EP3813486A1 - Verfahren zum betrieb eines kochsystems sowie kochfeld und gargeschirr - Google Patents

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EP3813486A1
EP3813486A1 EP20198647.8A EP20198647A EP3813486A1 EP 3813486 A1 EP3813486 A1 EP 3813486A1 EP 20198647 A EP20198647 A EP 20198647A EP 3813486 A1 EP3813486 A1 EP 3813486A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
hob
cookware
hotplate
temperature
cooking
Prior art date
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Granted
Application number
EP20198647.8A
Other languages
English (en)
French (fr)
Other versions
EP3813486B1 (de
EP3813486C0 (de
Inventor
Christoph Müller
Britta Hölscher
Ina Laukötter
Jens Keunecke
Till Deutschmann
Daniel Ebke
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Miele und Cie KG
Original Assignee
Miele und Cie KG
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Filing date
Publication date
Application filed by Miele und Cie KG filed Critical Miele und Cie KG
Publication of EP3813486A1 publication Critical patent/EP3813486A1/de
Application granted granted Critical
Publication of EP3813486B1 publication Critical patent/EP3813486B1/de
Publication of EP3813486C0 publication Critical patent/EP3813486C0/de
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    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
    • H05B6/02—Induction heating
    • H05B6/06—Control, e.g. of temperature, of power
    • H05B6/062—Control, e.g. of temperature, of power for cooking plates or the like
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
    • F24C7/082—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges, e.g. control panels, illumination
    • F24C7/083—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges, e.g. control panels, illumination on tops, hot plates
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
    • F24C7/087—Arrangement or mounting of control or safety devices of electric circuits regulating heat
    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B2213/00—Aspects relating both to resistive heating and to induction heating, covered by H05B3/00 and H05B6/00
    • H05B2213/06—Cook-top or cookware capable of communicating with each other
    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B2213/00—Aspects relating both to resistive heating and to induction heating, covered by H05B3/00 and H05B6/00
    • H05B2213/07—Heating plates with temperature control means

Definitions

  • the invention relates to a method for operating a cooking system according to claim 1, a hob for carrying out such a method according to claim 8, and cooking utensils for carrying out such a method according to claim 9.
  • a cooking process or a cooking process can also be supported in that complete automatic programs or assistance functions are made available to the user, which are intended to relieve the user of part of the execution or even the complete execution of the cooking process.
  • a cooking process can also be supported, for example, by the hob and / or by a mobile device, in that the cooking process is followed there, displayed to the user and the next actions in the recipe sequence are displayed or appropriate instructions are given to the user.
  • the hobs should also visually disappear further and further from the kitchen. This also includes making the control elements of the hobs increasingly inconspicuous or making them disappear completely. This can lead to the controls and the display elements of the hobs being relocated to the cookware. It may therefore be necessary or at least desirable for information to be able to be exchanged between the cookware and the hob. This can include the transmission of instructions as well as of measured quantities.
  • EP 3 416 457 A1 The procedure of EP 3 416 457 A1 is based on the idea that in this way the user only has to actuate the actuating element of the cookware once in order to initialize the entire further sequence of the method. As a result, the method or a corresponding cookware can manage with only one actuating element in order to start and carry out the method according to the invention.
  • a single actuation of the actuating element of the cookware by the user triggers a pairing between the hob or its hob and cookware, which leads to a connection between the hob and the cookware Cookware leads.
  • a single actuation of the actuation element of the cookware by the user triggers a signal to be sent back from the hob to the cookware, which triggers a reaction on the part of the cookware that leads to a successful pairing of cookware and hob or hob.
  • This successful pairing can be used by the hob as an occasion, for example to carry out an automated cooking or cooking process for this hotplate.
  • this automated cooking or boiling process can be triggered by the user by actuating the actuating element of the cookware once.
  • the method can be implemented in accordance with the standard while avoiding a long-distance effect, that an inductive power is used as the transmitted signal of the pairing on the part of the hotplate, the reception of which by the cookware only triggers its transmission of the second signal. Because the inductive power of the hotplate can only be absorbed by the cookware with direct contact or at a maximum distance of approx. 5 cm between the hotplate or its coil and the cookware, the pairing can only be successful if this Framework condition is met. Otherwise there will be no pairing and the automated cooking or cooking process will not start.
  • the EP 1 280 443 B1 describes an electronic frying pan system having a pan for preparing food, a handle connected to the pan for moving or manipulating the pan, one or more temperature sensors connected to the pan to generate signals that indicate a pan characteristic or a plurality of pan characteristics, and display electronics, which are connected to the sensors and are provided in or with the handle, in order to provide at least one indication or display of the pan characteristics to a user of the pan.
  • the display electronics have a processor to process the signals to associate food characteristics corresponding to food being prepared in the pan, and the display electronics include a user interface for selecting one of a plurality of food characteristics.
  • the DE 20 203 566 U1 describes a cooking vessel with a handle with sensor electronics to which at least one temperature sensor is connected.
  • the temperature sensor is provided on the handle.
  • the handle is designed to be removable from the cooking vessel together with the temperature sensor. When the handle is attached, the temperature sensor extends to the wall material of the cooking vessel in a temperature-transmitting manner.
  • the handle or the sensor system have a display, preferably an LC display, which is designed in particular to display various states or operating processes of the cooking vessel.
  • the handle or the sensor system have a control, preferably with a microprocessor, with cooking programs being contained in particular in the microprocessor. Switching means or the like for actuating the temperature display or a sensor system are provided on the handle.
  • a power supply preferably with a removable battery or an accumulator, is provided in the handle.
  • the EP 2 361 538 A1 describes an electronic pan having a pan body, a handle and a power generation based on the difference in the temperature unit and a temperature measuring unit.
  • the power generation based on the difference in the temperature unit consists of a semiconductor cooling disk, a voltage-increasing and regulated electronic module and an energy storage unit.
  • the temperature measuring unit consists of a temperature sensor, a microprocessor, a circuit board and a liquid crystal display for displaying the temperature.
  • the temperature sensor is arranged directly under the shell body.
  • the circuit board is arranged in the chamber of the handle.
  • the semiconductor cooling disk connected to the pan body is provided inside the chamber at the connection of the handle and the pan body.
  • the other surface of the semiconductor cooling disk is firmly contacted with metallic heat exchanger disks.
  • the power generation due to the difference in the temperature unit, the temperature measuring unit and the liquid crystal display is connected to the circuit board, respectively.
  • the US 2015 208 845 A1 describes an apparatus for cooking over a hob having a container with a base defining a channel extending along an outer surface of the container and across a center of the base, the channel including an undercut with a handle extending from the container extends outward, with a temperature sensor which is arranged within the channel proximal to the center of the base of the container, with a closure plate which is arranged within the channel, is delimited by the undercut and cooperates with the base of the container to the temperature sensor encapsulate, having an electrical conductor disposed between the base of the container and the closure plate, the electrical conductor extending from the temperature sensor to the handle, and having a wireless communication module disposed within the handle, coupled to the electrical conductor and a unambiguous Identifies and transmits a value that corresponds to an output of the temperature sensor to an external computing device.
  • the problem of the invention is thus to provide a method for operating a cooking system of the type described at the outset, so that an effect from a distance can be excluded with increased security. At least an alternative to known such methods for operating a cooking system is to be created.
  • cooking utensils can be placed on a first hotplate of a hob by a user in order to be operated or used there.
  • the cooking utensils and the hob or its first hob can be paired as is known. If this pairing has apparently been carried out successfully, the cookware on the first hotplate can be operated with a predetermined power.
  • the cooking utensil can be a pan, a pot, a kettle, an immersion heater or immersion target or the like.
  • An immersion heater also known as an immersion target, is a rod with a grip section formed at a first end and an inductor, also called a target, formed at the opposite second end.
  • the inductor is a metal plate which, when excited by an electromagnetic alternating field, can be inductively heated.
