EP1310740A1 - Hood for exhaust air - Google Patents

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EP1310740A1
EP1310740A1 EP01126771A EP01126771A EP1310740A1 EP 1310740 A1 EP1310740 A1 EP 1310740A1 EP 01126771 A EP01126771 A EP 01126771A EP 01126771 A EP01126771 A EP 01126771A EP 1310740 A1 EP1310740 A1 EP 1310740A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
side parts
exhaust hood
hood according
cover part
exhaust
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
EP01126771A
Other languages
German (de)
French (fr)
Inventor
Heinrich Wagener
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Wagener Gastronomieproduktion GmbH
Original Assignee
Wagener Gastronomieproduktion GmbH
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Filing date
Publication date
Application filed by Wagener Gastronomieproduktion GmbH filed Critical Wagener Gastronomieproduktion GmbH
Priority to EP01126771A priority Critical patent/EP1310740A1/en
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Withdrawn legal-status Critical Current

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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/20—Removing cooking fumes

Definitions

  • the invention relates to an exhaust hood according to the preamble of claim 1.
  • Exhaust hoods of the type mentioned are used in particular in commercial kitchens, for example in the catering trade, in canteens or on ships. Such exhaust hoods can have an extension of several meters.
  • the invention is based on the problem of creating exhaust hoods which are as possible offer little nesting possibility for germs and as simple as possible Allow cleaning.
  • the invention solves this problem by an exhaust hood with the features of Claim 1 and by a method with the features of claim 15.
  • Advantageous Refinements are in dependent claims 2 to 14 and 16 to 18 specified.
  • the side parts in a large compared to the cover part Radius bent or folded several times is to clean the forming areas facilitated.
  • the accessibility of the interior areas of the transition is Particularly simplified, since it does not interfere with a narrow and sharp edge area must become.
  • a collecting trough is integrally formed on the side parts hygiene is further improved. Also in the transition area between the The gutter and the side parts are then welded seams that cover the above disadvantage have avoided. A multiple fold or is also particularly favorable here provided with a large radius bend, which is accessibility the gutter for cleaning purposes easier.
  • the exhaust hood 1 comprises an exhaust air receiving space 2 which delimits the upper side Cover part 3, from which side parts 4.5 extend angled.
  • the cover part 3 assumes a substantially horizontal position, the side parts 4,5, on the other hand, extend essentially vertically downwards.
  • the Cover part 3 is provided with recesses 6, in which, for example, a lamp can be used or on the one provided with a fan or the like duct is attachable.
  • the cover part 3 and the side parts 4 and 5 are in one piece connected to each other, the side parts 4 and 5 against the cover part 3 Bending lines 7,8 are folded. There are two each in the exemplary embodiment Bends 7,8 between the cover part 3 and a side part 4 or 5 are provided. A different number of folds 7, 8 is also possible in principle.
  • the gutters 9, 10 are chamfered from the side parts 4, 5, with a Bottom area 11, 12 of the gutters 9 and 10, respectively, over two 45 ° bends 13,14 is formed over the side parts 4,5.
  • the bottom area 11, 12 is in its edge facing the air receiving space 2 the gutters 9, 10 by a further bevel 15 with an upward protrusion Provide wall, so that the channel-shaped shape results.
  • the entire gutter 9, 10 is therefore formed in one piece with the respective side part 4, 5, so that no annoying weld seams occur here and cleaning is simplified is. Due to the multiple folds, there is also in the inner edge areas ensures easy accessibility, which also makes cleaning very easy is simplified.
  • the intermediate plates 17 are also in one piece and several times corresponding to the neighboring ones Side parts 4.5 on bends 7,8,13,14 formed. The intermediate plates 17 can thus be used as finished parts in the corner areas 16.
  • the exhaust hood 1 overall advantageously consists of a stainless steel, for example with the material number 4301 or 4571.
  • the exhaust hood For the manufacture of the exhaust hood according to the invention, one is essentially cut out cruciform sheet, the central area of which later Cover part 3 forms and its outward-pointing leg the later side parts 4.5 form.
  • the lateral legs are also in their outer edge regions folded several times to form the gutter 9.10.
  • the side Leg shaped several times with respect to the central area, so that the in Fig. 2 shown shape of the formed sheet results.
  • the additional sheets 17 welded, thereby the exhaust air space 2 is enclosed.
  • Such a hood is both as a condensate hood also suitable as a grease filter hood or wash water hood. For example, it can via bolts shot on top, for which no holes are required, hanging hanging. The fasteners then do not protrude into the exhaust air receiving space 2 in.
  • an exhaust hood 1 is shown, the two different has large recesses 6a and 6b.
  • the first recess 6a is one Luminaire 19 used, which is held detachably in the exhaust hood 1.
  • the lamp 19 can be removed as a whole and, for example to be cleaned separately.
  • the recess 6b forms the inlet to an exhaust air duct 20, which is on the top the cover part 3 is placed, for example welded or stitched to it is.
  • an exhaust air duct 20 which is on the top the cover part 3 is placed, for example welded or stitched to it is.
  • a filter device 21 for example one Filter mat. This is supported on inclined brackets 22, 23.
  • the brackets 22,23 However, they do not have to be designed in the manner shown.
  • the filter device 21 is easily detachable for cleaning purposes.

