EP2375169A1 - Four de cuisson comprenant un dispositif de guidage d'une conduite de circulation d'eau entre un tiroir de remplissage d'eau et un réservoir d'eau - Google Patents

Four de cuisson comprenant un dispositif de guidage d'une conduite de circulation d'eau entre un tiroir de remplissage d'eau et un réservoir d'eau Download PDF

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EP2375169A1
EP2375169A1 EP11161752A EP11161752A EP2375169A1 EP 2375169 A1 EP2375169 A1 EP 2375169A1 EP 11161752 A EP11161752 A EP 11161752A EP 11161752 A EP11161752 A EP 11161752A EP 2375169 A1 EP2375169 A1 EP 2375169A1
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EP
European Patent Office
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water
drawer
cooking
water filling
water tank
Prior art date
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EP11161752A
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German (de)
English (en)
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EP2375169B1 (fr
Inventor
Sébastien GENEVIER
Olivier Meunier
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FagorBrandt SAS
Original Assignee
FagorBrandt SAS
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Publication date
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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/32—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens
    • F24C15/322—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation
    • F24C15/327—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation with air moisturising
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/003—Details moisturising of air

Definitions

  • the present invention relates to a cooking furnace comprising a water filling drawer supplying water by means of a hydraulic circuit to a water tank and then a steam generator diffusing steam inside a cooking cavity. during cooking cycles.
  • Cooking ovens comprising a cooking cavity housed in a bodywork, a steam generator producing steam to be diffused into said cooking cavity, a water filling drawer supplying water to a water tank by means of a hydraulic circuit, said water filling drawer being partially extractable outside said cooking oven, said water tank supplying water to said steam generator by means of said hydraulic circuit, said water tank being fixed on the structure of said cooking oven, and said water filling drawer being hydraulically connected to said water tank by means of a water circulation pipe.
  • the water filler drawer supplying water through a hydraulic circuit a steam generator can also serve as a water tank.
  • the water filler drawer is disposed in a support assembled on the structure of the baking oven. And the water filler drawer is adapted to be moved between a retracted position and an out position relative to an outer face of the baking oven, and vice versa.
  • these baking ovens have the disadvantage of not guiding the water circulation line hydraulically connecting the water filler drawer to the water tank that can cause the pinching and / or jamming of this pipe during the displacement. the water filler drawer between a retracted position and an output position relative to an outer face of the baking oven, and vice versa.
  • the lack of guidance of the water circulation pipe hydraulically connecting the water filler drawer to the water tank generates a friction noise of this pipe on the elements constituting the baking oven can be inconvenient to the user and surprise the user by the noise generated, in particular being associated with a malfunction of these cooking ovens.
  • the lack of guiding of the water circulation line hydraulically connecting the water filler drawer to the water tank can cause a lack of reliability of the sealing of the hydraulic circuit of the cooking oven or by a premature wear of this pipe due to friction on the elements of the baking oven can be cutting or by disengaging one end of this pipe on the water filler drawer or the water tank.
  • this pipe can be made from a sheath of rigid material .
  • the use of a rigid material for the water circulation pipe has the disadvantage of generating a significant force on the water filler drawer when it is in the retracted position relative to the outer face of the furnace. cooking may cause inadvertent unlocking of the water filler drawer from its retracted position to the outside of the baking oven.
  • the water circulation pipe has the disadvantage of making the displacement of the water filling drawer difficult between a retracted position and an extended position relative to an outer face of the baking oven, and vice versa.
  • EP 0 517 681 A2 discloses a cooking oven comprising a cooking cavity housed in a body, a steam generator housed in the cooking cavity and producing steam to diffuse into the cooking cavity through an opening, a filler drawer water supplying a water reservoir through a pipe.
  • the water filler drawer is partially extractable outside the baking oven.
  • the water tank supplies the steam generator with water through a valve and a pipe. And the water tank is disposed between the cooking cavity and an outer side wall of the cooking oven.
  • the present invention aims to solve the aforementioned drawbacks and to provide a baking oven for guiding at least one water circulation line hydraulically connecting said water filler drawer to said water tank during the movement of the drawer. water filling between a retracted position and an out position, and vice versa, with respect to an outer face of the baking oven and the water tank.
  • said water tank comprises a device for guiding said water circulation pipe hydraulically connecting said water filling drawer to said water tank, wherein said guiding device guides said water circulation duct. water to the interior of a channel formed in said water tank during the displacement of said water filling drawer between a retracted position and an extended position, and vice versa, with respect to an external face of said cooking oven and with respect to said water reservoir.
  • the water circulation line hydraulically connecting the water filler drawer to the water tank is guided during the displacement of the water filler drawer between a retracted position and an extended position, and vice versa, with respect to an outer face of the baking oven and with respect to the water tank while preventing the risk of pinching and / or jamming of said water circulation pipe.
  • guiding the water circulation line hydraulically connecting the water filler drawer to the water tank avoids the jamming of the water filler drawer when moving between a retracted position and a exit position.
  • the positioning at least in part of the water circulation pipe inside a channel formed in the water tank allows for a guide device with a small footprint.
  • the available space remaining for the other elements constituting the baking oven is optimized thanks to the small space required for the hydraulic connection between the water filler drawer and the water tank formed by the water pipe. water circulation.
  • the channel of the guiding device of the water tank comprises a zone of movement of the water circulation line hydraulically connecting the water filler drawer to the water tank so as to allowing the displacement of said water circulation pipe inside said zone of movement of said channel during the displacement of said water filling spool between the retracted position and the extended position, and vice versa.
  • the water circulation line hydraulically connecting the water filler drawer to the water tank moves within the clearance area of the channel of the water tank guide device so as to avoid a friction and / or elongation of said water circulation pipe inside the guiding device.
  • a first end of the water circulation pipe is connected to the water filling drawer and a second end of the water circulation pipe is connected to the water tank, and the first and second ends of the water circulation duct are parallel to one another and oriented in the same direction as the displacement of the water filling drawer between the retracted position and the extended position, and vice versa, by means of the channel of the guiding device of the water reservoir having at least a portion of curvature of the order of 180 °.
  • the water circulation line hydraulically connecting the water filler drawer to the water tank is wound and takes place within the channel of the channel of the water tank guide without reducing the radius of curvature of the latter during the displacement of the water filler drawer between the retracted position and the extended position, and vice versa, so as to avoid pinching and / or jamming of said water circulation pipe; .
  • the water circulation line is arranged so that both ends are parallel and both are oriented in the same direction so that said pipe describes a curve of an angle of the order of 180 °.
  • This arrangement of the water circulation pipe allows the longitudinal displacement of the first end of said pipe with respect to the second end of said pipe while maintaining the same radius of curvature of the water circulation pipe during the displacement of the pipe. water filling drawer between the retracted position and the out position, and vice versa.
  • the water tank also comprises a second guiding device for a second water circulation pipe hydraulically connecting the steam generator to the water filling drawer, where said second guiding device guides said second water circulation pipe inside a second channel formed in said water tank during displacement of said water filling drawer between the retracted position and the extended position, and vice versa.
  • the two water circulation lines are guided respectively to means of a guiding device of the water tank so as to allow a displacement without constraint of the water filler drawer between the retracted position and the extended position, and vice versa.
  • This cooking oven is preferably a cooking oven for domestic use.
  • the present invention applies to all types of baking oven, and in particular flush and free installation, or included in a cooking appliance optionally comprising a hob.
  • the baking oven 1 comprises a cooking cavity 2 housed in a body 3.
  • the body 3 of the baking oven 1 comprises an upper wall 3a, a bottom wall 3b, two side walls 3c and a bottom wall 3d.
  • the cooking cavity 2 comprises an upper wall 2a, a bottom wall 2b, two side walls 2c and a bottom wall 2d.
  • the cooking cavity 2 comprises an access opening 4 on the front face 5 allowing the loading and unloading of food to be cooked and / or heated.
  • the access opening 4 of the cooking cavity 2 is closed by a door 6.
  • the door 6 is movable between an open position and a closed position by means of hinges (not shown).
  • the door 6 is pivotally mounted about an axis of rotation integral with the body 3 of the baking oven 1.
  • the door 6 closing the access opening 4 of the cooking cavity 2 can be operated by means of a handle 9.
  • the cooking oven 1 comprises a control panel 7.
  • This control panel 7 comprises selection means 8 for a cooking cycle implemented by the cooking oven 1.
  • the selection means 8 of the control panel 7 make it possible to define cooking parameters, such as, for example, a cooking temperature, a cooking time, a cooking mode.
  • the selection means 8 of the control panel 7 also make it possible to select an operation of the cooking oven 1 in a manual mode where the user defines the various cooking parameters, or an automated mode where the user can select cooking cycles. predefined by the oven manufacturer 1.
  • These selection means 8 of a cooking cycle can comprise in particular sensitive keys, push buttons and / or joysticks.
  • the means for selecting a cooking cycle of the control panel are in no way limiting and may be different.
  • the control panel 7 also comprises display means for informing the user on the operating state of the cooking oven 1.
  • These display means of the control panel 7 may include one or more displays and / or one or more lights.
  • control panel the display means of the control panel are in no way limiting and may be different.
  • control panel 7 of the baking oven 1 is positioned above the door 6 closing the access opening 4 of the cooking cavity 2.
  • control panel of the cooking oven is in no way limiting and may be different, in particular positioned below the door or integrated in the door handle.
  • the baking oven 1 comprises a control unit 10 for operating the baking oven 1.
  • the control unit 10 comprises at least one microcontroller.
  • the control unit 10 makes it possible to communicate with the control panel 7, and in particular with the selection means 8 and the display means.
  • the cooking cavity 2 is adapted to cook and / or heat food by diffusion of heat inside said cooking cavity 2.
  • the baking oven 1 comprises heating means.
  • the heating means of the cooking oven 1 comprise at least one steam generator 11.
  • the steam generator 11 comprises at least one heating element for producing steam by increasing the temperature of the water introduced into a water supply of the steam generator 11.
  • Said at least one heating element of said steam generator 11 can be disposed inside or outside the water supply so as to generate the steam.
  • the heating means of the baking oven 1 also comprise a vault heating element 12 disposed under the upper wall 2a of the cooking cavity 2, a sole heating element 13 disposed under the bottom wall 2b of the cooking cavity 2, and a heating element 14 disposed inside the cooking cavity 2 along the bottom wall 2d of the cooking cavity 2.
  • the cooking oven 1 also comprises a fan 15 for circulating air and / or steam inside the cooking cavity 2.
  • This fan 15 makes it possible to mix the air and the steam inside the cavity 2 to homogenize the distribution of heat inside the cooking cavity 2.
  • the fan of this fan 15 is generally disposed in the center of the heating element 14 of circular shape.
  • the heating element 14 and the fan propeller 15 are generally arranged between the bottom wall 2d of the cooking cavity 2 and a heat diffuser.
  • the heating elements 12, 13, 14 are of the electric type.
  • heating element is in no way limiting and may be different, especially gas.
  • the baking oven 1 is adapted to implement cooking cycles only with steam by means of the steam generator 11 by diffusing the steam in the cooking cavity 2 or in a receptacle housed inside the cooking cavity 2.
  • the steam generator 11 is located between the cooking cavity 2 and the bodywork 3.
  • This baking oven 1 may also be adapted to implement cooking cycles by combining the diffusion of heat by heating elements 12, 13, 14 and the diffusion of steam in the cooking cavity 2 by the steam generator 11.
  • baking cycles use a traditional heat diffusion by heating elements 12, 13, 14 combined with a heat diffusion by steam produced by the steam generator 11.
  • the diffusion of heat by steam produced by the Steam generator 11 can be implemented during conventional cooking modes commonly called for example natural convection, forced convection, grill, sole, rotating heat.
  • This baking oven 1 can also be adapted to implement conventional baking cycles using only the heating elements 12, 13, 14 by diffusing heat in the cooking cavity 2.
  • the baking oven 1 comprises control means constituted by at least one electronic card.
  • the electronic card comprising the control unit 10 is able to control the operation of the operating elements of the cooking oven 1, and in particular the steam generator 11 and the heating elements 12, 13, 14.
  • the baking oven 1 comprises a water filling drawer 16 supplying water to a water tank 18 by means of a hydraulic circuit 17.
  • the water filler drawer 16 is partially extractable outside the oven cooking 1.
  • the water tank 18 supplies water to the steam generator 11 by means of the hydraulic circuit 17.
  • the water tank 18 is fixed on the structure of the cooking oven 1.
  • the fixing of the water tank 18 on the structure of the baking oven 1 can be achieved by means of fastening tabs 21.
