l'opérateur peut renseigner une ou plusieurs durées cibles de manière commode et intuitive. Chaque durée cible constitue une durée prédéfinie, au sens de l'invention.Generally, we use the usual drinking water network, the temperature and flow rate of which are generally constant. This network 200 is illustrated schematically, being represented in mixed lines on the Figure 5 . In practice, this data is advantageously integrated into the control of each solenoid valve. In this way, the different clocks 86 to 89 can include duration indications, which are directly functions of the ice heights. Therefore, the operator can enter one or more target durations in a convenient and intuitive manner. Each target duration constitutes a predefined duration, within the meaning of the invention.

Afin de réaliser l'étape de déglaçage proprement dite, l'opérateur découpe tout d'abord une calotte centrale 116 à 146 dans chaque couche de glace, de façon à accéder aux différents organes de connexion 5. Il ôte ensuite chaque bouchon de protection 56, lequel assurait au préalable une fonction de protection de l'organe de connexion vis-à-vis de la glace. De façon avantageuse on peut par exemple prévoir que l'organe de diffusion est relié au bouchon, par tous moyens appropriés. Cet organe de diffusion, en assurant la découpe de la calotte ci-dessus, permet ainsi à l'opérateur d'accéder aisément au bouchon de protection.In order to carry out the de-icing step itself, the operator first cuts a central cap 116 to 146 in each layer of ice, so as to access the different connection members 5. He then removes each protective cap 56 , which previously provided a function of protecting the connection member against ice. Advantageously, it is possible, for example, for the diffusion member to be connected to the plug, by any appropriate means. This diffusion organ, by ensuring the cutting of the cap above allows the operator to easily access the protective cap.

L'opérateur positionne alors les organes de diffusion 6, selon les flèches F6 sur la figure 7, en faisant coopérer les raccords 52 et 62. De manière préférée, les différentes lignes aval 72 à 75 sont préalablement reliées aux organes de connexion, étant entendu que cette liaison est avantageusement amovible. Du liquide peut ainsi être pulvérisé par les organes de diffusion 6, depuis le réseau 200 via successivement la conduite 71, les lignes 72 à 75 ainsi que les organes de connexion 5.The operator then positions the diffusion members 6, according to the arrows F6 on the Figure 7 , by making the connections 52 and 62 cooperate. Preferably, the different downstream lines 72 to 75 are previously connected to the connection members, it being understood that this connection is advantageously removable. Liquid can thus be sprayed by the diffusion members 6, from the network 200 via successively the pipe 71, the lines 72 to 75 as well as the connection members 5.

De façon avantageuse, on réalise cette pulvérisation de façon séquentielle. Ainsi, dans un premier temps, seule la première électrovanne 82 est activée de manière à alimenter uniquement la première ligne 72. Dans ces conditions on génère, grâce aux buses 64, différents jets de liquide sur la surface du premier étalage 1, qui sont matérialisés par les flèches L1 sur la figure 7. Au terme de la durée prédéfinie pour ce premier étalage, la première couche de glace 112 a disparu. L'électrovanne 82 est alors désactivée, de manière à arrêter cette première séquence de diffusion de liquide.Advantageously, this spraying is carried out sequentially. Thus, initially, only the first solenoid valve 82 is activated so as to supply only the first line 72. Under these conditions, various jets of liquid are generated, thanks to the nozzles 64, on the surface of the first display 1, which are materialized by the arrows L1 on the Figure 7 . At the end of the predefined duration for this first display, the first layer of ice 112 has disappeared. The solenoid valve 82 is then deactivated, so as to stop this first liquid diffusion sequence.

