EP0454568A1 - Cooking oven - Google Patents

Cooking oven Download PDF

Info

Publication number
EP0454568A1
EP0454568A1 EP91401072A EP91401072A EP0454568A1 EP 0454568 A1 EP0454568 A1 EP 0454568A1 EP 91401072 A EP91401072 A EP 91401072A EP 91401072 A EP91401072 A EP 91401072A EP 0454568 A1 EP0454568 A1 EP 0454568A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
temperature
oven
microprocessor
resistors
cooking
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
EP91401072A
Other languages
German (de)
French (fr)
Inventor
Bernard Delhomme
Didier Gouardo
Jean-Marie Gelineau
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Compagnie Europeenne pour lEquipement Menager SA
Original Assignee
Compagnie Europeenne pour lEquipement Menager SA
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Compagnie Europeenne pour lEquipement Menager SA filed Critical Compagnie Europeenne pour lEquipement Menager SA
Priority to EP92119683A priority Critical patent/EP0537796B1/en
Publication of EP0454568A1 publication Critical patent/EP0454568A1/en
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Images

Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
    • F24C7/087—Arrangement or mounting of control or safety devices of electric circuits regulating heat
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C14/00—Stoves or ranges having self-cleaning provisions, e.g. continuous catalytic cleaning or electrostatic cleaning
    • F24C14/02—Stoves or ranges having self-cleaning provisions, e.g. continuous catalytic cleaning or electrostatic cleaning pyrolytic type

Definitions

  • the invention relates to a cooking oven, in particular of the pyrolysis cleaning type.
  • Cooking ovens heated by electrical resistances often have a pyrolysis cleaning position. This cleaning consists of heating the interior of the oven enclosure, using the electric cooking resistors, to a temperature of the order of 500 ° C. in order to burn the organic residues on the walls without, however, degrading the enamel which usually covers such walls.
  • a catalyst is generally used. Ovens of this type are described, for example, in French patents Nos. 2,365,927 and 2,588,641 in the name of the applicant.
  • the first threshold is the temperature of 250 ° C above which the catalyst becomes active and from which the resistors are supplied at their maximum power, while below this temperature the heating power must be limited in order to minimize the emission of fumes resulting from incomplete combustion in the absence of catalysis.
  • the second threshold is the temperature of 340 ° C, above which standards require that the oven door should no longer be opened.
  • the third and last threshold is the temperature of 480 ° C close to the maximum allowable temperature and from which the heating power must be limited in order not to risk exceeding the allowable temperature of 500 ° C.
  • the invention aims to simplify the production of such a pyrolysis cleaning oven.
  • the oven comprises a probe delivering an electric signal representing the temperature inside this oven and a microcontroller or the like for controlling the electric power supplied to the heating resistors and, preferably, locking the door of the oven.
  • the probe is for example a platinum resistance probe whose accuracy is more or less 3 ° C for temperatures between 60 and 500 ° C.
  • the probe and the microprocessor which are used to control the various functions associated with cleaning by pyrolysis, are also used to control the usual operation of the oven, i.e. its operation for cooking or heating.
  • an electronic type temperature measurement probe associated with a microprocessor is not incompatible with the use of an electromechanical type thermostat to control the interruption of power supply. resistors in the event of failure of the electronic circuit, in particular if an electronic switch, such as a triac, in series with a resistance is in short-circuit.
  • the invention has, according to another of its aspects, the aim of simplifying the control of the oven.
  • the oven includes a temperature measurement probe inside the cooking chamber delivering an electrical signal to a microprocessor or the like, the latter controlling the power supplied to the various electrical resistances so that the control on a cooking or heating position automatically leads to a preheating control, that is to say, in general, a supply of all the heating elements at their maximum power, until the temperature is reached desired, the resistor (s) corresponding to the commanded position being automatically alone (s) put into service after this preheating.
  • a preheating control that is to say, in general, a supply of all the heating elements at their maximum power
  • a light or sound signal alerts the user when the desired temperature is reached and when, thus, preheating stops.
  • the oven according to the invention is characterized in that it comprises automatic preheating means which are put into action when a control of at least one resistance of the oven is actuated, this preheating stops when the temperature desired is reached.
  • the cooking oven 10 conventionally includes a vault (or grill) resistor 11 and a hearth resistor 12 allowing food to be cooked placed on an intermediate shelf 13.
  • Resistors 11 and 12 are supplied in parallel by the AC power sector. resistor 11 is in series with a triac 15. Similarly, resistor 12 is in series with a triac 16.
  • the conduction of the triacs 15 and 16 is controlled by a microprocessor 17.
  • a microprocessor 17 For this purpose, an output 171 of the microprocessor 17 is connected to the trigger of the triac 15 via an interface circuit 18.
  • an output 172 is connected to the trigger of the triac 16 via another interface circuit 19.
  • microprocessor 17 has inputs 173, 174, 175 ... to which are applied binary signals representing addresses of programs in memory of the microprocessor 17.
  • the output 171 controls the conduction of the triac 15 so that at each alternation of the AC sector (at frequency 50 Hz) the triac is conductive for a time chosen as a function of the power which it is desired to have delivered by the resistor 11. This fraction of the duration of each half-cycle during which the resistor 11 is supplied is determined by the program in the microprocessor 17.
  • the programs of the microprocessor 17 control, by the output 172, the duration of conduction of the triac 16 at each alternation of the alternating current of the sector.
  • the inputs 173, 174 and 175, associated with keys, respectively 20, 21 and 22, allow preprogrammed operations, as will be seen below.
  • the microprocessor has an input 177 to which is applied, via an interface circuit 30, an electrical signal supplied by a thermocouple probe 31 which represents the temperature inside the enclosure of the oven 10.
  • the probe 31 is arranged inside this enclosure.
  • Another input 178 of the microprocessor 17 receives, via an interface circuit 321, a signal supplied by a variable resistor 32, or coding wheel, which represents the temperature desired by the user.
  • the display of this set temperature is carried out by an actuating member located on the control panel of the cooking appliance.
  • An output 179 of the microprocessor controls, via an interface circuit 331, a latch 34 for automatically locking or unlocking the door (not shown) for access to the oven. The circumstances in which such locking occurs will be described later.
  • the microprocessor also has two other inputs 1710 and 1711.
  • the input 1710 is connected to a variable resistor 25, or a coding wheel, via an interface circuit 251.
  • the microprocessor converts the value of the adjustable resistor 25 into a conduction time of the triac 15 at each alternation of the sector.
  • the value of the resistor 25 is determined by the user, for example using a rotary button or a cursor with linear displacement, as a function of the power supply that he desires for the resistor 11.
  • the input 1711 of the microprocessor 17 is connected to a variable resistor 26 (or coding wheel) via another interface circuit 261.
  • Resistor 26 plays, with respect to triac 16, the same role as that played by resistance 25 with respect to triac 15.
  • the commands on the inputs 173, 174 and 175, which represent preprogrammed commands, have priority over the commands on the inputs 1710 and 1711.
  • FIG. 3 a diagram corresponding to the program associated with the input 17 est which is intended to control cleaning by pyrolysis.
  • the time t is plotted on the abscissa and the temperature T is plotted on the ordinate.
  • Diagram 50 therefore represents the variation of temperature T in degrees C as a function of time t.
  • the power supplied to the resistors 11 and 12 is maximum, that is to say that the triacs 15 and 16 are, during each alternation of the sector, permanently conductive. From this temperature of 180 ° C fumes and carbon monoxide CO may be released due to incomplete combustion, especially since at this temperature the catalyst (not shown), generally provided in the ceiling of the oven, is not yet active. Under these conditions, once the temperature in the enclosure has exceeded 180 ° C (at time t1), the microprocessor controls a reduction in the power supplied to the resistors, in particular to the sole resistor 12, as described in the French patent. No. 2,588,641 in the name of the plaintiff. In this way, as long as the catalyst is not primed, the organic waste which is usually found in the lower part of the furnace, is not burnt.
  • the program again commands the power supply at full power of the resistors 11 and 12 in order to quickly reach the temperature of 500 ° C . From this temperature of 250 ° C the catalyst is active and there are therefore practically no more CO and smoke emissions.
  • the microprocessor delivers, when the temperature of 350 ° C has been reached (at time t3), a signal on its output 179 which actuates the latch 34 to prevent the opening of the oven access door.
  • This lock 34 remains closed as long as the temperature is above 350 ° C.
  • the microprocessor controls, for a time determined by its program, the maintenance of the supply of the resistors 11 and 12 so that the temperature remains at the value of 500 ° C. The judgment of operation takes place automatically, this stopping also being controlled by the microprocessor 17.
  • the probe 31 also intervenes during the usual operation of the oven, that is to say when recourse is made to specific cooking programs in the memory of the microprocessor and which are triggered by actuation of the keys 21, 22, etc., or when directly controlling, by potentiometers 25 and 26, the power supplied to the heating resistors 11 and 12.
  • the microprocessor can be used not only to control the power in the heating or cooking resistances and the locking, but also to automatically control the activation of other organs of the oven such as a fan during pyrolysis or during cooking, or the rotation of a spit.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Control Of Resistance Heating (AREA)
  • Electric Ovens (AREA)
  • Control And Other Processes For Unpacking Of Materials (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)
  • Electric Stoves And Ranges (AREA)
  • Constitution Of High-Frequency Heating (AREA)