  • At least one of the fixing lugs 21 can be screwed by a fixing screw on a wall 22 of the structure of the baking oven 1, such as for example an intermediate wall located above the upper wall 2a of the cooking cavity 2.
  • at least one of the fixing lugs 21 can be inserted into an opening in the wall 22 of the structure of the baking oven 1 so as to position the water tank 18 with respect to the water filler drawer 16.
  • the method of fixing the water tank on the structure of the cooking oven is not limiting and may be different.
  • the water filling drawer 16 is hydraulically connected to the water tank 18 by means of a water circulation pipe 20.
  • the water filling drawer 16 is arranged in the area of the control panel 7 of the baking oven 1.
  • the positioning of the water filler drawer in the area of the control panel of the baking oven is in no way limiting and may be different, for example below the door of the baking oven.
  • the supply of water from the water filling drawer 16 to the steam generator 11 is carried out by means of the water tank 18.
  • the water tank 18 is disposed downstream of the water filling drawer 16 and upstream of the steam generator 11 in the direction of water flow during the supply of water from the water filling drawer 16 to the steam generator 11.
  • the water tank 18 is disposed inside the body 3 of the baking oven 1, and in particular above the upper wall 2a of the cooking cavity 2 and behind the control panel 7 of the oven of cooking 1.
  • the positioning of the water tank in the cooking oven is not limiting and may be different.
  • the water reservoir 18 supplies water to the steam generator 11 by means of the hydraulic circuit 17.
  • the baking oven 1 also comprises a draining device 19 of the hydraulic circuit 17.
  • Figures 1 to 4 are schematic and that many organs necessary for the operation of the cooking oven have been omitted and do not need to be described in detail here.
  • the baking oven according to the invention comprises all the equipment and means necessary for the implementation of a conventional cooking cycle in such a baking oven.
  • the water reservoir 18 comprises a guiding device 23 for the water circulation line 20 hydraulically connecting the water filling drawer 16 to the water tank 18
  • the guiding device 23 guides the water circulation pipe 20 inside a channel 24 formed in the water tank 18 during the displacement of the water filler drawer 16 between a retracted position and an outward position. and conversely, with respect to an outer face 25 of the baking oven 1 and with respect to the water tank 18.
  • the water circulation line 20 hydraulically connecting the water filler drawer 16 to the water tank 18 is guided during the movement of the water filler drawer 16 between a retracted position and an extended position, and vice versa. , relative to an outer face 25 of the baking oven 1 and with respect to the water tank 18 while preventing the risk of pinching and / or jamming of said water circulation pipe 20.
  • the guiding of the water circulation duct 20 hydraulically connecting the water filling drawer 16 to the water tank 18 makes it possible to avoid the jamming of the water filling drawer 16 during its movement between a retracted position and an output position.
  • the positioning at least in part of the water circulation pipe 20 inside a channel 24 formed in the water tank 18 allows for a guiding device 23 with a small footprint.
  • the available space remaining for the other elements constituting the baking oven 1 is optimized thanks to the small space required for the hydraulic connection between the water filling drawer 16 and the water tank 18 formed by the water circulation pipe 20.
  • the arrangement of the water circulation pipe 20 between the filling drawer water 16 and the water reservoir 18 by means of the guiding device 23 formed in the water reservoir 18 makes it possible to fill the water reservoir 18 in water easily and with a high flow velocity, which can be example of the order of at least one liter of water in two minutes, so as not to constrain the user during the water filling of the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1.
  • the speed of water flow between the water filler drawer and the water tank is not limiting and may be different.
  • the channel 24 of the guiding device 23 of the water reservoir 18 comprises a deflection zone 26 of the water circulation pipe 20 hydraulically connecting the water filling spool 16 to the water reservoir 18 so as to allow the displacement of the water circulation pipe 20 inside the deflection zone 26 of the channel 24 during the displacement of the water filler slide 16 between the retracted position and the extended position, and vice versa.
  • the water circulation line 20 hydraulically connecting the water filler drawer 16 to the water tank 18 moves within the clearance zone 26 of the channel 24 of the guiding device 23 of the reservoir. water 18 so as to avoid friction and / or elongation of said water circulation pipe 20 inside the guiding device 23.
  • a first end 20a of the water circulation duct 20 is connected to the water filling drawer 16 and a second end 20b of the water circulation duct 20 is connected to the water tank 18.
  • first and second ends 20a, 20b of the water circulation pipe 20 are parallel to each other and oriented in the same direction as the displacement of the water filling spool 16 between the retracted position and the extended position, and vice versa. , by means of the channel 24 of the guiding device 23 of the water reservoir 18 having at least a portion of curvature 27 of the order of 180 °.
  • the water circulation line 20 hydraulically connecting the water filler drawer 16 to the water tank 18 winds up and takes place inside the clearance zone 26 of the channel 24 of the guiding device 23 of the water tank 18 without reducing the radius of curvature thereof when moving the water filling drawer 16 between the retracted position and the extended position, and vice versa, so as to avoid pinching and / or jamming of said water circulation pipe 20.
  • the water circulation pipe 20 is arranged so that both these ends 20a, 20b are parallel and both are oriented in the same direction so that said pipe 20 describes a curve of an angle of order of 180 °.
  • This arrangement of the water circulation duct 20 allows the longitudinal displacement of the first end 20a of said duct 20 with respect to the second end 20b of said duct 20 while maintaining the same radius of curvature of the circulation duct. water 20 when moving the water filling drawer 16 between the retracted position and the extended position, and vice versa.
  • the arrangement of the water circulation duct 20 between the water filling drawer 16 and the water tank 18 made by means of the guiding device 23 of the water tank 18 makes it possible to guarantee a rapid flow of water and constant regardless of the position of the water filler drawer 16.
  • the hydraulic connection between the first end 20a of the water circulation pipe 20 and the water filling spool 16 is effected by means of a water discharge port 51 of the water filling spool 16.
  • This water discharge orifice 51 can be made through a cannula 28 adapted to maintain the water circulation pipe 20 on the water filling drawer 16.
  • a collar (not shown) can also maintain the water circulation line 20 on the water filling drawer 16.
  • the hydraulic connection between the second end 20b of the water circulation pipe 20 and the water tank 18 is made by means of a water supply port (not shown) of the water tank 18.
  • This orifice water supply can be achieved through a cannula 29 adapted to maintain the water circulation pipe 20 on the water tank 18.
  • a collar 30 can also maintain the water circulation pipe 20 on the water tank 18.
  • the cannulas 28 and 29 respectively of the water filling drawer 16 and the water tank 18 are aligned in the same direction and in the same direction so as to be parallel and to allow the winding and unwinding of the pipe water circulation 20 inside the channel 24 of the guiding device 23 of the reservoir 18, where the water circulation pipe 20 has a curvature of an angle of the order of 180 ° at the level of the zone deflection 26 of the channel 24.
  • the first end 20a of the water circulation pipe 20 held on the water filling spool 16 is disposed at least partially above the second end 20b of the water circulation pipe 20 held on the reservoir water 18 according to the height of the baking oven 1 so as to facilitate the flow of water from the water filler drawer 16 to the water tank 18.
  • the water tank 18 also comprises a second guiding device 31 for a second water circulation duct 32 hydraulically connecting the steam generator 11 to the water filling drawer 16.
  • the second guiding device 31 guides the second water circulation pipe 32 inside a second channel 33 formed in the water tank 18 during the displacement of the water filling drawer 16 between the retracted position and the output position, and vice versa.
  • the two water circulation lines 20, 32 are respectively guided by means of a guiding device 23, 31 of the water tank 18 so as to allow a constrained movement of the water filling drawer 16 between the retracted position and the out position, and vice versa.
  • the first and second water circulation pipes 20, 32 connecting hydraulically and respectively the water filling spool 16 to the water tank 18 or the steam generator 11 are guided during the displacement of the water filler drawer 16 between the retracted position and the extended position, and vice versa, while preventing the risk of pinching and / or jamming of said water circulation lines 20, 32.
  • the guiding of the water circulation lines 20, 32 hydraulically connecting respectively the water filler drawer 16 to the water tank 18 or to the steam generator 11 makes it possible to avoid jamming the filler drawer. water 16 when moving between the retracted position and the out position.
  • the respective positioning at least in part of the water circulation pipes 20, 32 inside the first channel 24 or the second channel 33 formed in the water tank 18 makes it possible to carry out a first guiding device respectively. 23 and a second guide device 31 with a small footprint.
  • the available space remaining for the other elements constituting the baking oven 1 is optimized thanks to the small space required for the respective hydraulic connections between the water filler drawer 16 and the water tank 18 or the steam generator 11 formed by the water circulation pipes 20, 32.
  • the guiding devices 23, 31 of the water tank 18 are arranged one inside the other.
  • the water circulation lines 20, 32 can not get entangled and rub against each other during the displacement of the water filling drawer 16 between the retracted position and the extended position, and conversely, of so as to avoid any constraint affecting the displacement of said water filler drawer 16.
  • the second channel 33 of the second guiding device 31 of the water reservoir 18 comprises a clearance zone 34 of the second water circulation duct 32 hydraulically connecting the steam generator 11 to the water filling drawer 16 of the so as to allow the displacement of the second water circulation pipe 32 inside the clearance zone 34 of the second channel 33 during the displacement of the water filler slide 16 between the retracted position and the extended position, and Conversely.
  • the second water circulation duct 32 hydraulically connecting the water filling drawer 16 to the steam generator 11 moves inside the clearance zone 34 of the second channel 33 of the second guiding device 31 of the tank of water 18 so as to avoid friction and / or elongation of said second water circulation pipe 32 inside the second guiding device 31.
  • one end 32a of the second water circulation duct 32 hydraulically connecting the steam generator 11 to the water filling drawer 16 is connected to the water filling drawer 16 parallel to the first and second ends 20a, 20b of the water the water circulation line 20 hydraulically connecting the water filler drawer 16 to the water tank 18.
  • this arrangement of the first and second water circulation pipes 20, 32 makes it possible to prevent stresses being exerted on the water filling spool 16 during the displacement of the water filling spool 16 between the retracted position. and the output position, and vice versa.
  • the hydraulic connection between the second water circulation pipe 32 and the water filling spool 16 is made by means of a water inlet orifice 52 of the water filling spool 16.
  • This orifice of water inlet 52 can be achieved through a cannula 37 adapted to maintain the second water circulation pipe 32 on the water filling drawer 16.
  • a collar (not shown) can also maintain the second pipe of water circulation 32 on the water filling drawer 16.
  • the emptying device 19 of the hydraulic circuit 17 of the cooking oven 1 comprises a first part 35a of the second water circulation line 32 hydraulically connecting the steam generator 11 to a drain pump 36, and a second part 35b of the second water circulation pipe 32 connecting the drain pump 36 to the water filling drawer 16.
  • the hydraulic connection between the first part 35a of the second water circulation pipe 32 and the steam generator 11 is produced by means of a drain orifice (not shown) of the steam generator 11.
  • the hydraulic connection between the steam generator 11 and the water filling spool 16 can be realized by a second water circulation pipe 32 in a single part where the emptying can be performed by gravity and not by a drain pump 36.
  • the first and second water circulation pipes 20, 32 are flexible pipes.
  • the first and second water circulation pipes 20, 32 may be made for example of silicone and have a hardness of the order of 50 to 70 Shore.
  • first and second water circulation ducts are in no way limiting and may be different.
  • the first water circulation conduit 20 allows the water supply of the water tank 18 from the water filling drawer 16.
  • the second water circulation pipe 32 allows the water contained in the hydraulic circuit 17 of the cooking oven 1 to be emptied outwards, and in particular of the steam generator 11 to the water filling drawer 16 or again from the water reservoir 18 to the water filling drawer 16 via the steam generator 11.
  • an end 20a of the water flow line 20 hydraulically connecting the water filler drawer 16 to the water tank 18 is connected to a first water filler portion 38 of said filler drawer. 16.
  • one end 32a of the second water circulation line 32 hydraulically connecting the steam generator 11 to the water filler drawer 16 is connected to a second drain portion 39 of said water filler drawer 16 .
  • the first end 20a of the first water circulation pipe 20 is connected hydraulically to the first water filling portion 38 of the water filling drawer 16 so as to evacuate the filling water from the hydraulic circuit 17 to the water tank 18 and then to the steam generator 11.
  • the end 32a of the second water circulation pipe 32 is hydraulically connected to the second emptying portion 39 of the water filling drawer 16 so as to evacuate the drain water from the hydraulic circuit 17 to a drain opening 40 formed in a wall 41 of the water filling drawer 16.
  • the first water filling portion 38 of the water filling drawer 16 has a water filling opening 42 of the hydraulic circuit 17.
