DK172778B1 - Udstyr og fremgangsmåde til overskæring af luft- og spiserør i en slagtekrop - Google Patents

Description

i DK 172778 B1

Den foreliggende opfindelse angår et udstyr til overskæring af luft- og spiserør i en slagtekrop med hoved, hvilken krop er åbnet i bugen og brystet, og hænger i bagbenene i et hængejern.

Opfindelsen angår desuden en fremgangsmåde til overskæring af luft- og spiserør i en 5 slagtekrop med hoved, hvilken krop er åbnet i bugen og brystet, og hænger i bagbenene i et hængejern.

IWO 94 17669 (Heurman) er beskrevet en prop til lukning af spiserøret i et slagtet dyr, der har fået hovedet skåret af og spiserøret skåret over. Proppen, der har større diameter end spiserøret, sættes ind i røret og lukker det hurtigt og effektivt.

10 I WO 96 35332 (Meat Research Corporation) er beskrevet en anden prop til lukning af spiserøret i et slagtet dyr. Proppen har en låsering, der fastholder den i spiserøret. Proppen kan sættes ind gennem dyrets mund, uden at der skaffes adgang til spiserøret ved skæring i dyrets hals.

DE 39 00 698 Al (Schlachthof Ammerland) omhandler et apparat til afsnøring af spiserøret 15 i et slagtet dyr med afhugget hoved. Apparatet føres med en påmonteret, udspændt elastik langs spiserøret, indtil elastikken har nået maven, hvorefter elastikken frigøres, så den afsnører spiserøret ved indgangen til maven.

Ved den kendte teknik ifølge WO 94 17669 og DE 39 00 698 Al overskæres spiserøret i forbindelse med afskæringen af hovedet af det slagtede dyr.

20 Sædvanligvis forbliver hovedet imidlertid siddende på slagtekroppen, og det er i disse tilfælde nødvendigt at foretage en manuel friskæring af pluckset, inden det kan udtages helt af slagtekroppen. Friskæringen kan f.eks. omfatte en manuel overskæring af luft- og spiserøret, hvilket er en væsentlig ulempe ved arbejdsoperationer, hvor der tilstræbes en høj automatiseringsgrad, se f.eks. dansk patentansøgning nr. 120/97 og 520/97 (Slagteriernes 25 Forskningsinstitut), der beskriver indretninger og fremgangsmåder til brug ved automatisk - udtagning af tarme og organer fra ophængte svineslagtekroppe med hoved.

2 DK 172778 B1 r

Det er formålet med foreliggende opfindelse at anvise et udstyr og en fremgangsmåde, hvorved luft- og spiserøret automatisk kan overskæres i slagtekroppe, der er åbnet i bugen og brystet, og som stadig har hovedet siddende på kroppen, således at de med rørene forbundne organer (pluckset) kan tages ud af slagtekroppen.

5 Opfindelsens formål opnås med et udstyr, der er kendetegnet ved, at det omfatter et sammenlukkeligt par kæber, der i den åbne tilstand kan passere på hver sin side af luft- og spiserøret i en slagtekrop og i lukket tilstand danner en lysning mellem sig, som er tilstrækkelig stor til optagelse af det afsnit af luft- og spiserøret, som kæberne omslutter, og at udstyret har en under kæbernes fælles plan beliggende klippeanordning, der er 10 indrettet til at overklippe luft- og spiserøret efter at kæbeparret har lukket sig om et afsnit af rørene.

Ligeledes opnås opfindelsens formål med en fremgangsmåde, der er kendetegnet ved, at et sammenlukkeligt par kæber føres hovedsagelig vandret ind mod slagtekroppen, så de frie ender af kæberne passerer på hver sin side af luft- og spiserøret, at kæberne sammenlukkes 15 på hovedsagelig ikke-klemmende tnåde om rørene, at kæbeparret føres hovedsagelig lodret ned mod slagtekroppens hoved og standses i afstand fra dette, at en klippeanordning, der findes neden under kæbernes fælles plan, føres ind i slagtekroppens hals- eller bryståbning med klippedelene på hver sin side af rørene, at delene sammenlukkes så rørene overklippes, fortrinsvis under eller i luftrørets strubehoved, og at kæbeparret i lukket tilstand føres 20 hovedsagelig vandret bort fra slagtekroppen under udtrækning af de frigjorte rør fra slagtekroppen, og at kæbeparret åbnes i en stilling uden for kroppen under frigivelse af rørene.

