EA031416B1 - Способ уменьшения прилипания композиции сердцевины жевательной резинки к поверхности производственного оборудования, использующий изомальт - Google Patents
Способ уменьшения прилипания композиции сердцевины жевательной резинки к поверхности производственного оборудования, использующий изомальт Download PDFInfo
- Publication number
- EA031416B1 EA031416B1 EA201591114A EA201591114A EA031416B1 EA 031416 B1 EA031416 B1 EA 031416B1 EA 201591114 A EA201591114 A EA 201591114A EA 201591114 A EA201591114 A EA 201591114A EA 031416 B1 EA031416 B1 EA 031416B1
- Authority
- EA
- Eurasian Patent Office
- Prior art keywords
- chewing gum
- isomalt
- composition
- preferred
- processing device
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 208
- 235000015218 chewing gum Nutrition 0.000 title claims abstract description 199
- 229940112822 chewing gum Drugs 0.000 title claims abstract description 199
- SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 1-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 0.000 title claims abstract description 152
- 239000000905 isomalt Substances 0.000 title claims abstract description 141
- 235000010439 isomalt Nutrition 0.000 title claims abstract description 141
- HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N isomaltol Natural products CC(=O)C=1OC=CC=1O HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 141
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 32
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims abstract description 26
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 17
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims description 7
- 235000013615 non-nutritive sweetener Nutrition 0.000 claims description 4
- 229910000831 Steel Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 claims description 3
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 239000010959 steel Substances 0.000 claims description 3
- 239000006103 coloring component Substances 0.000 claims description 2
- 239000008123 high-intensity sweetener Substances 0.000 claims description 2
- 230000003993 interaction Effects 0.000 claims 1
- 239000011162 core material Substances 0.000 description 116
- 239000002585 base Substances 0.000 description 48
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 36
- 229960002920 sorbitol Drugs 0.000 description 36
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 29
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 29
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 description 29
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 description 29
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 description 29
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 description 29
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 description 29
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 15
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 description 11
- SERLAGPUMNYUCK-YJOKQAJESA-N 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-YJOKQAJESA-N 0.000 description 9
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 9
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 8
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 7
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 5
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 description 4
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 description 4
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 description 4
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 4
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 4
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 4
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 description 4
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 description 4
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 description 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 4
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 description 4
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 description 4
- 229960001855 mannitol Drugs 0.000 description 4
- 239000000463 material Substances 0.000 description 4
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229920005862 polyol Polymers 0.000 description 4
- 150000003077 polyols Chemical class 0.000 description 4
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 4
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 description 4
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 description 4
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 description 4
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 description 4
- PVXPPJIGRGXGCY-TZLCEDOOSA-N 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-fructofuranose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)C(O)(CO)O1 PVXPPJIGRGXGCY-TZLCEDOOSA-N 0.000 description 3
- 239000000956 alloy Substances 0.000 description 3
- 229910045601 alloy Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000004067 bulking agent Substances 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 3
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 3
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 description 3
- NOOLISFMXDJSKH-UTLUCORTSA-N (+)-Neomenthol Chemical compound CC(C)[C@@H]1CC[C@@H](C)C[C@@H]1O NOOLISFMXDJSKH-UTLUCORTSA-N 0.000 description 2
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 description 2
- NOOLISFMXDJSKH-UHFFFAOYSA-N DL-menthol Natural products CC(C)C1CCC(C)CC1O NOOLISFMXDJSKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N Polydextrose Polymers OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000004383 Steviol glycoside Substances 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 2
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 description 2
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 description 2
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 description 2
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 description 2
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 2
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 2
- 229910010272 inorganic material Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011147 inorganic material Substances 0.000 description 2
- 238000004898 kneading Methods 0.000 description 2
- 229940041616 menthol Drugs 0.000 description 2
- 235000019411 steviol glycoside Nutrition 0.000 description 2
- 229930182488 steviol glycoside Natural products 0.000 description 2
- 150000008144 steviol glycosides Chemical class 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- SERLAGPUMNYUCK-BLEZHGCXSA-N (2xi)-6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-arabino-hexitol Chemical compound OCC(O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-BLEZHGCXSA-N 0.000 description 1
- NUFKRGBSZPCGQB-FLBSXDLDSA-N (3s)-3-amino-4-oxo-4-[[(2r)-1-oxo-1-[(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino]propan-2-yl]amino]butanoic acid;pentahydrate Chemical compound O.O.O.O.O.OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C)C(=O)NC1C(C)(C)SC1(C)C.OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C)C(=O)NC1C(C)(C)SC1(C)C NUFKRGBSZPCGQB-FLBSXDLDSA-N 0.000 description 1
- DXALOGXSFLZLLN-WTZPKTTFSA-N (3s,4s,5r)-1,3,4,6-tetrahydroxy-5-[(2r,3r,4s,5s,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexan-2-one Chemical compound OCC(=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O DXALOGXSFLZLLN-WTZPKTTFSA-N 0.000 description 1
- WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M Acesulfame k Chemical compound [K+].CC1=CC(=O)[N-]S(=O)(=O)O1 WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000004377 Alitame Substances 0.000 description 1
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 239000004378 Glycyrrhizin Substances 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- JPFGFRMPGVDDGE-UHFFFAOYSA-N Leucrose Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C(O)C(O)C(O)(CO)OC1 JPFGFRMPGVDDGE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 description 1
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 description 1
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 description 1
- 108050004114 Monellin Proteins 0.000 description 1
- 229920001100 Polydextrose Polymers 0.000 description 1
- GIPHUOWOTCAJSR-UHFFFAOYSA-N Rebaudioside A. Natural products C1CC2C3(C)CCCC(C)(C(=O)OC4C(C(O)C(O)C(CO)O4)O)C3CCC2(C2)CC(=C)C21OC1OC(CO)C(O)C(O)C1OC(C1O)OC(CO)C(O)C1OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O GIPHUOWOTCAJSR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004902 Softening Agent Substances 0.000 description 1
- UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N Stevioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N 0.000 description 1
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 229910010413 TiO 2 Inorganic materials 0.000 description 1
- YGCFIWIQZPHFLU-UHFFFAOYSA-N acesulfame Chemical compound CC1=CC(=O)NS(=O)(=O)O1 YGCFIWIQZPHFLU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960005164 acesulfame Drugs 0.000 description 1
- 239000000619 acesulfame-K Substances 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 235000019409 alitame Nutrition 0.000 description 1