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Abstract

A cover part (3) defines the top of the hood (1) from which side parts (4,5) extend downwards to form a compartment (2) containing discharged air. The side parts have bevel edges (7,8) facing the cover. The corner parts (16) between adjacent side parts have metal plates welded to the adjoining side parts. the cover part has cavities (6) for connecting a suction shaft and or lights

Description

Die Erfindung betrifft eine Ablufthaube nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1.The invention relates to an exhaust hood according to the preamble of claim 1.

Ablufthauben der genannten Art finden insbesondere in Großküchen Verwendung, beispielsweise in der Gastronomie, in Kantinen oder auf Schiffen. Solche Ablufthauben können eine Erstreckung von mehreren Metern aufweisen.Exhaust hoods of the type mentioned are used in particular in commercial kitchens, for example in the catering trade, in canteens or on ships. Such exhaust hoods can have an extension of several meters.

Derartige Ablufthauben haben hohe hygienische Anforderungen zu erfüllen. Insbesondere auf Schiffen, die mit vielen unterschiedlichen Erregern in Berührung kommen, ist die Sicherstellung einer maximalen Hygiene unabdingbar.Exhaust hoods of this type have to meet high hygienic requirements. In particular on ships that come into contact with many different pathogens, ensuring maximum hygiene is essential.

Der Erfindung liegt das Problem zugrunde, Ablufthauben zu schaffen, die eine möglichst geringe Einnistungsmöglichkeit für Keime darbieten und eine möglichst einfache Reinigung erlauben.The invention is based on the problem of creating exhaust hoods which are as possible offer little nesting possibility for germs and as simple as possible Allow cleaning.

Die Erfindung löst dieses Problem durch eine Ablufthaube mit den Merkmalen des Anspruchs 1 sowie durch ein Verfahren mit den Merkmalen des Anspruchs 15. Vorteilhafte Ausgestaltungen sind in den abhängigen Ansprüchen 2 bis 14 und 16 bis 18 angegeben.The invention solves this problem by an exhaust hood with the features of Claim 1 and by a method with the features of claim 15. Advantageous Refinements are in dependent claims 2 to 14 and 16 to 18 specified.

