EP0305962A2 - Heat distributor of gas flames for kitchen utensils and/or cooking plates - Google Patents

Heat distributor of gas flames for kitchen utensils and/or cooking plates Download PDF

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EP0305962A2
EP0305962A2 EP88114097A EP88114097A EP0305962A2 EP 0305962 A2 EP0305962 A2 EP 0305962A2 EP 88114097 A EP88114097 A EP 88114097A EP 88114097 A EP88114097 A EP 88114097A EP 0305962 A2 EP0305962 A2 EP 0305962A2
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EP
European Patent Office
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plate
cookware
slots
hotplate
openings
Prior art date
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Withdrawn
Application number
EP88114097A
Other languages
German (de)
French (fr)
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EP0305962A3 (en
Inventor
Lothar Hoffmann
Josef Kochauf
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Individual
Original Assignee
Individual
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Filing date
Publication date
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Priority claimed from DE19873729096 external-priority patent/DE3729096A1/en
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Publication of EP0305962A2 publication Critical patent/EP0305962A2/en
Publication of EP0305962A3 publication Critical patent/EP0305962A3/en
Withdrawn legal-status Critical Current

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Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/10—Tops, e.g. hot plates; Rings
    • F24C15/107—Pan supports or grates therefor

Definitions

  • the invention relates to a gas flame heat distributor for cookware, for example a pot, a pan, a saucepan or the like and / or a hotplate for gas burners.
  • the food to be cooked is heated unevenly and the gases are used insufficiently.
  • the heat supply in gas burners can only be changed by regulating the gas supply and thereby making the diameter of the flame ring larger or smaller. For example, if the heat input is low when cooking, the diameter of the flame ring is reduced by throttling the gas supply, which means that the center of the bottom of the cookware is strongly heated, but the edge areas of the base are only insufficiently heated, since this is also due to the low material thickness of the floor there is poor heat conduction in the floor itself.
  • the heat is evenly distributed to the bottom of the cooker crockery transfer because the hotplate has a heat storage effect, but the hotplate obstructs the air supply to the gas flame, which causes insufficient combustion of the gas. This reduces the efficiency and there is an outflow of unburned or only partially burned toxic gas, which can cause health damage.
  • the base for the bottom of the cookware usually consists of several webs running radially in the direction of the centrally arranged gas burner.
  • the flat bottom of the known cookware can be easily moved on these webs, so that the gas burner is often no longer in the center of the cookware.
  • Such an undesirable displacement of the cookware takes place especially when the food in the cookware is stirred, the cookware frequently being rotated and occasionally even tipping over, provided it is not held by a handle.
  • holding the cookware in this way is not possible, for example, if ingredients have to be stirred into the items in the cookware, since in this case one hand is required to fill in the ingredients and the other hand to stir.
  • the present invention has set itself the task of avoiding the disadvantages mentioned and to provide a gas flame heat distributor for cookware and / or hotplate, which ensures optimal use of the fuel gas and which can also be securely fixed and anchored to the hotplate.
  • the invention essentially consists in that the bottom of the dishes or the hotplate is provided in the region of the circumference with a toothed ring projecting downwards, the tooth gaps of which form openings.
  • the toothed rim protruding downwards prevents the flames from rising up over the bottom edge of the cookware, the openings ensuring a defined air supply and removal of the exhaust gases.
  • a combustion chamber is formed, inside which the gas burner is located, similar to the combustion chamber of a furnace, whereby the heat in the combustion chamber creates an air suction, which causes a sufficient supply of combustion air, so that a much better combustion of the Gases takes place as with a known cookware or a hotplate with a completely flat bottom.
  • the arrangement of the ring gear also causes an increase in the heat storage capacity of the cookware or the hotplate, especially in the edge area, that is, where, in the case of known cookware, insufficient heating takes place with a small flame, so that the inventive design of the cookware or hotplate also with a small flame, the food to be cooked is evenly heated along the entire bottom surface.
  • This uniform heating is also achieved in that a heat build-up occurs within the ring gear, the heat content of which is evenly transferred to the bottom of the cookware.
  • individual, preferably regular, cookware have the circumference of the ring gear arranged openings have a larger cross-section than the other openings, with adjacent to a side wall of these openings having a larger cross-section are provided, directed towards the center of the bottom, which also protrude from the bottom and the radial continuation of Cover openings at least partially.
  • the majority of the combustion air is supplied through these openings and the burned gases are also removed via these openings.
  • the ribs directed inwards from the ring gear toward the center of the base prevent them from at least partially covering the radial continuation of the openings and at least partially shielding the flame ring from the openings, so that flames undesirably come out of the openings.
  • these ribs divide the space delimited by the ring gear into several combustion chambers, each of which is supplied with oxygen via the associated opening with a larger cross section, as a result of which the portion of the gas in the burner area which has not yet burned and flows radially in the direction of the ring gear in outer area adjacent to the inside of the ring gear is burned, ie there is a complete combustion of the gas and no unburned gas flows out.
  • suction effect which causes an increased supply of combustion air via the openings having a larger cross section
  • these openings having a larger cross section expand towards the inside of the ring gear, preferably the plane formed by an inclined side wall of the opening encloses an acute angle with a radial plane passing through the opening.
  • the ribs are expediently curved in the shape of an arc, the convex side of the arc being directed against the radial extension of the associated opening.
  • the openings having a larger cross section are covered in the manner described, so that the flames of the gas burner cannot blow out of the openings;
  • the arched design of the ribs also ensures that the combustion air is supplied to the gas burner without swirls.
  • the ribs end at a distance from one another in the central region of the bottom. It is also advantageous if the height of the ribs decreases from the ring gear towards the center of the pot. This ensures that in the area of the gas burner there is first a central combustion in a non-subdivided space, but that in the radially outer area there is a subdivision into several combustion chambers corresponding to the number of fins, which ensure better post-combustion.
  • the ring gear and the ribs can be produced separately, for example by deep-drawing sheet metal, and, in the case of enamelled cookware, can be attached to the bottom of the cookware before enamelling, the attachment being carried out in the same way as that of the handles of the cookware.
  • the plate with the ring gear and the ribs in the casting process in particular from Cast aluminum.
  • Such an embodiment is more expensive, but has the advantage that the heat storage capacity of the floor is further increased by the plate.
  • the top of the top of the plate has a central recess with a preferably circular opening extending from the bottom to the top, from which recess radial grooves extend to the edge of the plate, and that the slots are arranged in recesses on the top of the plate, which are connected to the radial grooves.
  • the heat is transferred from the hotplate to the base of the pot both by contact and by convection, which results in an optimal transfer of the heat.
  • touching the heat transfer takes place at those points on the top of the hotplate at which the bottom of the pot rests, ie where the top has no depressions, grooves or recesses.