Puis la deuxième électrovanne 83 est activée, de manière à alimenter uniquement la deuxième ligne 73. On génère alors des jets supplémentaires de liquide sur la surface du deuxième étalage 2, qui sont matérialisés par les flèches L2 sur la figure 8. Cela permet d'éliminer la couche de glace 132, initialement présente sur cet étalage 2. La séquence se poursuit de façon à éliminer la couche de glace 132 initialement présente sur le troisième étalage 3, comme cela est montré sur la figure 9. Enfin la couche de glace 142 initialement présente sur le quatrième étalage 4, est éliminée de façon non représentée. Comme on l'a vu ci-dessus, on peut choisir d'éliminer la glace présente seulement sur une partie des étalages préalablement choisis.Then the second solenoid valve 83 is activated, so as to supply only the second line 73. Additional jets of liquid are then generated on the surface of the second display 2, which are materialized by the arrows L2 on the figure 8 . This makes it possible to eliminate the layer of ice 132, initially present on this display 2. The sequence continues so as to eliminate the layer of ice 132 initially present on the third display 3, as is shown on the Figure 9 . Finally, the layer of ice 142 initially present on the fourth display 4 is eliminated in a manner not shown. As seen above, you can choose to eliminate the ice present only on part of the previously chosen displays.

La figure 10 illustre les durées respectives t1 à t4, relatives aux différentes opérations de déglaçage. Ces durées peuvent être mutuellement égales, ou bien être différentes notamment si les surfaces des étalages et/ou les hauteurs de glace sont mutuellement différentes. On note également la durée totale T de l'opération de déglaçage conforme à l'invention, qui est égale à la somme des durées t1 à t4 puisque chaque déglaçage commence immédiatement après la fin du déglaçage précédent. De manière tout particulièrement avantageuse, l'opérateur est susceptible de quitter son poste de travail dès qu'il a mis en route la première opération de déglaçage. En effet, comme vu ci-dessus, les moyens de commande sont aptes à piloter de manière automatique la totalité de la séquence de déglaçage.There Figure 10 illustrates the respective durations t1 to t4, relating to the different icebreaking operations. These durations may be mutually equal, or may be different, particularly if the surfaces of the displays and/or the heights of the ice are mutually different. We also note the total duration T of the icebreaking operation according to the invention, which is equal to the sum of the durations t1 to t4 since each icebreaking begins immediately after the end of the previous icebreaking. Particularly advantageously, the operator is likely to leave his workstation as soon as he has started the first de-icing operation. Indeed, as seen above, the control means are capable of automatically controlling the entire icebreaking sequence.

Comme cela ressort de ce qui précède le dispositif conforme à l'invention permet donc de déglacer chaque étalage de façon fiable, de sorte que de nouveaux produits pourront être exposés à la vente sans risque d'être souillés par de la glace résiduelle. Par ailleurs ce déglaçage peut être mis en oeuvre en toute sécurité étant donné que, pour chaque étalage, l'écoulement de liquide est arrêté automatiquement au terme de la durée prédéfinie. On notera d'ailleurs que l'invention évite toute surconsommation de liquide, puisqu'elle utilise une quantité de liquide qui est tout juste nécessaire à un déglaçage optimal de chaque étalage.As is apparent from the above, the device according to the invention therefore makes it possible to deglaze each display reliably, so that new products can be displayed for sale without the risk of being soiled by residual ice. Furthermore, this de-icing can be carried out in complete safety given that, for each display, the flow of liquid is stopped automatically at the end of the predefined duration. It will also be noted that the invention avoids any overconsumption of liquid, since it uses a quantity of liquid which is just necessary for optimal deglazing of each display.

La description ci-dessus a été faite, en référence à un ensemble de présentation de produits comportant quatre étalages. De façon plus générale, l'invention trouve son application à un nombre quelconque d'étalages, dont chacun est relié au système d'alimentation en liquide. Chaque étalage peut présenter toutes formes et dimensions possibles, qui peuvent varier d'un étalage à l'autre.The above description has been made, with reference to a product presentation set comprising four displays. More generally, the invention finds application to any number of displays, each of which is connected to the liquid supply system. Each display can have all possible shapes and dimensions, which may vary from one display to another.

Même si cette variante est moins préférée, l'invention trouve également son application à un étalage unique. Dans ce cas il peut être prévu une unique ligne d'alimentation en liquide, équipée d'une électrovanne associée à une horloge unique, permettant l'écoulement de liquide dans cette ligne pendant une durée prédéfinie. A titre de variante on peut prévoir, comme dans le mode de réalisation principal, plusieurs conduites associées à plusieurs électrovannes, alimentant plusieurs diffuseurs placés au-dessus de différentes zones de cet étalage unique.Even if this variant is less preferred, the invention also finds its application to a single display. In this case, a single liquid supply line can be provided, equipped with a solenoid valve associated with a single clock, allowing the flow of liquid in this line for a predefined duration. As a variant, as in the main embodiment, several pipes associated with several solenoid valves can be provided, supplying several diffusers placed above different zones of this single display.