Durch die einstückige Ausbildung von Deckelteil und Seitenteilen sind Schweißnähte in dem dazwischenliegenden Übergang vermieden. Dadurch kann der - beispielsweise umgebogene oder abgekantete - Übergang besonders glattflächig ausgebildet sein, eine Oberflächenrauhigkeit, wie sie bei Schweißnähten zwangsläufig auftritt, ist vermieden. Auch die Einlagerung von schädlichem Kohlenstoff, wie sie bei den üblichen Schweißverfahren auftritt, ist vermieden. Selbst strenge Hygienenormen, etwa des USPH, können damit erfüllt werden. Due to the one-piece design of the cover part and side parts, there are weld seams avoided in the intermediate transition. This allows the - for example bent or folded - transition particularly smooth surface be a surface roughness, which inevitably occurs with weld seams avoided. Even the storage of harmful carbon, as is the case with the usual Welding process occurs is avoided. Even strict hygiene standards, for example of the USPH can be fulfilled.

Wenn besonders vorteilhaft die Seitenteile gegenüber dem Deckelteil in einem großen Radius umgebogen oder mehrfach abgekantet sind, ist die Reinigung der Umformungsbereiche erleichtert. Die Zugänglichkeit der Innenbereiche des Übergangs ist besonders vereinfacht, da nicht in einen engen und scharfen Kantenbereich eingegriffen werden muß.If particularly advantageous, the side parts in a large compared to the cover part Radius bent or folded several times is to clean the forming areas facilitated. The accessibility of the interior areas of the transition is Particularly simplified, since it does not interfere with a narrow and sharp edge area must become.

Wenn besonders vorteilhaft an den Seitenteilen einstückig eine Auffangrinne angeformt ist, ist die Hygiene weiter verbessert. Auch im Übergangsbereich zwischen der Auffangrinne und den Seitenteilen sind dann Schweißnähte, die die o.g. Nachteile aufweisen, vermieden. Auch hier ist besonders günstig eine Mehrfachabkantung oder mit einem großen Radius versehene Umbiegung vorgesehen, was die Zugänglichkeit der Auffangrinne zu Reinigungszwecken erleichtert.If particularly advantageous, a collecting trough is integrally formed on the side parts hygiene is further improved. Also in the transition area between the The gutter and the side parts are then welded seams that cover the above disadvantage have avoided. A multiple fold or is also particularly favorable here provided with a large radius bend, which is accessibility the gutter for cleaning purposes easier.

Weitere Vorteile und Einzelheiten ergeben sich aus einem nachfolgend beschriebenen und in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispiel des Gegenstandes der Erfindung.Further advantages and details result from one described below and illustrated in the drawing embodiment of the object of the invention.

In der Zeichnung zeigt:

Fig. 1
eine erfindungsgemäße Ablufthaube in perspektivischer Ansicht schräg von oben,
Fig. 2
eine ähnliche Ansicht wie Fig. 1 vor dem Einsetzen der Zwischenbleche,
Fig. 3
eine Seitenansicht auf die Stirnseiten der Ablufthaube nach Fig. 1,
Fig. 4
eine Ansicht der Ablufthaube nach Fig. 1 von oben,
Fig. 5
einen Schnitt entlang der Linie V-V in Fig. 4,
Fig. 6
eine perspektivische Ansicht der Ablufthaube von schräg unten,
Fig. 7
eine mit einer Leuchte und einem Abluftschacht versehene Ablufthaube in querschnittlicher Ansicht, etwa entsprechend einem Schnitt entlang der Linie VII-VII in Fig. 8,
Fig. 8
einen Schnitt entlang der Linie VIII-VIII in Fig. 7,
Fig. 9
die Ablufthaube nach den Figuren 7 und 8 in Ansicht von unten.
The drawing shows:
Fig. 1
an exhaust hood according to the invention in a perspective view obliquely from above,
Fig. 2
a similar view as Fig. 1 before inserting the intermediate plates,
Fig. 3
2 shows a side view of the end faces of the exhaust hood according to FIG. 1,
Fig. 4
2 shows a view of the exhaust hood according to FIG. 1 from above,
Fig. 5
4 shows a section along the line VV in FIG. 4,
Fig. 6
a perspective view of the exhaust hood obliquely from below,
Fig. 7
an exhaust hood provided with a lamp and an exhaust duct in a cross-sectional view, approximately corresponding to a section along the line VII-VII in Fig. 8,
Fig. 8
7 shows a section along the line VIII-VIII in FIG. 7,
Fig. 9
the exhaust hood according to Figures 7 and 8 in bottom view.