Abstract

The oven has a heating resistance in the bottom and in the roof and is cleaned by pyrolysis. It has a temperature detector (31) inside the oven which delivers and electrical signal as input to a microprocessor (17). The microprocessor controls the electrical plower supply to the top and bottom resistances during pyrolytic cleaning. The microprocessor is also programmed so a heating or cooking instruction is automatically preceded by a pre-heating interval.

Description

L'invention est relative à un four de cuisson, notamment du type à nettoyage par pyrolyse.The invention relates to a cooking oven, in particular of the pyrolysis cleaning type.

Les fours de cuisson à chauffage par résistances électriques comportent souvent une position de nettoyage par pyrolyse. Ce nettoyage consiste à chauffer l'intérieur de l'enceinte du four, à l'aide des résistances électriques de cuisson, à une température de l'ordre de 500°C afin de brûler les résidus organiques sur les parois sans cependant dégrader l'émail qui recouvre habituellement de telles parois.Cooking ovens heated by electrical resistances often have a pyrolysis cleaning position. This cleaning consists of heating the interior of the oven enclosure, using the electric cooking resistors, to a temperature of the order of 500 ° C. in order to burn the organic residues on the walls without, however, degrading the enamel which usually covers such walls.

Pour réaliser la pyrolyse, on utilise en général un catalyseur. Des fours de ce type sont décrits par exemple dans les brevets français n° 2 365 927 et 2 588 641 au nom de la demanderesse.To carry out the pyrolysis, a catalyst is generally used. Ovens of this type are described, for example, in French patents Nos. 2,365,927 and 2,588,641 in the name of the applicant.