- 108010009985 alitame Proteins 0.000 description 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- 230000001055 chewing effect Effects 0.000 description 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 1
- 229940109275 cyclamate Drugs 0.000 description 1
- HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N cyclohexylsulfamic acid Chemical group OS(=O)(=O)NC1CCCCC1 HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 239000002612 dispersion medium Substances 0.000 description 1
- 238000006073 displacement reaction Methods 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 235000019211 fat replacer Nutrition 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 235000007983 food acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 1
- LPLVUJXQOOQHMX-UHFFFAOYSA-N glycyrrhetinic acid glycoside Natural products C1CC(C2C(C3(CCC4(C)CCC(C)(CC4C3=CC2=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)C2C(C)(C)C1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1O LPLVUJXQOOQHMX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960004949 glycyrrhizic acid Drugs 0.000 description 1
- UYRUBYNTXSDKQT-UHFFFAOYSA-N glycyrrhizic acid Natural products CC1(C)C(CCC2(C)C1CCC3(C)C2C(=O)C=C4C5CC(C)(CCC5(C)CCC34C)C(=O)O)OC6OC(C(O)C(O)C6OC7OC(O)C(O)C(O)C7C(=O)O)C(=O)O UYRUBYNTXSDKQT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019410 glycyrrhizin Nutrition 0.000 description 1
- LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N glycyrrhizinic acid Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@@H]1C([C@H]2[C@]([C@@H]3[C@@]([C@@]4(CC[C@@]5(C)CC[C@@](C)(C[C@H]5C4=CC3=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)CC1)(C)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N 0.000 description 1
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 description 1
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000832 lactitol Substances 0.000 description 1
- 235000010448 lactitol Nutrition 0.000 description 1
- VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N lactitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N 0.000 description 1
- 229960003451 lactitol Drugs 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 239000000314 lubricant Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000002844 melting Methods 0.000 description 1
- 230000008018 melting Effects 0.000 description 1
- 239000001525 mentha piperita l. herb oil Substances 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 1
- -1 nutrioses Chemical compound 0.000 description 1
- 150000002939 palatinoses Chemical class 0.000 description 1
- 239000008188 pellet Substances 0.000 description 1
- 235000019477 peppermint oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000004014 plasticizer Substances 0.000 description 1
- 239000001259 polydextrose Substances 0.000 description 1
- 235000013856 polydextrose Nutrition 0.000 description 1
- 229940035035 polydextrose Drugs 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 235000004252 protein component Nutrition 0.000 description 1
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 description 1
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 description 1
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 description 1
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 description 1
- 238000007790 scraping Methods 0.000 description 1
- 238000004611 spectroscopical analysis Methods 0.000 description 1
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 description 1
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000012258 stirred mixture Substances 0.000 description 1
- 235000021012 strawberries Nutrition 0.000 description 1
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 description 1
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- 239000000892 thaumatin Substances 0.000 description 1
- 235000010436 thaumatin Nutrition 0.000 description 1
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of chewing gum
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of chewing gum
- A23G4/025—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of chewing gum for coating or surface-finishing
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of chewing gum
- A23G4/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of chewing gum for moulding or shaping
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G4/062—Products for covering, coating, finishing, decorating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G4/10—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the carbohydrates used, e.g. polysaccharides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Изобретение относится к способу намеренного уменьшения прилипания композиции сердцевины жевательной резинки к внутренней контактирующей поверхности первого обрабатывающего устройства. Указанный способ включает следующие стадии: a) обеспечение изомальта в количестве, подходящем для уменьшения прилипания композиции к поверхности, причем частицы изомальта имеют диаметр менее 100 мкм; b) обеспечение композиции основы жевательной резинки; и c) смешивание изомальта стадии a) с композицией основы жевательной резинки со стадии b) с получением композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт. Стадию c) проводят на внутренней контактирующей поверхности первого обрабатывающего устройства. Количество изомальта, обеспеченного на стадии a), составляет по меньшей мере 10 вес.% полученной изомальтсодержащей композиции сердцевины жевательной резинки, получаемой на стадии с).
Description
Изобретение относится к способу намеренного уменьшения прилипания композиции сердцевины жевательной резинки к внутренней контактирующей поверхности первого обрабатывающего устройства. Указанный способ включает следующие стадии: а) обеспечение изомальта в количестве, подходящем для уменьшения прилипания композиции к поверхности, причем частицы изомальта имеют диаметр менее 100 мкм; b) обеспечение композиции основы жевательной резинки; и с) смешивание изомальта стадии а) с композицией основы жевательной резинки со стадии b) с получением композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт. Стадию с) проводят на внутренней контактирующей поверхности первого обрабатывающего устройства. Количество изомальта, обеспеченного на стадии а), составляет по меньшей мере 10 вес.% полученной изомальтсодержащей композиции сердцевины жевательной резинки, получаемой на стадии с).
Настоящее изобретение относится к способу уменьшения прилипания композиции сердцевины жевательной резинки к внутренней контактирующей поверхности первого обрабатывающего устройства в процессе получения жевательной резинки, где изомальт смешивают с композицией основы жевательной резинки и используют изомальт в композиции сердцевины жевательной резинки для уменьшения прилипания композиции к внутренней контактирующей поверхности обрабатывающего устройства.
Известны жевательные резинки, содержащие изомальт, который также называют гидрогенизированной изомальтулозой. В ЕР 0328849 А2 и WO 95/08926 А1 описаны композиции жевательной резинки с изомальтом в качестве объемного подсластителя. В US 5958472 А описано применение гранулированного изомальта для получения хрустящего продукта типа жевательной резинки.
Однако при получении жевательной резинки без сахара в большинстве случаев вместо изомальта используют мальтит, который вызывает нежелательное прилипание композиции жевательной резинки к устройству для обрабатывающей обработки.
Технической проблемой, решаемой настоящим изобретением, является обеспечение способов и средств для уменьшения прилипания композиции сердцевины жевательной резинки к поверхности обрабатывающего устройства, в частности к поверхности обрабатывающего устройства, смешивающего ингредиенты для получения композиции сердцевины жевательной резинки.
Настоящее изобретение решает поставленную задачу способом по п. 1 формулы изобретения, в котором уменьшают прилипание композиции сердцевины жевательной резинки к внутренней контактирующей поверхности первого обрабатывающего устройства.
Настоящее изобретение предлагает способ намеренного уменьшения прилипания композиции сердцевины жевательной резинки к внутренней контактирующей поверхности первого обрабатывающего устройства, включающий следующие стадии: а) обеспечение изомальта в количестве, подходящем для уменьшения прилипания композиции к поверхности, причем частицы изомальта имеют диаметр менее 100 мкм; b) обеспечение композиции основы жевательной резинки; и с) смешивание изомальта стадии а) с композицией основы жевательной резинки со стадии b) с получением композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт; где стадию с) проводят на внутренней контактирующей поверхности первого обрабатывающего устройства; при этом количество изомальта, обеспеченного на стадии а), составляет по меньшей мере 10 вес.% полученной изомальтсодержащей композиции сердцевины жевательной резинки, получаемой на стадии с).
Также настоящее изобретение относится к применению изомальта в композиции основы жевательной резинки для уменьшения прилипания композиции к внутренней контактирующей поверхности обрабатывающего устройства, причем частицы изомальта имеют диаметр менее 100 мкм, а количество изомальта составляет по меньшей мере 10 вес.% композиции сердцевины жевательной резинки.
