DK2877035T3 - Fremgangsmåde til fremstilling af en pulverformig substans bestående af formalet og ristet kaffe - Google Patents

Fremgangsmåde til fremstilling af en pulverformig substans bestående af formalet og ristet kaffe Download PDF

Info

Publication number
DK2877035T3
DK2877035T3 DK13740263.2T DK13740263T DK2877035T3 DK 2877035 T3 DK2877035 T3 DK 2877035T3 DK 13740263 T DK13740263 T DK 13740263T DK 2877035 T3 DK2877035 T3 DK 2877035T3
Authority
DK
Denmark
Prior art keywords
compacting
grinding product
powdered substance
particle size
product
Prior art date
Application number
DK13740263.2T
Other languages
English (en)
Inventor
Katharina Zwicky
Raphael Gugerli
Original Assignee
Delica Ag
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=48874279&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=DK2877035(T3) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Delica Ag filed Critical Delica Ag
Application granted granted Critical
Publication of DK2877035T3 publication Critical patent/DK2877035T3/da

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
    • A23F5/10—Treating roasted coffee; Preparations produced thereby
    • A23F5/12—Agglomerating, flaking or tabletting
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
    • B65D85/70—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
    • B65D85/804—Disposable containers or packages with contents which are mixed, infused or dissolved in situ, i.e. without having been previously removed from the package
    • B65D85/8043—Packages adapted to allow liquid to pass through the contents

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Tea And Coffee (AREA)

Claims (9)

1. Fremgangsmåde til fremstilling af en pulverformig substans (1) omfattende de følgende trin: - tilvejebringelse af et formalingsprodukt (2) bestående i det væsentlige af ristede og formalede kaffebønner, hvor formalingsproduktet (2) omfatter en finfraktion med en partikelstørrelse på mindre end 100 pm, og hvor formalingsproduktet (2) indeholder en andel af finfraktion på mere end 7 % og især mere end 8 %; - forarbejdning, især kompaktering af formalingsproduktet (2) i en forarbejdningsindretning, især i en kompakteringsindretning til en pulverformig substans (1) med en andel af finfraktion på mindre end 7 %, foretrukket mindre end 5 % og særligt foretrukket på mindre end 3 % af partiklerne i forhold til det totale antal partikler, kendetegnet ved, at forarbejdningen af formalingsproduktet (2) er en kompaktering i en kompakteringsindretning (8), hvor især kompakteringen i det væsentlige udføres uden tab, og at kompakteringen af formalingsproduktet (2) foregår i kompakteringsindretningen (8) omfattende et kompakterings-værk med mindst et skovlblad (12).
2. Fremgangsmåde ifølge krav 1, kendetegnet ved, at en bulkvægt af den pulverformige substans (1) er højere end en bulkvægt af formalingsproduktet (2), hvor især medianen d50 af partikelstørrelsen af den pulverformige substans (1) i det væsentlige svarer til medianen d50 af formalingsproduktets (2) partikelstørrelse.
3. Fremgangsmåde ifølge et af kravene 1 eller 2, kendetegnet ved, at skovlbladet (12) er anbragt på en aksel (11) af kompakteringsværket og en ende af skovlbladet (12), der vender bort fra akslen (11), har en hastighed på mindst 0,3 m/s og især mindst 0,4 m/s og/eller kompakteringsværket drives med en omdrejningshastighed på mindst 100 U/min og især på mindst 180 U/min.
4. Fremgangsmåde ifølge et af kravene 1 til 3, kendetegnet ved, at formalingsproduktet (2) kompakteres i området fra 1 min til 60 min og især i området fra 2 min til 20 min.
5. Fremgangsmåde ifølge et af kravene 1 til 4, kendetegnet ved, at der på en indervæg (16) af kompakteringsindretningen (8) er anbragt mindst en stationær skærmplade (13), og der ved kompakteringen slynges mindst en fraktion af den pulverformige substans (1) og/eller af formalingsproduktet (2) mod den mindst ene prelplade (13) ved hjælp af skovlbladet (12).
6. Fremgangsmåde til fremstilling af en pulverformig substans (1) omfattende de følgende trin: - tilvejebringelse af et formalingsprodukt (2) bestående i det væsentlige af ristede og formalede kaffebønner, hvor formalingsproduktet (2) har en bulkvægt på mere end 220 g/L; - kompaktering af formalingsproduktet (2) i en kompakteringsindretning til en pulverformig substans (1) med en bulkvægt, som er mindst 10 % større end formalingsproduktets bulkvægt, hvor kompakteringen af formalingsproduktet (2) i en kompakteringsindretning (8) omfattende et kompakteringsværk foregår med mindst et skovlblad (12).
7. Fremgangsmåde ifølge krav 6, kendetegnet ved, at andelen af en finfraktion med en partikelstørrelse på mindre end 100 pm i den pulverformige substans i forhold til det totale partikelantal er mindst 1,5 % mindre end i formalingsproduktet, hvor fortrinsvis medianen d50 af partikelstørrelsen af den pulverformige substans i det væsentlige svarer til medianen d50 af formalingsproduktets partikelstørrelse.
8. Fremgangsmåde ifølge krav 6 eller 7, kendetegnet ved, at den pulverfor-mige substans har en bulkvægt på mere end 300 g/L, foretrukket mere end 315 g/L.
9. Fremgangsmåde ifølge et af kravene 1 til 8, kendetegnet ved, at kompak-teringsindretningen arbejder i kontinuerlig eller i diskontinuerlig (batch-mode) driftsmodus.
DK13740263.2T 2012-07-25 2013-07-22 Fremgangsmåde til fremstilling af en pulverformig substans bestående af formalet og ristet kaffe DK2877035T3 (da)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP12177900 2012-07-25
PCT/EP2013/065405 WO2014016243A1 (de) 2012-07-25 2013-07-22 Pulverförmige substanz, portionsverpackung, system und verfahren zur zubereitung eines getränks sowie verfahren zur herstellung der pulverförmigen substanz