  • the heat transfer by convection takes place in that the heated air rises above the central opening and over the slots, whereby the central opening and the slots are arranged in a recess or in recesses in the top of the hotplate and the recess and the recesses are interconnected, this hot air and also the burned hot gases flow along the bottom of the pot until the hot air and the burned hot gases emerge at the edge of the hotplate via the radial grooves.
  • Due to the preferably circular arranged in the center in a central recess A large part of the hot air and the hot gases reach the area of the top of the hotplate, since this opening, which is arranged in the depression connected to the edge of the plate via the radial grooves, acts like a chimney, which creates a suction effect.
  • This suction effect causes fresh air to be drawn in along the underside of the hotplate via the incisions provided in the flange, so that the combustion gas is completely combusted.
  • the ribs provided on the underside of the hotplate and running to the center area performing a guiding function for the fresh air and preventing turbulence.
  • the exhaust gases, ie the completely burnt gases, are removed via the radial grooves provided on the top of the hotplate, open at the edge of the plate and therefore opening into the open.
  • the cross section, in particular the width, of the radial grooves is larger in the region adjacent to the central recess than in the peripheral region. This ensures that the hot gases flowing through the opening located in the central recess do not accumulate in the central area of the hotplate, but are discharged to the outside, so that uniform heating is ensured along the entire surface of the plate.
  • the recesses in which the slots are arranged are expediently formed by concentric grooves which intersect the radial grooves.
  • the slots here are curved in the shape of an arc, following the course of the concentric grooves. This ensures that all of the slots are connected to one another and to the opening in the central depression via the concentric grooves and the radial grooves, so that uniform heating of the pot base by convection through the hot exhaust gases is ensured.
  • concentric grooves without slots can also be provided, which are likewise connected to one another and to the concentric grooves having the slots via the radial grooves.
  • the distance between the outermost concentric groove from the edge of the plate is advantageously greater than the distance between adjacent concentric grooves, so that there is a wide area on which the bottom of the pot rests. This wide surface creates a seal between the bottom of the pot and the hotplate in the peripheral area of the cooking plate, thereby preventing the hot exhaust gases from escaping rapidly in the peripheral area, and these hot exhaust gases can only escape via the radial grooves.
  • the slots located in different concentric grooves are arranged offset from one another in the radial direction, so that a uniform distribution of these slots over which the hot gases flow upwards is ensured along the top of the hotplate.
  • the slots can have beveled side surfaces, the further opening of the slots being provided on the underside of the plate. With such a design, the side surfaces of the slots are heated more by the hot gases, which also results in better heating of the hotplate, and the suction effect caused by the slots is increased.
  • top of the plate is slightly sloping from the edge of the plate to the center of the plate, which ensures that the pot sits on the edge of the plate even if the bottom of the pot is convex.
  • An upwardly bent edge strip or edge bead provided on the edge of the plate can serve to fix the cookware.
  • the bottom 20 of the cookware has a ring gear 31 on its circumference.
  • the toothed ring has teeth 23 and openings 24 formed by the tooth gaps with a smaller cross section and four openings 25 which have a cross section enlarged compared to the cross section of the openings 24.
  • One of the two side walls 26 of these openings 25 runs radially to the center 27 of the base 20, the other side wall 28 runs obliquely, so that the plane formed by this side wall 28 includes an acute angle ⁇ with a radial plane 29.
  • the cross section of the openings 25 widens towards the interior of the space delimited by the ring gear 31.
  • a rib 30 adjoins the side wall 26 of each opening 25, which is curved in an arcuate manner, the convex side 21 of the rib 30 being directed against the radial plane 29 and the rib 30 intersecting this radial plane 29.
  • the opening 25 is covered against the gas burner, the position of which is indicated by a broken line at 22. It is thus prevented that even with large gas flames they can knock out of the openings 25.
  • the ribs 30 end at a distance from the center point 27 and the height of the ribs 30 decreases, as can be seen from FIG. 3, in the direction of the center point 27.
  • the ring gear 31 and the ribs 30 can be formed in one piece with a plate which is connected to the base 20 of the cookware. But it is also possible to attach the ring gear 31 and the ribs 30 directly to the bottom 20 of the cookware.
  • the number of ribs 30 is basically arbitrary. They can be designed so that their height in the region of the ring gear 31 corresponds to the height of the teeth 23 of the ring gear 31 (solid line in FIG. 3). But you can too have a height which is less than the height of the teeth 23 of the ring gear 31 (dotted line in FIG. 3).
  • the chambers formed by the ribs 30 are separated from one another in the edge region, in the second case they can communicate with one another.
  • the teeth 23 can have flat (see FIG. 2 to the left of the rib 30), pointed (not shown) and / or rounded (see FIG. 3 to the right of the rib 30) tooth tips in the circumferential direction.
  • Flat and / or rounded tooth tips are preferable, since then the risk of injuries when handling, for example when washing dishes and damage, for example on shelves, is avoided.
  • the depth and shape of the tooth space openings 24 can vary within a wide range. The shallower the depth, the greater the heat storage space that can be achieved by the ring gear and thus the effectiveness of the heat utilization.
  • the hotplate 1 shown in FIGS. 4-6 consists of a material with good thermal conductivity, preferably cast iron.
  • the underside 2 of the hotplate shown in FIG. 5 has a flange 4 which projects downwards in the region of the plate edge 3 and is interrupted by incisions 5. From this flange 4, curved ribs 6 extend to a circular opening 8 in the central region of the hotplate 1, which opening extends through to the top 8 of the hotplate.
  • the incisions 5 serve on the one hand to fix the hotplate 1 on the webs surrounding the gas burner, which snap into individual of these incisions 5, and on the other hand to ensure the supply of combustion air to the gas burner.
  • the ribs 6 act as guide elements for the fresh air supply and divide the combustion chamber into several sectors, which promotes the combustion of the combustion gases.
  • the circular opening 7 is arranged in a recess 9 in the middle of the top 8 of the hotplate 1. From this recess radial grooves 10 extend outwards, the width of which in the region 9 adjacent to the recess 9 'is larger than in the adjoining region. Grooves 11, 12 are provided concentrically with the opening 7 or recess 9. In the concentric grooves 12 there are arcuate slits 13 extending from the bottom 2 to the top 8, whereas the concentric grooves 11 are formed without such slits. Between the slots 13, short circular-arc-shaped webs 14 are provided in the grooves 12.
  • the slots 13 are thus, like the circular opening 7, in recesses in the top 8 of the plate, so that a space remains between the bottom of the pot placed on the hotplate 1 and the slots, through which the hot gases rising through the slots can spread.
  • the slots 13 of adjacent concentric grooves 12 are arranged offset in the radial direction and connected to one another and to the circular opening 7 via the radial grooves 10 and the concentric grooves 11, 12. This ensures that the hot exhaust gases can spread evenly over the entire top 8 of the hotplate 1 and that the bottom of the pot is evenly heated by convection by means of the hot exhaust gases where the bottom of the pot does not rest directly on the top 8 of the hotplate 1. Where the bottom of the pot rests on the top 8, heat is transferred by touching the hot plate 1 to the bottom of the pot.
  • the distance a between the outermost concentric groove 11 and the plate edge 3 is greater than the distance b between adjacent concentric grooves, as a result of which a wide sealing ring is formed in the peripheral area which, when the pan is placed on the hotplate 1 prevents the hot gases from escaping undesirably, so that they can only escape via the radial grooves 10.
  • the slots 13 have beveled side surfaces 15, the further opening of the slots being provided on the underside 2 of the plate. 6 that the top side 8 of the plate is sloping from the edge 3 of the plate towards the center of the plate.

