EP2103565B1 - Appareil de distribution de boisson muni d'un élément caloporteur - Google Patents

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EP2103565B1
EP2103565B1 EP20090356020 EP09356020A EP2103565B1 EP 2103565 B1 EP2103565 B1 EP 2103565B1 EP 20090356020 EP20090356020 EP 20090356020 EP 09356020 A EP09356020 A EP 09356020A EP 2103565 B1 EP2103565 B1 EP 2103565B1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
barrel
heat
cold surface
transfer element
beverage dispensing
Prior art date
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Not-in-force
Application number
EP20090356020
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German (de)
English (en)
Other versions
EP2103565A1 (fr
Inventor
Nicolas Bazin
Yohann Beaufils
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SEB SA
Original Assignee
SEB SA
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Filing date
Publication date
Application filed by SEB SA filed Critical SEB SA
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Application granted granted Critical
Publication of EP2103565B1 publication Critical patent/EP2103565B1/fr
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Anticipated expiration legal-status Critical

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Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B67—OPENING, CLOSING OR CLEANING BOTTLES, JARS OR SIMILAR CONTAINERS; LIQUID HANDLING
    • B67D—DISPENSING, DELIVERING OR TRANSFERRING LIQUIDS, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • B67D1/00—Apparatus or devices for dispensing beverages on draught
    • B67D1/08—Details
    • B67D1/0857—Cooling arrangements
    • B67D1/0869—Cooling arrangements using solid state elements, e.g. Peltier cells

Definitions

  • the present invention relates to a beverage dispensing apparatus, more particularly to a device of the type pressurized beer machine for private use.
  • Beer machines for private use generally comprise an insulated chamber containing a barrel, a draw-off device connected to the barrel and a barrel cooling device comprising a thermoelectric Peltier system.
  • the cooling device takes a time, of the order of a day, to bring the beer to a service temperature of about 4 degrees.
  • this one-day time, to bring the beer to a serving temperature is divided by about four. This type of operation therefore requires the user a very long waiting time before consuming a beer at the right temperature at each drum change.
  • the cooling device is operational only in a place where the electrical network is available.
  • the object of the present invention is to overcome the aforementioned drawbacks and to provide a beverage dispensing apparatus provided with a drum cooling device to reduce the time to bring a new drum to a service temperature.
  • Another object of the invention is to provide a beverage dispensing apparatus provided with a drum cooling device which has an improved calorie removal process of the barrel and therefore a better energy balance.
  • Another object of the invention is to provide a beverage dispensing apparatus with a drum cooling device that is simple and economical to implement and use.
  • the addition of a removable heat-transfer element makes it possible to reduce the time to put the service temperature of a drum which the user has just replaced or of a drum already in place in the apparatus which was not maintained at the service temperature.
  • the installation of a heat transfer element in the device corresponds to the contribution of a large cooling capacity in view of the low cooling power of a thermoelectric Peltier effect system, generally of the order of 70 watts .
  • the addition of a removable heat-transfer element makes it possible to maintain the service temperature of the drum for several hours after the apparatus has been disconnected from the electrical network, using the heat capacity stored in the heat-transfer element.
  • the device can be used for example on a terrace or in a garden away from a power outlet.
  • the removable heat-carrying element comprises an envelope filled with a coolant liquid capable of being subjected to a cooling phase in a freezer.
  • thermoelectric system Peltier effect This arrangement allows the heat transfer element to store frigories in a simple manner, the freezer being a common device.
  • a freezer has a much better performance than a thermoelectric system Peltier effect, so the energy balance to cool a drum at the service temperature is much better with the addition of the cooled heat transfer element than with a thermoelectric system with Peltier effect alone.
  • the envelope of the heat transfer element comprises rigid walls.
  • This arrangement makes it possible not to modify the geometry of the heat transfer element during its cooling in a freezer and thus to maintain a good contact with the barrel once put in place in the enclosure of the apparatus.
  • the heat transfer liquid has a liquid / solid phase change temperature greater than the liquid / solid phase change temperature of the beverage.
  • This arrangement makes it possible, with a liquid / solid phase change liquid, to store a large quantity of frigories corresponding to the latent heat of transformation of the liquid.