  • the immersion heater can be placed in a vessel which is not suitable for inductive heating, for example a drinking glass or a porcelain jug.
  • the immersion heater is immersed in the food or the food surrounds the immersion heater. If the vessel with the immersion heater is placed on a hob of an induction hob, the food can be heated by the inductive heating of the immersion heater.
  • the temperature of the first hotplate can be recorded as hotplate temperature and on the other hand the temperature of the cooking utensil, in particular its bottom, can be recorded as the cooking utensil temperature.
  • This can take place in each case via a correspondingly designed and arranged sensor element in the form of a temperature sensor.
  • the sensor element can preferably be supplied with energy via energy harvesting, e.g. from the induction circuit of the first cooking point, but also by means of a battery or an accumulator.
  • the sensor element of the cookware can preferably be designed to be sufficiently protected or sealed in order to make the cookware washable and in particular dishwasher-safe.
  • the predetermined power of the first hotplate both on the part of the first hotplate and on the part of the corresponding cooking utensil leads to heating or respectively to a temperature that corresponds sufficiently to the heating or temperature of the cooking utensil can be attributed to the application of the predetermined power of the first hotplate, it can thereby be confirmed that the pairing was actually successful. If this is not the case, ie if the predetermined output of the first hotplate on the part of the corresponding cooking utensil does not lead to heating or to a temperature which sufficiently corresponds to the temperature of the first hotplate, the supposedly successful pairing can take place as not or as it does not successfully recognized and therefore discarded. In this case, an effect from a distance may exist or at least not be excluded with certainty become. Thus, according to the invention, the security can be increased that a remote effect can be recognized or excluded.
  • the comparison of the hotplate temperature of the first hotplate with the cookware temperature of the cookware takes place taking into account a predetermined permissible deviation.
  • this deviation can be specified as a function of the hob used or its first hotplate and / or the cookware used.
  • the deviation or tolerance can be selected such that a time delay in the propagation of the heat within the hob or within the first hob to the location of the sensor-based detection of the hob temperature can be taken into account as well as the time delay in the propagation of the heat within of the cookware to the location of the sensor-based detection of the cookware temperature.
  • the pairing of hob and cookware is confirmed if the difference between the hotplate temperature of the first hotplate and the cookware temperature of the cookware is within the predetermined permissible deviation, and the pairing of hob and cookware is discarded if the difference is off Hotplate temperature of the first hotplate and cookware temperature of the cookware is outside the predetermined permissible deviation.
  • the operation of the first hotplate in response to the confirmation of the pairing of the hob and cooking utensils, is continued with the predetermined power. In other words, in this case there is no need to change anything in the operation of the first hotplate that has already started, so that its operation can be continued as it has started.
  • the operation of the first hotplate is terminated in response to the discarding of the pairing of the hob and cooking utensils.
  • the avoidance of remote action can be implemented by terminating the operation of the first hotplate that has already started in the event that remote action can be recognized or at least cannot be reliably ruled out.
  • At least one message is output to a user in response to the discarding of the pairing of the hob and cooking utensils.
  • This indication can be implemented acoustically by a tone, a tone sequence and the like, optically by lighting, flashing, pulsing, changing colors or the like and / or haptically by vibrating or the like. This can be done by the cookware and / or by the hob.
  • a mobile device such as a smartphone, a tablet or the like can also be used in addition or as an alternative to this.
  • an acoustic indication from the hob, an optical indication from the lighting of an extractor hood and a haptic indication from a mobile device can be provided in order to attract the attention of the user as reliably as possible with the means that are already available and to give him the opportunity to do so at all and in particular to react immediately to the pairing of the first hotplate and cookware that has not been recognized. This can be done in addition or as an alternative to the previously described termination of the operation of the first hotplate.
  • the detected cooking utensil temperature of the cooking utensil is transmitted from the cooking utensil to the hob and the detected cooking utensil temperature of the cooking utensil is received by the hob, the hob being compared with the cooking utensil temperature of the cooking utensils by the hob, preferably by a control unit of the hob.
  • the corresponding effort for performing this method step can be shifted to the hob, so that its correspondingly powerful control unit or the like, which is usually present anyway, can be used for this purpose. This can avoid an additional effort to carry out this process step as a whole and in particular on the part of the cookware.
  • the electronics to be used there this can make the cookware simpler, lighter and / or more cost-effective and also save installation space there.
  • the invention also relates to a hob for performing a method as described above.
  • a hob can be provided in order to enable the previously described method according to the invention with its properties and advantages to be carried out.
  • the invention also relates to cooking utensils for carrying out a method as described above.
  • cooking utensils can be provided in order to enable the previously described method according to the invention with its properties and advantages to be carried out.
  • a longitudinal direction X extends, which can also be referred to as depth X or length X.
  • a transverse direction (not shown), which can also be referred to as the width, extends perpendicular to the longitudinal direction X.
  • a vertical direction Z which can also be referred to as the height Z, extends perpendicularly both to the longitudinal direction X and to the transverse direction.
  • FIG 1 shows a schematic representation of a cooking system 1, 2 for carrying out a method according to the invention from the side.
  • the cooking system 1, 2 consists of a hob 1 and a cooking utensil 2.
  • the cooking utensil 2 is to improve the displayability of the Figure 1 arranged at the height Z above the hob 1.
  • the hob 1 is designed as an inductive hob 1 and has several hotplates, of which only a first hotplate 11 is in the Figure 1 is shown by way of example.
  • the hob 1 has a cover 10 in the form of a glass plate 10, which forms the surface of the hob 1 on which cooking utensils 2 can be placed on the hotplates.
  • a heating element 12, which in this case is an induction coil 12, is provided under each hotplate.
  • a temperature of the first hotplate 11 can be detected as hotplate temperature by means of a sensor element 13 in the form of a temperature sensor 13.
  • the hob 1 also has a transmitting / receiving unit 14, which is able to receive wireless signals, for example from the cooking utensil 2, and to send wireless signals, for example, to the cooking utensil 2.
  • the induction coil 12, the temperature sensor 13 and the transmitter / receiver unit 14 are connected in a signal-transmitting manner to a control unit 15 of the hob 1, which process and generate signals or data and operate or operate the induction coil 12, the temperature sensor 13 and the transmitter / receiver unit 14 can control.
  • the temperature sensor 13 is arranged in the area of the hotplate 11, preferably in the area of the induction coil 12.
  • the temperature sensor 13 can be arranged between two turns of the induction coil 12, in the center of the induction coil 12, between the induction coil 12 and the cover 10 or also outside the induction coil 12.
  • the temperature sensor 13 can touch the induction coil 12 or be at a distance from the induction coil 12.
  • the temperature sensor 13 is in the area of Induction coil 12, when the distance is less than one tenth of the diameter of the induction coil 12.
  • the cooking utensil 2 is a pan 2 which has a cooking utensil body 20 as a pan body 20, on which a handle element 21 or a handle 21 is arranged laterally.
  • a sensor element 24 in the form of a temperature sensor 24 is provided in the bottom of the pan body 20, so that a temperature of the bottom of the pan body 20 can be sensed as the cooking vessel temperature at this point.
  • the handle 21 has a display element 22 in the form of a liquid crystal display 22 and an operating element 23 in the form of a button 23, which is used at least to produce or initialize a pairing of the cookware 2 with the hob 1 or with its first hob 11.
  • the handle 21 also has a transmitting / receiving unit 25.
  • the display element 22, the sensor element 24, the operating element 23 and the transmitting / receiving unit 25 are each connected to a control unit 26 in a signal-transmitting manner (not shown).
  • the control unit 26 of the cooking utensil 2 which can also be referred to as the signal processing unit 26, is comparatively simple, compact, inexpensive and energy-saving and is only able to control the display element 22, the sensor element 24, the operating element 23 and the transmission / To coordinate receiving unit 25 with one another.