Fordelagtige udførelsesformer af udstyretog fremgangsmåden fremgår af krav 2-10 og krav 12.

25 Overskæringen af luft- og spiserøret kan ske før, under eller efter at de til rørene forbundne organer løsnes eller frigøres fra slagtekroppens inderside, f. eks. ved hjælp af en af de i de * ovennævnte danske patentansøgninger beskrevne indretninger eller fremgangsmåder. På den e?· g‘il "1 3 DK 172778 B1 måde kan hele sætlet af tarme og organer, fra luftrørets strubehoved og til fedtenden, udtages automatisk i ét stykke, inklusive mellemgulv og flommer.

Udstyret og fremgangsmåden ifølge opfindelsen beskrives nærmere i det følgende under henvisning til tegningen, hvori 5 - fig. 1 i skematisk form viser et udstyr ifølge opfindelsen til overskæring af luft- og spiserør i en slagtekrop, - fig. 2 et gribeværktøj i udstyret og - fig. 3 et klippeværktøj i samme udstyr.

Udstyret i fig. 1 er vist medens det holder spiserøret 1 og luftrøret 2 i en slagtekrop, der 10 er opskåret i bugen og brystet (inklusive halsen), og som hænger i bagbenene i et hængejem, der kan fremføres ad en slagtelinies giidestang. Rørene holdes af et par kæber 3 i et gribeværktøj, der er vist i fig. 2. Som det ses af denne figur er der så god plads i området mellem de sammenlukkede kæber, at spiserøTet 9 og luftrøret 10 ikke sammenklemmes. Kæberne kan åbnes og lukkes ved hjælp af en pneumatisk eller hydraulisk 15 cylinderenhed 11, der påvirker armene, på hvilke kæberne er fastgjort.

Under kæberne 3 findes et klippeværktøj med et par skærende blade 4 (fig. 1). De er i form af det i fig. 3 viste klippeværktøj beregnet til overskæring af spiserøret 13 og luftrøret 14, og kan udføre en klippebevægelse ved hjælp af en pneumatisk eller hydraulisk cylinderenhed 15, der er anbragt mellem de to arme, på hvilke bladene 4 er fastgjort. I 20 enden har hvert af bladene en 90 graders ombøjning 12, der er indrettet til at overklippe bindevæv, som befinder sig på spiserørets bagside.

Holdeværktøjet og klippeværktøjet, der skematisk er vist i fig. 1 som et kæbepar 3 og et bladpar 4, er monteret på enden af hver sin stempelstang i to pneumatiske eller hydrauliske cylinderenheder. Ved hjælp af enhederne kan kæbeparret 3 og bladparret 4 således 25 uafhængigt af hinanden bevæges hovedsagelig vandret ind mod luft- og spiserøret i en slagtekrop.

4 DK 172778 B1

Enhederne 6 og 7 er fastholdt i en fælles konsol, som er monteret på enden af en stempelstang i en hovedsagelig lodret anbragt cylinderenhed 8, som kan være pneumatisk eller hydraulisk. Kæbeparret 3 og bladparret 4 kan således sammen bevæges hovedsagelig lodret ned langs luft- og spiserøret i en slagtekrop.

5 Den fælles konsol for enhederne 6 og 7 har en ikke-vist anlægs- eller stopflade, der standser den hovedsagelig lodret nedadgående bevægelse når fladen støder mod undersiden af slagtekroppens hoved eller tilsvarende.

Udstyret indgår i et større anlæg til automatisk udtagning af tarme og organer. Anlægget iøvrigt beskrives ikke i det foreliggende, da det kan have forskellige udformninger. I dansk 10 patentansøgning nr. 120/97 og 520/97 er beskrevet eksempler på egnede konstruktioner.

I den følgende funktionsbeskrivelse af udstyret antages det, at tarme og organer hovedsagelig er løsnet fra slagtekroppens inderside inden overklipningsoperationen påbegyndes, men operationen kan også påbegyndes inden alle løsneoperationer er udført eller endog inden nogen løsninger er foretaget.

15 1 udgangspositionen er cylinderenhedeme 6 og 7 med værktøjerne i en øvre stilling med enhedens 8 stempelstang trukket ind i enhedens hus, jvf. fig. 1. Enhedernes 6 og 7 stempelstænger er ligeledes trukket ind i cylinderhusene, således at værktøjerne er i en inaktiv stilling.