  • this arrangement makes it possible to prevent the beverage in the barrel from freezing, the temperature of the heat transfer element always being higher than the temperature at which the beverage freezes.
  • the enclosure comprises a bottom and an inner wall provided with an opening receiving the cold surface, and the inner wall comprises a receiving zone of the heat transfer element, disposed opposite the cold surface.
  • This arrangement makes it possible to have a maximum heat exchange surface with the barrel and a good distribution of this exchange surface around the barrel and thus to reduce the cooling time of the barrel.
  • the apparatus comprises means for pressurizing the barrel against the cold surface of the thermoelectric system.
  • support means are included under stress of the barrel against the cold surface of the thermoelectric system.
  • This arrangement improves the transfer of heat from the drum to the cold surface of the thermoelectric system, thus improving the cooling rate of the drum and having optimized energy efficiency.
  • the means for pressurizing the barrel against the cold surface comprise a protuberance on the bottom, on which the barrel is supported; the protuberance being offset from the center of gravity of the barrel so that the weight of the barrel resting on the protuberance generates a tilting torque against the cold surface.
  • This arrangement makes it possible to obtain the pressurization of the drum against the cold surface of the thermoelectric system in a very simple way, using gravity.
  • the user easily replaces the barrel by inserting it into the enclosure and placing it on the protuberance of the bottom, without any particular precaution.
  • the means for pressurizing the barrel against the cold surface comprise an insert, resting on a plane inclined towards the barrel, so as to apply a thrust towards the cold surface.
  • This arrangement makes it possible to complete the pressurization of the barrel against the cold surface by applying a lateral force on the barrel with the aid of an insert, which improves the heat transfer of the heat from the barrel to the thermoelectric system.
  • the insert is constituted by the heat transfer element.
  • This arrangement reduces the cost of the device by reducing the number of components, the heat transfer element and the insert being a single piece.
  • the means for pressurizing the drum against the surface cold comprise spring means adapted to apply a thrust of the heat transfer element against the barrel by bearing on the inner wall.
  • This arrangement makes it possible to have a very good contact between the barrel and the heat transfer element, which improves the heat transfer of the heat from the barrel to the heat transfer element.
  • the spring means also form means for handling the heat transfer element.
  • a beverage dispensing apparatus 1 of the type of draft beer machine for private use comprises an enclosure 2 comprising a front face 3 provided with a draw-off tap 4 and a support under the tap able to receive a glass and to harvest drops (not shown).
  • the enclosure 2 also comprises a base 5 adapted to place the apparatus 1 and a pivoting cover 6 represented only on the Fig. 1 to allow loading or unloading of a barrel of beer ( Fig. 2 , 3 and 4 ).
  • the enclosure 2 has a rear face 7 provided with a housing and a power cord (not shown).
  • the pivoting cover 6 has a user interface 35 comprising a filling level of the drum and an indicator of the temperature of the drum.
  • the faucet is part of a device racking (not detailed) connected to the drum 10.
  • the apparatus 1 contains the barrel 10 which has a wall 9 of generally cylindrical shape, a base 11 and an upper portion 12.
  • the barrel 10 is positioned vertically in the chamber 2.
  • the apparatus 1 is provided with a device for cooling the drum which comprises a thermoelectric system 13 with a Peltier effect.
  • This system comprises a cold surface 14 and a hot surface 15.
  • the electric current supply of this thermoelectric system 13 causes a transfer of the calories from the cold surface 14 to the hot surface 15.
  • the temperature the cold surface 14 is between -6 and -10 degrees.
  • the chamber 2 of the apparatus 1 comprises an internal wall 16 comprising an opening allowing the passage of the cold surface 14 and its contact with the wall 9 of the barrel 10.
  • the cold surface 14 has an arcuate shape, complementary to the shape of the wall 9 of the barrel 10, promoting the heat exchange.
  • the hot surface 15 is positioned outside the enclosure 2, in a casing 8 provided with vents, at the rear of the apparatus 1. To improve the efficiency of the thermoelectric system 13, a fan 19 blows of air on the hot surface 15 to evacuate the calories.
  • the cooling device of the drum 10 also comprises two heat transfer elements 20, 21 removable.
  • the inner wall 16 of the enclosure of the apparatus comprises a receiving zone 18 disposed opposite the cold surface 14 and adapted to receive the two heat transfer elements 20, 21.
