EP2882537A1 - Installation pour rafraichir des articles exposes a la vente par un brouillard de gouttelettes d'eau - Google Patents

Installation pour rafraichir des articles exposes a la vente par un brouillard de gouttelettes d'eau

Info

Publication number
EP2882537A1
EP2882537A1 EP13758937.0A EP13758937A EP2882537A1 EP 2882537 A1 EP2882537 A1 EP 2882537A1 EP 13758937 A EP13758937 A EP 13758937A EP 2882537 A1 EP2882537 A1 EP 2882537A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
products
fog
diffusers
zone
diffuser
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Ceased
Application number
EP13758937.0A
Other languages
German (de)
English (en)
Inventor
Michel Gschwind
Fabien FAGES
Julien Dubois
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Areco Finances et Technologie ARFITEC SAS
Original Assignee
Areco Finances et Technologie ARFITEC SAS
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Areco Finances et Technologie ARFITEC SAS filed Critical Areco Finances et Technologie ARFITEC SAS
Publication of EP2882537A1 publication Critical patent/EP2882537A1/fr
Ceased legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47F—SPECIAL FURNITURE, FITTINGS, OR ACCESSORIES FOR SHOPS, STOREHOUSES, BARS, RESTAURANTS OR THE LIKE; PAYING COUNTERS
    • A47F3/00—Show cases or show cabinets
    • A47F3/001—Devices for lighting, humidifying, heating, ventilation
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47F—SPECIAL FURNITURE, FITTINGS, OR ACCESSORIES FOR SHOPS, STOREHOUSES, BARS, RESTAURANTS OR THE LIKE; PAYING COUNTERS
    • A47F3/00—Show cases or show cabinets
    • A47F3/04—Show cases or show cabinets air-conditioned, refrigerated
    • A47F3/0482—Details common to both closed and open types
    • A47F3/0495—Spraying, trickling or humidifying means
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47F—SPECIAL FURNITURE, FITTINGS, OR ACCESSORIES FOR SHOPS, STOREHOUSES, BARS, RESTAURANTS OR THE LIKE; PAYING COUNTERS
    • A47F7/00—Show stands, hangers, or shelves, adapted for particular articles or materials
    • A47F7/0071—Show stands, hangers, or shelves, adapted for particular articles or materials for perishable goods
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B05—SPRAYING OR ATOMISING IN GENERAL; APPLYING FLUENT MATERIALS TO SURFACES, IN GENERAL
    • B05B—SPRAYING APPARATUS; ATOMISING APPARATUS; NOZZLES
    • B05B14/00—Arrangements for collecting, re-using or eliminating excess spraying material
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B05—SPRAYING OR ATOMISING IN GENERAL; APPLYING FLUENT MATERIALS TO SURFACES, IN GENERAL
    • B05B—SPRAYING APPARATUS; ATOMISING APPARATUS; NOZZLES
    • B05B1/00—Nozzles, spray heads or other outlets, with or without auxiliary devices such as valves, heating means
    • B05B1/14—Nozzles, spray heads or other outlets, with or without auxiliary devices such as valves, heating means with multiple outlet openings; with strainers in or outside the outlet opening