Det første trin i overskæringsoperationen er, at udstyret og slagtekroppen bringes i position 20 i forhold til hinanden (hvis det ikke allerede er sket i en tidligere arbejdsoperation), således , ,, at luft- og spiserør hovedsagelig kommer til at ligge i det lodrette plan, der indeholder 1 \ cylinderenhederne 6, 7 og 8.

Ved hjælp af cylinderenheden 11 bringes kæbeparret 3 til at åbne sig, og kæberne føres ind i slagtekroppens bryståbning ved aktivering af enheden 7. Når kæberne har den i fig. 1 viste 25 position, standses bevægelsen automatisk, og kæberne sammenlukkes, så de omslutter ' * rørene på ikke-klemmende måde (rørene 9 og 10 i fig. 2).

5 DK 172778 B1

Enheden 8 aktiveres derefter, så holde- og klippeværktøjerne bevæges nedad mod slagtekroppens hoved. Ved denne bevægelse glider kæbeparret ned langs rørene under overrivning af bindevæv, der holder rørene i slagtekroppens bryst- og halsregion.

Bevægelsen nedad standses når stoppladen på konsollen rammer undersiden af 5 slagtekroppens hoved. I stoppositionen har kæbeparret nået strubehovedet 5 på luftrøret 2 og har eventuelt også strakt røret lidt, idet strubehovedet er for stort til at kunne passere åbningen mellem kæberne i deres lukkede tilstand.

Bladparret 4 i klippeværktøjet åbnes ved aktivering af cylinderenheden 15. Bladene føres ved hjælp af enheden 6 derefter ind i slagtekroppens bryst-/halsåbning, så de kommer til 10 at ligge på hver sin side af strubehovedet 5 og den tilsvarende del af spiserøret ud for strubehovedet. Enheden 15 aktiveres, så bladene går sammen og overklipper strubehovedet (ca. i midten) og spiserøret. Ombøjningerne 12 på bladene overklipper bindevæv bag ved spiserøret.

Klippeværktøjet åbnes igen og trækkes ud af slagtekroppens åbning ved hjælp af enheden 15 6, så værktøjet indtager sin bageste, inaktive position.

Holdeværktøjet med kæbeparret 3 trækkes ved hjælp af enheden 7 ud af slagtekroppens åbning til en postion ud for en plucksconveyor, der fremfører pluckskroge. Den indbyrdes position mellem kæbeparret 3 og conveyoren er sådan, at luft- og spiserør hænger i vejen for en krog, der fremføres ad conveyoren. Luft- og spiserøret med de dertil forbundne 20 organer (plucks, tarme, mm.) gribes derfor af krogen, og når kæbeparret 3 efterfølgende automatisk åbner sig, overgives luft- og spiserør med tilhørende organer til krogen og videretransporteres af denne, hvorved organerne trækkes helt ud af slagtekroppen. De kan derefter ved hjælp af plucksconveyoren føres til andre arbejdsstationer for videre behandling. Eventuelt kan plucks og tarme adskilles umiddelbart efter overgivelsen til 25 krogen og videreføres hver for sig af plucksconveyoren og tarmbakkesystemet.

Udstyret bringes tilbage til sin udgangsstilling og er derefter parat til at foretage en ny overklipningsoperation på en ny slagtekrop.

Claims (12)

1. Udstyr til overskæring af luft- og spiserør (1,2) i en slagtekrop med hoved, hvilken krop er åbnet i bugen og brystet, og hænger i bagbenene i et hængejem, kendetegnet ved, at det omfatter et sammenlukkeligt par kæber (3), der i den åbne tilstand kan passere på hver sin 5 side af luft- og spiserøret (1,2) i en slagtekrop og i lukket tilstand danner en lysning mellem sig, som er tilstrækkelig stor til optagelse af det afsnit af luft- og spiserøret (1,2), som kæberne (3) omslutter, og at udstyret har en under kæbernes (3) fælles plan beliggende klippeanordning (4), der er indrettet til at overklippe luft- og spiserøret (1,2) efter at kæbeparret har lukket sig om et afsnit af rørene.