  • the second drain portion 39 of the water filling drawer 16 has a drain opening water 40 of the hydraulic circuit 17.
  • the water filling and water draining openings 40 of the first and second parts 38, 39 of the water filling drawer 16 are accessible in the extended position of said water filling drawer 16 outside the oven. cooking 1.
  • This positioning of the water drain opening 40 is ergonomic since the water drain opening 40 formed in the second emptying portion 39 of the water filling drawer 16 is offset with respect to an outer face 25 of the cooking oven 1, in particular its end face, following the displacement in the extended position of the water filling drawer 16 outside the cooking oven 1.
  • the distance between the water drain opening 40 formed in the second part 39 of the water filling drawer 16 and an outer face 25 of the baking oven 1 is thus increased, and the visibility of the water drain opening 40 is improved.
  • this baking oven 1 does not require the use of an additional element to be connected to the water drain opening 40 to drain the hydraulic circuit 17 thereof.
  • the access to the water discharge opening 40 following the displacement in the extended position of the water filling drawer 16 outside the cooking oven 1 makes the emptying of the hydraulic circuit 17 of the oven 1 cooking ergonomic since the user can be located near the front face 25 of the baking oven 1 to maintain the water recovery container below the water drain opening 40 and / or select data on a control panel 7 during the phase of draining the hydraulic circuit 17 from the baking oven 1.
  • the arrangement of the first water filling part 38 and the second emptying part 39 of the water filling drawer 16 together also makes it possible to minimize the bulk on the front face 25 of the cooking oven 1, to reduce the number of elements constituting the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1 so as to improve the reliability and reduce the cost of obtaining the latter, then improve the aesthetics of said baking oven 1.
  • Access to the water discharge opening 40 following the displacement in the extended position of the water filling drawer 16 outside the cooking oven 1 also allows the water to be discharged to be removed from the hydraulic circuit 17 electrical active parts of the baking oven 1 so as to improve the electrical safety of the baking oven 1 and the user.
  • the emptying device 19 makes it possible to discharge water and residues from the hydraulic circuit 17, and in particular from the steam generator 11, from a cooking oven 1 producing vapor diffused into the cooking cavity 2.
  • the emptying cycle of the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1 may for example be carried out at the end of each baking cycle carried out by the baking oven 1 so as to prevent stagnation of water in the hydraulic circuit 17.
  • the water drain opening 40 of the water filling drawer 16 is formed in a lower wall 41 of said filling drawer 16.
  • the positioning of the water drain opening 40 in the lower wall 41 of the water filling drawer 16 facilitates the positioning of a water collection container below the water filling drawer 16 when draining the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1.
  • the water filling spool 16 comprises a reservoir 43 on which a lid 44 is mounted.
  • the lid 44 is mounted in the upper part of the tank 43 and comprises the water filling opening 42 for filling the reservoir 43 with water. from above.
  • the water filling opening 42 of the lid 44 is located on the front part of the tank 43. And this water filling opening 42 is positioned outside the cooking oven 1 when the water filling drawer 16 is in the out position relative to an outer face 25 of the baking oven 1.
  • the lid 44 is fixed on the reservoir 43 of the water filling drawer 16 by means of resilient snap-fastening elements 45.
  • the means for fixing the lid on the reservoir of the water filler drawer are in no way limiting and may be different.
  • the tank 43, the lid 44 and the water filling opening 42 are part of of the first water filling portion 38 of the water filling drawer 16.
  • the first water filling portion 38 of the water filler drawer 16 includes a water discharge port 51 supplying water to the steam generator 11 by means of at least the first water circulation pipe 20 and of the water tank 18.
  • the second emptying portion 39 of the water filling drawer 16 comprises at least one water circulation passage 46 connected on the one hand to the water inlet orifice 52 and on the other hand to the opening draining water 40 so as to evacuate the water and residues contained in the hydraulic circuit 17.
  • the water circulation passage 46 of the second emptying portion 39 of the water filling drawer 16 is adapted to receive a predetermined amount of water so as to form a reservoir.
  • the baking oven 1 comprises a guide support 47 of the water filling drawer 16 assembled on the structure of the baking oven 1.
  • the guide support 20 is fixed by fixing means on a fixed support member 53 of the cooking oven 1.
  • the fixed support member 53 is a support for selection means 8 and / or display of a control panel 7 disposed at the outer face 23 of the cooking oven 1, in particular its end face.
  • the fixed support element of the cooking oven on which is assembled the guide support of the water filler drawer is not limited and may be another support, such as for example an intermediate wall disposed of above the upper wall of the cooking cavity.
  • the fixing means of the guide support 20 on the fixed support element 53 are elastic latching elements disposed on a rear face of said fixed support member 53 and cooperating with openings made of front portion of said guide support 20.
  • the fixing means of the guide support on the fixed support member of the baking oven are in no way limiting and may be different, such as for example fasteners by screwing.
  • the fixed support element 53 of the baking oven 1 can also maintain a decorative panel, in particular made of glass and / or metal, by fastening means, such as for example by elastic snap-fastening, gluing, or screwing. .
  • the water filling spool 16 comprises a guiding system 48 cooperating with the guiding support 47 so as to allow the displacement of the water filling spool 16 between the retracted position and the extended position, and vice versa, such as illustrated at figures 7 and 8 .
  • the second emptying portion 39 of the water filling drawer 16 comprises the guide system 48 cooperating with the guide support 47 of the water filling drawer 16.
  • the guiding system 48 of the second emptying portion 22 of the water filling spool 16 comprises at least one slider 49 inserted into a guide rail 50 of the guide support 47.
  • the guiding support 47 is arranged at the interior of the body 3 of the baking oven 1. And said at least one slide 49 sliding inside the guide rail 50 of the guide support 47 can be disposed inside the body 3 of the baking oven 1 in any position of the water filling drawer 16 with respect to an outer face 25 of the cooking oven 1.
  • the guiding system 48 of the second emptying portion 22 of the water filling drawer 16 in the guide support 47 consists of at least one slider 49 which fits into at least one guide rail 50 of said support member. guide 47 is masked during the displacement of the water filling drawer 16 and when the water filling drawer 16 is in the extended position with respect to an outer face 25 of the cooking oven 1.
  • the aesthetics of the baking oven 1 is improved for all the positions taken by the water filling drawer 16 during its displacement relative to an outer face 25 of the baking oven 1.
  • the guiding system 48 of the second emptying portion 22 of the water filling drawer 16 in the guide support 47 consists of at least one slide 49 fitting into at least one guide rail 50 of said support 47 and arranged inside the body 3 of the baking oven 1 in any position of said water filling spool 16 when moving said water filling spool 16 relative to an outer face 25 of said furnace cooking 1 makes it possible to obtain a guide with limited clearance while ensuring a sliding with reduced friction and minimum space requirement.
  • the water filling spool 16 comprises two sliders 49 respectively fitting into a guide rail 50 of the guide support 41.
  • the guiding of the water filling spool 16 by two sliders 49 respectively fitting into a guide rail 50 of the guide support 47 makes it possible to minimize the lateral play of the water filling spool 16 with respect to the support of guide 47 when moving the water filling drawer 16 between a retracted position and an extended position.
  • the guide rails 50 of the guide support 47 extend in the same direction and are parallel to each other so as to ensure the displacement of the water filler slide 16 between a retracted position and an extended position, and according to the depth of the guide support 47.
  • the displacement travel of the water filling drawer 16 with respect to an outer face 25 of the cooking oven 1 may be of the order of 70 mm.
  • the displacement stroke of the water filler drawer relative to an outer face of the baking oven is not limiting and may be different.
  • first water filling portion 38 and the second drain portion 39 of the water filling drawer 16 are secured to each other by fixing means.
  • These fixing means of the first water filling portion 38 and the second emptying portion 39 of the water filling drawer 16 may be made by welding so as to ensure the water circulation passage 46 of the second emptying portion 39 of the water filling drawer 16.
  • the fixing means of the first water filling part and the second emptying portion of the water filler drawer are in no way limiting and may be different, and in particular by screwing or snap elastically.
  • the water filling drawer 16 composed of the first water filling part 38 and the second emptying part 39 thus assembled makes it possible to separate the supply water from the hydraulic circuit 17 from the drain water, possibly containing residues, to be evacuated from the hydraulic circuit 17.
  • first water fill portion 38 and the second drain portion 39 of the water fill drawer 16 are made in a single piece.
  • the water filling drawer 16 and the water tank 18 are positioned at the same height in the baking oven 1.
  • the sliding of the water circulation pipe 20 inside the channel 24 of the first guiding device 23 of the water tank 18 is easy so as to limit the stresses exerted on the water filler drawer 16 when moving between the retracted position and the output position, and vice versa.
  • the positioning at the same height of the water filler drawer 16 and the water tank 18 makes it possible to determine the level of water inside them by a single device for determining the water level since the water level is identical in each of them by the principle of communicating vessels.
  • the determination of the water level in the hydraulic circuit 17 of the cooking oven 1 can be carried out by means of a light-emitting device, in which the light-emitting device emits light. the light through the water filling drawer 16 so as to indicate the water level inside said water filling drawer 16 on a display device, which can be for example a viewing window arranged on the control panel 7.
  • the light-emitting device emits light through the water-filling drawer 16 whether or not containing water so that when said water-filling drawer 16 contains water, said water serve as a guide of light.
  • the difference in light diffraction between the water and the air makes it possible to delimit the level of water contained in the water filling drawer 16 so as to indicate to the user the amount of water contained in the hydraulic circuit 17 of the cooking oven 1 at any time.
  • the level of water contained in the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1, and in particular in the water filling drawer 16, may be indicated by the light-emitting device on the display device regardless of the open or closed position of the water filler drawer 16.
  • the water circulation line hydraulically connecting the water filler drawer to the water tank is guided during the movement of the water filler drawer between a retracted position and an output position, and vice versa. , relative to an outer face of the cooking oven and with respect to the water tank while preventing the risk of pinching and / or jamming of said water circulation pipe.
  • guiding the water circulation line hydraulically connecting the water filler drawer to the water tank avoids the jamming of the water filler drawer when moving between a retracted position and a exit position.
  • the positioning at least in part of the water circulation pipe inside a channel formed in the water tank allows for a guide device with a small footprint.
  • the available space remaining for the other elements constituting the baking oven is optimized thanks to the small space required for the hydraulic connection between the water filler drawer and the water tank formed by the water pipe. water circulation.
  • the water tank can be an integral part of the steam generator.
  • This water tank is the water storage chamber for generating steam by means of at least one heating element of the steam generator.

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Abstract

Un four de cuisson comprend : un tiroir de remplissage d'eau (16) alimentant en eau un réservoir d'eau (18) au moyen d'un circuit hydraulique (17) ; ledit réservoir d'eau (18) alimentant en eau un générateur de vapeur au moyen dudit circuit hydraulique (17). Ledit réservoir d'eau (18) comprenant un dispositif de guidage (23) d'une conduite de circulation d'eau (20) reliant hydrauliquement ledit tiroir de remplissage d'eau (16) audit réservoir d'eau (18), où ledit dispositif de guidage (23) guide ladite conduite de circulation d'eau (20) à l'intérieur d'un canal (24) ménagé dans ledit réservoir d'eau (18) lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau (16) entre une position rentrée et une position sortie, et inversement, par rapport à une face externe dudit four de cuisson (1) et par rapport audit réservoir d'eau (18). Utilisation notamment dans un four de cuisson domestique.

Description

  • La présente invention concerne un four de cuisson comportant un tiroir de remplissage d'eau alimentant en eau au moyen d'un circuit hydraulique un réservoir d'eau puis un générateur de vapeur diffusant de la vapeur à l'intérieur d'une cavité de cuisson au cours de cycles de cuisson.
  • On connaît déjà des fours de cuisson comprenant une cavité de cuisson logée dans une carrosserie, un générateur de vapeur produisant de la vapeur à diffuser dans ladite cavité de cuisson, un tiroir de remplissage d'eau alimentant en eau un réservoir d'eau au moyen d'un circuit hydraulique, ledit tiroir de remplissage d'eau étant partiellement extractible à l'extérieur dudit four de cuisson, ledit réservoir d'eau alimentant en eau ledit générateur de vapeur au moyen dudit circuit hydraulique, ledit réservoir d'eau étant fixé sur la structure dudit four de cuisson, et ledit tiroir de remplissage d'eau étant relié hydrauliquement audit réservoir d'eau au moyen d'une conduite de circulation d'eau.