  • the heat transfer elements 20, 21 have no contact with the cold surface 14.
  • Each heat transfer element 20, 21 comprises a rigid, sealed envelope which contains a coolant 36 consisting of water previously transformed into ice in a freezer. Water, which has a liquid / solid phase change temperature of zero degrees, is well suited for cooling beer without the risk of it freezing.
  • Each rigid envelope has a substantially parallelepipedal shape and has an inner face 22, 23 slightly concave, adapted to match the shape of the wall 9 of the barrel 10 and an outer face 24, 25 slightly convex.
  • the chamber 2 comprises a bottom 17 comprising a protrusion 30 on which the base 11 of the barrel 10 rests.
  • the protuberance 30 is offset with respect to the axis of the barrel 10 and remote from the cold surface 14 so that the weight of the barrel 10 generates around the point of support on the protrusion 30 a tilting torque against the cold wall 14.
  • the protuberance 30 is an interchangeable insert which corresponds to a type of barrel and which positions the wall 9 at the right height facing the cold surface 14.
  • the bottom 17 also comprises an assembly mounted to move with the aid of a spring comprising a temperature sensor 31, which bears on the base 11 of the drum 10 to control the thermoelectric system 13 and display the temperature on the user interface 35.
  • the mobile mounted assembly also comprises a presence detector of the drum 10.
  • the receiving zone 18 comprises in its lower part an inclined plane 32 directed towards the shaft 10 and each heat transfer element 20, 21 comprises a rounded lower part 26, 27.
  • each part lower rounded 26, 27 heat transfer elements 20, 21 slides on the inclined plane 32 of the receiving zone 18 and each applies a lateral force on the wall 9 of the barrel 10 whose resultant is directed towards the cold surface 14.
  • Each heat transfer element 20, 21 comprises an upper part provided with hook-shaped spring means 28, 29 which, by bearing on the inner wall 16 of the receiving zone 18, generate a tilting force of the heat transfer element 20, 21 against the wall 9 of the barrel 10.
  • the spring means 28, 29 move the heat-transfer element 20, 21 away from the inner wall 16, thus reducing the thermal losses towards the outside of the enclosure 2.
  • These spring means also make handling handle 28, 29 for put in place or leave the heat transfer element 20, 21 of the chamber 2 of the device 1.
  • the heat transfer elements 20, 21 have a capacity of between 1 to 3 liters of water, preferably 1.4 liters.
  • This quantity of water converted into ice associated with the thermoelectric system 13 Peltier effect makes it possible to bring the temperature of a barrel of 5 liters of beer from an initial temperature of 30 ° C. to a service temperature of 2 ° C. C without the heat capacity of the heat transfer elements 20, 21 is completely exhausted.
  • the thermoelectric system 13 with Peltier effect which would cool the heat transfer elements 20, 21 in addition to the drum 10.
  • the user In operation, in the case of a drum change 10, the user opens the pivoting lid 6 and takes the empty drum from the apparatus 1. It then inserts into the chamber 2 the full drum, connected to the withdrawal system , without particular precaution, until the base 11 of the barrel 10 rests on the protrusion 30 of the bottom 17, which causes the tilting of the barrel 10 by its own weight against the cold surface 14 of the thermoelectric system 13. Next, the user slides in the receiving zone 18 of the chamber 2 two heat transfer elements 20, 21 previously cooled in a freezer.
  • the rounded lower portions 26, 27 of the heat transfer elements 20, 21 slide on the inclined plane 32 of the receiving zone 18 generating a displacement of the heat transfer elements 20, 21 with a lateral component towards the wall 9 of the barrel 10, which pushes the latter towards the cold surface 14.
  • the spring means 28, 29, bearing on the inner wall 16 press the heat transfer elements 20, 21 against the wall 9 of the barrel 10. The user then closes the pivoting cover 6 and connects the device 1 to the electrical network. A few hours later, the beer in the barrel 10 is at the operating temperature and the user can remove the heat transfer elements 20, 21 to replace them in a freezer without moving the barrel 10.
  • the thermoelectric system 13 Peltier effect is sufficient to keep the barrel 10 at the correct temperature.
  • the user wants to use his device 1 in a remote location of the electrical network, he disconnects the apparatus 1 whose barrel 10 has been previously cooled and inserts into the chamber 2 one or two heat transfer elements 20, 21 from the freezer.