Definitions

  • the invention relates to installations for diffusing a mist of water droplets on products, in particular on food products on display, for the purpose of moistening or cooling them.
  • document FR 2 921 551 discloses displays of exposure of food products used in sales outlets and comprising diffusers that project a mist of water droplets over the receiving display area. products.
  • Such an installation preserves the freshness of the products, improves their appearance on the display and promotes their sale.
  • the fog flow is sensitive to drafts, so that it is necessary to increase the fog flow and / or its speed to obtain the fog. expected effect which increases the consumption of water and energy.
  • the fog, or at least part of it may fall out of the furniture rather than on the products, which may be, for example, fruits or vegetables. This is undesirable, for several reasons: it decreases the cooling efficiency of the installation, the fog thus spilled can be sucked by refrigerated appliances located near the installation, and this can be perceived by customers point of sale as unsightly or threatening.
  • An object of the invention is to improve the facilities for diffusing a mist of droplets. Another object of the invention is to better confine the fog on the products on display. Another object of the invention is to improve the cooling of the products. Yet another object of the invention is to reduce the energy and water consumption of such a fog diffusion installation of water droplets.
  • an installation such as a piece of furniture, for the presentation of products (in particular products of plant or animal origin and / or sensitive to desiccation) for sale, comprising at least one product receiving zone.
  • a fog droplet generator and at least one droplet mist diffuser capable of spreading fog above said product receiving area for cooling, moistening and / or cooling said products
  • said apparatus being characterized in that it further comprises at least one suction means and at least a suction orifice arranged in the surface of said product receiving zone, or close to said surface, said suction means being able to suck up at least a part of the fog spread over said product receiving zone; through said at least one suction port.
  • Said product receiving zone may be mounted on a box with which said suction orifices arranged in the surface of said product receiving zone, or in the vicinity of said surface, are exposed and which can be pressurized by said suction means, so that during operation of the installation, said mist is sucked into said box by said suction means through said suction ports.
  • Said box may include a product storage area, and preferably at least one sliding drawer suitable for receiving products.
  • Said box may also comprise a stirring fan.
  • the fog droplet generator generally comprises a piezoelectric element operating at an ultrasound frequency, and may comprise either an ultrasound concentrating nozzle or a microperforated membrane.
  • the installation comprises droplet diffusers capable of directing the fog towards said zone, said diffusers being preferably disposed at the periphery of said product receiving zone. It may, alternatively or in addition, include droplet diffusers able to direct the fog in the opposite direction to the zone.
  • it may comprise at least one first diffuser capable of directing the fog towards the product receiving zone, and at least one second diffuser capable of directing the fog in the direction opposite to the zone, arranged in such a way that said zone extends between said first and said second diffusers.
  • the second diffuser extends to a height less than that of the first diffuser.
  • the installation may comprise at least one diffuser, or a group of diffusers located on a strip of the installation.
  • the installation according to the invention comprises a plurality of diffusers arranged in staggered rows. These staggered diffusers can represent all the diffusers of the installation, or only one or several groups of diffusers of the installation.
  • Another subject of the invention is a method for cooling, moistening and / or cooling products of plant or animal origin presented for sale and placed on the surface of a reception zone of an installation according to the invention, comprising: diffusing a mist of droplets over the products, and aspirating said mist from droplets through at least one suction port provided in or near said surface.
  • an installation such as a piece of furniture, which comprises at least one product receiving zone (also called a display area or product presentation area), at least one mistletoe mist diffuser. capable of spreading mist of droplets above the product receiving zone, and aspiration of mist of droplets through slots or orifices located in or near the product receiving zone.
  • at least a portion of said slots or said orifices is at the periphery of the product receiving zone and / or on the bottom of said receiving zone.
  • mist of droplets also called nebulization
  • the nebulization covers and envelopes the products and can also spread between the unit products, and is sucked to the sides of the display area and / or through the bottom of the receiving area into a space below the product receiving area.
  • Said space can be a box.
  • Suction can be achieved by any suitable means, for example by at least one fan which is typically disposed below the product receiving area.
  • the nebulization is sucked into a box located in the bottom of said installation, that is to say below the product receiving zone, said box comprising a suction means capable of put it under pressure, for example at least one fan.
  • the space below the product receiving area which may be a box, is arranged as a product storage space.
  • the aspiration of the mist of droplets distributed by the at least one diffuser through said slots and / or orifices in the box not only makes it possible to better moisten, cool and cool the products that are on the product receiving zone, but also it allows to humidify, refresh and cool a stock of products not exposed to sale that is in said product storage space.
  • This product storage space can be used as intermediate storage: the point-of-sale staff can supply the area of receipt of products with fresh products when needed by removing them from the product storage space, without having to move through the storage area. a storage area far from the point of sale.
  • the storage space may comprise one or more fog diffusers and / or at least one air-blowing fan which ensures a good distribution of the fog within this storage space.
  • the mist sucked into the space below the at least one receiving zone, this space being a box is then ejected out of this space after cooling the stand and the box.
  • this flow of cold fluid can be reinjected directly into the inlet of the fan which feeds the droplet generator so that the latter, by sucking colder and more humid air, has a better energy efficiency and a consumption in decreased water.
  • the air sucked by the droplet generator is taken at least partly in the atmosphere of the box, knowing that the air of the box comes in part from the mist sucked in the vicinity of the product receiving area .
  • the mist of droplets comprises a majority of fine droplets, that is to say with an average size of less than 10 ⁇ , preferably between 0.5 ⁇ and 10 ⁇ , and even more preferentially between 0.5 ⁇ and 5 ⁇ . More precisely, according to the invention, it is preferred that approximately 95% of the droplets have a diameter of between 1 ⁇ and 5 ⁇ , preferably between 1 ⁇ and 4 ⁇ , and even more preferentially between 2 ⁇ and 3 ⁇ .
  • a fog composed of such fine droplets forms a layer of fog that floats above the reception area and products exposed for sale. In the absence of external drafts it lowers slowly and spreads in width: thus it envelops the products exposed to the sale, which is desirable, but it can overflow furniture, which is not desirable.
  • Such a mist of fine droplets may be generated by a droplet generator, for example of the type comprising one or more piezoelectric ultrasonic transmitters equipped for example with an acoustic concentration nozzle for the production of the mist formed by the droplets. water in suspension in a stream of air.
  • a droplet generator for example of the type comprising one or more piezoelectric ultrasonic transmitters equipped for example with an acoustic concentration nozzle for the production of the mist formed by the droplets. water in suspension in a stream of air.
  • Such generators are known as such, for example documents FR 2 788 706, EP 0 782 885 or EP 0 782 885.
  • the frequency of the piezoelectric transmitter is advantageously between 1 MHz and 3 MHz, and preferably between 1 MHz and 3 MHz. MHz and 2.5 MHz.
  • a frequency generated by the piezoelectric element between 40 kHz and 200 kHz is suitable.
  • the mesh of the microperforated membrane is advantageously between 2 ⁇ and 40 ⁇ .
  • the increase in the frequency leads to the decrease of the size of the droplets, but also to the increase of the energy consumption of the generator.
  • the droplet generator may be disposed below the product receiving zone, inside or outside the box.
  • the mist of droplets is conveyed by at least one duct of the generator to the at least one mist diffuser, and spread over the at least one product receiving zone.
  • the product receiving zone has a surface on which the products are typically placed; this surface may be flat, and in this case it may be horizontal or inclined, or it may be curved or have curved segments, or it may be of any other suitable form.
  • This surface can be made of any suitable material, including any easy to clean material (eg metal (preferably stainless steel) or plastic).
  • the product receiving zone may be delimited by strips and / or walls, which may be of any suitable shape and for example vertical, inclined, curved.
  • the product receiving area can be subdivided by fixed or removable walls to allow the separation of products of different kinds.
  • An installation according to the invention may have a plurality of product receiving areas, which may be for example arranged in a staircase, or totally or partially superimposed, or side by side.
  • the receiving zone comprises orifices or slots through which the fog can be sucked into the box located below.
  • These orifices or slots may have any useful shape. They may be arranged for example in the surface of the receiving zone and / or in the strip which laterally limits the product receiving zone and / or at the periphery of the surface of the product receiving zone.
  • the surface of the receiving area may include grids through which the mist is sucked.
  • Said at least one diffuser capable of spreading a mist of water droplets over the product receiving zone may have different shapes. Their number may vary; most often, a plurality of diffusers are used, which may be of identical or different shape and function.
  • the installation such as a piece of furniture, to comprise at least one product receiving zone and diffusers of a mist of droplets above the zone, the diffusers comprising: at least one first diffuser capable of directing the fog towards the zone, and
  • At least one second diffuser capable of directing the fog in the opposite direction to the zone, the latter extending between the first and second diffusers.
  • the first and the second diffuser, or the first and second diffusers form antagonistic diffusers.
  • these antagonistic diffusers are arranged in staggered rows.
  • the function of the first diffuser is to cool the products with fog.
  • the function of the second broadcaster is in particular to improve the efficiency of the broadcast performed by the first broadcaster.
  • the flow of the second diffuser makes the flow of the first less sensitive to drafts and promotes its confinement on the furniture in the product area.
  • the second diffuser acts as an air curtain protecting the fog of the first diffuser against movements and drafts of ambient air. This gives a more homogeneous fog diffusion on the products.
  • the fog jet of the second diffuser is also used to refresh the products in addition to its protection function with respect to the first broadcasters explained above. Since in this embodiment the efficiency of the diffusion is improved, the efficiency of the installation is improved and its energy and water consumption are reduced, the amount of fog used per square meter being lower than in the known installations.
  • the second diffuser with its fog spray also makes the entire display and products on sale even more attractive to the public.
  • the second diffuser is able to direct the fog upwards, especially with an inclination of 45 ° relative to the vertical direction.
  • This characteristic is used in particular when the product receiving zone is horizontal or slightly inclined with respect to the horizontal plane.
  • the second diffuser extends to a height less than that of the first diffuser.
  • the fog of the second diffuser then protects even better that of the first. It provides protection over a greater fraction of the height that travels in the opposite direction the fog of the first diffuser from its exit of the diffuser to the area.
  • the first diffuser is located at a distance from the periphery of the installation.
  • the second diffuser is located on the periphery of the installation.
  • the second diffuser protects the fog of the first particularly effective because its fog is emitted at the boundary of the installation with the ambient environment.
  • the second diffuser is located on a strip of the installation.
  • the second diffuser is integrated in the installation in a discrete and space-saving manner.
  • the installation has a plurality of product receiving zones, for example two, it is advantageous for at least one of the diffusers to be able to diffuse the fog on the two zones, each zone extending between this diffuser and another of the broadcasters.
  • the installation may comprise at least two first diffusers defining a first straight line and at least two second diffusers defining a second straight line parallel to the first straight line.
  • the fog jets of the second diffusers cooperate to form a web from jointly protecting the fog jets of the first diffusers.
  • the installation comprises a plurality of second diffusers that form an assembly surrounding the first or the first diffusers.
  • the second diffusers cooperate to protect the fog emitted by the first diffuser or diffusers.
  • the first diffuser has at least one elongate nebulization orifice in the vertical direction. Such an orifice makes it possible to produce a fog jet having a good angular distribution in vertical and horizontal planes.
  • the second diffuser has at least one circular nebulization orifice.
  • the first diffuser is mounted on a mast.
  • the second diffuser can however also mounted on a mast.
  • first and second diffusers are orientable and / or closable in whole or in part.
  • Also provided according to the invention is a method for diffusing a fog of droplets over products, wherein at least one first diffuser diffuses the fog towards the products and at least one second diffuser diffuses the fog by directing it in the opposite direction products, products extending between the first and second broadcasters.
  • the first diffuser or all of the first diffusers has a fog flow rate greater than that of the second diffuser or the set of second diffusers.
  • the second diffuser produces a jet of fog having a greater speed than that of the jet produced by the first diffuser.
  • the installation according to the invention can be used for any product that must be presented to a buyer, and which must be apprehended by the buyer, and which requires humidification, cooling and / or cooling or which benefits from such treatment, and especially for products sensitive to drying, these products may in particular be of animal or vegetable origin.
  • This may be for example food products: fruits, vegetables, meat, fish, cheese, salads, or non-food products such as plants and cut flowers.
  • Figures 1 and 2 are perspective views of two variants of a piece of furniture according to the invention used to present and refresh items exposed for sale;
  • Figures 3, 4 and 5 are plan views respectively of the side, top and front side of the same furniture,
  • Figure 5 is a view of the section A-A shown in Figure 4;
  • Figure 6 is a schematic view of section C-C shown in Figure 5;
  • Figure 7 is an enlarged view of an area of Figure 5 marked with a circle and the letter A;
  • FIGS 8 and 9 illustrate perspective views of another piece of furniture according to the invention used to present and refresh items exposed for sale
  • FIG 10 is a plan view of the furniture of Figures 8 and 9, without the products;
  • FIGS. 1 to 14 illustrate fog diffusers that can be used to carry out an installation according to the invention;
  • Figure 15 is a sectional view of a cabinet similar to that of Figure 8 which illustrates the operation of the fog diffusers;
  • Figure 16 is a perspective view of the receiving area with its fog diffusers of another installation according to the invention.
  • FIGS. 1 to 7 show a food product display unit 1 according to the invention.
  • This is a piece of furniture forming in this case a table comprising a product receiving zone 2 having a surface 3 having curved segments 4.
  • the zone 2 for receiving the products is delimited by a strip 12.
  • Below the product reception zone 2 is the box 5, comprising two front walls 6, 7, two side walls 8, 9 and a floor 10.
  • Figure 1 shows an embodiment in which one of the front walls 7, made here in the form of two leaves 7a, 7b, can be opened to access a product storage space located in the box 5.
  • a drawer sliding 11 facilitates access to this storage space.
  • the suction openings 15 are arranged between the lateral strip 16 and the surface 3 of the curved segments 4.
  • Figure 2 shows a variant of the embodiment of Figure 1, wherein the sliding drawer 11 is not at the bottom of the box 5 but rather in the middle; this allows to position electrical components (including the droplet generator, not shown in the figure) below the drawer 11; this is illustrated in FIG. 6.
  • the drawer 11 (or at least its upper part) and the receiving zone 2 of Products can be planned to be interchangeable. This allows a point of sale employee to replace the empty receiving zone 2 by the tray 11 packed with refreshed products and put it in place of the empty drawer to optionally have products to refresh on its surface.
  • Figure 2 also shows the position of the nozzles 18 fog diffusion.
  • FIG. 3 shows in greater detail the surface of the product receiving zone 2 composed of a plurality of curved segments 4. This figure does not show the lateral strip in order to reveal the suction openings 15.
  • the installation 1 comprises six mist diffusion nozzles 18 arranged in staggered rows. These nozzles blow fog on the food stall, as indicated by the thick arrows.
  • FIG. 5 shows an exemplary embodiment with two fans 13 arranged in a front wall 6 of the box 5.
  • the droplet generator 14 is here in the box 5.
  • two nebulizing nozzles 19 are located in the box storage of the box.
  • FIG. 6 shows the positioning of the fan 13 and the droplet generator 14 for the variant of FIG. 2 with the drawer 11 at the half-height of the box 5.
  • the fog diffused by the nebulization nozzles 18 is sucked from the reception zone of products 2 through the suction openings 15 inside the box 5, spreads over the products arranged on the surface of the slide 11, then is pushed outside the box 5 through the fan 13.
