DK179682B1 - Intelligent stegetermometer - Google Patents

Intelligent stegetermometer Download PDF

Info

Publication number
DK179682B1
DK179682B1 DKPA201800226A DKPA201800226A DK179682B1 DK 179682 B1 DK179682 B1 DK 179682B1 DK PA201800226 A DKPA201800226 A DK PA201800226A DK PA201800226 A DKPA201800226 A DK PA201800226A DK 179682 B1 DK179682 B1 DK 179682B1
Authority
DK
Denmark
Prior art keywords
temperature
meat
roasting
core
probe
Prior art date
Application number
DKPA201800226A
Other languages
English (en)
Inventor
Kristensen Kasper
Kloster Martin
Original Assignee
Cookperfect Aps
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Cookperfect Aps filed Critical Cookperfect Aps
Priority to ES18855320T priority Critical patent/ES2980862T3/es
Priority to PCT/DK2018/050208 priority patent/WO2019052613A1/en
Priority to PL18855320.0T priority patent/PL3682206T3/pl
Priority to EP18855320.0A priority patent/EP3682206B1/en
Priority to CA3073468A priority patent/CA3073468A1/en
Priority to US16/646,856 priority patent/US11573129B2/en
Application granted granted Critical
Publication of DK201800226A1 publication Critical patent/DK201800226A1/da
Publication of DK179682B1 publication Critical patent/DK179682B1/da

Links

Classifications

    • GPHYSICS
    • G01MEASURING; TESTING
    • G01KMEASURING TEMPERATURE; MEASURING QUANTITY OF HEAT; THERMALLY-SENSITIVE ELEMENTS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • G01K1/00Details of thermometers not specially adapted for particular types of thermometer
    • G01K1/02Means for indicating or recording specially adapted for thermometers
    • G01K1/026Means for indicating or recording specially adapted for thermometers arrangements for monitoring a plurality of temperatures, e.g. by multiplexing
    • GPHYSICS
    • G01MEASURING; TESTING
    • G01KMEASURING TEMPERATURE; MEASURING QUANTITY OF HEAT; THERMALLY-SENSITIVE ELEMENTS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • G01K1/00Details of thermometers not specially adapted for particular types of thermometer
    • G01K1/02Means for indicating or recording specially adapted for thermometers
    • G01K1/024Means for indicating or recording specially adapted for thermometers for remote indication
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J2202/00Devices having temperature indicating means
    • GPHYSICS
    • G01MEASURING; TESTING
    • G01KMEASURING TEMPERATURE; MEASURING QUANTITY OF HEAT; THERMALLY-SENSITIVE ELEMENTS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • G01K2207/00Application of thermometers in household appliances
    • G01K2207/02Application of thermometers in household appliances for measuring food temperature
    • GPHYSICS
    • G01MEASURING; TESTING
    • G01KMEASURING TEMPERATURE; MEASURING QUANTITY OF HEAT; THERMALLY-SENSITIVE ELEMENTS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • G01K2207/00Application of thermometers in household appliances
    • G01K2207/02Application of thermometers in household appliances for measuring food temperature
    • G01K2207/06Application of thermometers in household appliances for measuring food temperature for preparation purposes
    • GPHYSICS
    • G01MEASURING; TESTING
    • G01KMEASURING TEMPERATURE; MEASURING QUANTITY OF HEAT; THERMALLY-SENSITIVE ELEMENTS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • G01K7/00Measuring temperature based on the use of electric or magnetic elements directly sensitive to heat ; Power supply therefor, e.g. using thermoelectric elements
    • G01K7/42Circuits effecting compensation of thermal inertia; Circuits for predicting the stationary value of a temperature
    • G01K7/427Temperature calculation based on spatial modeling, e.g. spatial inter- or extrapolation

Landscapes

  • Physics & Mathematics (AREA)
  • General Physics & Mathematics (AREA)
  • Measuring Temperature Or Quantity Of Heat (AREA)

Abstract

Opfindelsen angår et intelligent stegetermometer, der omfatter mulighed for at foretage temperaturmåling tre eller flere steder i kødet, hvoraf hvis mindst en måles på den anden side af kødets kerne modsat indstiksstedet, således at kernen er imellem to målinger efter indstik, så kernetemperaturen kan estimeres, og hvor stegetermometeret desuden er konstrueret til at være billigt at fremstille samt kan omfatte en ekstern enhed til beregning på, evt. via trådløs forbindelse, modtagne måledata samt fremvisning af disse beregninger og indstilling af parametre til anvendelse ved beregningerne.