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Abstract

The heat distributor is intended to ensure optimum utilisation of the combustion gas and additionally be securely fixed and anchored on the cooking point. This is essentially achieved in that the bottom of the utensil or the cooking plate is provided in the region of the circumference with a downwardly projecting toothed ring, the tooth spaces of which form openings.

Description

Die Erfindung betrifft einen Gasflammen-Hitzeverteiler für Kochgeschirr, besipielsweise einen Topf, eine Pfanne, eine Kasserolle oder dergleichen und/oder eine Kochplatte für Gasbrenner.The invention relates to a gas flame heat distributor for cookware, for example a pot, a pan, a saucepan or the like and / or a hotplate for gas burners.

Übliche Kochgeschirre für Gasbrenner weisen einen ebenen Boden auf, dessen Wandstärke jener der Seitenwände des Kochgeschirrs entspricht. Derartige Kochgeschirre weisen jedoch zahlreiche Nachteile auf.Usual cookware for gas burners have a flat bottom, the wall thickness of which corresponds to that of the side walls of the cookware. However, such cookware has numerous disadvantages.

Bei den bekannten Kochgeschirren mit ebenem Boden findet eine ungleichmäßige Erwärmung des Kochgutes sowie eine ungenügende Ausnutzung der Gase statt. Die Wärmezufuhr kann bei Gasbrennern nur dadurch verändert werden, daß die Gaszufuhr geregelt und dadurch der Durchmesser des Flammen­ringes größer oder kleiner gemacht wird. Soll beispielsweise beim Garkochen die Wärmezufuhr gering sein, so wird der Durchmesser des Flammenringes durch Drosselung der Gaszu­fuhr verkleinert, was zur Folge hat, daß das Zentrum des Bodens des Kochgeschirrs stark, die Randbereiche des Bodens hingegen nur unzureichend erwärmt werden, da ja auch infolge der geringen Materialstärke des Bodens eine mangelhafte Wärmeleitung im Boden selbst erfolgt. Wird eine große Wärme­zufuhr gewünscht, um das Kochgut rasch auf Temperatur zu bringen, ist also der Durchmesser des Flammenringes groß, so schlagen die Flammen häufig über den Bodenrand nach oben, wobei die Wärmeenergie für die Erwärmung des Kochgutes im wesentlichen ungenützt ist, vielmehr eine unerwünschte Er­wärmung der Umgebungsluft sowie des Handgriffes des Kochge­schirrs verursacht wird.In the known cookware with a flat bottom, the food to be cooked is heated unevenly and the gases are used insufficiently. The heat supply in gas burners can only be changed by regulating the gas supply and thereby making the diameter of the flame ring larger or smaller. For example, if the heat input is low when cooking, the diameter of the flame ring is reduced by throttling the gas supply, which means that the center of the bottom of the cookware is strongly heated, but the edge areas of the base are only insufficiently heated, since this is also due to the low material thickness of the floor there is poor heat conduction in the floor itself. If a large supply of heat is required in order to bring the food quickly to temperature, that is to say the diameter of the ring of flame is large, the flames often rise above the bottom edge, the thermal energy being essentially unused for heating the food, rather an undesirable one Heating of the ambient air and the handle of the cookware is caused.

Die Wärme wird durch Anordnung einer Kochplatte oberhalb des Gasbrenners zwar gleichmäßiger auf den Boden des Kochge­ schirrs übertragen, da die Kochplatte eine Wärmespeicherwir­kung besitzt, jedoch behindert die Kochplatte die Luftzu­fuhr zur Gasflamme, wodurch eine ungenügende Verbrennung des Gases bewirkt wird. Dadurch wird der Wirkungsgrad verringert und es erfolgt ein Abströmen von unverbranntem oder nur teil­weise verbranntem giftigen Gas, welches gesundheitliche Schä­den verursachen kann.By placing a hotplate above the gas burner, the heat is evenly distributed to the bottom of the cooker crockery transfer because the hotplate has a heat storage effect, but the hotplate obstructs the air supply to the gas flame, which causes insufficient combustion of the gas. This reduces the efficiency and there is an outflow of unburned or only partially burned toxic gas, which can cause health damage.

Die Standfläche für den Boden der Kochgeschirre besteht in der Regel aus mehreren radial in Richtung zum zentrisch an­geordneten Gasbrenner verlaufenden Stegen. Auf diesen Stegen läßt sich der ebene Boden der bekannten Kochgeschirre leicht verschieben, so daß sich häufig der Gasbrenner nicht mehr im Zentrum des Kochgeschirrs befindet. Eine solche unerwünschte Verschiebung des Kochgeschirrs findet vor allem beim Umrüh­ren der im Kochgeschirr befindlichen Speisen statt, wobei häufig das Kochgeschirr noch in eine Drehbewegung versetzt wird und fallweise sogar umkippt, sofern man es nich an einem Handgriff festhält. Ein solches Festhalten des Koch­geschirrs ist aber beispielsweise dann nicht möglich, wenn Zutaten in das im Kochgeschirr befindliche Gut eingerührt werden müssen, da in diesem Fall eine Hand zum Einfüllen der Zutaten und die andere Hand zum Umrühren benötigt wird.The base for the bottom of the cookware usually consists of several webs running radially in the direction of the centrally arranged gas burner. The flat bottom of the known cookware can be easily moved on these webs, so that the gas burner is often no longer in the center of the cookware. Such an undesirable displacement of the cookware takes place especially when the food in the cookware is stirred, the cookware frequently being rotated and occasionally even tipping over, provided it is not held by a handle. However, holding the cookware in this way is not possible, for example, if ingredients have to be stirred into the items in the cookware, since in this case one hand is required to fill in the ingredients and the other hand to stir.

Die vorliegende Erfindung hat sich zur Aufgabe gestellt, die erwähnten Nachteile zu vermeiden und einen Gasflammen-Hitze­verteiler für Kochgeschirr und/oder Kochplatte zu schaffen, welcher eine optimale Ausnützung des Brenngases gewährleistet und welcher darüber hinaus sicher an der Kochstelle fixiert und verankert werden kann.The present invention has set itself the task of avoiding the disadvantages mentioned and to provide a gas flame heat distributor for cookware and / or hotplate, which ensures optimal use of the fuel gas and which can also be securely fixed and anchored to the hotplate.

Die Erfindung besteht im wesentlichen darin, daß der Boden des Geschirrs bzw. der Kochplatte im Bereich des Umfangs mit einem nach unten abstehenden Zahnkranz versehen ist, dessen Zahnlücken Öffnungen bilden.The invention essentially consists in that the bottom of the dishes or the hotplate is provided in the region of the circumference with a toothed ring projecting downwards, the tooth gaps of which form openings.

Diese Öffnungen bewirken zweierlei.These openings do two things.

Einerseits verhindert der nach unten ragende Zahnkranz ein Hochschlagen der Flammen über den Bodenrand des Kochgeschirrs hinauf, wobei die Öffnungen eine definierte Luftzufuhr und eine Abfuhr der Abgase gewährleisten. Durch den nach unten abstehenden Zahnkranz wird eine Brenn­kammer gebildet, innerhalb welcher sich der Gasbrenner be­findet, ähnlich der Brennkammer eines Ofens, wobei durch die Wärme in der Brennkammer ein Luftsog entsteht, welcher eine hinreichende zufuhr von Verbrennungsluft bewirkt, so daß eine wesentlich bssere Verbrennung des Gases erfolgt, als bei einem bekannten Kochgeschirr oder einer Kochplatte mit völlig ebenem Boden.
Die Anordnung des Zahnkranzes bewirkt auch eine Vergrößerung des Wärmespeichervermögens des Kochgeschirres bzw. der Koch­platte vor allem im Randbereich, also dort, wo bei bekann­tem Kochgeschirr bei kleiner Flamme nur eine unzureichende Erwärmung stattfindet, so daß durch die erfindungsgemäße Aus­bildung des Kochgeschirrs bzw. der Kochplatte auch bei klei­ner Flamme eine gleichmäßige Erwärmung des Kochgutes entlang der gesamten Bodenfläche erfolgt. Diese gleichmäßige Erwärmung wird auch dadurch erzielt, daß innerhalb des Zahnkranzes ein Wärmestau entsteht, dessen wärmeinhalt gleichmäßig auf den Boden des Kochgeschirrs übertragen wird.On the one hand, the toothed rim protruding downwards prevents the flames from rising up over the bottom edge of the cookware, the openings ensuring a defined air supply and removal of the exhaust gases. By the gear rim projecting downwards, a combustion chamber is formed, inside which the gas burner is located, similar to the combustion chamber of a furnace, whereby the heat in the combustion chamber creates an air suction, which causes a sufficient supply of combustion air, so that a much better combustion of the Gases takes place as with a known cookware or a hotplate with a completely flat bottom.
The arrangement of the ring gear also causes an increase in the heat storage capacity of the cookware or the hotplate, especially in the edge area, that is, where, in the case of known cookware, insufficient heating takes place with a small flame, so that the inventive design of the cookware or hotplate also with a small flame, the food to be cooked is evenly heated along the entire bottom surface. This uniform heating is also achieved in that a heat build-up occurs within the ring gear, the heat content of which is evenly transferred to the bottom of the cookware.