Les fours à nettoyage par pyrolyse sont jusqu'à présent assez onéreux notamment parce que le contrôle du chauffage du four nécessite des sondes ou thermostats électromécaniques relativement complexes. Le plus souvent ces thermostats électromécaniques présentent trois positions qui correspondent à trois seuils de montée en température :Up to now, pyrolytic cleaning ovens have been quite expensive, in particular because controlling the heating of the oven requires relatively complex electromechanical probes or thermostats. Most often these electromechanical thermostats have three positions which correspond to three temperature rise thresholds:

Le premier seuil est la température de 250°C au-dessus de laquelle le catalyseur devient actif et à partir de laquelle on alimente les résistances à leur puissance maximum, alors qu'au-dessous de cette température la puissance de chauffage doit être limitée afin de minimiser l'émission des fumées résultant d'une combustion incomplète en l'absence de catalyse.The first threshold is the temperature of 250 ° C above which the catalyst becomes active and from which the resistors are supplied at their maximum power, while below this temperature the heating power must be limited in order to minimize the emission of fumes resulting from incomplete combustion in the absence of catalysis.

Le second seuil est la température de 340°C à partir de laquelle les normes imposent de ne plus autoriser l'ouverture de la porte du four.The second threshold is the temperature of 340 ° C, above which standards require that the oven door should no longer be opened.

Le troisième et dernier seuil est la température de 480°C proche de la température maximum admissible et à partir de laquelle la puissance de chauffage doit être limitée afin de ne pas risquer de dépasser la température admissible de 500°C.The third and last threshold is the temperature of 480 ° C close to the maximum allowable temperature and from which the heating power must be limited in order not to risk exceeding the allowable temperature of 500 ° C.

L'invention vise à simplifier la réalisation d'un tel four à nettoyage par pyrolyse.The invention aims to simplify the production of such a pyrolysis cleaning oven.

Elle est caractérisée en ce que le four comporte une sonde délivrant un signal électrique représentant la température à l'intérieur de ce four et un microcontrôleur ou analogue pour commander la puissance électrique fournie aux résistances chauffantes et, de préférence, le verrouillage de la porte du four.It is characterized in that the oven comprises a probe delivering an electric signal representing the temperature inside this oven and a microcontroller or the like for controlling the electric power supplied to the heating resistors and, preferably, locking the door of the oven.

La sonde est par exemple une sonde à résistance au platine dont la précision est plus ou moins 3°C pour des températures comprises entre 60 et 500°C.The probe is for example a platinum resistance probe whose accuracy is more or less 3 ° C for temperatures between 60 and 500 ° C.

Dans le mode de réalisation préféré la sonde et le microprocesseur, qui sont utilisés pour commander les diverses fonctions associées au nettoyage par pyrolyse, sont également utilisées pour commander le fonctionnement habituel du four, c'est-à-dire son fonctionnement pour la cuisson ou le chauffage.In the preferred embodiment the probe and the microprocessor, which are used to control the various functions associated with cleaning by pyrolysis, are also used to control the usual operation of the oven, i.e. its operation for cooking or heating.

Il est à noter que l'utilisation d'une sonde de mesure de température de type électronique associée à un microprocesseur n'est pas incompatible avec l'utilisation d'un thermostat de type électromécanique pour commander l'interruption d'alimentation en énergie électrique des résistances en cas de défaillance du circuit électronique, notamment si un interrupteur électronique, tel qu'un triac, en série avec une résistance est en court-circuit.It should be noted that the use of an electronic type temperature measurement probe associated with a microprocessor is not incompatible with the use of an electromechanical type thermostat to control the interruption of power supply. resistors in the event of failure of the electronic circuit, in particular if an electronic switch, such as a triac, in series with a resistance is in short-circuit.

L'invention a, selon un autre de ses aspects, pour but de simplifier la commande du four.The invention has, according to another of its aspects, the aim of simplifying the control of the oven.

A cet effet elle est caractérisée en ce que le four comporte une sonde de mesure de température à l'intérieur de l'enceinte de cuisson délivrant un signal électrique à un microprocesseur ou analogue, ce dernier commandant la puissance fournie aux diverses résistances électriques de manière que la commande sur une position de cuisson ou de chauffage entraîne automatiquement une commande de préchauffage, c'est-à-dire, en général, une alimentation de tous les éléments chauffants à leur puissance maximum, jusqu'à ce que soit atteinte la température désirée, la (ou les) résistance(s) correspondant à la position commandée étant automatiquement seule(s) mise(s) en service après ce préchauffage. Ainsi il n'est pas nécessaire de prévoir une commande spécifique de préchauffage, ce qui simplifie l'utilisation du four.To this end, it is characterized in that the oven includes a temperature measurement probe inside the cooking chamber delivering an electrical signal to a microprocessor or the like, the latter controlling the power supplied to the various electrical resistances so that the control on a cooking or heating position automatically leads to a preheating control, that is to say, in general, a supply of all the heating elements at their maximum power, until the temperature is reached desired, the resistor (s) corresponding to the commanded position being automatically alone (s) put into service after this preheating. Thus it is not necessary to provide a specific preheating control, which simplifies the use of the oven.

De préférence un signal lumineux ou sonore prévient l'utilisateur quand la température désirée est atteinte et quand, ainsi, le préchauffage s'arrête.Preferably a light or sound signal alerts the user when the desired temperature is reached and when, thus, preheating stops.

De façon plus générale le four selon l'invention est caractérisé en ce qu'il comporte des moyens automatiques de préchauffage qui sont mis en action quand est actionnée une commande d'au moins une résistance du four, ce préchauffage s'arrêtant quand la température désirée est atteinte.More generally, the oven according to the invention is characterized in that it comprises automatic preheating means which are put into action when a control of at least one resistance of the oven is actuated, this preheating stops when the temperature desired is reached.