Description

Intelligent stegetermometer
Opfindelsen angår et intelligent stegetermometer, der er indrettet til at måle temperaturen tre eller flere adskilte steder i kød vha. mindst en temperatursensor for hvert sted for derved at kunne estimere kernetemperaturen af kødet.
Opfindelsen angår et intelligent stegetermometer, der er indrettet til at måle temperaturen tre eller flere adskilte steder i kød. Det omfatter en probe med mindst tre sensorer, hvor proben er et rustfrit stålrør, og sensorerne er placeret på indersiden af stålrøret i længderetningen.
Hvis mindst en temperatur er målt på den anden side af kødets kerne modsat indstiksstedet, således at kernen er imellem to målinger, vil man med stegetermometeret kunne estimere kødets kernetemperatur.
De målte temperaturer sendes til en ekstern enhed for visning på en skærm eller en ekstern enhed enten via kabel eller trådløst.
Den interne eller eksterne enhed er indrettet til at foretage en beregning på modtagne måledata samt fremvisning af f.eks. kernetemperaturen eventuelt som funktion af tiden og kan også være indrettet til indstilling af parametre til anvendelse ved beregningerne, så eventuel reststegetid kan estimeres.
Kendt teknik på området omfatter EP2741061 A1, som beskriver et stegetermometer og en metode til at bestemme kødets kernetemperatur. Stegetermometeret omfatter en probe med mindst tre temperatursensorer til måling mindst tre steder i kødet. Hvis mindst en temperatursensor efter indstik i kødet er på en anden side af kødets kerne modsat indstikstedet, således at kernen er ud for et sted imellem de to temperatursensorer er det ikke nødvendigt med ekstrapolation ud fra et estimeret polynomium som nærmeste beskrivende matematiske funktion. I figurerne er der vist parabler.
De mindst tre måleværdier en fra hver af de mindst tre sensorer benyttes til at finde en mindsteværdi ved interpolation. Denne mindsteværdi er kernetemperaturen. Dokumentet fremfører, at også polynomier af mindste orden kan findes, såkaldte Larange polynomier, ud fra hvilke kernetemperaturen kan estimeres. Newtonske algoritmer angives også at kunne benyttes.
Stegetermometeret kan også omfatte en enhed til beregning af modtagne data.
Proben er beskrevet ved, at den kan være et stålrør, inde i hvilket sensorerne kan være fordelt ligeligt i længderetningen. På Fig. 1 i dokumentet vises en leder fra sensorerne tilbage til toppen af proben. Målenøjagtigheden af stegetermometeret og indretninger i konstruktionen for at minimere kilder til fejlvisninger omtales ikke.
Et andet stegetermometer er beskrevet i WO2006035005 og DE102004047756. Proben består af et rustfrit stålrør med en diameter, der er valgt lille, så varmeledningen langs probens vægge mindskes. Inde i proben er der placeret et antal sensorer og for hver sensor en energisparenhed lavet af kvarts til opsamling af vibrationsenergi.
Det at sikre den rigtige kernetemperatur af kødet er helt essentielt for den kulinariske kvalitet og hygiejne, og forsøg har vist, at der, i så lidt som en centimeter fra centrum af kødet kan være op til 10 °C højere temperatur, når man steger ved højere ovntemperatur end 160 °C. Desuden er det påvist ved forsøg, at variationen ved tilberedning af kødets kernetemperaturer generelt er meget store (>20°C), hvilket resulterer i meget forskellig kulinarisk kvalitet. En anden problemstilling er, at kødet svinder jo højere kernetemperaturen bliver. Endelig kan det være et hygiejnisk problem, hvis kernetemperaturen er for lav.
Det vil derfor være optimalt at kunne estimere kernetemperaturen så godt som muligt, uden at det medfører for store omkostninger til fremstillingen af proben til måling af kernetemperaturen.
Formålet med denne foreliggende opfindelse er således at anvise et intelligent stegetermometer, som estimerer kernetemperaturen med større nøjagtighed end stegetermometre ifølge kendt teknik, samtidigt med at stegetermometeret er billigt at fremstille.
Kort beskrivelse af opfindelsen