  • the cooling capacity of the heat transfer element or elements 20, 21 causes the drum 10 to be kept at a service temperature for several hours without the aid of the thermoelectric system 13, the apparatus 1 not being reconnected to the electrical network.
  • the bottom of the enclosure may be flat without protuberance but inclined so that the barrel tilts against the cold wall.
  • the inner wall of the enclosure may be vertical and the heat transfer element may have an inclined outer face to push the barrel against the cold surface.
  • the heat transfer element contains water whose liquid / solid phase change temperature has been lowered by a few degrees by the addition of a glycol-type adjuvant.
  • the inner wall of the chamber at the receiving zone is inclined relative to the wall of the barrel by a few degrees and the heat transfer element has a trapezoidal shape, adapted when it is put in place. in the enclosure, to generate a wedge effect to press the barrel against the cold wall of the thermoelectric system.

Landscapes

  • Devices For Dispensing Beverages (AREA)
  • Devices That Are Associated With Refrigeration Equipment (AREA)

Description

  • La présente invention concerne un appareil de distribution de boisson, plus particulièrement un appareil du type machine à bière pression à usage privé.
  • Un appareil selon le préambule de la revendication 1 est divulgué dans le document EP-A-1 188 995 .
  • Les machines à bière pression à usage privé comprennent généralement une enceinte isolée contenant un fût, un dispositif de soutirage raccordé au fût et un dispositif de refroidissement du fût comportant un système thermo électrique à effet Peltier.
  • Lorsque l'utilisateur remplace un fût vide par un fût plein de bière à température ambiante, le dispositif de refroidissement met un temps, de l'ordre d'une journée, pour amener la bière à une température de service d'environ 4 degrés. Lorsque le fût plein a été stocké dans un réfrigérateur à environ 6 degrés, ce temps d'une journée, pour amener la bière à une température de service, est divisé environ par quatre. Ce type de fonctionnement impose donc à l'utilisateur un temps d'attente très long avant de consommer une bière à la bonne température à chaque changement de fût.
  • De plus, le dispositif de refroidissement n'est opérationnel que dans un endroit où le réseau électrique est disponible.
  • Le but de la présente invention est de remédier aux inconvénients précités et de proposer un appareil de distribution de boisson muni d'un dispositif de refroidissement du fût permettant de réduire le temps pour amener un nouveau fût à une température de service.
  • Un autre but de l'invention est de proposer un appareil de distribution de boisson muni d'un dispositif de refroidissement du fût qui présente un processus de retrait des calories du fût amélioré et donc un meilleur bilan énergétique.
  • Un autre but de l'invention est de proposer un appareil de distribution de boisson muni d'un dispositif de refroidissement du fût qui soit simple et économique à mettre en oeuvre et à utiliser.
  • Ces buts sont atteints avec un appareil de distribution selon la revendication 1.
  • Selon l'invention, l'adjonction d'un élément caloporteur amovible permet de réduire le temps de mise à la température de service d'un fût que l'utilisateur vient de remplacer ou d'un fût déjà en place dans l'appareil qui n'a pas été maintenu à la température de service. La mise en place d'un élément caloporteur dans l'appareil correspond à l'apport d'une capacité frigorifique importante au vu de la faible puissance de refroidissement d'un système thermo électrique à effet Peltier, généralement de l'ordre de 70 watts.
  • De plus, l'adjonction d'un élément caloporteur amovible permet de maintenir la température de service du fût pendant plusieurs heures après que l'appareil ait été déconnecté du réseau électrique, à l'aide de la capacité calorifique stockée dans l'élément caloporteur. Ainsi, l'appareil peut être utilisé par exemple sur une terrasse ou dans un jardin éloigné d'une prise de courant.
  • Avantageusement, l'élément caloporteur amovible comporte une enveloppe remplie d'un liquide caloporteur apte à être soumis à une phase de refroidissement dans un congélateur.
  • Cette disposition permet à l'élément caloporteur d'emmagasiner les frigories de manière simple, le congélateur étant un appareil courant. De plus, un congélateur a un bien meilleur rendement qu'un système thermo électrique à effet Peltier, ce qui fait que le bilan énergétique pour refroidir un fût à la température de service est bien meilleur avec l'ajout de l'élément caloporteur refroidi qu'avec un système thermo électrique à effet Peltier seul.
