EP0384821A3 - Procédé de découpage en secteurs de produits circulaires, notamment alimentaires - Google Patents

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EP0384821A3
EP0384821A3 EP19900400450 EP90400450A EP0384821A3 EP 0384821 A3 EP0384821 A3 EP 0384821A3 EP 19900400450 EP19900400450 EP 19900400450 EP 90400450 A EP90400450 A EP 90400450A EP 0384821 A3 EP0384821 A3 EP 0384821A3
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EP
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Alain Scotto
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Mecasonic Ste
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Mecasonic Ste
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    • B26D3/24—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor to obtain segments other than slices, e.g. cutting pies
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
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Abstract

Procédé pour découper en secteurs des portions dans des produits alimentaires circulaires tels que des gâteaux, des fromages et similaires caractérisé en ce qu'il consiste à réaliser un trou de faible diamètre (10) au centre dudit produit circulaire (2) en utilisant une sonotrode-couteau tubulaire (1), puis à effectuer la découpe en secteurs à l'aide de tout élément tranchant approprié.
Cette invention vise également des sonotrodes-couteaux pour la mise en oeuvre de ce procédé.
EP19900400450 1989-02-21 1990-02-19 Procédé de découpage en secteurs de produits circulaires, notamment alimentaires Withdrawn EP0384821A3 (fr)

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FR8902239A FR2643303B3 (fr) 1989-02-21 1989-02-21 Procede de decoupage en secteurs de produits circulaires, notamment alimentaires

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EP0384821A2 EP0384821A2 (fr) 1990-08-29
EP0384821A3 true EP0384821A3 (fr) 1991-10-23

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