Opfindelsens formål tilgodeses ved et intelligent stegetermometer af den i indledningen til krav 1 angivne type, som er karakteristisk ved, at proben omfatter et rør eller lignende af et rustfrit varmeledende materiale som for eksempel stålmateriale med en godstykkelse på mellem 0,05 mm og 0,30, fortrinsvist på mellem 0,05 mm og 0,25 mm, mest fortrinsvis 0,25 mm, og at proben yderligere er indrettet med en afstand mellem sensorerne (5) i stålrøret på under 15 mm fortrinsvist mindst 10 mm ved en godstykkelse på 0,05 mm, og med en afstand på mellem 15 mm og 20 mm ved en godstykkelse på mellem 0,05 mm og 0,25 mm, og med en afstand på over 20 mm ved en godstykkelse på 0,25 mm og derover.
Et stegetermometer ifølge krav 1 vil ikke give anledning til unøjagtige målinger.
Hensigtsmæssige udførelsesformer for opfindelsen er angivet i kravene 2 til
7.
Opfindelsen skal herefter nærmere forklares under henvisning til tegningerne, på hvilke:
Fig. 1 viser et stegetermometer ifølge opfindelsen.
Fig. 2 viser isætning at et stegetermometer, mens
Fig. 3 viser et tværsnit af et stegetermometer ifølge opfindelsen, mens Fig. 4 viser et skærmdump af en App til styring af stegning under anvendelse af stegetermometer ifølge opfindelsen, mens
Fig. 5 og 6 viser andre skærmdumps af App'en ifølge opfindelsen.
Forkortelsen App er for et program, der er indlæst på en smartphone (moderne mobiltelefon) eller tablet.
Fig.1, 2 og 3 viser et eksempel på et stegetermometer ifølge opfindelsen til måling af temperaturer i et stykke kød. Det omfatter en probe (1) til indstik i et stykke kød (2). et håndtag (3) der er fremstillet af et varmeisolerende materiale, og er forbundet med ledning (15) eller trådløst (ikke vist) til en enhed indrettet til at modtage indsamlede måledata, beregne, indstille og vise indstillinger og måleresultater, hvad enten disse er beregnede eller direkte aflæst.
Stegetermometrets probe (1) er beregnet til indstik til over midten i kød (2), der steger eller skal steges på grill, i ovn eller stegegryde eller på anden vis skal varmebehandles. Proben (1) er fremstillet som et rør, der er tilspidset og forstærket i den ende (16, Fig. 2), der skal stikkes i kødet (2). Røret (1) er udformet i et tyndvægget rustfrit stålmateriale (se fig.3) for at opnå mindst mulig varmeledning, men samtidig sikre en rimelig pålidelig temperaturmåling ved de sensorer (5 og 14), der er indsat med jævne mellemrum (4) i stålrøret (1).
Stegetermometerets probe (1) kunne også omfatte en sender til trådløs kommunikation (ikke vist) med en dertil indrettet proprietær ekstern enhed eller en App på en ekstern enhed, det være sig en smartphone eller tablet eller andet, der er i stand til at modtage, behandle og fremvise behandlede og målte data mm.
Enheden kan være en proprietær del af termometret eller en App installeret på en smartphone, tablet o.a. eller lignende for visning af reel temperatur, beregne og vise kernetemperatur, vise estimeret resterende stegetid (8) beregnet ud fra målte eller beregnede data for kernetemperatur (7) og varmegradient, der kan være målt, beregnet eller sat som en empirisk bestemt størrelse, der kun afhænger af arten og alderen på kødet.
Proben (1) på et stegetermometer ifølge opfindelsen er forsynet med et antal på mindst 3, men gerne 4 eller flere, sensorer (5,14), hvor mindst 3 er beregnet til at måle temperaturen inde i kødet (2). Sensorerne (5) kan med fordel være af typerne termistor eller thermocouple. Sensorerne (5) er i direkte kontakt med indersiden af probens (1) stålrør for at opnå den bedste og mest pålidelige måling ved den enkelte sensor (5, 14).
Eksemplet på stegetermometeret i Fig. 1 har en probe (1) indeholdende fem sensorer (5 og 14), en (14), A, for måling af temperaturen uden for kødet (2), og fire (5), B, C, D og E, for måling af temperaturer flere steder gennem kødet.