D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront avec la description de certains des ses modes de réalisation, celle-ci étant effectuée en se référant aux dessins ci-annexés sur lesquels :

  • la figure 1 est un schéma simplifié d'un four de cuisson,
  • la figure 2 est un schéma électrique d'un four selon l'invention, et
  • la figure 3 est un diagramme représentant la puissance de chauffage lors d'un nettoyage par pyrolyse.
Other characteristics and advantages of the invention will appear with the description of some of its embodiments, this being carried out with reference to the attached drawings in which:
  • FIG. 1 is a simplified diagram of a cooking oven,
  • FIG. 2 is an electrical diagram of an oven according to the invention, and
  • FIG. 3 is a diagram representing the heating power during cleaning by pyrolysis.

Dans l'exemple le four de cuisson 10 (figure 1) comporte de façon classique une résistance de voûte (ou gril) 11 et une résistance de sole 12 permettant de cuire des aliments disposés sur une étagère intermédiaire 13.In the example, the cooking oven 10 (FIG. 1) conventionally includes a vault (or grill) resistor 11 and a hearth resistor 12 allowing food to be cooked placed on an intermediate shelf 13.

On prévoit, dans cet exemple, une seule résistance de voûte 11 et une seule résistance de sole 12 (figure 2).In this example, only one vault resistor 11 and one sole resistor 12 are provided (FIG. 2).

Les résistances 11 et 12 sont alimentées en parallèle par le secteur d'alimentation en courant alternatif. la résistance 11 est en série avec un triac 15. De même la résistance 12 est en série avec un triac 16.Resistors 11 and 12 are supplied in parallel by the AC power sector. resistor 11 is in series with a triac 15. Similarly, resistor 12 is in series with a triac 16.

La conduction des triacs 15 et 16 est commandée par un microprocesseur 17. A cet effet, une sortie 17₁ du microprocesseur 17 est connectée à la gâchette du triac 15 par l'intermédiaire d'un circuit interface 18. De même une sortie 17₂ est connectée à la gâchette du triac 16 par l'intermédiaire d'un autre circuit interface 19.The conduction of the triacs 15 and 16 is controlled by a microprocessor 17. For this purpose, an output 17₁ of the microprocessor 17 is connected to the trigger of the triac 15 via an interface circuit 18. Likewise an output 17₂ is connected to the trigger of the triac 16 via another interface circuit 19.

Par ailleurs le microprocesseur 17 comporte des entrées 17₃, 17₄, 17₅... sur lesquelles sont appliqués des signaux binaires représentant des adresses de programmes en mémoire du microprocesseur 17.Furthermore, the microprocessor 17 has inputs 17₃, 17₄, 17₅ ... to which are applied binary signals representing addresses of programs in memory of the microprocessor 17.

La sortie 17₁ commande la conduction du triac 15 de façon telle qu'à chaque alternance du secteur alternatif (à fréquence 50 Hz) le triac soit conducteur pendant un temps choisi en fonction de la puissance qu'on désire faire délivrer par la résistance 11. Cette fraction de la durée de chaque alternance pendant laquelle la résistance 11 est alimentée est déterminée par le programme dans le microprocesseur 17.The output 17₁ controls the conduction of the triac 15 so that at each alternation of the AC sector (at frequency 50 Hz) the triac is conductive for a time chosen as a function of the power which it is desired to have delivered by the resistor 11. This fraction of the duration of each half-cycle during which the resistor 11 is supplied is determined by the program in the microprocessor 17.

De façon analogue les programmes du microprocesseur 17 commandent, par la sortie 17₂, la durée de conduction du triac 16 à chaque alternance du courant alternatif du secteur.Similarly, the programs of the microprocessor 17 control, by the output 17₂, the duration of conduction of the triac 16 at each alternation of the alternating current of the sector.

Les entrées 17₃, 17₄ et 17₅, associées à des touches, respectivement 20, 21 et 22, permettent des fonctionnements préprogrammés, comme on le verra plus loin.The inputs 17₃, 17₄ and 17₅, associated with keys, respectively 20, 21 and 22, allow preprogrammed operations, as will be seen below.

Par ailleurs le microprocesseur comporte une entrée 17₇ sur laquelle est appliqué, par l'intermédiaire d'un circuit interface 30, un signal électrique fourni par une sonde à thermocouple 31 qui représente la température à l'intérieur de l'enceinte du four 10. La sonde 31 est disposée à l'intérieur de cette enceinte.Furthermore, the microprocessor has an input 17₇ to which is applied, via an interface circuit 30, an electrical signal supplied by a thermocouple probe 31 which represents the temperature inside the enclosure of the oven 10. The probe 31 is arranged inside this enclosure.

Une autre entrée 17₈ du microprocesseur 17 reçoit, par l'intermédiaire d'un circuit interface 32₁, un signal fourni par une résistance variable 32, ou roue codeuse, qui représente la température désirée par l'utilisateur. L'affichage de cette température de consigne est effectuée grâce à un organe d'actionnement se trouvant sur le tableau de commande de l'appareil de cuisson.Another input 17₈ of the microprocessor 17 receives, via an interface circuit 32₁, a signal supplied by a variable resistor 32, or coding wheel, which represents the temperature desired by the user. The display of this set temperature is carried out by an actuating member located on the control panel of the cooking appliance.