Die Ablufthaube 1 umfaßt ein einen Abluftaufnahmeraum 2 oberseitig begrenzendes Deckelteil 3, von dem aus sich Seitenteile 4,5 abgewinkelt erstrecken. In Montagestellung nimmt das Deckelteil 3 eine im wesentlichen horizontale Lage ein, die Seitenteile 4,5 erstrecken sich dem gegenüber im wesentlichen vertikal abwärts. Das Deckelteil 3 ist mit Ausnehmungen 6 versehen, in die beispielsweise eine Lampe einsetzbar oder auf die ein mit einem Ventilator oder dergleichen versehener Abzugschacht aufsetzbar ist. Das Deckelteil 3 und die Seitenteile 4 bzw. 5 sind einstückig miteinander verbunden, wobei die Seitenteile 4 bzw. 5 gegen das Deckelteil 3 an Kantungslinien 7,8 abgekantet sind. Dabei sind im Ausführungsbeispiel jeweils zwei Abkantungen 7,8 zwischen dem Deckelteil 3 und einem Seitenteil 4 bzw. 5 vorgesehen. Auch eine andere Anzahl von Abkantungen 7,8 ist grundsätzlich möglich.The exhaust hood 1 comprises an exhaust air receiving space 2 which delimits the upper side Cover part 3, from which side parts 4.5 extend angled. In the assembly position the cover part 3 assumes a substantially horizontal position, the side parts 4,5, on the other hand, extend essentially vertically downwards. The Cover part 3 is provided with recesses 6, in which, for example, a lamp can be used or on the one provided with a fan or the like duct is attachable. The cover part 3 and the side parts 4 and 5 are in one piece connected to each other, the side parts 4 and 5 against the cover part 3 Bending lines 7,8 are folded. There are two each in the exemplary embodiment Bends 7,8 between the cover part 3 and a side part 4 or 5 are provided. A different number of folds 7, 8 is also possible in principle.

Bei der Ausbildung von zwei Abkantungen 7,8 können diese beispielsweise jeweils einen 45°-Winkel umschließen, so daß die Kanteninnenbereiche leichter zu reinigen sind als beispielsweise eine einzige Abkantung von 90°. In ihren unteren Bereichen weisen die Seitenteile 4,5 dem Abluftaufnahmeraum 2 zugewandte Auffangrinnen 9,10 auf. Diese sind einstückig mit den jeweiligen Seitenteilen 4 bzw. 5 ausgebildet. Die Auffangrinnen 9,10 erfüllen den Zweck, an den Innenwänden des Deckelteils 3 bzw. der Seitenteile 4,5 oder der unten näher erläuterten Zwischenbleche 17 entstehendes Kondensat aufzufangen und zu verhindern, daß dieses nach unten tropft.When two bevels 7, 8 are formed, these can each be, for example enclose a 45 ° angle so that the inner edge areas are easier to clean are, for example, a single bend of 90 °. In their lower areas have the side parts 4, 5 facing the exhaust air receiving space 2 9.10. These are formed in one piece with the respective side parts 4 and 5. The gutters 9, 10 serve the purpose on the inner walls of the cover part 3 or the side parts 4, 5 or the intermediate plates 17 explained in more detail below To catch condensate and prevent it from dripping down.

Die Auffangrinnen 9,10 sind gegenüber den Seitenteilen 4,5 abgekantet, wobei ein Bodenbereich 11,12 der Auffangrinnen 9 bzw. 10 jeweils über zwei 45°-Abkantungen 13,14 gegenüber den Seitenteilen 4,5 umgeformt ist.The gutters 9, 10 are chamfered from the side parts 4, 5, with a Bottom area 11, 12 of the gutters 9 and 10, respectively, over two 45 ° bends 13,14 is formed over the side parts 4,5.