Det er eksperimentelt påvist, at det ved at måle i mindst 3, men gerne flere adskilte punkter i et fast stykke kød (2), og hvor mindst et af disse punkter er på den anden side af kernen af kødet (2) i forhold til indstiksstedet (se fig. 1) er muligt at udlede en temperaturkurve gennem kødet (2), ud fra hvilken det koldeste punkt i kødet (2), kernetemperaturen, estimeres, Herved kan stegetermometeret placeres nemt og bekvemt, og det ønskede resultatet sikres hver gang.
Stegetermometer er samtidigt billigt at fremstille. Det har vist sig, at det er vigtigt at anvende for eksempel et rustfrit stålrør (1) med så lille godstykkelse som muligt, således at varmeledningsmodstanden er så høj som muligt. Årsagen er, at varmeledning fra det varmledende materiale ved en nabosensor bevirker en fejlvisning grundet overført varme fra et andet sted i kødet via opvarmning af probens (1) rør. En tynd godstykkelse vil derfor alt andet lige betyde, at man kun måler temperaturen i kødet omkring den pågældende sensor med ingen eller kun en minimal fejlvisning.
Ved en godstykkelse af det rustfrie stålrør på 0.25 mm har forsøg vist, at en afstand mellem sensorerne (5) på 20 mm eller derover reducerer varmepåvirkning af sensorerne (5) fra den omgivende varmekilde til et minimalt niveau, der vil kunne negligeres, samtidig med at styring af kødets (2) stegetemperatur stadig er ret præcis. En varmekilde ved en nabosensor kan således ikke give anledning til fejlvisning.
Ønsker man at gå længere ned i godstykkelse af proben (1), således at varmeledningsmodstanden øges endnu mere, stilles der store krav til fremstillingsprocessen af proben (1), hvor 0,25 mm har vist sig at være et godt kompromis.
Forsøg har dog vist at ved en godstykkelse på 0,05 mm kan afstanden af sensorerne (5) reduceres til under 15 mm, hvor præcisionen og målenøjagtigheden stadig er ret præcis. Hvis afstanden bliver under 10 mm, bliver målenøjagtigheden for dårlig.
Når probens rør er indrettet med de angivne godstykkelser og de dertilhørende afstande mellem sensorerne (5), kan proben (1) fremstilles meget billigt, fordi der ikke skal udføres andre detaljerede fremstillingsprocesser. Samtidigt kan proben (1) benyttes til at estimere kernetemperaturen med høj præcision.
Estimeringen kan ske ved, at de ved temperaturmålingerne fremkomne måledata med fordel som angivet i krav 2 anvendes til opstilling af en temperaturkurve og derudfra udlede minimumstemperaturen, som er kødets kernetemperatur, under anvendelse af et Lagrange polynomium eller Newtonske algoritmer.
På denne måde bliver det således muligt at estimere kødets kernetemperatur meget præcist, hvorved ulemperne med utilstrækkelig præcision af en estimeret kernetemperatur i stor udstrækning undgås.
Forsøg har vist, at anvendelse af Lagrange polynomium sammenlignet med andre algoritmer er optimalt til beregning af udledning af kødets kernetemperatur fra denne temperaturkurve og således beregne denne meget præcist, Som nævnt skal dog mindst et målepunkt være placeret forbi centeret af kødet (2).
Med en udformning af stegetermometeret som anvist ved denne opfindelse vil en bruger ikke være i tvivl, om han har ramt centeret af kødet og dermed har fået mulighed for at opnå en endog meget præcis kernetemperaturmåling, hvorved grundlaget for at opnå maksimal kulinariske kvalitet er tilstede med rimelig sikkerhed.
Ved tilberedning af et stykke kød, placeres kødet på en varmekilde (direkte eller indirekte), således at den omgivende varme, varmer det kolde stykke kød op, indtil det har opnået den ønskede stegetemperatur, hvorefter kødet fjernes fra varmekilden.
Som angivet i krav 3 kan stegetermometeret omfatte en ekstern enhed til beregning, der er en App til anvendelse på smartphones eller tablets o.l. eller en anden tilsvarende enhed, der er i stand til at modtage input og foretage beregninger og fremvise resultater fra disse. Med dette opnås den fordel, at integreringen af de matematiske beregninger af kernetemperaturen og stegetid i App'en bevirker, at processorkraften i smartphones og tablets udnyttes, hvorved fremstillingsprisen for elektronikken til stegetermometer reduceres væsentligt.
Øvrige hensigtsmæssige udførelsesformer for opfindelsen er angivet i kravene 4 til 7.