Неожиданно авторы настоящего изобретения обнаружили, что композиция основы жевательной резинки, смешенная с изомальтом, продемонстрировала пониженное прилипание к внутренней контактирующей поверхности обрабатывающего устройства, в частности металлической поверхности или поверхности из сплава обрабатывающего устройства, используемого для получения жевательной резинки. Неожиданно авторы настоящего изобретения также обнаружили, что основа жевательной резинки продемонстрировала пониженное прилипание даже к обрабатывающему оборудованию, в котором композицию основы жевательной резинки смешивают с изомальтом, например смесителю.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения прилипание уменьшено по сравнению с композицией сердцевины жевательной резинки, содержащей эквивалентное количество мальтита и/или сорбита.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения прилипание уменьшено по сравнению с композицией сердцевины жевательной резинки, содержащей эквивалентное количество мальтита.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения прилипание уменьшено по сравнению с композицией сердцевины жевательной резинки, содержащей эквивалентное количество сорбита.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения прилипание уменьшено по сравнению с композицией сердцевины жевательной резинки, содержащей эквивалентное количество смеси мальтитасорбита.
Используемый здесь термин композиция сердцевины жевательной резинки, содержащая эквивалентное количество мальтита относится к композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей те же самые ингредиенты в том же количестве, что и композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), кроме того, что изомальт заменен на такое же количество мальтита, рассчитанное по весу.
Используемый здесь термин композиция сердцевины жевательной резинки, содержащая эквивалентное количество сорбита относится к композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей те же самые ингредиенты в том же количестве, что и композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), кроме того, что изомальт заменен на такое же количество сорбита, рассчитанное по весу.
Используемый здесь термин композиция сердцевины жевательной резинки, содержащая эквивалентное количество смеси мальтита-сорбита относится к композиции сердцевины жевательной резинки,
- 1 031416 содержащей те же самые ингредиенты в том же количестве, что и композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), кроме того, что изомальт заменен на такое же количество смеси мальтита-сорбита, рассчитанное по весу.
В контексте настоящего изобретения уменьшение прилипания измеряют сравнением прилипания композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт, полученной при использовании способа по настоящему изобретению, с прилипанием композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей эквивалентное количество мальтита, и/или с прилипанием композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей эквивалентное количество сорбита, и/или с прилипанием композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей эквивалентное количество смеси мальтита-сорбита.
В контексте настоящего изобретения прилипание измеряют как остаток композиции сердцевины жевательной резинки на внутренней контактирующей поверхности смесителя после выгрузки композиции сердцевины жевательной резинки со стадии с), где не прилагают усилия для удаления или соскребания композиции сердцевины жевательной резинки от смесителя. Прилипание измеряют как вес.% остатка от всей композиции сердцевины жевательной резинки, полученной на стадии с).
Предпочтительно смеситель используют, как описано в примере, приведенном в описании настоящего изобретения. Более предпочтительно прилипание измеряют, как указано выше, при использовании устройства IP 25 AP/T-CG от Gabler GmbH & Co. KG, Ettlingen, Germany, с максимальным рабочим объемом 17,5 л. Предпочтительно используемая скорость вращения составила по меньшей мере от 15 об/мин до максимально 45 об/мин. Предпочтительно прилипание измеряют, как ука|зано выше, при очистке смесителя переворачиванием емкости, снабженной приводом под углом 100°.
Прилипание измерено сравнением прилипания композиций сердцевины жевательной резинки одинакового веса.
Предпочтительно общий вес, используемый для измерения прилипания в смесителе, как указано выше и приведено в примере, составляет 10 кг.
Температура, при которой происходит прилипание в смесителе, как указано выше и приведено в примере, при измерении составляет по меньшей мере от 30°С до максимально 70°С, предпочтительно около 50°С, наиболее предпочтительно 50°С.
Для измерения прилипания смесь перемешивают около 60 мин, более предпочтительно в течение 60 мин. Предпочтительно для измерения прилипания половину добавляемого полиола добавляют перед началом процесса перемешивания, а другую половину полиола добавляют через 30 мин перемешивания, где смесь перемешивают в общем 60 мин.
Предпочтительно прилипание измеряют, как приведено в примере.
Предпочтительно только менее чем 20 вес.%, еще более предпочтительно менее чем 15 вес.% от общего веса композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт, прилипает к поверхности смесителя при указанном выше измерении. Предпочтительно только менее чем 10 вес.%, еще более предпочтительно менее чем 7 вес.% от общего веса композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт, прилипло к поверхности смесителя при указанном выше измерении.
Предпочтительно только менее чем 5 вес.%, еще более предпочтительно менее чем 4 вес.% от общего веса композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт, прилипло к поверхности смесителя при указанном выше измерении.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения уменьшение прилипания по меньшей мере на 5%, более предпочтительно по меньшей мере на 7%, еще более предпочтительно по меньшей мере на 10%, еще более предпочтительно по меньшей мере на 15% или по меньшей мере на 20% меньше по сравнению с композициями сердцевины жевательной резинки, содержащими мальтит, сорбит или смеси мальтита-сорбита.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения уменьшение прилипания по меньшей мере на 25%, более предпочтительно по меньшей мере на 30%, еще более предпочтительно по меньшей мере на 50%, еще более предпочтительно по меньшей мере на 75% или по меньшей мере на 90% меньше по сравнению с композициями сердцевины жевательной резинки, содержащими мальтит, сорбит или смеси мальтита-сорбита.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения способ по настоящему изобретению позволяет намеренно достичь уменьшения прилипания композиции сердцевины жевательной резинки к внутренней контактирующей поверхности первого обрабатывающего устройства в процессе получения жевательной резинки. Используемый здесь термин намеренно означает, что цель уменьшения прилипания намеренно задается, происходит осознано и достигается, а не только достигается случайно и/или не осознано.
Используемый здесь термин контактирующая поверхность или внутренняя контактирующая поверхность относится к поверхности обрабатывающего устройства, входящей в контакт с композицией сердцевины жевательной резинки в способе по настоящему изобретению намеренное, то есть поверхность выполнена с возможностью контактировать с композицией сердцевины жевательной резинки в процессе получения. Такая внутренняя контактирующая поверхность представляет собой, например, внутреннюю поверхность камеры для смешивания смесителя. Специалисту в данной области известно,
- 2 031416 какое обрабатывающего устройства может быть использовано и какие части, то есть какие внутренние контактирующие поверхности вступают в контакт с композицией сердцевины жевательной резинки во время получения.