Une sortie 17₉ du microprocesseur commande, par l'intermédiaire d'un circuit interface 33₁, un verrou 34 pour verrouiller ou déverrouiller automatiquement la porte (non représentée) d'accès au four. Les circonstances dans lesquelles un tel verrouillage intervient seront décrites plus loin.An output 17₉ of the microprocessor controls, via an interface circuit 33₁, a latch 34 for automatically locking or unlocking the door (not shown) for access to the oven. The circumstances in which such locking occurs will be described later.

Le microprocesseur présente encore deux autres entrées 17₁₀ et 17₁₁. L'entrée 17₁₀ est reliée à une résistance variable 25, ou une roue codeuse, par l'intermédiaire d'un circuit interface 25₁. Le microprocesseur convertit la valeur de la résistance ajustable 25 en une durée de conduction du triac 15 à chaque alternance du secteur. La valeur de la résistance 25 est déterminée par l'utilisateur, par exemple à l'aide d'un bouton rotatif ou d'un curseur à déplacement linéaire, en fonction de la puissance d'alimentation qu'il désire pour la résistance 11.The microprocessor also has two other inputs 17₁₀ and 17₁₁. The input 17₁₀ is connected to a variable resistor 25, or a coding wheel, via an interface circuit 25₁. The microprocessor converts the value of the adjustable resistor 25 into a conduction time of the triac 15 at each alternation of the sector. The value of the resistor 25 is determined by the user, for example using a rotary button or a cursor with linear displacement, as a function of the power supply that he desires for the resistor 11.

De même, l'entrée 17₁₁ du microprocesseur 17 est connectée à une résistance variable 26 (ou roue codeuse) par l'intermédiaire d'un autre circuit interface 26₁. La résistance 26 joue, à l'égard du triac 16, le même rôle que celui joué par la résistance 25 à l'égard du triac 15.Similarly, the input 17₁₁ of the microprocessor 17 is connected to a variable resistor 26 (or coding wheel) via another interface circuit 26₁. Resistor 26 plays, with respect to triac 16, the same role as that played by resistance 25 with respect to triac 15.

Dans un exemple les commandes sur les entrées 17₃, 17₄ et 17₅, qui représentent des commandes préprogrammées, sont prioritaires par rapport aux commandes sur les entrées 17₁₀ et 17₁₁.In an example, the commands on the inputs 17₃, 17₄ and 17₅, which represent preprogrammed commands, have priority over the commands on the inputs 17₁₀ and 17₁₁.

On a représenté sur la figure 3 un diagramme correspondant au programme associé à l'entrée 17₃ qui est destiné à commander le nettoyage par pyrolyse. Le temps t est porté en abscisses et la température T en ordonnées.There is shown in Figure 3 a diagram corresponding to the program associated with the input 17 est which is intended to control cleaning by pyrolysis. The time t is plotted on the abscissa and the temperature T is plotted on the ordinate.

Le diagramme 50 représente donc la variation de la température T en degrés C en fonction du temps t.Diagram 50 therefore represents the variation of temperature T in degrees C as a function of time t.

Tant que la température à l'intérieur de l'enceinte, détectée par la sonde 31, est inférieure à 180°C, la puissance fournie aux résistances 11 et 12 est maximum, c'est-à-dire que les triacs 15 et 16 sont, au cours de chaque alternance du secteur, conducteurs en permanence. A partir de cette température de 180°C des fumées et de l'oxyde de carbone CO risquent de se dégager en raison d'une combustion incomplète, et ceci d'autant plus qu'à cette température le catalyseur (non montré), généralement prévu dans le plafond de l'enceinte de cuisson, n'est pas encore actif. Dans ces conditions, une fois que la température dans l'enceinte a dépassé 180°C (au temps t₁), le microprocesseur commande une diminution de la puissance fournie aux résistances, notamment à la résistance de sole 12, comme décrit dans le brevet français n° 2 588 641 au nom de la demanderesse. De cette manière, tant que le catalyseur n'est pas amorcé, les déchets organiques qui se trouvent habituellement en partie inférieure du four, ne sont pas brulés.As long as the temperature inside the enclosure, detected by the probe 31, is less than 180 ° C, the power supplied to the resistors 11 and 12 is maximum, that is to say that the triacs 15 and 16 are, during each alternation of the sector, permanently conductive. From this temperature of 180 ° C fumes and carbon monoxide CO may be released due to incomplete combustion, especially since at this temperature the catalyst (not shown), generally provided in the ceiling of the oven, is not yet active. Under these conditions, once the temperature in the enclosure has exceeded 180 ° C (at time t₁), the microprocessor controls a reduction in the power supplied to the resistors, in particular to the sole resistor 12, as described in the French patent. No. 2,588,641 in the name of the plaintiff. In this way, as long as the catalyst is not primed, the organic waste which is usually found in the lower part of the furnace, is not burnt.

Ensuite (au temps t₂), quand est atteinte la température de 250°C, détectée par la sonde 31, le programme commande de nouveau l'alimentation à pleine puissance des résistances 11 et 12 afin d'atteindre rapidement la température de 500°C. A partir de cette température de 250°C le catalyseur est actif et il n'y a donc pratiquement plus d'émissions de CO et de fumée.Then (at time t₂), when the temperature of 250 ° C, detected by the probe 31, is reached, the program again commands the power supply at full power of the resistors 11 and 12 in order to quickly reach the temperature of 500 ° C . From this temperature of 250 ° C the catalyst is active and there are therefore practically no more CO and smoke emissions.