  • Dans de tels fours de cuisson, le tiroir de remplissage d'eau alimentant en eau au moyen d'un circuit hydraulique un générateur de vapeur peut servir également de réservoir d'eau. Le tiroir de remplissage d'eau est disposé dans un support assemblé sur la structure du four de cuisson. Et le tiroir de remplissage d'eau est adapté à être déplacé entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe du four de cuisson, et inversement.
  • Cependant, ces fours de cuisson présentent l'inconvénient de ne pas guider la conduite de circulation d'eau reliant hydrauliquement le tiroir de remplissage d'eau au réservoir d'eau pouvant provoquer le pincement et/ou le coincement de cette conduite lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe du four de cuisson, et inversement.
  • En outre, l'absence de guidage de la conduite de circulation d'eau reliant hydrauliquement le tiroir de remplissage d'eau au réservoir d'eau génère un bruit de frottement de cette conduite sur les éléments constituant le four de cuisson pouvant être gênant pour l'utilisateur et surprendre l'utilisateur par le bruit généré, pouvant notamment être associé à un dysfonctionnement de ces fours de cuisson.
  • Par ailleurs, l'absence de guidage de la conduite de circulation d'eau reliant hydrauliquement le tiroir de remplissage d'eau au réservoir d'eau peut engendrer un manque de fiabilité de l'étanchéité du circuit hydraulique du four de cuisson soit par une usure prématurée de cette conduite due au frottement sur les éléments du four de cuisson pouvant être coupant soit par un désengagement d'une extrémité de cette conduite sur le tiroir de remplissage d'eau ou le réservoir d'eau.
  • De sorte à éviter le risque de pincement et/ou de coincement de la conduite de circulation d'eau reliant hydrauliquement le tiroir de remplissage d'eau au réservoir d'eau, cette conduite peut être réalisée à partir d'une gaine en matériau rigide.
  • L'emploi d'un matériau rigide pour la conduite de circulation d'eau présente l'inconvénient de générer un effort important sur le tiroir de remplissage d'eau lorsque celui-ci est en position rentrée par rapport à la face extérieure du four de cuisson pouvant provoquer un déverrouillage intempestif du tiroir de remplissage d'eau depuis sa position rentrée vers l'extérieur du four de cuisson.
  • Par ailleurs, la conduite de circulation d'eau présente l'inconvénient de rendre le déplacement du tiroir de remplissage d'eau difficile entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe du four de cuisson, et inversement.
  • On connaît également le document EP 0 517 681 A2 qui décrit un four de cuisson comprenant une cavité de cuisson logée dans une carrosserie, un générateur de vapeur logé dans la cavité de cuisson et produisant de la vapeur à diffuser dans la cavité de cuisson au travers d'une ouverture, un tiroir de remplissage d'eau alimentant en eau un réservoir d'eau par une conduite. Le tiroir de remplissage en eau est partiellement extractible à l'extérieur du four de cuisson. Le réservoir d'eau alimente en eau le générateur de vapeur au moyen d'une vanne et d'une conduite. Et le réservoir d'eau est disposé entre la cavité de cuisson et une paroi latérale extérieure du four de cuisson.
  • La présente invention a pour but de résoudre les inconvénients précités et de proposer un four de cuisson permettant de guider au moins une conduite de circulation d'eau reliant hydrauliquement ledit tiroir de remplissage d'eau audit réservoir d'eau lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau entre une position rentrée et une position sortie, et inversement, par rapport à une face externe du four de cuisson et au réservoir d'eau.
  • A cet effet, la présente invention vise un four de cuisson comprenant :
    • une cavité de cuisson logée dans une carrosserie ;
    • un générateur de vapeur produisant de la vapeur à diffuser dans ladite cavité de cuisson ;
    • un tiroir de remplissage d'eau alimentant en eau un réservoir d'eau au moyen d'un circuit hydraulique, ledit tiroir de remplissage d'eau étant partiellement extractible à l'extérieur dudit four de cuisson ;
    • ledit réservoir d'eau alimentant en eau ledit générateur de vapeur au moyen dudit circuit hydraulique, ledit réservoir d'eau étant fixé sur la structure dudit four de cuisson ;
    • ledit tiroir de remplissage d'eau étant relié hydrauliquement audit réservoir d'eau au moyen d'une conduite de circulation d'eau.
  • Selon l'invention, ledit réservoir d'eau comprend un dispositif de guidage de ladite conduite de circulation d'eau reliant hydrauliquement ledit tiroir de remplissage d'eau audit réservoir d'eau, où ledit dispositif de guidage guide ladite conduite de circulation d'eau à l'intérieur d'un canal ménagé dans ledit réservoir d'eau lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau entre une position rentrée et une position sortie, et inversement, par rapport à une face externe dudit four de cuisson et par rapport audit réservoir d'eau.
  • Ainsi, la conduite de circulation d'eau reliant hydrauliquement le tiroir de remplissage d'eau au réservoir d'eau est guidée lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau entre une position rentrée et une position sortie, et inversement, par rapport à une face externe du four de cuisson et par rapport au réservoir d'eau tout en empêchant les risques de pincement et/ou de coincement de ladite conduite de circulation d'eau.
  • En outre, le guidage de la conduite de circulation d'eau reliant hydrauliquement le tiroir de remplissage d'eau au réservoir d'eau permet d'éviter le coincement du tiroir de remplissage d'eau lors de son déplacement entre une position rentrée et une position sortie.
  • De cette manière, le déplacement du tiroir de remplissage d'eau entre une position rentrée et une position sortie, et inversement, par rapport à une face externe du four de cuisson et par rapport au réservoir d'eau n'est pas affecté par la liaison hydraulique entre le tiroir de remplissage d'eau et le réservoir d'eau formée par la conduite de circulation d'eau.
  • Par ailleurs, le positionnement au moins en partie de la conduite de circulation d'eau à l'intérieur d'un canal ménagé dans le réservoir d'eau permet de réaliser un dispositif de guidage avec un encombrement réduit.
  • De cette manière, l'espace disponible restant pour les autres éléments constituant le four de cuisson est optimisé grâce à l'encombrement restreint nécessaire à la liaison hydraulique entre le tiroir de remplissage d'eau et le réservoir d'eau formée par la conduite de circulation d'eau.
  • Selon une caractéristique préférée de l'invention, le canal du dispositif de guidage du réservoir d'eau comprend une zone de débattement de la conduite de circulation d'eau reliant hydrauliquement le tiroir de remplissage d'eau au réservoir d'eau de sorte à permettre le déplacement de ladite conduite de circulation d'eau à l'intérieur de ladite zone de débattement dudit canal lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau entre la position rentrée et la position sortie, et inversement.
  • Ainsi, la conduite de circulation d'eau reliant hydrauliquement le tiroir de remplissage d'eau au réservoir d'eau se déplace à l'intérieur de la zone de débattement du canal du dispositif de guidage du réservoir d'eau de sorte à éviter un frottement et/ou allongement de ladite conduite de circulation d'eau à l'intérieur du dispositif de guidage.
  • De cette manière, le déplacement du tiroir de remplissage d'eau entre une position rentrée et une position sortie, et inversement, par rapport à une face externe du four de cuisson et par rapport au réservoir d'eau n'est pas affecté par la liaison hydraulique entre le tiroir de remplissage d'eau et le réservoir d'eau formée par la conduite de circulation d'eau.
  • Selon une autre caractéristique préférée de l'invention, une première extrémité de la conduite de circulation d'eau est connectée au tiroir de remplissage d'eau et une deuxième extrémité de la conduite de circulation d'eau est connectée au réservoir d'eau, et les première et deuxième extrémités de la conduite de circulation d'eau sont parallèles entre elles et orientées dans une même direction que le déplacement du tiroir de remplissage d'eau entre la position rentrée et la position sortie, et inversement, au moyen du canal du dispositif de guidage du réservoir d'eau ayant au moins une portion de courbure de l'ordre de 180°.
  • Ainsi, la conduite de circulation d'eau reliant hydrauliquement le tiroir de remplissage d'eau au réservoir d'eau s'enroule et se déroule à l'intérieur de la zone de débattement du canal du dispositif de guidage du réservoir d'eau sans réduction du rayon de courbure de celle-ci lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau entre la position rentrée et la position sortie, et inversement, de sorte à éviter le pincement et/ou le coincement de ladite conduite de circulation d'eau.
  • De cette manière, la conduite de circulation d'eau est disposée de sorte que ces deux extrémités soient parallèles et toutes les deux orientées dans le même sens de sorte que ladite conduite décrive une courbe d'un angle de l'ordre de 180°. Cette disposition de la conduite de circulation d'eau permet le déplacement longitudinal de la première extrémité de ladite conduite par rapport à la deuxième extrémité de ladite conduite tout en conservant le même rayon de courbure de la conduite de circulation d'eau lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau entre la position rentrée et la position sortie, et inversement.
  • La disposition de la conduite de circulation d'eau entre le tiroir de remplissage d'eau et le réservoir d'eau réalisée au moyen du dispositif de guidage du réservoir d'eau permet de garantir un écoulement en eau rapide et constant quelle que soit la position du tiroir de remplissage d'eau.
  • Dans un mode de réalisation, le réservoir d'eau comprend également un deuxième dispositif de guidage d'une deuxième conduite de circulation d'eau reliant hydrauliquement le générateur de vapeur au tiroir de remplissage d'eau, où ledit deuxième dispositif de guidage guide ladite deuxième conduite de circulation d'eau à l'intérieur d'un deuxième canal ménagé dans ledit réservoir d'eau lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau entre la position rentrée et la position sortie, et inversement.
  • Ainsi, les deux conduites de circulation d'eau sont guidées respectivement au moyen d'un dispositif de guidage du réservoir d'eau de sorte à permettre un déplacement sans contrainte du tiroir de remplissage d'eau entre la position rentrée et la position sortie, et inversement.
  • De cette manière, les deux conduites de circulation d'eau ne peuvent s'emmêler et frotter l'une contre l'autre.
  • D'autres particularités et avantages de l'invention apparaîtront encore dans la description ci-après.
  • Aux dessins annexés, donnés à titre d'exemples non limitatifs :
    • la figure 1 est une vue en perspective d'un four de cuisson conforme à un mode de réalisation de l'invention ;
    • la figure 2 est une première vue en perspective d'un four de cuisson de la figure 1, où la paroi supérieure, la paroi de fond et une paroi latérale de la carrosserie ont été ôtées ;
    • la figure 3 est une deuxième vue en perspective d'un four de cuisson de la figure 1, où la paroi supérieure, la paroi de fond et une paroi latérale de la carrosserie ont été ôtées ;
    • la figure 4 est une vue en perspective d'un four de cuisson de la figure 1, où la porte obturant l'ouverture d'accès à la cavité de cuisson a été ôtée ;
    • la figure 5 est une première vue en perspective d'un circuit hydraulique du four de cuisson selon un mode de réalisation de l'invention ;
    • la figure 6 est une deuxième vue en perspective d'un circuit hydraulique du four de cuisson selon un mode de réalisation de l'invention ;
    • la figure 7 est une vue de dessous et en coupe partielle d'une partie d'un circuit hydraulique d'un four de cuisson représentant les connexions hydrauliques situées entre un tiroir de remplissage d'eau et un réservoir d'eau selon un mode de réalisation de l'invention, où le tiroir de remplissage d'eau est position rentrée ;
    • la figure 8 est une vue de dessous et en coupe partielle d'une partie d'un circuit hydraulique d'un four de cuisson représentant les connexions hydrauliques situées entre un tiroir de remplissage d'eau et un réservoir d'eau selon un mode de réalisation de l'invention, où le tiroir de remplissage d'eau est position sortie ;
    • la figure 9 est une première vue en coupe d'un réservoir d'eau appartenant à un circuit hydraulique d'un four de cuisson selon un mode de réalisation de l'invention ;
    • la figure 10 est une deuxième vue en coupe d'un réservoir d'eau appartenant à un circuit hydraulique d'un four de cuisson selon un mode de réalisation de l'invention ; et
    • la figure 11 est une vue en perspective et en coupe partielle d'un tiroir de remplissage d'eau selon un mode de réalisation de l'invention.
  • On va décrire tout d'abord, en référence aux figures 1 à 4, un four de cuisson selon un mode de réalisation de l'invention.
  • Ce four de cuisson est préférentiellement un four de cuisson à usage domestique.
  • Bien entendu, la présente invention s'applique à tous les types de four de cuisson, et notamment encastrable et pose libre, ou encore inclus dans un appareil de cuisson comprenant éventuellement une table de cuisson.
  • Le four de cuisson 1 comprend une cavité de cuisson 2 logée dans une carrosserie 3.