  • the control unit 26 of the cooking utensil 2 can essentially only operate the display element 22, the sensor element 24, the operating element 23 and the transmitter / receiver unit 25 and receive sensor information from the sensor element 24 and this to the transmitter / receiver unit 25 so that the Transmit / receive unit 25 can then send the sensor information or operator input to the hob 1, for example.
  • output information e.g. from the hob 1 can be recorded by means of the transmitter / receiver unit 25 and passed on to the display element 22 via the control unit 26 of the cooking utensil 2 in order to be displayed there to a user.
  • the hob 1 now detects 150 the hotplate temperature of the first hotplate 11, preferably continuously or at periodic intervals, by means of the temperature sensor 13, as described above. At the same time, a cooking vessel temperature of the cooking vessel 2 is recorded 200. The cooking vessel temperature recorded is made available to the hob 1 by the cooking vessel 2 by sending 250 the recorded cooking vessel temperature of the cooking vessel 2 from the cooking vessel 2 to the hob 1 and a Receipt 300 of the detected cookware temperature of the cookware 2 on the part of the hob 1 takes place.
  • the control unit 15 of the hob 1 compares 350 the hotplate temperature of the first hotplate 11 with the cookware temperature of the cookware 2, which, depending on the result of the comparison 350, leads to confirmation 400 of the pairing of hob 1 and cooker 2 or to discard 500 pairing of hob 1 and cookware 2.
  • the comparison 350 of the hotplate temperature of the first hotplate 11 with the cookware temperature of the cookware 2 takes into account a predetermined permissible deviation which can depend on the hob 1 or its first hotplate 11 and the cookware 2 used.
  • the confirmation 400 of the pairing of hob 1 and cookware 2 takes place if the difference between the hob temperature of the first hob 11 and the cookware temperature of the cookware 2 is within the predetermined permissible deviation, and the discard 500 of the pairing of hob 1 and cookware 2 takes place, if the difference between the hotplate temperature of the first hotplate 11 and the cookware temperature of the cookware 2 is outside the predetermined permissible deviation.
  • operation 100 of first hotplate 11 is continued 450 at the predetermined power. This can be communicated to the user, as will be described further below for discarding 500 of the pairing of hob 1 and cooking utensils 2. However, this can preferably be omitted in order not to disturb or confuse the user, since the user can ultimately assume that the supposedly successful pairing of hob 1 and cookware 2 was actually successful.
  • the operation 100 of the first hob 11 is terminated 550 in response to the discarding 500 of the pairing of hob 1 and cooking utensils 2 In this way, security can be guaranteed and a long-range effect can be excluded.
  • at least one message is output 600 to a user, for example about the change in the lighting of an extractor above hob 1 (not shown) and an acoustic signal from the hob 1 can be done. In this way, the user can be informed that the supposedly successful pairing of hob 1 and cookware 2 was not successful after all, so that he can react to this and to the end of operation of the first hotplate 11.

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Abstract

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Betrieb eines Kochsystems (1, 2), vorzugsweise eines induktiven Kochsystems (1, 2), wobei das Kochsystem (1, 2) ein Kochfeld (1) mit wenigstens einer ersten Kochstelle (11) und ein Gargeschirr (2) aufweist, wobei das Gargeschirr (2) auf der ersten Kochstelle (11) angeordnet ist, das Verfahren mit den Schritten:
• Herstellen (000) eines Pairings von erster Kochstelle (11) des Kochfelds (1) und Gargeschirr (2),
• Betreiben (100) der ersten Kochstelle (11) mit einer vorbestimmten Leistung,
• Erfassen (150) einer Kochstellentemperatur der ersten Kochstelle (11) seitens des Koch-felds (1),
• Erfassen (200) einer Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs (2) seitens des Gargeschirrs (2),
• Vergleichen (350) der Kochstellentemperatur der ersten Kochstelle (11) mit der Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs (2) und
• in Abhängigkeit des Ergebnisses des Vergleichens (350), Bestätigen (400) des Pairings von Kochfeld (1) und Gargeschirr (2) oder Verwerfen (500) des Pairings von Kochfeld (1) und Gargeschirr (2).

Description

  • Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Betrieb eines Kochsystems nach Anspruch 1, ein Kochfeld zur Durchführung eines derartigen Verfahrens nach Anspruch 8 sowie ein Gargeschirr zur Durchführung eines derartigen Verfahrens nach Anspruch 9.
  • Der Trend beim heimischen Kochen geht immer weiter dazu, die Durchführung der Kochprozesse für den Benutzer einfacher, komfortabler und bzw. oder sicherer hinsichtlich des gewünschten Kochergebnisses zu gestalten. Hierzu ist es seit längerem bekannt, Temperatursensoren im Kochfeld zu verwenden, um insbesondere für jede Kochstelle eine Restwärme nach einem durchgeführten Garprozess dort ermitteln und dem Benutzer als Warnung anzeigen zu können.
  • Ein Garprozess bzw. ein Kochprozess kann auch dadurch unterstützt werden, dass dem Benutzer vollständige Automatikprogramme bzw. Assistenzfunktionen zur Verfügung gestellt werden, welche dem Benutzer einen Teil der Durchführung oder sogar die vollständige Durchführung des Kochprozesses abnehmen sollen. Auch kann ein Kochprozess z.B. von dem Kochfeld und bzw. oder von einem Mobilgerät unterstützt werden, indem dort der Kochprozess verfolgt, dem Benutzer dargestellt sowie die nächsten Handlungen im Rezeptablauf angezeigt bzw. entsprechende Anweisungen an den Benutzer gegeben werden.
  • Auch sollen die Kochfelder optisch immer weiter aus der Küche verschwinden. Hierzu gehört es auch, die Bedienelemente der Kochfelder immer unauffälliger zu gestalten oder vollständig verschwinden zu lassen. Dies kann dazu führen, die Bedienelemente sowie die Anzeigeelemente der Kochfelder auf die Kochgeschirre zu verlagern. Daher kann es erforderlich oder zumindest wünschenswert sein, dass Informationen zwischen dem Kochgeschirr und dem Kochfeld ausgetauscht werden können. Dies kann die Übermittlung von Anweisungen sowie von Messgrößen enthalten.
  • Zu beachten ist in jedem Fall, dass bei einer Kommunikation zwischen Kochgeschirr bzw. Gargeschirr und Kochfeld bzw. Kochstelle oder dergleichen über eine Funkübertragung z.B. mittels Transpondertechnik beachtet werden muss, dass dies eine Fernwirkung darstellen kann, d.h. eine Steuerung und bzw. oder eine Regelung eines Gerätes durch einen Befehl, der außerhalb der Sichtweite eines Gerätes vorgenommen werden kann. Somit kann zwischen den Teilnehmern eine Kommunikation und damit verbunden eine gegenseitige oder zumindest einseitige Beeinflussung stattfinden, auch wenn sich diese nicht in ihrem bestimmungsgemäßen Einsatz befinden. Mit anderen Worten könnte z.B. auch eine Bedienung des Kochfelds bzw. der Kochstelle durch das Kochgeschirr bewirkt werden, obwohl sich das Kochgeschirr gar nicht auf dem Kochfeld bzw. auf der Kochstelle befindet. Da dies die Sicherheit des Benutzers gefährden kann, sind derartige Fernwirkungen im Haushalt gemäß der Norm DIN EN 60335-2-6 (VDE 0700-1) zu unterbinden.