Предпочтительно температура, при которой проводят стадию с), составляет по меньшей мере от 30°С до максимально 70°С, более предпочтительно около 50°С.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения способ по настоящему изобретению включает дополнительную стадию d) взаимодействия полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт, с поверхностью второго обрабатывающего устройства.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения способ позволяет снизить, более предпочтительно намеренно снизить прилипание композиции сердцевины жевательной резинки к внутренней контактирующей поверхности второго обрабатывающего устройства в процессе получения жевательной резинки.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения внутренняя контактирующая поверхность первого обрабатывающего устройства выполнена по меньшей мере из одного неорганического материала. В предпочтительном варианте выполнения изобретения внутренняя контактирующая поверхность первого обрабатывающего устройства выполнена из металла или сплава. В предпочтительном варианте выполнения изобретения внутренняя контактирующая поверхность первого обрабатывающего устройства выполнена из стали. В предпочтительном варианте выполнения изобретения внутренняя контактирующая поверхность первого обрабатывающего устройства выполнена из нержавеющей стали.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения внутренние контактирующие поверхности первого и второго обрабатывающих устройств выполнены по меньшей мере из одного неорганического материала. В предпочтительном варианте выполнения изобретения внутренние контактирующие поверхности первого и второго обрабатывающих устройств выполнены из металла или сплава. В предпочтительном варианте выполнения изобретения внутренние контактирующие поверхности первого и второго обрабатывающих устройств выполнены из стали. В предпочтительном варианте выполнения изобретения внутренние контактирующие поверхности первого и второго обрабатывающих устройств выполнены из нержавеющей стали.
Специалисту в данной области известны подходящее оборудование для получения жевательной резинки и подходящие материалы для поверхности оборудования, входящие в контакт с композицией основы жевательной резинки.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения первое обрабатывающее устройство для получения жевательной резинки представляет собой смеситель, например смеситель с двумя месильными органами.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения первое обрабатывающее устройство для получения жевательной резинки представляет собой смеситель. В предпочтительном варианте выполнения изобретения первое обрабатывающее устройство для получения жевательной резинки представляет собой смеситель с Z-образными лопастями или смеситель с Z-образными лопастями с двумя месильными органами.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения второе обрабатывающее устройство при получении жевательной резинки представляет собой экструдер.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения количество изомальта, обеспеченного на стадии а), составляет по меньшей мере 10 вес.% композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт, полученной на стадии с).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения количество изомальта, обеспеченного на стадии а), составляет по меньшей мере 20 вес.% композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт, полученной на стадии с).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения количество изомальта, обеспеченного на стадии а), составляет по меньшей мере 40 вес.% композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт, полученной на стадии с).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения количество изомальта, обеспеченного на стадии а), составляет максимально 70 вес.% композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт, полученной на стадии с).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения количество изомальта, обеспеченного на стадии а), составляет максимально 60 вес.% композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт, полученной на стадии с).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения количество изомальта, обеспеченного на стадии а), составляет по меньшей мере 20 вес.% и максимально 60 вес.% композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт, полученной на стадии с).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения количество изомальта, обеспеченного на стадии а), составляет около 54 вес.% композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт, полученной на стадии с).
Используемый здесь термин изомальт или гидрогенизированная палатиноза предпочтительно
- 3 031416 включает в объем понятия компонент изомальта.
Используемый здесь термин компонент изомальта предпочтительно включает в объем понятия изомальт, изомальт ST, изомальт GS, вариант изомальта или его компонент. Изомальт также известен, как palatinit®.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения изомальт выбирают из группы, состоящей из 1,1-GPS (1-O -а-Э-глюкопиранозил-Э-сорбита), 1,1-GPM (1-О-а-О-глюкопиранозил-Э-маннита), 1,6GPS (6-О -а-Э-глюкопиранозил-Э-сорбита), изомальта, изомальта ST и изомальта GS.
В контексте настоящего изобретения изомальт представляет собой смесь 1,6-GPS и 1,1-GPM, при этом изомальт ST представляет собой смесь 53-47% 1,6-GPS и 47-53% 1,1-GPM. Изомальт GS представляет собой смесь 71-79% 1,6-GPS и 29-21% 1,1-GPM, предпочтительно 75% 1,6-GPS к 25% 1,1-GPM (показатели приведены в вес.% по сухому веществу).
В дополнительном предпочтительном варианте выполнения изобретения предусматривается применение вариантов изомальта. В контексте настоящего изобретения варианты изомальта представляют собой, например, смеси 10-50% 1,6-GPS, 2-20% 1,1-GPS и 30-70% 1,1-GPM или смеси 5-10% 1,6-GPS, 3040% 1,1-GPS и 45-60% 1,1-GPM. Варианты изомальта также могут быть в форме 1,6-GPS или 1,1-GPM обогащенных смесей. 1,6-GPS обогащенные смеси содержат 1,6-GPS в количестве 58-99% и 1,1-GPM в количестве 42-1%. 1,1-GPM обогащенные смеси содержат 1,6-GPS в количестве 1-42% и 1,1-GPM в количестве 58-99% (показатели приведены в вес.% по сухому веществу).
Если не указано иное, показатели в %, приведенные в настоящем изобретение, относятся к вес.% по сухому веществу.
В дополнительном предпочтительном варианте выполнения изобретения частицы изомальта имеют диаметр максимально 1000 мкм. Более предпочтительно частицы имеют диаметр максимально 700 мкм. В качестве альтернативы частицы могут иметь диаметр по меньшей мере 700 мкм. В дополнительном предпочтительном варианте выполнения изобретения частицы изомальта имеют диаметр максимально 1000 мкм и по меньшей мере 700 мкм. В предпочтительном варианте выполнения изобретения частицы имеют диаметр по меньшей мере 50 мкм. Более предпочтительно частицы имеют диаметр по меньшей мере 100 мкм. Также частицы могут иметь диаметр менее чем 100 мкм, предпочтительно менее чем 50 мкм.
В дополнительном предпочтительном варианте выполнения изобретения используемый компонент изомальта представляет собой измельченный агломерированный изомальт, где частицы измельченного изомальта имеют диаметр максимально 1000 мкм. Более предпочтительно измельченные частицы имеют диаметр максимально 700 мкм. В предпочтительном варианте выполнения изобретения измельченные частицы имеют диаметр по меньшей мере 50 мкм. Более предпочтительно измельченные частицы имеют диаметр по меньшей мере 100 мкм. Также измельченные частицы могут иметь диаметр менее чем 100 мкм, предпочтительно менее чем 50 мкм. Предпочтительно такой измельченный и агломерированный изомальт представляет собой изомальт DC.
Распределение размера частиц изомальта предпочтительно измерено при использовании лазерной дифракции. Более предпочтительно размер частиц измеряют при использовании устройства лазерной дифракции Mastersizer 2000 от MALVERN Instruments. Измерение распределения размера частиц изомальта при использовании лазерной дифракции может быть использовано для оценки качества. Принцип измерения преимущественно основывается на спектроскопии рассеянного света/лазерной дифракции согласно ISO 13320. Выделенные частицы попадают в луч лазера в низкой концентрации. Частицы вводят аспирацией изомальта в измерительной кювете (сухое измерение). В зависимости от диаметра частиц лазерный свет преломляется, что записывается детекторами как рассеянные лучи. Результаты измерений сначала сохраняются в форме интенсивности света, измеренного детекторами, и должны быть преобразованы в распределение размера частиц. Это делается при использовании соответствующего программного обеспечения для данных частиц >1 мкм через аппроксимацию Иозефа Фраунгофера. Дозировку образцов (около 20 г) предпочтительно проводят при использовании грубого сита с каналом и регулируемым зазором. Тонкое сито с несколькими шарами предпочтительно используют в качестве взаимозаменяемых сит-вставок. Доза (ширина зазора) должна быть установлена таким образом, чтобы достичь измеряемой концентрации. В качестве дисперсионной среды может быть использован воздух при повышенном давлении 2,5 бара. Специалисту в данной области известны соответствующие измеряемые параметры.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения на стадии а) не обеспечивают изомальтулозу.