Af yderlige fordele ved nærværende opfindelse kan nævnes:
Ved langtidsstegning ønsker man at bibeholde al saft, kraft og smag i kødet. Dette gøres ved at holde ovn/grill-temperatur ved lav varme.
For at sikre en optimal langtidsstegning skal temperaturdifferensen mellem kernetemperaturen og kødets overflade være så lille som muligt.
En anvendelig teknologi skal sikkert kunne måle kernetemperaturen samt temperaturdifferensen gennem kødet og derved sikre den rigtige langtidsstegning.
Nævnte opfindelse løser dette problem, da temperaturdifferensen gennem kødet måles ud fra omgivelsernes temperatur, som i eksemplet i Fig. 1 er A, (14), der i en ovn er ovntemperaturen, og måledata på temperaturer fra sensorerne (5) B, C, D og E. Temperaturdifferensen ved tilberedning i en ovn kan justeres til ønsket niveau ved at justere ovntemperaturen.
En anden fordel ved opfindelsen er, at beregning af stegetiden er mulig. Når kødets kernetemperatur kendes, er det muligt at udregne den resterende stegetid indtil den ønskede kernetemperatur er opnået ved den pågældende omgivelsestemperatur. Det er også muligt at vise, hvilken omgivelsestemperatur ovnen eller grillen skal stilles på ved en forudbestemt stegetid.
Specielt ved grilning har forsøg vist, at nøjagtigheden af den beregnede stegetid er afhængig af den forløbne tid. I starten af grillprocessen er den beregnede stegetid meget unøjagtig, men efter ca. 5-8 minutter er det muligt inden for et par minutter at beregne, hvornår tilberedningen er afsluttet. Beregning af stegetiden bliver mere og mere præcis, som tiden går.
Beregning af stegetiden foregår fortløbende, således at der tages højde for ændringer i omgivelsestemperaturen.
Figur 4. viser et eksempel på en trådløs enhed, der kan kommunikere med det intelligente stegetermometer. Her er der vist en App, der er installeret på en smartphone eller tablet. Princippet kan uden videre overføres til enhver enhed, der er i stand til at kommunikere, trådløst eller ikke, med stegetermometret, og som derved er i stand til at modtage måledata, beregne, indstille og vise indstillinger og måleresultater, hvad enten disse er beregnede eller direkte aflæst, Den i fig. 4 til fig. 6 viste App er forsynet med midler til visualisering af kernetemperaturer (7), stegetid (8) og alarmer gennem hele stegeprocessen.
Den viste enhed er udformet med brugervenlighed for øje og omfatter udover de omtalte midler til visualisering af kernetemperaturer (7) osv., også midler til indstilling af alarmer (9) og omfatter ikke mindst midler til at indstille opsætningen af stegeprocessen. Eksempelvis er App'en indrettet med flere muligheder for at vælge stegeparametre, hovedsageligt kernetemperatur. De kan bl.a. nås ved de på fig. 5 viste muligheder for manuelt at vælge stegeproces. Her vil en indstilling af en stegetemperatur kunne foretages ved ’’Meat temp”, der er en manuel indstilling af ønskede kernetemperatur, men der kan også vælges stegeproces ved at vælge mellem fremviste ’Visual” billeder af kød, der er tilberedt ved forskellige temperaturer (se fig. 6). Ved anvendelse af glideren (13) kan der skiftes mellem de 5 overordnede typer af tilberedning, der er ved tilberedning af et stykke oksekød: kategorierne Rare, Medium Rare, Medium, Medium Done og Well Done.
Når der blot browses mellem disse kategorier, viser App'en billeder af den aktuelle kategori, således at man på baggrund af et visuelt indtryk bestemmer sig for det ønskede resultat ved valg, hvorved App'en indstiller de nødvendige parametre og samtidig viser billeder af den aktuelle kategori.
Nævnte opfindelse kan også tænkes integreret med styring af en ovn eller brænder (grill), således at ønskede parametre kan kontrolleres gennem hele stegetiden uden manuel regulering af varmen eller stegetiden. Dette kan evt. være automatisk regulering af en ovn eller brænder (grill) for at opnå kødets tilberedning defineret ved kernetemperatur, stegetid og temperaturdifferens gennem kødet, primært ved langtidsstegning.