Cependant, avant que soit atteinte la température de 500°C, le microprocesseur délivre, quand a été atteinte la température de 350°C (au temps t₃), un signal sur sa sortie 17₉ qui actionne le verrou 34 pour empêcher l'ouverture de la porte d'accès au four. Ce verrou 34 reste fermé tant que la température est supérieure à 350° C.However, before the temperature of 500 ° C is reached, the microprocessor delivers, when the temperature of 350 ° C has been reached (at time t₃), a signal on its output 17₉ which actuates the latch 34 to prevent the opening of the oven access door. This lock 34 remains closed as long as the temperature is above 350 ° C.

Lorsqu'est atteinte (au temps t₄) la température de 500° C ou une température légèrement inférieure, par exemple 480°C, la puissance fournie aux résistances diminue de façon importante afin de limiter les risques de dépassement de cette température de 500°C. Le microprocesseur commande ensuite, pendant un temps déterminé par son programme, le maintien de l'alimentation des résistances 11 et 12 de façon telle que la température reste à la valeur de 500°C. L'arrêt du fonctionnement s'effectue de façon automatique, cet arrêt étant également commandé par le microprocesseur 17.When the temperature of 500 ° C is reached (at time t atteinte) or a slightly lower temperature, for example 480 ° C, the power supplied to the resistors decreases significantly in order to limit the risks of exceeding this temperature of 500 ° C . The microprocessor then controls, for a time determined by its program, the maintenance of the supply of the resistors 11 and 12 so that the temperature remains at the value of 500 ° C. The judgment of operation takes place automatically, this stopping also being controlled by the microprocessor 17.

La sonde 31 intervient aussi lors du fonctionnement habituel du four, c'est-à-dire quand on fait appel à des programmes de cuisson spécifiques en mémoire du microprocesseur et qui sont déclenchés par actionnement des touches 21, 22, etc.., ou quand on commande directement, par les potentiomètres 25 et 26, la puissance fournie aux résistances de chauffage 11 et 12.The probe 31 also intervenes during the usual operation of the oven, that is to say when recourse is made to specific cooking programs in the memory of the microprocessor and which are triggered by actuation of the keys 21, 22, etc., or when directly controlling, by potentiometers 25 and 26, the power supplied to the heating resistors 11 and 12.

Selon une autre disposition de l'invention, quand on applique sur l'une et/ou l'autre des entrées 17₃, 17₄, 17₅, 17₁₀ et 17₁₁ une commande de fonctionnement du four on provoque automatiquement, grâce à un programme dans le microprocesseur une alimentation à pleine puissance des résistances 11 et 12, c'est-à-dire un préchauffage, tant que la température affichée par l'élément 32 n'a pas été atteinte.According to another arrangement of the invention, when one applies to one and / or the other of the inputs 17₃, 17₄, 17₅, 17₁₀ and 17₁₁ an operation command of the oven one automatically causes, thanks to a program in the microprocessor a power supply at full power of the resistors 11 and 12, that is to say a preheating, as long as the temperature displayed by the element 32 has not been reached.

Ensuite, quand la température désirée a été atteinte le fonctionnement prévu - tel que commandé par le signal sur l'entrée correspondante 17₃, 17₄, 17₅, 17₁₀ et 17₁₁ - s'effectue normalement. Autrement dit il n'est pas nécessaire de prévoir de commande spéciale de préchauffage sur le panneau à la disposition de l'utilisateur. Ce dernier est informé que le préchauffage est terminé par un signal sonore ou un signal lumineux produit par une alarme 51 commandée par une sortie 17₁₅ du microprocesseur, cette sortie étant reliée à l'alarme 51 par l'intermédiaire d'un circuit interface 51₁.Then, when the desired temperature has been reached, the planned operation - as controlled by the signal on the corresponding input 17₃, 17₄, 17₅, 17₁₀ and 17₁₁ - takes place normally. In other words, it is not necessary to provide a special preheating control on the panel available to the user. The latter is informed that the preheating is ended by an audible signal or a light signal produced by an alarm 51 controlled by an output 17₁₅ of the microprocessor, this output being connected to the alarm 51 via an interface circuit 51₁.

Quel que soit le mode de réalisation le microprocesseur peut être utilisé non seulement pour commander la puissance dans les résistances de chauffage ou cuisson et le verrouillage, mais aussi pour commander automatiquement la mise en action d'autres organes du four tels qu'un ventilateur lors de la pyrolyse ou lors de la cuisson, ou encore la rotation d'un tourne-broche.Whatever the embodiment, the microprocessor can be used not only to control the power in the heating or cooking resistances and the locking, but also to automatically control the activation of other organs of the oven such as a fan during pyrolysis or during cooking, or the rotation of a spit.

Claims (9)