La description ci-dessus a été faite, principalement en référence à des produits alimentaires susceptibles de souiller la glace dans laquelle ils sont conservés. Néanmoins, l'invention trouve également son application à des produits, dont la conservation ne s'accompagne pas d'un tel phénomène. On citera par exemple les jus de fruits qui sont maintenus dans de la glace en vue de leur présentation dans un étal à jus, ou encore les produits frais non emballés. Par ailleurs une couche de glace ne recevant pas de produits, de manière permanente ou temporaire, doit être périodiquement éliminée de l'étalage : en effet, cette glace est sujette à une dégradation inévitable, notamment du fait des salissures liées à la pollution de l'air ambiant.The above description has been made, primarily with reference to food products likely to contaminate the ice in which they are stored. However, the invention also finds its application to products, the conservation of which is not accompanied by such a phenomenon. Examples include fruit juices which are kept in ice for presentation in a juice stall, or even unpackaged fresh products. Furthermore, a layer of ice not receiving products, permanently or temporarily, must be periodically eliminated from the display: in fact, this ice is subject to inevitable degradation, in particular due to dirt linked to pollution of the ice. 'ambiant air.

Claims (15)

Ensemble de présentation (I) de produits, permettant la présentation à la vente de produits destinés à être conservés à une température contrôlée, notamment des poissons, fruits de mer, ou encore crustacés, cet ensemble de présentation comprenant au moins un étalage (1 - 4), dont chacun comporte un châssis (10 - 40) et une zone de réception (12--42) permettant la réception à la fois de ces produits, ainsi que d'une couche de glace (112-142) permettant de maintenir ces produits à ladite température contrôlée, cet ensemble de présentation étant caractérisé en ce qu'il comprend en outre : - un système d'alimentation (7) en liquide, notamment en eau potable, ce système d'alimentation comportant au moins une ligne d'alimentation (72 - 75) apte à être connectée avec une source (200) dudit liquide, en particulier un réseau d'eau potable, chaque ligne d'alimentation étant apte à permettre l'élimination de la couche de glace présente sur la zone de réception d'un étalage respectif - des moyens de commande (9, 90, 92 - 95) configurés pour alimenter en liquide chaque ligne d'alimentation, pendant une durée prédéfinie (t1 - t4), chaque étalage comportant : - un organe de diffusion de liquide (6), apte à être alimenté par la ligne d'alimentation respective (72 - 75), cet organe de diffusion étant destiné à être placé au-dessus de la zone de réception de manière à diffuser le liquide dans cette zone de réception. Presentation assembly (I) of products, allowing the presentation for sale of products intended to be preserved at a controlled temperature, in particular fish, seafood, or even shellfish, this presentation assembly comprising at least one display (1 - 4), each of which comprises a frame (10 - 40) and a reception zone (12--42) allowing the reception of both these products, as well as a layer of ice (112-142) making it possible to maintain these products at said controlled temperature, this presentation assembly being characterized in that it further comprises: - a liquid supply system (7), in particular drinking water, this supply system comprising at least one supply line (72 - 75) capable of being connected with a source (200) of said liquid, in particular a drinking water network, each supply line being capable of allowing the elimination of the layer of ice present in the reception area of a respective display - control means (9, 90, 92 - 95) configured to supply liquid to each supply line, for a predefined duration (t1 - t4), each display comprising: - a liquid diffusion member (6), capable of being supplied by the respective supply line (72 - 75), this diffusion member being intended to be placed above the reception zone so as to diffuse the liquid in this reception area. Ensemble de présentation de produits selon la revendication précédente, dans lequel chaque étalage comprend en outre un organe de connexion (5) apte à raccorder, par le liquide, chaque ligne d'alimentation (72 - 75) avec un organe de diffusion respectif (6).Product presentation assembly according to the preceding claim, in which each display further comprises a connection member (5) capable of connecting, via the liquid, each supply line (72 - 75) with a respective diffusion member (6 ). Ensemble de présentation de produits