DK181518B1 - Meat injection device - Google Patents
Meat injection device Download PDFInfo
- Publication number
- DK181518B1 DK181518B1 DKPA202270252A DKPA202270252A DK181518B1 DK 181518 B1 DK181518 B1 DK 181518B1 DK PA202270252 A DKPA202270252 A DK PA202270252A DK PA202270252 A DKPA202270252 A DK PA202270252A DK 181518 B1 DK181518 B1 DK 181518B1
- Authority
- DK
- Denmark
- Prior art keywords
- needle
- conveyor
- bridge
- injection device
- cover
- Prior art date
Links
- 238000002347 injection Methods 0.000 title claims abstract description 67
- 239000007924 injection Substances 0.000 title claims abstract description 67
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title claims abstract description 44
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 18
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 7
- 238000005086 pumping Methods 0.000 claims description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000012266 salt solution Substances 0.000 claims 4
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims 1
- 239000012267 brine Substances 0.000 description 57
- HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M sodium;chloride;hydrate Chemical compound O.[Na+].[Cl-] HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 57
- 239000000047 product Substances 0.000 description 17
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 10
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 8
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 7
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 description 7
- 230000002441 reversible effect Effects 0.000 description 6
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 4
- -1 polyethylene terephthalate Polymers 0.000 description 4
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 3
- 238000013461 design Methods 0.000 description 3
- 229920000139 polyethylene terephthalate Polymers 0.000 description 3
- 239000005020 polyethylene terephthalate Substances 0.000 description 3
- 239000002033 PVDF binder Substances 0.000 description 2
- 239000004696 Poly ether ether ketone Substances 0.000 description 2
- 239000004698 Polyethylene Substances 0.000 description 2
- 239000004743 Polypropylene Substances 0.000 description 2
- 238000003491 array Methods 0.000 description 2
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 description 2
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 2
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 239000004417 polycarbonate Substances 0.000 description 2
- 229920000515 polycarbonate Polymers 0.000 description 2
- 229920002530 polyetherether ketone Polymers 0.000 description 2
- 229920000573 polyethylene Polymers 0.000 description 2
- 229920001155 polypropylene Polymers 0.000 description 2
- 229920001343 polytetrafluoroethylene Polymers 0.000 description 2
- 239000004810 polytetrafluoroethylene Substances 0.000 description 2
- 229920002981 polyvinylidene fluoride Polymers 0.000 description 2
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 2
- 238000009827 uniform distribution Methods 0.000 description 2
- 238000011144 upstream manufacturing Methods 0.000 description 2
- 238000010146 3D printing Methods 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 238000005266 casting Methods 0.000 description 1
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 238000003801 milling Methods 0.000 description 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 1
- 238000013021 overheating Methods 0.000 description 1
- WXZMFSXDPGVJKK-UHFFFAOYSA-N pentaerythritol Chemical compound OCC(CO)(CO)CO WXZMFSXDPGVJKK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000012466 permeate Substances 0.000 description 1
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 1
- 230000037452 priming Effects 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 230000003746 surface roughness Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
- A23B4/26—Apparatus for preserving using liquids ; Methods therefor
- A23B4/28—Apparatus for preserving using liquids ; Methods therefor by injection of liquids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C17/00—Other devices for processing meat or bones
- A22C17/0053—Other devices for processing meat or bones by injection
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C9/00—Apparatus for tenderising meat, e.g. ham
- A22C9/001—Apparatus for tenderising meat, e.g. ham by injection
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (10)
1. Injektionsanordning (5) til injektion af en væske i kød, og som omfatter: et hus (61), der omfatter mindst to modsat anbragte laterale sidevægge (91), en bund (92) og en øvre flade (93), der sammen definerer en indeslutning (90); hvor den øvre flade (93) omfatter to støttevægge (94) adskilt af en opadåbnende kanal (95), der i det væsentlige strækker sig lige mellem og åbner ind i de modsat anbragte sidevægge (91); en transportør (53), der omfatter en transportflade (54) anbragt 1 kanalen (95) til bevægelse af fødevarer langs kanalen (95) i en transportretning; en nålebro (4), der er anbragt over transportfladen (54), hvilken nålebro (4) omfatter en flerhed af hule injektionsnåle (12), der er bevægeligt anbragt i en retning vinkelret på transportfladen (54); og en mindst delvist aftagelig afdækning (58), der er anbragt over kanalen (95), og som mindst delvist dækker nålebroen (4), kendetegnet ved, at nålebroen (4) omfatter en flerhed af stakkede modulære nålebrosblokke (3).
2. Injektionsanordning (5) ifølge krav 1, hvor den mindst delvist aftagelige afdækning (58) omfatter en afdækningsramme (62), der strækker sig over nålebroen (4), og mindst et første
DK 181518 B1 28 afdækningselement (58A) og et andet afdækningselement (58B), der er placeret på modsatte sider af afdækningsrammen (62) og indrettet til uafhængigt at kunne fjernes fra over kanalen (95).
3. Injektionsanordning (5) ifølge krav 2, hvor mindst ét af det første afdækningselement (58A) og det andet afdækningselement (58B) er forbundet med afdækningsrammen (62) af mindst ét hængselselement (63), der gør det muligt at svinge det første afdækningselement (58A) og/eller det andet afdækningselement (58B) til en åben position omkring det mindst ene hængselselement (63) for at muliggøre adgang til nålebroen (4) og/eller transportøren (53).
4, Injektionsanordning (5) ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, hvor transportfladen (54) omfatter en forlænget del, der strækker sig fra kanalen (95) i mindst én retning ud over en tilsvarende sidevæg (91) af huset (61); hvor transportøren (53) omfatter mindst én foldbar endesektion (79), der rager frem fra sidevæggen (91) for at understøtte den forlængede del af transportfladen (54); og hvor den foldbare endesektion (79) forbindes med sidevæggen (91) ved hjælp af forbindelsesorganer, der gør det muligt at folde den foldbare endesektion (79) op eller ned for at reducere anordningens (5) fodaftryk.