  • FIG. 7 shows a sectional view of a nozzle or fog diffuser 18 disposed on the periphery of the reception zone, with their supply duct 20 which is connected to the droplet generator (not shown in this figure of FIG. detail) ; the thick arrow indicates the exit direction 17 of the fog. We also see the suction opening 15; the thick arrows indicate the suction direction of the fog in the box 5.
  • FIGS. 8 to 15 show another installation 70 according to the invention.
  • This is a piece of furniture forming in this case a table.
  • this piece of furniture is used in a place of sale for the presentation of plant food products.
  • the products here are vegetables 71.
  • the piece of furniture 72 which forms here a display, comprises in the lower part a frame 73 forming a foot of the piece of furniture and in the upper part a case 74 resting on the frame 73 and which here has a rectangular shape in plan .
  • the piece of furniture has in this case a median vertical plane of symmetry P, shown in FIG. 10.
  • the display 74 represents the product receiving zone and comprises a bottom wall 75 forming the surface of the product receiving zone, which is in this case non-planar shape but, in its lower part, essentially horizontal.
  • the bottom wall 75 here has a corrugated shape so that its profile passes through a maximum height at the plane P, the end edges 76 of the wall 75 being at a height less than that of its center line. It can be seen in FIG. 10 that the opposing diffusers (ie the first diffusers 77 and the second diffusers 18) are arranged in staggered rows.
  • the display stand is suitable for receiving products such as vegetables 71. It is open at the top so that the products can be observed or apprehended by the public passing around the display stand.
  • the cabinet 72 comprises means for the diffusion of a fog of droplets of nebulized water, above the products and up to them in order to preserve the freshness.
  • the furniture 72 comprises first diffusers 77 and second diffusers 18.
  • the first broadcasters 77 are in this case two in number. They each extend in the middle part of the display, at a distance from its periphery, and intercept the plane P.
  • the first two diffusers 77 are identical to each other. As illustrated in Figure 1 1, they each comprise a cylindrical straight vertical mast 78 with circular cross section. They also include a head 79 extending to the upper end of the mast. The head is completely closed with the exception of nebulizing orifices 80 which in this case have an elongated shape in the vertical direction to give them a slot shape.
  • the orifices are identical to each other and located at the same height, being distributed regularly or irregularly around the vertical axis of symmetry of the diffuser.
  • the nebulizing orifices 80 are therefore oriented downwards and towards the display 74 and the products 71.
  • the nebulizing orifices 80 extend for example between 0.2 and 1 meter, preferably 0.5 meter, above the display and above the uppermost portion of the bottom wall 75. the present example, the first two diffusers 77 are separated from each other by a distance of one meter and each extend 0.5 meters from the edge of the display.
  • the orifices 80 are located at height about 0.3 m from the top of the products to be moistened, ie about 0.5 m from the bottom of the display, but this depends on the actual height of the products. It is advantageous in this respect that the first diffusers 77 are adjustable in height.
  • the second diffusers 18 are here six in number and located on the horizontal flat upper face 85 of the strip 82 which forms the periphery of the display unit, surrounding on all sides the bottom wall 75.
  • the second diffusers project from this end. face 85 up.
  • Three of the diffusers 18 extend on one of the end strips located on the left in FIG. 10 and the other three extend on the other end strip located on the right in the same figure.
  • the second diffusers are evenly spaced from each other and extend at a distance from the two ends of the strip.
  • the three second diffusers 18 on the left are aligned with each other, as are the three second diffusers 18 on the right.
  • Each of the corresponding lines is parallel to the line defined by the first diffusers 77. And these are between the two lines formed by the second diffusers.
  • the second diffusers 18 form an assembly that surrounds all the first diffusers 77.
  • the second diffusers 18 are illustrated in particular in Figures 12 and 13 and are identical to each other. They each comprise a hemispherical shaped head forming the upper part of the diffuser which extends downward from its equator by a cylindrical wall to reach the face 85. The wall of the head is therefore entirely upward.
  • Each second diffuser 18 has a nebulization orifice 83, here unique, of circular shape and formed in the hemispherical upper wall of the diffuser so that the axis of the nebulization orifice is oriented upwards and more precisely in the species with an inclination of 45 ° with respect to the vertical direction. In addition, the orifice is oriented towards the plane P.
  • the nebulizing orifices 83 of the second diffusers 18 therefore extend lower than those 80 of the first diffusers 77. They extend closer to the wall 75 and the products than the first diffusers.
  • the second adjacent diffusers are spaced 0.666 meters apart and the diffusers located at the end of the row are spaced from the end nearest the headband of 0.335 meters.
  • the nebulization orifices 83 have for example a diameter of 8 mm.
  • each second diffuser 18 emerges from the strip 82.
  • the diffuser this time has two circular nebulization orifices 83, identical to each other. other and extending at the same height being both oriented towards the plane P.
  • the diffuser this time comprises a single orifice.
  • the fog generator, its power supply box and the fan are not shown for the embodiment according to FIGS. 8 to 14.
  • the aspiration is done through suction orifices 87 (which are visible on the FIGS. 9, 10 and 15) in the box located in the frame 73.
  • the frame 73 or caisson can be arranged as a product storage area, accessible by one or more doors and / or possibly provided with one or more sliding trays 11 (shown in FIG. Figure 15).
  • Figure 15 illustrates more particularly the principle of antagonist diffusion of fog by the first 77 and second 18 diffusers.
  • the direction 94 of the fog 95 from the second diffusers 18 is directed towards the center of the zone 2 for receiving the products, while the direction 92 of the fog 93 from the first diffusers 77 is directed towards the periphery.
  • the fog that tends to overflow from the lower zone of the surface 3 of the receiving zone 2 is sucked by the suction orifices 87 arranged here parallel to the lateral bands 82.
  • the installation comprises at least one droplet generator 14, supplied with water by a suitable means, and a control system. conduits (not shown in the figures) by means of which the fog produced by the generator or generators is transmitted to the diffusers 18, 77.
  • the fog supply of the second diffusers 18 is typically provided by ducts hidden in the strips 82 and themselves connected to the fog generator, and supplied with power by a power supply box (not shown in the figures).
  • each diffuser it is advantageous to connect to a siphon, which is accessed by removing the diffuser, to allow the cleaning of the siphon and also to extract from the siphon objects that would have been introduced into the openings of the diffusers by members of the public.
  • the installation according to the invention is controlled by means of a control box 96 (shown only in FIG. 15) making it possible to control and regulate its operation.
  • the housing includes means for adjusting the three main operating parameters which are the amount (density) of fog generated, the speed of the blower fog blower, the speed of the suction fan; if necessary it can be used to set other parameters such as operating cycles or safety thresholds.
  • FIG. 15 shows the operation of the first and second diffusers for a table similar to that of FIG. 9: all the diffusers simultaneously diffuse mist jets by their nebulization orifices, above the wall 75 and the products 71.
  • first diffusers 77 diffuse jets of fog through their respective orifices 80.
  • the fog is produced all around the diffuser being directed from the outlet of the orifice 80 down towards the wall 75 and the products 71 when present.
  • the fog jet coming out of each orifice has for example an inclination of approximately 30 ° with respect to the vertical direction.
  • the diffusers 77 thus extend between the two zones 84b and 84a and each feed the two areas simultaneously in fog.
  • the fog jet is oriented upwards and inclined at 45 ° with respect to the vertical direction.
  • the jets produced by the three diffusers of each strip cooperate to form a sheet of parallel jets.
  • the fog thus diffused first rises above the wall 75 and above the jets of mists produced by the first diffusers that it covers at least in part.
  • the fog of the second diffusers falls towards areas 84b and 84a to reach the products too.
  • the jets of the first diffusers come directly to refresh the products while the jets of the second diffusers rise first in the air before falling back on the products. Above all, they come to protect the fog emitted by the first diffusers with respect to movements and currents of ambient air to confine it and to improve the homogeneity of the cooling of the products.
  • the suction orifices 15, 87 (visible in FIGS. 1, 2, 3, 6, 7, 7, 10, 10 and 15) suck at least part of the mist; this avoids its overflow over the end edges 76, to confine the fog layer and to improve the coating of the products by the fog.
  • the suction orifices 87 are located mainly in the lower part of the wall 75, if the latter is inclined, as is the case in FIG.
  • FIGS. 16 and 17 show an alternative embodiment of furniture 72 according to the invention.
  • the piece of furniture has an elongated shape; it may comprise a rounded gondola head (see Figure 16) on at least one of its ends.
  • the cabinet comprises first diffusers 77, arranged in the plane P and two groups of second diffusers 18 arranged on the strips 82 of respective ends (not shown in Figure 16, but visible in Figure 1).
  • the frame 73 can be arranged under the form of a storage space, accessible by a door (not shown in the figures). FIG.
  • FIG. 1 shows, as a variant, a particular embodiment of one of the first diffusers 77 which is integrated in a mast 88 of a bracket 89.
  • the diffuser itself is made in the middle part of the mast with nebulization orifices. 80 in the form of a slot as before.
  • the bracket 89 comprises at the top a horizontal section 91 which can be used to hook various elements such as labels.
  • the diffusers 18, 77, and even said second diffusers 18, may have a height that varies according to the geometry of the installation and the zone 2 for receiving products.
  • the second diffusers can be arranged directly on the strip 12, as in the embodiment shown in Figures 1 to 7, 8 to 15 and 17, but they could also be arranged at a greater height, with a mast 78 as in Figure 1 1.
  • the invention makes it possible to integrate aesthetically and relatively discreetly the function of nebulization within a piece of furniture such as a display stand. It can be provided that at least some of the first and / or second diffusers are provided with a partial or total closure member.
  • the second diffuser shown in Figures 12 and 13 which comprises an internal shutter can be operated from outside the diffuser by means of a button 86 movable in a groove in the wall of the diffuser.
  • the cover and the button are movable in one piece to rotate relative to the outer wall of the diffuser about a vertical axis, to allow to open or close the diffuser at will.
  • the first or the second diffuser comprises several orifices and such a shutter, at least one of the orifices may be closed while leaving at least one other open.
  • Such a piece of furniture makes it possible, for example, to spread fog over an area of about 5 square meters, for example by providing a total flow of nebulized water of 0.5 kg / m 2 / hour.
  • the installation according to the invention improves the efficiency of the fog without the need to increase its density or its speed: the fog envelops the products better and is better used.
  • each diffuser can be controlled in common the flow of the first diffuser 77 located in the upper part and the three diffusers 18 to the left. These four diffusers mainly feed an indicated diffusion surface S1 in FIG. 9.
  • the flow of the other diffusers can be controlled in common, namely the first diffuser 77 situated in the lower part and the three second diffusers 18 located on the right which mainly feed the surface S2.
  • Surfaces S1 and S2 are identical and have nested "L" shapes. The operator in charge of nebulization can therefore control the choice of nebulizing power on the surface S1, the nebulizing power on the surface S2, the operating cycle for these two zones, or the ventilation speed.
  • the diffusers 77 comprise a mast allowing the position of the head to be adjusted in height relative to the surface 75. It can be expected that at least some of the diffusers are integrated in horizontal tubes.
  • the orifices of the first diffusers may have a shape other than an elongate shape in the vertical direction, for example a circular shape.
  • the orifices of the second diffusers may have a shape other than a circular shape, for example an elongate shape in the vertical direction. If the head of one of the diffusers is mobile and motorized, it can be provided that it has a single orifice in one direction, or several orifices of different dimensions and oriented in different directions to optimize the distribution of fog .
  • the furniture comprises a single first diffuser and / or a single second diffuser.
  • the number of first diffusers may be greater than 2.
  • the number of second diffusers may be equal to 2 or greater than 3. It can be provided that the or each second diffuser has a height equal to or greater than that of the or each first diffuser.
  • the or each first diffuser extends around the periphery of the display unit, the or each second diffuser extending for example at a distance from this periphery so that the piece of furniture has an inverted configuration compared to that of FIG. It can be expected that all the diffusers extend at the periphery of the display.
  • the second diffuser may be located outside the banner of the display, and for example near the latter when it is present.
  • the wall 75 is generally inclined relative to the vertical direction, for example by being flat. In such a case, at least some of the second diffusers are not oriented upwards but rather horizontally, or even downwards, while remaining oriented in the direction opposite to the zone supporting the products.
  • the furniture it is possible, and this is preferred, to configure the furniture so that, on the whole of the furniture, the first diffusers provide a fog flow higher than the second diffusers.
  • the first diffusers provide a fog flow higher than the second diffusers.
  • the fog jet it is also preferable for the fog jet to emerge from the second diffusers with a greater speed than the jet of the first diffusers in order to adequately ensure the confinement of the fog emitted by the first diffusers.
  • the droplet generator 14 is located outside the box 5, for example below the box, and not inside the box. This further improves the operation of the box, because the droplet generator 14 also generates heat that heats the air of the box 5.
  • the droplet generator 14 may be disposed upstream or downstream of the fan 13.
  • a portion of the mist sucked into the box 5 is sucked by the droplet generator 14 which must be supplied with air to generate a mist of water droplets.
  • each of the diffusers is mounted so as to be movable relative to the furniture to choose the direction of diffusion of the fog.
  • It can also provide motorization means for changing the orientation of the diffuser during the fog diffusion and without the intervention of an operator on the diffuser.
  • the floor 10 of the box 5 is slightly inclined to allow a flow of condensation water may form to a tank or a discharge, knowing that in optimal operation, there will be no condensation or on products on display or on products in box 5. or on the inside walls of box 5.
  • the walls 6,7,8,9 of the box 5 and its floor 10 are provided with a thermal insulation.
  • the installation 1 may include one or more drawers 11.
  • the latter may have perforated funds (for example grids) so that the fog passes through them and accesses the lower floor.
  • an optional stirring fan 60 visible in FIGS. 5 and 6, which is arranged below the reception zone 2 in FIGS. the caisson 5; it can advantageously be arranged at approximately 45 ° with respect to the horizontal. It mixes the air contained in the box 5 to ensure a good distribution of the fog that enters the storage area of the box 5; this improves the contact of the fog with the products arranged in the said product storage zone located in the box 5. Said stirring fan 60 also contributes to force the evaporation of the fog, which refreshes the box 5.
  • the surface 3 of the product receiving zone 2 may be formed by the bottom of crates or standardized baskets (made of wood, plastic or metal) which are 'insert on a frame arranged above the box; suction is in this case through the grids, openings, slots or holes of said crates or baskets.
  • the suction orifices have a distribution and / or dimensions such that different suction zones are created on the surface 3 of the zone 2 for receiving products.
  • the installation 1 may also have several product receiving zones 2 which are distinguished by their height, inclination, shape, nebulization and / or suction characteristics.
  • the product storage space in the box is optional; for example, the installation 1 can also be performed with a box of very low height or even without box, so as to be placed on a table.
  • a filter can be provided for purifying the mist that has been sucked up, this filter being able to be disposed upstream or downstream of the fan 13 through which the fog can leave the box, and / or before it enters the droplet generator.
  • an installation 1 is capable of cooling fruit in a typical shop environment of at least 5 ° C, and preferably from minus 6 ° C relative to a store air temperature of between 23 ° C and 25 ° C at a relative humidity between 35% and 60%.
  • the process according to the invention makes it possible to obtain a temperature below 20 ° C., preferably below 19 ° C. and even more preferably below 18 ° C. (the dew point being about 17.2 ° C), knowing that these temperature measurements are made on products at a height of about 10 cm above the surface of the product receiving zone 2.
  • the installation 1 according to the The invention avoids the mass loss of products by drying (which is, in the case of bananas, of the order of 1% per day of storage). Furthermore, the installation 1 according to the invention allows the storage of the products cool and avoids their warming caused by possible internal chemical reactions (eg the exothermic transformation of fructose lactose in bananas).
  • a device according to FIGS. 1 to 6 it was possible to cool bananas exposed on the stand and stored in the box to a temperature below 18 ° C. for a temperature outside of 24 ° C and 50% relative humidity. The same performance was achieved for bananas stored in the box storage area.