Andererseits rasten die radial zum Gasbrenner gerichteten Stege, auf welchen das Kochgeschirr bzw. die Kochplatte beim Kochvorgang aufruht, in einzelne dieser Öffnungen ein und bewirken hierdurch, daß das Kochgeschirr bzw. die Kochplatte zentrisch zum Gasbrenner unverrückbar gehalten ist.On the other hand, the webs directed radially to the gas burner, on which the cookware or the hotplate rests during the cooking process, snap into individual of these openings and thereby cause the cookware or the hotplate to be held immovably in relation to the gas burner.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung weisen beim Kochgeschirr einzelne, vorzugsweise regelmäßig über den Umfang des Zahnkranzes verteilt angeordnete Öffnungen einen größeren Querschnitt als die übrigen Öffnungen auf, wobei an eine Seitenwand dieser einen größeren Querschnitt aufweisenden Öffnungen anschließende, gegen die Mitte des Bodens gerichtete Rippen vorgesehen sind, welche gleich­falls vom Boden nach unten abstehen und die radiale Fort­setzung der Öffnungen zumindest teilweise überdecken. Durch diese Öffnungen wird der überwiegende Teil der Verbrennungs­luft zugeführt und es erfolgt über diese Öffnungen auch eine Abfuhr der verbrannten Gase. Die vom Zahnkranz nach innen gegen die Mitte des Bodens gerichteten Rippen ver­hindern dadurch, daß sie die radiale Fortsetzung der Öff­nungen zumindest teilweise überdecken und den Flammenkranz zumindest teilweise gegenüber den Öffnungen abschirmen, daß Flammen aus den Öffnungen in unerwünschter Weise heraus­schlagen. Außerdem wird durch diese Rippen der vom Zahn­kranz begrenzte Raum in mehrere Brennkammern unterteilt, von welchen jede über die zugehörige Öffnung mit größerem Querschnitt mit Sauerstoff versorgt wird, wodurch der Anteil des im Zentrum im Brennerbereich noch nicht verbrannten, radial in Richtung zum Zahnkranz strömenden Gases im äußeren, der Innenseite des Zahnkranzes benachbarten Bereich verbrannt wird, also eine vollständige Verbrennung des Gases erfolgt und kein unverbranntes Gas ausströmt.According to a preferred embodiment of the invention, individual, preferably regular, cookware have the circumference of the ring gear arranged openings have a larger cross-section than the other openings, with adjacent to a side wall of these openings having a larger cross-section are provided, directed towards the center of the bottom, which also protrude from the bottom and the radial continuation of Cover openings at least partially. The majority of the combustion air is supplied through these openings and the burned gases are also removed via these openings. The ribs directed inwards from the ring gear toward the center of the base prevent them from at least partially covering the radial continuation of the openings and at least partially shielding the flame ring from the openings, so that flames undesirably come out of the openings. In addition, these ribs divide the space delimited by the ring gear into several combustion chambers, each of which is supplied with oxygen via the associated opening with a larger cross section, as a result of which the portion of the gas in the burner area which has not yet burned and flows radially in the direction of the ring gear in outer area adjacent to the inside of the ring gear is burned, ie there is a complete combustion of the gas and no unburned gas flows out.

Die Sogwirkung, welche eine vermehrte Zufuhr von Verbrennungs­luft über die einen größeren Querschnitt aufweisenden Öff­nungen bewirkt, kann dadurch vergrößert werden, daß erfin­dungsgemäß diese einen größeren Querschnitt aufweisenden Öffnungen sich gegen die Innenseite des Zahnkranzes erwei­tern, wobei vorzugsweise die von einer schrägen Seitenwand der Öffnung gebildete Ebene mit einer die Öffnung durch­setzenden Radialebene einen spitzen Winkel einschließt.The suction effect, which causes an increased supply of combustion air via the openings having a larger cross section, can be increased by the fact that, according to the invention, these openings having a larger cross section expand towards the inside of the ring gear, preferably the plane formed by an inclined side wall of the opening encloses an acute angle with a radial plane passing through the opening.

Zweckmäßig sind die Rippen bogenförmig gekrümmt aus­gebildet, wobei die konvexe Seite des Bogens gegen die radiale Verlängerung der zugehörigen Öffnung gerichtet ist. Bei einer solchen Ausführungsform werden die einen größeren Querschnitt aufweisenden Öffnungen in der beschriebenen Weise abgedeckt, so daß die Flammen des Gasbrenners nicht aus den Öffnungen herausschlagen können; durch die bogen - förmige Ausbildung der Rippen wird aber auch eine wirbel­freie Zufuhr von Verbrennungsluft zum Gasbrenner gewähr­leistet.The ribs are expediently curved in the shape of an arc, the convex side of the arc being directed against the radial extension of the associated opening. In such an embodiment, the openings having a larger cross section are covered in the manner described, so that the flames of the gas burner cannot blow out of the openings; The arched design of the ribs also ensures that the combustion air is supplied to the gas burner without swirls.

Gemäß einem weiteren Merkmal der Erfindung enden die Rippen im Mittelbereich des Bodens im Abstand voneinander. Weiter ist es von Vorteil, wenn die Höhe der Rippen vom Zahnkranz in richtung zur Topfmitte abnimmt. Dadurch wird sicherge­stellt, daß im Bereich des Gasbrenners zunächst eine zentrale Verbrennung in einem nicht unterteilten Raum stattfindet, daß jedoch im radial äußeren Bereich eine Unterteilung in mehrere, der Anzahl der Rippen entsprechende Brennkammern erfolgt, welche eine bessere Nachverbrennung gewährleisten.According to a further feature of the invention, the ribs end at a distance from one another in the central region of the bottom. It is also advantageous if the height of the ribs decreases from the ring gear towards the center of the pot. This ensures that in the area of the gas burner there is first a central combustion in a non-subdivided space, but that in the radially outer area there is a subdivision into several combustion chambers corresponding to the number of fins, which ensure better post-combustion.

Der Zahnkranz und die Rippen können gesondert, beispielsweise durch Tiefziehen von Blechen hergestellt und bei emaillier­tem Kochgeschirr vor dem Emaillieren am Boden des Kochgeschirrs befestigt werden,wobei die Befestigung so wie jene der Halte­griffe des Kochgeschirrs vorgenommen wird.
Es ist aber auch möglich, gemäß einem weiteren Merkmal der Erfindung, den Zahnkranz sowie die Rippen auf einer Platte anzuordnen, vorzugsweise einstückig mit dieser Platte auszu­bilden, welche mit dem Boden des Kochgeschirrs verbunden ist. In diesem Fall kann beispielsweise die Platte mit dem Zahn­kranz und den Rippen im Gießverfahren, insbesondere aus Aluminiumguß, hergestellt werden. Eine solche Ausfüh­rung ist zwar teurer, ergibt jedoch den Vorteil, daß das Wärmespeichervermögen des Bodens durch die Platte weiter vergrößert wird.The ring gear and the ribs can be produced separately, for example by deep-drawing sheet metal, and, in the case of enamelled cookware, can be attached to the bottom of the cookware before enamelling, the attachment being carried out in the same way as that of the handles of the cookware.
However, it is also possible, according to a further feature of the invention, to arrange the toothed ring and the ribs on a plate, preferably in one piece with this plate, which is connected to the bottom of the cookware. In this case, for example, the plate with the ring gear and the ribs in the casting process, in particular from Cast aluminum. Such an embodiment is more expensive, but has the advantage that the heat storage capacity of the floor is further increased by the plate.

Hinsichtlich der erfindungsgemäßen Kochplatte wird bei ei­ner Ausführungsform vorgeschlagen, daß die Platte an der Oberseite in ihrer Mitte eine zentrische Vertiefung mit einer von der Unterseite zur Oberseite durchreichenden, vorzugsweise kreisförmigen Öffnung aufweist, von welcher Vertiefung radiale Rillen bis zum Plattenrand reichen, und daß die Schlitze in ausnehmungen der Plattenoberseite angeordnet sind, welche mit den radialen Rillen in Ver­bindung stehen.With regard to the hotplate according to the invention, it is proposed in one embodiment that the top of the top of the plate has a central recess with a preferably circular opening extending from the bottom to the top, from which recess radial grooves extend to the edge of the plate, and that the slots are arranged in recesses on the top of the plate, which are connected to the radial grooves.