  • De préférence, l'enveloppe de l'élément caloporteur comporte des parois rigides.
  • Cette disposition permet de ne pas modifier la géométrie de l'élément caloporteur lors de son refroidissement dans un congélateur et ainsi de conserver un bon contact avec le fût une fois mis en place dans l'enceinte de l'appareil.
  • Avantageusement, le liquide caloporteur présente une température de changement de phase liquide/solide supérieure à la température de changement de phase liquide/solide de la boisson.
  • Cette disposition permet, avec un liquide à changement de phase liquide/solide, de stocker une quantité importante de frigories correspondant à la chaleur latente de transformation du liquide.
  • De plus, cette disposition permet d'éviter que la boisson dans le fût ne gèle, la température de l'élément caloporteur étant toujours supérieure à la température où la boisson gèle.
  • De préférence, l'enceinte comporte un fond et une paroi interne munie d'une ouverture recevant la surface froide, et la paroi interne comporte une zone de réception de l'élément caloporteur, disposée à l'opposée de la surface froide.
  • Cette disposition permet d'avoir une surface d'échange thermique maximum avec le fût et une bonne répartition de cette surface d'échange autour du fût et ainsi de diminuer le temps de refroidissement du fût.
  • Avantageusement, l'appareil comporte des moyens de mise en pression du fût contre la surface froide du système thermo électrique.
  • Par moyens de mise en pression, on comprend des moyens de mise en appui sous contrainte du fût contre la surface froide du système thermo électrique.
  • Cette disposition permet d'améliorer le transfert des calories du fût vers la surface froide du système thermo électrique, donc d'améliorer la vitesse de refroidissement du fût et d'avoir un rendement énergétique optimisé.
  • De préférence, les moyens de mise en pression du fût contre la surface froide comprennent une protubérance sur le fond, sur laquelle vient s'appuyer le fût ; la protubérance étant décalée par rapport au centre de gravité du fût de sorte que le poids du fût en appui sur la protubérance génère un couple de basculement contre la surface froide.
  • Cette disposition permet d'obtenir la mise en pression du fût contre la surface froide du système thermo électrique de façon très simple, en utilisant la gravité. De plus, l'utilisateur remplace facilement le fût en l'insérant dans l'enceinte et en le posant sur la protubérance du fond, sans précaution particulière.
  • Avantageusement, les moyens de mise en pression du fût contre la surface froide comprennent un élément rapporté, en appui sur un plan incliné vers le fût, de manière à appliquer une poussée en direction de la surface froide.
  • Cette disposition permet de compléter la mise en pression du fût contre la surface froide en appliquant à l'aide d'un élément rapporté un effort latéral sur le fût, ce qui améliore le transfert thermique des calories du fût vers le système thermo électrique.
  • De préférence, l'élément rapporté est constitué par l'élément caloporteur.
  • Cette disposition permet de réduire le coût de l'appareil en réduisant le nombre de composants, l'élément caloporteur et l'élément rapporté étant une seule et même pièce.
  • Avantageusement, les moyens de mise en pression du fût contre la surface froide comportent des moyens ressort aptes à appliquer une poussée de l'élément caloporteur contre le fût en prenant appui sur la paroi interne.
  • Cette disposition permet d'avoir un très bon contact entre le fût et l'élément caloporteur, ce qui améliore le transfert thermique des calories du fût vers l'élément caloporteur.
  • De préférence, les moyens ressort forment également des moyens de manutention de l'élément caloporteur.
  • Cette disposition permet d'obtenir une construction très économique de l'élément caloporteur, une même pièce ayant deux fonctions.
  • L'invention sera mieux comprise à l'étude du mode de réalisation pris à titre nullement limitatif et illustré dans les figures annexées dans lesquelles :
    • La figure 1 illustre une vue en perspective de l'appareil de distribution de boisson selon un mode particulier de réalisation de l'invention.
    • La figure 2 illustre une vue du dessus de l'appareil de la figure 1, sans le couvercle et le carter arrière.
    • La figure 3 est une vue en coupe III - III de l'appareil de la figure 2.
    • La figure 4 est une vue en coupe IV - IV de l'appareil de la figure 2.