Landscapes

  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Thermal Sciences (AREA)
  • Special Spraying Apparatus (AREA)
  • Devices That Are Associated With Refrigeration Equipment (AREA)

Abstract

Installation (1), telle qu'un meuble, pour la présentation de produits d'origine végétale (71) ou animale à la vente, comprenant au moins une zone (2) de réception de produits, un générateur (14) de gouttelettes de brouillard et au moins un diffuseur (18, 77) de brouillard de gouttelettes capable de répandre du brouillard au-dessus de ladite zone (2) de réception de produits pour rafraîchir, humidifier et/ou refroidir lesdits produits, ladite installation (1) étant caractérisée en ce qu'elle comprend en outre au moins un moyen d'aspiration (13) et au moins un orifice d'aspiration (15) aménagé dans la surface (3) de ladite zone (2) de réception de produits, ou à proximité de ladite surface (3), ledit moyen d'aspiration (13) étant apte à aspirer au moins une partie du brouillard répandu au-dessus de ladite zone (2) de réception de produits à travers ledit au moins orifice d'aspiration(15)..

Description

INSTALLATION POUR RAFRAICHIR DES ARTICLES EXPOSES A LA VENTE PAR UN BROUILLARD DE GOUTTELETTES D'EAU
L'invention concerne les installations de diffusion d'un brouillard de gouttelettes d'eau sur des produits, notamment sur des produits alimentaires exposés à la vente, dans le but de les humidifier ou rafraîchir. On connaît, par exemple du document FR 2 921 551 , des étalages d'exposition de produits alimentaires utilisés dans les lieux de vente et comprenant des diffuseurs qui projettent un brouillard de gouttelettes d'eau au-dessus de la zone de l'étalage recevant les produits. Une telle installation préserve la fraîcheur des produits, améliore leur aspect sur le présentoir et favorise leur vente.
Toutefois, en fonction du lieu où le meuble est installé, on constate parfois que le flux de brouillard est sensible aux courants d'air, si bien qu'il est nécessaire d'augmenter le débit du brouillard et/ou sa vitesse pour obtenir l'effet escompté ce qui augmente la consommation d'eau et d'énergie. Dans d'autres cas, il arrive que le brouillard, ou au moins une partie de ce dernier, tombe hors du meuble plutôt que sur les produits, qui peuvent être par exemple des fruits ou légumes. Cela n'est pas souhaitable, pour plusieurs raisons : cela diminue l'efficacité de refroidissement de l'installation, le brouillard ainsi répandu peut être aspiré par des appareils réfrigérés situés à proximité de l'installation, et cela peut être perçu par les clients du point de vente comme inesthétique ou menaçant.
Enfin, il est parfois difficile d'obtenir une diffusion homogène du brouillard de sorte que certains produits reçoivent beaucoup plus de gouttelettes que d'autres. Un but de l'invention est d'améliorer les installations de diffusion d'un brouillard de gouttelettes. Un autre but de l'invention est de mieux confiner le brouillard sur les produits exposés à la vente. Un autre but de l'invention est d'améliorer le refroidissement des produits. Encore un autre but de l'invention est de diminuer la consommation en énergie et en eau d'une telle installation de diffusion de brouillard de gouttelettes d'eau.
Ces buts sont atteints par une installation, telle qu'un meuble, pour la présentation de produits (notamment de produits d'origine végétale ou animale et/ou sensibles à la dessiccation) à la vente, comprenant au moins une zone de réception de produits, un générateur de gouttelettes de brouillard et au moins un diffuseur de brouillard de gouttelettes capable de répandre du brouillard au-dessus de ladite zone de réception de produits pour rafraîchir, humidifier et/ou refroidir lesdits produits, ladite installation étant caractérisée en ce qu'elle comprend en outre au moins un moyen d'aspiration et au moins un orifice d'aspiration aménagé dans la surface de ladite zone de réception de produits, ou à proximité de ladite surface, ledit moyen d'aspiration étant apte à aspirer au moins une partie du brouillard répandu au-dessus de ladite zone de réception de produits à travers ledit au moins un orifice d'aspiration. Ladite zone de réception de produits peut être montée sur un caisson avec lequel communiquent lesdits orifices d'aspiration aménagés dans la surface de ladite zone de réception de produits, ou à proximité de ladite surface, et qui peut être mis en sous-pression par ledit moyen d'aspiration, de manière ce que lors du fonctionnement de l'installation, ledit brouillard soit aspiré dans ledit caisson par ledit moyen d'aspiration à travers lesdits orifices d'aspiration. Ledit caisson peut comporter une zone de stockage de produits, et de préférence au moins un tiroir coulissant apte à accueillir des produits. Ledit caisson peut également comprendre un ventilateur de brassage.
Ledit générateur de gouttelettes de brouillard comprend de manière générale un élément piézoélectrique opérant à une fréquence d'ultrasons, et peut comprendre soit une buse de concentration des ultrasons soit une membrane microperforée.
Dans un mode de réalisation, l'installation comprend des diffuseurs de gouttelettes aptes à diriger le brouillard vers ladite zone, lesdits diffuseurs étant disposés de préférence à la périphérie de ladite zone de réception des produits. Elle peut, alternativement ou en plus, comprendre des diffuseurs de gouttelettes aptes à diriger le brouillard en direction opposée à la zone. En particulier, elle peut comprendre au moins un premier diffuseur apte à diriger le brouillard en direction de la zone de réception des produits, et au moins un deuxième diffuseur apte à diriger le brouillard en direction opposée à la zone, disposés de manière à ce que ladite zone s'étende entre lesdits premiers et lesdits deuxièmes diffuseurs. Dans une variante, le deuxième diffuseur s'étend à une hauteur inférieure à celle du premier diffuseur. L'installation peut comprendre au moins un diffuseur, ou un groupe de diffuseurs situé sur un bandeau de l'installation.
Selon un mode de réalisation avantageux et général, l'installation selon l'invention comprend une pluralité de diffuseurs disposés en quinconce. Ces diffuseurs disposés en quinconce peuvent représenter tous les diffuseurs de l'installation, ou seulement un ou plusieurs groupes de diffuseurs de l'installation.
Un autre objet de l'invention est un procédé pour rafraîchir, humidifier et/ou refroidir des produits d'origine végétale ou animale présentés à la vente et placés sur la surface d'une zone de réception d'une installation selon l'invention, comprenant : la diffusion d'un brouillard de gouttelettes au-dessus des produits, et l'aspiration dudit brouillard de gouttelettes à travers au moins un orifice d'aspiration aménagé dans ladite surface ou proche de cette surface.
Nous allons maintenant décrire l'invention en plus grand détail.
Selon l'invention on prévoit une installation, telle qu'un meuble, qui comprend au moins une zone de réception de produits (appelée aussi zone d'étalage ou zone de présentation de produits), au moins un diffuseur d'un brouillard de gouttelettes capable de répandre un brouillard de gouttelettes au-dessus de la zone de réception de produits, et une aspiration du brouillard de gouttelettes à travers des fentes ou orifices situés sur la zone de réception de produits, ou à proximité de celle-ci. Avantageusement au moins une partie desdites fentes ou desdits orifices se situe à la périphérie de la zone de réception de produits et/ou sur le fond de ladite zone de réception. Ainsi, le brouillard de gouttelettes (appelé aussi la nébulisation) s'étale sur les produits exposés à la vente pour les humidifier, rafraîchir et refroidir, la nébulisation couvre et enveloppe les produits et peut s'étaler aussi entre les produits unitaires, et est aspirée sur les côtés de la zone d'étalage et/ou à travers le fond de la zone de réception dans un espace situé au-dessous de la zone de réception de produits. Ledit espace peut être un caisson.
L'aspiration peut être réalisée par tout moyen approprié, par exemple par au moins un ventilateur qui est typiquement disposé au-dessous de la zone de réception de produits. Dans un mode de réalisation particulier, la nébulisation est aspirée dans un caisson situé dans le bas de ladite installation, c'est-à-dire au-dessous de la zone de réception de produits, ledit caisson comportant un moyen d'aspiration capable de le mettre en sous- pression, par exemple au moins un ventilateur.
Dans un mode de réalisation avantageux de l'invention, l'espace situé au-dessous de la zone de réception de produits, qui peut être un caisson, est aménagé comme un espace de stockage de produits. L'aspiration du brouillard de gouttelettes réparties par le au moins un diffuseur à travers lesdites fentes et/ou orifices dans le caisson permet non seulement de mieux humidifier, rafraîchir et refroidir les produits qui se trouvent sur la zone de réception de produits, mais encore elle permet d'humidifier, rafraîchir et refroidir un stock de produits non exposés à la vente qui se trouve dans ledit espace de stockage de produits. Cet espace de stockage de produits peut servir comme stockage intermédiaire : le personnel du point de vente peut approvisionner en cas de besoin la zone de réception de produits en produits frais en retirant ces derniers dudit espace de stockage de produits, sans avoir à se déplacer dans une zone de stockage éloignée du point de vente. De plus, les produits non exposés à la vente qui se trouvent dans l'espace de stockage de produits ainsi réapprovisionnés se trouvent dans un état de fraîcheur irréprochable. L'espace de stockage peut comprendre un ou plusieurs diffuseurs de brouillard et/ou au moins un ventilateur de brassage d'air qui assure une bonne répartition du brouillard au sein de cet espace de stockage.
D'une manière générale, le brouillard aspiré dans l'espace situé au-dessous de l'au moins une zone de réception, cet espace pouvant être un caisson, est ensuite éjecté hors de cet espace après avoir permis de refroidir l'étal et le caisson. Dans un mode de réalisation particulier, ce flux de fluide froid peut être réinjecté directement en entrée du ventilateur qui alimente le générateur de gouttelettes afin que ce dernier, en aspirant un air plus froid et plus humide, ait un meilleur rendement énergétique et une consommation en eau diminuée. Pour cela, il est nécessaire que l'air aspiré par le générateur de gouttelettes soit prélevé au moins en partie dans l'atmosphère du caisson, sachant que l'air du caisson provient en partie du brouillard aspiré au voisinage la zone de réception de produits.
D'une manière générale, le brouillard de gouttelettes comprend une majorité de gouttelettes fines, c'est-à-dire d'une taille moyenne inférieure à 10 μηη, de préférence comprise entre 0,5 μηη et 10 μηη, et encore plus préférentiellement comprise entre 0,5 μηη et 5 μηη. Plus précisément, selon l'invention on préfère qu'environ 95% des gouttelettes aient un diamètre compris entre 1 μηη et 5 μηη, de préférence entre 1 μηη et 4 μηη, et encore plus préférentiellement entre 2 μηη et 3 μηη.
Un brouillard composé de gouttelettes si fines forme une nappe de brouillard qui flotte au- dessus de la zone de réception et des produits exposés à la vente. En l'absence de courants d'air externes elle s'abaisse lentement et s'étale en largeur : ainsi elle enveloppe les produits exposés à la vente, ce qui est souhaitable, mais elle peut déborder du meuble, ce qui n'est pas souhaitable.
Un tel brouillard de gouttelettes fines peut être généré par un générateur de gouttelettes, par exemple du type comprenant un ou plusieurs émetteurs piézoélectriques d'ultrasons équipés par exemple d'une buse de concentration acoustique servant à la production du brouillard formé par les gouttelettes d'eau en suspension dans un flux d'air. De tels générateurs sont connus en tant que tels, par exemple des documents FR 2 788 706, EP 0 782 885 ou EP 0 782 885. La fréquence de l'émetteur piézoélectrique est avantageusement comprise entre 1 MHz et 3 MHz, et préférentiellement entre 1 MHz et 2,5 MHz.
Un autre type de générateur de gouttelettes utilisable dans le cadre de la présente invention comprend un élément piézoélectrique qui fait vibrer le corps d'un transducteur piézoélectrique rigide comprenant une cavité destinée à contenir un liquide à atomiser, ladite cavité étant recouverte par une membrane micro-perforée qui est mis en vibration par l'élément piézoélectrique en mode « piston » ; un tel dispositif est décrit dans le document WO 2008/058941. Une fréquence générée par l'élément piézoélectrique comprise entre 40 kHz et 200 kHz convient. La maille de la membrane microperforée est avantageusement comprise entre 2 μηη et 40 μηη. Pour les deux types de générateurs, l'augmentation de la fréquence conduit à la diminution de la taille des gouttelettes, mais aussi à l'augmentation de la consommation énergétique du générateur.
Le générateur de gouttelettes peut être disposé au-dessous de la zone de réception de produits, à l'intérieur ou à l'extérieur du caisson. Le brouillard de gouttelettes est acheminé par au moins un conduit du générateur vers l'au moins un diffuseur de brouillard, et répandu sur l'au moins une zone de réception de produits.