  • Die EP 3 416 457 A1 beschreibt ein Verfahren zum Betrieb eines induktiven Kochsystems, wobei das induktive Kochsystem ein Kochfeld mit wenigstens einer ersten Kochstelle und mit wenigstens einer Empfangseinheit und wenigstens ein Kochgeschirr mit wenigstens einem Betätigungselement und mit wenigstens einer Sendeeinheit aufweist, wobei das Kochgeschirr auf der ersten Kochstelle des Kochfelds angeordnet ist, mit wenigstens den Schritten:
    • Aussenden eines ersten Signals von der Sendeeinheit des Kochgeschirrs bei Betätigen des Betätigungselements des Kochgeschirrs durch einen Benutzer,
    • Empfangen des ersten Signals durch die Empfangseinheit des Kochfelds,
    • Auswerten des empfangenen ersten Signals durch das Kochfeld,
    • induktives Betreiben wenigstens der ersten Kochstelle des Kochfelds mit einer ersten vorbestimmten Leistung für einen vorbestimmten Zeitraum in Abhängigkeit der Auswertung des empfangenen ersten Signals,
    • Aussenden eines zweiten Signals von der Sendeeinheit des Kochgeschirrs bei induktiver Versorgung des Kochgeschirrs durch die erste Kochstelle,
    • Empfangen des zweiten Signals durch die Empfangseinheit des Kochfelds, und
    • Auswerten des empfangenen zweiten Signals durch das Kochfeld.
  • Dem Verfahren der EP 3 416 457 A1 liegt dabei der Gedanke zugrunde, dass auf diese Art und Weise durch den Benutzer lediglich eine einmalige Betätigung des Betätigungselements des Kochgeschirrs ausgeführt werden muss, um den gesamten weiteren Ablauf des Verfahrens zu initialisieren. Hierdurch kann das Verfahren bzw. ein entsprechendes Kochgeschirr mit lediglich einem Betätigungselement auskommen, um das erfindungsgemäße Verfahren zu starten und auszuführen.
  • Dies ist dadurch möglich, dass durch das einmalige Betätigen des Betätigungselements des Kochgeschirrs durch den Benutzer ein Pairing zwischen Kochfeld bzw. dessen Kochstelle und Kochgeschirr ausgelöst wird, welches zu einem Verbinden von Kochstelle und Kochgeschirr führt. Mit anderen Worten wird durch das einmalige Betätigen des Betätigungselements des Kochgeschirrs durch den Benutzer ein Senden eines Signals von der Kochstelle an das Kochgeschirr zurück ausgelöst, welches eine Reaktion seitens des Kochgeschirrs auslöst, die zu einem erfolgreichen Pairing von Kochgeschirr und Kochfeld bzw. Kochstelle führt. Dieses erfolgreiche Pairing kann seitens des Kochfelds als Anlass verwendet werden, z.B. einen automatisierten Gar- bzw. Kochprozess für diese Kochstelle auszuführen. Hierdurch kann dieser automatisierte Gar- bzw. Kochprozess vom Benutzer durch die einmalige Betätigung des Betätigungselements des Kochgeschirrs ausgelöst werden.
  • Dabei kann das Verfahren dadurch normgerecht unter Vermeidung einer Fernwirkung umgesetzt werden, dass seitens der Kochstelle eine induktive Leistung als ausgesendetes Signal des Pairings verwendet wird, dessen Empfang durch das Kochgeschirr erst dessen Aussenden des zweiten Signals auslöst. Denn dadurch, dass die induktive Leistung der Kochstelle nur bei direktem Kontakt bzw. bei einem maximalen Abstand von ca. 5 cm zwischen der Kochstelle bzw. dessen Spule und dem Kochgeschirr von dem Kochgeschirr aufgenommen werden kann, kann das Pairing lediglich erfolgreich sein, falls diese Rahmenbedingung eingehalten ist. Ansonsten findet kein Pairing statt und der automatisierte Gar- bzw. Kochprozess wird nicht gestartet.
  • Diesbezüglich ist es auch bekannt, die Temperatur im Gargeschirr zu erfassen. So beschreibt die WO 1999 041 950 A2 ein Kochgefäß zur Verwendung mit Induktionserwärmungskochfeldern, welches alle Eingangselemente zur Steuerung der Induktionserwärmung in z.B. einem Griff des Kochgefäßes enthält. Die Stromversorgung erfolgt durch Umwandlung der ELF-Strahlung, die zum Erwärmen des Kochgefäßes verwendet wird, und die Steuertasten, Temperaturfühler und Übertragungsmittel zum Leistungssteller für die Induktionsspulen sind alle im Griff montiert.
  • Die EP 1 280 443 B1 beschreibt ein elektronisches Bratpfannensystem mit einer Pfanne zum Bereiten von Speisen bzw. Lebensmitteln, einem Griff, der zur Bewegung bzw. Manipulation der Pfanne mit der Pfanne verbunden ist, einem oder mehreren Temperatursensoren, die mit der Pfanne verbunden sind, um Signale zu erzeugen, die eine Pfannencharakteristik bzw. mehrere Pfannencharakteristika angeben, und einer Anzeigeelektronik, die mit den Sensoren verbunden ist und in bzw. mit dem Griff vorgesehen ist, um wenigstens eine Angabe bzw. Anzeige der Pfannencharakteristika einem Benutzer der Pfanne zur Verfügung zu stellen. Die Anzeigeelektronik weist einen Prozessor auf, um die Signale zu verarbeiten, um Speisencharakteristika, welche Speisen entsprechen, die in der Pfanne bereitet werden, zu assoziieren, und die Anzeigeelektronik umfasst eine Benutzerschnittstelle zum Auswählen einer von mehreren Speisencharakteristika.
  • Die DE 20 203 566 U1 beschreibt ein Kochgefäß mit einem Griff mit einer Sensorelektronik, mit der wenigstens ein Temperatursensor verbunden ist. Der Temperatursensor ist am Griff vorgesehen. Der Griff ist zusammen mit dem Temperatursensor von dem Kochgefäß abnehmbar ausgebildet. Der Temperatursensor reicht im befestigten Zustand des Griffes an das Wandungsmaterial des Kochgefäßes in temperaturübertragender Weise. Der Griff bzw. die Sensorik weisen ein Display, vorzugsweise ein LC-Display, auf, das insbesondere zur Darstellung verschiedener Zustände oder Bedienvorgänge des Kochgefäßes ausgebildet ist. Der Griff bzw. die Sensorik weisen eine Steuerung, vorzugsweise mit einem Mikroprozessor, auf, wobei insbesondere in dem Mikroprozessor Kochprogramme enthalten sind. An dem Griff sind Schaltmittel oder dergleichen zur Betätigung der Temperaturanzeige oder einer Sensorik vorgesehen. In dem Griff ist eine Energieversorgungvorzugsweise mit einer entnehmbaren Batterie oder einem Akkumulator, vorgesehen.
  • Die EP 2 361 538 A1 beschreibt eine elektronische Pfanne mit einem Pfannenkörper, einem Griff und einer Stromerzeugung basierend auf der Differenz in der Temperatureinheit und eine Temperaturmesseinheit. Die Stromerzeugung basierend auf der Differenz der Temperatureinheit besteht aus einer Halbleiterkühlscheibe, einem spannungserhöhenden und geregelten Elektronikmodul und einer Energiespeichereinheit. Die Temperaturmesseinheit besteht aus einem Temperatursensor, einem Mikroprozessor, einer Leiterplatte und einer Flüssigkristallanzeige zur Temperaturanzeige. Der Temperatursensor ist direkt unter dem Schalenkörper angeordnet. Die Leiterplatte ist in der Kammer des Griffs angeordnet. Die mit dem Pfannenkörper verbundene Halbleiterkühlscheibe ist innerhalb der Kammer am Anschluss des Griffs und des Pfannenkörpers vorgesehen Die andere Oberfläche der Halbleiterkühlscheibe ist mit metallischen Wärmetauscherscheiben fest kontaktiert. Die Stromerzeugung aufgrund der Differenz in der Temperatureinheit, der Temperaturmesseinheit und der Flüssigkristallanzeige ist jeweils mit der Leiterplatte verbunden.