In seinem dem Luftaufnahmeraum 2 zugewandten Rand ist der Bodenbereich 11,12 der Auffangrinnen 9,10 durch eine weitere Abkantung 15 mit einer aufwärts ragenden Wandung versehen, so daß sich die rinnenförmige Gestalt ergibt. Die gesamte Auffangrinne 9,10 ist daher einstückig mit dem jeweiligen Seitenteil 4,5 ausgebildet, so daß auch hier keine störenden Schweißnähte auftreten und die Reinigung vereinfacht ist. Durch die Mehrfachabkantung ist wiederum auch in den Kanteninnenbereichen eine einfache Zugänglichkeit gewährleistet, wodurch auch dort die Reinigung sehr vereinfacht ist.The bottom area 11, 12 is in its edge facing the air receiving space 2 the gutters 9, 10 by a further bevel 15 with an upward protrusion Provide wall, so that the channel-shaped shape results. The entire gutter 9, 10 is therefore formed in one piece with the respective side part 4, 5, so that no annoying weld seams occur here and cleaning is simplified is. Due to the multiple folds, there is also in the inner edge areas ensures easy accessibility, which also makes cleaning very easy is simplified.

Durch die Ausbildung der beiden Abkantungen 7,8 stehen die Seitenteile 4,5 gegenüber dem Außenumriß des Deckelteils 3 seitlich vor, wodurch sich in den Eckbereichen 16 (Fig. 2) freie Durchgänge ergeben, die durch Zusatzbleche 17, die in die freien Ecken eingesetzt werden, im fertigen Zustand der Ablufthaube 1 geschlossen sind. Hierfür werden an im wesentlichen vertikalen Schweißnähten 18, die lediglich die Höhenerstreckung der Seitenteile 4,5 einnehmen, die Zwischenbleche 17 eingeschweißt.Due to the formation of the two bevels 7, 8 the side parts 4, 5 face each other the outer contour of the lid part 3 laterally in front, whereby in the corner areas 16 (Fig. 2) result in free passages by additional plates 17, which in the free corners are used, closed in the finished state of the exhaust hood 1 are. For this purpose, essentially vertical welds 18, which are only the Take up the height of the side parts 4, 5, the intermediate plates 17 are welded in.

Dadurch, daß die Schweißnähte 18 verglichen mit den bisher üblichen horizontalen Schweißnähten zwischen den Seitenteilen 4,5 und dem Deckelteil 3 bzw. zwischen den Seitenteilen 4,5 und den Auffangrinnen 9,10 deutlich verkürzt sind, sind die mit den Schweißnähten verbundenen Nachteile erheblich verringert. Die Zwischenbleche 17 sind ebenfalls jeweils einstückig und mehrfach entsprechend den benachbarten Seitenteilen 4,5 an Abkantungen 7,8,13,14 umgeformt. Die Zwischenbleche 17 können damit als Fertigteile in die Eckbereiche 16 eingesetzt werden.The fact that the welds 18 compared to the usual horizontal Welds between the side parts 4,5 and the cover part 3 or between the side parts 4.5 and the gutters 9.10 are significantly shortened, they are with the disadvantages associated with the welds are considerably reduced. The intermediate plates 17 are also in one piece and several times corresponding to the neighboring ones Side parts 4.5 on bends 7,8,13,14 formed. The intermediate plates 17 can thus be used as finished parts in the corner areas 16.

Die Ablufthaube 1 besteht insgesamt vorteilhaft aus einem Edelstahl, beispielsweise mit der Werkstoffnummer 4301 oder 4571.The exhaust hood 1 overall advantageously consists of a stainless steel, for example with the material number 4301 or 4571.