  • Tel que visible sur la figure 1, un appareil de distribution de boisson 1 du type machine à bière pression à usage privé comporte une enceinte 2 comprenant une face avant 3 munie d'un robinet de soutirage 4 et d'un support sous le robinet apte à recevoir un verre et à récolter des gouttes (non représenté). L'enceinte 2 comprend également un socle 5 adapté pour poser l'appareil 1 et un couvercle pivotant 6 représenté uniquement sur la fig. 1 pour permettre le chargement ou le déchargement d'un fût 10 de bière (fig. 2, 3 et 4). L'enceinte 2 comporte une face arrière 7 munie d'un carter et d'un cordon de raccordement au réseau électrique (non représenté). Le couvercle pivotant 6 comporte une interface utilisateur 35 comprenant un niveau de remplissage du fût et un indicateur de la température du fût. Le robinet fait partie d'un dispositif de soutirage (non détaillé) raccordé au fût 10.
  • Tel que visible sur les figures 2 à 4, l'appareil 1 contient le fût 10 qui présente une paroi 9 de forme générale cylindrique, une base 11 et une partie supérieure 12. Le fût 10 est positionné de manière verticale dans l'enceinte 2. L'appareil 1 est muni d'un dispositif de refroidissement du fût qui comporte un système thermo électrique 13 à effet Peltier. Ce système comprend une surface froide 14 et une surface chaude 15. L'alimentation par un courant électrique de ce système thermo électrique 13 provoque un transfert des calories de la surface froide 14 vers la surface chaude 15. A titre d'exemple, la température de la surface froide 14 est comprise entre -6 et -10 degrés.
  • L'enceinte 2 de l'appareil 1 comporte une paroi interne 16 comprenant une ouverture permettant le passage de la surface froide 14 et son contact avec la paroi 9 du fût 10. La surface froide 14 possède une forme en arc de cercle, complémentaire de la forme de la paroi 9 du fût 10, favorisant l'échange thermique. La surface chaude 15 est positionnée à l'extérieur de l'enceinte 2, dans un carter 8 muni d'aérations, à l'arrière de l'appareil 1. Pour améliorer le rendement du système thermo électrique 13, un ventilateur 19 souffle de l'air sur la surface chaude 15 pour évacuer les calories.
  • Le dispositif de refroidissement du fût 10 comporte également deux éléments caloporteurs 20, 21 amovibles. La paroi interne 16 de l'enceinte de l'appareil comprend une zone de réception 18 disposée à l'opposé de la surface froide 14 et apte à recevoir les deux éléments caloporteurs 20, 21. Les éléments caloporteurs 20, 21 n'ont aucun contact avec la surface froide 14.
  • Chaque élément caloporteur 20, 21 comporte une enveloppe rigide, étanche qui contient un liquide caloporteur 36 constitué par de l'eau préalablement transformée en glace dans un congélateur. L'eau, qui a une température de changement de phase liquide/solide de zéro degré, est bien adaptée pour refroidir de la bière sans risquer que cette dernière ne gèle. Chaque enveloppe rigide a une forme sensiblement parallélépipédique et comporte une face interne 22, 23 légèrement concave, adaptée à épouser la forme de la paroi 9 du fût 10 et une face externe 24, 25 légèrement convexe.
  • L'enceinte 2 comporte un fond 17 comprenant une protubérance 30 sur laquelle repose la base 11 du fût 10. La protubérance 30 est décalée par rapport à l'axe du fût 10 et éloignée de la surface froide 14 de sorte que le poids du fût 10 génère autour du point d'appui sur la protubérance 30 un couple de basculement contre la paroi froide 14.
  • De manière avantageuse, la protubérance 30 est une pièce rapportée interchangeable qui correspond à un type de fût et qui positionne la paroi 9 à la bonne hauteur face à la surface froide 14. Le fond 17 comprend également un ensemble monté mobile à l'aide d'un ressort comportant un capteur de température 31, qui vient en appui sur la base 11 du fût 10 pour commander le système thermo électrique 13 et afficher la température sur l'interface utilisateur 35. L'ensemble monté mobile comporte également un détecteur de présence du fût 10.