2. Udstyr ifølge krav 1, kendetegnet ved, at lysningen mellem kæberne (3) er tilstrækkelig stor til at optage afsnittet af luft- og spiserøret (1,2) på hovedsagelig ikke-klemmende måde.

3. Udstyr ifølge krav 1, kendetegnet ved, at lysningen mellem kæberne (3) er så lille, at luftrørets strubehoved (5) og det tilsvarende afsnit af spiserøret ikke kan passere gennem lysningen, og at klippeanordningen (4) er indrettet til at overskære luft- og spiserøret under 15 eller i luftrørets strubehoved.

4. Udstyr ifølge krav 1, kendetegnet ved, at klippeanordningen (4) er udformet som en saks med to skærende klinger.

5. Udstyr ifølge krav 1, kendetegnet ved, at kæbeparret (3) og klippeanordningen (4) er bevægelige i hovedsagelig lodret retning, og at den hovedsagelig lodrette bevægelse i 20 retning ned mod slagtekroppens hoved er indrettet til at standse kæbeparret (3) og klippeanordningen (4) i forud givne afstande fra hovedets underside eller kæben.

6. Udstyr ifølge krav 1, kendetegnet ved, at kæbeparret (3) er bevægelige i hovedsagelig vandret retning ind mod slagtekroppens bryst, og at det er indrettet til at lukke efter at kæberne (3) har passeret på hver sin side af luft- og spiserøret (1,2). t- ·*« DK 172778 B1

7. Udstyr ifølge krav 1, kendetegnet ved, at klippeanordningen (4) er bevægelig i hovedsagelig vandret retning ind mod slagtekroppens bryst, fortrinsvis uafhængigt af en hovedsagelig vandret bevægelse af kæbeparret (3).

8. Udstyr ifølge krav 1, kendetegnet ved, at kæbeparret (3) og klippeanordningen (4) er 5 bevægelige i hovedsagelig lodret retning ned mod slagtekroppens hoved, efter at kæbeparret (3) er ført ind mod slagtekroppen og lukket om luft- og spiserøret (1,2) på hovedsagelig ikke-klemmende måde, men inden klippeanordningen (4) er ført hovedsagelig vandret ind i slagtekroppens bryståbning.

9. Udstyr ifølge krav 1, kendetegnet ved, at klippeanordningen (4) er indrettet at over-10 klippe luft- og spiserør, efter at den er ført ind i slagtekroppens bryståbning i anordningens (4) nederste position med kæbeparret (3) støttende luft- og spiserøret (1,2).

10. Udstyr ifølge krav 1, kendetegnet ved, at kæbeparret (3), efter overklipning af luft- og spiserøret (1,2), er indrettet til i den lukkede tilstand at kunne bevæges hovedsagelig vandret væk fra slagtekroppen.

11. Fremgangsmåde til overskæring af luft- og spiserør (1,2) i en slagtekrop med hoved, hvilken krop er åbnet i bugen og brystet, og hænger i bagbenene i et hængejem, kendetegnet ved, at et sammenlukkeligt par kæber (3) føres hovedsagelig vandret ind mod slagtekroppen, så de frie ender af kæberne (3) passerer på hver sin side af luft- og spiserøret (1,2), at kæberne (3) sammenlukkes på hovedsagelig ikke-klemmende måde om rørene, at 20 kæbeparret (3) føres hovedsagelig lodret ned mod slagtekroppens hoved og standses i afstand fra dette, at en klippeanordning (4), der findes neden under kæbernes (3) fælles plan, føres ind i slagtekroppens hals- eller bryståbning med klippedelene (4) på hver sin side af rørene (1,2), at delene (4) sammenlukkes så rørene (1,2) overklippes, fortrinsvis under eller i luftrørets strubehoved (5), og at kæbeparret (3) i lukket tilstand føres hovedsagelig 25 vandret bort fra slagtekroppen under udtrækning af de frigjorte rør (1,2) fra slagtekroppen, og at kæbeparret (3) åbnes i en stilling uden for kroppen under frigivelse af rørene (1,2). DK 172778 B1

12. Fremgangsmåde ifølge krav 11, kendetegnet ved, at de frigjorte rør (1,2) trækkes ud til en stilling, forbi hvilken passerer en pluckstransportørs krog i en sådan afstand, at rørene (1,2) hægtes på krogen under passagen og overgives til den når kæbeparret (3) åbnes.