  • Die US 2015 208 845 A1 beschreibt eine Vorrichtung zum Kochen über einer Kochstelle mit einem Behälter mit einer Basis, die einen Kanal definiert, der sich entlang einer Außenfläche des Behälters und über eine Mitte der Basis erstreckt, wobei der Kanal einen Hinterschnitt beinhaltet, mit einem Griff, der sich vom Behälter nach außen erstreckt, mit einem Temperatursensor, der innerhalb des Kanals proximal der Mitte der Basis des Behälters angeordnet ist, mit einer Verschlussplatte, die innerhalb des Kanals angeordnet ist, durch den Hinterschnitt begrenzt ist und mit der Basis des Behälters zusammenwirkt, um den Temperatursensor zu verkapseln, mit einem elektrischen Leiter, der zwischen der Basis des Behälters und der Verschlussplatte angeordnet ist, wobei sich der elektrische Leiter vom Temperatursensor zum Griff erstreckt, und mit einem drahtlosen Kommunikationsmodul, das innerhalb des Griffs angeordnet, mit dem elektrischen Leiter gekoppelt ist und eine eindeutige Kennung und einen Wert überträgt, der einem Ausgang des Temperatursensors zu einer externen Rechenvorrichtung entspricht.
  • Der Erfindung stellt sich somit das Problem, ein Verfahren zum Betrieb eines Kochsystems der eingangs beschrieben Art bereitzustellen, so dass eine Fernwirkung mit erhöhter Sicherheit ausgeschlossen werden kann. Zumindest soll eine Alternative zu bekannten derartigen Verfahren zum Betrieb eines Kochsystems geschaffen werden.
  • Erfindungsgemäß wird dieses Problem durch ein Verfahren zum Betrieb eines Kochsystems mit den Merkmalen des Patentanspruchs 1, durch ein Kochfeld mit den Merkmalen des Patentanspruchs 8 sowie durch ein Gargeschirr mit den Merkmalen des Patentanspruchs 9 gelöst. Vorteilhafte Ausgestaltungen und Weiterbildungen der Erfindung ergeben sich aus den nachfolgenden Unteransprüchen.
  • Somit betrifft die Erfindung ein Verfahren zum Betrieb eines Kochsystems, vorzugsweise eines induktiven Kochsystems, wobei das Kochsystem ein Kochfeld mit wenigstens einer ersten Kochstelle und ein Gargeschirr aufweist, wobei das Gargeschirr auf der ersten Kochstelle angeordnet ist, das Verfahren mit den Schritten:
    • Herstellen eines Pairings von erster Kochstelle des Kochfelds und Gargeschirr,
    • Betreiben der ersten Kochstelle mit einer vorbestimmten Leistung,
    • Erfassen einer Kochstellentemperatur der ersten Kochstelle seitens des Kochfelds,
    • Erfassen einer Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs seitens des Gargeschirrs,
    • Vergleichen der Kochstellentemperatur der ersten Kochstelle mit der Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs und
    • in Abhängigkeit des Ergebnisses des Vergleichens, Bestätigen des Pairings von Kochfeld und Gargeschirr oder Verwerfen des Pairings von Kochfeld und Gargeschirr.
  • Mit anderen Worten kann ein Gargeschirr von einem Benutzer auf eine erste Kochstelle eines Kochfelds gestellt werden, um dort betrieben bzw. benutzt zu werden. Um z.B. gemäß der Norm DIN EN 60335-2-6 (VDE 0700-1) hierbei eine Fernwirkung auszuschließen, kann ein Pairing zwischen Gargeschirr und Kochfeld bzw. dessen erster Kochstelle erfolgen, wie es bekannt ist. Ist dieses Pairing scheinbar erfolgreich durchgeführt worden, so kann das Gargeschirr auf der ersten Kochstelle mit einer vorbestimmten Leistung betrieben werden.
  • Das Gargeschirr kann eine Pfanne, ein Topf, ein Wasserkocher, ein Tauchsieder oder Tauchtarget oder dergleichen sein. Ein Tauchsieder, auch Tauchtarget genannt, ist ein Stab mit an einem ersten Ende ausgebildeten Griffabschnitt und an dem gegenüberliegenden zweiten Ende ausgebildeten Induktor, auch Target genannt. Der Induktor ist eine Metallplatte, welche angeregt von einem elektromagnetischen Wechselfeld induktiv erwärmt werden kann. Der Tauchsieder kann in ein Gefäß, welches zur induktiven Erwärmung nicht geeignet ist, beispielsweise ein Trinkglas oder eine Porzellankanne eingestellt werden. Dabei Taucht das Tauchsieder in das Lebensmittel ein beziehungsweise das Lebensmittel umgibt das Tauchsieder. Wird das Gefäß mit dem Tauchsieder auf einer Kochstelle eines Induktionskochfeldes aufgestellt, kann durch die induktive Erwärmung des Tauchsieders das Lebensmittel erwärmt werden.
  • Um nun erfindungsgemäß zu überprüfen, ob das scheinbar erfolgreich durchgeführte Pairing tatsächlich erfolgt ist, kann zum einen die Temperatur der ersten Kochstelle als Kochstellentemperatur und zum anderen die Temperatur des Gargeschirrs, insbesondere dessen Bodens, als Gargeschirrtemperatur erfasst werden. Dies kann jeweils über ein entsprechend ausgebildetes und angeordnetes Sensorelement in Form eines Temperatursensors erfolgen. Seitens des Gargeschirrs kann vorzugsweise die Energieversorgung des Sensorelements über Energy-Harvesting z.B. aus dem Induktionskreis der ersten Kochstelle erfolgen, aber auch mittels einer Batterie bzw. mittels eines Akkumulators. Das Sensorelement des Gargeschirrs kann vorzugsweise ausreichend geschützt bzw. abgedichtet ausgebildet sein, um das Gargeschirr abwaschbar und insbesondere spühlmaschinentauglich zu machen.
  • Diese beiden Temperaturen können dann miteinander verglichen werden um festzustellen, ob die vorbestimmte Leistung der ersten Kochstelle nicht nur seitens der ersten Kochstelle zu einer sensorisch erfassten Temperaturerhöhung führt sondern auch seitens des Gargeschirrs, welches sich gemäß des Pairings auf der ersten Kochstelle befinden und somit durch dessen vorbestimmte Leistung entsprechend erwärmt werden müsste.
  • Wird somit durch das Vergleichen erkannt, dass die vorbestimmte Leistung der ersten Kochstelle sowohl seitens der ersten Kochstelle als auch seitens des entsprechenden Gargeschirrs jeweils zu einer Erwärmung bzw. jeweils zu einer Temperatur führt, welche einander ausreichend entsprechen, um die Erwärmung bzw. Temperatur des Gargeschirrs auf das Anlegen der vorbestimmten Leistung der ersten Kochstelle zurückzuführen, so kann hierdurch bestätigt werden, dass das Pairing tatsächlich erfolgreich war. Ist dies nicht der Fall, d.h. führt die vorbestimmte Leistung der ersten Kochstelle seitens des entsprechenden Gargeschirrs nicht zu einer Erwärmung bzw. zu einer Temperatur, welche ausreichend der Temperatur der ersten Kochstelle entspricht, kann das vermeintlich erfolgreiche Pairing als doch nicht erfolgt bzw. als doch nicht erfolgreich erkannt und daher verworfen werden. In diesem Fall kann eine Fernwirkung vorliegen oder zumindest nicht sicher ausgeschlossen werden. Somit kann erfindungsgemäß die Sicherheit erhöht werden, dass eine Fernwirkung erkannt bzw. ausgeschlossen werden kann.
  • Gemäß einem Aspekt der Erfindung erfolgt das Vergleichen der Kochstellentemperatur der ersten Kochstelle mit der Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs unter Berücksichtigung einer vorbestimmten zulässigen Abweichung. Diese Abweichung kann je nach Anwendungsfall in Abhängigkeit des verwendeten Kochfelds bzw. dessen erster Kochstelle und bzw. oder des verwendeten Gargeschirrs vorgegeben werden. In jedem Fall kann die Abweichung bzw. Toleranz derart gewählt werden, dass eine zeitliche Verzögerung der Ausbreitung der Wärme innerhalb des Kochfelds bzw. innerhalb der ersten Kochstelle zum Ort der sensorischen Erfassung der Kochstellentemperatur ebenso berücksichtigt werden kann wie die zeitliche Verzögerung der Ausbreitung der Wärme innerhalb des Gargeschirrs zum Ort der sensorischen Erfassung der Gargeschirrtemperatur.