Nous décrivons maintenant en plus grand détail la zone de réception de produits, et ensuite le diffuseur de brouillard. La zone de réception de produits présente une surface sur laquelle sont typiquement posés les produits ; cette surface peut être plane, et dans ce cas elle peut être horizontale ou inclinée, ou elle peut galbée ou comporter des segments galbés, ou elle peut être de toute autre forme appropriée. Le choix de la forme géométrique de cette surface peut dépendre de la nature des produits. Cette surface peut être réalisée en tout matériau appropriée, notamment en tout matériau facile à nettoyer (par exemple métal (de préférence acier inoxydable) ou plastique). La zone de réception de produits peut être délimitée par des bandeaux et/ou par des parois, qui peuvent être de toute forme appropriée et par exemple verticaux, inclines, courbés. La zone de réception de produits peut être subdivisée par des parois fixes ou amovibles pour permettre la séparation de produits de différente nature. Une installation selon l'invention peut présenter plusieurs zones de réception de produits, qui peuvent être par exemple disposées en escalier, ou totalement ou partiellement superposées, ou côte à côte.
Selon l'invention, la zone de réception comprend des orifices ou fentes à travers lesquels le brouillard peut être aspiré dans le caisson situé en-dessous. Ces orifices ou fentes peuvent avoir toute forme utile. Ils peuvent être aménagés par exemple dans la surface de la zone de réception et/ou dans le bandeau qui limite latéralement la zone de réception de produits et/ou en périphérie de la surface de la zone de réception de produits. La surface de la zone de réception peut comprendre des grilles à travers lesquelles le brouillard est aspiré. Ledit au moins diffuseur capable de répandre un brouillard de gouttelettes d'eau au- dessus de la zone de réception de produits peut avoir différentes formes. Leur nombre peut varier ; le plus souvent on utilise une pluralité de diffuseurs, qui peuvent être de forme et fonction identiques ou différentes. En effet, en fonction du lieu où le meuble est installé, on constate parfois que le flux de brouillard est sensible aux courants d'air, si bien qu'il est nécessaire d'augmenter le débit du brouillard et/ou sa vitesse pour obtenir l'effet escompté ce qui augmente la consommation d'eau et d'énergie. Dans d'autres cas, il est parfois difficile d'obtenir une diffusion homogène du brouillard de sorte que certains produits reçoivent beaucoup plus de gouttelettes que d'autres.
Dans le but d'améliorer encore les installations de diffusion d'un brouillard de gouttelettes, on peut prévoir dans le cadre de la présente invention que l'installation, telle qu'un meuble, comprend au moins une zone de réception de produits et des diffuseurs d'un brouillard de gouttelettes au-dessus de la zone, les diffuseurs comprenant : - au moins un premier diffuseur apte à diriger le brouillard en direction de la zone, et
- au moins un deuxième diffuseur apte à diriger le brouillard en direction opposée à la zone, cette dernière s'étendant entre les premiers et deuxièmes diffuseurs.
Ainsi, selon un mode de réalisation particulier de l'invention, le premier et le deuxième diffuseur, ou encore les premiers et les deuxièmes diffuseurs, forment des diffuseurs antagonistes. Avantageusement, ces diffuseurs antagonistes sont disposés en quinconce. La fonction du premier diffuseur est de rafraîchir les produits au moyen du brouillard. La fonction du deuxième diffuseur est notamment d'améliorer l'efficacité de la diffusion effectuée par le premier diffuseur. En effet, le flux du deuxième diffuseur rend le flux du premier moins sensible aux courants d'air et favorise son confinement sur le meuble, dans la zone des produits. Le deuxième diffuseur agit en quelque sorte comme un rideau d'air protégeant le brouillard du premier diffuseur à l'égard des mouvements et des courants d'air ambiants. On obtient ainsi une diffusion du brouillard plus homogène sur les produits. C'est le cas en particulier lorsque l'invention est utilisée sur des têtes de gondoles qui constituent une zone difficile pour la nébulisation. Naturellement, le jet de brouillard du deuxième diffuseur sert également à rafraîchir les produits en plus de sa fonction de protection à l'égard des premiers diffuseurs expliquée plus haut. Puisque dans ce mode réalisation on améliore l'efficacité de la diffusion, le rendement de l'installation est amélioré et ses consommations d'énergie et d'eau se trouvent réduites, la quantité de brouillard utilisée au mètre carré étant plus faible que dans les installations connues. Lorsque l'invention est mise en oeuvre sur un lieu de vente avec ce mode de réalisation des diffuseurs, le deuxième diffuseur avec son jet de brouillard rend aussi l'ensemble de l'étalage et des produits mis en vente encore plus attrayants pour le public.
De préférence, le deuxième diffuseur est apte à diriger le brouillard vers le haut, notamment avec une inclinaison de 45° par rapport à la direction verticale. On met en oeuvre cette caractéristique notamment lorsque la zone de réception des produits est horizontale ou faiblement inclinée par rapport au plan horizontal.
De préférence, le deuxième diffuseur s'étend à une hauteur inférieure à celle du premier diffuseur. Le brouillard du deuxième diffuseur protège alors encore mieux celui du premier. Il assure en effet une protection sur une plus grande fraction de la hauteur que parcourt en sens inverse le brouillard du premier diffuseur depuis sa sortie du diffuseur jusqu'à la zone.
Avantageusement, le premier diffuseur est situé à distance de la périphérie de l'installation.
De préférence, le deuxième diffuseur est situé à la périphérie de l'installation.
De la sorte, le deuxième diffuseur protège le brouillard du premier de façon particulièrement efficace car son brouillard est émis à la frontière de l'installation avec l'environnement ambiant.
Avantageusement, le deuxième diffuseur est situé sur un bandeau de l'installation. Ainsi, le deuxième diffuseur est intégré dans l'installation de façon discrète et peu encombrante.
Si l'installation présente une pluralité de zones de réception de produits, par exemple deux, il est avantageux qu'au moins l'un des diffuseurs soit apte à diffuser le brouillard sur les deux zones, chaque zone s'étendant entre ce diffuseur et un autre des diffuseurs. On peut prévoir par exemple que l'installation comprend au moins deux premiers diffuseurs définissant une première droite et au moins deux deuxièmes diffuseurs définissant une deuxième droite parallèle à la première droite.
Ainsi, les jets de brouillard des deuxièmes diffuseurs coopèrent pour former une nappe venant protéger de façon commune les jets de brouillard des premiers diffuseurs.
On peut également prévoir que l'installation comprend plusieurs deuxièmes diffuseurs qui forment un ensemble entourant le ou les premiers diffuseurs.
Ici encore, les deuxièmes diffuseurs coopèrent pour protéger le brouillard émis par le ou les premiers diffuseurs. Avantageusement, le premier diffuseur présente au moins un orifice de nébulisation de forme allongée suivant la direction verticale. Un tel orifice permet de produire un jet de brouillard ayant une bonne répartition angulaire dans des plans vertical et horizontal. Avantageusement, le deuxième diffuseur présente au moins un orifice de nébulisation de forme circulaire.
Avantageusement, le premier diffuseur est monté sur un mât. Le deuxième diffuseur peut cependant aussi monté sur un mât.
On peut prévoir que certains au moins des premier et deuxième diffuseurs sont orientables et/ou obturables en tout ou partie.
On prévoit également selon l'invention un procédé pour diffuser un brouillard de gouttelettes au-dessus de produits, dans lequel au moins un premier diffuseur diffuse le brouillard en direction des produits et au moins un deuxième diffuseur diffuse le brouillard en le dirigeant en direction opposée aux produits, les produits s'étendant entre les premier et deuxième diffuseurs.
De préférence, le premier diffuseur ou l'ensemble des premiers diffuseurs a un débit de brouillard supérieur à celui du deuxième diffuseur ou de l'ensemble des deuxièmes diffuseurs.
Cette différence de débits n'empêche pas d'obtenir le confinement précité et permet d'optimiser la consommation d'énergie et d'eau.
De préférence, le deuxième diffuseur produit un jet de brouillard ayant une plus grande vitesse que celle du jet produit par le premier diffuseur.
Cette différence de vitesse améliore l'effet de confinement, même en l'absence d'aspiration. Le confinement de la nappe de brouillard sur les produits exposés dans la zone de réception de produits, qui est atteint par ce mode de réalisation, se trouve encore amélioré par l'aspiration du brouillard de gouttelettes à travers les fentes et/ou orifices selon l'invention : les inventeurs constatent que pratiquement aucune partie du brouillard ne tombe hors du meuble.
D'une manière générale, l'installation selon l'invention peut être utilisée pour tout produit qui doit être présenté au regard d'un acheteur, et qui doit pouvoir être appréhendé par l'acheteur, et qui nécessite l'humidification, le rafraîchissement et/ou le refroidissement ou qui bénéficie d'un tel traitement, et notamment pour des produits sensibles au dessèchement, ces produits peuvent notamment être d'origine animale ou végétale. Il peut s'agir par exemple de produits alimentaires : fruits, légumes, viande, poisson, fromage, salades, ou encore de produits non alimentaires tels que les plantes et les fleurs coupées. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront encore dans la description suivante de modes de réalisation de l'invention et de variantes donnés à titre d'exemples non limitatifs en référence aux dessins annexés sur lesquels : les figures 1 et 2 sont des vues en perspective de deux variantes d'un meuble selon l'invention utilisé pour présenter et rafraîchir des articles exposés à la vente ; les figures 3, 4 et 5 sont des vues en plan respectivement du côté latéral, d'en haut et du côté frontal du même meuble, la figure 5 étant une vue de la section A- A indiquée sur la figure 4 ;
la figure 6 est une vue schématique de la section C-C indiquée sur la figure 5 ; la figure 7 est une vue agrandie d'une zone de la figure 5 marquée par un cercle et la lettre A ;
les figures 8 et 9 illustrent des vues en perspective d'un autre meuble selon l'invention utilisé pour présenter et rafraîchir des articles exposés à la vente ;
la figure 10 est une vue en plan du meuble des figures 8 et 9, sans les produits ; les figures 1 1 à 14 illustrent des diffuseurs de brouillard utilisables pour réaliser une installation selon l'invention ;
la figure 15 est une vue en coupe d'un meuble similaire à celui de la figure 8 qui illustre le fonctionnement des diffuseurs de brouillard;
la figure 16 est une vue en perspective de la zone de réception avec ses diffuseurs de brouillard d'une autre installation selon l'invention ;
la figure 17 est un agrandissement d'une zone de la figure 16 avec une variante. On a illustré aux figures 1 à 7 une installation 1 de présentation de produits alimentaires selon l'invention. Il s'agit ici d'un meuble formant en l'espèce une table comportant une zone 2 de réception de produits présentant une surface 3 comportant des segments galbés 4. Sur l'un de ses côtés frontaux, la zone 2 de réception des produits est délimitée par un bandeau 12. Au-dessous de la zone 2 de réception de produits se trouve le caisson 5, comportant deux parois frontales 6,7, deux parois latérales 8,9 et un plancher 10.
La figure 1 montre un mode de réalisation dans lequel l'une des parois frontales 7, réalisée ici sous la forme de deux vantaux 7a, 7b, peut être ouverte pour accéder à un espace de stockage de produits situé dans le caisson 5. Un tiroir coulissant 11 facilite l'accès à cet espace de stockage. Les ouvertures d'aspiration 15 sont aménagées entre le bandeau latéral 16 et la surface 3 des segments galbés 4.
La figure 2 montre une variante du mode de réalisation de la figure 1 , dans lequel le tiroir coulissant 11 ne se trouve pas en bas du caisson 5 mais plutôt au milieu ; cela permet de positionner des composants électriques (notamment le générateur de gouttelettes, non montré sur la figure) au-dessous du tiroir 11 ; cela est illustré sur la figure 6. Dans cette variante, le tiroir 11 (ou au moins sa partie supérieure) et la zone 2 de réception de produits peuvent être prévues pour être interchangeables. Cela permet à un employé du point de vente de remplacer la zone 2 de réception vide par le tiroir 11 garni de produits rafraîchis et de la mettre à la place du tiroir vide pour éventuellement disposer des produits à rafraîchir sur sa surface. La figure 2 montre également la position des buses 18 de diffusion du brouillard.
La figure 3 montre en plus grand détail la surface de la zone de réception de produits 2 composée d'une pluralité de segments galbés 4. Cette figure ne montre pas le bandeau latéral afin de faire apparaître les ouvertures d'aspiration 15.
Dans le mode de réalisation montré sur la figure 4, l'installation 1 comprend six buses de diffusion du brouillard 18 disposées en quinconce. Ces buses soufflent du brouillard sur l'étal de produits alimentaires, comme indiqué par les flèches épaisses.
La figure 5 montre un exemple de réalisation avec deux ventilateurs 13 disposés dans une paroi frontale 6 du caisson 5. Le générateur de gouttelettes 14 se trouve ici dans le caisson 5. Dans cette variante, deux buses 19 de nébulisation se trouvent dans la zone de stockage du caisson.