selon la revendication précédente, comprenant plusieurs étalages (1 - 4), le système d'alimentation (7) comportant plusieurs lignes d'alimentation (72 - 75), dites aval, s'étendant notamment à partir d'une conduite amont unique (71) apte à être connectée avec la source dudit liquide.Product presentation assembly according to the preceding claim, comprising several displays (1 - 4), the supply system (7) comprising several supply lines (72 - 75), called downstream, extending in particular from a single upstream pipe (71) capable of being connected with the source of said liquid. Ensemble de présentation de produits selon la revendication précédente, dans lequel les moyens de commande (9, 90, 92 - 95) sont configurés pour alimenter en liquide, en service, une première ligne d'alimentation (72) pendant une première durée prédéfinie (t1), puis une deuxième ligne d'alimentation (73) pendant une deuxième durée prédéfinie (t2), ainsi de suite jusqu'à alimenter une dernière ligne d'alimentation (75) pendant une dernière durée prédéfinie (t4).Product presentation assembly according to the preceding claim, in which the control means (9, 90, 92 - 95) are configured to supply liquid, in service, to a first supply line (72) for a first predefined duration ( t1), then a second power line (73) for a second predefined duration (t2), so on until supplying a last power line (75) for a final predefined duration (t4). Ensemble de présentation de produits selon la revendication 3 ou 4, dans lequel les moyens de commande sont configurés pour alimenter en liquide, en service, seulement une partie des organes de diffusion, de manière à diffuser le liquide dans la zone de réception seulement d'une partie des étalages.Product presentation assembly according to claim 3 or 4, in which the control means are configured to supply liquid, in service, only part of the diffusion members, so as to diffuse the liquid in the reception zone only of part of the displays. Ensemble de présentation de produits selon l'une des revendications précédentes, dans lequel les moyens de commande comprennent des moyens d'arrêt automatique du système d'alimentation, ainsi qu'un dispositif de détection, lesquels moyens d'arrêt sont aptes à arrêter l'alimentation lorsque le dispositif de détection détecte que toute la glace présente sur un étalage donné a été éliminée.Product presentation assembly according to one of the preceding claims, in which the control means comprise means for automatically stopping the supply system, as well as a detection device, which stopping means are capable of stopping the power when the detection device detects that all the ice present on a given display has been eliminated. Ensemble de présentation de produits selon l'une des revendications précédentes, dans lequel chaque ligne d'alimentation est équipée d'une électrovanne (82 - 85) munie d'une horloge (86 - 89), les moyens de commande étant configurés pour désactiver chaque électrovanne au terme de la durée prédéfinie.Product presentation assembly according to one of the preceding claims, in which each supply line is equipped with a solenoid valve (82 - 85) provided with a clock (86 - 89), the control means being configured to deactivate each solenoid valve at the end of the predefined duration. Ensemble de présentation de produits selon la revendication précédente, dans lequel ladite électrovanne est une électrovanne à trois voies comportant une voie (820 - 850) apte à alimenter une ligne (821 - 851) de vidange du liquide.Product presentation assembly according to the preceding claim, in which said solenoid valve is a three-way solenoid valve comprising a path (820 - 850) capable of supplying a line (821 - 851) for draining the liquid. Ensemble de présentation de produits selon l'une des revendications précédentes, dans lequel chaque organe de diffusion (6) est placé au centre d'une zone de réception respective, en vue de dessus,Product presentation assembly according to one of the preceding claims, in which each diffusion member (6) is placed in the center of a respective reception zone, seen from above, Ensemble de présentation de produits selon la revendication précédente, dans lequel chaque organe de diffusion (6) comprenant en particulier une pluralité de buses de diffusion (64) réparties angulairement de manière régulière, vues de dessus.Product presentation assembly according to the preceding claim, in which each diffusion member (6) comprising in particular a plurality of diffusion nozzles (64) distributed angularly in a regular manner, seen from above. Ensemble de présentation de produits selon l'une des revendications