EP0042982B1 - Emballage de fromage frais - Google Patents
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Definitions
- the present invention relates to a packaging for fresh cheese, more particularly those called "petit suisse".
- the prepackage generally consists of a strip of blotting paper absorbing the liquid exuded by the fresh cheese.
- this kind of fresh cheese is sold in the cells of a tray made of thermoformed plastic sheet for example, covered and sealed with aluminum foil.
- French patent 1,517,852 (Vuillard S.A.) describes a wrapping for letter paper with a gripping tab.
- the packaging according to the invention does not have these drawbacks. It is characterized by the fact that the strip consists of at least one sheet of long fiber paper such as that generally used for tea bags. This paper is not only more resistant than the usual blotting paper, but it does not stick to cheese, which was not predictable, and experience has shown that surrounded by long fiber paper, the cheese placed in a plastic cell sticks less to the bottom of this cell than the same little Swiss surrounded by blotting paper, which is unexpected. Thus, the new packaging makes it easier to take the little Swiss out of the J ! age suremb, even without turning it over.
- the packaging strip is made of hemp-based paper.
- the strip consists of a layer of long fiber paper and an outer layer of blotting paper.
- the strip consists of at least one sheet of paper containing long fibers and short fibers.
- the strip has at least one pull tab.
- the "little Swiss" 1 is surrounded by a band 2 made up of long fiber paper such as that generally used for making tea bags.
- the whole can be placed, preferably leaving some free space, in the cell of a tray made of a sheet of thermoformed plastic.
- the two ends of the strip 2 each have a pull tab (3, 3 ') which overlap and allow the strip to be easily extracted from the cell.
- the resistance of long-fiber paper, even when wet, is appreciably greater than that of blotting paper hitherto used for this use, although the liquid absorption capacity of the paper according to the invention is sufficient; as it is slightly lower than that of blotting paper, there remains a little water at the bottom of the cell and the "little Swiss" adheres less.
- the long fiber paper adheres much less to the "little Swiss" than the blotting paper, so that it is not necessary to coat it with paraffin for example.
- the traction tabs are folded square, but they tend to straighten out at the opening.
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Description
- La présente invention se rapporte à un emballage de fromage frais, plus particulièrement de ceux appelés "petit suisse".
- Selon le décret français No. 53-1048 du 26 octobre 1953 modifié, "La dénomination "Suisse" est réservée à un fromage frais préemballé, à pâte homogène, molle, non salée, de forme cylindrique, du poids de 60 grammes environ..." (J.O. du 22 février 1976 page 1231), tandis que la dénomination "demi-suisse" ou "petit suisse" est réservée au même fromage, mais d'un poids de 30 grammes environ.
- Le préemballage est généralement constitué par une bande de papier buvard absorbant le liquide exsudé par le fromage frais.
- De plus en plus, ce genre de fromage frais est vendu dans les alvéoles d'un plateau en feuille de matière plastique thermoformée par exemple, couvert et scellé au moyen d'une feuille d'aluminium.
- Cette présentation, sans doute hygiénique, complique sensiblement le déballage. En effet, le papier buvard humide dont les fromages frais sont toujours entourés ne présente pratiquement pas de résistance à la traction, de sorte qu'il n'est guère possible d'extraire les fromages de leur alvéole en tirant sur un coin du papier.
- L'état de la technique établi par le rapport de recherche européenne est analysé comme suit:
- Le brevet français No. 1 465 643 (Gervais) décrit le suremballage à alvéoles classique et un procédé d'introduction de la pâte fraîche dans la bande de papier à l'intérieur de l'alvéole.
- Le brevet USA 3 386 834 (Noiset et af.) décrit une forme particulière de sachet d'infusion présentant des zones hydrophobes pour l'évacuation des gaz.
- Le brevet USA 3 061 087 (Scrivens et al.) décrit un emballage de pansements stériles perméable à l'air mais imperméable aux bactéries.
- Le brevet français 1 517 852 (Vuillard S.A.) décrit un banderolage pour papier à lettres avec patte de préhension.