Claims (7)

1. Et intelligent stegetermometer, der omfatter en probe (1) med mindst tre temperatursensorer (5) til temperaturmåling mindst tre steder i kød (2), hvoraf mindst en temperatursensor (5) efter indstik i kødet er på en anden side af kødets kerne modsat indstiksstedet, således at kernen er ud for et sted imellem de to temperatursensorer (5), hvorved kødets kernetemperatur kan estimeres, og som desuden omfatter en enhed til beregning på, evt. via trådløs forbindelse, modtagne måledata samt fremvisning af resultater af disse beregninger såsom reststegetid (8) og til indstilling af parametre til anvendelse ved beregningerne, kendetegnet ved at proben (1) omfatter et rør af et rustfrit varmeledende materiale som for eksempel stål, hvor det varmeledende materiale har en godstykkelse på mellem 0,05 mm og 0,30 mm, fortrinsvist mellem 0,05 mm og 0,25 mm og mest fortrinsvist 0,25 mm, og ved at proben (1) yderligere er indrettet med en afstand mellem temperatursensorerne (5) i det varmeledende materiale som for eksempel et stålrør på under 15 mm fortrinsvis mindst 10 mm ved en godstykkelse på op til 0,05 mm, og med en afstand på mellem 15 mm og 20 mm ved en godstykkelse på mellem 0,05 mm og 0,25 mm, og ved en afstand på over 20 mm ved en godstykkelse på 0,25 mm og derover.
2. Et intelligent stegetermometer ifølge krav 1, hvor beregningen sker under anvendelse af et Lagrange polynomium eller Newtonske algoritmer.
3. Intelligent stegetermometer ifølge krav 1 og 2, kendetegnet ved at enheden er en ekstern enhed f.eks. en smartphone, tablet eller enhver anden ekstern enhed, der er i stand til at modtage input om sensorernes måledata og foretage beregninger og fremvise resultater fra disse.
4. Intelligent stegetermometer ifølge krav 1 til 3, kendetegnet ved at proben (1) omfatter en sender til trådløs afsendelse af måledata.
5. Intelligent stegetermometer ifølge krav 1 til 4, kendetegnet ved at de ved temperaturmålingerne fremkomne måledata og beregninger på disse yderligere anvendes til beregning af stegetid, på baggrund af beregning af udviklingen i kernetemperaturen.
6. Intelligent stegetermometer ifølge krav 3 til 5, kendetegnet ved at de matematiske beregninger af kernetemperatur og stegetid integreres i den eksterne enhed.
7. Intelligent stegetermometer (1) ifølge krav 3 til 6, kendetegnet ved at den eksterne enhed omfatter mulighed for visuel indstilling af den ønskede stegetemperatur.
DKPA201800226A 2017-09-12 2018-05-22 Intelligent stegetermometer DK179682B1 (da)