  • La zone de réception 18 comporte dans sa partie basse un plan incliné 32 orienté vers le fût 10 et chaque élément caloporteur 20, 21 comprend une partie inférieure arrondie 26, 27. Lors de leur mise en place dans la zone de réception 18, chaque partie inférieure arrondie 26, 27 des éléments caloporteurs 20, 21 glisse sur le plan incliné 32 de la zone de réception 18 et chacune applique un effort latéral sur la paroi 9 du fût 10 dont la résultante est dirigée vers la surface froide 14.
  • Chaque élément caloporteur 20, 21 comporte une partie supérieure munie de moyens ressort 28, 29 en forme de crochet qui en prenant appui sur la paroi interne 16 de la zone de réception 18 génèrent un effort de basculement de l'élément caloporteur 20, 21 contre la paroi 9 du fût 10. De plus, les moyens ressort 28, 29 éloignent l'élément caloporteur 20, 21 de la paroi interne 16, diminuant ainsi les déperditions thermiques vers l'extérieur de l'enceinte 2. Ces moyens ressort font également office de poignée de manutention 28, 29 pour mettre en place ou sortir l'élément caloporteur 20, 21 de l'enceinte 2 de l'appareil 1.
  • De manière avantageuse, les éléments caloporteurs 20, 21 ont une contenance comprise entre 1 à 3 litres d'eau, de préférence 1,4 litres. Cette quantité d'eau transformée en glace associée au système thermo électrique 13 à effet Peltier permet d'amener la température d'un fût 10 de 5 litres de bière d'une température initiale de 30° C à une température de service de 2 °C sans que la capacité calorifique des éléments caloporteurs 20, 21 ne soit complètement épuisée. Dans un cas contraire où la capacité calorifique des éléments caloporteurs serait complètement épuisée avant d'atteindre la température de service, c'est le système thermo électrique 13 à effet Peltier qui refroidirait les éléments caloporteurs 20, 21 en plus du fût 10.
  • En fonctionnement, dans le cas d'un changement de fût 10, l'utilisateur ouvre le couvercle pivotant 6 et sort le fût vide de l'appareil 1. Il insère ensuite dans l'enceinte 2 le fût plein, raccordé au système de soutirage, sans précaution particulière, jusqu'à ce que la base 11 du fût 10 repose sur la protubérance 30 du fond 17, ce qui provoque le basculement du fût 10 par son propre poids contre la surface froide 14 du système thermo électrique 13. Ensuite, l'utilisateur glisse dans la zone de réception 18 de l'enceinte 2 deux éléments caloporteurs 20, 21 préalablement refroidis dans un congélateur. En fin d'insertion, les parties inférieures arrondies 26, 27 des éléments caloporteurs 20, 21 glissent sur le plan incliné 32 de la zone de réception 18 générant un déplacement des éléments caloporteurs 20, 21 avec une composante latérale vers la paroi 9 du fût 10, ce qui pousse ce dernier vers la surface froide 14. En fin d'insertion, les moyens ressort 28, 29, en prenant appui sur la paroi interne 16, plaquent les éléments caloporteurs 20, 21 contre la paroi 9 du fût 10. L'utilisateur referme alors le couvercle pivotant 6 et branche l'appareil 1 au réseau électrique. Quelques heures plus tard, la bière dans le fût 10 est à la température de service et l'utilisateur peut retirer les éléments caloporteurs 20, 21 pour les replacer dans un congélateur sans déplacer le fût 10. Le système thermo électrique 13 à effet Peltier est suffisant pour maintenir le fût 10 à la bonne température.
  • Si l'utilisateur veut utiliser son appareil 1 dans un endroit éloigné du réseau électrique, il débranche l'appareil 1 dont le fût 10 a été préalablement refroidi et insère dans l'enceinte 2 un ou deux éléments caloporteurs 20, 21 issus du congélateur. La capacité frigorifique du ou des éléments caloporteurs 20, 21 fait que le fût 10 sera maintenu à une température de service pendant plusieurs heures sans l'aide du système thermo électrique 13, l'appareil 1 n'étant pas rebranché au réseau électrique.
  • Bien entendu, l'invention n'est nullement limitée au mode de réalisation décrit et illustré qui n'a été donné qu'à titre d'exemple. Des modifications restent possibles, notamment du point de vue de la constitution des divers éléments ou par substitution d'équivalents techniques, sans sortir pour autant du domaine de protection de l'invention.