  • Gemäß einem weiteren Aspekt der Erfindung erfolgt das Bestätigen des Pairings von Kochfeld und Gargeschirr, falls die Differenz aus Kochstellentemperatur der ersten Kochstelle und Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs innerhalb der vorbestimmten zulässigen Abweichung liegt, und das Verwerfen des Pairings von Kochfeld und Gargeschirr erfolgt, falls die Differenz aus Kochstellentemperatur der ersten Kochstelle und Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs außerhalb der vorbestimmten zulässigen Abweichung liegt. Hierdurch kann eine Unterscheidung dieser beiden Fälle erfolgen. Sollte die Differenz genau der vorbestimmten zulässigen Abweichung entsprechen, so kann dieser Fall je nach Anwendungsfall dem Bestätigen oder dem Verwerfen zugeordnet werden.
  • Gemäß einem weiteren Aspekt der Erfindung erfolgt in Reaktion auf das Bestätigen des Pairings von Kochfeld und Gargeschirr ein Fortsetzen des Betreibens der ersten Kochstelle mit der vorbestimmten Leistung. Mit anderen Worten besteht in diesem Fall keine Veranlassung, an dem bereits begonnenen Betreiben der ersten Kochstelle etwas zu verändern, so dass dessen Betrieb wie begonnen fortgesetzt werden kann.
  • Gemäß einem weiteren Aspekt der Erfindung erfolgt in Reaktion auf das Verwerfen des Pairings von Kochfeld und Gargeschirr ein Beenden des Betreibens der ersten Kochstelle. Hierdurch kann die Vermeidung einer Fernwirkung umgesetzt werden, indem in dem Fall, wenn eine Fernwirkung erkannt oder zumindest nicht sicher ausgeschlossen werden kann, das bereits begonnene Betreiben der ersten Kochstelle beendet wird. Hierdurch kann ausgeschlossen werden, dass seitens der ersten Kochstelle einer Erwärmung insbesondere eines anderen Gargeschirrs erfolgt, obwohl dieses vom Benutzer gar nicht gewollt ist. Entsprechende Schädigungen und Sicherheitsrisiken können hierdurch ausgeschlossen werden.
  • Gemäß einem weiteren Aspekt der Erfindung erfolgt in Reaktion auf das Verwerfen des Pairings von Kochfeld und Gargeschirr ein Ausgeben wenigstens eines Hinweises an einen Benutzer. Dieser Hinweis kann akustisch durch einen Ton, eine Tonfolge und dergleichen, optisch durch ein Leuchten, Blinken, Pulsieren, Farbändern oder dergleichen und bzw. oder haptisch durch ein Vibrieren oder dergleichen umgesetzt werden. Dies kann seitens des Gargeschirrs und bzw. oder seitens des Kochfelds erfolgen. Auch kann ggfs. ein Mobilgerät wie z.B. ein Smartphone, ein Tablet oder dergleichen zusätzlich oder alternativ hierzu verwendet werden. Insbesondere kann ein akustischer Hinweis seitens des Kochfelds, ein optischer Hinweis durch die Beleuchtung einer Dunstabzugshaube sowie ein haptischer Hinweis durch ein Mobilgerät erfolgen, um mit möglichst ohnehin vorhandenen Mitteln möglichst zuverlässig die Aufmerksamkeit des Benutzer zu erregen und ihm die Möglichkeit zu geben, überhaupt und insbesondere unverzüglich auf das als doch nicht erfolgt erkannte Pairing von erster Kochstelle und Gargeschirr zu reagieren. Dies kann zusätzlich oder alternativ zu dem zuvor beschriebenen Beenden des Betreibens der ersten Kochstelle erfolgen.
  • Gemäß einem weiteren Aspekt der Erfindung erfolgt ein Aussenden der erfassten Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs von dem Gargeschirr an das Kochfeld und ein Empfangen der erfassten Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs seitens des Kochfelds, wobei das Vergleichen der Kochstellentemperatur der ersten Kochstelle mit der Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs durch das Kochfelds, vorzugsweise durch eine Steuerungseinheit des Kochfelds, erfolgt. Hierdurch kann der entsprechende Aufwand zur Durchführung dieses Verfahrensschritts auf das Kochfeld verlagert werden, so dass dessen üblicherweise ohnehin vorhandene entsprechend leistungsfähige Steuerungseinheit oder dergleichen hierfür genutzt werden können. Dies kann einen zusätzlichen Aufwand zur Durchführung dieses Verfahrensschritts insgesamt und insbesondere seitens des Gargeschirrs vermeiden. Dies kann das Gargeschirr hinsichtlich der dort zu verwendenden Elektronik einfacher, leichter und bzw. oder kostengünstiger werden lassen sowie dort Bauraum einsparen.
  • Die Erfindung betrifft auch ein Kochfeld zur Durchführung eines Verfahrens wie zuvor beschrieben. Auf diese Art und Weise kann ein Kochfeld bereitgestellt werden, um die Durchführung des zuvor beschriebenen erfindungsgemäßen Verfahrens mit dessen Eigenschaften und Vorteilen zu ermöglichen.
  • Die Erfindung betrifft auch ein Gargeschirr zur Durchführung eines Verfahrens wie zuvor beschrieben. Auf diese Art und Weise kann ein Gargeschirr bereitgestellt werden, um die Durchführung des zuvor beschriebenen erfindungsgemäßen Verfahrens mit dessen Eigenschaften und Vorteilen zu ermöglichen.
  • Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in den Zeichnungen rein schematisch dargestellt und wird nachfolgend näher beschrieben. Es zeigt
    • Figur 1 eine schematische Darstellung eines Kochsystems zur Durchführung eines erfindungsgemäßen Verfahrens von der Seite; und
    • Figur 2 ein Ablaufdiagramm eines erfindungsgemäßen Verfahrens.
  • Die o.g. Figuren werden in kartesischen Koordinaten betrachtet. Es erstreckt sich eine Längsrichtung X, welche auch als Tiefe X oder als Länge X bezeichnet werden kann. Senkrecht zur Längsrichtung X erstreckt sich eine Querrichtung (nicht dargestellt), welche auch als Breite bezeichnet werden kann. Senkrecht sowohl zur Längsrichtung X als auch zur Querrichtung erstreckt sich eine vertikale Richtung Z, welche auch als Höhe Z bezeichnet werden kann.
  • Figur 1 zeigt eine schematische Darstellung eines Kochsystems 1, 2 zur Durchführung eines erfindungsgemäßen Verfahrens von der Seite. Das Kochsystem 1, 2 besteht aus einem Kochfeld 1 sowie aus einem Gargeschirr 2. Das Gargeschirr 2 ist zur Verbesserung der Darstellbarkeit der Figur 1 in der Höhe Z oberhalb des Kochfelds 1 angeordnet.
  • Das Kochfeld 1 ist als induktives Kochfeld 1 ausgeführt und weist mehrere Kochstellen auf, von denen lediglich eine erste Kochstelle 11 in der Figur 1 beispielhaft dargestellt ist. Das Kochfeld 1 weist eine Abdeckung 10 in Form einer Glasplatte 10 auf, welche die Oberfläche des Kochfelds 1 bildet, auf welcher Gargeschirre 2 auf den Kochstellen abgestellt werden können. Unter jeder Kochstelle ist ein Heizelement 12 vorgesehen, welches in diesem Fall eine Induktionsspule 12 ist. Eine Temperatur der ersten Kochstelle 11 kann als Kochstellentemperatur mittels eines Sensorelements 13 in Form eines Temperatursensors 13 erfasst werden. Das Kochfeld 1 weist ferner eine Sende-/Empfangseinheit 14 auf, welche dazu in der Lage ist, drahtlose Signale z.B. von dem Gargeschirr 2 zu empfangen sowie drahtlose Signale z.B. an das Gargeschirr 2 auszusenden. Die Induktionsspule 12, der Temperatursensor 13 sowie die Sende-/Empfangseinheit 14 sind signalübertragend mit einer Steuerungseinheit 15 des Kochfelds 1 verbunden, welche Signale bzw. Daten verarbeiten, erzeugen sowie die Induktionsspule 12, den Temperatursensor 13 und die Sende-/Empfangseinheit 14 betreiben bzw. steuern kann.