précédentes, dans lequel chaque organe de connexion (5) comprend un corps (50) monté de manière étanche sur le fond (14) de la zone de réception, un premier raccord (52) apte à coopérer avec l'organe de diffusion (6) ainsi qu'un second raccord (54) apte à coopérer avec une ligne d'alimentation respective.Product presentation assembly according to one of the preceding claims, in which each connection member (5) comprises a body (50) mounted in a sealed manner on the bottom (14) of the receiving zone, a first connection (52) capable of cooperating with the diffusion member (6) as well as a second connection (54) capable of cooperating with a respective supply line. Ensemble de présentation de produits selon l'une des revendications précédentes, dans lequel chaque organe de connexion (5) est équipé d'un bouchon (56) destiné à la protection vis-à-vis de la glace, ce bouchon étant amovible de manière à permettre l'accès au premier raccord et à permettre le montage de l'organe de diffusion.Product presentation assembly according to one of the preceding claims, in which each connection member (5) is equipped with a cap (56) intended for protection vis-à-vis the glass, this plug being removable so as to allow access to the first connection and to allow the mounting of the diffusion member. Procédé de mise en oeuvre d'un ensemble (I) de présentation de produits selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans lequel : - on évalue la hauteur de glace présente sur la zone de réception de chaque étalage (1-4) - on définit une durée de fonctionnement (t1 - t4) de chaque organe de diffusion (6), à partir de la hauteur de glace ainsi évaluée - on diffuse du liquide (L1 - L4) dans la zone de réception, pendant la durée prédéfinie, de manière à éliminer sensiblement toute la glace présente sur chaque zone de réception ; et - on arrête automatiquement la diffusion du liquide, par l'organe de diffusion, au terme de chaque durée prédéfinie. Method for implementing a product presentation assembly (I) according to any one of the preceding claims, in which: - we evaluate the height of ice present in the reception area of each display (1-4) - an operating time (t1 - t4) of each diffusion member (6) is defined, based on the ice height thus evaluated - liquid (L1 - L4) is diffused in the reception zone, for the predefined duration, so as to eliminate substantially all the ice present in each reception zone; And - the diffusion of the liquid is automatically stopped, by the diffusion member, at the end of each predefined duration. Procédé selon la revendication précédente, pour la mise en oeuvre d'un ensemble de présentation de produits selon l'une des revendications 3 à 12, dans lequel : - on diffuse du liquide (L1) dans une première zone de réception (12), pendant une première durée prédéfinie (t1), puis - on diffuse du liquide (L2) dans une deuxième zone de réception (22), pendant une deuxième durée prédéfinie (t2), immédiatement après l'arrêt de la diffusion du liquide dans la première zone de réception, et ainsi de suite jusqu'à ce que - on diffuse du liquide (L4) dans la dernière zone de réception (42), pendant une dernière durée prédéfinie (t4), immédiatement après l'arrêt de la diffusion du liquide dans l'avant-dernière zone de réception (32). Method according to the preceding claim, for the implementation of a product presentation assembly according to one of claims 3 to 12, in which: - liquid (L1) is diffused in a first reception zone (12), for a first predefined duration (t1), then - liquid (L2) is diffused in a second reception zone (22), for a second predefined duration (t2), immediately after stopping the diffusion of the liquid in the first reception zone, and so on until that has - liquid (L4) is diffused in the last reception zone (42), for a final predefined duration (t4), immediately after stopping the diffusion of the liquid in the penultimate reception zone (32). Procédé selon la revendication 13 ou 14, dans lequel le terme de la durée prédéfinie correspond au moment où le dispositif de détection détecte l'élimination de l'ensemble de la glace sur un étalage donné.Method according to claim 13 or 14, in which the end of the predefined duration corresponds to the moment when the detection device detects the elimination of all the ice cream on a given display.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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US2039768A (en) 1933-06-19 1936-05-05 Benjamin F Bird Vegetable hydrating apparatus
US2305435A (en) 1941-04-21 1942-12-15 Clifton M Mcafee Vegetable display stand
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