Bei der erfindungsgemäßen Kochplatte erfolgt die Übertra­gung der Wärme von der Kochplatte auf den Topfboden sowohl durch Berührung als auch durch Konvektion, was eine optimale Übertragung der Wärme bewirkt. Durch Berührung erfolgt die Wärmeübertragung an jenen Stellen der Oberseite der Koch­platte, an welchen der Topfboden aufruht, also dort, wo die Oberseite keine Vertiefungen, Rillen oder Ausnehmungen auf­weist. Die Wärmeübertragung durch Konvektion erfolgt dadurch, daß die erhitzte Luft über die mittlere Öffnung und über die Schlitze nach oben steigt, wobei dadurch, daß die mittlere Öffnung und die Schlitze in einer Vertiefung bzw. in Ausneh­mungen der Oberseite der Kochplatte angeordnet sind und die Vertiefung und die Ausnehmungen untereinander verbunden sind, eine Strömung dieser Heißluft und auch der verbrannten heißen Gase entlang des Topfbodens erfolgt, bis die Heißluft und die verbrannten heißen Gase am Rand der Kochplatte über die radialen Rillen austreten. Durch die in der Mitte in einer zentrischen Vertiefung angeordnete, vorzugsweise kreisförmige Öffnung gelangt ein Großteil der Heißluft und der heißen Gase in den Bereich der Oberseite der Kochplatte, da diese Öffnung, die ja in der über die radialen Rillen mit dem Plattenrand verbundenen Vertiefung angeordnet ist, wie ein Kamin wirkt, der eine Sogwirkung erzeugt. Diese Sogwirkung bewirkt ein solches Ansaugen von Frischluft entlang der Unterseite der Kochplatte über die im Flansch vorgesehenen Einschnitte, daß eine vollständige Verbrennung des Brenngases erfolgt. Dessen Energie wird somit zur Gänze ausgenutzt, wobei die an der Unter­seite der Kochplatte vorgesehenen, zum Mittenbereich verlaufen­den Rippen eine Leitfunktion für die Frischluft ausüben und Turbulenzen verhindern. Die Abfuhr der Abgase, also der voll­ständig verbrannten Gase, erfolgt über die an der Oberseite der Kochplatte vorgesehenen , am Plattenrand offenen und daher ins Freie mündenden radialen Rillen.In the hotplate according to the invention, the heat is transferred from the hotplate to the base of the pot both by contact and by convection, which results in an optimal transfer of the heat. By touching the heat transfer takes place at those points on the top of the hotplate at which the bottom of the pot rests, ie where the top has no depressions, grooves or recesses. The heat transfer by convection takes place in that the heated air rises above the central opening and over the slots, whereby the central opening and the slots are arranged in a recess or in recesses in the top of the hotplate and the recess and the recesses are interconnected, this hot air and also the burned hot gases flow along the bottom of the pot until the hot air and the burned hot gases emerge at the edge of the hotplate via the radial grooves. Due to the preferably circular arranged in the center in a central recess A large part of the hot air and the hot gases reach the area of the top of the hotplate, since this opening, which is arranged in the depression connected to the edge of the plate via the radial grooves, acts like a chimney, which creates a suction effect. This suction effect causes fresh air to be drawn in along the underside of the hotplate via the incisions provided in the flange, so that the combustion gas is completely combusted. Whose energy is thus fully used, the ribs provided on the underside of the hotplate and running to the center area performing a guiding function for the fresh air and preventing turbulence. The exhaust gases, ie the completely burnt gases, are removed via the radial grooves provided on the top of the hotplate, open at the edge of the plate and therefore opening into the open.

Die an der Unterseite der Kochplatte radial nach außen strömen­den heißen Abgase gelangen durch die Schlitze in den Bereich der Oberseite, wobei wiederum dadurch, daß diese Schlitze in Ausnehmungen der Plattenoberseite angeordnet sind, welche mit den radialen Rillen in Verbindung stehen, die heißen Abgase nach außen strömen können und dabei ihre Wärme an den Topf­boden abgeben.The hot exhaust gases flowing radially outwards on the underside of the hotplate pass through the slots into the area of the upper side, the hot exhaust gases again coming out through the fact that these slots are arranged in recesses in the top side of the plate which are connected to the radial grooves can flow and give off their heat to the bottom of the pot.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der Kochplatte ist der Querschnitt, insbesondere die Breite, der radialen Rillen in dem der zentrischen Vertiefung benachbarten Bereich größer als im peripheren Bereich. Dadurch wird sichergestellt, daß die durch die in der zentrischen Vertiefung befindlichen Öffnung hindurch­strömenden heißen Gase sich nicht im Mittenbereich der Kochplatte stauen, sondern nach außen abgeführt werden, so daß eine gleich­mäßige Erwärmung entlang der ganzen Plattenoberfläche gewähr­leistet ist.According to a preferred embodiment of the hotplate, the cross section, in particular the width, of the radial grooves is larger in the region adjacent to the central recess than in the peripheral region. This ensures that the hot gases flowing through the opening located in the central recess do not accumulate in the central area of the hotplate, but are discharged to the outside, so that uniform heating is ensured along the entire surface of the plate.

Zweckmäßig sind die Ausnehmungen, in welchen die Schlitze angeordnet sind, von konzentrischen Rillen gebildet, welche die radialen Rillen schneiden. Die Schlitze sind hierbei, dem Verlauf der konzentrischen Rillen folgend, bogenförmig gekrümmt ausgebildet. Dadurch wird sichergestellt, daß sämtliche Schlitze untereinander und mit der Öffnung in der zentrischen Vertiefung über die konzentrischen Rillen und die Radialen Rillen mitein­ander verbunden sind, so daß eine gleichmäßige Erwärmung des Topfbodens mittels Konvektion durch die heißen Abgase gewähr­leistet ist.The recesses in which the slots are arranged are expediently formed by concentric grooves which intersect the radial grooves. The slots here are curved in the shape of an arc, following the course of the concentric grooves. This ensures that all of the slots are connected to one another and to the opening in the central depression via the concentric grooves and the radial grooves, so that uniform heating of the pot base by convection through the hot exhaust gases is ensured.

Zwischen den die Schlitze aufweisenden konzentrischen Rillen können auch solche konzentrischen Rillen ohne Schlitze vor­gesehen sein, welche gleichfalls über die radialen Rillen miteinander und mit den die Schlitze aufweisenden konzentri­schen Rillen verbunden sind.Between the concentric grooves having the slots, concentric grooves without slots can also be provided, which are likewise connected to one another and to the concentric grooves having the slots via the radial grooves.

Der Abstand der äußersten konzentrischen Rille vom Platten­rand ist vorteilhaft größer als der Abstand zwischen benach­barten konzentrischen Rillen, so daß dort eine breite Fläche entsteht, auf der der Topfboden aufruht. Diese breite Fläche bewirkt eine Abdichtung zwischen dem Topfboden und der Koch­platte im peripheren Bereich der Kofplatte, wodurch ein uner­wünschtes rasches Austreten der heißen Abgase im peripheren Bereich verhindert wird und diese heißen Abgase lediglich über die radialen Rillen austreten können.The distance between the outermost concentric groove from the edge of the plate is advantageously greater than the distance between adjacent concentric grooves, so that there is a wide area on which the bottom of the pot rests. This wide surface creates a seal between the bottom of the pot and the hotplate in the peripheral area of the cooking plate, thereby preventing the hot exhaust gases from escaping rapidly in the peripheral area, and these hot exhaust gases can only escape via the radial grooves.

Zweckmäßig ist es weiter, wenn die in unterschiedlichen kon­zentrischen Rillen befindlichen Schlitze in radialer Richtung gegeneinander versetzt angeordnet sind, so daß eine gleich­mäßige Verteilung dieser Schlitze, über welche die heißen Gase nach oben strömen, entlang der Oberseite der Kochplatte ge­währleistet ist.It is further expedient if the slots located in different concentric grooves are arranged offset from one another in the radial direction, so that a uniform distribution of these slots over which the hot gases flow upwards is ensured along the top of the hotplate.

Die Schlitze können abgeschrägte Seitenflächen aufweisen, wobei die weitere Öffnung der Schlitze an der Platten­unterseite vorgesehen ist. Bei einer solchen Ausbildung werden die Seitenflächen der Schlitze durch die heißen Gase stärker erwärmt, wodurch auch eine bessere Erwärmung der Kochplatte stattfindet, und es wird die durch die Schlitze verursachte Sogwirkung verstärkt.The slots can have beveled side surfaces, the further opening of the slots being provided on the underside of the plate. With such a design, the side surfaces of the slots are heated more by the hot gases, which also results in better heating of the hotplate, and the suction effect caused by the slots is increased.

