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La presente invención proporciona mezclas de aceite adecuadas para usarse como sustituidos de la manteca de cacao. Estas mezclas de aceite están basadas en aceite de almendras de palma y sus derivados, e incluyen aceite de almendra de palma, aceite de almendra de palma hidrogenado, estearina de almendra de palma y estearina de almendra de palma hidrogenada. También estan descritos productos de reposteria y composiciones alternativas de chocolate hechos de estas mezclas de aceite de almendra de palma.
ECSP9928951999-03-241999-03-24Mezclas de aceite de almendra de palma
ECSP992895A
(es)