Four comportant une résistance de sole (12) et une résistance de voûte (11), caractérisé en ce qu'il comprend une sonde (31) de mesure de température dans l'enceinte du four délivrant un signal électrique à un microprocesseur (17) ou analogue commandant la puissance fournie aux résistances de chauffage ou cuisson en fonction de signaux appliqués sur des entrées (17₃, 17₄, 17₅, 17₁₀, 17₁₁) de commande et de l'écart entre la température dans l'enceinte, mesurée par la sonde (31), et une température de consigne, et en ce que le microprocesseur est programmé pour qu'une commande de chauffage ou cuisson provoque automatiquement un préchauffage qui est interrompu quand la température désirée est atteinte.Oven comprising a hearth resistor (12) and a vault resistor (11), characterized in that it comprises a probe (31) for measuring temperature in the enclosure of the furnace delivering an electrical signal to a microprocessor (17) or the like controlling the power supplied to the heating or cooking resistors as a function of signals applied to control inputs (17₃, 17₄, 17₅, 17₁₀, 17₁₁) and of the difference between the temperature in the enclosure, measured by the probe (31), and a set temperature, and in that the microprocessor is programmed so that a heating or cooking command automatically causes preheating which is interrupted when the desired temperature is reached. Four selon la revendication 1, caractérisé en ce que le microprocesseur (17) comporte une sortie (17₁₅) délivrant un signal de déclenchement d'une alarme (51) quand la température de consigne a été atteinte.Oven according to claim 1, characterized in that the microprocessor (17) has an output (17₁₅) delivering an alarm triggering signal (51) when the set temperature has been reached. Four selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que, lors du préchauffage, les résistances de sole et de voûte (11, 12) sont alimentées à pleine puissance.Oven according to claim 1 or 2, characterized in that, during preheating, the hearth and roof resistors (11, 12) are supplied at full power. Four selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que le panneau de commande est dépourvu de commande spécifique de préchauffage.Oven according to one of claims 1 to 3, characterized in that the control panel does not have a specific preheating control. Four de cuisson, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens automatiques de préchauffage mis en action lorsqu'au moins une résistance de chauffage ou de cuisson est actionnée.Cooking oven, characterized in that it includes automatic preheating means which are activated when at least one heating or cooking resistance is actuated. Four de cuisson à résistances électriques de sole (12) et de gril (11) et à nettoyage par pyrolyse, comprenant une sonde (31) de mesure de la température à l'intérieur de l'enceinte du four délivrant un signal électrique à l'entrée (17₇) d'un microprocesseur (17) ou analogue qui commande la puissance de l'alimentation fournie aux résistances de sole (12) et de gril (11) lors du nettoyage par pyrolyse, caractérisé en ce que, comportant un catalyseur pour obtenir une combustion complète lors du nettoyage par pyrolyse, ce catalyseur n'étant actif qu'à partir d'une température élevée déterminée mais cependant inférieure à la température maximum de l'opération de pyrolyse, le microprocesseur (17) est programmé pour commander : d'abord l'alimentation des résistances chauffantes à une puissance donnée, ensuite diminuer cette puissance jusqu'à ladite température déterminée, et alimenter ces résistances de nouveau à ladite puissance donnée au-dessus de cette température déterminée jusqu'à la température de pyrolyse.Cooking oven with electric heating elements (12) and grill (11) and pyrolytic cleaning, comprising a probe (31) for measuring the temperature inside the oven enclosure delivering an electrical signal to the input (17₇) of a microprocessor (17) or the like which controls the power of the power supplied to the sole (12) and grill (11) resistors during cleaning by pyrolysis, characterized in that, comprising a catalyst to obtain complete combustion during cleaning by pyrolysis, this catalyst being active only from a determined high temperature but nevertheless below the maximum temperature of the pyrolysis operation, the microprocessor ( 17) is programmed to control: first the supply of the heating resistors at a given power, then decrease this power until said determined temperature, and feed these resistors again at said given power above this determined temperature until 'at the pyrolysis temperature. Four selon la revendication 6, caractérisé en ce que, comportant un moyen (32) pour afficher une température désirée dans l'enceinte du four, le microprocesseur (17) est programmé pour, lors de la cuisson, commander la puissance fournie aux résistances de chauffage en fonction de la température désirée et de la température mesurée par ladite sonde (31).Oven according to claim 6, characterized in that, comprising means (32) for displaying a desired temperature in the oven enclosure, the microprocessor (17) is programmed to, during cooking, control the power supplied to the resistors of heating as a function of the desired temperature and of the temperature measured by said probe (31). Four selon la revendication 6 ou 7, caractérisé en ce que le microprocesseur comporte une sortie (17₉) de commande de verrouillage (34) de la porte d'accès au four quand la température dans l'enceinte dépasse une valeur déterminée.Oven according to claim 6 or 7, characterized in that the microprocessor comprises an output (17₉) for locking control (34) of the oven access door when the temperature in the enclosure exceeds a determined value. Four selon l'une des revendications 6 à 8, caractérisé en ce que la sonde est une sonde à résistance au platine de précision + 3° C pour des températures comprises entre 60 et 500° C.Oven according to one of claims 6 to 8, characterized in that the probe is a precision platinum resistance probe + 3 ° C for temperatures between 60 and 500 ° C.
EP91401072A 1990-04-27 1991-04-23 Cooking oven Withdrawn EP0454568A1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP92119683A EP0537796B1 (en) 1990-04-27 1991-04-23 Cooking oven

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR9005404 1990-04-27
FR9005404A FR2661482A1 (en) 1990-04-27 1990-04-27 COOKING OVEN.

Related Child Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
EP92119683.8 Division-Into 1991-04-23

Publications (1)

Publication Number Publication Date
EP0454568A1 true EP0454568A1 (en) 1991-10-30

Family

ID=9396173

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
EP91401072A Withdrawn EP0454568A1 (en) 1990-04-27 1991-04-23 Cooking oven
EP92119683A Expired - Lifetime EP0537796B1 (en) 1990-04-27 1991-04-23 Cooking oven

Family Applications After (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
EP92119683A Expired - Lifetime EP0537796B1 (en) 1990-04-27 1991-04-23 Cooking oven

Country Status (4)

Country Link
EP (2) EP0454568A1 (en)
AT (1) ATE126875T1 (en)
DE (1) DE69112403T2 (en)
FR (1) FR2661482A1 (en)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2693790A1 (en) * 1992-07-17 1994-01-21 Bosch Siemens Hausgeraete Self-cleaning process by pyrolysis for stoves.
ES2064280A2 (en) * 1993-06-08 1995-01-16 Bosch Siemens Hausgeraete Self-cleaning process for cookers