  • Der Temperatursensor 13 ist im Bereich der Kochstelle 11, vorzugsweise im Bereich der Induktionsspule 12 angeordnet. Dabei kann der Temperatursensor 13 zwischen zwei Windungen der Induktionsspule 12, im Zentrum der Induktionsspule 12, zwischen der Induktionsspule 12 und der Abdeckung 10 oder auch außerhalb der Induktionsspule 12 angeordnet sein. Der Temperatursensor 13 kann die Induktionsspule 12 berühren oder einen Abstand zu der Induktionsspule 12 aufweisen. Der Temperatursensor 13 ist im Bereich der Induktionsspule 12, wenn der Abstand kleiner ist als ein Zehntel des Durchmessers der Induktionsspule 12.
  • Das Gargeschirr 2 ist in diesem Fall eine Pfanne 2, welche einen Gargeschirrkörper 20 als Pfannenkörper 20 aufweist, an welchem seitlich ein Griffelement 21 bzw. ein Griff 21 angeordnet ist. Im Boden des Pfannenkörpers 20 ist ein Sensorelement 24 in Form eines Temperatursensors 24 vorgesehen, so dass eine Temperatur des Bodens des Pfannenkörpers 20 an dieser Stelle als Gargeschirrtemperatur sensorisch erfasst werden kann. Der Griff 21 weist ein Anzeigeelement 22 in Form einer Flüssigkristallanzeige 22 sowie ein Bedienelement 23 in Form eines Knopfes 23 auf, welches wenigstens dem Herstellen bzw. dem Initialisieren eines Pairing des Gargeschirrs 2 mit dem Kochfeld 1 bzw. mit dessen erster Kochstelle 11 dient. Ferner weist der Griff 21 eine Sende-/Empfangseinheit 25 auf. Das Anzeigeelement 22, das Sensorelement 24, das Bedienelement 23 sowie die Sende-/Empfangseinheit 25 sind jeweils signalübertragend mit einer Steuerungseinheit 26 verbunden (nicht dargestellt).
  • Die Steuerungseinheit 26 des Gargeschirrs 2, welche auch als Signalverarbeitungseinheit 26 bezeichnet werden kann, ist dabei vergleichsweise einfach, kompakt, kostengünstig und energiesparsam ausgebildet und lediglich dazu in der Lage, das Anzeigeelement 22, das Sensorelement 24, das Bedienelement 23 sowie die Sende-/Empfangseinheit 25 untereinander zu koordinieren. Mit anderen Worten kann die Steuerungseinheit 26 des Gargeschirrs 2 im Wesentlichen lediglich das Anzeigeelement 22, das Sensorelement 24, das Bedienelement 23 sowie die Sende-/Empfangseinheit 25 betreiben und Sensorinformation vom Sensorelement 24 erhalten sowie diese an die Sende-/Empfangseinheit 25, damit die Sende-/Empfangseinheit 25 die Sensorinformationen bzw. Bedieneingaben dann z.B. an das Kochfeld 1 versenden kann. In der umgekehrten Richtung können Ausgabeinformation z.B. des Kochfelds 1 mittels der Sende-/Empfangseinheit 25 erfasst und über die Steuerungseinheit 26 des Gargeschirrs 2 an das Anzeigeelement 22 weitergeleitet werden, um dort einem Benutzer angezeigt zu werden.
  • Die eigentliche Verarbeitung der Sensorinformationen des Gargeschirrs 2, welche von der Sende-/Empfangseinheit 14 des Kochfelds 1 erfasst werden können, erfolgt dabei in der Steuerungseinheit 15 des Kochfelds 1. Dort können die Sensorinformationen des Gargeschirrs 2 u.a. dazu verwendet werden, ein vermeintlich erfolgreiches Pairing von Gargeschirr 2 und erster Kochstelle 11 des Kochfelds 1 zu überprüfen.
  • Dies kann mittels eines erfindungsgemäßen Verfahrens, wie im Ablaufdiagramm der Figur 2 dargestellt, wie folgt erfolgen:
    Zunächst erfolgt ein Herstellen 000 eines Pairings von Kochfeld 1 bzw. dessen erster Kochstelle 11 und Gargeschirr 2 wie bisher bekannt. Ein erfolgreiches Pairing führt dann zu einem Betreiben 100 der ersten Kochstelle 11 mit einer vorbestimmten Leistung, welche z.B. von einem Benutzer am Kochfeld 1 oder auch an einem Mobilgerät eingestellt und vom Kochfeld 1 an der ersten Kochstelle 11 umgesetzt werden kann.
  • Nun erfolgt, vorzugsweise fortlaufend bzw. in periodischen Abständen, ein Erfassen 150 der Kochstellentemperatur der ersten Kochstelle 11 seitens des Kochfelds 1 mittels des Temperatursensors 13, wie zuvor beschrieben. Parallel erfolgt ein Erfassen 200 einer Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs 2 seitens des Gargeschirrs 2. Die erfasste Gargeschirrtemperatur wird dem Kochfeld 1 von dem Gargeschirr 2 zur Verfügung gestellt, indem ein Aussenden 250 der erfassten Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs 2 von dem Gargeschirr 2 an das Kochfeld 1 und ein Empfangen 300 der erfassten Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs 2 seitens des Kochfelds 1 erfolgt.
  • Seitens der Steuerungseinheit 15 des Kochfelds 1 erfolgt dann ein Vergleichen 350 der Kochstellentemperatur der ersten Kochstelle 11 mit der Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs 2, welche in Abhängigkeit des Ergebnisses des Vergleichens 350 zu einem Bestätigen 400 des Pairings von Kochfeld 1 und Gargeschirr 2 oder zu einem Verwerfen 500 des Pairings von Kochfeld 1 und Gargeschirr 2 führt. Hierzu erfolgt das Vergleichen 350 der Kochstellentemperatur der ersten Kochstelle 11 mit der Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs 2 unter Berücksichtigung einer vorbestimmten zulässigen Abweichung, welche von dem Kochfeld 1 bzw. dessen erster Kochstelle 11 und dem verwendeten Gargeschirr 2 abhängen kann. Dabei erfolgt das Bestätigen 400 des Pairings von Kochfeld 1 und Gargeschirr 2, falls die Differenz aus Kochstellentemperatur der ersten Kochstelle 11 und Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs 2 innerhalb der vorbestimmten zulässigen Abweichung liegt, und das Verwerfen 500 des Pairings von Kochfeld 1 und Gargeschirr 2 erfolgt, falls die Differenz aus Kochstellentemperatur der ersten Kochstelle 11 und Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs 2 außerhalb der vorbestimmten zulässigen Abweichung liegt.
  • Konnte das vermeintlich erfolgreiche Pairing von Kochfeld 1 und Gargeschirr 2 wie zuvor beschrieben bestätigt werden, so erfolgt in Reaktion auf das Bestätigen 400 des Pairings von Kochfeld 1 und Gargeschirr 2 ein Fortsetzen 450 des Betreibens 100 der ersten Kochstelle 11 mit der vorbestimmten Leistung. Dies kann dem Benutzer mitgeteilt werden, wie weiter unten noch für das Verwerfen 500 des Pairings von Kochfeld 1 und Gargeschirr 2 beschrieben werden wird. Dies kann vorzugsweise jedoch unterbleiben, um den Benutzer nicht zu stören oder zu verwirren, da der Benutzer schließlich davon ausgehen kann, dass das vermeintlich erfolgreiche Pairing von Kochfeld 1 und Gargeschirr 2 auch tatsächlich erfolgreich war.