La figure 6 montre le positionnement du ventilateur 13 et du générateur de gouttelettes 14 pour la variante de la figure 2 avec le tiroir 11 à mi-hauteur du caisson 5. Le brouillard diffusé par les buses de nébulisation 18 est aspiré de la zone de réception de produits 2 à travers les ouvertures d'aspiration 15 à l'intérieur du caisson 5, se répand sur les produits disposés sur la surface du tiroir 11 , puis est refoulé à l'extérieur du caisson 5 à travers le ventilateur 13.
La figure 7 montre une vue en coupe d'une buse ou d'un diffuseur de brouillard 18 disposé en périphérie de la zone de réception, avec leur conduit d'alimentation 20 qui est relié au générateur de gouttelettes (non montré sur cette figure de détail) ; la flèche épaisse indique la direction de sortie 17 du brouillard. On voit également l'ouverture d'aspiration 15 ; les flèches épaisses indiquent la direction d'aspiration du brouillard dans le caisson 5.
On a illustré aux figures 8 à 15 une autre installation 70 selon l'invention. Il s'agit ici d'un meuble formant en l'espèce une table. Comme montré sur la figure 8, ce meuble est utilisé dans un lieu de vente pour la présentation de produits alimentaires végétaux. Les produits sont ici des légumes 71. Comme montré sur la figure 9, le meuble 72, qui forme ici un présentoir, comprend en partie inférieure un bâti 73 formant un pied du meuble et en partie supérieure un étalage 74 reposant sur le bâti 73 et qui présente ici une forme rectangulaire en plan. Le meuble a en l'espèce un plan vertical médian de symétrie P, illustré à la figure 10 L'étalage 74 représente la zone de réception de produits et comprend une paroi de fond 75 formant la surface de la zone de réception de produits, qui est en l'espèce de forme non plane mais, dans sa partie inférieure, essentiellement horizontale. La paroi de fond 75 a ici une forme ondulée si bien que son profil passe par une hauteur maximale au niveau du plan P, les bords d'extrémité 76 de la paroi 75 se trouvant à une hauteur inférieure à celle de sa ligne médiane. On remarque sur la figure 10 que les diffuseurs antagonistes (i.e. les premiers diffuseurs 77 et les deuxièmes diffuseurs 18) sont disposés en quinconce.
Le présentoir est apte à recevoir les produits tels que les légumes 71. Il est ouvert en partie supérieure de sorte que les produits peuvent être observés ou appréhendés par le public passant aux abords du présentoir.
Le meuble 72 comprend des moyens pour la diffusion d'un brouillard de gouttelettes d'eau nébulisée, au-dessus des produits et jusqu'à ceux-ci afin d'en préserver la fraîcheur. A cette fin, le meuble 72 comprend des premiers diffuseurs 77 et des deuxièmes diffuseurs 18.
Les premiers diffuseurs 77 sont en l'espèce au nombre de deux. Ils s'étendent chacun en partie médiane du présentoir, à distance de sa périphérie, et interceptent le plan P. Les deux premiers diffuseurs 77 sont identiques entre eux. Comme illustré à la figure 1 1 , ils comprennent chacun un mât vertical rectiligne cylindrique 78 à section transversale circulaire. Ils comprennent aussi une tête 79 s'étendant à l'extrémité supérieure du mât. La tête est entièrement fermée à l'exception d'orifices de nébulisation 80 qui ont en l'espèce une forme allongée suivant la direction verticale pour leur donner une allure de fente. Dans cet exemple, les orifices sont identiques entre eux et situés à la même hauteur en étant répartis, régulièrement ou irrégulièrement, autour de l'axe vertical de symétrie du diffuseur. Ils sont ménagés dans une paroi inférieure 81 de la tête 79 qui présente une symétrie de révolution autour de l'axe du diffuseur et dont le diamètre va en diminuant à mesure qu'on parcourt la tête vers le bas. Cette paroi inférieure 81 de la tête est donc orientée vers le bas et a par exemple la forme d'une partie de sphère. Les orifices de nébulisation 80 sont donc orientés vers le bas et en direction de l'étalage 74 et des produits 71. Les orifices de nébulisation 80 s'étendent par exemple entre 0,2 et 1 mètre, de préférence 0,5 mètre, au-dessus de l'étalage et au-dessus de la partie la plus haute de la paroi de fond 75. Dans le présent exemple, les deux premiers diffuseurs 77 sont séparés l'un de l'autre par une distance d'un mètre et s'étendent chacun à 0,5 mètre de la bordure du présentoir. Il est avantageux que les orifices 80 se situent en hauteur à environ 0,3 m du sommet des produits à humidifier soit environ 0,5 m du fond de l'étalage, mais cela dépend de la hauteur propre des produits. Il est avantageux à cet égard que les premiers diffuseurs 77 soient réglables en hauteur.
Les deuxièmes diffuseurs 18 sont ici au nombre de six et situés sur la face supérieure plane horizontale 85 du bandeau 82 qui forme la périphérie du présentoir en entourant sur tous ses côtés la paroi de fond 75. Les deuxièmes diffuseurs s'étendent en saillie de cette face 85 vers le haut. Trois des diffuseurs 18 s'étendent sur l'un des bandeaux d'extrémité situé à gauche sur la figure 10 et les trois autres s'étendent sur l'autre bandeau d'extrémité situé à droite sur la même figure. Sur chaque bandeau 82, les deuxièmes diffuseurs sont régulièrement espacés entre eux et s'étendent à distance des deux extrémités du bandeau.
Les trois deuxièmes diffuseurs 18 situés à gauche sont alignés entre eux, de même que les trois deuxièmes diffuseurs 18 situés à droite. Chacune des droites correspondantes est parallèle à la droite définie par les premiers diffuseurs 77. Et ces derniers se trouvent entre les deux droites formées par les deuxièmes diffuseurs. De plus, les deuxièmes diffuseurs 18 forment un ensemble qui entoure l'ensemble des premiers diffuseurs 77.
Les deuxièmes diffuseurs 18 sont illustrés notamment aux figures 12 et 13 et sont identiques entre eux. Ils comprennent chacun une tête de forme hémisphérique formant la partie supérieure du diffuseur qui se prolonge vers le bas à partir de son équateur par une paroi cylindrique jusqu'à atteindre la face 85. La paroi de la tête est donc entièrement orientée vers le haut. Chaque deuxième diffuseur 18 présente un orifice de nébulisation 83, ici unique, de forme circulaire et ménagé dans la paroi supérieure hémisphérique du diffuseur de telle sorte que l'axe de l'orifice de nébulisation est orienté vers le haut et plus précisément en l'espèce avec une inclinaison de 45° par rapport à la direction verticale. De plus, l'orifice est orienté en direction du plan P.
Les orifices de nébulisation 83 des deuxièmes diffuseurs 18 s'étendent donc plus bas que ceux 80 des premiers diffuseurs 77. Ils s'étendent plus près de la paroi 75 et des produits que les premiers diffuseurs.
En l'espèce, les deuxièmes diffuseurs adjacents sont espacés de 0,666 mètre et les diffuseurs situés à l'extrémité de la rangée sont espacés de l'extrémité la plus proche du bandeau de 0,335 mètre. Les orifices de nébulisation 83 ont par exemple un diamètre de 8 mm.
Dans la variante de réalisation illustrée à la figure 14, c'est seulement la partie hémisphérique de chaque deuxième diffuseur 18 qui émerge du bandeau 82. De plus, le diffuseur présente cette fois deux orifices de nébulisation circulaires 83, identiques l'un à l'autre et s'étendant à la même hauteur en étant tous deux orientés en direction du plan P. Dans une autre variante non illustrée sur les figures, à nouveau seule la partie hémisphérique du deuxième diffuseur émerge du bandeau mais le diffuseur comprend cette fois un seul orifice.
Le générateur de brouillard, son coffret d'alimentation électrique et le ventilateur ne sont pas montrés pour le mode de réalisation selon les figures 8 à 14. L'aspiration se fait à travers d'orifices d'aspiration 87 (qui sont visibles sur les figures 9, 10 et 15) dans le caisson situé dans le bâti 73. On peut prévoir un nombre plus important d'orifices d'aspiration et/ou des fentes d'aspiration, par exemple proche des bandeaux 82. On peut aussi aménager une grille dans la surface 3 de la zone de réception 2. Le bâti 73 ou caisson peut être aménagé comme zone de stockage de produits, accessible par une ou plusieurs portes et/ou éventuellement pourvu d'un ou plusieurs plateaux coulissants 11 (montré sur la figure 15).
La figure 15 illustre plus spécialement le principe de diffusion antagoniste de brouillard par les premiers 77 et deuxièmes 18 diffuseurs. Dans cet exemple, la direction 94 du brouillard 95 issu des deuxièmes diffuseurs 18 se dirige vers le centre de la zone 2 de réception des produits, alors que la direction 92 du brouillard 93 issue des premiers diffuseurs 77 se dirige vers la périphérie. Le brouillard qui tend à déborder de la zone basse de la surface 3 de la zone 2 de réception est aspiré par les orifices d'aspiration 87 disposés ici parallèlement aux bandeaux latéraux 82.
Dans tous les modes de réalisation, et notamment ceux illustrés sur les figures 1 à 7, 8 à 15 et 16 à 17, l'installation comporte au moins un générateur de gouttelettes 14, alimenté en eau par un moyen adapté, et un système de conduits (non montré sur les figures) au moyen desquels le brouillard, produit par le ou les générateurs, est transmis jusqu'aux diffuseurs 18, 77. L'alimentation en brouillard des deuxièmes diffuseurs 18 est typiquement assurée par des conduits cachés dans les bandeaux 82 et eux-mêmes reliés au générateur de brouillard, et alimenté en courant par un coffret d'alimentation électrique (non montré sur les figures). Il est avantageux de relier chaque diffuseur à un siphon, auquel on accède en démontant le diffuseur, pour permettre le nettoyage du siphon et aussi pour pouvoir extraire du siphon des objets qui auraient été introduits dans les orifices des diffuseurs par des personnes du public. D'une manière générale (quel que soit le mode de réalisation), l'installation selon l'invention est commandée au moyen d'un boîtier de commande 96 (montré uniquement sur la figure 15) permettant de commander et de régler son fonctionnement. Le boîtier comprend notamment des moyens pour régler les trois paramètres principaux de fonctionnement qui sont la quantité (densité) de brouillard généré, la vitesse du ventilateur de soufflage du brouillard, la vitesse du ventilateur d'aspiration ; le cas échéant il permet de régler d'autres paramètres tels que les cycles de fonctionnement ou les seuils de sécurité. Ce boîtier est avantageusement disposé à l'extérieur du caisson ; dans une variante, il peut contenir le générateur de gouttelettes. La figure 15 montre le fonctionnement des premiers et deuxièmes diffuseurs pour une table similaire à celle de la figure 9 : tous les diffuseurs diffusent simultanément des jets de brouillards par leurs orifices de nébulisation, au-dessus de la paroi 75 et des produits 71. Les premiers diffuseurs 77 diffusent des jets de brouillard par leurs orifices 80 respectifs. Compte tenu de la répartition régulière des orifices de nébulisation tout autour de chaque diffuseur dans le présent exemple, le brouillard est produit tout autour du diffuseur en étant dirigé dès la sortie de l'orifice 80 vers le bas en direction de la paroi 75 et des produits 71 lorsqu'ils sont présents. Le jet de brouillard sortant de chaque orifice présente par exemple une inclinaison d'environ 30° par rapport à la direction verticale. Ceux des orifices 80 des premiers diffuseurs 77 qui sont orientés en direction des bords d'extrémités de l'étalage diffusent le brouillard en direction d'une zone rectangulaire 84a de la paroi 75 qui est délimitée d'une part par le plan P et d'autre part par le bandeau 72 qui porte les deuxièmes diffuseurs 18 situés à gauche. Cette zone s'étend donc entre les premiers diffuseurs 77 et ces trois deuxièmes diffuseurs 18.
Il en est de même, symétriquement, de l'autre côté du meuble, sur une zone 84b située de l'autre côté du plan P, comme montré sur la figure 10. Les diffuseurs 77 s'étendent ainsi entre les deux zones 84b et 84a et alimentent chacun les deux zones simultanément en brouillard. Dans les deuxièmes diffuseurs 18, le jet de brouillard est orienté vers le haut et incliné à 45° par rapport à la direction verticale. Les jets produits par les trois diffuseurs de chaque bandeau coopèrent pour former une nappe de jets parallèles. Le brouillard ainsi diffusé s'élève tout d'abord au-dessus de la paroi 75 et au-dessus des jets de brouillards produits par les premiers diffuseurs qu'il vient recouvrir au moins en partie. Le brouillard des deuxièmes diffuseurs, ensuite, retombe en direction des zones 84b et 84a jusqu'à atteindre lui aussi les produits. Ainsi, les jets des premiers diffuseurs viennent directement rafraîchir les produits tandis que les jets des deuxièmes diffuseurs s'élèvent tout d'abord dans l'air avant de retomber sur les produits. Surtout, ils viennent protéger le brouillard émis par les premiers diffuseurs à l'égard des mouvements et des courants d'air ambiant pour le confiner et améliorer l'homogénéité du rafraîchissement des produits.
Selon l'invention, les orifices d'aspiration 15,87 (visibles sur les figures 1 ,2,3,6,7,9,10 et 15) aspirent au moins une partie du brouillard ; cela évite son débordement au-dessus des bords d'extrémité 76, pour confiner la nappe de brouillard et pour améliorer l'enrobage des produits par le brouillard. Avantageusement, les orifices d'aspiration 87 se trouvent surtout dans la partie basse de la paroi 75, si cette dernière est inclinée, comme cela est le cas sur la figure 15.