В альтернативном варианте выполнения изобретения на стадии а) обеспечена смесь изомальта и изомальтулозы.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), содержит по меньшей мере один не растворимый в воде компонент основы жевательной резинки.
Используемый здесь термин включающий предпочтительно имеет значение содержащий или
- 4 031416 содержащий в себе помимо означает, что рассматриваемая композиция, по меньшей мере, содержит конкретно определенный компонент без исключения присутствия других компонентов. Однако в предпочтительном варианте выполнения изобретения термин включающий также следует понимать, как имеющий значение по существу состоящий из и в наиболее предпочтительном варианте выполнения изобретения состоящий из. Используемый здесь термин по существу, состоящий из исключает присутствие существенных количеств других компонентов, за исключением конкретно определенного компонента композиции. Используемый здесь термин состоящий исключает какого-либо другого соединения независимо от количества, в котором они определены в композиции.
Используемый здесь термин по существу, содержащая предпочтительно имеет значение, что специально определенный компонент представляет собой компонент с самой высокой пропорцией в рассматриваемой композиции по сравнению с компонентами, присутствующими в рассматриваемой композиции. Однако в предпочтительном варианте выполнения изобретения термин по существу, содержащая означает, что рассматриваемая композиция содержит по меньшей мере 50 вес.%, еще более предпочтительно по меньшей мере 51 вес.% конкретно определенного компонента.
Используемый здесь термин по меньшей мере один предпочтительно имеет значение, что присутствует один компонент или более чем один компонент, например два, три или более компонента.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченной на стадии b), содержит по меньшей мере один компонент основы жевательной резинки, выбранный из группы, состоящей по меньшей мере из одного подсластителя, по меньшей мере одного высокоинтенсивного подсластителя, по меньшей мере одного придающего вкус и аромат компонента, по меньшей мере одного окрашивающего компонента и по меньшей мере одного дражировочного компонента.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченной на стадии b), не содержит сахарный спирт, выбранный из группы, состоящей из мальтита, маннита, ксилита, сорбита, эритрита и их смесей. В предпочтительном варианте выполнения изобретения, композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), не содержит сахарный спирт, выбранный из группы, состоящей из маннита, ксилита, сорбита, эритрита и их смесей.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), не содержит мальтит. В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), не содержит маннит. В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), не содержит ксилит. В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), не содержит сорбит. В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченной на стадии b), не содержит эритрит.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), содержит сорбит. В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), содержит мальтит. В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), содержит мальтит и сорбит.
Соответственно в предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит сорбит и/или мальтит.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит по меньшей мере 20 вес.% сорбита (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит по меньшей мере 20 вес.% мальтита (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащая изомальт).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит максимально 49 вес.% сорбита (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит максимально 49 вес.% мальтита (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит по меньшей мере 20 вес.% сорбита и/или мальтита (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт). В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит максимально 50 вес.% сорбита и/или мальтита (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт). В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит по меньшей мере 21 вес.% сорбита и/или мальтита (от общего веса полученной композиции сердцевины
- 5 031416 жевательной резинки, содержащей изомальт). В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит максимально 49 вес.% сорбита и/или мальтита (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит по меньшей мере 20 вес.% и максимально 50 вес.% сорбита и/или мальтита (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт) и по меньшей мере 10 вес.% и максимально 50 вес.% изомальта (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт). В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит по меньшей мере 21 вес.% и максимально 49 вес.% сорбита и/или мальтита (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт) и по меньшей мере 25 вес.% и максимально 45 вес.% изомальта (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт). В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит около 20 вес.% сорбита и/или мальтита (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт) и около 30 вес./вес.% изомальта (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит по меньшей мере 10 вес.% и максимально 30 вес.% сорбита (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт), по меньшей мере 10 вес.% и максимально 20 вес.% мальтита (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт) и по меньшей мере 30 вес.% и максимально 45 вес.% изомальта (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит по меньшей мере 40 вес.% и максимально 60 вес.% по меньшей мере одного сахарного спирта (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), свободна от сахара. В дополнительном предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), свободна от сахарозы, свободна от глюкозы, свободна от лактозы, и/или свободна от фруктозы, или свободна от комбинаций по меньшей мере двух из этих сахаров.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), безвредна для зубов.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), свободна от сахара, в частности свободна от сахарозы, свободна от глюкозы, свободна от лактозы, и/или свободна от фруктозы, или свободна от комбинаций по меньшей мере двух из этих сахаров.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), содержит по меньшей мере один безвредный для зубов сахар или сахарный спирт.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения по меньшей мере один безвредный для зубов сахар в композиции основы жевательной резинки, обеспеченной на стадии b), выбирают из группы, состоящей из изомальтулозы, нутриозы, леукрозы и полидекстрозы. В дополнительном предпочтительном варианте выполнения изобретения количество безвредных для зубов ингредиентов максимально составляет 1 вес.% (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт).
В дополнительном предпочтительном варианте выполнения изобретения по меньшей мере один безвредный для зубов сахарный спирт в композиции основы жевательной резинки, обеспеченной на стадии b), выбирают из группы ксилита, маннита, мальтита, эритрита, лактита или сорбита.
В альтернативном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит по меньшей мере 50 вес.% и максимально 75 вес.% по меньшей мере одного сахара (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), дополнительно содержит по меньшей мере одну добавку.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения по меньшей мере одну добавку выбирают из группы, состоящей из сахаров, предпочтительно безвредных для зубов сахаров, сахарных спиртов, интенсивных подсластителей, гидроколлоида, гуммиосновы, пластификаторов, лубрикантов, эмульгаторов, белковых компонентов, молочных компонентов, молочных ингредиентов, жира и заменителей жира,
- 6 031416 растительного жира, витаминов, минеральных веществ, фармацевтически активных ингредиентов, консервантов, ароматических веществ, ароматизаторов, таких как ароматизатор, придающий вкус и аромат перечной мяты, ментола, фруктов, клубники, красители, TiO2, пищевых кислот, таких как лимонная кислота, и пищевых волокон.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), представляет собой композицию основы жевательной резинки, известную из предшествующего уровня техники. Специалисту в данной области известны подходящие композиции основы жевательной резинки.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии c), по существу, состоит из изомальта, обеспеченного на стадии а), и композиции основы жевательной резинки, обеспеченной на стадии b). В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), состоит из изомальта, обеспеченного на стадии а), и композиции основы жевательной резинки, обеспеченной на стадии
b).