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DK2877035T3 true DK2877035T3 (da) 2017-08-21

Family

ID=48874279

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DK13740263.2T DK2877035T3 (da) 2012-07-25 2013-07-22 Fremgangsmåde til fremstilling af en pulverformig substans bestående af formalet og ristet kaffe

Country Status (5)

Country Link
EP (1) EP2877035B1 (da)
DK (1) DK2877035T3 (da)
ES (1) ES2637402T3 (da)
PT (1) PT2877035T (da)
WO (1) WO2014016243A1 (da)

Family Cites Families (16)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2204591A (en) 1931-10-24 1940-06-18 B F Gump Company Apparatus for preparing granular coffee
DE2146782C2 (de) * 1971-09-18 1984-03-22 The Procter & Gamble Co., 45202 Cincinnati, Ohio Verfahren zum Modifizieren von Geschmack und Aroma von Gemischen aus gerösteten Kaffeeflocken und gemahlenem geröstetem Kaffee
US4349573A (en) 1980-11-28 1982-09-14 General Foods Corporation Low density coffee process
US4637935A (en) 1985-10-31 1987-01-20 The Procter & Gamble Company Process for making a reduced density roast and ground coffee
US4786001A (en) 1986-05-30 1988-11-22 Modern Process Equipment, Inc. Coffee grinder-mixer assembly for producing both regular and high yield ground coffee
US5227188A (en) 1992-09-10 1993-07-13 The Procter & Gamble Company Flowable compact coffee
CN1046187C (zh) 1993-07-16 1999-11-10 普罗克特和甘保尔公司 具有改进的颗粒装填特性的咖啡产品及其制备方法
US5725898A (en) * 1996-04-24 1998-03-10 Kraft Foods, Inc. Method of making densified flowable roasted and ground coffee
ATE207443T1 (de) 1996-11-22 2001-11-15 Nestle Sa Eine pulverförmige substanz enthaltender geschlossener behälter
GB2394164B (en) 2002-10-16 2007-02-07 Mars Inc Process for the preparation of a coffee product
US8327754B2 (en) * 2003-07-22 2012-12-11 The Coca-Cola Company Coffee and tea pod
US8505440B2 (en) 2003-07-22 2013-08-13 The Coca-Cola Company System for varying coffee intensity
MY138658A (en) 2004-02-20 2009-07-31 Nestec Sa System for dispensing short and long coffee beverages
DE602006013966D1 (de) * 2006-07-24 2010-06-10 Nestec Sa Verfahren zum Ausgeben von langem Kaffee aus einer Kapsel mit verringerter Durchflusszeit
ATE473663T1 (de) 2006-07-24 2010-07-15 Nestec Sa Verfahren zur schnelleren zuführung eines kurzen kaffee-extraktes aus einer kapsel
PL2335529T3 (pl) 2009-12-18 2013-01-31 Delica Ag Urządzenie do przyrządzania napoju i kapsułka

Also Published As

Publication number Publication date
ES2637402T3 (es) 2017-10-13
PT2877035T (pt) 2017-08-16
EP2877035A1 (de) 2015-06-03
WO2014016243A1 (de) 2014-01-30
EP2877035B1 (de) 2017-05-17

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP3494068B1 (en) Capsule for the preparation of a beverage containing pellets
JP2898076B2 (ja) 浸出コーヒーパックおよびその製造方法
EP2907426B1 (en) Method for delivering a coffee beverage by centrifugation in a beverage producing device
EP3221238B1 (en) Capsule for dispensing beverages and method for its manufacture
EP3152115B1 (en) Method of preparing a single-serve beverage container containing cannabis
CA2718195C (en) A beverage cartridge
CN1080089C (zh) 致密可流动的炒焙磨碎的咖啡及其制备方法
JP5097777B2 (ja) 飲料を製造するためのばら製品の分配装置及び該分配装置を備えた機械
US8202589B2 (en) Oral delivery pouch product with coated seam
NL1031854C2 (nl) Koffiebuil.
CN104603011B (zh) 将干燥叶放入密封盒体中的包装
JPS62166847A (ja) コ−ヒ−タブレツトおよびその製造方法
WO2016025667A1 (en) Truncated gaussian distribution of coffee particles, cartridge assemblies, and uses thereof
DK2877035T3 (da) Fremgangsmåde til fremstilling af en pulverformig substans bestående af formalet og ristet kaffe
JP2008541716A5 (da)
KR101587905B1 (ko) 스틱제품 포장기용 이중 구조 충진 파이프 어셈블리
CN117752221A (zh) 饮料配料容器、制造方法及其使用方法
WO2024072242A1 (pt) Processo de compactação e pastilhas de café compactadas para extração pressurizada
ITVI20110221A1 (it) Sistema di alimentazione del prodotto di base da montare su macchine erogatrici di caffe' e su altri distributori di beveraggio con polveri solubili e non solubili.