Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Карлсберг А/СfiledCriticalКарлсберг А/С
Priority claimed from PCT/EP2019/060657external-prioritypatent/WO2019207063A1/en
Publication of EA202092541A1publicationCriticalpatent/EA202092541A1/en
Настоящее изобретение относится к области напитков или основ для напитков, в частности к области оздоровительных напитков. Напиток или основу для напитка получают путем получения водного экстракта из несоложеных зерен зерновой культуры. Ферментации водного экстракта путем холодной ферментации и/или с инактивированными дрожжами с получением ферментированного водного экстракта. Водный экстракт или ферментированный водный экстракт затем смешивают с соком с получением безалкогольного напитка или напитка с низким содержанием спирта или основы для напитка с желаемыми ингредиентами.The present invention relates to the field of beverages or beverage bases, in particular to the field of health drinks. A beverage or beverage base is obtained by obtaining an aqueous extract from unmalted cereal grains. Fermentation of the aqueous extract by cold fermentation and / or with inactivated yeast to obtain a fermented aqueous extract. The aqueous extract or fermented aqueous extract is then mixed with the juice to form a soft or low alcohol beverage or beverage base with the desired ingredients.