Priority Applications (6)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ES18855320T ES2980862T3 (es) 2017-09-12 2018-08-27 Termómetro inteligente para carne
PCT/DK2018/050208 WO2019052613A1 (en) 2017-09-12 2018-08-27 INTELLIGENT MEAT THERMOMETER
PL18855320.0T PL3682206T3 (pl) 2017-09-12 2018-08-27 Inteligentny termometr do mięsa
EP18855320.0A EP3682206B1 (en) 2017-09-12 2018-08-27 Intelligent meat thermometer
CA3073468A CA3073468A1 (en) 2017-09-12 2018-08-27 Intelligent meat thermometer
US16/646,856 US11573129B2 (en) 2017-09-12 2018-08-27 Intelligent meat thermometer

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DKPA201770680 2017-09-12
DKPA201770680 2017-09-12

Publications (2)

Publication Number Publication Date
DK201800226A1 DK201800226A1 (da) 2019-03-20
DK179682B1 true DK179682B1 (da) 2019-03-20

Family

ID=69146912

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DKPA201800226A DK179682B1 (da) 2017-09-12 2018-05-22 Intelligent stegetermometer

Country Status (4)

Country Link
US (1) US11573129B2 (da)
EP (1) EP3682206B1 (da)
CA (1) CA3073468A1 (da)
DK (1) DK179682B1 (da)

Families Citing this family (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2022040587A1 (en) * 2020-08-21 2022-02-24 Combustion, LLC Disposable smoke roasting device
US20220117438A1 (en) * 2020-10-19 2022-04-21 Mastrad Systems, methods, and devices for estimating remaining cooking time
US20220333997A1 (en) * 2021-04-15 2022-10-20 Rj Brands, Llc Wirelessly engaged temperature probe and temperature resistant components thereof
CN113907616B (zh) * 2021-09-27 2023-06-13 广东美的厨房电器制造有限公司 温度检测装置、控制方法、装置、烹饪装置和存储介质

Family Cites Families (28)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE235327C (da)
US3866472A (en) * 1973-06-15 1975-02-18 Food Automation Service Tech Probe assembly
US3931620A (en) * 1974-06-26 1976-01-06 General Electric Company Temperature-responsive alarm control circuit
US3952597A (en) * 1974-11-08 1976-04-27 Bio-Medical Sciences, Inc. Disposable food thermometer
US7128466B2 (en) * 2001-07-09 2006-10-31 Ewig Industries Co., Ltd. Dual thermometer system
US20040146088A1 (en) * 2003-01-27 2004-07-29 Atkins Technical Inc. Patty temperature probe
US6814487B2 (en) * 2003-02-20 2004-11-09 The Regents Of The University Of California Apparatus for measuring internal temperatures of food patties
US20060222051A1 (en) * 2003-04-02 2006-10-05 Richard Rund Digital food thermometer with fast response probe
WO2004090492A2 (en) * 2003-04-02 2004-10-21 F.O.B. Instruments, Inc. Fast response probe for a food thermometer
ITMO20040211A1 (it) * 2004-08-06 2004-11-06 G I S P A Sa Sistema di controllo della riduzione della temoperatura di un alimento.
DE102004047756B4 (de) 2004-09-30 2012-03-01 BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH Temperatursensorvorrichtung
ITPN20050058A1 (it) 2005-08-23 2007-02-24 Electrolux Professional Spa "forno a microonde con sonda perfezionata"
US20080043809A1 (en) * 2006-08-18 2008-02-21 Herbert Curtis B Thermometer
DE102006048753B4 (de) 2006-10-12 2009-04-16 Elmko Gmbh Einstechfühler zur Messung der Kerntemperatur von Gargut
DE102007019403B4 (de) * 2007-04-23 2009-05-14 Miele & Cie. Kg Temperaturmesssonde, insbesondere für ein Haushaltsgerät
DE102007039027A1 (de) 2007-08-17 2009-02-26 Rational Ag Verfahren zur Bestimmung der Kerntemperatur eines Garguts und Gargerät zur Durchführung solch eines Verfahrens
DE502008003280D1 (de) 2008-06-20 2011-06-01 Topinox Sarl Verfahren zur Einstellung der Mikrowellenleistung in einem Mikrowellen-Gargerät in Abhängigkeit der gemessenen Kerntemperatur und Gargerät hierzu
US8931400B1 (en) * 2009-05-28 2015-01-13 iDevices. LLC Remote cooking systems and methods
DE202011003569U1 (de) * 2011-03-04 2012-06-05 Horst Sonnendorfer Messgerät
US8556502B2 (en) * 2011-11-22 2013-10-15 Electronic Controls Design, Inc. Food temperature probe
DE102012222151A1 (de) 2012-12-04 2014-06-05 BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH Verfahren und Vorrichtung zum Bestimmen einer effektiven Kerntemperatur eines Garguts
CA2914622A1 (en) * 2013-05-14 2014-11-20 W.C. Bradley Co. Cold spot meat probe
KR20160124770A (ko) * 2014-02-20 2016-10-28 엠비엘 리미티드 로봇식 요리용 키친에서의 음식 준비를 위한 방법 및 시스템
US10092129B2 (en) * 2014-08-19 2018-10-09 Meyer Intellectual Properties Limited Automated cooking control via enhanced cooking equipment
DK178659B1 (en) 2014-10-14 2016-10-17 Nels Nielsen Wireless cooking thermometer
EP3172996B1 (en) * 2015-11-30 2021-01-13 Whirlpool Corporation Cooking system
US11920984B2 (en) * 2016-07-14 2024-03-05 Mastrad Wireless temperature probe
US20180120167A1 (en) * 2016-10-12 2018-05-03 Jeremy Adam Hammer Smart meat thermometer