  • Ainsi, le fond de l'enceinte peut être plat sans protubérance mais incliné pour que le fût bascule contre la paroi froide. La paroi interne de l'enceinte peut être verticale et l'élément caloporteur peut avoir une face externe inclinée pour pousser le fût contre la surface froide.
  • Dans une variante de réalisation, l'élément caloporteur contient de l'eau dont la température de changement de phase liquide/solide a été abaissée de quelques degrés par l'ajout d'un adjuvant du type glycol.
  • Dans une autre variante de réalisation, la paroi interne de l'enceinte au niveau de la zone de réception est inclinée par rapport à la paroi du fût de quelques degrés et l'élément caloporteur a une forme trapézoïdale, adaptée lors de sa mise en place dans l'enceinte, à générer un effet de coin pour plaquer le fût contre la paroi froide du système thermo électrique.

Claims (10)

  1. Appareil de distribution de boisson (1) comprenant une enceinte (2) et un fût contenu dans ladite enceinte, ledit fût (10) présentant une paroi (9) de forme générale cylindrique, une base (11) et une partie supérieure (12), ledit appareil comprenant un dispositif de refroidissement du fût comportant un système thermo électrique (13) à effet Peltier, muni d'une surface froide (14) en contact thermique avec le fût (10), ledit dispositif comporte également au moins un élément caloporteur (20, 21) amovible en contact thermique avec le fût (10), l'enceinte (2) comportant un fond (17) et une paroi interne (16) munie d'une ouverture recevant la surface froide (14) et la paroi interne (16) comportant une zone de réception (18) de l'élément caloporteur (20, 21), disposée à l'opposé de la surface froide (14), caractérisé en ce que la surface froide (14) est en contact avec la paroi (9) du fût (10).
  2. Appareil de distribution de boisson (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'élément caloporteur (20, 21) amovible comporte une enveloppe remplie d'un liquide caloporteur (36) apte à être soumis à une phase de refroidissement dans un congélateur.
  3. Appareil de distribution de boisson (1) selon la revendication 2, caractérisé en ce que l'enveloppe de l'élément caloporteur (20, 21) comporte des parois rigides.
  4. Appareil de distribution de boisson (1) selon l'une quelconque des revendications de 2 à 3, caractérisé en ce que ledit fût contient une boisson et en ce que le liquide caloporteur (36) présente une température de changement de phase liquide/solide supérieure à la température de changement de phase liquide/solide de la boisson.
  5. Appareil de distribution de boisson (1) selon l'une quelconque des revendications de 1 à 4, caractérisé en ce que ledit appareil comporte des moyens de mise en pression du fût (10) contre la surface froide (14) du système thermo électrique (13).
  6. Appareil de distribution de boisson (1) selon la revendication 5, caractérisé en ce que les moyens de mise en pression du fût (10) contre la surface froide comprennent une protubérance (30) sur le fond (17), sur laquelle vient s'appuyer le fût (10) ; ladite protubérance (30) étant décalée par rapport au centre de gravité du fût (10) de sorte que le poids du fût (10) en appui sur ladite protubérance (30) génère un couple de basculement contre la surface froide (14).
  7. Appareil de distribution de boisson (1) selon l'une quelconque des revendications de 5 à 6, caractérisé en ce que les moyens de mise en pression du fût (10) contre la surface froide comprennent un élément rapporté (20, 21), en appui sur un plan incliné (32) vers le fût (10), de manière à appliquer une poussée en direction de la surface froide (14).
  8. Appareil de distribution de boisson (1) selon la revendication 7, caractérisé en ce que l'élément rapporté est constitué par l'élément caloporteur (20, 21).
  9. Appareil de distribution de boisson (1) selon l'une quelconque des revendications de 5 à 8, caractérisé en ce que les moyens de mise en pression du fût (10) contre la surface froide comportent des moyens ressort (28, 29) aptes à appliquer une poussée de l'élément caloporteur (20,21) contre le fût (10) en prenant appui sur la paroi interne (16).
  10. Appareil de distribution de boisson (1) selon la revendication 9, caractérisé en ce que les moyens ressort (28, 29) forment également des moyens de manutention (28, 29) de l'élément caloporteur (20,21).
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