По существу, в предпочтительном варианте выполнения изобретения только изомальт представляет собой подслащивающий агент, присутствующий в композиции сердцевины жевательной резинки, полученной на стадии с). В дополнительном предпочтительном варианте выполнения изобретения только изомальт представляет собой сахарный спирт, присутствующий в композиции сердцевины жевательной резинки, полученной на стадии c). В дополнительном предпочтительном варианте выполнения изобретения только изомальт представляет собой подслащивающий агент, обеспечивающий тело композиции сердцевины жевательной резинки, полученной на стадии с). Следовательно, в этом предпочтительном варианте выполнения изобретения в композиции сердцевины жевательной резинки, полученной на стадии с), дополнительно к изомальту также присутствует интенсивный подсластитель.
В дополнительном предпочтительном варианте выполнения изобретения присутствующими в композиции сердцевины жевательной резинки, полученной на стадии с), сахарными спиртами являются только изомальт, мальтит и сорбит.
В дополнительном предпочтительном варианте выполнения изобретения присутствующими в композиции сердцевины жевательной резинки, полученной на стадии с), сахарными спиртами являются только изомальт и либо мальтит, либо сорбит.
В дополнительном предпочтительном варианте выполнения изобретения присутствующими в композиции сердцевины жевательной резинки, полученной на стадии с), сахарными спиртами являются только изомальт и сорбит. В дополнительном предпочтительном варианте выполнения изобретения присутствующими в композиции сердцевины жевательной резинки, полученной на стадии с), сахарными спиртами являются только изомальт и мальтит.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит интенсивный подсластитель.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения интенсивный подслатитель выбирают из группы, состоящей из цикламата, сахарина, аспартама, глицирризина, неогесперидин-дигидрохолкона, стевиолгликозидов, тауматина, монеллина, ацесульфама, алитама, сукралозы или их смесей. Стевиолгликозиды могут представлять собой, например, стевиозид или ребаудиозид А.
После тщательного смешивания или перемешивания ингредиентов на стадии с) композицию сердцевины жевательной резинки предпочтительно выгружают из миксера или смесителя и придают ей заданную форму таким способом, как раскатывание на тонкие листы и нарезка на пластинки, экструдирование с получением брусков или формование в виде гранул. Как правило, ингредиенты материала сердцевины жевательной резинки смешивают первым плавлением гуммиосновы и добавлением ее в работающий миксер. Основа также может быть расплавлена в самом миксере. В это время также может быть добавлен краситель или эмульгаторы. В это время также вместе с сиропом и порцией объемообразующего агента также может быть добавлена размягчающая добавка, такая как глицерин. Затем в миксер могут быть добавлены другие порции объемообразующего агента. Придающий вкус и аромат агент, как правило, добавляют с конечной порцией объемообразующего агента. Как правило, полная процедура смешивания или перемешивания занимает от 5 до 50 мин, но иногда может требоваться более длительное время смешивания. Специалисту в данной области понятно, что указанные выше процедуры могут иметь множество вариантов.
Изомальт, обеспеченный на стадии а), может быть введен в первое обрабатывающее устройство для получения жевательной резинки перед или после добавления композиции основы жевательной резинки, обеспеченной на стадии b). Изомальт, обеспеченный на стадии а), также может быть введен во время смешивания компонентов композиции основы жевательной резинки, обеспеченной на стадии b). Изомальт, обеспеченный на стадии а), также может быть добавлен последовательно.
Настоящее изобретение решает стоящую перед ним проблему также за счет использования изомальта в композиции основы жевательной резинки для уменьшения прилипания композиции к внутренней контактирующей поверхности обрабатывающего устройства. Предпочтительные варианты выполнения применения по настоящему изобретению относятся к изомальту, композиции основы жевательной
- 7 031416 резинки, композиции сердцевины жевательной резинки и/или обрабатывающего устройства, приведенных в описании способа по настоящему изобретению.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения изомальт используют намеренно для уменьшения прилипания композиции к внутренней контактирующей поверхности обрабатывающего устройства.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения изомальт используют для уменьшения прилипания композиции к внутренней контактирующей поверхности обрабатывающего устройства, где прилипание уменьшено по сравнению с композицией сердцевины жевательной резинки, содержащей эквивалентное количество мальтита.
Настоящее изобретение решает стоящую перед ним проблему также обеспечением композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт, предпочтительно полученную способом по настоящему изобретению, где композиция сердцевины жевательной резинки имеет уменьшенное прилипание к внутренней контактирующей поверхности обрабатывающего устройства.
Предпочтительные варианты выполнения композиция сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт, по настоящему изобретению относятся к изомальту, композиции основы жевательной резинки, композиции сердцевины жевательной резинки и/или устройству для обрабатывающей обработки для получения жевательной резинки, как приведено в описании способа по настоящему изобретению.
Настоящее изобретение решает стоящую перед ним проблему обеспечением сердцевины жевательной резинки, полученной из композиции сердцевины жевательной резинки, полученной на стадии с). В предпочтительном варианте выполнения изобретения ядро жевательной резинки обеспечено в виде тонкого листа.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения ядро жевательной резинки представляет собой заполненное или незаполненное ядро жевательной резинки.
Настоящее изобретение решает стоящую перед ним проблему обеспечением продукта типа жевательной резинки, содержащей композицию сердцевины жевательной резинки, полученной на стадии с). Продукты типа жевательной резинки могут представлять собой как покрытые, так и непокрытые продукты типа жевательной резинки. Следовательно, настоящее изобретение предусматривает в одном варианте выполнения изобретения обеспечение продуктов типа жевательной резинки без покрытия, такой как жевательная резинка в пластинках. В другом предпочтительном варианте выполнения настоящее изобретение предусматривает в одном варианте выполнения изобретения обеспечение продуктов типа жевательной резинки с покрытием, полученных по настоящему изобретению, по меньшей мере одним слоем материала покрытия, с получением, таким образом, продукта типа жевательной резинки с покрытием, где указанный по меньшей мере один слой покрывающего соединения или дражировочного соединения присутствует на поверхности сердцевины жевательной резинки.
Другие предпочтительные варианты выполнения изобретения являются объектами зависимых пунктов формулы изобретения.
На чертеже показаны расчетные остатки композиций сердцевины жевательной резинки, полученных на стадии с), по настоящему изобретению в сравнении с остатками композиций сердцевины жевательной резинки, полученных на стадии с), по предшествующему уровню техники.
Настоящее изобретение проиллюстрировано следующим примером и на чертеже.
Пример. Перемешивание композиций основы жевательной резинки с изомальтом или без изомальта.