  • La carrosserie 3 du four de cuisson 1 comprend une paroi supérieure 3a, une paroi inférieure 3b, deux parois latérales 3c et une paroi de fond 3d.
  • La cavité de cuisson 2 comprend une paroi supérieure 2a, une paroi inférieure 2b, deux parois latérales 2c et une paroi de fond 2d.
  • La cavité de cuisson 2 comprend une ouverture d'accès 4 en face frontale 5 permettant le chargement et le déchargement des aliments à cuire et/ou à chauffer. L'ouverture d'accès 4 de la cavité de cuisson 2 est obturée par une porte 6. La porte 6 est déplaçable entre une position ouverte et une position fermée au moyen de charnières (non représentées).
  • Dans cet exemple de réalisation, et de manière nullement limitative, la porte 6 est montée pivotante autour d'un axe de rotation solidaire de la carrosserie 3 du four de cuisson 1.
  • La porte 6 obturant l'ouverture d'accès 4 de la cavité de cuisson 2 est manoeuvrable au moyen d'une poignée 9.
  • Le four de cuisson 1 comprend un panneau de commande 7. Ce panneau de commande 7 comporte des moyens de sélection 8 d'un cycle de cuisson mis en oeuvre par le four de cuisson 1.
  • Les moyens de sélection 8 du panneau de commande 7 permettent de définir des paramètres de cuisson, tel que par exemple une température de cuisson, une durée de cuisson, un mode de cuisson. Les moyens de sélection 8 du panneau de commande 7 permettent également de sélectionner un fonctionnement du four de cuisson 1 selon un mode manuel où l'utilisateur défini les différents paramètres de cuisson, ou un mode automatisé où l'utilisateur peut sélectionner des cycles de cuisson prédéfinis par le fabricant du four de cuisson 1.
  • Ces moyens de sélection 8 d'un cycle de cuisson peuvent comprendre notamment des touches sensitives, des boutons poussoirs et/ou des manettes.
  • Bien entendu, les moyens de sélection d'un cycle de cuisson du panneau de commande ne sont nullement limitatifs et peuvent être différents.
  • Le panneau de commande 7 comprend également des moyens d'affichage permettant d'informer l'utilisateur sur l'état de fonctionnement du four de cuisson 1.
  • Ces moyens d'affichage du panneau de commande 7 peuvent comprendre un ou plusieurs afficheurs et/ou un ou plusieurs voyants.
  • Bien entendu, les moyens d'affichage du panneau de commande ne sont nullement limitatifs et peuvent être différents.
  • Dans cet exemple de réalisation, et de manière nullement limitative, le panneau de commande 7 du four de cuisson 1 est positionné au-dessus de la porte 6 obturant l'ouverture d'accès 4 de la cavité de cuisson 2.
  • Bien entendu, le positionnement du panneau de commande du four de cuisson n'est nullement limitatif et peut être différent, en particulier positionné en dessous de la porte ou encore intégré dans la poignée de la porte.
  • Dans un mode de réalisation, le four de cuisson 1 comprend une unité de commande 10 permettant de mettre en fonctionnement le four de cuisson 1. L'unité de commande 10 comprend au moins un microcontrôleur. L'unité de commande 10 permet de communiquer avec le panneau de commande 7, et en particulier avec les moyens de sélection 8 et les moyens d'affichage.
  • La cavité de cuisson 2 est adaptée à cuire et/ou à chauffer des aliments par une diffusion de chaleur à l'intérieur de ladite cavité de cuisson 2.
  • Le four de cuisson 1 comprend des moyens de chauffage.
  • Les moyens de chauffage du four de cuisson 1 comprennent au moins un générateur de vapeur 11.
  • Le générateur de vapeur 11 comprend au moins un élément chauffant destiné à produire de la vapeur en augmentant la température de l'eau introduite dans une réserve d'eau du générateur de vapeur 11. Ledit au moins un élément chauffant dudit générateur de vapeur 11 peut être disposé à l'intérieur ou à l'extérieur de la réserve d'eau de sorte à générer la vapeur.
  • Il n'est pas nécessaire ici de décrire plus en détail le générateur de vapeur bien connu pour la production de vapeur à diffuser dans une cavité de cuisson d'un four de cuisson.
  • Dans cet exemple de réalisation, et de manière nullement limitative, les moyens de chauffage du four de cuisson 1 comprennent également un élément chauffant de voûte 12 disposé sous la paroi supérieure 2a de la cavité de cuisson 2, un élément chauffant de sole 13 disposé sous la paroi inférieure 2b de la cavité de cuisson 2, et un élément chauffant 14 disposé à l'intérieur de la cavité de cuisson 2 le long de la paroi de fond 2d de la cavité de cuisson 2.
  • Le four de cuisson 1 comprend également un ventilateur 15 de circulation d'air et/ou de vapeur à l'intérieur de la cavité de cuisson 2. Ce ventilateur 15 permet de brasser l'air et la vapeur à l'intérieur de la cavité de cuisson 2 de sorte à homogénéiser la répartition de chaleur à l'intérieur de la cavité de cuisson 2. L'hélice de ce ventilateur 15 est généralement disposée au centre de l'élément chauffant 14 de forme circulaire.
  • L'élément chauffant 14 et l'hélice du ventilateur 15 sont généralement disposés entre la paroi de fond 2d de la cavité de cuisson 2 et un diffuseur de chaleur.
  • Les éléments chauffant 12, 13, 14 sont du type électrique.
  • Bien entendu, le type d'éléments chauffant n'est nullement limitatif et peut être différent, en particulier au gaz.
  • Le four de cuisson 1 est adapté à mettre en oeuvre des cycles de cuisson uniquement à la vapeur au moyen du générateur de vapeur 11 en diffusant la vapeur dans la cavité de cuisson 2 ou dans un récipient logé à l'intérieur de la cavité de cuisson 2.
  • Le générateur de vapeur 11 est situé entre la cavité de cuisson 2 et la carrosserie 3.
  • Ce four de cuisson 1 peut être également adapté à mettre en oeuvre des cycles de cuisson en combinant la diffusion de chaleur par des éléments chauffant 12, 13, 14 et la diffusion de vapeur dans la cavité de cuisson 2 par le générateur de vapeur 11.
  • Ces cycles de cuisson mettent en oeuvre une diffusion de chaleur traditionnelle par des éléments chauffant 12, 13, 14 combinée à une diffusion de chaleur par de la vapeur produite par le générateur de vapeur 11. La diffusion de chaleur par de la vapeur produite par le générateur de vapeur 11 peut être mise en oeuvre lors de modes de cuisson classiques communément appelés par exemple convection naturelle, convection forcée, grill, sole, chaleur tournante.
  • Ce four de cuisson 1 peut être également adapté à mettre en oeuvre des cycles de cuisson classiques utilisant uniquement les éléments chauffant 12, 13, 14 en diffusant de la chaleur dans la cavité de cuisson 2.
  • Le four de cuisson 1 comporte des moyens de commande constitués par au moins une carte électronique. La carte électronique comprenant l'unité de commande 10 est apte à commander le fonctionnement des organes de fonctionnement du four de cuisson 1, et en particulier le générateur de vapeur 11 et les éléments chauffant 12, 13, 14.
  • Dans un mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 1 à 4, le four de cuisson 1 comprend un tiroir de remplissage d'eau 16 alimentant en eau un réservoir d'eau 18 au moyen d'un circuit hydraulique 17.
  • Le tiroir de remplissage d'eau 16 est partiellement extractible à l'extérieur du four de cuisson 1.
  • Puis, le réservoir d'eau 18 alimente en eau le générateur de vapeur 11 au moyen du circuit hydraulique 17.
  • Le réservoir d'eau 18 est fixé sur la structure du four de cuisson 1.
  • La fixation du réservoir d'eau 18 sur la structure du four de cuisson 1 peut être réalisée au moyen de pattes de fixation 21. Au moins une des pattes de fixation 21 peut être vissée par une vis de fixation sur une paroi 22 de la structure du four de cuisson 1, telle que par exemple une paroi intermédiaire située au-dessus de la paroi supérieure 2a de la cavité de cuisson 2. Et au moins une des pattes de fixation 21 peut être insérée dans une ouverture de la paroi 22 de la structure du four de cuisson 1 de sorte à positionner le réservoir d'eau 18 par rapport au tiroir de remplissage d'eau 16.
  • Bien entendu, le mode de fixation du réservoir d'eau sur la structure du four de cuisson n'est nullement limitatif et peut être différent.
  • Le tiroir de remplissage d'eau 16 est relié hydrauliquement au réservoir d'eau 18 au moyen d'une conduite de circulation d'eau 20.
  • Préférentiellement, le tiroir de remplissage d'eau 16 est disposé dans la zone du panneau de commande 7 du four de cuisson 1.
  • Bien entendu, le positionnement du tiroir de remplissage d'eau dans la zone du panneau de commande du four de cuisson n'est nullement limitatif et peut être différent, par exemple en dessous de la porte du four de cuisson.
  • L'alimentation en eau depuis le tiroir de remplissage d'eau 16 jusque dans le générateur de vapeur 11 est réalisée au moyen du réservoir d'eau 18. Le réservoir d'eau 18 est disposé en aval du tiroir de remplissage d'eau 16 et en amont du générateur de vapeur 11 suivant le sens d'écoulement d'eau lors de l'alimentation en eau depuis le tiroir de remplissage d'eau 16 jusque dans le générateur de vapeur 11.
  • Dans le mode de réalisation illustré aux figures 2 et 3, le réservoir d'eau 18 est disposé à l'intérieur de la carrosserie 3 du four de cuisson 1, et en particulier au-dessus de la paroi supérieure 2a de la cavité de cuisson 2 et derrière le panneau de commande 7 du four de cuisson 1.
  • Bien entendu, le positionnement du réservoir d'eau dans le four de cuisson n'est nullement limitatif et peut être différent.
  • Le réservoir d'eau 18 alimente en eau le générateur de vapeur 11 au moyen du circuit hydraulique 17.
  • Le four de cuisson 1 comprend également un dispositif de vidange 19 du circuit hydraulique 17.
  • On notera que les figures 1 à 4 sont schématiques et que de nombreux organes nécessaires au fonctionnement du four de cuisson ont été omis et n'ont pas besoin d'être décrits en détail ici.
  • Bien entendu, le four de cuisson conforme à l'invention comporte l'ensemble des équipements et moyens nécessaires à la mise en oeuvre d'un cycle de cuisson classique dans un tel four de cuisson.
  • On va décrire, notamment en référence aux figures 5 à 11, les connexions hydrauliques situées entre un tiroir de remplissage d'eau et un réservoir d'eau d'un circuit hydraulique d'un four de cuisson selon un mode de réalisation de l'invention.
  • Le réservoir d'eau 18 comprend un dispositif de guidage 23 de la conduite de circulation d'eau 20 reliant hydrauliquement le tiroir de remplissage d'eau 16 au réservoir d'eau 18
  • Le dispositif de guidage 23 guide la conduite de circulation d'eau 20 à l'intérieur d'un canal 24 ménagé dans le réservoir d'eau 18 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie, et inversement, par rapport à une face externe 25 du four de cuisson 1 et par rapport au réservoir d'eau 18.
  • Ainsi, la conduite de circulation d'eau 20 reliant hydrauliquement le tiroir de remplissage d'eau 16 au réservoir d'eau 18 est guidée lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie, et inversement, par rapport à une face externe 25 du four de cuisson 1 et par rapport au réservoir d'eau 18 tout en empêchant les risques de pincement et/ou de coincement de ladite conduite de circulation d'eau 20.
  • En outre, le guidage de la conduite de circulation d'eau 20 reliant hydrauliquement le tiroir de remplissage d'eau 16 au réservoir d'eau 18 permet d'éviter le coincement du tiroir de remplissage d'eau 16 lors de son déplacement entre une position rentrée et une position sortie.
  • De cette manière, le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie, et inversement, par rapport à une face externe 25 du four de cuisson 1, en particulier sa face frontale, et par rapport au réservoir d'eau 18 n'est pas affecté par la liaison hydraulique entre le tiroir de remplissage d'eau 16 et le réservoir d'eau 18 formée par la conduite de circulation d'eau 20.
  • Par ailleurs, le positionnement au moins en partie de la conduite de circulation d'eau 20 à l'intérieur d'un canal 24 ménagé dans le réservoir d'eau 18 permet de réaliser un dispositif de guidage 23 avec un encombrement réduit.
  • De cette manière, l'espace disponible restant pour les autres éléments constituant le four de cuisson 1 est optimisé grâce à l'encombrement restreint nécessaire à la liaison hydraulique entre le tiroir de remplissage d'eau 16 et le réservoir d'eau 18 formée par la conduite de circulation d'eau 20.