  • Konnte das vermeintlich erfolgreiche Pairing von Kochfeld 1 und Gargeschirr 2 wie zuvor beschrieben als doch nicht erfolgreich erkannt und damit verworfen werden, so erfolgt in Reaktion auf das Verwerfen 500 des Pairings von Kochfeld 1 und Gargeschirr 2 ein Beenden 550 des Betreibens 100 der ersten Kochstelle 11. Hierdurch kann die Sicherheit gewährleistet und eine Fernwirkung ausgeschlossen werden. Zusätzlich erfolgt in Reaktion auf das Verwerfen 500 des Pairings von Kochfeld 1 und Gargeschirr 2 ein Ausgeben 600 wenigstens eines Hinweises an einen Benutzer, was z.B. über die Veränderung der Beleuchtung eines Dunstabzugs oberhalb des Kochfelds 1 (nicht dargestellt) sowie über ein akustisches Signal des Kochfelds 1 erfolgen kann. Hierdurch kann der Benutzer darauf hingewiesen werden, dass das vermeintlich erfolgreiche Pairing von Kochfeld 1 und Gargeschirr 2 doch nicht erfolgreich war, so dass er hierauf sowie auf den beendeten Betrieb der ersten Kochstelle 11 reagieren kann.
    • Bezugszeichenliste (Bestandteil der Beschreibung)
    • Y
    Querrichtung; Breite
    Z
    vertikale Richtung; Höhe
    1
    (induktives) Kochfeld
    10
    Abdeckung; Glasplatte
    11
    Kochstelle
    12
    Heizelement; Induktionsspule
    13
    Sensorelement; Temperatursensor
    14
    Sende-/Empfangseinheit
    15
    Steuerungseinheit
    2
    Gargeschirr; Pfanne
    20
    Gargeschirrkörper; Pfannenkörper
    21
    Griffelement; Griff
    22
    Anzeigeelement; Flüssigkristallanzeige
    23
    Bedienelement; Knopf
    24
    Sensorelement; Temperatursensor
    25
    Sende-/Empfangseinheit
    26
    Steuerungseinheit; Signalverarbeitungseinheit
    000
    Herstellen Pairing von Kochfeld 1 und Gargeschirr
    100
    Betreiben erste Kochstelle 11 mit vorbestimmter Leistung
    150
    Erfassen Kochstellentemperatur der ersten Kochstelle 11 seitens Kochfeld 1
    200
    Erfassen Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs 2 seitens Gargeschirr 2
    250
    Aussenden erfasste Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs 2 von Gargeschirr 2 an Kochfeld 1
    300
    Empfangen erfasste Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs 2 seitens Kochfeld 1
    350
    Vergleichen Kochstellentemperatur der ersten Kochstelle 11 mit Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs 2
    400
    Bestätigen Pairing von Kochfeld 1 und Gargeschirr 2
    450
    Fortsetzen Betreiben 100 der ersten Kochstelle 11 mit vorbestimmter Leistung
    500
    Verwerfen Pairing von Kochfeld 1 und Gargeschirr 2
    550
    Beenden Betreiben 100 der ersten Kochstelle 11
    600
    Ausgeben Hinweis an Benutzer

Claims (9)

  1. Verfahren zum Betrieb eines Kochsystems (1, 2), vorzugsweise eines induktiven Kochsystems (1, 2), wobei das Kochsystem (1, 2) ein Kochfeld (1) mit wenigstens einer ersten Kochstelle (11) und ein Gargeschirr (2) aufweist, wobei das Gargeschirr (2) auf der ersten Kochstelle (11) angeordnet ist, das Verfahren mit den Schritten:
    Herstellen (000) eines Pairings von erster Kochstelle (11) des Kochfelds (1) und Gargeschirr (2),
    Betreiben (100) der ersten Kochstelle (11) mit einer vorbestimmten Leistung,
    Erfassen (150) einer Kochstellentemperatur der ersten Kochstelle (11) seitens des Kochfelds (1),
    Erfassen (200) einer Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs (2) seitens des Gargeschirrs (2),
    Vergleichen (350) der Kochstellentemperatur der ersten Kochstelle (11) mit der Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs (2) und
    in Abhängigkeit des Ergebnisses des Vergleichens (350), Bestätigen (400) des Pairings von Kochfeld (1) und Gargeschirr (2) oder Verwerfen (500) des Pairings von Kochfeld (1) und Gargeschirr (2),
    dadurch gekennzeichnet, dass
    die Gargeschirrtemperatur am Boden des Gargeschirrs (2) erfasst wird.
  2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass
    das Vergleichen (350) der Kochstellentemperatur der ersten Kochstelle (11) mit der Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs (2) unter Berücksichtigung einer vorbestimmten zulässigen Abweichung erfolgt.
  3. Verfahren nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass
    das Bestätigen (400) des Pairings von Kochfeld (1) und Gargeschirr (2) erfolgt, falls die Differenz aus Kochstellentemperatur der ersten Kochstelle (11) und Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs (2) innerhalb der vorbestimmten zulässigen Abweichung liegt, und
    das Verwerfen (500) des Pairings von Kochfeld (1) und Gargeschirr (2) erfolgt, falls die Differenz aus Kochstellentemperatur der ersten Kochstelle (11) und Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs (2) außerhalb der vorbestimmten zulässigen Abweichung liegt.
  4. Verfahren nach einem der vorangehenden Ansprüche, gekennzeichnet durch den weiteren Schritt:
    in Reaktion auf das Bestätigen (400) des Pairings von Kochfeld (1) und Gargeschirr (2), Fortsetzen (450) des Betreibens (100) der ersten Kochstelle (11) mit der vorbestimmten Leistung.
  5. Verfahren nach einem der vorangehenden Ansprüche, gekennzeichnet durch den weiteren Schritt:
    in Reaktion auf das Verwerfen (500) des Pairings von Kochfeld (1) und Gargeschirr (2), Beenden (550) des Betreibens (100) der ersten Kochstelle (11).
  6. Verfahren nach einem der vorangehenden Ansprüche, gekennzeichnet durch den weiteren Schritt:
    in Reaktion auf das Verwerfen (500) des Pairings von Kochfeld (1) und Gargeschirr (2), Ausgeben (600) wenigstens eines Hinweises an einen Benutzer.
  7. Verfahren nach einem der vorangehenden Ansprüche, gekennzeichnet durch die weiteren Schritte:
    Aussenden (250) der erfassten Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs (2) von dem Gargeschirr (2) an das Kochfeld (1) und
    Empfangen (300) der erfassten Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs (2) seitens des Kochfelds (1),
    wobei das Vergleichen (350) der Kochstellentemperatur der ersten Kochstelle (11) mit der Gargeschirrtemperatur des Gargeschirrs (2) durch das Kochfelds (1), vorzugsweise durch eine Steuerungseinheit (14) des Kochfelds (1), erfolgt.
  8. Kochfeld (1), insbesondere mit einer Steuerung (15), zur Durchführung eines Verfahrens nach einem der Ansprüche 1 bis 7.
  9. Gargeschirr (2), insbesondere mit einer Steuerung (25), zur Durchführung eines Verfahrens nach einem der Ansprüche 1 bis 7.
EP20198647.8A 2019-10-21 2020-09-28 Verfahren zum betrieb eines kochsystems sowie kochfeld und gargeschirr Active EP3813486B1 (de)

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Application Number Priority Date Filing Date Title
DE102019128297.7A DE102019128297A1 (de) 2019-10-21 2019-10-21 Verfahren zum Betrieb eines Kochsystems sowie Kochfeld und Gargeschirr

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EP3813486A1 true EP3813486A1 (de) 2021-04-28
EP3813486B1 EP3813486B1 (de) 2024-06-12
EP3813486C0 EP3813486C0 (de) 2024-06-12

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