Используют следующие составы:
Таблица 1
| Эксперимент 1 | Эксперимент 2 | Эксперимент 3 | Эксперимент 4 | Эксперимент 5 | |
| Гуммиоснова | 32% | 32% | 32% | 32% | 32% |
| Изомальт | 54% | 27% | 10% | ||
| Сорбит | 27% | 44% | 27% | 54% | |
| Мальтит | 27% | ||||
| Ликазин | 10, 6% | 10, 6% | 10, 6% | 10, 6% | 10, 6% |
| Масло перечной мяты | 1,8% | 1,8% | 1,8% | 1,8% | 1,8% |
| Ментол | 1,4% | 1,4% | 1,4% | 1,4% | 1,4% |
| Ацесульфам К | 0, 1% | 0, 1% | 0, 1% | 0, 1% | 0, 1% |
| Аспартам | 0, 1% | 0, 1% | 0, 1% | 0, 1% | 0, 1% |
Указанные проценты являются весовыми процентами.
Эксперименты 1, 2 и 3 представляют собой составы по настоящему изобретению. Эксперименты 4 и 5, не содержащие изомальт, представляют собой составы по предшествующему уровню техники.
- 8 031416
В качестве смесителя использовали устройство для перемешивания Sigma IP 25 AP/T-CG от Gabler GmbH & Co KG, Ettlingen, Germany. Этот смеситель имеет максимальный рабочий объем 17,5 л. Вращение смесителя может составлять от 15 до 45 об/мин. Рабочая температура смесителя может составлять от 5 до 90°С. Очистку смесителя проводят переворачиваем емкости (снабженная приводом; угол 100°).
Гуммиоснову, ликазин и половину количества полиола смешали в смесителе в течение 30 мин. Добавили подсластители, ароматизаторы и вторую половину полиола, и перемешали смесь в течение дополнительных 30 мин. Все соединения ввели в заданном количестве. Общее количество перемешанной смеси составило 10 кг.
Температура в процессе перемешивания составила 50°С.
Смеситель опустошили, выгрузив массу без соскребания остатков массы из смесителя. Выгруженную из смесителя массу взвесили для сравнения остатков композиций сердцевины жевательной резинки в смесителе. Дополнительно внутреннюю поверхность смесителя сфотографировали, чтобы сделать различия видимыми.
Результаты расчетных остатков композиций сердцевины жевательной резинки для различных экспериментов приведены на чертеже и в табл. 2.
Таблица 2
| Эксперимент 1 | Эксперимент 2 | Эксперимент 3 | Эксперимент 4 | Эксперимент 5 | |
| вес. % | < 0,3 | около 1 | около 1,4 | около 7,8 | около 7 |
Значения в весовых процентах указывают количество массы, прилипшей к внутренней поверхности смесителя после выгрузки, относительно общей массы, перемешанной в смесителе.
Эксперименты 1, 2 и 3 продемонстрировали значительно лучшие результаты с точки зрения прилипания по сравнению с экспериментами 4 и 5.
Это также видно из фотографий.
Применение изомальта позволяет уменьшить процесс очистки после перемешивания по сравнению с сорбитом или мальтитом.
Применение изомальта позволяет снизить количество остающегося материала при опустошении партии, следовательно, позволяет увеличить производительность, облегчить очистку и снизить тепловую нагрузку на остальной материал. Все эти признаки очень ценны при получении жевательной резинки.
Claims (8)
- ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ1. Способ уменьшения прилипания композиции сердцевины жевательной резинки к внутренней контактирующей поверхности первого обрабатывающего устройства, включающий следующие стадии:a) обеспечение изомальта в количестве, подходящем для уменьшения прилипания композиции к поверхности, причем частицы изомальта имеют диаметр менее 100 мкм,b) обеспечение композиции основы жевательной резинки иc) смешивание изомальта стадии а) с композицией основы жевательной резинки со стадии b) с получением композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт, причем стадию с) проводят на внутренней контактирующей поверхности первого обрабатывающего устройства, при этом количество изомальта, обеспеченного на стадии а), составляет по меньшей мере 10 вес.% полученной изомальтсодержащей композиции сердцевины жевательной резинки, получаемой на стадии с).
- 2. Способ по п.1, включающий дополнительную стадиюd) взаимодействия полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальт, с контактирующей поверхностью второго обрабатывающего устройства.
- 3. Способ по п.1 или 2, в котором внутренняя контактирующая поверхность первого обрабатывающего устройства и контактирующая поверхность второго обрабатывающего устройства выполнены из стали, предпочтительно из нержавеющей стали.
- 4. Способ по п.1 или 2, в котором первое обрабатывающее устройство для получения жевательной резинки представляет собой смеситель.
- 5. Способ по п.2, в котором второе обрабатывающее устройство для получения жевательной резинки представляет собой экструдер.
- 6. Способ по любому из пп.1-5, в котором композиция основы жевательной резинки содержит по меньшей мере один не растворимый в воде компонент основы жевательной резинки.
- 7. Способ по любому из пп.1-6, в котором композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), содержит по меньшей мере один компонент основы жевательной резинки, выбранный из группы, состоящей по меньшей мере из одного подсластителя, по меньшей мере одного высокоинтенсивного подсластителя, по меньшей мере одного придающего вкус и аромат компонента, по меньшей мере одного окрашивающего компонента и по меньшей мере одного дражировочного компонента.- 9 031416
- 8. Применение изомальта в композиции основы жевательной резинки для уменьшения прилипания композиции к внутренней контактирующей поверхности обрабатывающего устройства, причем частицы изомальта имеют диаметр менее 100 мкм, а количество изомальта составляет по меньшей мере 10 вес.% композиции сердцевины жевательной резинки.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US201261736794P | 2012-12-13 | 2012-12-13 | |
| EP12197014.9A EP2742806A1 (en) | 2012-12-13 | 2012-12-13 | Process for reducing the stickiness of a chewing gum core composition to a surface of a processing machinery using isomalt |
| PCT/EP2013/076322 WO2014090919A1 (en) | 2012-12-13 | 2013-12-12 | Process for reducing the stickiness of a chewing gum core composition to a surface of a processing machinery using isomalt |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| EA201591114A1 EA201591114A1 (ru) | 2015-09-30 |
| EA031416B1 true EA031416B1 (ru) | 2018-12-28 |
Family
ID=47355896
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| EA201591114A EA031416B1 (ru) | 2012-12-13 | 2013-12-12 | Способ уменьшения прилипания композиции сердцевины жевательной резинки к поверхности производственного оборудования, использующий изомальт |
Country Status (9)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20150313256A1 (ru) |
| EP (2) | EP2742806A1 (ru) |
| JP (1) | JP6224726B2 (ru) |
| CN (1) | CN105050420A (ru) |
| BR (1) | BR112015011923A2 (ru) |
| EA (1) | EA031416B1 (ru) |
| ES (1) | ES2759985T3 (ru) |
| PL (1) | PL2931056T3 (ru) |