  • La disposition de la conduite de circulation d'eau 20 entre le tiroir de remplissage d'eau 16 et le réservoir d'eau 18 au moyen du dispositif de guidage 23 ménagé dans le réservoir d'eau 18 permet de remplir en eau le réservoir d'eau 18 aisément et avec une vitesse d'écoulement élevée, pouvant être par exemple de l'ordre d'au moins un litre d'eau en deux minutes, de sorte à ne pas contraindre l'utilisateur lors du remplissage en eau du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1.
  • Bien entendu, la vitesse d'écoulement d'eau entre le tiroir de remplissage d'eau et le réservoir d'eau n'est nullement limitative et peut être différente.
  • Préférentiellement, le canal 24 du dispositif de guidage 23 du réservoir d'eau 18 comprend une zone de débattement 26 de la conduite de circulation d'eau 20 reliant hydrauliquement le tiroir de remplissage d'eau 16 au réservoir d'eau 18 de sorte à permettre le déplacement de la conduite de circulation d'eau 20 à l'intérieur de la zone de débattement 26 du canal 24 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre la position rentrée et la position sortie, et inversement.
  • Ainsi, la conduite de circulation d'eau 20 reliant hydrauliquement le tiroir de remplissage d'eau 16 au réservoir d'eau 18 se déplace à l'intérieur de la zone de débattement 26 du canal 24 du dispositif de guidage 23 du réservoir d'eau 18 de sorte à éviter un frottement et/ou allongement de ladite conduite de circulation d'eau 20 à l'intérieur du dispositif de guidage 23.
  • De cette manière, le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie, et inversement, par rapport à une face externe 25 du four de cuisson 1 et par rapport au réservoir d'eau 18 n'est pas affecté par la liaison hydraulique entre le tiroir de remplissage d'eau 16 et le réservoir d'eau 18 formée par la conduite de circulation d'eau 20.
  • Avantageusement, une première extrémité 20a de la conduite de circulation d'eau 20 est connectée au tiroir de remplissage d'eau 16 et une deuxième extrémité 20b de la conduite de circulation d'eau 20 est connectée au réservoir d'eau 18.
  • Et les première et deuxième extrémités 20a, 20b de la conduite de circulation d'eau 20 sont parallèles entre elles et orientées dans une même direction que le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre la position rentrée et la position sortie, et inversement, au moyen du canal 24 du dispositif de guidage 23 du réservoir d'eau 18 ayant au moins une portion de courbure 27 de l'ordre de 180°.
  • Ainsi, la conduite de circulation d'eau 20 reliant hydrauliquement le tiroir de remplissage d'eau 16 au réservoir d'eau 18 s'enroule et se déroule à l'intérieur de la zone de débattement 26 du canal 24 du dispositif de guidage 23 du réservoir d'eau 18 sans réduction du rayon de courbure de celle-ci lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre la position rentrée et la position sortie, et inversement, de sorte à éviter le pincement et/ou le coincement de ladite conduite de circulation d'eau 20.
  • De cette manière, la conduite de circulation d'eau 20 est disposée de sorte que ces deux extrémités 20a, 20b soient parallèles et toutes les deux orientées dans le même sens de sorte que ladite conduite 20 décrive une courbe d'un angle de l'ordre de 180°. Cette disposition de la conduite de circulation d'eau 20 permet le déplacement longitudinal de la première extrémité 20a de ladite conduite 20 par rapport à la deuxième extrémité 20b de ladite conduite 20 tout en conservant le même rayon de courbure de la conduite de circulation d'eau 20 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre la position rentrée et la position sortie, et inversement.
  • La disposition de la conduite de circulation d'eau 20 entre le tiroir de remplissage d'eau 16 et le réservoir d'eau 18 réalisée au moyen du dispositif de guidage 23 du réservoir d'eau 18 permet de garantir un écoulement en eau rapide et constant quelle que soit la position du tiroir de remplissage d'eau 16.
  • La connexion hydraulique entre la première extrémité 20a de la conduite de circulation d'eau 20 et le tiroir de remplissage d'eau 16 est réalisée au moyen d'un orifice d'évacuation d'eau 51 du tiroir de remplissage d'eau 16. Cet orifice d'évacuation d'eau 51 peut être réalisé au travers d'une canule 28 adaptée à maintenir la conduite de circulation d'eau 20 sur le tiroir de remplissage d'eau 16. Un collier (non représenté) peut également maintenir la conduite de circulation d'eau 20 sur le tiroir de remplissage d'eau 16.
  • La connexion hydraulique entre la deuxième extrémité 20b de la conduite de circulation d'eau 20 et le réservoir d'eau 18 est réalisée au moyen d'un orifice d'alimentation en eau (non représenté) du réservoir d'eau 18. Cet orifice d'alimentation en eau peut être réalisé au travers d'une canule 29 adaptée à maintenir la conduite de circulation d'eau 20 sur le réservoir d'eau 18. Un collier 30 peut également maintenir la conduite de circulation d'eau 20 sur le réservoir d'eau 18.
  • Avantageusement, les canules 28 et 29 respectivement du tiroir de remplissage d'eau 16 et du réservoir d'eau 18 sont alignées dans une même direction et un même sens de sorte à être parallèles et à permettre l'enroulement et le déroulement de la conduite de circulation d'eau 20 à l'intérieur du canal 24 du dispositif de guidage 23 du réservoir 18, où la conduite de circulation d'eau 20 présente une courbure d'un angle de l'ordre de 180 ° au niveau de la zone débattement 26 du canal 24.
  • Dans un mode de réalisation tel qu'illustré à la figure 10, la première extrémité 20a de la conduite de circulation d'eau 20 maintenue sur le tiroir de remplissage d'eau 16 est disposée au moins partiellement au-dessus de la deuxième extrémité 20b de la conduite de circulation d'eau 20 maintenue sur le réservoir d'eau 18 suivant la hauteur du four de cuisson 1 de sorte à faciliter l'écoulement d'eau depuis le tiroir de remplissage d'eau 16 vers le réservoir d'eau 18.
  • Dans un mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 7 à 10, le réservoir d'eau 18 comprend également un deuxième dispositif de guidage 31 d'une deuxième conduite de circulation d'eau 32 reliant hydrauliquement le générateur de vapeur 11 au tiroir de remplissage d'eau 16.
  • Le deuxième dispositif de guidage 31 guide la deuxième conduite de circulation d'eau 32 à l'intérieur d'un deuxième canal 33 ménagé dans le réservoir d'eau 18 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre la position rentrée et la position sortie, et inversement.
  • Ainsi, les deux conduites de circulation d'eau 20, 32 sont guidées respectivement au moyen d'un dispositif de guidage 23, 31 du réservoir d'eau 18 de sorte à permettre un déplacement sans contrainte du tiroir de remplissage d'eau 16 entre la position rentrée et la position sortie, et inversement.
  • De cette manière, les deux conduites de circulation d'eau 20, 32 ne peuvent s'emmêler et frotter l'une contre l'autre.
  • Les première et deuxième conduites de circulation d'eau 20, 32 reliant hydrauliquement et respectivement le tiroir de remplissage d'eau 16 au réservoir d'eau 18 ou au générateur de vapeur 11 sont guidées lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre la position rentrée et la position sortie, et inversement, tout en empêchant les risques de pincement et/ou de coincement desdites conduites de circulation d'eau 20, 32.
  • En outre, le guidage des conduites de circulation d'eau 20, 32 reliant hydrauliquement et respectivement le tiroir de remplissage d'eau 16 au réservoir d'eau 18 ou au générateur de vapeur 11 permet d'éviter le coincement du tiroir de remplissage d'eau 16 lors son déplacement entre la position rentrée et la position sortie.
  • De cette manière, le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre la position rentrée et la position sortie, et inversement, n'est pas affecté par les liaisons hydrauliques respectives entre le tiroir de remplissage d'eau 16 et le réservoir d'eau 18 ou le générateur de vapeur 11 formées par les conduites de circulation d'eau 20, 32.
  • Par ailleurs, le positionnement respectif au moins en partie des conduites de circulation d'eau 20, 32 à l'intérieur du premier canal 24 ou du deuxième canal 33 ménagés dans le réservoir d'eau 18 permet de réaliser respectivement un premier dispositif de guidage 23 et un deuxième dispositif de guidage 31 avec un encombrement réduit.
  • De cette manière, l'espace disponible restant pour les autres éléments constituant le four de cuisson 1 est optimisé grâce à l'encombrement restreint nécessaire aux liaisons hydrauliques respectives entre le tiroir de remplissage d'eau 16 et le réservoir d'eau 18 ou le générateur de vapeur 11 formées par les conduites de circulation d'eau 20, 32.
  • Avantageusement, les dispositifs de guidage 23, 31 du réservoir d'eau 18 sont disposés l'un à l'intérieur de l'autre.
  • Ainsi, les conduites de circulation d'eau 20, 32 ne peuvent s'emmêler et frotter l'une contre l'autre lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre la position rentrée et la position sortie, et inversement, de sorte à éviter toute contrainte nuisant au déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau 16.
  • Préférentiellement, le deuxième canal 33 du deuxième dispositif de guidage 31 du réservoir d'eau 18 comprend une zone de débattement 34 de la deuxième conduite de circulation d'eau 32 reliant hydrauliquement le générateur de vapeur 11 au tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à permettre le déplacement de la deuxième conduite de circulation d'eau 32 à l'intérieur de la zone de débattement 34 du deuxième canal 33 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre la position rentrée et la position sortie, et inversement.
  • Ainsi, la deuxième conduite de circulation d'eau 32 reliant hydrauliquement le tiroir de remplissage d'eau 16 au générateur de vapeur 11 se déplace à l'intérieur de la zone de débattement 34 du deuxième canal 33 du deuxième dispositif de guidage 31 du réservoir d'eau 18 de sorte à éviter un frottement et/ou allongement de ladite deuxième conduite de circulation d'eau 32 à l'intérieur du deuxième dispositif de guidage 31.
  • De cette manière, le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie, et inversement, par rapport à une face externe 25 du four de cuisson 1 et par rapport au réservoir d'eau 18 n'est pas affecté par la liaison hydraulique entre le tiroir de remplissage d'eau 16 et le générateur de vapeur 11 formée par la deuxième conduite de circulation d'eau 32.
  • Avantageusement, une extrémité 32a de la deuxième conduite de circulation d'eau 32 reliant hydrauliquement le générateur de vapeur 11 au tiroir de remplissage d'eau 16 est connectée au tiroir de remplissage d'eau 16 parallèlement aux première et deuxième extrémités 20a, 20b de la conduite de circulation d'eau 20 reliant hydrauliquement le tiroir de remplissage d'eau 16 au réservoir d'eau 18.
  • Ainsi, cette disposition des première et deuxième conduites de circulation d'eau 20, 32 permet d'éviter que des contraintes soient exercées sur le tiroir de remplissage d'eau 16 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre la position rentrée et la position sortie, et inversement.
  • La connexion hydraulique entre la deuxième conduite de circulation d'eau 32 et le tiroir de remplissage d'eau 16 est réalisée au moyen d'un orifice d'entrée d'eau 52 du tiroir de remplissage d'eau 16. Cet orifice d'entrée d'eau 52 peut être réalisé au travers d'une canule 37 adaptée à maintenir la deuxième conduite de circulation d'eau 32 sur le tiroir de remplissage d'eau 16. Un collier (non représenté) peut également maintenir la deuxième conduite de circulation d'eau 32 sur le tiroir de remplissage d'eau 16.
  • Dans un mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 8, le dispositif de vidange 19 du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 comprend une première partie 35a de la deuxième conduite de circulation d'eau 32 reliant hydrauliquement le générateur de vapeur 11 à une pompe de vidange 36, et une deuxième partie 35b de la deuxième conduite de circulation d'eau 32 reliant la pompe de vidange 36 au tiroir de remplissage d'eau 16.
  • La connexion hydraulique entre la première partie 35a de la deuxième conduite de circulation d'eau 32 et le générateur de vapeur 11 est réalisée au moyen d'un orifice de vidange (non représenté) du générateur de vapeur 11.
  • Dans un autre mode de réalisation (non illustré), la connexion hydraulique entre le générateur de vapeur 11 et le tiroir de remplissage d'eau 16 peut être réalisée par une deuxième conduite de circulation d'eau 32 en une seule partie où la vidange peut être réalisée par gravité et non par une pompe de vidange 36.
  • Avantageusement, les première et deuxième conduites de circulation d'eau 20, 32 sont des conduites souples.