Für die Herstellung der erfindungsgemäßen Ablufthaube wird zunächst ein im wesentlichen kreuzförmiges Blech ausgeschnitten, dessen Zentralbereich das spätere Deckelteil 3 bildet und dessen auswärts weisenden Schenkel die späteren Seitenteile 4,5 bilden. In ihren äußeren Randbereichen werden die seitlichen Schenkel zudem mehrfach abgekantet zur Bildung der Auffangrinne 9,10. Zudem werden die seitlichen Schenkel mehrfach gegenüber dem Zentralbereich umgeformt, so daß sich die in Fig. 2 dargestellte Gestalt des umgeformten Bleches ergibt. Anschließend werden in die freien Eckbereiche 16 die Zusatzbleche 17 eingeschweißt, wodurch der Abluftaufnahmeraum 2 umschlossen wird. Damit ergibt sich die angesprochene leicht zu reinigende Haube, in der die Ansammlung von Verschmutzungen und die Einnistung von Keimen erschwert ist. Eine derartige Haube ist sowohl als Kondensathaube als auch als Fettfilterhaube oder Waschwasserhaube geeignet. Sie kann beispielsweise über oberseitig angeschossene Bolzen, für die keine Bohrungen erforderlich sind, hängend befestigt werden. Die Befestigungsmittel ragen dann nicht in den Abluftaufnahmeraum 2 hinein.For the manufacture of the exhaust hood according to the invention, one is essentially cut out cruciform sheet, the central area of which later Cover part 3 forms and its outward-pointing leg the later side parts 4.5 form. The lateral legs are also in their outer edge regions folded several times to form the gutter 9.10. In addition, the side Leg shaped several times with respect to the central area, so that the in Fig. 2 shown shape of the formed sheet results. Then be in the free corner areas 16, the additional sheets 17 welded, thereby the exhaust air space 2 is enclosed. This results in the one addressed easily cleaning hood, in which the accumulation of dirt and implantation is complicated by germs. Such a hood is both as a condensate hood also suitable as a grease filter hood or wash water hood. For example, it can via bolts shot on top, for which no holes are required, hanging hanging. The fasteners then do not protrude into the exhaust air receiving space 2 in.

In den Figuren 7 bis 9 ist eine Ablufthaube 1 dargestellt, die zwei unterschiedlich große Ausnehmungen 6a und 6b aufweist. In die erste Ausnehmung 6a ist eine Leuchte 19 eingesetzt, die insgesamt lösbar in der Ablufthaube 1 gehalten ist. Dadurch kann die Leuchte 19 insgesamt herausgenommen und beispielsweise separat gereinigt werden. In the figures 7 to 9, an exhaust hood 1 is shown, the two different has large recesses 6a and 6b. In the first recess 6a is one Luminaire 19 used, which is held detachably in the exhaust hood 1. As a result, the lamp 19 can be removed as a whole and, for example to be cleaned separately.

Die Ausnehmung 6b bildet den Einlaß zu einem Abluftkanal 20, der auf die Oberseite des Deckelteils 3 aufgesetzt ist, beispielsweise mit diesem verschweißt oder verheftet ist. Durch die Befestigung auf der Oberseite des Deckelteils 3 bleiben die innenliegenden Bereiche der Ablufthaube 1 leicht zu reinigen.The recess 6b forms the inlet to an exhaust air duct 20, which is on the top the cover part 3 is placed, for example welded or stitched to it is. By attaching to the top of the cover part 3, the Inner areas of the exhaust hood 1 easy to clean.

Der Ablufthaube 20 vorgelagert ist eine Filtereinrichtung 21, beispielsweise eine Filtermatte. Diese ist an Schräghalterungen 22,23 abgestützt. Die Halterungen 22,23 müssen allerdings nicht in der gezeigten Weise ausgebildet sein.Upstream of the exhaust hood 20 is a filter device 21, for example one Filter mat. This is supported on inclined brackets 22, 23. The brackets 22,23 However, they do not have to be designed in the manner shown.