Weiter ist von Vorteil, wenn die Plattenoberseite vom Platten­rand zur Plattenmitte hin leicht abfallend ausgebildet ist, wodurch ein Aufsitzen des Topfes am Plattenrand auch dann sichergestellt ist, wenn der Topfboden bombiert ist. Ein am Plattenrand vorgesehener nach oben umgebogener Randstrei­fen oder Randwulst kann der Fixierung des Kochgeschirrs dienen.It is also advantageous if the top of the plate is slightly sloping from the edge of the plate to the center of the plate, which ensures that the pot sits on the edge of the plate even if the bottom of the pot is convex. An upwardly bent edge strip or edge bead provided on the edge of the plate can serve to fix the cookware.

In der Zeichnung ist die Erfindung anhand eines Ausführungs­beispiels für ein Kochgeschirr und eine Kochplatte schema­tisch veransch aulicht.

  • Fig. 1 zeigt eine Untersicht auf den Boden eines erfindungs­gemäßen Kochgeschirrs,
  • Fig. 2 stellt eine Abwicklung eines Teiles des Zahnkranzes dar,
  • Fig. 3 zeigt einen Querschnitt durch eine Rippe in ver­ebneter Darstellung nach der Linie III-III in Fig. 1,
  • Fig. 4 zeigt die Oberfläche der Kochplatte,
  • Fig. 5 stellt die Unterseite der Kochplatte dar und
  • Fig. 6 zeigt einen Schnitt nach der Linie III-III in Fig. 4.
In the drawing, the invention is schematically arranged using an exemplary embodiment of a cookware and a hotplate.
  • 1 shows a bottom view of the bottom of a cookware according to the invention,
  • 2 shows a development of a part of the ring gear,
  • 3 shows a cross section through a rib in a flattened representation along the line III-III in FIG. 1,
  • 4 shows the surface of the hotplate,
  • Fig. 5 shows the underside of the hotplate and
  • FIG. 6 shows a section along the line III-III in FIG. 4.

Der Boden 20 des Kochgeschirres weist an seinem Umfang einen Zahnkranz 31 auf. Wie insbesondere auch aus der verebneten Darstellung in Figur 2 hervorgeht, besitzt der Zahnkranz Zähne 23 und von den Zahnlücken gebildete Öffnungen 24 kleineren Querschnitts sowie vier Öffnungen 25, welche einen gegenüber dem Querschnitt der Öffnungen 24 vergrößerten Querschnitt besitzen. Eine der beiden Seitenwände 26 dieser Öffnungen 25 verläuft radial zum Mittelpunkt 27 des Bodens 20, die andere Seitenwand 28 verläuft schräg, so daß die von dieser Seitenwand 28 ge­bildete Ebene mit einer Radialebene 29 einen spitzen Winkel α einschließt. Dadurch erweitert sich der Querschnitt der Öffnungen 25 gegen das Innere des durch den Zahnkranz 31 be­grenzten Raumes.
An die Seitenwand 26 jeder Öffnung 25 schließt sich eine Rippe 30 an, welche bogenförmig gekrümmt ausgebildet ist, wo­bei die konvexe Seite 21 der Rippe 30 gegen die Radialebene 29 gerichtet ist und die Rippe 30 diese Radialebene 29 schnei­det. Dadurch wird die Öffnung 25 gegen den Gasbrenner, dessen Lage bei 22 strichliert angedeutet ist, abgedeckt. Es wird also verhindert, daß auch bei großen Gasflammen diese aus den Öffnungen 25 herausschlagen können.
Die Rippen 30 enden im Abstand vom Mittelpunkt 27 und die Höhe der Rippen 30 nimmt, wie aus Fig. 3 hervorgeht, in Richtung zum Mittelpunkt 27 ab.
Der Zahnkranz 31 und die Rippen 30 können einstückig mit einer Platte ausgebildet sein, welche mit dem Boden 20 des Kochgeschirrs verbunden ist. Es ist aber auch möglich, den Zahnkranz 31 und die Rippen 30 direkt am Boden 20 des Koch­geschirrs zu befestigen.The bottom 20 of the cookware has a ring gear 31 on its circumference. As can also be seen in particular from the flattened illustration in FIG. 2, the toothed ring has teeth 23 and openings 24 formed by the tooth gaps with a smaller cross section and four openings 25 which have a cross section enlarged compared to the cross section of the openings 24. One of the two side walls 26 of these openings 25 runs radially to the center 27 of the base 20, the other side wall 28 runs obliquely, so that the plane formed by this side wall 28 includes an acute angle α with a radial plane 29. As a result, the cross section of the openings 25 widens towards the interior of the space delimited by the ring gear 31.
A rib 30 adjoins the side wall 26 of each opening 25, which is curved in an arcuate manner, the convex side 21 of the rib 30 being directed against the radial plane 29 and the rib 30 intersecting this radial plane 29. As a result, the opening 25 is covered against the gas burner, the position of which is indicated by a broken line at 22. It is thus prevented that even with large gas flames they can knock out of the openings 25.
The ribs 30 end at a distance from the center point 27 and the height of the ribs 30 decreases, as can be seen from FIG. 3, in the direction of the center point 27.
The ring gear 31 and the ribs 30 can be formed in one piece with a plate which is connected to the base 20 of the cookware. But it is also possible to attach the ring gear 31 and the ribs 30 directly to the bottom 20 of the cookware.

Die Anzahl der Rippen 30 ist grundsätzlich beliebig. Sie können so gestaltet sein, daß ihre Höhe im Bereich des Zahn­kranzes 31 der Höhe der Zähne 23 des Zahnkranzes 31 ent­spricht (ausgezogene Linie in Fig. 3). Sie können aber auch eine Höhe aufweisen, die geringer als die Höhe der Zähne 23 des Zahnkranzes 31 ist (punktierte Linie in Fig. 3). Im ersten Fall sind die durch die Rippen 30 gebildeten Kammern im Randbereich voneinander getrennt, in zweiten Fall können sie miteinander kommunizieren. Die Zähne 23 können inUmfangsrichtung flache (s.Fig.2 links von der Rippe 30), spitze (nicht dargestelt) und/oder gerundete (s.Fig.3 rechts von der Rippe 30) Zahnspitzen aufweisen. Entsprechendes gilt für die Quer­schnitte in den Radialebenen 29 (s.Fig.3). Flache und/­oder gerundete Zahnspitzen sind vorzuziehen, da dann die Gefahr von Verletzungen beim Hantieren, z.B. beim Ab­wasch und Beschädigungen, z.B. auf Abstellflächen, ver­mieden werden.
Die Tiefe und Form der Zahnlückenöffnungen 24 kann in weitem Bereich variieren. Je geringer die Tiefe ist, desto größer ist der durch den Zahnkranz erzielbare Wärmestauraum und damit die Effektivität der Wärmeaus­nutzung.The number of ribs 30 is basically arbitrary. They can be designed so that their height in the region of the ring gear 31 corresponds to the height of the teeth 23 of the ring gear 31 (solid line in FIG. 3). But you can too have a height which is less than the height of the teeth 23 of the ring gear 31 (dotted line in FIG. 3). In the first case, the chambers formed by the ribs 30 are separated from one another in the edge region, in the second case they can communicate with one another. The teeth 23 can have flat (see FIG. 2 to the left of the rib 30), pointed (not shown) and / or rounded (see FIG. 3 to the right of the rib 30) tooth tips in the circumferential direction. The same applies to the cross sections in the radial planes 29 (see Fig. 3). Flat and / or rounded tooth tips are preferable, since then the risk of injuries when handling, for example when washing dishes and damage, for example on shelves, is avoided.
The depth and shape of the tooth space openings 24 can vary within a wide range. The shallower the depth, the greater the heat storage space that can be achieved by the ring gear and thus the effectiveness of the heat utilization.