Also Published As

Publication number Publication date
US11573129B2 (en) 2023-02-07
CA3073468A1 (en) 2019-03-21
EP3682206B1 (en) 2024-05-01
US20210010870A1 (en) 2021-01-14
EP3682206C0 (en) 2024-05-01
EP3682206A4 (en) 2021-06-09
DK201800226A1 (da) 2019-03-20
EP3682206A1 (en) 2020-07-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DK179682B1 (da) Intelligent stegetermometer
WO2019052613A1 (en) INTELLIGENT MEAT THERMOMETER
US20080043809A1 (en) Thermometer
CN102985799B (zh) 估计温度
CN107411540B (zh) 锅具、电磁炉、炉具总成和信息指示方法
EP1768546B1 (en) Medical body core thermometer
US8556502B2 (en) Food temperature probe
US12075804B2 (en) System and method for estimating foodstuff completion time
DK178659B1 (en) Wireless cooking thermometer
EP3394583B1 (en) Method of predicting a stabilization temperature of a heat-flow sensor
EP3267861B1 (en) Heating device and method for heating food in a container, in particular milk in a baby bottle
JP2009066089A (ja) 耐寒耐暑能力測定装置
KR20240016453A (ko) 비-침습적 열 조사를 위한 장치, 시스템들 및 방법들
EP3152633A1 (en) Cooking device and method of cooking food item based on predicting food core temperature
US20220117438A1 (en) Systems, methods, and devices for estimating remaining cooking time
WO2020056966A1 (zh) 一种获得食物内部温度的方法及烹饪器具
US11910949B2 (en) Boiling point detection and heating system
CN105342579A (zh) 一种体温测量方法和装置
CN110702737B (zh) 智能烹饪器具的校准和保温方法、具有探针的智能烹饪器具
CN207379625U (zh) 锅具、电磁炉和炉具总成
EP3062071A1 (en) A cup holder and the related method for identifying the fill level of a cup
US11668609B1 (en) System and method for temperature determination
JP2010277976A (ja) 加熱調理器
JP2020169865A (ja) 温度推定の方法、システム、プログラムおよび機器
JP2001116629A (ja) 計測温度データ自動抽出方法及びその装置

Legal Events

Date Code Title Description
PAT Application published

Effective date: 20190313

PME Patent granted

Effective date: 20190320