In jedem Fall ist die Filtereinrichtung 21 zu Reinigungszwecken leicht lösbar.In any case, the filter device 21 is easily detachable for cleaning purposes.

Claims (18)

Ablufthaube (1) mit einem die Haube oberseitig begrenzenden Deckelteil (3) und mit hiervon sich abwärts erstreckenden Seitenteilen (4;5), wobei das Deckelteil (3) und die Seitenteile (4;5) einen Abluftaufnahmeraum (2) bereichsweise begrenzen, dadurch gekennzeichnet, daß das Deckelteil (3) und die Seitenteile (4;5) einstückig miteinander ausgebildet sind.Exhaust hood (1) with a cover part (3) delimiting the cover on the top side and with side parts (4; 5) extending downward therefrom, whereby the cover part (3) and the side parts (4; 5) delimit an exhaust air receiving space (2) in some areas, thereby characterized in that the cover part (3) and the side parts (4; 5) are integrally formed with each other. Ablufthaube nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Seitenteile (4;5) gegen das Deckelteil (3) abgekantet sind.Exhaust hood according to claim 1, characterized in that the side parts (4; 5) are folded against the cover part (3). Ablufthaube nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Seitenteile (4;5) über zumindest zwei Abkantungen (7;8) gegen das Deckelteil (3) abgekantet sind.Exhaust hood according to claim 2, characterized in that the side parts (4; 5) are folded over at least two bends (7; 8) against the cover part (3). Ablufthaube nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Abkantungen (7;8) für die Seitenteile (4;5) jeweils einen Winkel von 45° umschließen.Exhaust hood according to claim 3, characterized in that the folds (7; 8) for the side parts (4; 5) each enclose an angle of 45 °. Ablufthaube nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Seitenteile (4;5) an ihren abwärts weisenden Endbereichen mit einer einstückig mit diesen ausgebildeten Auffangrinne (9;10) versehen sind.Exhaust air hood according to one of Claims 1 to 4, characterized in that the side parts (4; 5) are provided at their downward-facing end regions with a collecting channel (9; 10) formed integrally with them. Ablufthaube nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Auffangrinne (9;10) gegenüber den Seitenteilen (4;5) abgekantet ist.Exhaust air hood according to Claim 5, characterized in that the collecting channel (9; 10) is bent over in relation to the side parts (4; 5). Ablufthaube nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daß ein Bodenbereich (11;12) der Auffangrinne (9;10) über zwei 45°-Abkantungen (13;14) gegenüber den Seitenteilen (4;5) abgekantet ist. Exhaust hood according to claim 6, characterized in that a bottom region (11; 12) of the collecting trough (9; 10) is bent over two 45 ° bends (13; 14) with respect to the side parts (4; 5). Ablufthaube nach einem der Ansprüche 6 oder 7, dadurch gekennzeichnet, daß sich vom Bodenbereich (11;12) der Auffangrinne (9;10) ein dem Luftaufnahmeraum (2) zugewandter weiterer Randbereich, der ebenfalls durch Abkantung (15) ausgebildet ist, erstreckt.Exhaust hood according to one of claims 6 or 7, characterized in that a further edge area, which is also formed by a bevel (15), extends from the bottom area (11; 12) of the collecting trough (9; 10) and faces the air receiving space (2). Ablufthaube nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß das Deckelteil (3) eine im wesentlichen rechteckige Umrißgestalt aufweist und sich die Seitenteile (4;5) in montierter Stellung im wesentlichen vertikal abwärts erstrecken.Exhaust hood according to one of claims 1 to 8, characterized in that the cover part (3) has a substantially rectangular outline shape and the side parts (4; 5) extend substantially vertically downwards in the mounted position. Ablufthaube nach einem der Ansprüche 1 bis 9, dadurch gekennzeichnet, daß in den Eckbereichen (16) zwischen einander benachbarten Seitenteilen (4;5) Zusatzbleche (17) zur Ausbildung einer geschlossenen Seitenkontur eingesetzt sind.Exhaust hood according to one of claims 1 to 9, characterized in that additional plates (17) are used in the corner regions (16) between adjacent side parts (4; 5) to form a closed side contour. Ablufthaube nach Anspruch 10, dadurch gekennzeichnet, daß die Zusatzbleche (17) mit den ihnen benachbarten Seitenteilen (4;5) verschweißt sind.Exhaust hood according to claim 10, characterized in that the additional plates (17) are welded to the side parts (4; 5) adjacent to them. Ablufthaube nach einem der Ansprüche 10 oder 11, dadurch gekennzeichnet, daß die Zusatzbleche (17) in ihrem oberen Bereich sowie in ihrem unteren Bereich Abkantungen (7;8;13;14) aufweisen, die in Einbaustellung bündig neben den Abkantungen (7;8) der Seitenteile (4;5) im Übergangsbereich zum Deckelteil (3) bzw. neben den Abkantungen (13;14) zur Bildung der Auffangrinne (9;10) liegen.Exhaust hood according to one of claims 10 or 11, characterized in that the additional plates (17) have bends (7; 8; 13; 14) in their upper area and in their lower area, which are flush with the bends (7; 8 ) of the side parts (4; 5) in the transition area to the cover part (3) or next to the bends (13; 14) to form the gutter (9; 10). Ablufthaube nach einem der Ansprüche 1 bis 12, dadurch gekennzeichnet, daß das Deckelteil (3) mit Ausnehmungen (6) zum Anschluß eines Absaugschachts und/oder zur Aufnahme von Beleuchtungskörpern versehen ist.Exhaust hood according to one of claims 1 to 12, characterized in that the cover part (3) is provided with recesses (6) for connecting a suction duct and / or for receiving lighting fixtures. Ablufthaube nach einem der Ansprüche 1 bis 13, dadurch gekennzeichnet, daß diese aus einem Edelstahl besteht. Exhaust hood according to one of claims 1 to 13, characterized in that it consists of a stainless steel. Verfahren zur Herstellung einer Ablufthaube mit einem Deckelteil und sich hiervon abwärts erstreckenden Seitenteilen, dadurch gekennzeichnet, daß zunächst ein ebenes Blech in eine im wesentlichen kreuzförmige Gestalt geschnitten wird, wobei die auswärts weisenden Schenkel des Kreuzes anschließend gegenüber dem Zentralbereich abgekantet werden.A process for producing an exhaust hood with a cover part and side parts extending downward therefrom, characterized in that first a flat sheet is cut into a substantially cruciform shape, the outward-pointing legs of the cross then being bent towards the central area. Verfahren nach Anspruch 15, dadurch gekennzeichnet, daß die auswärts weisenden Schenkel zudem an ihren äußeren Endbereichen mehrfach abgekantet werden zur Bildung einer einstückigen Auffangrinne.A method according to claim 15, characterized in that the outward-pointing legs are also folded several times at their outer end regions to form a one-piece gutter. Verfahren nach einem der Ansprüche 15 oder 16, dadurch gekennzeichnet, daß die äußeren Schenkel um eine mehrfache Abkantung gegenüber dem Zentralbereich umgeformt werden und in ihren Eckbereichen zueinander beabstandet stehen.Method according to one of claims 15 or 16, characterized in that the outer legs are formed by a multiple fold in relation to the central area and are spaced apart from one another in their corner areas. Verfahren nach Anspruch 17, dadurch gekennzeichnet, daß in die freien Eckbereiche Zusatzbleche eingeschweißt werden, die jeweils einstückig sind und derartig abgekantet sind, daß ihre abgekanteten Bereiche in Einbaustellung fluchtend zu den abgekanteten Flächen benachbarter Seitenteile liegen.A method according to claim 17, characterized in that additional sheets are welded into the free corner areas, each of which is in one piece and is folded in such a way that its folded areas are flush with the folded surfaces of adjacent side parts in the installed position.
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