On a illustré sur les figures 16 et 17 une variante de réalisation du meuble 72 selon l'invention. Comme montré sur la figure 16, le meuble a une forme allongée ; il peut comporter une tête de gondole arrondie (voir la figure 16) sur au moins une de ses extrémités. Le meuble comporte des premiers diffuseurs 77, disposés dans le plan P et deux groupes de deuxièmes diffuseurs 18 disposés sur les bandeaux 82 d'extrémités respectifs (non montrés sur la figure 16, mais visibles sur la figure 1 ). On remarque une pluralité d'orifices d'aspiration 87, aménagées ici comme fentes ou comme ouvertures de diamètre plus grand mais protégées par des grilles et disposées surtout en périphérie de la zone de réception de produits 2. Le bâti 73 peut être aménagé sous la forme d'un espace de stockage, accessible par une porte (non montrée sur les figures). La figure 1 montre, comme variante, un mode de réalisation particulier d'un des premiers diffuseurs 77 qui est intégré à un mât 88 d'une potence 89. Le diffuseur lui- même est réalisé en partie médiane du mât avec des orifices de nébulisation 80 en forme de fente comme précédemment. La potence 89 comprend en partie haute un tronçon horizontal 91 qui peut servir à accrocher divers éléments tels que des étiquettes.
D'une manière générale, les diffuseurs 18,77, et même lesdits deuxièmes diffuseurs 18, peuvent avoir une hauteur qui varie en fonction de la géométrie de l'installation et de la zone 2 de réception de produits. En particulier, les deuxièmes diffuseurs peuvent être disposés directement sur le bandeau 12, comme dans le mode de réalisation montré sur les figures 1 à 7, 8 à 15 et 17, mais ils pourraient aussi être disposés à une hauteur plus importante, moyennant un mât 78 comme sur la figure 1 1. D'une manière générale, l'invention permet d'intégrer de façon esthétique et relativement discrète la fonction de nébulisation au sein d'un meuble tel qu'un présentoir. On peut prévoir que certains au moins des premiers et/ou des deuxièmes diffuseurs soient munis d'un organe d'obturation partiel ou total. C'est le cas par exemple du deuxième diffuseur illustré aux figures 12 et 13 qui comprend un obturateur interne pouvant être manoeuvré depuis l'extérieur du diffuseur au moyen d'un bouton 86 mobile dans une gorge ménagée dans la paroi du diffuseur. Le couvercle et le bouton sont mobiles d'une seule pièce à rotation par rapport à la paroi externe du diffuseur autour d'un axe vertical, pour permettre d'ouvrir ou de fermer le diffuseur à volonté. Lorsque le premier ou le deuxième diffuseur comprend plusieurs orifices et un tel obturateur, on peut obturer au moins un des orifices tout en en laissant ouvert au moins un autre. Ces fonctions d'obturation partielle et totale permettent de sélectionner les diffuseurs et les orifices actifs ainsi que les zones qui doivent recevoir du brouillard ou encore de régler la quantité de brouillard à recevoir par telle ou telle zone.
Un tel meuble permet par exemple de diffuser du brouillard sur une surface d'environ 5 mètres carrés en assurant par exemple un débit total d'eau nébulisée de 0,5 kg/m2/heure. D'une manière générale, l'installation selon l'invention améliore l'efficacité du brouillard sans besoin d'augmenter sa densité ou sa vitesse : le brouillard enveloppe mieux les produits et est mieux utilisé.
De nombreuses variantes ont été envisagées.
On peut prévoir de commander le débit de chaque diffuseur individuellement mais il est souvent suffisant et plus économique de définir des groupes de diffuseurs dont on commande le débit en commun. C'est ainsi que, dans l'exemple de la figure 9, on peut commander en commun le débit du premier diffuseur 77 situé en partie haute et des trois diffuseurs 18 situés à gauche. Ces quatre diffuseurs alimentent principalement une surface de diffusion indiquée S1 sur la figure 9. De même, on peut commander en commun le débit des autres diffuseurs, à savoir le premier diffuseur 77 situé en partie basse et les trois deuxièmes diffuseurs 18 situés à droite qui alimentent principalement la surface S2. Les surfaces S1 et S2 sont identiques et ont des formes en « L » imbriquées. L'opérateur en charge de la nébulisation pourra donc commander au choix la puissance de nébulisation sur la surface S1 , la puissance de nébulisation sur la surface S2, le cycle de fonctionnement pour ces deux zones, ou encore la vitesse de ventilation.
On peut prévoir que les diffuseurs 77 comprennent un mât autorisant le réglage de la position de la tête en hauteur par rapport à la surface 75. On peut prévoir que certains au moins des diffuseurs sont intégrés à des tubes horizontaux.
Sur chacun des premier et deuxième diffuseurs, on pourra modifier le nombre des orifices, ce nombre pouvant être égal à 1 ou supérieur ou égal à 2. De même, les dimensions, les positions et les formes données pour chacun des diffuseurs ne sont pas limitatives. Ainsi, les orifices des premiers diffuseurs pourront avoir une forme autre qu'une forme allongée suivant la direction verticale, par exemple une forme circulaire. Les orifices des deuxièmes diffuseurs pourront avoir une forme autre qu'une forme circulaire, par exemple une forme allongée suivant la direction verticale. Si la tête de l'un des diffuseurs est mobile et motorisée, on peut prévoir qu'elle présente un seul orifice dans une seule direction, ou encore plusieurs orifices de différentes dimensions et orientés dans des directions différentes afin d'optimiser la répartition du brouillard.
On peut prévoir que le meuble comprend un seul premier diffuseur et/ou un seul deuxième diffuseur. Le nombre de premiers diffuseurs pourra être supérieur à 2. Le nombre de deuxièmes diffuseurs pourra être égal à 2 ou supérieur à 3. On peut prévoir que le ou chaque deuxième diffuseur présente une hauteur égale ou supérieure à celle du ou de chaque premier diffuseur.
On peut prévoir que le ou chaque premier diffuseur s'étend en périphérie du présentoir, le ou chaque deuxième diffuseur s'étendant par exemple à distance de cette périphérie si bien que le meuble a une configuration inversée par comparaison avec celle de la figure 8. On peut prévoir que tous les diffuseurs s'étendent en périphérie du présentoir. Le deuxième diffuseur pourra être situé hors du bandeau du présentoir, et par exemple à proximité de ce dernier lorsqu'il est présent.
On peut prévoir que la paroi 75 est globalement inclinée par rapport à la direction verticale, par exemple en étant plane. Dans un tel cas, certains au moins des deuxièmes diffuseurs ne sont pas orientés vers le haut mais plutôt à l'horizontale, voire vers le bas, tout en demeurant orientés en direction opposée à la zone supportant les produits.
On peut, et cela est préféré, configurer le meuble de sorte que, sur l'ensemble du meuble, les premiers diffuseurs assurent un débit de brouillard plus élevé que les deuxièmes diffuseurs. On peut même prévoir que le débit total du meuble est assuré aux trois-quarts par les premiers diffuseurs, les deuxièmes diffuseurs assurant le quart restant de ce débit. Il est préférable aussi que le jet de brouillard sorte des deuxièmes diffuseurs avec une plus grande vitesse que le jet des premiers diffuseurs afin d'assurer convenablement le confinement du brouillard émis par les premiers diffuseurs.
Bien entendu, on pourra apporter à l'invention de nombreuses autres modifications sans sortir du cadre de celle-ci. Par ailleurs, l'invention peut être réalisée avec de nombreuses variantes, et les caractéristiques techniques des différents modes de réalisation décrits peuvent être combinées. Quelques variantes générales sont mentionnées ici ; elles peuvent également être combinées entre elles.
Dans une première variante, le générateur de gouttelettes 14 est situé à l'extérieur du caisson 5, par exemple au-dessous du caisson, et non pas à l'intérieur du caisson. Cela permet d'améliorer encore le fonctionnement du caisson, car le générateur de gouttelettes 14 génère aussi de la chaleur qui réchauffe l'air du caisson 5. Le générateur de gouttelettes 14 peut être disposé en amont ou en aval du ventilateur 13.
Dans une seconde variante, une partie du brouillard aspiré dans le caisson 5 est aspirée par le générateur de gouttelettes 14 qui doit être alimenté en air pour générer un brouillard de gouttelettes d'eau.
Dans une autre variante, on peut prévoir que chacun des diffuseurs soit monté mobile de façon à être orientable par rapport au meuble pour choisir la direction de diffusion du brouillard.
On peut également prévoir des moyens de motorisation permettant de modifier l'orientation du diffuseur durant la diffusion du brouillard et sans l'intervention d'un opérateur sur le diffuseur.
Dans une autre variante, le plancher 10 du caisson 5 est légèrement incliné pour permettre un écoulement de l'eau de condensation susceptible de se former vers un réservoir ou une évacuation, sachant qu'en fonctionnement optimal, il n'y aura pas de condensation, ni sur les produits sur l'étalage ni sur les produits dans le caisson 5. ou sur les parois internes du caisson 5.
Dans encore une autre variante, les parois 6,7,8,9 du caisson 5 ainsi que son plancher 10 sont pourvus d'une isolation thermique.
L'installation 1 peut comprendre un ou plusieurs tiroirs 11. Ces derniers peuvent présenter des fonds ajourés (per exemple des grilles) pour que le brouillard les traverse et accède à l'étage inférieur.
Dans encore une autre variante, qui peut être combiné avec toutes les autres variantes décrites ici, on peut prévoir un ventilateur de brassage 60, optionnel, visible sur les figures 5 et 6, qui est disposé au-dessous de la zone 2 de réception dans le caisson 5 ; il peut être disposé avantageusement à environ 45° par rapport à l'horizontale. Il brasse l'air contenu dans le caisson 5 pour assurer une bonne répartition du brouillard qui entre dans la zone de stockage du caisson 5 ; cela améliore le contact du brouillard avec les produits disposés dans ladite zone de stockage de produits située dans le caisson 5. Ledit ventilateur de brassage 60 contribue également à forcer l'évaporation du brouillard, laquelle rafraîchit le caisson 5. Dans une autre variante, qui peut être combinée avec toutes les autres variantes, on prévoit que la surface 3 de la zone 2 de réception de produits puisse être formée par le fond de cageots ou paniers normalisés (en bois, plastique ou métal) qui s'insèrent sur un cadre aménagé au-dessus du caisson ; l'aspiration se fait dans ce cas à travers le grilles, ouvertures, fentes ou orifices desdits cageots ou paniers.
Dans encore une autre variante, les orifices d'aspiration ont une distribution et/ou dimensions telles que différentes zones d'aspiration sont créées sur la surface 3 de la zone 2 de réception de produits. L'installation 1 peut aussi avoir plusieurs zones 2 de réception de produits qui se distinguent par leur hauteur, inclinaison, forme, caractéristiques de nébulisation et/ou d'aspiration.
L'espace de stockage de produits dans le caisson est facultatif ; à titre d'exemple, l'installation 1 peut aussi être réalisée avec un caisson de très faible hauteur voire même sans caisson, de manière à pouvoir être posée sur une table.
On peut prévoir un filtre permettant de purifier le brouillard qui a été aspiré, ce filtre pouvant être disposé en amont ou en aval du ventilateur 13 par lequel le brouillard peut quitter le caisson, et/ou avant son entrée dans le générateur de gouttelettes
En ce qui concerne les performances techniques d'une installation 1 selon l'invention, les inventeurs ont constaté qu'elle est capable de rafraîchir des fruits dans un environnement de magasin typique d'au moins 5°C, et de préférence d'au moins 6°C par rapport à une température de l'air du magasin comprise entre 23°C et 25°C à une humidité relative comprise entre 35% et 60%. En effet, dans ces conditions, le procédé selon l'invention permet d'obtenir une température inférieure à 20°C, de préférence inférieure à 19°C et encore plus préférentiellement inférieure à 18°C (le point de rosé étant d'environ 17,2°C), sachant que ces mesures de température sont effectuées sur des produits à une hauteur d'environ 10 cm au-dessus de la surface de la zone de réception 2 de produits. En effet, les gouttelettes d'eau qui se déposent sur la surface des produits (fruits, légumes, viande, poisson, fromage etc.) à partir du brouillard s'évaporent et refroidissent ainsi les produits Ainsi, l'installation 1 selon l'invention évite la perte de masse des produits par séchage (qui est, dans le cas de bananes, de l'ordre de 1 % par jour de stockage). Par ailleurs, l'installation 1 selon l'invention permet le stockage des produits au frais et évite ainsi leur réchauffement provoquée par d'éventuelles réactions chimiques internes (par exemple la transformation exothermique de fructose en lactose dans les bananes). A titre d'exemple, à l'aide d'un dispositif selon les figures 1 à 6, on a pu refroidir des bananes exposés sur l'étal et stockés dans le caisson jusqu'à une température inférieure à 18°C pour une température extérieure de 24°C et 50% d'humidité relative. Les mêmes performances ont été atteintes pour des bananes stockées dans la zone de stockage du caisson.
Des résultats analogues ont été obtenus pour d'autres produits frais.