  • Les première et deuxième conduites de circulation d'eau 20, 32 peuvent être réalisées par exemple en silicone et avoir une dureté de l'ordre de 50 à 70 Shore.
  • Bien entendu, la matière et la dureté des première et deuxième conduites de circulation d'eau ne sont nullement limitatives et peuvent être différentes.
  • La première conduite de circulation d'eau 20 permet l'alimentation en eau du réservoir d'eau 18 depuis le tiroir de remplissage d'eau 16.
  • Et la deuxième conduite de circulation d'eau 32 permet la vidange de l'eau contenue dans le circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 vers l'extérieur, et notamment du générateur de vapeur 11 vers le tiroir de remplissage d'eau 16 ou encore du réservoir d'eau 18 vers le tiroir de remplissage d'eau 16 par l'intermédiaire du générateur de vapeur 11.
  • Dans un mode de réalisation, une extrémité 20a de la conduite de circulation d'eau 20 reliant hydrauliquement le tiroir de remplissage d'eau 16 au réservoir d'eau 18 est connectée à une première partie de remplissage en eau 38 dudit tiroir de remplissage d'eau 16. Et une extrémité 32a de la deuxième conduite de circulation d'eau 32 reliant hydrauliquement le générateur de vapeur 11 au tiroir de remplissage d'eau 16 est connectée à une deuxième partie de vidange 39 dudit tiroir de remplissage d'eau 16.
  • Ainsi, le regroupement de la partie de remplissage en eau et de vidange d'eau du circuit hydraulique 17 au niveau du tiroir de remplissage d'eau 16 permet de simplifier l'assemblage d'un four de cuisson 1.
  • Dans un mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 8 et 11, la première extrémité 20a de la première conduite de circulation d'eau 20 est connectée hydrauliquement à la première partie de remplissage en eau 38 du tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à évacuer l'eau de remplissage du circuit hydraulique 17 vers le réservoir d'eau 18 puis vers le générateur de vapeur 11. Et l'extrémité 32a de la deuxième conduite de circulation d'eau 32 est connectée hydrauliquement à la deuxième partie de vidange 39 du tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à évacuer l'eau de vidange du circuit hydraulique 17 vers une ouverture de vidange 40 ménagée dans une paroi 41 du tiroir de remplissage d'eau 16.
  • La première partie de remplissage en eau 38 du tiroir de remplissage d'eau 16 comporte une ouverture de remplissage en eau 42 du circuit hydraulique 17. Et, la deuxième partie de vidange 39 du tiroir de remplissage d'eau 16 comporte une ouverture de vidange d'eau 40 du circuit hydraulique 17.
  • Les ouvertures de remplissage en eau 42 et de vidange d'eau 40 des première et deuxième parties 38, 39 du tiroir de remplissage d'eau 16 sont accessibles en position sortie dudit tiroir de remplissage d'eau 16 à l'extérieur du four de cuisson 1.
  • Le positionnement d'un récipient de récupération d'eau (non représenté) par l'utilisateur en vis-à-vis de l'ouverture de vidange d'eau 40 disposée au niveau du tiroir de remplissage d'eau 16 est ainsi aisé.
  • Ce positionnement de l'ouverture de vidange d'eau 40 est ergonomique puisque l'ouverture de vidange d'eau 40 ménagée dans la deuxième partie de vidange 39 du tiroir de remplissage d'eau 16 est décalée par rapport à une face externe 25 du four de cuisson 1, en particulier sa face frontale, suite au déplacement en position sortie du tiroir de remplissage d'eau 16 à l'extérieur du four de cuisson 1. La distance entre l'ouverture de vidange d'eau 40 ménagée dans la deuxième partie 39 du tiroir de remplissage d'eau 16 et une face externe 25 du four de cuisson 1 est ainsi accrue, et la visibilité de l'ouverture de vidange d'eau 40 est améliorée.
  • En outre, ce four de cuisson 1 ne nécessite pas d'utiliser un élément supplémentaire à raccorder à l'ouverture de vidange d'eau 40 pour vidanger le circuit hydraulique 17 de celui-ci.
  • Par ailleurs, l'accès à l'ouverture de vidange d'eau 40 suite au déplacement en position sortie du tiroir de remplissage d'eau 16 à l'extérieur du four de cuisson 1 permet d'éviter l'ouverture de la porte 6 obturant l'ouverture d'accès 4 de la cavité de cuisson 2.
  • De cette manière, l'accès à l'ouverture de vidange d'eau 40 suite au déplacement en position sortie du tiroir de remplissage d'eau 16 à l'extérieur du four de cuisson 1 rend la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 ergonomique puisque l'utilisateur peut se situer à proximité de la face frontale 25 du four de cuisson 1 pour maintenir le récipient de récupération d'eau en dessous de l'ouverture de vidange d'eau 40 et/ou sélectionner des données sur un panneau de commande 7 au cours de la phase de vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1.
  • L'aménagement de la première partie de remplissage en eau 38 et de la deuxième partie de vidange 39 du tiroir de remplissage d'eau 16 ensemble permet également de minimiser l'encombrement sur la face frontale 25 du four de cuisson 1, de réduire le nombre d'éléments constituant le circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 de sorte à améliorer la fiabilité et à réduire le coût d'obtention de ce dernier, puis d'améliorer l'esthétique dudit four de cuisson 1.
  • L'accès à l'ouverture de vidange d'eau 40 suite au déplacement en position sortie du tiroir de remplissage d'eau 16 à l'extérieur du four de cuisson 1 permet également d'éloigner l'eau à évacuer du circuit hydraulique 17 des parties actives électriques du four de cuisson 1 de sorte à améliorer la sécurité électrique du four de cuisson 1 et de l'utilisateur.
  • Le dispositif de vidange 19 permet d'évacuer de l'eau et des résidus du circuit hydraulique 17, et en particulier du générateur de vapeur 11, d'un four de cuisson 1 produisant de la vapeur diffusée dans la cavité de cuisson 2. Un cycle de vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 peut être par exemple exécuté à la fin de chaque cycle de cuisson mis en oeuvre par le four de cuisson 1 de sorte à éviter que de l'eau stagne dans le circuit hydraulique 17.
  • Pratiquement, l'ouverture de vidange d'eau 40 du tiroir de remplissage d'eau 16 est ménagée dans une paroi inférieure 41 dudit tiroir de remplissage 16.
  • Le positionnement de l'ouverture de vidange d'eau 40 dans la paroi inférieure 41 du tiroir de remplissage d'eau 16 permet de faciliter le positionnement d'un récipient de récupération d'eau en dessous du tiroir de remplissage d'eau 16 lors de la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1.
  • Dans un mode de réalisation tel qu'illustré à la figure 11, le tiroir de remplissage d'eau 16 comprend un réservoir 43 sur lequel est monté un couvercle 44. Le couvercle 44 est monté en partie supérieure du réservoir 43 et comprend l'ouverture de remplissage en eau 42 permettant de remplir en eau le réservoir 43 par le dessus. L'ouverture de remplissage en eau 42 du couvercle 44 est située sur la partie avant du réservoir 43. Et cette ouverture de remplissage en eau 42 est positionnée à l'extérieur du four de cuisson 1 lorsque le tiroir de remplissage d'eau 16 est en position sortie par rapport à une face externe 25 du four de cuisson 1.
  • Le couvercle 44 est fixé sur le réservoir 43 du tiroir de remplissage d'eau 16 au moyen d'éléments d'encliquetage élastique 45.
  • Bien entendu, les moyens de fixation du couvercle sur le réservoir du tiroir de remplissage d'eau ne sont nullement limitatifs et peuvent être différents.
  • Le réservoir 43, le couvercle 44 et l'ouverture de remplissage en eau 42 font partie de la première partie de remplissage en eau 38 du tiroir de remplissage d'eau 16.
  • La première partie de remplissage en eau 38 du tiroir de remplissage d'eau 16 comprend un orifice d'évacuation d'eau 51 alimentant en eau le générateur de vapeur 11 au moyen d'au moins la première conduite de circulation d'eau 20 et du réservoir d'eau 18.
  • La deuxième partie de vidange 39 du tiroir de remplissage d'eau 16 comprend au moins un passage de circulation d'eau 46 connecté d'une part à l'orifice d'entrée d'eau 52 et d'autre part à l'ouverture de vidange d'eau 40 de sorte à évacuer l'eau et les résidus contenus dans le circuit hydraulique 17.
  • Le passage de circulation d'eau 46 de la deuxième partie de vidange 39 du tiroir de remplissage d'eau 16 est adapté à recevoir une quantité d'eau prédéterminée de sorte à former un réservoir.
  • Le four de cuisson 1 comprend un support de guidage 47 du tiroir de remplissage d'eau 16 assemblé sur la structure du four de cuisson 1.
  • Dans un mode de réalisation, le support de guidage 20 est fixé par des moyens de fixation sur un élément de support fixe 53 du four de cuisson 1.
  • L'élément de support fixe 53 est un support de moyens de sélection 8 et/ou d'affichage d'un panneau de commande 7 disposé au niveau de la face externe 23 du four de cuisson 1, en particulier sa face frontale.
  • Bien entendu, l'élément de support fixe du four de cuisson sur lequel est assemblé le support de guidage du tiroir de remplissage d'eau n'est nullement limitatif et peut être un autre support, tel que par exemple une paroi intermédiaire disposée au-dessus de la paroi supérieure de la cavité de cuisson.
  • A titre d'exemple non limitatif, les moyens de fixation du support de guidage 20 sur l'élément de support fixe 53 sont des éléments d'encliquetage élastique disposés sur une face arrière dudit élément de support fixe 53 et coopérant avec des ouvertures ménagées en partie avant dudit support de guidage 20.
  • Bien entendu, les moyens de fixation du support de guidage sur l'élément de support fixe du four de cuisson ne sont nullement limitatifs et peuvent être différents, tel que par exemple des éléments de fixation par vissage.
  • L'élément de support fixe 53 du four de cuisson 1 peut également maintenir un panneau de décor, en particulier en verre et/ou en métal, par des moyens de fixation, tel que par exemple par encliquetage élastique, par collage, ou par vissage.
  • Le tiroir de remplissage d'eau 16 comprend un système de guidage 48 coopérant avec le support de guidage 47 de sorte à permettre le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre la position rentrée et la position sortie, et inversement, tel qu'illustré aux figures 7 et 8.
  • Dans un mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 7 et 8, la deuxième partie de vidange 39 du tiroir de remplissage d'eau 16 comprend le système de guidage 48 coopérant avec le support de guidage 47 du tiroir de remplissage d'eau 16.
  • Le système de guidage 48 de la deuxième partie de vidange 22 du tiroir de remplissage d'eau 16 comprend au moins un coulisseau 49 s'insérant dans un rail de guidage 50 du support de guidage 47. Le support de guidage 47 est disposé à l'intérieur de la carrosserie 3 du four de cuisson 1. Et ledit au moins un coulisseau 49 coulissant à l'intérieur du rail de guidage 50 du support de guidage 47 peut être disposé à l'intérieur de la carrosserie 3 du four de cuisson 1 en toute position du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 25 du four de cuisson 1.
  • Ainsi, le système de guidage 48 de la deuxième partie de vidange 22 du tiroir de remplissage d'eau 16 dans le support de guidage 47 constitué d'au moins un coulisseau 49 s'insérant dans au moins un rail de guidage 50 dudit support de guidage 47 est masqué lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 et lorsque le tiroir de remplissage d'eau 16 est en position sortie par rapport à une face externe 25 du four de cuisson 1.
  • De cette manière, l'esthétique du four de cuisson 1 est améliorée pour toutes les positions prises par le tiroir de remplissage d'eau 16 lors de son déplacement par rapport à une face externe 25 du four de cuisson 1.
  • En outre, le système de guidage 48 de la deuxième partie de vidange 22 du tiroir de remplissage d'eau 16 dans le support de guidage 47 constitué d'au moins un coulisseau 49 s'insérant dans au moins un rail de guidage 50 dudit support de guidage 47 et disposé à l'intérieur de la carrosserie 3 du four de cuisson 1 en toute position dudit tiroir de remplissage d'eau 16 lors du déplacement dudit tiroir de remplissage 16 d'eau par rapport à une face externe 25 dudit four de cuisson 1 permet d'obtenir un guidage à jeu limité tout en assurant un coulissement à frottement réduit et à encombrement minimum.
  • Préférentiellement, le tiroir de remplissage d'eau 16 comporte deux coulisseaux 49 s'insérant respectivement dans un rail de guidage 50 du support de guidage 41.