Die in den Fig. 4-6 dargestellte Kochplatte 1 besteht aus einem Material mit guter Wärmeleitfähigkeit, vorzugs­weise aus Gußeisen. Die in Fig. 5 dargestellte Unterseite 2 der Kochplatte weist im Bereich des Plattenrandes 3 einen nach unten abstehenden Flansch 4 auf, der durch Einschnitte 5 unterbrochen ist. Von diesem Flansch 4 erstrecken sich bogenförmig gekrümmte Rippen 6 bis zu einer kreisförmigen Öffnung 8 im Mittenbereich der Kochplatte 1, welche Öff­nung bis zur Oberseite 8 der Kochplatte durchreicht.The hotplate 1 shown in FIGS. 4-6 consists of a material with good thermal conductivity, preferably cast iron. The underside 2 of the hotplate shown in FIG. 5 has a flange 4 which projects downwards in the region of the plate edge 3 and is interrupted by incisions 5. From this flange 4, curved ribs 6 extend to a circular opening 8 in the central region of the hotplate 1, which opening extends through to the top 8 of the hotplate.

Die Einschnitte 5 dienen einerseits dazu, die Kochplatte 1 auf den den Gasbrenner umgebenden Stegen zu fixieren, welche in einzelne dieser Einschnitte 5 einrasten, anderer­seits dazu, die Zufuhr von Verbrennungsluft zum Gasbrenner sicherzustellen. Die Rippen 6 wirken als Leitorgane für die Frischluftzufuhr und unterteilen den Brennraum in mehrere Sektoren, wodurch die Verbrennungder Brenngase begünstigt wird.The incisions 5 serve on the one hand to fix the hotplate 1 on the webs surrounding the gas burner, which snap into individual of these incisions 5, and on the other hand to ensure the supply of combustion air to the gas burner. The ribs 6 act as guide elements for the fresh air supply and divide the combustion chamber into several sectors, which promotes the combustion of the combustion gases.

Wie aus Fig. 4 hervorgeht, ist die kreisförmige Öffnung 7 in einer Vertiefung 9 in der Mitte der Oberseite 8 der Kochplatte 1 angeordnet. Von dieser Vertiefung erstrecken sich radiale Rillen 10 nach außen, deren Breite in dem der Vertiefung 9 benachbarten Bereich 10′ größer ist als in dem daran anschließenden Bereich. Konzentrisch zur Öffnung 7 bzw. Vertiefung 9 sind Rillen 11,12 vorgesehen. In den kon­zentrischen Rillen 12 befinden sich bogenförmig gekrümmte, von der Unterseite 2 zur Oberseite 8 hindurchreichende Schlitze 13, wogegen die konzentrischen Rillen 11 ohne solche Schlitze ausgebildet sind. Zwischen den Schlitzen 13 sind in den Rillen 12 kurze kreisbogenförmige Stege 14 vorge­sehen. Die Schlitze 13 befinden sich also ebenso wie die kreisförmige Öffnung 7 in Ausnehmungen der Plattenoberseite8, so daß zwischen dem Boden des auf die Kochplatte 1 aufge­setzten Topfes und den Schlitzen ein Zwischenraum verbleibt, über den sich die durch die Schlitze emporsteigenden heißen Gase ausbreiten können. Wie aus Fig. 4 ersichtlich ist, sind die Schlitze 13 benachbarter konzentrischer Rillen 12 in radialer Richtung versetzt angeordnet und untereinander und mit der kreisförmigen Öffnung 7 über die radialen Rillen 10 und die konzentrischen Rillen 11,12 verbunden. Dadurch ist sichergestellt, daß die heißen Abgase sich gleichmäßig über die ganze Oberseite 8 der Kochplatte 1 ausbreiten können und eine gleichmäßige Erwärmung des Topfbodens durch Konvektion mittels der heißen Abgase dort erfolgt, wo der Topfboden nicht unmittelbar auf der Oberseite 8 der Koch­platte 1 aufruht. Dort, wo der Topfboden an der Oberseite 8 aufruht, erfolgt eine Wärmeübertragung durch Berührung von der heißen Kochplatte 1 auf den Topfboden.As can be seen from FIG. 4, the circular opening 7 is arranged in a recess 9 in the middle of the top 8 of the hotplate 1. From this recess radial grooves 10 extend outwards, the width of which in the region 9 adjacent to the recess 9 'is larger than in the adjoining region. Grooves 11, 12 are provided concentrically with the opening 7 or recess 9. In the concentric grooves 12 there are arcuate slits 13 extending from the bottom 2 to the top 8, whereas the concentric grooves 11 are formed without such slits. Between the slots 13, short circular-arc-shaped webs 14 are provided in the grooves 12. The slots 13 are thus, like the circular opening 7, in recesses in the top 8 of the plate, so that a space remains between the bottom of the pot placed on the hotplate 1 and the slots, through which the hot gases rising through the slots can spread. As can be seen from FIG. 4, the slots 13 of adjacent concentric grooves 12 are arranged offset in the radial direction and connected to one another and to the circular opening 7 via the radial grooves 10 and the concentric grooves 11, 12. This ensures that the hot exhaust gases can spread evenly over the entire top 8 of the hotplate 1 and that the bottom of the pot is evenly heated by convection by means of the hot exhaust gases where the bottom of the pot does not rest directly on the top 8 of the hotplate 1. Where the bottom of the pot rests on the top 8, heat is transferred by touching the hot plate 1 to the bottom of the pot.

Wie aus Fig. 4 ersichtlich ist, ist der Abstand a zwischen der äußersten konzentrischen Rille 11 und dem Plattenrand 3 größer als der Abstand b zwischen benachbarten konzentrischen Rillen, wodurch im peripheren Bereich ein breiter Dichtring gebildet wird, welcher bei auf die Kochplatte 1 aufgesetztem Topf ein unerwünschtes Austreten der heißen Gase verhindert, so daß diese lediglich über die radialen Rillen 10 austre­ten können.As can be seen from FIG. 4, the distance a between the outermost concentric groove 11 and the plate edge 3 is greater than the distance b between adjacent concentric grooves, as a result of which a wide sealing ring is formed in the peripheral area which, when the pan is placed on the hotplate 1 prevents the hot gases from escaping undesirably, so that they can only escape via the radial grooves 10.

Wie aus Figur 6 hervorgeht, weisen die Schlitze 13 abge­schrägte Seitenflächen 15 auf, wobei die weitere Öffnung der Schlitze an der Plattenunterseite 2 vorgesehen ist. Ferner geht aus Fig. 6 hervor, daß die Plattenoberseite 8 vom Plattenrand 3 zur Plattenmitte hin abfallend ausgebildet ist.As can be seen from FIG. 6, the slots 13 have beveled side surfaces 15, the further opening of the slots being provided on the underside 2 of the plate. 6 that the top side 8 of the plate is sloping from the edge 3 of the plate towards the center of the plate.

Claims (17)