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE19706186A1 (en) * 1997-02-17 1998-08-20 Miele & Cie Pyrolytic cleaning operation control method for cooking esp. roasting oven
US11009238B2 (en) * 2019-03-01 2021-05-18 Midea Group Co., Ltd. Staged oven self-clean preheat temperature control
US10865999B2 (en) * 2019-03-01 2020-12-15 Midea Group Co., Ltd. Targeted oven self-clean preheat temperature control

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2391425A1 (en) * 1977-05-16 1978-12-15 Cepem PYROLYTIC OVEN WITH VARIABLE HEATING RAPIDITY
DE2733362A1 (en) * 1977-07-23 1979-02-08 Weiss Kg Alfons Roasting time control - with microprocessor converting code number into pre- and post-roasting time settings
US4369352A (en) * 1980-12-29 1983-01-18 General Electric Company Temperature control system facilitating cooking temperature calibration in self-cleaning oven
FR2550680A1 (en) * 1983-08-12 1985-02-15 Bosch Siemens Hausgeraete INSTALLATION FOR THE PRESELECTION OF TIME AND HEATING POWERS FOR COOKERS
EP0213443A1 (en) * 1985-08-06 1987-03-11 Bosch-Siemens HausgerÀ¤te GmbH Arrangement for controlling electricity consumers as regards domestic ovens
US4908760A (en) * 1987-12-31 1990-03-13 Whirlpool Corporation Self-cleaning oven temperature control having multiple stored temperature tables

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2391425A1 (en) * 1977-05-16 1978-12-15 Cepem PYROLYTIC OVEN WITH VARIABLE HEATING RAPIDITY
DE2733362A1 (en) * 1977-07-23 1979-02-08 Weiss Kg Alfons Roasting time control - with microprocessor converting code number into pre- and post-roasting time settings
US4369352A (en) * 1980-12-29 1983-01-18 General Electric Company Temperature control system facilitating cooking temperature calibration in self-cleaning oven
FR2550680A1 (en) * 1983-08-12 1985-02-15 Bosch Siemens Hausgeraete INSTALLATION FOR THE PRESELECTION OF TIME AND HEATING POWERS FOR COOKERS
EP0213443A1 (en) * 1985-08-06 1987-03-11 Bosch-Siemens HausgerÀ¤te GmbH Arrangement for controlling electricity consumers as regards domestic ovens
US4908760A (en) * 1987-12-31 1990-03-13 Whirlpool Corporation Self-cleaning oven temperature control having multiple stored temperature tables

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2693790A1 (en) * 1992-07-17 1994-01-21 Bosch Siemens Hausgeraete Self-cleaning process by pyrolysis for stoves.
ES2064280A2 (en) * 1993-06-08 1995-01-16 Bosch Siemens Hausgeraete Self-cleaning process for cookers

Also Published As

Publication number Publication date
FR2661482B1 (en) 1995-02-03
ATE126875T1 (en) 1995-09-15
DE69112403T2 (en) 1996-02-01
EP0537796B1 (en) 1995-08-23
FR2661482A1 (en) 1991-10-31
EP0537796A2 (en) 1993-04-21
EP0537796A3 (en) 1993-05-12
DE69112403D1 (en) 1995-09-28

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP0447979B1 (en) Baking method for an oven with microwave-, hot air and infrared heating
FR2470575A1 (en) ELECTRIC COOKING APPARATUS
US20060070612A1 (en) Cooking appliance control system
FR2658591A1 (en) PROJECT FOR CONTROLLING THE HEATING FIRES OF A COOKING APPLIANCE, BY SENSITIVE TOUCHES.
FR2623356A1 (en) IMPROVED POWER CONTROL FOR HOUSEHOLD APPLIANCE COMPRISING A VITROCERAMIC COOKING SURFACE
EP2166290A1 (en) Verfahren zur Steuerung eines Kochherds
FR2588641A1 (en) COOKING OVEN WITH PYROLYTIC CLEANING
FR2703481A1 (en) Cooking oven and its control panel.
EP0537796B1 (en) Cooking oven
EP0454567B1 (en) Electric cooking oven with broil and/or bake resistor
EP0200920B1 (en) Domestic electric range
EP2144480B1 (en) Control process for at least one heating element of a cooking apparatus
EP0950861B1 (en) Method of cooking food in an oven
JP3024632B2 (en) Cooking device
EP0786629B1 (en) Power supply of broil and bake heating resistors for electric cookers
JPS6237292B2 (en)
EP0727918B1 (en) Cooking device comprising a means for selecting a type of food and operating method for such a device
WO2020169111A1 (en) Control system for cooking device
EP0314558A1 (en) Domestic cooker.
FR2885405A1 (en) GAS OVEN
JP2515118B2 (en) Heating cooker
EP0081420A2 (en) Electric domestic cooking range
FR2576089A1 (en) DEVICE FOR OPTICAL SIGNALING OF THE DIFFERENT WORKING AREAS OF A BAKING AND ROASTING OVEN
JP2001108244A (en) Cooking heater
JP2002295832A (en) Gas cooking device

Legal Events

Date Code Title Description
PUAI Public reference made under article 153(3) epc to a published international application that has entered the european phase

Free format text: ORIGINAL CODE: 0009012

AK Designated contracting states

Kind code of ref document: A1

Designated state(s): AT BE CH DE DK ES FR GB GR IT LI LU NL SE

17P Request for examination filed

Effective date: 19911123

17Q First examination report despatched

Effective date: 19920518

STAA Information on the status of an ep patent application or granted ep patent

Free format text: STATUS: THE APPLICATION IS DEEMED TO BE WITHDRAWN

18D Application deemed to be withdrawn

Effective date: 19930611