  • Ainsi, le guidage du tiroir de remplissage d'eau 16 par deux coulisseaux 49 s'insérant respectivement dans un rail de guidage 50 du support de guidage 47 permet de minimiser le jeu latéral du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport au support de guidage 47 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie.
  • Les rails de guidage 50 du support de guidage 47 s'étendent dans une même direction et sont parallèles l'un à l'autre de sorte à garantir le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie, et suivant la profondeur du support de guidage 47.
  • La course de déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 25 du four de cuisson 1 peut être de l'ordre de 70mm.
  • Bien entendu, la course de déplacement du tiroir de remplissage d'eau par rapport à une face externe du four de cuisson n'est nullement limitative et peut être différente.
  • Dans un mode de réalisation, la première partie de remplissage en eau 38 et la deuxième partie de vidange 39 du tiroir de remplissage d'eau 16 sont fixées entre elles par des moyens de fixation.
  • Ces moyens de fixation de la première partie de remplissage en eau 38 et la deuxième partie de vidange 39 du tiroir de remplissage d'eau 16 peuvent être réalisés par soudage de sorte à garantir l'étanchéité du passage de circulation d'eau 46 de la deuxième partie de vidange 39 du tiroir de remplissage d'eau 16.
  • Bien entendu, les moyens de fixation de la première partie de remplissage en eau et la deuxième partie de vidange du tiroir de remplissage d'eau ne sont nullement limitatifs et peuvent être différents, et en particulier par vissage ou encliquetage élastique.
  • Le tiroir de remplissage d'eau 16 composé de la première partie de remplissage en eau 38 et de la deuxième partie de vidange 39 ainsi assemblé permet de séparer l'eau d'alimentation du circuit hydraulique 17 de l'eau de vidange, contenant éventuellement des résidus, à évacuer du circuit hydraulique 17.
  • Dans un autre mode de réalisation, la première partie de remplissage en eau 38 et la deuxième partie de vidange 39 du tiroir de remplissage d'eau 16 sont réalisées dans une pièce unique.
  • Le regroupement de la première partie de remplissage en eau 38 et de la deuxième partie de vidange 39 dans le tiroir de remplissage d'eau 16 permet de simplifier l'assemblage du four de cuisson 1, d'obtenir un ensemble plus compact tout en étant ergonomique lors de l'utilisation du four de cuisson 1.
  • Préférentiellement, le tiroir de remplissage d'eau 16 et le réservoir d'eau 18 sont positionnés à une même hauteur dans le four de cuisson 1.
  • Ainsi, le coulissement de la conduite de circulation d'eau 20 à l'intérieur du canal 24 du premier dispositif de guidage 23 du réservoir d'eau 18 est aisé de sorte à limiter les contraintes exercées sur le tiroir de remplissage d'eau 16 lors de son déplacement entre la position rentrée et la position sortie, et inversement.
  • Bien entendu, les mêmes avantages sont obtenus lorsque une deuxième conduite de circulation d'eau 32 coulisse à l'intérieur du deuxième canal 33 du deuxième dispositif de guidage 31 du réservoir d'eau 18 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre la position rentrée et la position sortie, et inversement.
  • En outre, le positionnement à la même hauteur du tiroir de remplissage d'eau 16 et du réservoir d'eau 18 permet de déterminer le niveau d'eau à l'intérieur de ceux-ci par un seul dispositif de détermination du niveau d'eau puisque le niveau d'eau est identique dans chacun d'eux par le principe des vases communicant.
  • A titre d'exemple nullement limitatif, la détermination du niveau d'eau dans le circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 peut être réalisée au moyen d'un dispositif d'émission de lumière, où ledit dispositif d'émission de lumière émet de la lumière au travers du tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à indiquer le niveau d'eau à l'intérieur dudit tiroir de remplissage d'eau 16 sur un dispositif d'affichage, pouvant être par exemple une fenêtre de visualisation ménagée sur le panneau de commande 7.
  • Ainsi, la lecture du niveau d'eau dans le circuit hydraulique 17 sur le dispositif d'affichage est facilitée par le rétro éclairage réalisé par le dispositif d'émission de lumière au travers du tiroir de remplissage d'eau 16.
  • De cette manière, le dispositif d'émission de lumière émet de la lumière au travers du tiroir de remplissage d'eau 16 contenant ou non de l'eau de sorte que lorsque ledit tiroir de remplissage en eau 16 contient de l'eau, ladite eau serve de guide de lumière.
  • Lors de l'émission de lumière par le dispositif d'émission de lumière au travers du tiroir de remplissage d'eau 16, la différence de diffraction de lumière entre l'eau et l'air permet de délimiter le niveau d'eau contenu dans le tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à indiquer à l'utilisateur la quantité d'eau contenue dans le circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 à tout instant.
  • En outre, le niveau d'eau contenue dans le circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1, et en particulier dans le tiroir de remplissage d'eau 16, peut être indiqué par le dispositif d'émission de lumière sur le dispositif d'affichage quel que soit la position ouverte ou fermée du tiroir de remplissage d'eau 16.
  • Grâce à la présente invention, la conduite de circulation d'eau reliant hydrauliquement le tiroir de remplissage d'eau au réservoir d'eau est guidée lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau entre une position rentrée et une position sortie, et inversement, par rapport à une face externe du four de cuisson et par rapport au réservoir d'eau tout en empêchant les risques de pincement et/ou de coincement de ladite conduite de circulation d'eau.
  • En outre, le guidage de la conduite de circulation d'eau reliant hydrauliquement le tiroir de remplissage d'eau au réservoir d'eau permet d'éviter le coincement du tiroir de remplissage d'eau lors de son déplacement entre une position rentrée et une position sortie.
  • De cette manière, le déplacement du tiroir de remplissage d'eau entre une position rentrée et une position sortie, et inversement, par rapport à une face externe du four de cuisson et par rapport au réservoir d'eau n'est pas affecté par la liaison hydraulique entre le tiroir de remplissage d'eau et le réservoir d'eau formée par la conduite de circulation d'eau.
  • Par ailleurs, le positionnement au moins en partie de la conduite de circulation d'eau à l'intérieur d'un canal ménagé dans le réservoir d'eau permet de réaliser un dispositif de guidage avec un encombrement réduit.
  • De cette manière, l'espace disponible restant pour les autres éléments constituant le four de cuisson est optimisé grâce à l'encombrement restreint nécessaire à la liaison hydraulique entre le tiroir de remplissage d'eau et le réservoir d'eau formée par la conduite de circulation d'eau.
  • Bien entendu, la présente invention n'est pas limitée aux exemples de réalisation décrits précédemment.
  • En particulier, le réservoir d'eau peut faire partie intégrante du générateur de vapeur. Ce réservoir d'eau constitue la chambre de stockage d'eau permettant de générer de la vapeur au moyen d'au moins un élément chauffant du générateur de vapeur.

Claims (10)

  1. Four de cuisson (1) comprenant :
    - une cavité de cuisson (2) logée dans une carrosserie (3) ;
    - un générateur de vapeur (11) produisant de la vapeur à diffuser dans ladite cavité de cuisson (2) ;
    - un tiroir de remplissage d'eau (16) alimentant en eau un réservoir d'eau (18) au moyen d'un circuit hydraulique (17), ledit tiroir de remplissage d'eau (16) étant partiellement extractible à l'extérieur dudit four de cuisson (1 ) ;
    - ledit réservoir d'eau (18) alimentant en eau ledit générateur de vapeur (11) au moyen dudit circuit hydraulique (17), ledit réservoir d'eau (18) étant fixé sur la structure dudit four de cuisson (1 ) ;
    - ledit tiroir de remplissage d'eau (16) étant relié hydrauliquement audit réservoir d'eau (18) au moyen d'une conduite de circulation d'eau (20) ;
    caractérisé en ce que ledit réservoir d'eau (18) comprend un dispositif de guidage (23) de ladite conduite de circulation d'eau (20) reliant hydrauliquement ledit tiroir de remplissage d'eau (16) audit réservoir d'eau (18), où ledit dispositif de guidage (23) guide ladite conduite de circulation d'eau (20) à l'intérieur d'un canal (24) ménagé dans ledit réservoir d'eau (18) lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau (16) entre une position rentrée et une position sortie, et inversement, par rapport à une face externe (25) dudit four de cuisson (1) et par rapport audit réservoir d'eau (18).
  2. Four de cuisson selon (1) la revendication 1, caractérisé en ce que ledit canal (24) dudit dispositif de guidage (23) dudit réservoir d'eau (18) comprend une zone de débattement (26) de ladite conduite de circulation d'eau (20) reliant hydrauliquement ledit tiroir de remplissage d'eau (16) audit réservoir d'eau (18) de sorte à permettre le déplacement de ladite conduite de circulation d'eau (20) à l'intérieur de ladite zone de débattement (26) dudit canal (24) lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau (16) entre la position rentrée et la position sortie, et inversement.
  3. Four de cuisson (1) selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce qu'une première extrémité (20a) de ladite conduite de circulation d'eau (20) est connectée audit tiroir de remplissage d'eau (16) et une deuxième extrémité (20b) de ladite conduite de circulation d'eau (20) est connectée audit réservoir d'eau (18), et en ce que lesdites première et deuxième extrémités (20a, 20b) de ladite conduite de circulation d'eau (20) sont parallèles entre elles et orientées dans une même direction que le déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau (16) entre la position rentrée et la position sortie, et inversement, au moyen dudit canal (24) dudit dispositif de guidage (23) dudit réservoir d'eau (18) ayant au moins une portion de courbure (27) de l'ordre de 180 °.
  4. Four de cuisson (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que ledit réservoir d'eau (18) comprend également un deuxième dispositif de guidage (31 ) d'une deuxième conduite de circulation d'eau (32) reliant hydrauliquement ledit générateur de vapeur (11) audit tiroir de remplissage d'eau (16), où ledit deuxième dispositif de guidage (31) guide ladite deuxième conduite de circulation d'eau (32) à l'intérieur d'un deuxième canal (33) ménagé dans ledit réservoir d'eau (18) lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau (16) entre la position rentrée et la position sortie, et inversement.
  5. Four de cuisson (1) selon la revendication 4, caractérisé en ce que lesdits dispositifs de guidage (23, 31) dudit réservoir d'eau (18) sont disposés l'un à l'intérieur de l'autre.
  6. Four de cuisson (1) selon les revendications 3 et 5, caractérisé en ce qu'une extrémité (32a) de ladite deuxième conduite de circulation d'eau (32) reliant hydrauliquement ledit générateur de vapeur (11) audit tiroir de remplissage d'eau (16) est connectée audit tiroir de remplissage d'eau (16) parallèlement auxdites première et deuxième extrémités (20a, 20b) de ladite conduite de circulation d'eau (20) reliant hydrauliquement ledit tiroir de remplissage d'eau (16) audit réservoir d'eau (20).
  7. Four de cuisson (1) selon l'une quelconque des revendications 4 à 6, caractérisé en ce qu'une extrémité (20a) de ladite conduite de circulation d'eau (20) reliant hydrauliquement ledit tiroir de remplissage d'eau (16) audit réservoir d'eau (18) est connectée à une première partie de remplissage en eau (38) dudit tiroir de remplissage d'eau (16), et en ce qu'une extrémité (32a) de ladite deuxième conduite de circulation d'eau (32) reliant hydrauliquement ledit générateur de vapeur (11) audit tiroir de remplissage d'eau (16) est connectée à une deuxième partie de vidange (39) dudit tiroir de remplissage d'eau (16).
  8. Four de cuisson (1) selon l'une quelconque des revendications 4 à 7, caractérisé en ce que ledit deuxième canal (33) dudit deuxième dispositif de guidage (31 ) dudit réservoir d'eau (18) comprend une zone de débattement (34) de ladite deuxième conduite de circulation d'eau (32) reliant hydrauliquement ledit générateur de vapeur (11) audit tiroir de remplissage d'eau (16) de sorte à permettre le déplacement de ladite deuxième conduite de circulation d'eau (32) à l'intérieur de ladite zone de débattement (34) dudit deuxième canal (33) lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau (16) entre la position rentrée et la position sortie, et inversement.
  9. Four de cuisson (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que ledit tiroir de remplissage d'eau (16) et ledit réservoir d'eau (18) sont positionnés à une même hauteur dans ledit four de cuisson (1).
  10. Four de cuisson (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que ledit four de cuisson (1) comprend un support de guidage (47) dudit tiroir de remplissage d'eau (16) assemblé sur la structure dudit four de cuisson (1), où ledit tiroir de remplissage d'eau (16) comprend un système de guidage (48) coopérant avec ledit support de guidage (47) de sorte à permettre le déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau (16) entre la position rentrée et la position sortie, et inversement.
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