5, Injektionsanordning (5) ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, hvor huset (61) omfatter en aftagelig tank
DK 181518 B1 29 (55) til tilførsel af saltopløsning til nålebroen (4), hvilken aftagelig tank (55) er indrettet til at passe ind 1 indeslutningen (90) med sit fulde volumen.
6. Injektionsanordning (5) ifølge krav 5, hvor anordningen (5) endvidere omfatter en pumpe (56) til pumpning af saltopløsning fra tanken (55) til nålebroen (4), hvilken pumpe er mindst delvist anbragt inde i indeslutningen (90).
7. Injektionsanordning (5) ifølge krav 6, hvor anordningen (5) endvidere omfatter mindst ét partikelfilter (57), der er anbragt nedstrøms for pumpen (56) 1 det væsentlige inde i indeslutningen (90).
8. Injektionsanordning (5) ifølge et hvilket som helst foregående krav, hvor anordningen (5) endvidere omfatter et styrepanel (69), der er bevægeligt og/eller aftageligt forbundet med en sidevæg (91) af anordningshuset (61), hvilket styrepanel (69) omfatter en styringsgrænseflade (59), der muliggør manuel styring af anordningen (5). 9, Injektionsanordning (5) ifølge et hvilket som helst foregående krav, hvor huset (61) endvidere omfatter et væskeopsamlingsorgan (64), der er anbragt inde i indeslutningen (90) under transportøren (53) til opsamling af saltopløsning, der strømmer over transportfladen (54), hvilket væskeopsamlingsorgan (64) omfatter mindst én
DK 181518 B1 30 nedadhældende føringsflade (65) til føring af den overstrømmende saltopløsningen til et trug (66), hvilket trug omfatter mindst én åbning (67), der er indrettet til at lade den opsamlede saltopløsning strømme ind i tanken (55).
10. Injektionsanordning (5) ifølge et hvilket som helst foregående krav, hvor de modulære nålebrosblokke (3) omfatter en flerhed af nålehovedhulrum (31) med et nålehoved (1) anbragt deri, der er bevægeligt i en retning vinkelret på transportfladen (54), hvor hvert nålehoved (1) omfatter mindst én injektionsnål (12).
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DKPA202270252A DK181518B1 (en) | 2022-05-12 | 2022-05-12 | Meat injection device |
| PCT/DK2023/050115 WO2023217340A1 (en) | 2022-05-12 | 2023-05-10 | Meat injection device |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DKPA202270252A DK181518B1 (en) | 2022-05-12 | 2022-05-12 | Meat injection device |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DK202270252A1 DK202270252A1 (en) | 2024-02-13 |
| DK181518B1 true DK181518B1 (en) | 2024-04-02 |
Family
ID=89855879
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DKPA202270252A DK181518B1 (en) | 2022-05-12 | 2022-05-12 | Meat injection device |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DK (1) | DK181518B1 (da) |
-
2022
- 2022-05-12 DK DKPA202270252A patent/DK181518B1/en active IP Right Grant
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| DK202270252A1 (en) | 2024-02-13 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE602004013157T2 (de) | Vorrichtung zum dosieren und herstellen von filterbeuteln für aufbrühbare produkte | |
| CA2663950A1 (en) | Automatic machine for citrus fruit juice extraction with functional elements allowing easier cleaning | |
| EP3133931B1 (de) | Giessmaschine mit steckverbindung | |
| CA2536939A1 (en) | Tube valve arrangement for a patty-forming machine | |
| DE3019587A1 (de) | Vorrichtung zum einspritzen einer fluessigkeit in fleischstuecke | |
| US6632463B1 (en) | Method and means for injecting fluid into a meat product | |
| JP2009542254A (ja) | 液体を食品に注入するための装置 | |
| DK181518B1 (en) | Meat injection device | |
| DK181519B1 (en) | Meat injection device | |
| DE102008055813B3 (de) | Vorrichtung und Verfahren zum Dosieren von Süßwarenmassen | |
| JP5811490B2 (ja) | 無針型液体注入装置及び方法 | |
| DE69307084T2 (de) | Dosierer, Dosierventil und Vorrichtung zum chargenweisen Dosieren von Flüssigkeit | |
| CN110027026A (zh) | 一种塑料膜加工用裁切装置 | |
| CN219165575U (zh) | 一种酱卤肉原料清洗分切机构 | |
| DE3625034A1 (de) | Vorrichtung zum automatischen abfuellen eines fliessfaehigen produktes in aufnahmebehaelter | |
| CN109647668B (zh) | 一种便于清除余胶的喷胶机 | |
| WO2023217340A1 (en) | Meat injection device | |
| CN112678226B (zh) | 一种酱卤肉灌装用灌装装置及其工作方法 | |
| CN213030491U (zh) | 一种自动化肠粉制作装置 | |
| DE2723557A1 (de) | Hebe- und dosiervorrichtung fuer teig und andere massen | |
| CN111670924A (zh) | 一种全自动多联可调流体注馅生产设备及注馅工艺 | |
| KR101677687B1 (ko) | 다중 토출 구조를 갖는 도넛 성형장치 | |
| CN210538551U (zh) | 一种盐水注射机 | |
| CN216363468U (zh) | 一种水产加工机摊料装置 | |
| CN112205440B (zh) | 一种面点表面标记定位喷涂装置 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PAT | Application published |
Effective date: 20231113 |
|
| PME | Patent granted |
Effective date: 20240402 |