- Plusieurs facteurs peuvent expliquer le maintien sur le marché de l'emballage dans du papier buvard. Les fromages frais ont longtemps été de fabrication artisanale, c'est-à-dire traditionnelle. Le décret français ci-dessus rappelé, en définissant le petit suisse comme un fromage "préemballé", a peut-être contribué au maintien de ce type d'emballage, et il semble qu'avec le suremballage en plastique, les consommateurs se soient résignés aux désagréments évidents du papier habituel tant lors de la manipulation que du déballage.
- L'emballage selon l'invention ne présente pas ces inconvénients. Il est caractérisé par le fait que la bande est constituée d'au moins une feuille de papier à longues fibres tel que celui généralement utilisé pour les sachets de thé. Ce papier n'est pas seulement plus résistant que le papier buvard habituel, mais il ne colle pas au fromage, ce qui n'était pas prévisible, et l'expérience a montré qu'entouré de papier à longues fibres, le fromage placé dans une alvéole de plastique colle moins au fond de cette alvéole que le même petit suisse entouré de buvard, ce qui est inattendu. Ainsi, le nouvel emballage permet de sortir plus facilement le petit suisse du surembJ!!age, même sans retourner celui-ci.
- Dans une forme particulière de l'invention, la bande d'emballage est en papier à base de chanvre.
- En variante, la bande est constituée d'une couche de papier à longues fibres et d'une couche extérieure de papier buvard.
- Dans une autre variante, la bande est constituée d'au moins une feuille de papier contenant des fibres longues et des fibres courtes.
- Dans une forme d'exécution préférée, la bande présente au moins une patte de traction.
- Le dessin annexé représente, à titre d'exemple, une forme d'exécution de l'invention.
- Au dessin, le "petit suisse" 1 est entouré d'une bande 2 constituée d'un papier à longues fibres tel que celui généralement employé pour la confection des sachets de thé. Le tout peut être placé, en ménageant de préférence un certain espace libre, dans l'alvéole d'un plateau constitué d'une feuille de matière plastique thermoformée.
- Les deux extrémités de la bande 2 présentent chacune une patte de traction (3, 3') qui se recouvrent et permettent d'extraire facilement la bande de l'alvéole. La résistance du papier à longues fibres, même humide, est sensiblement supérieure à celle du papier buvard utilisé jusqu'ici à cet usage, bien que la capacité d'absorption de liquide du papier selon l'invention soit suffisante; comme elle est légèrement inférieure à celle du papier buvard, il reste un peu d'eau au fond de l'alvéole et le "petit suisse" y adhère moins.
- En outre, de manière inattendue, la papier à fibres longues adhère beaucoup moins au "petit suisse" que le papier buvard, de sorte qu'il n'est pas nécessaire de l'enduire de paraffine par exemple.
- Enfin, en tirant sur les pattes, on dégage un canal entre la bande et la paroi interne de l'alvéole qui laisse pénétrer l'air au fond de cette dernière, facilitant encore la sortie du "petit suisse"; celui-ci peut être extrait sans retourner l'alvéole.
- Lorsque, de façon habituelle, l'alvéole est scellée au moyen d'un opercule d'aluminium par exemple, les pattes de traction sont rabattues à l'équerre, mais elles tendent à se redresser à l'ouverture.
- En effet, autre caractéristique imprévisible du papier choisi, il tend à reprendre sa forme originelle. De la sorte, non seulement les pattes de traction tendent à se relever et facilitent la préhension, mais la bande se déroule facilement parce qu'elle tend à reprendre une forme plane.
Claims (4)
1. Emballage de fromage frais, en particulier destiné aux fromages appelés "petit suisse", constitué par une bande de papier entourant le fromage, caractérisé par le fait que la bande est constituée d'au moins une feuille de papier à longues fibres.
2. Emballage selon la revendication 1, caractérisé par le fait que le papier est celui généralement utilisé pour la confection de sachets de thé.
3. Emballage selon la revendication 1, caractérisé par le fait que la bande présente au moins une patte de traction.
4. Emballage selon la revendication 1, caractérisé par le fait que la bande est constituée d'une couche de papier à longues fibres et d'une couche extérieure de papier buvard.
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