Claims

REVENDICATIONS
1 . Installation (1 ), telle qu'un meuble, pour la présentation de produits (notamment de produits d'origine végétale (71 ) ou animale et/ou sensibles à la dessiccation) à la vente, comprenant au moins une zone (2) de réception de produits, un générateur (14) de gouttelettes de brouillard et au moins un diffuseur (18, 77) de brouillard de gouttelettes capable de répandre du brouillard au-dessus de ladite zone (2) de réception de produits pour rafraîchir, humidifier et/ou refroidir lesdits produits, ladite installation (1 ) étant caractérisée en ce qu'elle comprend en outre au moins un moyen d'aspiration (13) et au moins un orifice d'aspiration (15) aménagé dans la surface (3) de ladite zone (2) de réception de produits, ou à proximité de ladite surface (3), ledit moyen d'aspiration (13) étant apte à aspirer au moins une partie du brouillard répandu au- dessus de ladite zone (2) de réception de produits à travers ledit au moins orifice d'aspiration (15).
2. Installation (1 ) selon la revendication 1 , caractérisée en ce que ledit générateur (14) de gouttelettes brouillard est apte à produire un brouillard avec une taille moyenne de gouttelettes comprise entre 0,5 μηη et 10 μηι, de préférence comprise entre 0,5 μηη et 5 μηη, et encore plus préférentiellement comprise entre 1 μηη et 4 μηη.
3. Installation (1 ) selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que ledit générateur (14) de gouttelettes de brouillard comprend soit une buse de concentration soit une membrane microperforée.
4. Installation (1 ) selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que ladite zone (2) de réception de produits est montée sur un caisson (5) avec lequel communiquent lesdits orifices d'aspiration (15) aménagée dans la surface (3) de ladite zone (2) de réception de produits, ou à proximité de ladite surface (3), et qui peut être mis en sous-pression par ledit moyen d'aspiration (13), de manière ce que lors du fonctionnement de l'installation, ledit brouillard soit aspiré dans ledit caisson (5) par ledit moyen d'aspiration (13) à travers lesdits orifices d'aspiration (15).
5. Installation selon la revendication 4, caractérisée en ce que ledit caisson comporte une zone de stockage de produits, et de préférence au moins un tiroir coulissant apte à accueillir des produits.
6. Installation selon la revendication 6, caractérisée en ce que ladite zone de stockage de produits comporte au moins un diffuseur de gouttelettes (19).
7. Installation selon l'une quelconque des revendications 2 à 6, caractérisée en ce que ledit caisson (5) comprend un ventilateur de brassage (60).
8. Installation selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisée en ce qu'elle comprend des diffuseurs de gouttelettes aptes à diriger le brouillard vers ladite zone (2), lesdits diffuseurs étant disposés de préférence à la périphérie de ladite zone (2) de réception des produits.
9. Installation selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisée en ce qu'elle comprend des diffuseurs de gouttelettes aptes à diriger le brouillard en direction opposée à la zone.
10. Installation selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisée en ce qu'elle comprend au moins un premier diffuseur (77) apte à diriger le brouillard en direction de la zone (2) de réception des produits, et au moins un deuxième diffuseur (18) apte à diriger le brouillard en direction opposée à la zone (2), disposés de manière à ce que ladite zone s'étende entre lesdits premiers (77) et lesdits deuxièmes (18) diffuseurs.
1 1. Installation selon la revendication 10, caractérisée en ce que le deuxième diffuseur (18) s'étend à une hauteur inférieure à celle du premier diffuseur (77).
12. Installation selon l'une quelconque des revendications 1 à 1 1 , caractérisée en ce qu'elle comprend au moins un diffuseur (18), ou un groupe de diffuseurs (18) situé sur un bandeau (16) de l'installation (1 ).
13. Installation selon l'une quelconque des revendications 1 à 12, caractérisée en ce quelle comprend une pluralité de diffuseurs (18,77) disposés en quinconce.
14. Procédé pour rafraîchir, humidifier et/ou refroidir des produits d'origine végétale ou animale présentés à la vente et placés sur la surface (3) d'une zone (2) de réception de produits, et notamment d'une installation selon l'une quelconque des revendications 1 à 13, ledit procédé comprenant : la diffusion d'un brouillard de gouttelettes au-dessus des produits, et l'aspiration dudit brouillard de gouttelettes à travers au moins un orifice d'aspiration aménagé dans ladite surface (3) ou proche de cette surface (3).
15. Procédé selon la revendication 14, dans lequel on obtient, pour une température ambiante comprise entre 23°C et 25°C et une humidité relative ambiante comprise entre 35% et 60%, une température d'au moins 5°C, et de préférence d'au moins 6°C, inférieure à la température ambiante, mesuré sur des produits à une hauteur d'environ 10 cm au-dessus de la surface de la zone (2) de réception de produits.
EP13758937.0A 2012-08-09 2013-08-06 Installation pour rafraichir des articles exposes a la vente par un brouillard de gouttelettes d'eau Ceased EP2882537A1 (fr)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR1202220A FR2994374B1 (fr) 2012-08-09 2012-08-09 Installation pour rafraichir des articles exposes a la vente par un brouillard de gouttelettes d'eau
PCT/FR2013/051889 WO2014023907A1 (fr) 2012-08-09 2013-08-06 Installation pour rafraichir des articles exposes a la vente par un brouillard de gouttelettes d'eau

Publications (1)

Publication Number Publication Date
EP2882537A1 true EP2882537A1 (fr) 2015-06-17

Family

ID=47227862

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
EP13758937.0A Ceased EP2882537A1 (fr) 2012-08-09 2013-08-06 Installation pour rafraichir des articles exposes a la vente par un brouillard de gouttelettes d'eau

Country Status (5)

Country Link
US (1) US20150230625A1 (fr)
EP (1) EP2882537A1 (fr)
CA (1) CA2881040C (fr)
FR (1) FR2994374B1 (fr)
WO (1) WO2014023907A1 (fr)

Families Citing this family (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR3013239B1 (fr) * 2013-11-19 2017-03-10 Areco Finances Et Tech Arfitec Tete de diffusion de brouillard munie d'un deflecteur
FR3029431A1 (fr) 2014-12-05 2016-06-10 Areco Finances Et Tech - Arfitec Dispositif de pulverisation compact
JP6593690B2 (ja) * 2015-09-01 2019-10-23 パナソニックＩｐマネジメント株式会社 鮮度保持方法、鮮度保持装置、収納庫、及び、陳列装置
FR3064502A1 (fr) 2017-03-28 2018-10-05 Areco Finances Et Technologie - Arfitec Dispositif de nebulisation compact, et ensemble de nebulisation comprenant un tel dispositif
CA194480S (en) * 2019-10-15 2022-01-17 Schweitzer Project S P A Refrigerator
AT17600U1 (de) * 2020-04-30 2022-08-15 Leisch Beratungs Und Beteiligungs Gmbh Präsentationssystem
AU2022306497A1 (en) 2021-07-06 2023-12-21 Areco Finances Et Technologie - Arfitec Open vertical refrigerated display case comprising improved nebulizing means
FR3125114B1 (fr) 2021-07-06 2023-12-08 Areco Finances Et Tech Arfitec Vitrine réfrigérée verticale ouverte comprenant des moyens de nébulisation perfectionnés

Family Cites Families (20)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1995729A (en) * 1931-01-24 1935-03-26 American Z Corp Preservation or keeping and display of food substances
US1950204A (en) * 1933-05-01 1934-03-06 New Service Mfg Corp Fruit and vegetable display stand
US2039768A (en) * 1933-06-19 1936-05-05 Benjamin F Bird Vegetable hydrating apparatus
US2097530A (en) * 1936-10-03 1937-11-02 Richard R Houdek Refrigerator food display case
US2218488A (en) * 1937-06-01 1940-10-15 Reich Apparatus for maintaining perishable articles in fresh condition
US2305435A (en) * 1941-04-21 1942-12-15 Clifton M Mcafee Vegetable display stand
US2531506A (en) * 1946-10-29 1950-11-28 Geneck Harry Refrigerated display case having humidifying means
US2533913A (en) * 1949-08-04 1950-12-12 John S Booth Refrigerated vegetable display case and spray system
US4179900A (en) * 1976-07-12 1979-12-25 Corrigan John E Fresh produce preservation
AT362406B (de) * 1978-09-04 1981-05-25 Bosshard Ernst Kuehlvitrine
US4358935A (en) * 1981-07-02 1982-11-16 General Electric Company Apparatus to preserve vegetables
US4612777A (en) * 1983-07-08 1986-09-23 Sanyo Electric Co., Ltd. Humidifier unit for refrigerated display cabinets
US4808303A (en) * 1986-08-21 1989-02-28 Fractal, Inc. Produce hydration system
US4953363A (en) * 1989-12-13 1990-09-04 Floraline Display Products Corp. Floral display case
US5350117A (en) * 1992-01-31 1994-09-27 Itamar Kleinberger Discriminating humidification system
IT1287136B1 (it) * 1996-11-07 1998-08-04 Cima Diffusore a ventaglio per atomizzatori o nebulizzatori di liquidi di trattamento in agricoltura
US5740970A (en) * 1996-11-27 1998-04-21 Mistech, Inc. Misting system
US6129285A (en) * 1998-08-11 2000-10-10 Schafka; Mark Louis System and method for air humidification
US7195179B2 (en) * 2003-06-01 2007-03-27 Piezo Technologies Piezoelectric mist generation device
CA2462992C (fr) * 2004-04-01 2006-03-21 Foodtrust Of Prince Edward Island Limited Presentoir refrigere

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
None *
See also references of WO2014023907A1 *

Also Published As

Publication number Publication date
CA2881040C (fr) 2022-08-30
US20150230625A1 (en) 2015-08-20
FR2994374A1 (fr) 2014-02-14
WO2014023907A1 (fr) 2014-02-13
FR2994374B1 (fr) 2014-08-22
CA2881040A1 (fr) 2014-02-13

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CA2881040C (fr) Installation pour rafraichir des articles exposes a la vente par un brouillard de gouttelettes d'eau
EP2753216B1 (fr) Installation comprenant des produits et des diffuseurs de brouillard de gouttelettes
EP3071334B1 (fr) Tête de diffusion de brouillard munie d'un déflecteur
EP3648565B1 (fr) Procédé de contrôle de la germination de graines et dispositif de germination
CA2884935C (fr) Tete de diffusion de brouillard pour une installation de nebulisation
EP2771129B1 (fr) Mat de diffusion d'un brouillard de gouttelettes comprenant un deflecteur
EP1741999B1 (fr) Meuble frigorifique, comprenant une partie inférieure formant un bac ouvert en haut et une partie supérieure en forme de placard
EP3220780B1 (fr) Installation pour rafraîchir des produits en présence d'une couche de glace
WO2023281376A1 (fr) Vitrine refrigeree verticale ouverte comprenant des moyens de nebulisation perfectionnes
JP2008275301A (ja) 冷蔵庫、保冷庫用加湿器
JP6960625B2 (ja) ミスト化水素水を用いた動植物の長期保存法及び保存器
FR3125114A1 (fr) Vitrine réfrigérée verticale ouverte comprenant des moyens de nébulisation perfectionnés
KR200260864Y1 (ko) 전기 찜기의 물방울 낙하 방지 장치
FR2863844A1 (fr) Presentoir refrigere
WO2011015748A1 (fr) Dispositif de deshumidification de produits alimentaires tel le miel
EP0580494A1 (fr) Vitrine de présentation à plateau réfrigéré
FR2859085A1 (fr) Vitrine chauffante verticale
FR2926711A1 (fr) Dispositif de maintien d'articles, notamment de plantes en pots, et presentoir equipe d'un tel dispositif
CN111345651A (zh) 便携式制冷盘
FR2990452A1 (fr) Plafond diffuseur, bloc operatoire et procede de diffusion d'air s'y rapportant.
FR2808176A1 (fr) Distributeur refrigere pour articles frais, notamment fromages
FR2841737A1 (fr) Procede de maturation sous atmospheres controlees de fromages dans une meme enceinte
FR2841736A1 (fr) Systeme de maturation de fromages et caisson correspondant

Legal Events

Date Code Title Description
PUAI Public reference made under article 153(3) epc to a published international application that has entered the european phase

Free format text: ORIGINAL CODE: 0009012

17P Request for examination filed

Effective date: 20150309

AK Designated contracting states

Kind code of ref document: A1

Designated state(s): AL AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HR HU IE IS IT LI LT LU LV MC MK MT NL NO PL PT RO RS SE SI SK SM TR

AX Request for extension of the european patent

Extension state: BA ME

DAX Request for extension of the european patent (deleted)
17Q First examination report despatched

Effective date: 20160318

STAA Information on the status of an ep patent application or granted ep patent

Free format text: STATUS: EXAMINATION IS IN PROGRESS

STAA Information on the status of an ep patent application or granted ep patent

Free format text: STATUS: EXAMINATION IS IN PROGRESS

APBK Appeal reference recorded

Free format text: ORIGINAL CODE: EPIDOSNREFNE

APBN Date of receipt of notice of appeal recorded

Free format text: ORIGINAL CODE: EPIDOSNNOA2E

APBR Date of receipt of statement of grounds of appeal recorded

Free format text: ORIGINAL CODE: EPIDOSNNOA3E

APAF Appeal reference modified

Free format text: ORIGINAL CODE: EPIDOSCREFNE

APBT Appeal procedure closed

Free format text: ORIGINAL CODE: EPIDOSNNOA9E

REG Reference to a national code

Ref country code: DE

Ref legal event code: R003

STAA Information on the status of an ep patent application or granted ep patent

Free format text: STATUS: THE APPLICATION HAS BEEN REFUSED

18R Application refused

Effective date: 20220617