1. Gasflammen-Hitzeverteiler für Kochgeschirr und/oder Kochplatte,
dadurch gekennzeichnet,
- daß der Boden (20) des Kochgeschirrs im Bereich seines Umfangs mit einem nach unten abstehenden Zahnkranz (31) versehen ist, dessen Zahnlücken Öffnungen (24,25) bilden,
bzw.
- daß die Unterseite (2) der Kochplatte (1) im Bereich des Plattenrandes (3) mit einem nach unten abstehenden, durch Einschnitte (5) unterbrochenen Flansch (4) versehen ist.1. gas flame heat distributor for cookware and / or hotplate,
characterized,
- That the bottom (20) of the cookware is provided in the region of its circumference with a toothed ring (31) projecting downwards, the tooth gaps of which form openings (24, 25),
respectively.
- That the underside (2) of the hotplate (1) in the region of the plate edge (3) is provided with a downwardly projecting flange (4) interrupted by incisions (5). 2. Kochgeschirr nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß einzelne, vorzugsweise regelmäßig über den Umfang des Zahnkranzes (31) verteilt angeordnete Öffnungen (25) einen größeren Querschnitt als die übrigen Öffnungen (24) aufweisen, und daß an eine Seitenwand (26) dieser ei­nen größeren Querschnitt aufweisenden Öffnungen an­schließende, sich zum zentralen Bereich des Bodens (20) erstreckende Rippen (30) vorgesehen sind, welche gleich­falls vom Boden (20) nach unten abstehen und die radiale Fortsetzung der Öffnungen (25) zumindest teilweise über­decken.2. Cookware according to claim 1, characterized in that individual, preferably regularly arranged over the circumference of the ring gear (31) arranged openings (25) have a larger cross section than the other openings (24), and that on a side wall (26) of this ribs (30) which have openings with a larger cross section and extend to the central region of the base (20) are provided, which likewise protrude downward from the base (20) and at least partially cover the radial continuation of the openings (25). 3. Kochgeschirr nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekenn­zeichnet, daß die einen größeren Querschnitt aufweisen­den Öffnungen (25) sich gegen die Innenseite des Zahn­kranzes (31) zu erweitern, wobei vorzugsweise die von einer schrägen Seitenwand der Öffnung (25) gebildete Ebene mit einer die Öffnung (25) durch-setzenden Radialebene (29) einen spitzen Winkel (α) ein­schließt.3. Cookware according to claim 1 and 2, characterized in that the openings (25) having a larger cross section expand towards the inside of the ring gear (31), preferably the plane formed by an oblique side wall of the opening (25) with a the opening (25) penetrating radial plane (29) encloses an acute angle (α). 4. Kochgeschirr nach Anspruch 1,2, oder 3,
dadurch gekennzeichnet, daß die Rippen (30) bogen­förmig gekrümmt ausgebildet sind, wobei die konvexe Seite (21) des Bogens gegen die radiale Verlängerung der zugehörigen Öffnung (25) gerichtet ist.4. cookware according to claim 1,2, or 3,
characterized in that the ribs (30) are arcuately curved, the convex side (21) of the arc being directed against the radial extension of the associated opening (25). 5. Kochgeschirr nach einem der Ansprüche 1 bis 4,
dadurch gekennzeichnet, daß die Rippen (30) im Mittelbereich des Bodens im Abstand voneinander enden.5. cookware according to one of claims 1 to 4,
characterized in that the ribs (30) end at a distance from one another in the central region of the base. 6. Kochgeschirr nach einem der Ansprüche 1 bis 5,
dadurch gekennzeichnet, daß die Höhe der Rippen (30) vom Zahnkranz (31) in Richtung zur Topfmitte (27) abnimmt.6. cookware according to one of claims 1 to 5,
characterized in that the height of the ribs (30) decreases from the ring gear (31) towards the center of the pot (27). 7. Kochgeschirr nach einem der Ansprüche 1 bis 6,
dadurch gekennzeichnet, daß der Zahnkranz (31) sowie dei Rippen (30) auf einer Platte angeordnet sind, vorzugsweise einstückig mit dieser Platte ausgebildet sind, welche mit dem Boden (20) des Kochgeschirrs verbunden ist.7. cookware according to one of claims 1 to 6,
characterized in that the toothed ring (31) and the ribs (30) are arranged on a plate, are preferably formed in one piece with this plate which is connected to the base (20) of the cookware. 8. Kochgeschirr nach einem der Ansprüche 1 bis 7,
dadurch gekennzeichnet, daß die Zähne (23) des Zahn­kranzes (31) in Umfangrichtung und/oder in der Radialebene (29) flache und/oder gerundete Zahnspitzen aufweisen.8. cookware according to one of claims 1 to 7,
characterized in that the teeth (23) of the ring gear (31) have flat and / or rounded tooth tips in the circumferential direction and / or in the radial plane (29). 9. Kochplatte nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet, daß die Platte (1) and der Oberseite (8) in ihrer Mitte eine zentrische Vertiefung (9) mit einer von der Unterseite (2) zur Oberseite (8) durchreichenden, vorzugsweise kreisförmigen Öff­nung (7) aufweist, von welcher Vertiefung (9) radiale Rillen (10) bis zum Plattenrand (3) reichen, und daß Schlitze (13) in Ausnehmungen (12) der Platten­oberseite (8) angeordnet sind, welche mit den radialen Rillen (10) in Verbindung stehen.9. hotplate according to claim 1,
characterized in that the plate (1) has on the top (8) in its center a central depression (9) with a preferably circular opening (7) extending from the bottom (2) to the top (8), from which depression (9) radial grooves (10) extend to the plate edge (3), and that Slots (13) are arranged in recesses (12) on the top side of the plate (8), which are connected to the radial grooves (10). 10. Kochplatte nach Anspruch 1 und 9,
dadurch gekennzeichnet, daß der Querschnitt, ins­besondere die Breite der radialen Rillen (10) in dem der zentrischen Vertiefung (9) benachbarten Be­reich (10′) größer ist als im peripheren Bereich.10. hotplate according to claim 1 and 9,
characterized in that the cross-section, in particular the width of the radial grooves (10) in the region (10 ′) adjacent to the central recess (9) is larger than in the peripheral region. 11. Kochplatte nach Anspruch 1, 9 oder 10, dadurch gekennzeichnet, daß die Ausnehmungen, in welchen die Schlitze (13) angeordnet sind, von kon­zentrischen Rillen (12) gebildet sind, welche die radialen Rillen (10) schneiden.11. Cooking plate according to claim 1, 9 or 10, characterized in that the recesses, in which the slots (13) are arranged, are formed by concentric grooves (12) which intersect the radial grooves (10). 12. Kochplatte nach Anspruch 1 und 9 bis 11,
dadurch gekennzeichnet, daß die Schlitze (13), dem Verlauf der konzentrischen Rillen (12) folgend, bogenförmig gekrümmt ausgebildet sind.12. hotplate according to claim 1 and 9 to 11,
characterized in that the slots (13), following the course of the concentric grooves (12), are curved in the shape of an arc. 13. Kochplatte nach Anspruch 1 und einem der Ansprüche 9 bis 12, dadurch gekennzeichnet, daß zwischen den die Schlitze (13) aufweisenden konzentrischen Rillen (12) weitere konzentrische Rillen (11) ohne Schlitze vorgesehen sind.13. Cooking plate according to claim 1 and one of claims 9 to 12, characterized in that between the slots (13) having concentric grooves (12) further concentric grooves (11) are provided without slots. 14. Kochplatte nach Anspruch 1 und einem der Ansprüche 9 bis 13, dadurch gekennzeichnet, daß der Abstand (a) der äußersten konzentrischen Rille (11) vom Platten­rand (3) größer ist als der Abstand (b) zwischen be­nachbarten konzentrischen Rillen (11,12).14. Cooking plate according to claim 1 and one of claims 9 to 13, characterized in that the distance (a) of the outermost concentric groove (11) from the plate edge (3) is greater than the distance (b) between adjacent concentric grooves (11, 12). 15. Kochplatte nach Anspruch 1 und einem der Ansprüche 9 bis 14, dadurch gekennzeichnet, daß die in unter­schiedlichen konzentrischen Rillen (12) befindlichen Schlitze (13) in radialer Richtung gegeneinander ver­setzt angeordnet sind.15. Cooking plate according to claim 1 and one of claims 9 to 14, characterized in that the slots (13) located in different concentric grooves (12) are arranged offset from one another in the radial direction. 16. Kochplatte nach Anspruch 1 und einem der Ansprüche 9 bis 15, dadurch gekennzeichnet, daß die Schlitze (13) abgeschrägte Seitenflächen (15) aufweisen, wobei die weitere Öffnung der Schlitze (13) an der Platten­unterseite (2) vorgesehen ist.16. Cooking plate according to claim 1 and one of claims 9 to 15, characterized in that the slots (13) have beveled side surfaces (15), the further opening of the slots (13) being provided on the underside of the plate (2). 17. Kochplatte nach Anspruch 1 und einem der Ansprüche 9 bis 16, dadurch gekennzeichnet, daß die Platten­oberseite (8) vom Plattenrand (3) zur Plattenmitte hin abfallend ausgebildet ist bzw. am Plattenrand (3) einen nach oben umgebogenen Randstreifen oder Rand­wulst zur Topfbodenfixierung aufweist.17. Cooking plate according to claim 1 and one of claims 9 to 16, characterized in that the top of the plate (8) from the plate edge (3) to the plate center is formed sloping or at the plate edge (3) an upwardly bent edge strip or bead for fixing the bottom of the pot having.
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