| WO (1) | WO2014090919A1 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE102018201916A1 (de) * | 2018-02-07 | 2019-08-08 | Südzucker AG | Festes funktionsverbessertes Isomalt |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4988518A (en) * | 1989-12-28 | 1991-01-29 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum with liquid flavor added to the rolling compound and method |
| WO1991015941A1 (en) * | 1991-06-19 | 1991-10-31 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum containing palatinose |
| US5399365A (en) * | 1991-06-19 | 1995-03-21 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum containing palatinose and/or palatinose oligosaccharide |
| WO1995008926A1 (en) * | 1993-09-30 | 1995-04-06 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum containing hydrogenated isomaltulose |
| WO1998037769A1 (en) * | 1997-02-26 | 1998-09-03 | Warner-Lambert Company | Crunchy chewing gum |
| US6548095B1 (en) * | 1996-08-24 | 2003-04-15 | Südzucker Aktiengesellschaft | Sugar-free compressed products |
Family Cites Families (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ZA886891B (en) * | 1987-12-23 | 1989-05-30 | Warner Lambert Co | Chewing gum compositions having reduced moisture pick-up and method of preparation |
| US5248508A (en) * | 1992-03-23 | 1993-09-28 | Wm. Wrigley Jr. Company | Hard coated gum with improved shelf life |
| DE19549825B4 (de) * | 1995-09-02 | 2010-11-04 | Südzucker AG Mannheim/Ochsenfurt | Zuckerfreie Hartkaramellen |
| US5792495A (en) * | 1996-10-03 | 1998-08-11 | Warner-Lambert Company | Elastomer processing system for chewing gum |
| FI990924A (fi) | 1999-04-23 | 2000-10-24 | Xyrofin Oy | Glukopyranosyylialditolien kiteyttäminen, kiteiset glukopyranosyyliald itolituotteet ja niiden käyttö |
| CA2634577A1 (en) * | 2005-12-21 | 2007-07-19 | Wm. Wrigley Jr. Company | Coated chewy confectionery product and method |
| PL2264042T3 (pl) * | 2007-07-27 | 2012-10-31 | Cargill Inc | Mikronizacja polioli |
| FR2929806B1 (fr) * | 2008-04-10 | 2012-09-14 | Roquette Freres | Procede de drageification dure sans sucre optimisee |
| EP2836080A1 (en) | 2012-04-10 | 2015-02-18 | Südzucker AG Mannheim/Ochsenfurt | Process for shortening the conditioning time of a composition of a chewing gum core in a chewing gum preparation process |
-
2012
- 2012-12-13 EP EP12197014.9A patent/EP2742806A1/en not_active Withdrawn
-
2013
- 2013-12-12 CN CN201380065703.6A patent/CN105050420A/zh active Pending
- 2013-12-12 PL PL13802679T patent/PL2931056T3/pl unknown
- 2013-12-12 US US14/651,970 patent/US20150313256A1/en not_active Abandoned
- 2013-12-12 ES ES13802679T patent/ES2759985T3/es active Active
- 2013-12-12 WO PCT/EP2013/076322 patent/WO2014090919A1/en active Application Filing
- 2013-12-12 EP EP13802679.4A patent/EP2931056B1/en not_active Revoked
- 2013-12-12 BR BR112015011923A patent/BR112015011923A2/pt active Search and Examination
- 2013-12-12 EA EA201591114A patent/EA031416B1/ru not_active IP Right Cessation
- 2013-12-12 JP JP2015547014A patent/JP6224726B2/ja not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4988518A (en) * | 1989-12-28 | 1991-01-29 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum with liquid flavor added to the rolling compound and method |
| WO1991015941A1 (en) * | 1991-06-19 | 1991-10-31 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum containing palatinose |
| US5399365A (en) * | 1991-06-19 | 1995-03-21 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum containing palatinose and/or palatinose oligosaccharide |
| WO1995008926A1 (en) * | 1993-09-30 | 1995-04-06 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum containing hydrogenated isomaltulose |
| US6548095B1 (en) * | 1996-08-24 | 2003-04-15 | Südzucker Aktiengesellschaft | Sugar-free compressed products |
| WO1998037769A1 (en) * | 1997-02-26 | 1998-09-03 | Warner-Lambert Company | Crunchy chewing gum |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| BENEO-Palatinit: "ISOMALT DC", web.archive.org, 6 January 2009 (2009-01-06), pages 1-1, XP002697790, Retrieved from the Internet: URL:http://web.archive.org/web/20090106132058/http://www.beneo-palatinit.com/en/Food_Ingredients/ISOMALT/The_ISOMALT_Family/ISOMALT_DC/[retrieved on 2013-05-27] the whole document * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US20150313256A1 (en) | 2015-11-05 |
| EP2931056B1 (en) | 2019-09-18 |
| PL2931056T3 (pl) | 2020-03-31 |
| BR112015011923A2 (pt) | 2017-07-11 |
| CN105050420A (zh) | 2015-11-11 |
| EA201591114A1 (ru) | 2015-09-30 |
| JP2015536687A (ja) | 2015-12-24 |
| EP2742806A1 (en) | 2014-06-18 |
| JP6224726B2 (ja) | 2017-11-01 |
| ES2759985T3 (es) | 2020-05-12 |
| EP2931056A1 (en) | 2015-10-21 |
| WO2014090919A1 (en) | 2014-06-19 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US7641927B2 (en) | Chewing gum and confectionery compositions containing a stain removing complex, and methods of making and using the same | |
| US6030605A (en) | Breath freshening compositions and methods using them | |
| WO2000025598A1 (en) | Sucrose fatty acid esters for use as increased release of active ingredients | |
| NZ335315A (en) | Chewing gum with sweetening agent, 1,1-gps (1-o-<alpha>-d-glucopyranosol-d-sorbitol) | |
| CN103732075A (zh) | 烟草口香糖制剂 | |
| BRPI0621974A2 (pt) | Adoçante de alta intensidade encapsulado de resina. | |
| RU2521120C2 (ru) | Жевательная резинка (варианты) и способ обеспечения ощущения увлажнения в полости рта | |
| JP6578307B2 (ja) | 菓子製品の新規組成物 | |
| KR20110061545A (ko) | 분말상 츄잉 검 조성물, 이 조성물의 용도 및 그러한 조성물의 제조 방법 | |
| EA031416B1 (ru) | Способ уменьшения прилипания композиции сердцевины жевательной резинки к поверхности производственного оборудования, использующий изомальт | |
| JP6069620B2 (ja) | チューインガム製造工程におけるチューインガムコア組成物のコンディショニング時間を短縮する方法 | |
| EP2931057B1 (en) | Process for reducing the stickiness of a chewing gum core composition to a surface of a processing machinery using isomaltulose | |
| US10561157B2 (en) | Rolling compound powders for applying on the surface of chewing gum core materials | |
| US20220322694A1 (en) | Polyol-containing chewing gum bases | |
| ES2706405T3 (es) | Compuestos en polvo mejorados para recubrir la superficie de materiales del núcleo de chicles | |
| Van Hoef | For Sugarfree Compressed Sweets |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | Lapse of a eurasian patent due to non-payment of renewal fees within the time limit in the following designated state(s) |
Designated state(s): AM AZ BY KZ KG TJ TM |
|
| MM4A | Lapse of a eurasian patent due to non-payment of renewal fees within the time limit in the following designated state(s) |
Designated state(s): RU |